2017年倉(cāng)圣國(guó)際酒店年夜飯主題活動(dòng)策劃方案

1、2017年倉(cāng)圣國(guó)際酒店年夜飯主題活動(dòng)策劃方案為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃2017年“年夜飯”主題活動(dòng)，具體內(nèi)容如下：活動(dòng)主題：“新春納福、團(tuán)圓盛宴”或“戌狗鬧春迎新年、闔家歡樂(lè)在倉(cāng)圣”本酒店推出年夜飯活動(dòng)，闔家團(tuán)圓飯、驚喜雙重禮。預(yù)定時(shí)間：2018年1月1日至2018年2月23日活動(dòng)時(shí)間：2018年2月16日晚5點(diǎn)-晚8點(diǎn)預(yù)定電話(huà)訂有禮：1、所有年夜飯預(yù)訂每桌均有兩瓶七彩金西鳳(不帶包裝、價(jià)值416元）贈(zèng)送。2、年夜飯?jiān)诂F(xiàn)場(chǎng)組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品為客房體驗(yàn)券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）一.總體目標(biāo)通過(guò)春節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶(hù)

2、的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。凝聚酒店的銷(xiāo)售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，營(yíng)造和諧發(fā)展和積極進(jìn)取的工作氛圍。二.整體策劃1、目標(biāo)定位：春節(jié)期間的散客、家人、親朋好友、商務(wù)客人、企業(yè)團(tuán)體；2、活動(dòng)主題：“新春納福、團(tuán)圓盛宴”；3、活動(dòng)廣告語(yǔ)：暖暖除夕，闔家歡樂(lè)；4、活動(dòng)廣告文案：led大屏幕一家人圍坐在春節(jié)餐桌旁，暖暖的親情蕩漾在每個(gè)人的心頭，在一種溫馨的家庭氛圍下，每顆疲憊的心靈都找到了停泊的港灣，彼此眷戀地對(duì)望著，深情地發(fā)出內(nèi)心最柔軟的聲音：暖暖除夕，闔家歡樂(lè)。在大堂外用滾動(dòng)大屏幕，滾動(dòng)播放活動(dòng)時(shí)間和內(nèi)容及電梯廣告宣傳結(jié)合在一起；5、印制宣傳單: 利用宣傳

3、單對(duì)活動(dòng)進(jìn)行宣傳，其長(zhǎng)處在于直觀(guān)、快捷、受眾廣泛，對(duì)擴(kuò)大知名度、引起關(guān)注有著舉足輕重的作用；(責(zé)任人：熊濤）6、禮品制作：提前打好預(yù)算，確定所要訂購(gòu)的禮品種類(lèi)、數(shù)量。由采購(gòu)部、銷(xiāo)售部商定、貨比三家后，將最后的選擇和價(jià)位以書(shū)面的形式遞交給財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部協(xié)商后呈領(lǐng)導(dǎo)審批，審批通過(guò)，方可由采購(gòu)部、銷(xiāo)售部購(gòu)買(mǎi)或制作；所有禮品將以抽獎(jiǎng)形式在年夜飯發(fā)放給客人（1月25日前準(zhǔn)備到位，責(zé)任人：熊濤）；三、內(nèi)部宣傳：由銷(xiāo)售部、人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以店報(bào)的形式向各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行宣傳,再由各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)會(huì)以口頭形式向本部門(mén)下屬員工進(jìn)行傳達(dá)(一月五日前完成);各部門(mén)下屬員工進(jìn)行節(jié)日期間的語(yǔ)言規(guī)范、禮儀禮貌方面的

4、培訓(xùn)(一月十日前完成)由人事部挑選一對(duì)服務(wù)員，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)(一月十五日前完成);總機(jī)負(fù)責(zé)在春節(jié)期間播放背景音樂(lè)，以烘托整個(gè)酒店的節(jié)日氣氛（劉總負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、各部門(mén)經(jīng)理落實(shí)、熊濤、楊敏霞協(xié)助）；四、春節(jié)酒店的布置及裝飾：酒店外圍：1.2月14日-2月17日所有酒店消費(fèi)客戶(hù),酒店提供照相留影服務(wù)；（責(zé)任人：熊濤）；2.在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，外圍上斜拉彩旗；（責(zé)任人：石力、趙丙武）；3.LED屏宣傳倉(cāng)圣國(guó)際酒店恭祝全縣人民新春快樂(lè)祝福語(yǔ)（責(zé)任人:何蘭）；4.大門(mén)口兩側(cè)貼對(duì)聯(lián)新春橫批為恭賀新禧；5.酒店正門(mén)口安排兩位工作人員(人事部選好的員工),負(fù)責(zé)為前來(lái)酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣

5、球(一支),水果糖(2粒)；時(shí)間為2月16日晚17-20點(diǎn)（責(zé)任人：楊敏霞）；6.循環(huán)播放春節(jié)背景音樂(lè)，從2月14日開(kāi)始；酒店餐廳：1.餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾；（責(zé)任人：任妮）2.迎賓處通道門(mén)貼福字圖案；（責(zé)任人：任妮）酒店樓層：各樓層迎面梯壁倒貼大紅福字.貼福字至正月十五(正月十六取下)。（責(zé)任人：馬亞麗）五、酒店各部門(mén)工作要求及安排：收銀（餐飲、客房）：1、自1月1日起，各部門(mén)電話(huà)接聽(tīng)及待客問(wèn)候語(yǔ)改為：“新年好”；2、請(qǐng)于2月16日（即大年三十）下午5點(diǎn)前準(zhǔn)備好迎賓服、禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作，（責(zé)任人：楊敏霞）時(shí)間晚5點(diǎn)-晚8點(diǎn)；3、給客房服務(wù)員及包廂服務(wù)員發(fā)放狗年吉祥吉祥配飾；

6、4、2018年1月28日起安排一人協(xié)助完成客人抽獎(jiǎng)及登記工作；保安部：（責(zé)任人：史浩乾）協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作；加強(qiáng)各樓層、停車(chē)場(chǎng)的巡查；隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財(cái)物偷盜事件發(fā)生；消防設(shè)備、消防通道、電梯、提前檢查，做好安全預(yù)防工作；工程部：（責(zé)任人：趙丙武）對(duì)水、電、暖進(jìn)行及時(shí)檢查、保養(yǎng)；2、對(duì)酒店其他工程問(wèn)題、及時(shí)發(fā)現(xiàn)能及時(shí)快速解決；餐飲部：1、請(qǐng)于2月14日（即臘月28）下午4點(diǎn)前完成年夜飯團(tuán)圓宴的擺臺(tái)工作；（責(zé)任人：任妮）2、請(qǐng)于2月13日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作；（責(zé)任人：石力、熊濤）3、確保大年三十團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無(wú)誤（包括酒水、布草工作等）、

7、(責(zé)任人：任妮)；4、安排好包廂抽獎(jiǎng)工作(責(zé)任人：任妮）；5、負(fù)責(zé)新年抽獎(jiǎng)箱（一個(gè)）的制作；（責(zé)任人：石力）6、負(fù)責(zé)酒店大廳及門(mén)口新年燈光的裝飾工作（2月8日前完成）、（責(zé)任人：石力、熊濤）7、2月14日開(kāi)始、餐廳散點(diǎn)停止，年夜飯開(kāi)始。廚房：請(qǐng)根據(jù)方案中提供的價(jià)位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單；確保大年臘月28的上菜速度及出品質(zhì)量。上采購(gòu)足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量。安排好足夠的人手，編制人員22人到崗。（責(zé)任人：白杰）采購(gòu)：1、請(qǐng)于2月1日前先報(bào)清計(jì)劃單、2月4日前將酒店新年裝飾物品采購(gòu)到位（責(zé)任人：張亞宏）。2、請(qǐng)于2月10日前將贈(zèng)送客人的小件物品，如糖果、小飾品等采購(gòu)到位，（責(zé)任人：張亞宏）3、請(qǐng)于2月10日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；（責(zé)任人：任妮）人事、婚慶：1、負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎(jiǎng)；（責(zé)任人：熊濤）2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)人員的調(diào)配安排到位；（責(zé)任人：劉曉為）3、做好現(xiàn)場(chǎng)拍照及錄像工作；（責(zé)任人：石力、熊濤）4、做好此次活動(dòng)的培訓(xùn)及檢查工作；（責(zé)任人：劉曉為）銷(xiāo)售：制作好年夜飯團(tuán)圓宴的