合理膳食與食品安全PPT課件7-北師大版優(yōu)秀課件

1、第3節(jié) 合理膳食與食品安全不同的食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同，人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣不同，獲得的營養(yǎng)物質(zhì)就有差異。為了滿足生長發(fā)育和生命活動的需要，我們該如何合理膳食？為了保證健康，應(yīng)該關(guān)注哪些食品安全？1.能評價自身的營養(yǎng)狀況。2.設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。3.關(guān)注食品安全。 合理膳食要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況。算一下自己的營養(yǎng)狀況:姓名體質(zhì)指數(shù)營養(yǎng)狀況計算方法評價指標體重/身高的平方（kg/m2）營養(yǎng)不良正常營養(yǎng)過剩 18.5 25 18.5-25 評價營養(yǎng)狀況需要綜合考慮多種指標，下面提供一種簡單的評價方案:1.你對自己目前的營養(yǎng)狀況滿意嗎？2.如何改善自身的營養(yǎng)狀況？

2、思考討論 營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào)，造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才更合理、更有利于青少年健康地生長發(fā)育呢？ 思考討論 為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為5類，設(shè)計成“平衡膳食寶塔”。營養(yǎng)學(xué)家建議每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占30%、40%、30%左右。平衡膳食寶塔青少年正處于旺盛的生長發(fā)育期，應(yīng)食用足夠的糖類維持生命活動，攝取足夠的蛋白質(zhì)滿足生長發(fā)育，及一定量的無機鹽、維生素、纖維素等。 青少年對營養(yǎng)有特殊需要早餐午餐晚餐營譜養(yǎng)食設(shè)計一份營養(yǎng)合理的青少年“一日食譜” 學(xué)以致用 關(guān)注食品安全調(diào)查：食品是否超過保質(zhì)期、是

3、否注明廠名和批號。觀察保質(zhì)期在我國，食品質(zhì)量安全標識“QS”是食品市場準入標識，加貼此標識表明食品經(jīng)過強制性的檢驗合格。要買蓋有檢疫印章的肉細菌及其毒素引起的食品腐敗變質(zhì) 常見食品安全問題農(nóng)藥、有毒化學(xué)藥品和激素等引起食品污染新型食品中也存在安全問題轉(zhuǎn)基因食品發(fā)芽的馬鈴薯有毒河豚美味而有毒一些食物被人食用后，會引起食物中毒，食物中毒分為哪幾類？生活中該如何預(yù)防食物中毒？ 拓展閱讀 合理膳食平衡膳食寶塔設(shè)計合理食譜品種多樣化、粗細搭配多吃蔬菜每天吃奶、豆制品常吃魚、禽、蛋、瘦肉少攝入油脂類和鹽1.買蔬菜或水果拿回家后， 往往要用清水浸泡12小時，這是為了（ ）A.讓水果、蔬菜更新鮮 B.洗掉水果

4、、蔬菜表面的塵土C.讓水果、蔬菜吸 水 D.去掉水果、蔬菜表面的農(nóng)藥D2.你認為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是（ ）A.飲食不衛(wèi)生 B.食品不安全C.營養(yǎng)不合理 D.遺傳因素C3.為了使小孩健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是（ ）A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米D合理的營養(yǎng)能使身體正常生長發(fā)育，增強對疾病的抵抗能力，保持身心健康！97.你必須非常努力，才能看起來毫不費力。63.其實一直陪著你的，是那個了不起的自己。78.沒死，就不要把自己當廢物。39.不從泥濘不堪的小道上邁步，就踏不上鋪滿鮮花的大路。8、如果這世界上真有奇跡，那就是努力的另一個名字。12.無人理睬時，堅定執(zhí)著。萬人羨慕時，心如止水。55.成功的人永遠只有辦法，失敗的人永遠只有理由。51.炫麗的彩虹，永遠都在雨過天晴后。78.請你不要冒然評價我，你只知道我的名字，卻不知道我的故事。你只是聽聞我做了什么，卻不知道我經(jīng)歷過什么。97.人在得意時須沉得住傲氣；失意時則要忍得住火氣。76.有時候，垃圾只是放錯位置的人才。72.對于勇士來說，貧病、困窘、責(zé)難、誹謗、冷嘲熱諷，一切壓迫都是前進的動力。5.橫跨在你和你的