酒店人力資源管理講稿資料

1、酒店人力資源管理酒店人力資源管理書名：酒店人力資源管理書號：978-7-111-37442-8作者：羅旭華出版社：機械工業(yè)出版社第四節(jié) 人力資源管理在酒店中的角色定位一、人力資源作為酒店競爭優(yōu)勢源泉的特性分析1人力資源的價值性2稀缺性3難以模仿性二、酒店發(fā)展的動力在于人力資源戰(zhàn)略管理中的“人”首先，因為人是最寶貴的資源其次，人力資源戰(zhàn)略管理的核心就是人再次，建立人本酒店文化最后，在酒店中，要尊重人的價值三、部門角色的多元化和戰(zhàn)略性管理目標的趨勢經營者角色支援者角色監(jiān)督者角色創(chuàng)新者角色適應者角色五大角色第五節(jié) 合格的人力資源經理應具備的條件一、人力資源經理應該做什么選人留人用人二、人力資源經理需

2、要具備的素質1以人為本的管理理念2全局和戰(zhàn)略性的思維能力3經營的意識4權變的觀念5高超的溝通藝術6人力資源管理及相關領域的專業(yè)知識三、人力資源經理勝任力模型經營知識人力資源實踐活動管理變革管理文化個人誠信戰(zhàn)略人力資源績效管理能力四、人力資源經理的角色轉換越位思考占位經營換位思維第二章人力資源規(guī)劃學習目標知識目標理解人力資源規(guī)劃的意義理解工作診斷的含義和內容掌握制定人力資源規(guī)劃的程序和方法能力目標能掌握人力資源診斷的方法 能掌握制定人力資源規(guī)劃的步驟和方法能掌握人力資源需求預測和供給預測的方法第一節(jié) 人力資源管理工作自我診斷的方法第一節(jié) 人力資源管理工作自我診斷的方法一、人力資源方針和人力資源管

3、理組織診斷二、人力資源考核診斷三、能力開發(fā)和教育訓練診斷四、薪酬管理診斷五、人際關系診斷六、人力資源診斷工作準則1診斷要明確2要分析人力資源部門與酒店各職能部門的密切聯系3人力資源診斷應與培訓工作結合起來，以提高酒店人力資源部門工作人員的素質4人力資源診斷必須尊重酒店現行的人力資源政策和人力資源安排七、正式診斷的實施要領綜合調查詳細調查總結階段八、人力資源工作診斷方法1調查問卷法2量表調查法3面談調查法4統(tǒng)計分析法5個案分析法第二節(jié) 酒店戰(zhàn)略規(guī)劃與人力資源規(guī)劃的關系一、人力資源規(guī)劃的必要性從酒店角度來看從員工個人來看二、人力資源規(guī)劃與酒店戰(zhàn)略的關系與人的生命一樣，酒店也有個出生、成長、鼎盛、衰

4、退的過程。在每一個階段，酒店的戰(zhàn)略都應不斷地調整，適應內外環(huán)境的變化來達成目標。三、人力資源規(guī)劃在人力資源管理中的作用從人員獲取和配置來看從績效管理和薪酬設計來看從勞動關系來看四、如何制定酒店人力資源規(guī)劃與酒店發(fā)展戰(zhàn)略1通過將酒店戰(zhàn)略目標分解的方法進行人力資源規(guī)劃2人力資源規(guī)劃的具體內容要體現酒店戰(zhàn)略目標的要求3人力資源規(guī)劃的具體步驟4影響人力資源規(guī)劃與酒店發(fā)展戰(zhàn)略整合的因素4影響人力資源規(guī)劃與酒店發(fā)展戰(zhàn)略整合的因素高層管理者的理念人力資源管理部門的地位員工的態(tài)度信息管理系統(tǒng)的完善程度第三節(jié) 人力資源供求預測與平衡一、人力資源預測的含義人力資源預測是指在酒店的評估和預言的基礎上，對未來一定時期

5、內人力資源狀況的假定二、酒店人力資源預測的內容人力資源需求預測人力資源存量與增量預測人力資源結構預測三、人力資源預測在人力資源規(guī)劃中的地位人力資源供需示意圖四、人力資源預測的具體步驟人力資源需求預測的典型步驟人力資源供給預測的典型步驟五、人力資源供求預測的影響變量1影響人力資源需求預測的影響變量2影響人力資源供給預測的影響變量六、人力資源預測的方法需求預測供給預測七、人力資源規(guī)劃工作的評估如果人力資源管理規(guī)劃制定得很好，就會獲得以下好處：（1）高層管理者可以更多的了解經營決策中與人力資源有關的問題，加深對人力資源管理的重要性的認識。（2）管理層可在人力資源費用變得難以控制或過度花費之前，采取措

6、施來防止各種失調，并由此使勞動力成本得以降低。（3）由于在實際雇用員工前，已經預計或確定了各種人員的需要，酒店就可以有充裕的時間來發(fā)現人才。（4）在未來的發(fā)展計劃中，能夠有更多的機會來雇用婦女和少數群體成員。（5）經理們的培養(yǎng)工作可以得到更好的規(guī)劃，即將某個時點的計劃需求水平與屆時該時點上的實際需求進行對比。第三章工作分析和崗位說明書學習目標知識目標認識和理解工作分析的作用及意義掌握工作分析的原則、程序及方法熟悉工作分析的內容及酒店工作分析實踐中常遇到的幾種障礙能力目標能進行工作分析能編寫崗位說明書及工作規(guī)范書會應用崗位說明書第一節(jié) 為什么員工總有理由推脫責任一、困惑與現狀困惑現狀二、問題的根

7、源沒有工作分析工作分析沒有更新缺乏認真的工作態(tài)度缺乏一定的技術和經驗缺乏對職位資格要求的使用第二節(jié) 怎樣有效開展工作分析一、工作分析的意義落實酒店職責，支持實現酒店目標奠定人力資源管理體系的基礎傳遞酒店對工作的要求為工作的申請者提供了有關責任、工作情況及工作要求的可靠信息為全體員工明確各自的責任和任務提供幫助使員工能正確地從事相關的工作為現存的工提供了正當的解釋并說明其哪里符合酒店結構和發(fā)展的要求。為管理者及下屬之間提供了一種明確的隸屬關系。為工作設計和任務管理的變化提供指導方針二、工作分析的原則充分考慮技能的多樣性充分考慮任務的完整性要向員工闡明每項任務的意義要設置工作反饋環(huán)節(jié)針對“崗位”，

8、而非針對“人”著重那些那些應該做的工作，而非目前正在做的分析崗位的職責，而非崗位的明細三、工作分析的內容(6W2H)WHOWHATWHOMWHYWHENWHEREHOWHOW MUCH四、工作分析的程序準備階段設計階段資料收集階段分析階段運用階段反饋調整階段五、工作分析的方法及選擇1工作分析的方法觀察法問卷法訪談法工作實踐法工作日志法五、工作分析的方法及選擇工作分析方法的優(yōu)缺點工作分析方法的選擇六、酒店工作分析實踐中常遇到的幾種障礙員工恐懼障礙動態(tài)環(huán)境適應障礙崗位員工較少的障礙第三節(jié) 崗位說明書的編寫與應用一、為什么要編制崗位說明書崗位的含義崗位說明書對于酒店的經營管理具有不可低估的作用二、如何編寫崗位說明書準備階段編寫階段審核與修訂定稿三、崗位說明書的定期審查和保管常規(guī)性調整應根據酒店發(fā)展戰(zhàn)略的調整而調整崗位說明書作為界定部門或崗位職責的重要靜態(tài)資