筷子介紹PPT模板

1、中國(guó)是一個(gè)具有五千多年文明歷史的古老國(guó)度，她璀璨的文化光輝耀眼奪目。而其中的筷子文化，就是中華民族很有本土文化特色的文化?？曜游幕云洳恍嗟钠犯?，獨(dú)特的魅力，成為華夏文化大花園里的一只奇葩?？梢哉f(shuō)筷子的出現(xiàn)，當(dāng)屬中國(guó)古代特定文明長(zhǎng)期發(fā)展的獨(dú)特成果，人們稱它是中國(guó)人四大發(fā)明之外的一大發(fā)明。目錄壹 筷子的起源貳 筷子的變更叁 筷子的文化肆 筷子的使用 第壹部分筷子的起源 筷子文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早的稱呼是“箸”，箸字的繁體寫法是“筯”。從讀音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是幫助進(jìn)食。 據(jù)史料記載，最早的筷子出現(xiàn)在距今三千多年的新石器時(shí)代?？曜拥某霈F(xiàn)不僅是中華飲食文化的革命，更是一種人類文明的象

2、征?？曜拥钠鹪存Ъ簽橛懠q王歡心而發(fā)明用玉簪作筷妲己大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹(shù)枝撈取熱食而發(fā)明筷子等傳說(shuō)。大禹姜子牙受神鳥(niǎo)啟示發(fā)明絲竹筷姜子牙筷子的起源筷子這個(gè)稱謂起自明代，明人陸容所著菽園雜記一書記載：“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱莊，諱翻，以箸為快兒?！痹瓉?lái)，“箸”和“住”同音，船家最怕船拋錨停住，因此改稱“箸”為“快兒”，意為讓船快行。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也。”日本人沒(méi)有這種忌諱，因此日本把筷子叫作“箸”。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了個(gè)竹字頭，稱作“筷子”了?？曜拥钠鹪纯曜舆@個(gè)稱謂起自明代，明人陸容所著菽園雜記一書記載：“民間俗諱，各處

3、有之，而吳中為甚。如舟行諱莊，諱翻，以箸為快兒?！痹瓉?lái)，“箸”和“住”同音，船家最怕船拋錨停住，因此改稱“箸”為“快兒”，意為讓船快行。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也?！比毡救藳](méi)有這種忌諱，因此日本把筷子叫作“箸”?？曜幽酥衲舅疲枚弥?，后人就把“快”加了個(gè)竹字頭，稱作“筷子”了。筷子的起源 第貳部分筷子的變更人類的歷史，是進(jìn)化的歷史，隨著飲食烹調(diào)方法改進(jìn)，其飲食器具也隨之不斷發(fā)展。原始社會(huì)，大家以手抓食，到了新石器時(shí)代，我們的祖先進(jìn)餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水燒成多汁的羹，食粥用上匕，從羹中撈取菜肉用餐匙極不方便，而以箸挾取菜葉食之卻得心應(yīng)手，所

4、以禮記曲禮說(shuō)，羹之有菜用挾，其無(wú)菜者不用挾。鄭玄注挾，猶箸也。由此可知，新石器時(shí)代羹為副主流，食羹用匙極不方便，以手來(lái)抓滾燙稀薄的羹，更是不可能的，于是箸便成了最理想的餐具?？曜拥淖兏祟惖臍v史，是哪里先把箸叫成筷子的?答案是明代的吳中，也就是蘇州府、松江府、常州府一帶(今蘇南及上海)?？曜拥恼f(shuō)法，其實(shí)出于避諱。講究避諱一直是吳地民間文化的一個(gè)特色，直到今天，上海話仍然把鵝說(shuō)成是白烏龜，以避殺鵝(我)之諱。明代更是如此，陸容在菽園雜記記載，民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱住、諱翻，以箸為快兒此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱快兒者。 江南水鄉(xiāng)的船家忌諱住，因而忌諱與之諧音的箸。故反其道

5、而用之，將箸喚作快，寄托了人們對(duì)行船暢快無(wú)阻的美好愿望。筷子的變更明代快的說(shuō)法仍舊只是俚俗可笑的民間用法，未能動(dòng)搖箸的正統(tǒng)地位。明末清初的蘇州才子馮夢(mèng)龍(三言與東周列國(guó)志的作者)曾經(jīng)編纂了以明代蘇州方言為代表的吳語(yǔ)民歌集山歌，里面的詠物四句箸就寫有姐兒生來(lái)身小骨頭輕，吃郎君捻住像個(gè)快兒能。這里題目和正文采用了具有雅與俗之別的箸和快兒。到了清代，隨著南北文化的交流，快的說(shuō)法向各地?cái)U(kuò)散并進(jìn)入通語(yǔ)。趙翼在陔馀叢考呼箸為快里就說(shuō)俗呼著為快子，已經(jīng)不提具體是哪里的俗了。嗣后，人們出于造字的習(xí)慣定勢(shì)，根據(jù)漢字以形表義的功能，很自然地為這個(gè)來(lái)自于吳方言的名詞增加義符而成為筷子。筷子的變更 第叁部分筷子的文化

6、筷子一頭圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地，對(duì)應(yīng)天圓地方;這是中國(guó)人對(duì)世界基本原則的理解;手持筷子時(shí)，拇指食指在上，無(wú)名指小指在下，中指在中間，是為天地人三才之象，這是中國(guó)人對(duì)人和世界的關(guān)系理解。使用筷子時(shí)，一根為主動(dòng)，另一根為從動(dòng);主動(dòng)為陽(yáng)，從動(dòng)為陰，此為兩儀之象。筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動(dòng)物有本質(zhì)的不同?？曜拥奈幕曜右活^圓、一頭方。圓的象征天。方的象征地，對(duì)應(yīng)天圓地方;這是中國(guó)人對(duì)世界基本原則的理解;筷子的文化金井欄邊見(jiàn)羽儀，梧桐樹(shù)上宿寒枝。五陵公子憐文彩，畫與佳人刺繡衣。金井欄邊見(jiàn)羽儀，梧桐樹(shù)上宿寒枝。五陵公子憐文彩，畫與佳人刺繡衣。金井欄邊見(jiàn)羽儀，梧桐樹(shù)上宿

7、寒枝。五陵公子憐文彩，畫與佳人刺繡衣?？曜拥奈幕曜又倍L(zhǎng)，兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時(shí)動(dòng)，而是一根主動(dòng)，一根從動(dòng);一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個(gè)太極，主動(dòng)的一根為陽(yáng)，從動(dòng)的那根為陰;在上的那根為陽(yáng)，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。陰陽(yáng)互動(dòng)，可得用矣;陰陽(yáng)分離，此太極不存。這就是對(duì)立統(tǒng)一，陰陽(yáng)互根。兩根筷子可以互換，主動(dòng)的不是永遠(yuǎn)主動(dòng)，在下的不是永遠(yuǎn)在下，此為陰陽(yáng)可變?？曜拥奈幕?第肆部分筷子的使用筷子的禮儀不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻(xiàn)物安置方法，有不祥的征兆，參見(jiàn)腳尾飯。不與他人的筷子相爭(zhēng)。赴宴的時(shí)候，不應(yīng)提前于主人動(dòng)筷子(湯匙亦然)。夾起食物之后，不應(yīng)該放回盤碟

8、。不能用筷子對(duì)著人或用餐時(shí)拿筷子指手畫腳筷子的使用在席間說(shuō)話的時(shí)候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。在用餐過(guò)程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋，在菜盤上來(lái)回的轉(zhuǎn)而卻又不夾菜。在有些國(guó)家，會(huì)等客人(或者在座最年長(zhǎng)者)動(dòng)作才開(kāi)始吃飯。筷子的使用筷子是中華民族飲食文化不可分割的一部分，世界上最長(zhǎng)的筷子是以百年以上的老紅松木為原料，歷時(shí)一年制作完成，其長(zhǎng)度為6.295米，方頭寬11厘米，圓頭直徑7.5厘米，重達(dá)53.7千克，現(xiàn)保存在沈陽(yáng)的中華飲食文化博物館?？曜拥氖褂酶兄x您的下載，本PPT內(nèi)容均可自由替換和編輯。Thank you for downloading, the PPT content can be freely replaced and edited.本PPT經(jīng)過(guò)精心編排，使用者可根據(jù)實(shí)際情況需要自由替換和編輯，再次感謝您的下載，有您的支持，是我們不斷進(jìn)步的動(dòng)力與源泉。This PPT has been carefully arranged. Users can freely replace and edit it according to