上海茶葉市場與消費者分析

1、上海茶葉(chy)市場 與消費者分析2013年共二十三頁上海茶葉(chy)市場調(diào)研共二十三頁上海市場環(huán)境(hunjng)分析人口(rnku)環(huán)境文化環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境共二十三頁人口(rnku)環(huán)境（）飲茶人口多、密度大、增長迅速2012年上海地區(qū)常住人口接近2400萬，飲茶人口占比超過50%，人均茶葉年消費量超過1千克，明顯高于全國平均水平。密集的人口布局利于茶葉市場的培育。龐大的人口基數(shù)及其增長勢 頭形成的消費市場為茶葉市場的長期持續(xù)發(fā)展提供了可靠保證。 （）飲茶人口的受教育程度高由于部分受較高層次教育的年輕一代開始飲茶，且接受普及教育的中青年一代也正成為消費主力軍，上海飲茶人群的教育程度有提高的

2、趨勢，該消費群較易接納文化營銷、品牌營銷、綠色營銷等營銷概念。 （）飲茶人口老齡化和年輕化趨勢均明顯，家庭結(jié)構(gòu)多元化上海已經(jīng)進入老齡化社會，老年人在茶葉消費中占相當(dāng)比例，他們通常是中高檔禮品茶的最終消費者，老年人喜清靜、愛懷舊的特點為傳統(tǒng)、優(yōu)雅的茶樓茶館創(chuàng)造了需求條件。上海飲茶人口的年齡結(jié)構(gòu)特征還體現(xiàn)在年輕化的趨勢，廣告宣傳、時尚消費及健康理念和茶文化的推廣等因素不同程度地帶動(didng)了青年群體消費，上海部分中青年受國際飲茶文化的影響已開始養(yǎng)成喝下午茶的習(xí)慣。共二十三頁文化(wnhu)環(huán)境（）形式多樣，集聚了傳統(tǒng)文化深厚積淀與外來現(xiàn)代文明相結(jié)合的海派文化和海派產(chǎn)品。年以來，每年一屆的上海

3、國際茶文化節(jié)，開展的茶文化研討會、茶藝表演交流、茶趣征文、經(jīng)貿(mào)(jn mo)展銷、東方茶情風(fēng)情旅游等活動，極大地促進了茶文化的推廣和茶經(jīng)濟的繁榮。 （）茶文化設(shè)施齊全。雅俗共賞的茶文化已經(jīng)成為上海都市文化的一個有機部分，茶文化設(shè)施遍布大街小巷。目前上海已有經(jīng)營型的茶樓、茶館、茶坊和公益性的茶座、茶亭、茶室超過萬家，配之以茶道、茶禮、茶藝表演的景點達幾百家。 （）注重茶文化建設(shè)。社區(qū)、 校園等領(lǐng)域興起各種茶文化活動，如“滬北校園茶文節(jié)”、“ 小茶人”茶藝館等，贏得了廣泛的群眾基礎(chǔ)，對培養(yǎng)人們的飲茶興趣起到不小的作用。共二十三頁經(jīng)濟(jngj)環(huán)境（）居民收入水平高，消費旺盛 上海屬于中高收入城市

4、，2012年人均可支配收入已達40188元，人均食品消費支出9656元。中高收入群體收入穩(wěn)定，非常注重精神和服務(wù)消費，在茶葉(chy)消費方面不僅講究茶葉(chy)的品質(zhì)口味，還十分在意消費環(huán)境和氛圍。（）茶葉市場價格層次復(fù)雜 零售方面，上海普通市民看好100-300元/斤的中檔茶，高檔禮品茶也有不小的市場。茶館、茶樓、茶藝館和茶室消費按檔次不同價差相當(dāng)大，每個茶座元至百元以上不等。（）競爭性行業(yè)對茶葉銷售形成壓力，但尚難與之抗衡 經(jīng)過多年的發(fā)展，上海地區(qū)的飲料品種漸趨多樣化。茶葉以其獨有的營養(yǎng)價值和保健功能，日益迎合消費者崇尚天然、健康的心理，其競爭優(yōu)勢很大。據(jù)統(tǒng)計，上海市民飲茶比例高于飲用

5、其他飲料達，穩(wěn)居所有飲品之首。共二十三頁2012年上海茶葉銷售(xioshu)概況茶葉(chy)批發(fā)市場茶葉公司茶葉經(jīng)營店（鋪）共二十三頁茶葉(chy)批發(fā)市場市場名稱所在區(qū)域鋪位數(shù)量經(jīng)營面積銷售情況大寧國際茶城閘北區(qū)300個左右約2萬增5滿堂春茶城閘北區(qū)220個1.5萬基本持平蒂芙特茶城閘北區(qū)500多個6萬多增9老西門茶城黃浦區(qū)恒大（長青）茶城浦東新區(qū)300個左右1萬下半年下降天山茶城注：銷售情況(qngkung)與2011年度比共二十三頁茶葉(chy)公司公司名稱商鋪（連鎖）數(shù)經(jīng)營面積職員數(shù)主銷品種兼營品種銷售情況天壇貿(mào)易公司14003人茶葉及茶葉制品代銷貴州速溶茶粉增10上茶公司29個3

6、00100人品牌茶品、茶禮品代銷其它品牌茶增23.2嵊州禾森茶業(yè)6個40018人越鄉(xiāng)龍井增15白沙溪茶業(yè)1個705人湖南黑茶持續(xù)增長祁門百年紅茶業(yè)公司4個1504人祁門紅茶黃山綠茶高檔茶增5-10；低檔茶下降20黃山敘友略增長雪峰公司8個28050人福建高山茶略減少注：銷售(xioshu)情況與2011年度比共二十三頁茶葉(chy)經(jīng)營店（鋪）店鋪名稱分鋪（連鎖）數(shù)經(jīng)營面積職員數(shù)主銷品種兼銷品種銷售情況神州茶葉1個342人高山、野生龍井茶增0.5元泰茶業(yè)702人紅茶增35阿密車茶業(yè)1個532人暜洱茶增40郎士立商貿(mào)302人綠茶增10中茶黑茶園301人黑茶虧損狀況香溢茶葉304人烏龍茶減少35福

7、氣茗茶5個3812人鐵觀音、龍井減少30無名有道802人暜洱茶、茶具茶道培訓(xùn)減少40注：銷售情況(qngkung)與2011年度比共二十三頁茶葉(chy)經(jīng)營店（鋪）店鋪名稱分鋪（連鎖）數(shù)經(jīng)營面積職員數(shù)主銷品種兼銷品種銷售情況龍華寺佛茶部2003人暜洱茶增長川紅茶葉集團663人川紅紅茶類增長三文茶葉公司約603人綠茶類基本持平翔名閣282人福鼎白茶類增長牧岳茶園502人綠茶、烏龍茶增長天寶祥茶店1603人臺灣烏龍茶減少暜香苑201人暜洱茶鐵觀音茶增長龍都茶業(yè)252人綠茶類10月份后下降注：銷售情況(qngkung)與2011年度比共二十三頁茶葉(chy)經(jīng)營店（鋪）店鋪名稱分鋪（連鎖）數(shù)經(jīng)營面

8、積職員數(shù)主銷品種兼銷品種銷售情況金露珠茶業(yè)103人烏龍茶類略增長古韻茶業(yè)754人大益暜洱茶閩南烏龍茶逐漸減少青龍九星154人武夷巖茶稍有下降蘇州碧螺春碧螺春茶綠茶類增1萬元天鵬臺灣烏龍茶稍有增長古韻茶葉店205人鐵觀音茶其它茶類增30%阮氏茶葉403人暜洱茶其它茶類增40%新萬綠茶業(yè)202人烏龍茶類紅茶類稍有下降注：銷售(xioshu)情況與2011年度比共二十三頁2012年上海茶葉銷售(xioshu)分析2012年上海市場茶葉銷售2萬噸，同比增長5%左右“生意越來越難做”的主要原因：（1）受社會經(jīng)濟大氣候影響明顯，團體和市民的購買力有所下降（2）上海茶葉批發(fā)市場越來越多，造成顧客分流，“生意

9、”越來越難做。（3）經(jīng)營成本逐步上升，也使得經(jīng)營者銷售額度減少，如有的茶城的店面租金逐年提高，加上用工成本和日常開支增加，有的經(jīng)營者舉步維艱。（4）國家倡廉政策影響，隨著黨中央反腐倡廉特別是“十八大”后續(xù)(hux)新風(fēng)頻吹后，買高檔茶送禮風(fēng)明顯減少，“團購”單位也明顯減少，對許多經(jīng)營者的銷售是明顯的共二十三頁2012年媒體有關(guān)稀土、農(nóng)殘報道產(chǎn)生的影響不大主要原因：（1）消費者已“見怪不怪”，喜歡喝茶的市民通常都有自己固定的購買店鋪，或者購買品牌茶葉，自覺比較“放心”；（2）有關(guān)部門加大對茶葉產(chǎn)、制質(zhì)量的檢驗力度的報道屢見報道，讓許多(xdu)消費者覺得沒必要“談茶色變”；（3）所報道的主要是立

10、頓袋泡花茶等，沒有對其它茶的負面報道等共二十三頁隨著茶文化知識的普及和飲茶風(fēng)尚的多元化、時尚化，過去“綠茶”占主導(dǎo)地位的局面(jmin)常常被新的茶類所替代，近年普洱茶行情“回暖”，紅茶、黑茶又先后“異軍突起”。共二十三頁創(chuàng)品會員(huyun)茶消費調(diào)研共二十三頁近6成創(chuàng)品會員(huyun)飲茶共二十三頁飲茶會員中終端(zhn dun)消費者是主力人群18樣本量：性別(xngbi)加權(quán)，男女比例：1:1共二十三頁飲茶會員(huyun)不同細分市場的性別特征：19共二十三頁飲茶會員(huyun)不同細分市場的年齡特征：20共二十三頁飲茶會員不同(b tn)細分市場的月收入特征：21共二十三頁飲茶

11、會員細分市場(shchng)的人群特征：低端消費者中端消費者高端消費者性別男性消費者占多女性消費者超過男性6成以上男性消費者年齡51至60歲占比最大41-50歲占比最大集中在31-50歲收入集中在5000元以下5001-8000元占比最大8000元以上占比最大主購包裝主購散裝茶葉占8成以上超過4分之一主購盒裝茶葉購買盒裝茶葉占5成以上主購地點茶葉專賣店、茶葉批發(fā)市場、超市賣場為主購買渠道分布廣，茶葉專賣店占6成以上7成以上在茶葉專賣店購茶，近7%在原產(chǎn)地購茶購買間隔近8成消費者購買間隔在3個月以內(nèi)一成消費者不定時購買茶葉超過3成消費者在3個月以上購買一次單次購買數(shù)量5成消費者在單次購茶半斤以內(nèi)近6成消費者單次購買在一斤以內(nèi)4成以上單次購買多斤或多盒22共二十三頁內(nèi)容摘要上海茶葉市場 與消費者分析。上海茶葉市場 與消費者分析。（）飲茶人口多、密度大、增長迅速。2012年上海地區(qū)常住人口接近2400萬，飲茶人口占比超過50%，人均茶葉年消費量超過1千克，