某公司員工餐廳美化方案

1、員工餐廳美化方案一、目的：為了宣傳企業(yè)文化，美化員工就餐環(huán)境，營造和諧的企業(yè)氛圍，特制訂此方案。二、美化形式：懸掛彩色紙質(zhì)的宣傳畫；三、裝飾材料：芙蓉板、磁性白板、背膠、相紙等四、場地信息：餐廳后門左、右兩側(cè)空間、餐廳4個立柱及打菜處后墻可供利用。五、具體方案建議：1、尺寸120cm*90cm，材質(zhì)磁性白板，懸掛在打菜處后墻，每周更新一次員工菜譜。2、尺寸30cm*30cm，材質(zhì)芙蓉板，懸掛在餐廳后門右側(cè)，內(nèi)容：海的深度，我們的高度。 藍色字體。3、尺寸90cm *40cm，材質(zhì)相紙，共四張，懸掛在四個立柱離地1.5米高度，內(nèi)容：1.橫排字“珍惜糧食 勤儉節(jié)約” “節(jié)約”兩個字變換字體或用高亮

2、標注。2.橫排字 “科學膳食 營養(yǎng)平衡” 簡筆畫小廚師旁邊標注“不要挑食哦”。 3. 橫排字 “餐廳清潔 依靠你我”可畫簡筆畫清潔工具。4.橫排字“自覺排隊 文明就餐” 。具體樣式可參考以下圖片。 4、尺寸90cm*50cm。材質(zhì)背膠+亞展板+銀邊，共5塊板并列懸掛在餐廳后門左側(cè)，內(nèi)容包括餐廳溫馨提示，膳食指南，廚房7S等信息。具體內(nèi)容如下：餐廳就餐溫馨提示為規(guī)范公司餐廳管理，營造一個安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。一、員工就餐管理1、用餐時間：午餐：12:0013:00晚餐：17:3018:002、非就餐時間員工不得隨意進入餐廳。3、員工應按時就餐，如有特殊原因需提前或延后就

3、餐的應由本人提前通知餐廳工作人員，否則，用餐時間以外，餐廳不提供用餐。4、就餐人員應文明就餐，不拖拉座椅，不大聲喧嘩并自覺保持餐桌，餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔，吃剩的飯菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)。 5、就餐人員應按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費。6、嚴禁私自帶領無關人員到餐廳就餐，如工作需要，提前通知食堂工作人員準備客餐。7、就餐人員對伙食有任何意見或建議均可向主管人員反應。大家群策群力，共同搞好食堂建設。 二一二年三月日膳 食 指 南1、食物多樣，谷類為主：各類食物中含營養(yǎng)素不盡相同，多種食物搭配，才能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。2、多吃蔬菜、水果和薯類：含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和

4、其它生物活性物質(zhì)。對保護心血管健康、增強抗病能力和預防某些癌癥等有重要作用。3、常吃奶類、豆類或其制品：奶類含鈣量高，是天然鈣質(zhì)中最好的來源，也是重要的完全蛋白質(zhì)。4、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉等高脂肪食物：魚、禽、蛋、瘦肉等是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要來源。5、食量與體力活動要平衡，以保持適宜體重：食量過多而體力活動不足會導致肥胖，反之會造成消瘦。應保持進食量與能量消耗之間的平衡。6、吃清淡少鹽的膳食：膳食不應太油膩、太咸或含過多的動物性食物，以及油炸、煙熏食物。吃鹽過多會增加患高血壓的危險。7、如飲酒，應限量：白酒除了貢獻能量外，不含其它營養(yǎng)素。無節(jié)制飲酒會使食欲下

5、降，結(jié)果造成多種營養(yǎng)素缺乏，嚴重的還會造成脂肪肝、肝硬化等疾病。8、吃清潔、衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物：應當選擇外觀好、沒有泥污、雜質(zhì)，以及沒有變色、變味并符合衛(wèi)生要求的食物。廚房7S1 、切菜臺在操作過程中應始終保持清潔。 2、 刀、砧板等應保持衛(wèi)生，生熟須分開使用。 3 、餐具應經(jīng)過粗洗、清潔精洗、清水清洗、消毒四道工序。然后將洗碗池周圍打掃干凈。 4 、洗菜過程中應保持洗菜池及周圍干凈，把廢棄的菜頭、爛葉、雜物隨時放入垃圾桶。 5 、洗完菜后應清理洗菜池及下水道，并把垃圾桶加蓋或搬出廚房。 6 、過餐的剩菜及其他變質(zhì)、變味的食品應及時清理。 7 、廚師操作期間應始終保持臺面、鍋邊干凈，在做好菜后

6、應清洗炒菜鍋、臺面、油煙罩及其他廚具。 8、 冰箱、冰柜等內(nèi)外保持清潔，生熟食品應分開存放。 9 、廚房用來盛熟菜的盆不得直接層疊放置。 10、蒸飯臺應保持衛(wèi)生，散漏的飯應收集放入剩菜桶。 11、 供餐臺在供餐前應清潔衛(wèi)生；供餐期間隨時清理散漏的菜飯并收集放入剩菜桶，保持供餐臺清潔；供完餐后隨時打掃干凈供餐臺。 蔬菜品種及其營養(yǎng)特點 1、葉菜類：白菜、菠菜、生菜、韭菜含豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，-胡蘿卜素和維生素B2、維生素C等含量在蔬菜中名列榜首。其中菠菜不僅-胡蘿卜素、維生素C含量豐富，而且鈣、鐵、鋅含量也很豐富。2、根莖類：蘿卜、萵苣（萵筍）、蘆筍、土豆、藕、洋蔥等。含糖類（主要為淀粉）

7、較多，鈣、鐵等礦物質(zhì)含量比較多，有的含豐富-胡蘿卜素。3、瓜類蔬菜：黃瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、南瓜、木瓜等水分含量高，多數(shù)有利尿作用，相比較而言瓜類各種營養(yǎng)素的含量都比較低，南瓜和木瓜含有豐富的-胡蘿卜素。4、茄果類蔬菜：西紅柿、茄子、辣椒等。含有較多的-胡蘿卜素等維生素，礦物質(zhì)含量也比較高。5、豆類蔬菜：扁豆、豌豆、豇豆、菜豆等。蛋白質(zhì)含量較高，維生素B1、B2和尼克酸含量比其它蔬菜多。除了維生素C以外，蔬菜中幾種重要營養(yǎng)素含量與蔬菜顏色深淺有著密切關系。一般來說綠色蔬菜含量較多，顏色越是深綠，綜合營養(yǎng)價值越高，其次是紫色、橙黃、黃色蔬菜。綠葉蔬菜是每日菜肴的首選，除了綠葉蔬菜外，紅、黃、白

8、各色蔬菜搭配食用，使蔬菜中營養(yǎng)素互補。營養(yǎng)早餐4要素要素一：谷類谷類是：面粉、大米、玉米、小麥、高粱等的總稱。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。適合早餐的谷類食物：饅頭、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面條、營養(yǎng)麥片、餛飩。要素二：肉類準確的稱呼應該是動物性食物包括肉、魚、禽、蛋。它們?yōu)槿梭w提供動物性蛋白質(zhì)以及一些重要的礦物質(zhì)和維生素。但它們彼此之間也有明顯的區(qū)別。雞肉、魚蝦及其它水產(chǎn)品含脂肪很低，可以多吃一些；豬肉含脂肪較高，應少吃；蛋類是高蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，但含膽固醇相當高，以每天一個為宜。適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋。要素三：奶類奶類及奶制品、豆類和豆制品，前者是動物蛋白，后者是植物蛋白，能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補鈣食物，豆腐腦也可保證鈣的攝入。適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、 羊奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、煮黃豆等。要素四：蔬果類也就是蔬菜和水果。我們經(jīng)常把它們放在一起，是因為它們有很多共性：提供給人體各種維生素。但它們終究是兩類食物，各有優(yōu)勢，不能完全相互替代。一般來說，紅色、綠色、黃色等較深的蔬菜和深色水果含營養(yǎng)比較豐富。適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿卜、萵苣、西紅柿、