syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書劉伊說課講解

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書劉伊-創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)名稱草原風(fēng)情餐吧創(chuàng)業(yè)者姓名劉伊日期2011年11月9日通信地址東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院郵政編碼523808電真電子郵件btly001一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：清蒸羊、羊排、黃燜雞等炒菜；涮羊肉、羊肉串等薄皮包子、民族類小吃、蒙式奶茶、奶酪等。企業(yè)類型：生產(chǎn)制造零售批發(fā)服務(wù)（餐飲）農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）大學(xué)本科專業(yè)為行政管理，通過學(xué)習(xí)管理學(xué)原理、行政管理學(xué)概論

2、、經(jīng)典管理學(xué)原著選讀、組織行為學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、公共政策學(xué)、社會學(xué)概論、統(tǒng)計(jì)學(xué)概論等課程，對于管理本企業(yè)有一定幫助。三、市場評估目標(biāo)顧客描述：經(jīng)初步市場調(diào)研，將我店目標(biāo)顧客定位為公司白領(lǐng)、商界從業(yè)人員、周邊學(xué)生群及龐大的居民群、大量在莞工作的外地人群。市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：經(jīng)初期調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)東莞的餐飲業(yè)以粵菜、川湘菜為主，還有少數(shù)東北菜，由于東莞是一個(gè)外來人口眾多的城市，包容性強(qiáng)，因此在此地推廣具有內(nèi)蒙古特色的飲食。本店初期在餐飲市場的比例約為四分之一。市場容量的變化趨勢：在東莞的生活經(jīng)驗(yàn)提示我，若開展包子、饅頭、花卷、豆?jié){、油條等早餐品種的經(jīng)營，為上班族及北方人提供地道的營養(yǎng)早餐，

3、再加上蒙氏奶茶、奶酪，預(yù)計(jì)本店將成為東莞餐飲業(yè)界的一大亮點(diǎn)。東莞餐飲業(yè)將出現(xiàn)北方菜與粵菜、川湘菜三足鼎立的局面。競爭對手的主要優(yōu)勢：東莞本地人喜愛吃粵菜，東莞外來人口多來自湖南、江西、四川等地，因此主營粵菜、湘菜、川菜的餐飲企業(yè)占據(jù)較穩(wěn)定的市場。競爭對手的主要劣勢：1、中小餐廳的衛(wèi)生條件較差，且常存在缺貨現(xiàn)象。2、主食和菜肴品種不是很多，且以經(jīng)營中餐和晚餐為主。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：1、本店衛(wèi)生條件好，裝修有少數(shù)民族特色，特色菜肴齊全、及時(shí)，主食花樣豐富。2、營業(yè)時(shí)間較長，從早6:00到晚10:00，能滿足客戶早中晚用餐需要。3、我們草原風(fēng)情餐吧本著長遠(yuǎn)經(jīng)營的目標(biāo)，將經(jīng)常性的推出酬賓

4、活動(dòng)。主要有：免費(fèi)派送，返券，顧客憑身份證可于生日當(dāng)天獲取免費(fèi)生日禮物等。我們將立立足于客戶需要，努力將餐吧打造成為可以心中理想的溫馨餐吧。本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：我一直從事的是教育事業(yè)，對餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不充足，加上從理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)變一個(gè)過程，經(jīng)驗(yàn)的獲得與積累也需要時(shí)間，所以我需要摸著石頭過河。不過已找到餐飲行業(yè)的操作能手幫我，相信我的進(jìn)步會很快。四、市場營銷計(jì)劃1.產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征早餐包子、饅頭、花卷、豆?jié){、油條、稍麥、油餅粉湯等中餐各種內(nèi)蒙古特色的炒菜、涮羊肉、羊肉串等晚餐各種內(nèi)蒙古特色的炒菜、涮羊肉、羊肉串等飯后甜點(diǎn)蒙氏奶茶、奶酪2.價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競爭對手的價(jià)格包

5、子0.3/個(gè)0.5/個(gè)0.5/個(gè)饅頭0.20.50.5花卷0.20.50.5油條0.21.01.0稍麥0.20.50.5油餅粉湯368羊肉305060折扣銷售賒賬銷售3.地點(diǎn)選址細(xì)節(jié)：地址面積（平方米）租金或建筑成本南城步行街12020000/月(2)選擇該地址的主要原因：1、該地區(qū)人流量大，娛樂場所集中，周邊居住區(qū)人口多2、交通方便(3)銷售方式（選擇一項(xiàng)并打）將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費(fèi)者零售商批發(fā)商(4)選擇該銷售方式的原因：4.促銷人員推銷成本預(yù)測廣告招貼畫、發(fā)放小冊子成本預(yù)測200元公共關(guān)系朋友、熟人的宣傳成本預(yù)測0營業(yè)推廣采用醒目的陳列、展示吸引顧客，也可采用買一贈(zèng)一、消費(fèi)

6、贈(zèng)送禮品等方式成本預(yù)測300元五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：個(gè)體工商戶有限責(zé)任公司個(gè)人獨(dú)資企業(yè)其他合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：草原風(fēng)情餐吧企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）：職務(wù)月薪業(yè)主或經(jīng)理：劉伊2800元/月財(cái)務(wù)主管：陳蕾2500元/月員工：廚師12800元/月廚師22800元/月服務(wù)員甲1500元/月服務(wù)員乙1500元/月企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計(jì)費(fèi)用名稱預(yù)登記300元衛(wèi)生許可證環(huán)境評估消防電檢工商局審批稅務(wù)證登記企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅）種類預(yù)計(jì)費(fèi)用合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：款條容內(nèi)伙合出資方式出資數(shù)額與期限利潤分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營分工、權(quán)

7、限和責(zé)任合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產(chǎn)1.工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）餐桌椅204008000收銀臺、貨柜各一個(gè)5001000收款機(jī)一臺1000100042寸液晶電視一臺30003000DVD、音響一套15001500供應(yīng)商名稱地址電話或傳真東莞百富紅家具城東莞市大嶺山鎮(zhèn)時(shí)尚電器2.交通工具根據(jù)交通及營銷活動(dòng)的需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）電動(dòng)三輪車115001500供應(yīng)商名稱地址電話或傳真3.辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）辦公桌25001000電腦

8、220004000供應(yīng)商名稱地址電話或傳真東莞百富紅家具城東莞市大嶺山鎮(zhèn)時(shí)尚電器4.固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng)目價(jià)值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備16900200交通工具150050辦公家具和設(shè)備5000200店鋪廠房土地合計(jì)23400450七、流動(dòng)資金（月）1.原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）供應(yīng)商名稱地址電話或傳真2.其他經(jīng)營費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注業(yè)主的工資3000每月雇員工資12100每月租金25000每月營銷費(fèi)用800第一個(gè)月公用事業(yè)費(fèi)100全年維修費(fèi)保險(xiǎn)費(fèi)300全年登記注冊費(fèi)300全年其他合計(jì)41800銷售收入預(yù)測（12個(gè)月）銷售情況月份銷售的產(chǎn)品1234567

9、89101112合計(jì)（1）銷售數(shù)量30004000450050005500600060006000600060006000600064000平均單價(jià)151515151515151515151515月銷售額450006000067500750008250090000900009000090000900009000090000960000合計(jì)銷售總量30004000450050005500600060006000600060006000600064000銷售總收入450006000067500750008250090000900009000090000900009000090000960000九、

10、銷售和成本計(jì)劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入450006000067500750008250090000900009000090000900009000090000960000流轉(zhuǎn)稅（增值稅等）25473396382142454670509450945094509450945094509454340銷售收入424535660463679707557783084906849068490684906849068490684906905660成本業(yè)主工資38003800380038003800380038003800380038003800380045

11、600員工工資350003500035000350003500035000350003500035000350003500035000420000租金60006000600060006000600060006000600060006000600072000營銷費(fèi)用10001000100010001000100010001000100010001000100012000折舊費(fèi)53535353535353535353530保險(xiǎn)費(fèi)3003003003003003003003003003003003003600登記注冊費(fèi)30303030303030303030300原材料200002300024500

12、260002750029000290002900029000290002900029000324000總成本661006910070683721837368375183751837518375183751837518375183878030利潤-23647-12496-7004-14284147972397239723972397239723972327630稅費(fèi)企業(yè)所得稅個(gè)人所得稅00000597.3597.3597.3597.3597.3597.3597.34181.1其他稅凈收入（稅后）41418.9十、現(xiàn)金流量計(jì)劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)現(xiàn)金流入月初現(xiàn)

13、金50000289001980016617194342825143068578857270287519102336117153現(xiàn)金銷售收入450006000067500750008250090000900009000090000900009000090000960000賒銷收入0000000000000貸款0000000000000其他現(xiàn)金流入5000050000可支配現(xiàn)金（A）95000889008730091617101934118251133068147885162702177519192336207153現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購（明細(xì)）20000230002450026000275002900

14、0290002900029000290002900029000324000賒購支出0000000000000業(yè)主工資38003800380038003800380038003800380038003800380045600員工工資350003500035000350003500035000350003500035000350003500035000420000租金60006000600060006000600060006000600060006000600072000營銷費(fèi)用10001000100010001000100010001000100010001000100012000保險(xiǎn)費(fèi)3003003003003003003003003003003003003600