漢字中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化解讀——服飾與飲食篇-課件

1、六、漢字中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化解讀 服飾與飲食篇一 服飾的演變服飾,乃人體衣著及其裝飾品。在衣、食、住、行四項(xiàng)中,衣列于首位,足見(jiàn)服飾在人類(lèi)日常生活中占有極為重要的地位。服飾首先源于避寒暑、蔽形體,其次才是考慮遮羞恥、增美飾、表儀態(tài)等功能。服飾不僅是人類(lèi)文明的標(biāo)志,而且也代表著一定時(shí)期的文化。1、原生態(tài)時(shí)期莊子盜跖形容說(shuō):“古者民不知衣服,夏多積薪,冬則煬之,故命之曰知生之民?！倍Y記禮運(yùn)云:“昔者, 未有麻絲,衣其(鳥(niǎo)獸)羽皮?！蹦愚o過(guò)云:“古之民未知為衣服,衣皮帶茭(干草),冬則不輕而溫,夏則不輕而清。說(shuō)文裘部:“裘,皮衣也。從衣,求聲。 從無(wú)衣、以草為衣到以獸皮為衣的進(jìn)化說(shuō)文衣部:“衰,草雨衣

2、。秦謂之萆。從衣,象形。”2、手工時(shí)代我國(guó)古代的紡早于織,紡起源于舊石器時(shí)代的制繩,到新石器時(shí)代已有陶紡輪。織起源于織席、結(jié)網(wǎng),河姆渡文化中已有原始腰機(jī)和引緯工具。古代紡織品的原料主要有兩類(lèi)：一類(lèi)是植物性纖維,主要是葛藤、麻。另一類(lèi)是動(dòng)物性纖維,主要是蠶絲。（1）植物性纖維史記周本紀(jì)記載:周人的始祖棄在兒時(shí)已“好種樹(shù)麻菽”。可見(jiàn)華夏先民在周代植麻已經(jīng)相當(dāng)普遍。（2）動(dòng)物性纖維説文解字：絲，蠶所吐也。從二糸。凡絲之屬皆從絲。 中國(guó)是世界上最早植桑、養(yǎng)蠶、繅絲的國(guó)家。在古代傳說(shuō)中就有黃帝之妻嫘祖教民養(yǎng)蠶取絲的故事。新石器時(shí)代晚期的良渚文化遺址中已發(fā)現(xiàn)絲織品殘片。據(jù)統(tǒng)計(jì),甲骨文中與蠶桑直接有關(guān)系的字

3、就有135個(gè)?？暸c帛都是古代絲織品之總稱。説文解字：巾，佩巾也。從冂，丨象糸也。犧牲玉帛，弗敢加也，必以信。左傳 莊公十年乃丹書(shū)帛曰：“陳勝王。”史記 陳涉世家 説文解字：素，白緻繒也。 從糸，取其澤也。 綾、錦、絹 、繪 有顏色的帛 絲織業(yè)的發(fā)達(dá)直接影響到中國(guó)服飾的豐富4、著裝（1） 衣説文解字：衣，依也。上曰衣，下曰裳。（2）裳、常古代稱連體裙為“裳”，稱長(zhǎng)裙為“?！?。上衣：襦 短上衣 短襖古樂(lè)府孤兒行：“冬無(wú)復(fù)襦，夏無(wú)單衣。”“褝”與“複” 褝一般為夏衣，複一般為冬衣說(shuō)文衣部：“褝，衣不重?！?單衣說(shuō)文衣部：“複，重衣貌。”釋名釋衣服：”有里曰複，無(wú)里有褝?！耙C 貼身穿的上衣 私服 內(nèi)衣

4、說(shuō)文衣部：“褻，私服?！?衷 里褻衣春秋傳：”皆衷其衵服?！棒?皮衣表 、里反映了古人穿裘的面貌表說(shuō)文衣部：”表，上衣也。古者衣裘以毛為表。“里 裹 說(shuō)文衣部：”裹，衣內(nèi)也?！昂?裘上加一層罩衣 禮記注：”褐，表裘也。“袍 長(zhǎng)襖 祍 衣襟 周代開(kāi)始，中原地區(qū)先民的服飾是右衽論語(yǔ)憲問(wèn)：”微管仲，吾其披發(fā)左衽矣?！跋乱聨?說(shuō)文巿部：”上古衣蔽前而已，巿以象之?！吧?儀禮注:凡裳，前三幅后四幅也。”裙 釋名釋衣服：“裙，群也，聯(lián)接群幅也?！彼逄埔院螅共懦蔀閶D女的專(zhuān)服绔 袴 褲 绔，就是開(kāi)襠褲，褲，就是連襠褲。 說(shuō)文糸部：“绔，脛衣也?！毖T 有襠褲 趙王靈王胡服騎射漢書(shū)敘傳上：“出與王、許子弟為群，

5、在于綺襦紈褲之間，非其好也?！彼问肤斪诘纻鳎骸梆^閣育天下英才，豈紈绔子弟得以恩澤處耶？” （3）足衣履 單底鞋説文解字：履，足所依也。從尸，從彳，從夊，舟象履形。屐 木底有齒鞋腳著謝公屐，身登青云梯。李白夢(mèng)游天姥吟留別靴 高筒靴釋名釋衣服：“靴，跨也，兩足各以一跨騎也。本胡服，趙武靈王服之。”襪 襪說(shuō)文韋部：“襪，足衣也?！睗h代人入室脫履，一般在室內(nèi)著襪。二 飲食的變遷 飲食是人類(lèi)賴以生存和發(fā)展的第一要素,先哲有言曰“民以食為天”。 尚書(shū)洪范提出治國(guó)之“八政”,即以“食”為先。從其中食部、米部、部、羊部、魚(yú)部、肉部、火部、酉部、鹵部 等相關(guān)部首的字群里,我們不難發(fā)現(xiàn)中國(guó)飲食民俗發(fā)展變化的歷史軌

6、跡和先民傳統(tǒng)飲食的審美心理。1、從采集果實(shí)到樹(shù)藝五谷在母系氏族社會(huì)，當(dāng)時(shí)男子主要從事漁獵，它是畜牧業(yè)的前奏；婦女主要從事采集，它是農(nóng)業(yè)的發(fā)端。 采説文解字：果，木實(shí)也。從木，象果形在木之上。 假如你是一個(gè)生活在原始社會(huì)的人，僅靠在野外采集、捕捉食物為生，生存會(huì)有哪些困難？五谷：黍稷麥豆稻五谷：黍稷麥豆稻五谷：麥五谷：稻五谷：稷孟子曰：“后稷教民稼穡，樹(shù)藝五谷，五谷熟而民人育。人之有道也，飽食、暖衣、逸居而無(wú)教，則近于禽獸。圣人有憂之，使契為司徒，教以人倫：父子有親，君臣有義，夫婦有別，長(zhǎng)幼有敘，朋友有信。”（孟子滕文公上）（漢代班固等）白虎通義：“古之人民，皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸

7、不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。神而化之，使民宜之，故謂之神農(nóng)也 。”由采集農(nóng)業(yè)向種植農(nóng)業(yè)過(guò)渡2、從漁獵網(wǎng)羅到牧羊六畜逐説文解字：遂，追也。從辵，從豚省。 番獸足謂之番。從釆；田，象其掌。獸説文解字：獸，守備者。春蒐，夏苗，秋狝，冬狩。左傳 隱公五年狩 獵周易 系辭下：“古者包犧氏之王天下也，仰則觀象于天，俯則觀法于地，觀鳥(niǎo)獸之文，與地之宜。近取諸身，遠(yuǎn)取諸物。于是始作八卦，以通神明之德，以類(lèi)萬(wàn)物之情。作結(jié)繩而為罔罟，以佃以漁，蓋取諸離?！?原始畜牧業(yè)的出現(xiàn)3、從耒耜農(nóng)耕到井田水利中國(guó)自古有著悠久的農(nóng)耕文明，中國(guó)古代文化是以農(nóng)為本的文化體系。漢字系統(tǒng)中與農(nóng)耕有關(guān)的意象非常豐

8、富農(nóng)繁體字作“農(nóng)”“辳”說(shuō)文：農(nóng)，耕也。石耜冠耕 耒+井耒為翻土農(nóng)具耜上的曲木柄耒、力二字同源從耒的字大都與耕作或農(nóng)業(yè)有關(guān)，如：耕、耘、耜、耦、耬、耤 骨耜耒說(shuō)文：耒,手耕曲木也。禮記月令):“天子親載耒耜”，鄭玄注:“耒，耕之上曲也?！备锕ぞ唏瓿?除草工具耨(nou)西周井田制春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵犁牛耕的使用，生產(chǎn)力水平大大提高。利 收割工具倉(cāng) 廩 嗇 儲(chǔ)藏用品民以食為天禮記曲禮：“古者未有火化，食草木之實(shí)、鳥(niǎo)獸之肉，飲其血、茹其毛。后圣有作，然后修火之利，以炮、以燔、以烹、以炙，以為醴酪?！?食盛具液體主要以酉部、瓦部、缶部為主，如酒、醋、醬、酪、醇；瓶，瓷，甕；缸、罐等固體主要以鼎部、皿部

9、為主，如鼎、爵、豆；盆、盤(pán)、盅等食物五谷肉類(lèi)以羊肉為最佳羞 敬獻(xiàn)食物 珍饈 羨 垂涎 流口水 制作方式膾説文解字：膾，細(xì)切肉也。炙説文解字：炙，炮肉也。從肉在火上。膾炙人口炮 燔飲食的動(dòng)作即説文解字：即，即食也。若即若離 （靠近）既説文解字：既，小食也。既來(lái)之，則安之。（已經(jīng)）飲食習(xí)慣1、古人一日兩餐。第一頓飯叫朝食，又叫饔(yng)。說(shuō)文：“饔，孰(熟)食也?！贝蠹s相當(dāng)于上午九點(diǎn)左右。 第二頓飯叫餔(b)食，又叫飧(Sn)。一般是下午四點(diǎn)左右吃。說(shuō)文：“餔，申時(shí)食也?！扁刚f(shuō)文新附作馂，“食之余也”。左傳僖公二十五年：“昔趙衰以壺飧徑從，餒而弗食?！?公羊傳寫(xiě)晉靈公派勇士刺殺趙盾，“人其大門(mén)，則無(wú)人門(mén)焉者；人其閨，則無(wú)人閨焉者；上其堂，則無(wú)人焉；俯而窺其戶，方食魚(yú)飧。勇士曰：嘻!子誠(chéng)仁人也子為晉國(guó)重卿，而食魚(yú)之飧，是子之儉也。 2、古人沒(méi)有睡午覺(jué)的習(xí)慣。日出而作，日入而息論語(yǔ)公冶長(zhǎng)：“宰予晝寢，子曰：朽木不可雕也，糞土之墻不可杇(W)也，于予與何誅？”3、吃主食時(shí)主要用手，飯前要洗手。 孔穎達(dá)正義：“古之禮，飯不用箸，但用手，既與人共飯，手宜絮凈，不得臨時(shí)始捼莎(nusu)