教學(xué)課件：《商務(wù)禮儀》1

1、 商務(wù)禮儀 第一章商務(wù)禮儀概述第一節(jié)禮儀概述一、禮儀的含義與特征1.禮儀含義禮,就是尊重別人;儀,就是通過一定的規(guī)范形式將尊重的意思表達(dá)出來。禮儀是人們約定俗成的以示尊敬的規(guī)范。 2.禮儀的特征規(guī)范性 限定性。 可操作性。 傳承性 變動性 二、禮儀的功能1.提高人們的自身修養(yǎng)。2.有助于人們美化自身，美化生活。3.有助于促進(jìn)人們的社會交往，改善人們的人際關(guān)系。4.有助于凈化社會風(fēng)氣，推進(jìn)社會主義精神文明建設(shè)。三、禮儀的起源與發(fā)展 中華民族自古以來素以重“禮儀”而著稱。古代時，許多來到中國的外國友人，看到這里的人們普遍接受禮儀的教化與熏陶，在言行舉止上以禮儀為美德，以至于人們待人謙恭溫和，相互間

2、關(guān)系融洽，心里欽羨之余，發(fā)出由衷的感嘆，稱中國為“禮儀之邦”！第二節(jié)商務(wù)禮儀的重要性一、塑造個人與企業(yè)良好形象 二、規(guī)范行為,提高商務(wù)人員的素質(zhì)三、有助于建立良好的人際溝通四、傳遞信息、展示價值五、掌握優(yōu)勢，引向成功六、協(xié)調(diào)作用，和諧關(guān)系七、恰當(dāng)?shù)亩Y儀可以更好地幫你贏得機(jī)會八、令人滿意的禮儀成為評價服務(wù)水平和提高顧客滿意度的指標(biāo)九、有助于維護(hù)個人、單位乃至國家的形象第三節(jié)現(xiàn)代商務(wù)禮儀的特征一、變化快二、特殊性三、實用化四、趨同化五、嚴(yán)肅性和規(guī)范性第四節(jié)現(xiàn)代商務(wù)禮儀的重要原則一、認(rèn)清主客立場二、守時守信三、尊重他人四、寬容的原則 五、平等的原則 六、從俗的原則七、真誠的原則 八、入鄉(xiāng)隨俗和靈活應(yīng)

3、用原則九、謙和原則 商務(wù)禮儀第二章商務(wù)儀容儀表禮儀第二章商務(wù)儀容儀表禮儀第一節(jié)商務(wù)人員儀容禮儀一、發(fā)式禮儀（一）發(fā)式與發(fā)質(zhì)、服裝。 （二）發(fā)式與身材身材高大威壯者，應(yīng)選擇大方、健康、灑脫的發(fā)式。身材高瘦者，適合留長發(fā)型，并且適當(dāng)變化發(fā)型。身材矮小者，適宜留短發(fā)或盤發(fā)。身材較胖者，適宜梳淡雅舒展、輕盈俏麗的發(fā)式。 （三）發(fā)式與臉型1橢圓型臉:任何發(fā)式與它配合，均能達(dá)到美的效果。2圓臉型:圓臉型的人尤其適合梳縱向線條的垂直向下的發(fā)型或是盤發(fā)，使人顯得挺拔而秀氣。 3長臉型:應(yīng)選擇優(yōu)雅可愛的發(fā)式來沖淡這種感覺，頂發(fā)不宜太豐隆，前額部的頭發(fā)可適當(dāng)下傾，兩頰部位的頭發(fā)適當(dāng)蓬松些。4方臉型:適宜選擇自然的

4、大波紋狀發(fā)式，使整個頭發(fā)柔和地將臉孔包起來，兩頰頭發(fā)略顯蓬松遮住臉的寬部，使人的視覺由線條的圓潤沖淡臉部方正直線條的印象。5由字型臉:應(yīng)選擇能凸顯額角寬度的發(fā)型，以中長發(fā)型為好?？墒鬼敳康念^發(fā)梳得松軟蓬松些，兩頰側(cè)的頭發(fā)宜向外蓬出遮住腮，以便在人的視覺上減弱腮部的寬闊感。6甲字型臉:宜選擇能遮蓋寬前額的發(fā)型，一般來說，兩頰及后部頭發(fā)應(yīng)蓬松而飽滿，額部稍垂劉海，頂部頭發(fā)不宜豐隆，以遮住過寬的額頭。甲字臉型的人適宜將頭發(fā)燙成波浪型的長發(fā)。二、化妝禮儀（一）化妝的注意事項1化妝應(yīng)注意合宜性隨著時間與場合的改變，女士化妝應(yīng)有相應(yīng)的變化。 2積極美容首先，首先，在日常生活中，適當(dāng)參加戶外體育活動，促進(jìn)表

5、皮細(xì)胞的繁殖，使表皮形成一層抵御有害物質(zhì)的天然屏障；其次，保持良好的心態(tài)與充足的睡眠，這有助于面部皮膚的新陳代謝，使面容富有光澤；再次，注意合理的飲食，從內(nèi)部給予皮膚營養(yǎng)。如多飲水，多吃水果蔬菜等含維生素C較多的食品，少吃高糖、高脂、辛辣的食物，對皮膚的健美都是有好處的；最后，堅持科學(xué)的面部護(hù)理與按摩，促進(jìn)血液循環(huán)，以使面容紅潤 。3不同年齡采用不同的化妝技巧 在參加正式的會議或宴會、晚會等場合，年輕女士也應(yīng)化淡妝。年齡較大的女士，則應(yīng)該比較重視自己的化妝技巧。在平時，以化淡妝為宜； 4在公共場所不能當(dāng)眾化妝或補(bǔ)妝（二）化妝的方法化妝時要認(rèn)真掌握化妝的方法。化妝大體上應(yīng)分為打粉底、畫眼線、施眼

6、影、描眉形、上腮紅、涂唇彩、噴香水等步驟。每個步驟均有一定的方法必須認(rèn)真遵守，講求化妝的方法，這樣才能使化妝收到好的效果。第二節(jié)商務(wù)人員儀態(tài)禮儀 儀態(tài)，又稱“體態(tài)”，是指人的身體姿態(tài)和風(fēng)度。姿態(tài)是身體所表現(xiàn)的形式，風(fēng)度則是內(nèi)在氣質(zhì)的外在表現(xiàn)。一、站姿（一）站姿標(biāo)準(zhǔn)的站姿，從身體的側(cè)面觀察，人的脊椎骨是呈自然垂直的狀態(tài)，身體重心應(yīng)置于雙足的后部；雙膝并攏，收腹收臀，直腰挺胸；雙肩稍向后放平；梗頸、收下顎、抬頭；雙臂自然下垂置于身體兩側(cè)，或雙手在身體前方相搭放置小腹部位。 （二）站姿的注意事項1男性站姿的注意事項一般在任何場合都不宜斜靠在門邊或墻站立。站立時，手不宜插在腰間，這是一種含進(jìn)犯性意識的

7、姿勢，如在男女之間，這種姿勢還有“性的侵略”的潛意識。不可雙手插于衣褲袋中，實在有必要時，可左手或右手插于左或右前褲袋，但時間不宜過長。與人站立談話時，渾身扭動，東張西望，斜肩叉腰均屬輕薄浮滑舉動，應(yīng)注意避免。 2女性站姿的注意事項女性雙腳的腳跟應(yīng)靠攏在一起，兩只腳尖應(yīng)相距10厘米的左右，其張角為45度，呈“V”字狀。 女性的站姿應(yīng)依場合而變化；在正式場合雙膝應(yīng)挺直，而在非正式場合則伸在前面的那一條腿的膝部可以略為彎曲。在站立時胸部應(yīng)略向前方挺出，同時要注意收緊腹肌，并挺直后背，使整個身體的重心集中于雙腿中間，不偏不斜。 二、坐姿 （一）坐姿標(biāo)準(zhǔn)坐姿的基本要領(lǐng)應(yīng)為:上體直挺，勿彎腰駝背，也可前

8、貼桌邊后靠椅背，上體與桌、椅均應(yīng)保持一拳左右的距離；雙膝并攏，不可兩腿分開；雙腳自然垂地，不可交叉伸向前方，或雙腿一前一后，甚至呈內(nèi)八字狀。雙手應(yīng)掌心向下相疊或兩手相握，放于身體的一邊或膝蓋之上；頭、頸保持站立時的樣子不變。 （二）坐姿的規(guī)范1就座的規(guī)范講究順序。 注意方位。在正式場合中，商務(wù)人員應(yīng)遵守“左進(jìn)左出”的就做原則， 入座得法。商務(wù)人員在就座前應(yīng)注意一下自己與座位的距離。 離座輕穩(wěn)。離座同樣要輕穩(wěn)緩和，既不能發(fā)出聲音，也不能突然跳起，以免驚嚇?biāo)恕?坐姿的規(guī)范總的說來，男女的坐姿大體相同，只是在細(xì)節(jié)上存在一些差別。如女子就座時，雙腿并攏，以斜放一側(cè)為宜，雙腳可稍有前后之差，若兩腿斜向

9、左方，則右腳放在左腳之后；若兩腿斜向右方，則左腳放置右腳之后。這樣人正面看來雙腳 交成一點，可延長腿的長度，也顯得頗為嫻雅。男子就座時，雙腳可平踏于地，雙膝也可略微分開，雙手可分置左右膝蓋之上。另外，男女還可雙腿交叉相疊而坐。 三、走姿（一）走姿走姿即行走的姿勢，它產(chǎn)生的是運動之美。走路，我們每個人都會，但如果走出風(fēng)度、走出 優(yōu)雅、走出美來，則要靠平時的注意與練習(xí)。 （二）走姿的注意事項1行走時要放松。2行走時腿要伸直。3行走時要有一定的節(jié)奏。4行走時 雙腳配合有序5行走時上身應(yīng)挺直。四、表情 （一）目光 不同場合、不同情況，應(yīng)運用不同的目光。 見面時，不論是見到熟悉的人，或是初次見面的人，不

10、論是偶然見面，或是約定見面，首先眼睛要以閃爍的目光正視對方片刻，面帶微笑，顯示出喜悅、熱情的心情。對初見面的人，還應(yīng)將頭部微微一點，行一注目禮，表示出尊敬和禮貌。在集體場合，開始發(fā)言講話時，要用目光掃視全場，表示“我要開始講了，請予注意”。 在與人交談時，應(yīng)當(dāng)不斷地通過各種目光與對方交流，調(diào)整交談的氣氛。 （二）微笑 微笑，是一種特殊的語言-情緒語言。它可以和有聲語言及行動相配合，起互 補(bǔ)作用，溝通人們的心靈，架起友誼的橋梁，給人以美好的享受。工作、生活中都離不開微笑，商務(wù)活動中更需要微笑。 五、手勢手勢語能反映出人的復(fù)雜內(nèi)心世界，但如果運用不當(dāng)，便會適得其反。因此，在運用手勢時要遵循四個原則

11、。首先要簡約明快，不可過于繁多，以免喧賓奪主;其次要文雅自然。因為拘束低劣的手勢，會有損于商務(wù)人員的形象；再次要協(xié)調(diào)一致，即手勢與全身協(xié)調(diào)， 手勢與情感協(xié)調(diào)，手勢與口語協(xié)調(diào)；最后要因人而異，不能千篇一律地對每個人都做統(tǒng)一的手勢動作。 第三節(jié)商務(wù)人員服飾禮儀一、服飾的功能1、保護(hù)功能。 2、審美功能。3、提升形象的功能二、服飾的打扮的原則1正式和整潔的原則2.個性原則3.著裝的TPO原則（1）著裝應(yīng)與自身條件相適應(yīng)。（2）著裝應(yīng)與職業(yè)、場合、交往目的對象相協(xié)調(diào)。4協(xié)調(diào)性原則（1）著裝要滿足擔(dān)當(dāng)不同社會角色的需要（2）著裝要和膚色、形體、年齡相協(xié)調(diào)（3）著裝還要注意色彩的搭配 (5)與穿著者所處的

12、環(huán)境相協(xié)調(diào) (6)與穿著的時節(jié)相協(xié)調(diào)三、男士著裝禮儀（一)男士禮服禮儀1.中山裝2.晨禮服大禮服小禮服(二)男士西裝禮儀 1.選擇西裝應(yīng)遵循以下禮儀原則:面料；色彩；圖案；款式；版型；尺寸2.穿著西裝應(yīng)遵循以下禮儀原則:配西裝的襯衣顏色應(yīng)與西服顏色協(xié)調(diào),不能是同一色白色襯衣配各種顏色的西服效果都不錯。 對領(lǐng)帶的要求西服的紐扣系法西服的三色原則注重整體配合少裝東西應(yīng)摘掉商標(biāo)牌領(lǐng)帶夾的用法穿西服對于鞋的要求注意西服的保養(yǎng)男士著裝十忌一忌褲腿太短二忌褲襠太大三忌褲腿管太大四忌襯衫領(lǐng)子太大五忌襯衫領(lǐng)口敞得太大六忌襯衣太瘦七忌領(lǐng)帶顏色刺眼八忌用滌綸面料做時裝九忌西裝袖子過長十忌西裝配運動式皮鞋四、女士服

13、飾禮儀（一）遵循著裝的TPO原則1.時間原則2.地點原則3.場合原則（二）女士禮服禮儀1.旗袍2.晨禮服3.小禮服4.大禮服（三）職業(yè)套裙的穿著禮儀1. 選擇套裙應(yīng)遵循以下禮儀原則:西裝套裙的面料西裝套裙的色彩西裝套裙的造型西裝套裙的裙子2.穿著套裙應(yīng)遵循以下禮儀原則:套裙應(yīng)當(dāng)大小適度套裙應(yīng)當(dāng)穿著到位套裙應(yīng)當(dāng)考慮場合套裙應(yīng)當(dāng)協(xié)調(diào)妝飾三截腿（四）職業(yè)套裙的穿著禮儀1. 選擇套裙應(yīng)遵循以下禮儀原則:西裝套裙的面料西裝套裙的色彩西裝套裙的造型西裝套裙的裙子2.穿著套裙應(yīng)遵循以下禮儀原則:套裙應(yīng)當(dāng)大小適度套裙應(yīng)當(dāng)穿著到位套裙應(yīng)當(dāng)考慮場合套裙應(yīng)當(dāng)協(xié)調(diào)妝飾三截腿（五）職業(yè)女性著裝注意事項1.整潔平整2.色

14、彩技巧3.配套齊全4.飾物點綴五、飾物的佩戴（一)佩飾的基本原則1.適體原則2.適度原則3.適用原則4.適時原則(二 )常見配飾的佩戴1.絲巾的選擇和佩戴2.圍巾、帽子、手套的選擇和佩戴3.腰帶的搭配4.包的選用和搭配2.4.3常見首飾的佩戴1.戒指2.耳環(huán)3.手鐲和手鏈4.頸飾 商務(wù)禮儀 第三章 商務(wù)交際禮儀第三章 商務(wù)交際禮儀案例導(dǎo)入：把自己當(dāng)作主人記得小明第一次跟上司去參加一個商務(wù)社交活動的時候，感到局促不安，無所適從。只能緊緊地跟在上司后面，什么也不敢講。小明那時是一個性格內(nèi)向、剛大學(xué)畢業(yè)不久的一名職員，很是羨慕那些很外向的職場人員和銷售人員。因為他們可以和商戶談笑風(fēng)生。但是，后來小明

15、發(fā)現(xiàn)無論你的性格偏于內(nèi)向，還是外向，都可以學(xué)習(xí)一些技能，在商務(wù)活動中將自己最好的一面展現(xiàn)出來。那次活動結(jié)束后，小明問老板，參加商務(wù)社交活動的秘密武器是什么，老板說沒有誰是商務(wù)社交中的熟客，最重要的是把自己當(dāng)作主人。當(dāng)他自己發(fā)自內(nèi)心地照顧好別人，讓別人感覺舒服時，你很自然地就會忘記自己的尷尬。后來，小明經(jīng)過細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)，用這招成功的舉辦了公司的社交派對，增強(qiáng)了自信，學(xué)會了去享受這種商務(wù)社交活動的快樂。為此，也結(jié)識了許多商界的新朋友。第一節(jié) 稱呼禮儀一、稱呼的重要性稱呼的基本規(guī)范是要表現(xiàn)尊敬、親切和文雅,使雙方心靈溝通,感情融洽,縮短彼此之間的距離。二、稱謂的用法1稱謂的用法第一,全姓名稱謂,

16、即直呼其姓和名。第二,名稱稱謂,即省去姓氏,第三,姓名加修飾稱謂,即在姓之前加一修飾字。如“老李”、“小劉”、“大張紅”、“小陶第四,職務(wù)稱謂。職務(wù)稱謂就是用所擔(dān)任的職務(wù)作稱呼。第五,政府機(jī)關(guān)稱呼第六,職業(yè)尊稱,即用其從事的職業(yè)工作當(dāng)作稱謂。2稱呼的禁忌錯誤的稱呼。使用不通行的稱呼。使用不當(dāng)?shù)姆Q呼。使用庸俗的稱呼。稱呼外號。三、國際稱謂習(xí)慣l.涉外交往中一般的稱呼禮俗及禁忌(1)一般的規(guī)則。(2)國際商務(wù)交往中正確稱呼的注意事項第一,正確使用教名。第二,專業(yè)職務(wù)與行政職務(wù)的對比。第三,在德國諸如“先生”、“夫人”的稱謂置于頭銜之前,且兩者兼用。第四,注意你的發(fā)音。第五,仔細(xì)傾聽別人的介紹。第六

17、,當(dāng)你不知該如何稱呼某人時,應(yīng)詢問他(她)一下。第二節(jié) 介紹的禮儀一、如何恰當(dāng)?shù)亟榻B別人（一）什么場合需要做介紹攜帶親友前去拜訪親友不認(rèn)識的人；攜帶你的同事或熟人進(jìn)入某個交際圈；去辦公室或者社交場合；接待同事互不相識的客人或其他來訪者；與朋友結(jié)伴出行；路遇親朋不認(rèn)識的同事或者朋友等等。（二）怎樣進(jìn)行合理介紹介紹時要簡短高效。介紹者所說的話應(yīng)當(dāng)簡短、明了、高效。做介紹的時間控制在一分鐘左右即可，但是一定要照顧到雙方的情緒，防止因太倉促而讓人覺得缺乏誠意。介紹時盡可能讓被介紹的雙方了解彼此最大優(yōu)點或突出的特點。如果雙方中甲方知道乙方情況，那么介紹時只需要向乙方介紹甲方即可。（三）介紹要講究順序1.

18、將男式介紹給女士（在歐美國家女士優(yōu)先，其原則是：先將男式介紹給女士）。2.將職位低者介紹給職位高者。此方法常用于正式場合，并特別適用職業(yè)相同的人士之間。3.將晚輩介紹給長輩。要確定好雙方的年齡，通常適用于同性之間。4.介紹來賓與主人認(rèn)識時，先介紹主人，后介紹來賓。5.介紹官方人士和非官方人士認(rèn)識時，先介紹非官方人士，后介紹官方人士。6.介紹本國同事和外國同事認(rèn)識時，先介紹本國同事、后介紹外國同事。7.介紹朋友與家人認(rèn)識時，先介紹家人，后介紹朋友。8.介紹已婚者與未婚者認(rèn)識時，先介紹未婚、后介紹已婚。二、自我介紹（一）自我介紹的要領(lǐng)首先，自我介紹是應(yīng)該先向?qū)Ψ近c頭致意，得到回應(yīng)后在向?qū)Ψ浇榻B自己

19、的姓名、單位、職位等。自己必須面帶微笑，笑容會令對方感到溫暖和有誠意，否則將無法制造融洽和諧的氣氛。（二）自我介紹的場合一般而言，自我介紹的場合分為以下幾種：1.應(yīng)聘求職、應(yīng)試求學(xué)、會議場合，可以做自我介紹。2.因為業(yè)務(wù)關(guān)系需要相互認(rèn)識，在接洽時可以做自我介紹。3.當(dāng)遇到一位你知道或久仰的人士時，而他不認(rèn)識你，你可以做自我介紹。4.出差、旅游、與別人辦事不期而遇，為了增加雙方了解和信賴，可以做自 我介紹。5.初次前往他人居所或辦公室進(jìn)行登門拜訪時，要做自我介紹?；蚴孪却螂娫捈s見，在電話里應(yīng)做自我介紹。6.參加聚會時，主人不可能為來賓做細(xì)致的介紹，與會者可以與同席或身邊的人相互做自我介紹。（三）

20、自我介紹的順序一般而言，自我介紹的順序分為以下幾個方面：1.職位高者與職位低者相識，職位低者應(yīng)該先做自我介紹。2.男士與女士相識，男士應(yīng)該先做自我介紹。3.年長者與年少者相識，年少者應(yīng)該先做自我介紹。4.資深人士與資歷淺的人士相識，資歷淺者應(yīng)該先做自我介紹。5.已婚者與未婚者相識，未婚者應(yīng)該先做自我介紹 （四）自我介紹可有不同方式，按照使用的語言來劃分：可以分為口頭自我介紹和書面自我介紹。（五）自我介紹的方法。 第三節(jié) 握手禮儀一、應(yīng)當(dāng)握手的場合何時宜行握手禮？它通常取決于交往雙方的關(guān)系、現(xiàn)場的氣氛以及當(dāng)事人個人的心情等各種因素，不好一概而論。一般情況下，適合以下場合均可以互行握手禮：（一）歡

21、迎與道別（二）祝賀與感謝（三）高興與問候（四）理解與慰問二、正確的握手方法（一）握手的順序 根據(jù)禮儀規(guī)范，握手時雙方伸手的先后順序，應(yīng)該遵守“尊者決定”或“尊者先伸手”原則。其含義是，當(dāng)兩人握手時，各自應(yīng)該首先確定握手雙方彼此身份的尊卑，然后以此來決定伸手的先后。通常應(yīng)該由位尊者首先伸出手來，即尊者先行。但是還要根據(jù)具體情況、具體對待。 （二）握手的方式1.雙方握手時，距離受禮者約一步，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指并攏，拇指張開，與受禮者握手。 2.向他人行握手禮的時候，要起身站立，坐著與人握手是不禮貌的，除非自己是長輩或者殘疾人。 3.常見的單手式握手是只用右手與對方相握，又稱“平

22、等式握手”。這種握手方式左手不參與，而是自然垂直于身側(cè)。 4.雙手式握手是指同時伸出雙手，握住對方的右手，或者用左手抓住對方的右手臂，又叫做“手套式握手”或“手扣手式握手”。 5.掌心向下的握手方式被稱為“控制式握手”，只有領(lǐng)導(dǎo)和長者才可以使用，一般不提倡使用。6.掌心向上的握手方式被稱為“友善式握手”。這種握手方式可以表達(dá)出一種恭敬、謙和、謙虛的態(tài)度，特別是與德高望重的長者握手時可以使用這種握手方式。 （三）握手的要領(lǐng)我們常說“過猶不及”，正確的握手其關(guān)鍵在于把握分寸。適當(dāng)?shù)臅r間和力度是正確握手的兩個主要因素。因為握手的目的是為了表達(dá)友好的熱情。手是工具，人是主角，所以握手的同時我們應(yīng)該同步

23、調(diào)動自己的語言、表情、體態(tài)等。應(yīng)該積極配合手的動作，才能完成一次正確、成功的握手。三、握手的注意事項其一，不要等對方還來不及抬起手臂，或者離你很遠(yuǎn)的時候，你的手就過早的伸出來。 其二，握手時過于匆忙是不合適的。 其三，握手的時候用力不要太重，不要握住對方的手晃個不停其四，不要握手時戴著手套或者墨鏡。 其五，不要在握手時，將另外一只手插進(jìn)衣兜里，也不要在握手時將另外一只手依舊拿著公文包、香煙、鉛筆等物。 其六，不要用左手與他人握手，不要用滿手油污，很臟的手與他人相握。其七，不要在握手時面無表情、冷漠無禮、一言不發(fā)。 其八，不要在握手時長篇大論，過度熱情，點頭哈腰和過分的客套。 其九，不要再握手時

24、爭先恐后。 其十，在任何情況下拒絕對方主動要求握手的舉動都是無禮的 四、世界各國的握手習(xí)慣（一）歐洲國家的握手大多數(shù)歐洲人在抵達(dá)和離開時都握手。他們握得比較輕，不那么緊。在歐洲的拉丁語系地區(qū)，雙方握手的時間是我們的兩倍，即五至七秒鐘。如果過快地把手抽回來，就會給人以拒絕或不熱情的的印象。歐洲人一般是剛剛分手幾分鐘，再見面時，常常要再握手。如離開辦公室去吃飯，在離開和回來的時候一般都要和自己的同事握手。在遇到一群人時，先同年齡最大或者地位最高的人握手，然后依次與他人握手，即使在穿過一個擠滿人的房間時，也要中途停下，向認(rèn)識的人揮手致意。忽略同某個人握手并不是一個無所謂的事情，而是一種不文明的拒絕表

25、示。 （二）阿拉伯國家的握手握手時要互相問候，直到問候完畢再松手。阿拉伯人見面時說話很少，三言兩語，用簡單的“喂”打個招呼就是了。但是，這種簡單的問候，在阿拉伯人那種豐富多彩的表達(dá)方式中又顯得太唐突了，這樣做會使人覺得缺乏誠意和熱情。 （三）東方國家的握手東方國家在交際場合中，握手是司空見慣的事情。在涉外交際活動中，當(dāng)被介紹給一位東方國家（如韓國、日本、菲律賓、新加坡、馬來西亞）女士時，如果她把手伸給你，你可以同她握手。如果她不伸手，你不要伸手給她。 第四節(jié) 問候的禮儀問候禮儀是與他人相遇時主動與之打招呼的一種簡單禮節(jié)。見到熟人主動問候是有禮貌、有教養(yǎng)的表現(xiàn)。在路上、車上或其他公共場合，遇到相

26、識者與不相識者，應(yīng)當(dāng)主動向?qū)Ψ酱騻€招呼。一、問候的規(guī)矩其一，要合乎常規(guī)，不能隨心所欲。其二，要照顧習(xí)慣，又不失分寸。其三，要入鄉(xiāng)隨俗，便于交往。二、問候的方式（一）文字問候采用文字問候，是因距離遠(yuǎn)，或距離雖近，而不便見面的時候。 （二）語言問候語言問候，又分當(dāng)面和電話兩種方式，以當(dāng)面問候更為直接、親切。 （三）肢體問候以肢體動作問候人，主要是手的動作，如招手、拱手、握手等。以頭部動作和臉部表情問候人，也很常見。 （四）差別問候中西問候語差別大。漢語的問候語一般比較細(xì)致具體，如看到熟悉的人走過，會問“到哪去？”，看到夾著皮包回家的人，會問“下班了？”，看到提著菜籃去菜市場的人，會問“買菜去？”等

27、?？墒?，西方人對我們這些問候語言，難以理解和接受，認(rèn)為這是明知故問，沒話找話，覺得沒有意義，有打探別人隱私之嫌。另外，迎接剛下飛機(jī)的客人，我們會問候人家“一路上辛苦了！”。他們往往會感到不解，路上挺好的，不辛苦！再就是，“天冷，穿暖和點，別著涼感冒了！”。在西方人聽來，這是母親囑咐小孩子的話。 （五）問候的具體行為方式包括以下幾點：其一，先停下來、站好、專注地看著對方問候。其二，可以根據(jù)具體情況，邊走動、邊打招呼或問候?qū)Ψ健Ｆ淙?，也可以在走動中，不必停下腳步，回頭打招呼或問候?qū)Ψ?。其四，如果是在座位上，?yīng)該先站起來并站好，微笑著和對方打招呼或問候，以示敬意。其五，雙方距離稍遠(yuǎn)，則無須停步寒暄，

28、行個點頭禮，目視對方，微微地點點頭即可。四、問候的內(nèi)容（一）國內(nèi)通用的見面問候禮儀1.按不同的場合，問候的內(nèi)容主要包括：（1）直接式。所謂直接式問候，就是直接以問好作為問候的主要內(nèi)容。 （2）間接式。所謂間接式問候，就是以某些約定俗成的問候語，或者在當(dāng)時條件下可以引起的話題。 2.按相遇方的關(guān)系來劃分，問候的內(nèi)容主要包括：（1）同事。在辦公室內(nèi)，應(yīng)該向經(jīng)過你辦公桌的人主動問候，無論他們的身份是同事或是你的上級，要一視同仁。 （2）領(lǐng)導(dǎo)或上級。對于領(lǐng)導(dǎo)或上級，態(tài)度要禮貌、周到，若接近其身邊，要站好后再問候；而一般熟悉的同事之間則不必拘束。在走廊遇見領(lǐng)導(dǎo)或上級應(yīng)面帶微笑，微微點一下頭，即使不說話也

29、表達(dá)到了問候的目的和效果。（3）朋友關(guān)系。走在路上或公共場合，遇見相識的人，應(yīng)主動問候致意。 （4）外國朋友。對于外國朋友，特別是英美等國家的朋友，初次見面，無論相識或不相識，都應(yīng)該主動而友好地問候?qū)Ψ健?3.按雙方相遇距離遠(yuǎn)近來劃分，問候的內(nèi)容主要包括：（1）雙方近距離相遇，又無需深談的，可以簡單問一聲“您好！”或“上班去！”即可。 （2）雙方距離稍遠(yuǎn)，則無需停步寒暄，行一個點頭禮，目視對方，微微點頭即可。 （3）雙方距離較遠(yuǎn)，或不便寒暄，可用點頭和招手禮。舉起一只手同時注目微笑。 （二）世界各國的問候禮儀在日本，傳統(tǒng)的日常問候是鞠躬。鞠躬則被視為尊重和謙虛的行為。大多數(shù)有經(jīng)驗的從事國際商務(wù)

30、的人都明白“尊重別人”和“謙虛”的好處。所以,他們在這種情況下是會毫不猶豫向別人鞠躬問候的。在東南亞，“喂”就表示問候。在印度，同樣的這種問候被稱作合十禮。合十禮就是以祈禱的方式雙手合掌于胸前，同時微微把頭低下。對于美國人來說，無論是男性還是女性對此最適合的回答,應(yīng)該是禮貌地點頭，不需要“喂”。在新西蘭，毛利部落中人們相互問候的方式是互相摩擦鼻子；而在中非的部分地區(qū)，朋友之間互相問候時就互相吐唾沫于對方的腳上。在阿拉伯人之間，也有一句與“吃過飯沒有？”同樣的問候，即“牲口好嗎？”。這樣地問候不是罵人，人家這樣問候你，絕不是拿你當(dāng)牲口，而是關(guān)心你的經(jīng)濟(jì)狀況如何。在以游牧為主的阿拉伯人中間，還有什

31、么比牲口更重要的呢？問您“牲口好嗎？”的意思是在關(guān)心你的生活過的怎么樣。 五、問候中的注意事項（一）介紹問候時的注意事項1.對重要人士2.對不認(rèn)識的人對不認(rèn)識的人，可以用“某先生”或“某女士”進(jìn)行問候。當(dāng)然,面對正在執(zhí)行公務(wù)的官員、警員等也可以用“先生”、“女士”問候或稱呼以表示尊敬。3.對年輕人 對年輕人，可以稱為“小伙子”，年輕女孩則稱為“小姑娘”，小孩子可以昵稱為“寶貝”。（二）見面問候時應(yīng)注意的語言及動作1.張口莫問“還記得我嗎？”2.慎說“代問夫人好”3.少讓小孩行“吻”禮4.握手禮請您伸出雙手5.涉外禮儀問候致意，表示友好（三）問候的態(tài)度 問候是敬意的一種表現(xiàn)，態(tài)度上一定要注意：1

32、.主動2.熱情3.大方4.專注（四）問候的次序1.一對一的問候一對一，兩人之間的問候，通?！拔坏驼呦葐柡颉?。即身份較低者或年輕者首先問候身份高者或年長者。2.一對多的問候如果同時遇到多人，這時既可以籠統(tǒng)地加以問候，也可以逐個加以問候。當(dāng)一個人逐一問候多人時，既可以由“尊”而“卑”、由“長”而“幼”的依次順序而行，也可以由“近”而“遠(yuǎn)”依次而行。第五節(jié) 名片使用禮儀一、商務(wù)名片的設(shè)計（一）名片的類型1.公務(wù)名片公務(wù)名片又是商務(wù)名片，即指公務(wù)或商務(wù)人員在正式公務(wù)活動中使用的名片。值得注意的是，有時如果沒有公務(wù)名片，可用社交名片代替。但如果沒有社交名片，則不能用公務(wù)名片代替?？梢姽珓?wù)名片有著極強(qiáng)的適

33、用性和規(guī)范性。2.社交名片社交名片，亦稱私用名片，指的是公務(wù)或商務(wù)人員在工作之余，以私人身份在社交場合進(jìn)行交際應(yīng)酬時使用的名片。3.應(yīng)酬名片應(yīng)酬式名片又稱本名式名片，顧名思義，其內(nèi)容通常只有個人姓名一項，最多還會加上本人的籍貫與字號。4.單位式名片，因其多為公司企業(yè)所用，所以又稱為企業(yè)名片。它主要用于單位對外宣傳、推廣活動設(shè)置等方面。 5.集體名片集體名片，實則公務(wù)名片的一種特殊形式。它通常是指某一政府部門，尤其是那些對外交往較為頻繁的政府部門的主要成員，集體對外使用的名片。（二）名片的設(shè)計1.規(guī)格以前最通用的商務(wù)名片規(guī)格為95.5，即長9厘米，寬5.5厘米。如沒有特殊需要，一般不將名片做的過

34、大，免得給人過于虛張聲勢的感覺。2.質(zhì)材印制名片，最好選用耐折、耐磨、美觀、大方的白卡紙、再生紙、合成紙、布紋紙、麻點紙、香片紙。 3.色彩商務(wù)名片的色彩最好選擇莊重樸素的白色、米色、淡藍(lán)色、淡黃色、淺灰色等素雅的一種顏色為好。 4.圖案在名片上，允許出現(xiàn)的圖案除紙張自身的紋路，還有企業(yè)標(biāo)識、企業(yè)藍(lán)圖、企業(yè)方位、企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品等等，但以少為佳。 5.文字宜用漢語簡體字，不要故弄玄虛地使用繁體漢字，根據(jù)需要可使用外文。 6.版式有兩種版式可以選擇。一是橫式，行序由上而下，字序由左而右。二是豎式，行序由右而左，字序由上而下。 7.字體不論使用何種文字印刷名片，均采用清晰、標(biāo)準(zhǔn)、容易識別的印刷體為好。

35、 8.名片內(nèi)容商務(wù)名片是一種常見的個人名片。一張標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)名片應(yīng)由歸屬單位、本人稱呼、聯(lián)絡(luò)方式等三項內(nèi)容構(gòu)成，可酌情加減。 二、把握好出示名片的時機(jī)遇到以下幾種情況，需要將自己的名片遞交給他人，或與對方交換名片：1.希望認(rèn)識對方。2.表示自己重視對方。3.被介紹給對方。4.對方提議交換名片。5.對方向自己索要名片。6.初次登門拜訪對方。7.通知對方自己的變更情況。8.打算獲得對方的名片。遇到以下情況，不需要把自己的名片遞給對方或與對方交換名片：1.對方是陌生人。2.不想認(rèn)識對方。3.不愿意與對方深交。4.對方對結(jié)識自己并無興趣。5.經(jīng)常與對方見面。6.雙方之間地位、身份、年齡差別懸殊?？傊?，不

36、要把自己的名片隨意發(fā)散給陌生人，防止有人不正當(dāng)使用。三、交換名片的學(xué)問（一）遞交名片禮儀一般來說，要事先把名片準(zhǔn)備好，放在容易拿出的地方，如上衣的口袋里或?qū)Ｓ妹瑠A里。不要將它與雜物混在一起，以免要用時手忙腳亂，甚至拿不出來，還會顯得不禮貌，給對方留下不精干的印象。遞交名片之前，需要先向接受名片者打個招呼，讓對方有個心理準(zhǔn)備。 商務(wù)禮儀 第四章 拜訪與接待禮儀第四章 拜訪與接待禮儀第一節(jié) 商務(wù)拜訪禮儀一、商務(wù)拜訪的事前準(zhǔn)備工作（一）明確拜訪的目的及目標(biāo) 。（二）預(yù)約對方。（三）了解拜訪對象（四）選擇好拜訪時間（五）準(zhǔn)備好所用材料（六）選擇好得體的服裝（七）做好心理準(zhǔn)備，保持樂觀心態(tài)（八）謹(jǐn)慎處

37、理意外情況（九）做好被拒絕準(zhǔn)備二、拜訪中的禮儀（一）按時赴約（二）等候禮儀（三）相見禮儀1.登門應(yīng)禮貌2.進(jìn)門要問候3.舉止要得體（四）交談禮儀三、拜訪后的道別禮儀（一）拜訪者告辭禮儀1.擇機(jī)告辭2.告辭要利索，辭謝不可少（二）拜訪者道別的幾種形式（三）客戶拜訪三大禁忌在商務(wù)活動中，客戶拜訪最為普通，特別是營銷人員在對客戶拜訪時一定特別注意以下幾個方面的問題：1.與對方過于“套近乎 2.夸夸其談3.假扮完美第二節(jié)商務(wù)接待禮儀一、迎接賓客禮儀：（一）商務(wù)接待中組織管理形象的重要性（二）商務(wù)接待應(yīng)遵循的基本原則：1.平等對待2.熱情接待3.以禮相待4.真誠相待（三）商務(wù)接待前的準(zhǔn)備工作：1.了解客

38、人信息2.確定接待規(guī)格3.布置接待場所4.做好迎賓安排5.商務(wù)接待前的注意事項（1）接站禮儀。 （2）乘車禮儀。 （四）問候和迎客一般情況下當(dāng)聽到門鈴聲或敲門聲時，要迅速應(yīng)答，同時起身前去開門。通常房門可分為外開門和內(nèi)開門，如果門是向外開的，用手或身體擋住門，讓客人先進(jìn)入；相反，門往內(nèi)開，你先進(jìn)入，按住或擋住門后再請客人進(jìn)入；通常叫做外開門客人先入，內(nèi)開門自己先入。在擋門時，要側(cè)身，留有充分的出入口，并且面對客人微笑著說“請進(jìn)！”及伸手示意方向。請客人進(jìn)入后再慢慢關(guān)上房門，跟隨進(jìn)屋。（五）商務(wù)接待中的陪同禮儀1.基本陪同禮儀2.參觀陪同禮儀3.瀏覽陪同禮儀（六）商務(wù)接待行為六禁忌1.臨時爽約；

39、2.接待不對稱；3.多頭接待4.接待者不專業(yè)；5.坐冷板凳；6.受到冷落二、招待客人禮儀準(zhǔn)備時的禮儀布置環(huán)境準(zhǔn)備有關(guān)材料1.準(zhǔn)備時的禮儀準(zhǔn)時候客布置環(huán)境準(zhǔn)備有關(guān)材料 2.見面時的禮儀 迎 接 介 紹握 手交 換 名 片 3. 待客時的禮儀讓 座敬 茶 點 談 話（四）商務(wù)宴請禮儀1.正式宴會的準(zhǔn)備工作2.宴會進(jìn)行時的禮儀3.宴會結(jié)束時留下良好印象4.酒會禮儀5.工作餐禮儀三、送客禮儀（一）日常接待送別一般情況下，除非有十萬火急的事，必須馬上親自處理，否則不宜主動結(jié)束或者暗示結(jié)束接待。（二）重要接待送別對于要客、貴賓、遠(yuǎn)客，可以請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參與送客，以示對客人的敬意和重視。（三）送客禮儀注意事項1

40、.真誠挽留2.安排交通3.禮貌送別4.贈送或交換禮品5.送別時間6.對不同的場所，送別的方式也不盡相同。 First Page :Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Du

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43、oident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.謝謝觀賞Make Presentation much more fun 商務(wù)禮儀第五章 商務(wù)辦公禮儀第五章 商務(wù)辦公禮儀 第一節(jié) 辦公室禮儀概述 一、辦公室禮儀的概念辦公室禮儀是指工作人員在辦公室辦理工作事務(wù)時所應(yīng)遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，它涵蓋的范圍很廣，包括環(huán)境、語言、行為舉止和人際交往等方面。 二、辦公室禮儀的作用（一）維護(hù)、提升企業(yè)形象。（二）建立良好的人際溝通。（三）促進(jìn)個人的發(fā)展。三、辦公室禮儀的內(nèi)容（一）辦公室問候禮儀1、問候的時間2、恰當(dāng)?shù)姆Q呼

44、3、常用禮貌用語 在辦公室里，大家應(yīng)該習(xí)慣說“請”、“您”、“謝謝”、“對不起”、“添麻煩了”等禮貌用語，尋求合作、幫助、感恩，使同事關(guān)系和諧融洽，配合密切。 （二）辦公室環(huán)境禮儀1.辦公室環(huán)境（1）物品放置整潔有序（2）桌面物品擺放規(guī)整辦公桌上除電腦外應(yīng)只擺放必要的文具和用品，可以擺放正在處理的與工作有關(guān)的資料。 （3）室內(nèi)衛(wèi)生保持清潔辦公室儀態(tài)（1）辦公室的著裝禮儀在辦公環(huán)境著裝，應(yīng)符合前述商務(wù)著裝的要求，符合所在單位的具體規(guī)定。例如很多單位要求穿著統(tǒng)一的白襯衫、深藍(lán)西裝、黑色皮鞋。 （2）辦公室的飾品禮儀在辦公室不要戴閃光的或者太大、太夸張的首飾，耳飾不能太長，以耳釘、耳扣為宜，盡量不帶

45、手鏈，以免影響手臂的工作，避免刮在辦公桌角或辦公用品上。 （3）辦公室里講話禮儀在辦公室工作中，說話和氣是對工作人員最基本的要求。例如，在與人談話時態(tài)度要誠懇，語氣要親切；對于工作中遇到的問題，應(yīng)該心平氣和地進(jìn)行協(xié)商；有時候意見不統(tǒng)一，不可出言不遜，爭吵不休；即使領(lǐng)導(dǎo)者也不能感情用事，動輒對員工加以訓(xùn)斥，這將傷害員工的自尊和形象。 （4）辦公室敲門禮儀 如果自己的辦公室關(guān)著門時有人敲門，應(yīng)禮貌地說“請進(jìn)”，并放下手頭的工作起身迎接。在進(jìn)入他人的辦公室時不論是否有人，都應(yīng)在進(jìn)門之前先敲門，敲門的力度適中，節(jié)奏穩(wěn)定，不急不慢。 3.辦公室人際關(guān)系 （1）上下級之間的禮儀 上級與下級交往的禮儀要求上

46、級禮賢下士，關(guān)心下級，愛護(hù)下級。 下級與上級交往的禮儀要求下級尊重上級，體諒上級，支持上級。 （2）同事之間的禮儀 平等待人 尊重他人 熱心助人 誠實信用 寬容大度（3）與客戶之間的禮儀（三）辦公室禮儀禁忌1、忌高聲喧嘩、旁若無人2、相互推諉，推卸責(zé)任3、忌拉幫結(jié)派，傳播小道消息4、忌情緒不佳，牢騷滿腹三、拜訪后的道別禮儀（一）拜訪者告辭禮儀1.擇機(jī)告辭2.告辭要利索，辭謝不可少（二）拜訪者道別的幾種形式（三）客戶拜訪三大禁忌在商務(wù)活動中，客戶拜訪最為普通，特別是營銷人員在對客戶拜訪時一定特別注意以下幾個方面的問題：1.與對方過于“套近乎 2.夸夸其談3.假扮完美第二節(jié)商務(wù)接待禮儀一、迎接賓客

47、禮儀：（一）商務(wù)接待中組織管理形象的重要性（二）商務(wù)接待應(yīng)遵循的基本原則：1.平等對待2.熱情接待3.以禮相待4.真誠相待（三）商務(wù)接待前的準(zhǔn)備工作：1.了解客人信息2.確定接待規(guī)格3.布置接待場所4.做好迎賓安排5.商務(wù)接待前的注意事項（1）接站禮儀。 （2）乘車禮儀。 （四）問候和迎客一般情況下當(dāng)聽到門鈴聲或敲門聲時，要迅速應(yīng)答，同時起身前去開門。通常房門可分為外開門和內(nèi)開門，如果門是向外開的，用手或身體擋住門，讓客人先進(jìn)入；相反，門往內(nèi)開，你先進(jìn)入，按住或擋住門后再請客人進(jìn)入；通常叫做外開門客人先入，內(nèi)開門自己先入。在擋門時，要側(cè)身，留有充分的出入口，并且面對客人微笑著說“請進(jìn)！”及伸手

48、示意方向。請客人進(jìn)入后再慢慢關(guān)上房門，跟隨進(jìn)屋。（五）商務(wù)接待中的陪同禮儀1.基本陪同禮儀2.參觀陪同禮儀3.瀏覽陪同禮儀（六）商務(wù)接待行為六禁忌1.臨時爽約；2.接待不對稱；3.多頭接待4.接待者不專業(yè)；5.坐冷板凳；6.受到冷落二、招待客人禮儀準(zhǔn)備時的禮儀布置環(huán)境準(zhǔn)備有關(guān)材料1.準(zhǔn)備時的禮儀準(zhǔn)時候客布置環(huán)境準(zhǔn)備有關(guān)材料 2.見面時的禮儀 迎 接 介 紹握 手交 換 名 片 3. 待客時的禮儀讓 座敬 茶 點 談 話（四）商務(wù)宴請禮儀1.正式宴會的準(zhǔn)備工作2.宴會進(jìn)行時的禮儀3.宴會結(jié)束時留下良好印象4.酒會禮儀5.工作餐禮儀三、送客禮儀（一）日常接待送別一般情況下，除非有十萬火急的事，必須

49、馬上親自處理，否則不宜主動結(jié)束或者暗示結(jié)束接待。（二）重要接待送別對于要客、貴賓、遠(yuǎn)客，可以請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參與送客，以示對客人的敬意和重視。（三）送客禮儀注意事項1.真誠挽留2.安排交通3.禮貌送別4.贈送或交換禮品5.送別時間6.對不同的場所，送別的方式也不盡相同。 First Page :Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis

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52、cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.謝謝觀賞Make Presentation much more fun商務(wù)禮儀第六章 宴請禮儀一次成功的宴請，需要主人熱情與周到的招待，也需要客人的密切配合。然而在整個宴請過程中，無論是主是賓，一些不經(jīng)意的細(xì)小錯誤都有可能成為我們交際中的敗筆。一場精心設(shè)計、合理策劃的宴請能讓主賓留下深刻的印象，良好

53、的餐桌技能讓個人的形象錦上添花。宴請是職場和社交中的一門學(xué)問，通曉宴請禮儀能讓我們在商務(wù)往來中占據(jù)主動，促進(jìn)事業(yè)的成功。 案例導(dǎo)入：求職者應(yīng)具備的能力第一節(jié) 商務(wù)邀宴禮儀宴會常用于慶祝節(jié)日、紀(jì)念日，表示祝賀、迎送貴賓等事項。宴會的場面一般比較龐大和隆重，能使人得到一種禮遇上的滿足。 宴會的種類 邀請的禮儀 宴請的準(zhǔn)備 應(yīng)邀赴宴的禮儀一、宴會的種類招待會工作餐正式宴會宴會形式正式宴會：一般指在正式場合舉行的、禮儀程序講究、氣氛熱烈而隆重的宴請。如公司年會，團(tuán)隊客戶，答謝會等。招待會：指只備一些食物、飲料，而不備正餐、不排座次的一種較為自由的宴請形式。 工作餐，是指在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙

54、伴，為了進(jìn)行接觸、交換信息、聯(lián)絡(luò)感情或洽談生意，而假借用餐的形式所進(jìn)行的一種商務(wù)聚會，是一種多邊進(jìn)餐的非正式宴請形式。 宴會種類正式宴會正式宴會可在早、中、晚舉行，并以晚宴檔次最高。正式的宴會有相對固定的規(guī)格和流程，賓主均需要按照事先安排的座次就座。其中服飾、餐具、酒水，菜肴的品種與數(shù)量、陳設(shè)、服務(wù)、禮儀等方面都十分講究，席間有正式的致辭或祝酒等。 招待會招待會可分為冷餐會、雞尾酒會、自助餐宴會、茶話會等。冷餐會。冷餐會屬于自助式宴會，常用于正式的官方活動；有時用于隆重的宴請；還常用于慶祝各種節(jié)日以及歡迎來訪團(tuán)體。同時，在各種開幕閉幕典禮、文藝演出、體育比賽、國際國內(nèi)會議前后，往往都要舉行各種

55、冷餐會，近年來國際國內(nèi)各種大型接待活動采用冷餐會的形式日漸普遍。雞尾酒會，也是一種通行的招待方式，其形式較為輕松活潑，有利于來賓廣泛接觸與交流。酒會上氣氛較為隨意，賓主間可邊飲邊談。在請柬規(guī)定的時間內(nèi)，可以稍晚來也可以早退，不太受時間約束。 自助餐宴會是西方國家較為流行的，一種比較方便靈活的宴請形式。可分為立餐和座餐兩種形式，多為立餐式站著吃為主。 茶會或稱茶話會，屬座餐式，是各類社團(tuán)組織、單位或部門在節(jié)假日或需要之時而舉行的一種以飲茶、吃點心為主的歡聚或答謝的一種簡便的宴請形式。 工作餐招待會可分為冷餐會、雞尾酒會、自助餐宴會、茶話會等。冷餐會。冷餐會屬于自助式宴會，常用于正式的官方活動；有

56、時用于隆重的宴請；還常用于慶祝各種節(jié)日以及歡迎來訪團(tuán)體。同時，在各種開幕閉幕典禮、文藝演出、體育比賽、國際國內(nèi)會議前后，往往都要舉行各種冷餐會，近年來國際國內(nèi)各種大型接待活動采用冷餐會的形式日漸普遍。雞尾酒會，也是一種通行的招待方式，其形式較為輕松活潑，有利于來賓廣泛接觸與交流。酒會上氣氛較為隨意，賓主間可邊飲邊談。在請柬規(guī)定的時間內(nèi)，可以稍晚來也可以早退，不太受時間約束。 自助餐宴會是西方國家較為流行的，一種比較方便靈活的宴請形式?？煞譃榱⒉秃妥蛢煞N形式，多為立餐式站著吃為主。 茶會或稱茶話會，屬座餐式，是各類社團(tuán)組織、單位或部門在節(jié)假日或需要之時而舉行的一種以飲茶、吃點心為主的歡聚或答謝

57、的一種簡便的宴請形式。 思考題：冷餐會和茶會的時間怎么安排？工作餐有什么特點？二、邀請的禮儀邀請正式邀請非正式邀請多采用書面的形式通常是以口頭形式正式宴請多采用書面形式的正式邀請請柬邀請書信邀請傳真邀請電報邀請便條邀請非正式邀請（口頭邀請）當(dāng)面邀請托人邀請電話邀請非正式宴請思考：請柬何時發(fā)出較合適？邀請函的組成部分包括哪些？請寫一份邀請老師參加聯(lián)歡晚會的邀請函。三、宴請的準(zhǔn)備場地預(yù)約桌次安排席次安排點菜準(zhǔn)備座位卡12345預(yù)約時應(yīng)清楚告知用餐日期、時間、人數(shù)，如需要吸煙區(qū)、視野良好的或特殊的座位時也要特別告知。 預(yù)約可以通過電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)，對于尚不熟悉的餐廳更可以親自上門，順便查看餐廳的環(huán)境

58、是否適合舉行此次宴會。 1.場地預(yù)約桌、席排次時，先定主桌主位，后排座位高低。中式宴會通常8-12人一桌，大多選圓桌，人數(shù)較多時也可以平均分成幾桌。在宴會不止一桌時，要安排桌次。其具體原則是： 2.桌次的安排圖1 桌次安排（以右為上，以遠(yuǎn)為上） 圖2 桌次安排（居中為上）圖3 桌次安排（桌次較多的情況下的安排）賓客邀妥后，必須安排客人的席次。席次，指同一餐桌上的席位高低。正式的宴會是有席次（或稱座次）的安排。排列席次的原則如下： 1面門為上。即主人（主位人面對餐廳正門。有多位主人時，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。 2主賓居右。即主賓在主位（第一主位）右側(cè)，以右為尊，即一般上座（或稱尊座）

59、為主人右側(cè)、面對門口、遠(yuǎn)離門口的座位。3人數(shù)為雙。即每張餐桌人數(shù)為雙數(shù)，吉慶宴會尤其如此。4各桌同向。即每張餐桌的排位均大體相似。 3.席次的安排三宜是指：1選擇有中餐特色的菜肴2選擇有本地特色的菜肴3.選擇有本餐廳特色的菜肴四注意是指：1注意宗教飲食的禁忌2注意某些不健康食品的禁忌3注意不同地區(qū)地飲食偏好4注意不同職業(yè)在餐飲中的禁忌4.點菜在正式的宴會中，可以給每個座位配上“座位卡”，上面書寫就座的來賓的姓名（可以包含中文與外文名。座位卡的字體要較大，易于辨認(rèn)，擺放位置醒目，注意不要被其他無關(guān)物品遮擋。 5.準(zhǔn)備座位卡四、應(yīng)邀赴宴的禮儀應(yīng)邀赴宴的禮儀應(yīng)邀及回復(fù)著裝赴宴入座退席思考：赴宴的時間

60、如果掌握？退席時應(yīng)注意哪些事項？第二節(jié) 宴會進(jìn)行時的禮儀 中國人，天天吃中餐，餐具天天用，但是在商務(wù)宴請的餐桌上，是否真正會用餐具，是否用使得當(dāng)，吃相是否文雅、能否兼顧工作，這其中種種都透露出個人的素質(zhì)與修養(yǎng)，甚至影響了事業(yè)的發(fā)展。 一、中餐禮儀（一）中餐餐具及其使用濕巾牙簽水杯湯盅 盤子碗勺子筷子中餐餐具（二）用餐的禮儀吃點心吃米飯 吃海鮮 進(jìn)食大塊的肉或菜 喝湯吃菜用餐思考:中式宴請時，使用筷子要注意哪些？在正式場合用餐時，使用碗時注意哪些事項？ 喝湯時要注意什么？二、自助餐禮儀積極交際 照顧他人 送回餐具 避免外帶 量力而行 循序取菜 排隊取菜 自助餐三、用餐時交流的禮儀 （一）溝通交流