標(biāo)準(zhǔn)工作程序(共113頁)

1、第五章 標(biāo)準(zhǔn)工作(gngzu)程序商品(shngpn)雞場第一節(jié) 空舍期標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作程序程序名稱空舍期標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟悉空舍期工作流程執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)控人員場長檢驗方式目視檢查監(jiān)控頻率每次作業(yè)條件雞舍、沖洗消毒工具、消毒劑、商品雞場倉庫作業(yè)步驟清理雞糞沖洗、消毒設(shè)備、設(shè)施維護(hù)、保存和保養(yǎng)操作標(biāo)準(zhǔn)一、正常循環(huán)空舍管理1、清理雞糞按照肉雞場雞糞清理操作規(guī)程。2、沖洗操作參照肉雞場雞舍清洗操作規(guī)程。3、空舍消毒參照雞舍消毒操作規(guī)程。4、按照預(yù)定的維修計劃做好空舍期設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)，對場內(nèi)無法自行處理的設(shè)備等上報進(jìn)行維護(hù)、整改。5、冬季做好防凍措施，關(guān)閉

2、生產(chǎn)區(qū)供水閥，飼養(yǎng)員將生產(chǎn)區(qū)內(nèi)水線和管道內(nèi)存水放盡，各管道出口閥門打開。二、長期（3個月以上）空舍管理1、對舍內(nèi)生產(chǎn)設(shè)施采取保護(hù)、保存措施。（1）將拆下的溫度、濕度、料線探頭做好標(biāo)記入庫，以防影響靈敏度。（2）將加藥器、過濾器、加藥桶、節(jié)能燈、燈罩、隔欄網(wǎng)、開食盤、消毒盆、等飼養(yǎng)工具和物品標(biāo)記好舍號入庫保管，將雨靴、工作服等使用過的勞保用品銷毀處理。（3）機(jī)電工將料線、排風(fēng)扇等電機(jī)卸下標(biāo)記入庫，沖洗機(jī)入庫保管。（4）無法入庫的生產(chǎn)區(qū)設(shè)施、物品清點后放到指定位置做好防護(hù)措施。（5）定期、定點投放鼠藥，做好滅鼠工作。2、關(guān)閉生產(chǎn)區(qū)電源，關(guān)閉小窗，雞舍門上鎖，并貼上封條。3、場長安排場內(nèi)員工輪流值班

3、，防火、防盜。4、保持生活區(qū)清潔衛(wèi)生，節(jié)約用電、用水。關(guān)鍵控制點沖洗、消毒設(shè)備維修、保養(yǎng)注意事項統(tǒng)保員對所有入庫物品驗收、登記、分類放置注意做好滅鼠與防鳥工作糾偏措施1、沖洗不徹底的必須重新清洗2、消毒達(dá)不到要求的重新消毒直到達(dá)到上雞標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 做好生物安全工作食品安全： 環(huán)境風(fēng)險：沖刷污水對環(huán)境的污染應(yīng)急措施沖洗設(shè)備操作謹(jǐn)慎，飼養(yǎng)員應(yīng)做好勞動防護(hù)，若有傷害立即就醫(yī)。第二節(jié) 正常(zhngchng)循環(huán)空雞舍清洗(qngx)、消毒標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作程序程序名稱正常循環(huán)空雞舍清洗、消毒標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟練使用清洗設(shè)備，掌握清洗消毒流程執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)

4、控人員技術(shù)員檢驗方式目視檢查、微生物檢測監(jiān)控頻率1次/小時作業(yè)條件通風(fēng)良好；員工穿工作服，戴口罩，穿水靴；沖洗消毒設(shè)備作業(yè)步驟清理、預(yù)消毒雞舍內(nèi)部清洗，第一次消毒雞舍外部沖洗消毒搬出的物品清洗消毒雞舍內(nèi)第二次消毒操作標(biāo)準(zhǔn)一、清理、預(yù)消毒1、清理殘留飼料2、水線浸泡、沖洗、除垢（次氯酸鈉和雙氧水）3、預(yù)加濕。雞出欄后，用1：400的六和消毒劑溶液對雞舍全面噴灑。4、封閉雞舍管理間入口門，清除舍內(nèi)糞便、墊料和下水道內(nèi)的淤泥雜物，從污道運(yùn)出，運(yùn)出時不得拋撒。5、將地面清掃干凈，再次噴消毒劑（雙鏈季胺鹽類）6、將舍內(nèi)可移動的飼養(yǎng)設(shè)備清出，放在指定的沖洗場所沖刷消毒。7、將雞舍內(nèi)所有不用物品如溫度濕度探

5、頭、料盤等全部清出雞舍，在固定地點消毒后放在指定場所。二、雞舍內(nèi)部清洗，第一次消毒1、對清理好的雞舍灑水浸泡以有利于沖洗。2、按照從上至下的原則，由凈到到污道的順序沖洗，對雞舍內(nèi)各部位設(shè)備進(jìn)行高壓沖洗，從棚頂、墻壁、濕簾、燈線、燈罩、窗戶、三角鐵支架、水線、到地面及下水道。沖洗要做到干凈徹底。應(yīng)特別注意將棚頂、墻壁、風(fēng)機(jī)輪溝、料箱、拐角輪內(nèi)、濕簾孔內(nèi)、地溝拐角等處的灰塵糞垢沖洗干凈，必要時反復(fù)沖洗。3、用消毒劑戊二醛將雞舍內(nèi)墻壁及地面全面噴灑一遍。4、24小時以后用清水自上而下徹底清洗一遍，干燥備用。三、雞舍外部沖洗消毒清理雞舍外圍雜物雜草及殘余糞便；水泥路面先清掃再高壓沖洗；進(jìn)出風(fēng)口清掃干凈

6、，自上而下高壓沖洗；用消毒劑將雞舍外圍及路面消毒。四、搬出的物品清洗消毒搬出的物品先噴淋后清洗，不能清洗的可擦洗，清洗干凈后用消毒劑（雙鏈季胺鹽類）浸泡，清洗或擦洗。五、雞舍內(nèi)第二次消毒將沖洗干凈并經(jīng)過消毒的設(shè)備檢修完備，搬入雞舍，合理布置；對經(jīng)過第一次消毒的雞舍和設(shè)備，用碘制劑徹底噴灑一次，干燥備用。關(guān)鍵控制點按照從上至下、由凈到到污道的原則對雞舍內(nèi)各部位設(shè)備進(jìn)行高壓沖洗，務(wù)必做到干凈徹底。注意事項1、沖洗前應(yīng)將雞舍內(nèi)所有刀閘、風(fēng)機(jī)、電機(jī)、漏電保護(hù)器全部用塑料布包扎以防漏電；2、沖洗時注意用電安全；3、沖洗要做到干凈徹底；4、清洗消毒好的物品晾干置于清潔處，備用，防止二次污染；糾偏措施1、沖

7、洗不徹底的必須重新清洗；2、消毒達(dá)不到要求的重新消毒直到達(dá)到上雞標(biāo)準(zhǔn)。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全：沖洗時注意用電安全；地面滑容易摔倒食品安全： 環(huán)境風(fēng)險：沖刷污水對環(huán)境的污染應(yīng)急措施沖洗設(shè)備操作謹(jǐn)慎，飼養(yǎng)員應(yīng)做好勞動防護(hù)，若有傷害立即就醫(yī)。第三節(jié) 上雞前標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作(gngzu)程序程序名稱上雞前標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟練掌握消毒流程執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)控人員技術(shù)員檢驗方式目視檢查、微生物檢測監(jiān)控頻率1次/小時作業(yè)條件通風(fēng)良好；員工穿工作服，戴口罩，穿水靴；消毒劑作業(yè)步驟1、墊料入舍2、雞舍熏蒸消毒3、雞舍通風(fēng)操作標(biāo)準(zhǔn)一、雞舍熏蒸消毒1、待地面干燥后，雞舍內(nèi)加入墊料（稻殼或

8、刨花），每只雞250g-300g，攤平。2、將雛雞所用物品如開食盤、溫濕度探頭等，用消毒劑消毒，再用清水清洗后運(yùn)入雞舍，和墊料一起熏蒸。3、熏蒸消毒（采用煙熏劑消毒）：先將大袋二氯異氰尿酸鈉與小袋烏洛托品拌勻后，按照3-5g/m3，將煙熏劑倒在紙片上，用火柴點燃，冒煙后人迅速離開，密封門窗12小時以上。二、雞舍通風(fēng)1、雞舍在封閉48小時以后，打開門窗和風(fēng)機(jī)排出雞舍內(nèi)的消毒氣體。2、點爐提溫，同時關(guān)閉風(fēng)機(jī)和進(jìn)風(fēng)口，提溫至30左右。關(guān)鍵控制點1、熏蒸消毒時，雞舍溫度，一般要求不低于20，在冬季要提前給雞舍提溫；濕度，一般要求濕度不低于60%，若達(dá)不到時可以用噴霧系統(tǒng)給雞舍加濕。2、雞舍通風(fēng)完全：排

9、出舍內(nèi)的消毒氣體。注意事項1、熏蒸消毒注意人身安全2、消毒前消除火災(zāi)隱患糾偏措施消毒達(dá)不到要求的重新消毒直到達(dá)到上雞標(biāo)準(zhǔn)。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 注意消毒劑的刺激反應(yīng)食品安全： 環(huán)境風(fēng)險：防止消毒氣體對人身造成傷害應(yīng)急措施煙熏劑對皮膚和粘膜有刺激作用，飼養(yǎng)員做好勞動防護(hù)，若有傷害立即就醫(yī)。第四節(jié) 肉雞飼養(yǎng)(syng)管理(gunl)日工作(gngzu)程序程序名稱肉雞飼養(yǎng)管理日工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟練掌握養(yǎng)雞各項工作執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)控人員場長、技術(shù)員檢驗方式現(xiàn)場檢查、抗體水平、藥敏試驗監(jiān)控頻率每天作業(yè)條件雞舍、飼養(yǎng)設(shè)備、免疫工具；通風(fēng)良好；員工穿工作服，戴口罩，穿水靴作業(yè)步驟接

10、雛、免疫、開飲、開料、常規(guī)管理、免疫、擴(kuò)欄、稱重、出欄操作標(biāo)準(zhǔn)一、第1日（一）項目包括：接雛、稱重、計數(shù)、免疫、開飲、開料、加水、觀察、光照、控溫、控濕、通風(fēng)、消毒、值班。（二）內(nèi)容包括如下：1、在進(jìn)雛前1小時將水杯及水線裝滿溫水（視情況添加多維，有條件時，可用溫開水），并保持每2小時向水杯內(nèi)放水一次。始終保持接水杯內(nèi)有水。2、雛雞入舍后，清點雞盒數(shù)量并將雛雞均勻地分放到育雛區(qū)內(nèi)。3、根據(jù)免疫程序要求做首次疫苗接種。4、隨機(jī)抽取3%雛雞整盒稱重清點盒內(nèi)雛雞數(shù)量并記錄。5、雛雞放置在靠近水源位置，人工訓(xùn)導(dǎo)雛雞飲水，保證每只雞都能很快飲到水。6、至少檢查一次水線乳頭距離墊料高度及水平狀況，并測定乳

11、頭出水量，調(diào)整達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求所需的水壓。7、引導(dǎo)“開飲”半小時后1小時內(nèi)引導(dǎo)“開料”。8、喂料后注意檢查，淘汰殘弱雛。9、雛雞采血檢測10、按標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)定環(huán)控儀（詳見環(huán)控標(biāo)準(zhǔn)及操作手冊），注意溫度變化。11、安排雞舍夜間值班人員，每兩小時填寫一次報表，如有異常應(yīng)立即通知主管。12、每棟雞舍工作間布置兩個消毒點，每個點放置一個消毒盆，每天至少更換消毒液一次。（三）基本要求有：1、雞雛路途遠(yuǎn)的先飲用溫水，后飲用多維；路途近的先飲用多維后飲用溫水。2、注意啟用加濕設(shè)備調(diào)整舍內(nèi)濕度，使其保持在50-70%。3、抽樣的雛雞要全部清點雛雞數(shù)量，數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確。4、水位線高度建議按出水量確定，水線乳頭距離墊料高度

12、8cm。5、飼喂育雛料，日喂料次數(shù)5次，每棟雞舍放置不少于200個開食盤，每次加料保持盤內(nèi)不少于150g料。6、光照24小時，墊料高度處照度30-60lux。7、料線高度，料盤底剛好接觸到墊料（特殊料盤根據(jù)其造型處理），出料口放在第5格。8、墊料厚度3-5cm，墊料重量200-250g/只，墊料溫度穩(wěn)定在28-30，目標(biāo)環(huán)境溫度33。9、需要通風(fēng)時，采用最小通風(fēng)量模式換氣通風(fēng)（詳見肉雞生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)手冊）。二、第2日（一）項目包括：觀察、檢查、給料、撿死雞、翻墊料、記錄。（二）內(nèi)容包括如下：1、觀察雛雞分布、活動、精神狀況及采食、飲水和雞糞形態(tài)、顏色情況。2、檢查雞舍溫度、濕度、通風(fēng)、光照等歷史

13、記錄及當(dāng)前數(shù)值是否在設(shè)定范圍內(nèi)。3、檢查水線料線，并參照基本要求進(jìn)行修復(fù)調(diào)節(jié)。4、巡視雞群，及時撿出死淘雞。5、給料，并保持不斷料。6、28天前每兩天清理水杯一次，翻動水線下方墊料一次。7、更換消毒盆內(nèi)的消毒液。8、準(zhǔn)備做球蟲免疫的飲水器。9、認(rèn)真填寫飼養(yǎng)記錄。（三）基本要求有：操作標(biāo)準(zhǔn)1、雛雞活潑好動，分布均勻，即溫、濕度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。2、保證最小通風(fēng)量。3、水線乳頭出水但不漏水，不出水或漏水及時修理，浸水的墊料翻動并與周圍墊料攪拌混合，浸水嚴(yán)重的墊料需及時更換。4、日加料次數(shù)5次，加料后保證開食盤內(nèi)有料180g。5、目標(biāo)溫度：32.5由環(huán)控儀自動下調(diào)。6、濕度50-70%。7、光照23小時

14、，墊料高度處照度30-60lux。三、第3日（一）項目包括：免疫（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、飲水免疫球蟲疫苗 。（三）基本要求有：1、水位線高度為8cm，水線乳頭距離墊料9cm。2、球蟲免疫要求參照球蟲免疫規(guī)程。3、光照時間23小時。4、目標(biāo)溫度由環(huán)控儀自動下調(diào)，溫度目標(biāo)值詳見肉雞生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)手冊，下同。四、第4日（一）內(nèi)容主要包括：日常工作參照2日齡。撤出三分之一的開食盤，即每隔兩個盤撤走一個。（二）基本要求有：日加料次數(shù)4次，開食盤數(shù)量不變，加料后保證開食盤內(nèi)有料210g。五、第5日（一）項目包括：預(yù)溫（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、撤出二分之一的開食盤

15、，即隔一個盤撤走一個。3、育雛區(qū)隔斷后移12m，預(yù)溫準(zhǔn)備擴(kuò)欄。（三）基本要求有：1.水位線高度11cm, 水線乳頭距離墊料高度14cm。2.注意觀察雛雞有無接種疫苗后的副作用，如有副作用或其他不良反應(yīng)時，應(yīng)該將舍溫升高1左右，并在飲水中加入抗菌素。六、第6日（一）項目包括：撤盤（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、撤出剩余開食盤。3、檢查隔欄，雞筐消毒等，為7日齡免疫做準(zhǔn)備。4、免疫前一天、期間、后一天，飲水中添加維生素。（三）基本要求有：飲水中添加藥物，用藥結(jié)束后，對水線徹底沖洗。七、第7日（一）項目包括：免疫、接種、擴(kuò)欄操作標(biāo)準(zhǔn)（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、按照

16、免疫程序接種疫苗。3、免疫后擴(kuò)欄，擴(kuò)欄后移動料位感應(yīng)器，并打料。4、檢查免疫作業(yè)質(zhì)量。5、準(zhǔn)備降低雞舍內(nèi)的照度。1、免疫抓雞時要輕，不能漏免。2、水位線高度15cm，水線乳頭距離墊料高度17cm。3、擴(kuò)欄至80米處。4、將一部分前端墊料移向新擴(kuò)欄區(qū)并均勻鋪灑。（用先靈葆雅球蟲苗）5、免疫隊員入舍前，如舍內(nèi)濕度偏低，噴霧加濕一次。八、第8日（一）項目包括：調(diào)重、稱重（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、稱重，參照稱重操作規(guī)程執(zhí)行。（三）基本要求有：1、目標(biāo)溫度29.7。2、目標(biāo)體重達(dá)到入雛重4.5倍以上，光照時間調(diào)整為18/20小時，其中ROSS光照時間20小時，COBB為18小時，照

17、度5-10lux。體重達(dá)不到4.5倍入雛重，光照時間和照度延后1-2天調(diào)整。九、第9日（一）項目包括：洗盤（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、清洗開食盤并入庫（三）基本要求有：1、水位線高度17cm，水線乳頭距離墊料高度19cm。2、料盤上沿距墊料高度7cm。十、第10日（一）內(nèi)容主要包括：日常工作參照2日齡。（二）基本要求有：出料口縮小1檔。（目的減少出料量）十一、第11日（一）內(nèi)容主要包括：日常工作參照2日齡。（二）基本要求有：水位線高度19cm，水線乳頭距離墊料高度20cm。十二、第12日（一）項目包括：換料（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、隔斷后移24m，預(yù)溫

18、準(zhǔn)備擴(kuò)欄。3、更換為2號飼料。十三、第13日（一）項目包括：沖洗水線（二）內(nèi)容包括如下：操作標(biāo)準(zhǔn)1、日常工作參照2日齡。2、沖洗水線。3、觀察雞群糞便狀況，關(guān)注球蟲免疫反應(yīng)。（三）基本要求有：1、水位線高度21cm，水線乳頭距離墊料高度21cm。2、料盤上沿距墊料高度9cm。十四、第14日（一）項目包括：免疫、擴(kuò)欄（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、清理接水杯。3、IBD疫苗飲水免疫，操作方法參考飲水免疫操作規(guī)程。4、免疫后擴(kuò)欄，同時移動料位感應(yīng)器，并打料。（三）基本要求有：擴(kuò)欄至100米。十五、第15日（一）項目包括：稱重（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、稱重，參照

19、稱重操作規(guī)程。（三）基本要求有：擴(kuò)欄至100米。1、目標(biāo)溫度27-28。2、水線乳頭距離墊料高度23cm。十六、第16日（一）內(nèi)容包括如下：日常工作參照2日齡。十七、第17日（一）內(nèi)容包括如下：日常工作參照2日齡。（二）基本要求有：1、水線乳頭距離墊料高度25cm。2、注意觀察雞群，夜間熄燈聽雞群有無異常呼吸情況，是否有免疫反應(yīng)。3、料盤上沿距墊料高度10cm。十八、第18日（一）內(nèi)容包括如下：日常工作參照2日齡。十九、第19日（一）項目包括：預(yù)溫（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、預(yù)溫計劃擴(kuò)欄至全舍。（三）基本要求有：水位線高度25cm，水線乳頭距離墊料高度26cm。二十、第20

20、日（一）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、沖洗水線。操作標(biāo)準(zhǔn)二十一、第21日（一）項目包括：免疫、擴(kuò)欄（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、清理接水杯。3、ND飲水免疫，具體步驟參照飲水免疫操作規(guī)程。4、擴(kuò)欄至全舍，調(diào)整料位感應(yīng)器并打料。（三）基本要求有：1、疫苗結(jié)束后如有藥物，徹底沖洗水線。2、料盤上沿距墊料高度12cm。二十二、第22日（一）項目包括：稱重（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、稱重，參照稱重操作規(guī)程。3、更換為3號飼料。二十三、第23日（一）內(nèi)容包括：日常工作參照2日齡。（二）基本要求有：水線高29cm。二十四、第24日（一）內(nèi)容包括下：日常工作

21、參照2日齡。（二）基本要求有：觀察雞群，夜間熄燈后聽雞群有無異常呼吸情況，是否有免疫反應(yīng)。二十五、第25日（一）項目包括：帶雞消毒（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、帶雞消毒，參照帶雞消毒操作規(guī)程。3、采血樣檢測免疫效果。（三）基本要求有：料盤上沿距墊料高度14cm。二十六、第26、27日（一）內(nèi)容包括：日常工作參照2日齡。（二）基本要求有：26日齡水位線高度30cm，水線乳頭距離墊料高度31cm。二十七、第28-34日（一）項目包括：常規(guī)管理、換料、稱重、帶雞消毒、光照（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、28日齡后每5天清理一次接水杯。3、28日齡開始每天延長光照時間

22、1小時直至光照23小時。4、29日齡 稱重，參照稱重操作規(guī)程。 5、32日齡帶雞消毒。6、采樣檢測藥殘。操作標(biāo)準(zhǔn)（三）基本要求有：1、8日齡目標(biāo)溫度23.1。2、29日齡，水位線高度32cm，水線乳頭距離墊料高度32cm.3、29日齡料盤上沿距墊料高度16cm。4、33日齡，水位線高度36cm，水線乳頭距離墊料高度35cm。5、33日齡料盤上沿距墊料高度16cm。6、用于生產(chǎn)“九塊雞”時，33日齡稱體重，預(yù)測出欄時間，出欄標(biāo)準(zhǔn)1.7-1.9公斤，上報計劃。二十八、第35-38日（一）項目包括：常規(guī)管理（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、36日齡稱重，參照稱重操作規(guī)程。（三）基本要求

23、有：1、35日齡光照19/21小時，每日增加1小時直至23小時。2、37日齡料盤上沿距墊料高度18cm。3、37日齡水位線高度39cm，水線乳頭距離墊料高度37cm。二十九、第39日 出欄（一）項目包括：常規(guī)管理、稱重、出欄準(zhǔn)備（二）內(nèi)容包括如下：1、日常工作參照2日齡。2、出欄前給工人做動員和培訓(xùn)；做出欄準(zhǔn)備。3、屠宰前4-6小時斷飼。4、出欄時抓雞動作要輕，減少肉雞的機(jī)械損傷。5、抽按0.2%稱重，方法同36日。6、開始出欄。按照毛雞出欄管理規(guī)程作業(yè)。（三）基本要求有：1、39日齡水線乳頭距離墊料高度39cm。2、填報出欄通知單，準(zhǔn)備飼養(yǎng)日志。3、辦理檢疫證、消毒合格證等證明。關(guān)鍵控制點接

24、雛工作免疫接種雞只日常吃料、飲水控溫、控濕、通風(fēng)、光照注意事項1、第1日，注意：（1）訓(xùn)水、訓(xùn)食方法：輕輕敲擊飲水器、食盤，個別雛雞要人工抓起頭部輕按在水杯、開食盤中隨即拿出。（2）“開料”8小時后檢查嗉囊情況。2、第2日，注意：（1）加料時要準(zhǔn)確、快速、均勻，放料盤時防止壓死雞。（2）飼養(yǎng)記錄包括：電子表格的飼養(yǎng)管理日志、飼養(yǎng)員兩小時記錄一次的飼養(yǎng)日志、技術(shù)員記錄的飼養(yǎng)日志等。3、第3日，注意：球蟲苗助懸劑配合球蟲苗使用。4、第6日，注意：防疫隊進(jìn)行注射器、針頭等消毒，疫苗準(zhǔn)備工作。5、第7日，注意：（1）建議在早晚氣候涼爽時進(jìn)行免疫。（2）點眼滴鼻的活苗，使用藍(lán)色稀釋液。6、第8日，注意：

25、（1）計算雞群平均體重和均勻度，檢查總結(jié)一周的管理工作。（2）按7日齡體重標(biāo)準(zhǔn)填表。7、第15日，注意：按14日齡體重標(biāo)準(zhǔn)填表8、第20日，注意：如果墊料過于潮濕及時添加干墊料混合，出現(xiàn)點滴血便后視情況飼喂球蟲藥物。9、第22日，注意：按21日齡體重標(biāo)準(zhǔn)填表10、第25日，注意：免疫效果不理想，可在28日齡加免。11、29日齡稱重時，按28日齡體重標(biāo)準(zhǔn)填表。12、36日齡稱重時，按35日齡體重標(biāo)準(zhǔn)填表。13、出欄前稱重時，按前一天日齡體重標(biāo)準(zhǔn)填表。糾偏措施根據(jù)每日的操作規(guī)范，對照檢查，及時改正。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 用電、供水安全生物安全： 疾病和用藥安全，保證雞群健康環(huán)境風(fēng)險： 高溫高濕、大風(fēng)

26、、大雨、大雪天氣，做好應(yīng)急工作應(yīng)急措施1、32日齡后發(fā)病，應(yīng)緊急出雞。2、抗體水平偏低，緊急接種。3、雛雞偏弱時應(yīng)大量淘汰4、極端氣候下，及時調(diào)整防控措施，改善雞舍環(huán)境。第五節(jié) 雛雞(ch j)入舍標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作(gngzu)程序程序名稱雛雞入舍標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位商品雞場各崗位技能要求具備養(yǎng)雞經(jīng)驗執(zhí)行人員商品雞場所有人員監(jiān)控人員場長檢驗方式目視檢查監(jiān)控頻率1次/小時作業(yè)條件通風(fēng)良好；員工穿工作服，戴口罩，穿水靴作業(yè)步驟1、雛雞入舍準(zhǔn)備工作2、雛雞到場，驗收雞苗質(zhì)量、統(tǒng)計數(shù)量、稱重。3、免疫接種4、雛雞入舍，均勻分配到每個隔欄5、開飲6、開料操作標(biāo)準(zhǔn)1、接雛當(dāng)日，場長檢查確認(rèn)接雛前的

27、準(zhǔn)備工作到位程度，如舍內(nèi)溫度、濕度指標(biāo)，通風(fēng)供暖設(shè)備狀態(tài)，飼料、疫苗等物資儲備狀況，生產(chǎn)人員到崗等準(zhǔn)備工作，并根據(jù)雛雞到場準(zhǔn)確數(shù)量，確定具體接雛的雞舍，安排部署接雛任務(wù)。2、雞雛到場，場長會同技術(shù)員、統(tǒng)保員，按照雞苗質(zhì)量要求及驗收管理辦法檢查雞苗質(zhì)量和數(shù)量，確認(rèn)雞苗質(zhì)量檢驗單。抽檢雞苗質(zhì)量，查看雞雛大小，確定雞雛分配方案，組織飼養(yǎng)員卸車，將雞雛搬入雞舍內(nèi)指定位置。3、統(tǒng)保員清點雛箱總數(shù)并隨機(jī)抽取3%整箱雞雛，準(zhǔn)確清點、統(tǒng)計數(shù)量，雞雛稱重，并填報雞苗質(zhì)量檢驗單內(nèi)的數(shù)量項目及稱重記錄單。4、需要時，對雛雞組織疫苗接種，作業(yè)方法執(zhí)行相應(yīng)的雞苗免疫操作規(guī)程。5、雛箱搬入雞舍后，飼養(yǎng)員開始將雛箱均勻分配

28、到每個隔欄。在放出雞苗時，按照雞苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及驗收管理辦法要求，挑選出不合格雞苗，并將雛雞均勻地放到水線附近。6、放完雞苗后，將空雛箱搬出舍外放到指定地點，撿出不合格雞苗，由技術(shù)員統(tǒng)計并填寫肉雞場雞苗驗收日報表。7、開飲：雞苗進(jìn)舍之前，將水線水杯打滿飲水，在飲水中添加維生素，并定時在水杯里打水；待雞苗全部放完后，輕輕敲擊水線支撐管，使水線乳頭懸掛水滴，吸引雛雞能快速找到乳頭并學(xué)會喝水，期間檢查雞苗飲水，訓(xùn)導(dǎo)雞苗開飲。8、開料：開飲后再向開食盤中放飼料（前三天原則上使用開食盤飼喂）；喂料要求：飼料分配均勻，少給勤添，按照肉雞飼養(yǎng)管理日工作手冊要求給料操作。9、開料后，技術(shù)員對雛雞抽樣采血并送檢，采

29、血作業(yè)按照雞苗采血操作規(guī)程執(zhí)行。關(guān)鍵控制點1、調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)的溫度控制在33-35之間，濕度不低于50%。雞入舍時為了防止溫差帶來的應(yīng)激可以適當(dāng)通風(fēng)溫度控制在28-30左右，然后再慢慢恢復(fù)到33左右。2、雛雞入舍后首先給雞只準(zhǔn)備充足的飲水，可以在水中加入電解多維等多種維生素，以緩解雛雞的應(yīng)激。3、雛雞入舍以后的2-3天，飼養(yǎng)員要幫助雞只盡快的喝到水吃到料，開食盤盡量擺放在水線的旁邊，便于雞只飲水和采食，這點是最重要的。4、飼養(yǎng)員要注意觀察雞群狀況，比如飲水、采食、行為等。 注意事項1、適宜的溫濕度對雛雞來說很重要，可以促進(jìn)羽毛的生長，卵黃的吸收、和臍部的愈合，可以有效降低一周內(nèi)的死亡率。2、育雛前

30、期特別是前三天，最重要的是讓雛雞盡早的喝到水吃到料，飼養(yǎng)員要想盡一切辦法來刺激雞只的采食和飲水。3、雛雞入舍在飲水中加入電解多維等多種維生素和葡萄糖。糾偏措施1、發(fā)現(xiàn)雞舍內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)等不對，要立即調(diào)整到雛雞適宜生長環(huán)境。2、雛雞飲水吃料不正常要及時處理。3、雛雞扎堆時，注意調(diào)整雞舍溫度。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全：驚群、擠壓生物安全：藥物中毒、重金屬、農(nóng)藥中毒環(huán)境風(fēng)險：溫度過低、有賊風(fēng)，溫度過高、小雞出汗應(yīng)急措施做好日常管理第六節(jié) 稱重(chn zhn)標(biāo)準(zhǔn)工作程序(chngx)程序名稱稱重標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟練掌握稱重操作執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)控人員場長檢驗方式體重記錄表監(jiān)控

31、頻率每次作業(yè)條件雞舍、電子稱作業(yè)步驟稱重器具的擦拭消毒關(guān)閉照明燈，進(jìn)入雞舍抓雞、稱重、記錄打開照明燈，消毒稱重器具操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入每棟前，稱雞所用器具擦拭消毒。關(guān)閉雞舍照明開關(guān)，人員消毒后進(jìn)入雞舍。到達(dá)指定稱雞區(qū)域，飼養(yǎng)員抓雞，技術(shù)員填寫稱重記錄表。稱重數(shù)量和比例為：0日齡7、14日齡28日齡35日齡出欄前3%30只/點20只/點15只/點1%每棟稱重結(jié)束后，打開照明開關(guān)并對所用器具進(jìn)行清理并擦拭消毒。每周稱重結(jié)束后，對所用器具進(jìn)行噴灑消毒入庫。關(guān)鍵控制點定點稱重：在雞舍的前、中、后段每處取2個點共6個點稱重定時稱重：固定每次稱重的時間抽樣稱重：按照一定的稱重數(shù)量和比例進(jìn)行抽樣稱重正確使用電子秤注

32、意事項電子秤使用注意：使用前必須將電子秤歸零驗證，由機(jī)電工具體負(fù)責(zé)；移動電子秤時，必須抱住秤的底部，輕拿輕放；電子秤必須放平使用。抓雞稱重時，注意動作要輕，不可粗暴以免對雞只造成傷害。糾偏措施體重記錄表有異常情況時，應(yīng)重新稱重。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 避免驚群食品安全： 環(huán)境風(fēng)險： 應(yīng)急措施稱重過程中電子秤出現(xiàn)問題時，應(yīng)立即停止使用并找機(jī)電工修理。第七節(jié) 免疫(miny)接種(jizhng)標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作程序程序名稱免疫接種標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位免疫員技能要求熟練掌握各項免疫操作執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員、免疫隊員監(jiān)控人員場長、技術(shù)員檢驗方式疫苗領(lǐng)用記錄表、抗體水平監(jiān)控頻率1次/小時作業(yè)條件

33、通風(fēng)良好；員工穿工作服，戴口罩，穿水靴；免疫工具，免疫隊員作業(yè)步驟皮下注射、飲水免疫、點眼滴鼻、球蟲免疫操作標(biāo)準(zhǔn)一、皮下注射：1、技術(shù)員事先調(diào)好劑量，針頭和注射器都要經(jīng)過煮沸，烘干消毒才可使用；2、操作：提起雞只頸部皮膚，用7號針頭在頸部后1/3處進(jìn)針；3、要求進(jìn)針方向與雞背方向水平，以免注射到血管和神經(jīng)而造成死亡；4、注射時可以明顯感覺到疫苗注射兩手指之間。二、飲水免疫：1、用15-20的涼開水或深井水兌疫苗，要求水質(zhì)達(dá)標(biāo)；2、對雞只適當(dāng)控水：一般30以上控1-2小時，或根據(jù)觀察大約80%的雞只找水喝時，可以進(jìn)行飲水免疫；3、疫苗兌好后，盡量讓雞只在同一時間內(nèi)喝到疫苗水（比如可以打開反沖增加

34、水流速度，當(dāng)水線中都有水后再關(guān)閉反沖）；三、點眼滴鼻：1、點眼：（1）拿到配好的疫苗后，將疫苗瓶滴頭向上，輕擠瓶體排出部分空氣，使瓶內(nèi)形成負(fù)壓狀態(tài)，而后將瓶倒立準(zhǔn)備接種，接種過程中保持疫苗瓶垂直倒立，發(fā)現(xiàn)疫苗開始自然滴漏，馬上翻轉(zhuǎn)疫苗瓶重新擠壓排氣；（2）一手保定住雞的頭部，使雞眼睛水平放置，一手將小指放在雞的喙部，使疫苗瓶滴頭與眼垂直并保持1-1.5厘米距離；（3）輕擠疫苗瓶，擠出疫苗1滴，使其滴入雞眼中；（4）輕輕按摩雞的頭頸部皮膚2-3次，使疫苗充分吸收后放雞。2、滴鼻：（1）拿到配好的疫苗后，將疫苗瓶滴頭向上，輕擠瓶體排出部分空氣，使瓶內(nèi)形成負(fù)壓狀態(tài)，而后垂直倒立持苗瓶準(zhǔn)備滴鼻作業(yè)；（

35、2）一手保定住雞的頭部，使鼻孔水平放置，食指堵住雞下側(cè)鼻孔，將一手小指放在雞的喙部，使疫苗瓶滴頭與鼻孔垂直并保持1-1.5厘米距離；（3）輕擠疫苗瓶，擠出疫苗1滴，使其滴入雞鼻孔內(nèi)；（4）待雞鼻孔內(nèi)疫苗吸入后放雞，若滴入的疫苗被雞呼吸時吹出，應(yīng)補(bǔ)滴一滴。四、球蟲免疫 TOC o 1-3 h z u 1、球蟲飲水免疫一般在3日齡進(jìn)行，免疫前將水線升至雞只喝不到水的高度。2、技術(shù)員領(lǐng)取球蟲疫苗和懸浮劑，檢查劑量、生產(chǎn)日期、批號和包裝完整性。統(tǒng)保員填寫疫苗領(lǐng)用記錄表。3、技術(shù)員按每只雞6mL飲水量計算出所需水量放置在水桶中，將所需雞球蟲疫苗充分搖勻后倒入水中，從不同方向攪拌均勻。然后將懸浮劑瓶口用牙

36、簽扎成小孔，再慢慢向水中倒入，同時從不同方向（順時針、逆時針、上下）反復(fù)攪拌，直至助懸劑完全溶解，疫苗懸浮液呈糊狀。4、將配置好的疫苗均勻地分裝到飲水器中，每100只雞用一個飲水器，每個飲水器分裝0.6公斤疫苗，將水線提升到雞只喝不到的位置，將飲水器均勻地放置每欄內(nèi)供雞只自由飲用，疫苗控制在4-5小時內(nèi)飲完即可。5、飲用球蟲疫苗期間飼養(yǎng)員要在雞舍內(nèi)來回走動，以促進(jìn)雞只飲水，保證每只雞都能飲到疫苗 。6、飲用完畢后，將水線調(diào)整到合理高度，并撤出飲水器進(jìn)行清洗。關(guān)鍵控制點根據(jù)各種疫苗的特點和本場實際情況選擇合適的免疫方法和免疫劑量，做好免疫前的準(zhǔn)備，免疫操作的問題，以及免疫后的飼養(yǎng)管理等各個階段所

37、應(yīng)注意的問題。注意事項1、免疫注意點：（1）接種弱毒活苗前后3天內(nèi)，禁止飲水消毒和帶雞消毒；（2）免疫期間要添加維生素3天；（3）免疫當(dāng)天和第二天雞舍溫度要調(diào)高0.3-0.5；（4）免疫過程中弱毒活苗要放在保溫箱中，放置冰塊使溫度保持在2-8；（5）免疫當(dāng)天，舍內(nèi)濕度盡量提高到60%，便于提高免疫效果；（6）免疫時防止雞群聚堆；（7）免疫結(jié)束后的廢棄物必須消毒處理。2、皮下注射注意點：（1）操作過程中要經(jīng)常檢查連續(xù)注射器的劑量是否準(zhǔn)確，出現(xiàn)問題及時糾正；（2）操作人員在注射第一瓶疫苗時應(yīng)記住總共的注射只數(shù)，之后根據(jù)雞數(shù)，再來適當(dāng)調(diào)節(jié)注射器的劑量；（3）要求操作人員在注射過程中，禁止說話，要集中

38、精力操作，盡量減少因操作不當(dāng)造成的死亡。杜絕漏免雞只。3、飲水免疫注意點：（1）飲水免疫前要用脫脂奶粉沖洗水線，可以在控水前操作，可以讓雞只把水線中的水喝干后直接控水；（2）在配制疫苗時要在水中加入脫脂奶粉(0.2-0.3)，增強(qiáng)免疫效果；（3）盛放疫苗時不能用金屬器具，不可在太陽直射下（太陽直射角超過45時對疫苗有殺害作用）；（4）為了保證雞群全部飲完可以在飲疫苗前3天連續(xù)記錄雞的飲水量，取其平均值作為飲水量的參考；（5）飲水免疫前后各2天，禁止雞舍內(nèi)各種消毒（飲水消毒、帶雞消毒等），飲水和飼料中不得含有能殺死疫苗（病毒和細(xì)菌）的藥物；（6）疫苗兌好后要求在2小時內(nèi)飲完；（7）免疫當(dāng)天及后一

39、天在飲水中加入電解多維等抗應(yīng)激藥物；（8）為了增加免疫效果，可使用免疫調(diào)節(jié)劑左旋咪唑按預(yù)防量添加，但要注意，治療量不但起不到增強(qiáng)免疫的效果反而產(chǎn)生免疫抑制。4、點眼滴鼻注意點：（1）疫苗要現(xiàn)用現(xiàn)配一般要求最多不超過2小時，時間越短越好（超過2小時的不能再用）；（2）技術(shù)員巡回檢查操作動作及雞只免疫效果，起到監(jiān)督作用避免違規(guī)操作和漏免現(xiàn)象的發(fā)生。5、嚴(yán)格按照規(guī)定保存疫苗，不使用問題疫苗免疫雞群；免疫廢棄物進(jìn)行無害化處理。6、球蟲免疫搬運(yùn)飲水器過程中避免疫苗灑出。糾偏措施負(fù)責(zé)生產(chǎn)的技術(shù)人員或廠長要時刻注意免疫前后雞群狀況，發(fā)現(xiàn)有異常情況及時查找原因、研究對策，避免免疫應(yīng)激因素加重。免疫過程中發(fā)現(xiàn)有

40、漏免的雞只要立即補(bǔ)免。免疫前發(fā)現(xiàn)疫苗有質(zhì)量問題，要及時更換合格疫苗用于免疫接種。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全：免疫器械的使用和防護(hù)生物安全：保證雞群健康環(huán)境風(fēng)險：有害氣體NH3、H2S等對空氣造成污染應(yīng)急措施免疫中發(fā)生問題，采用應(yīng)急措施。第八節(jié) 分欄、擴(kuò)欄標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作程序(chngx)程序名稱分欄、擴(kuò)欄標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求具備分欄、擴(kuò)欄經(jīng)驗執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)控人員場長、技術(shù)員檢驗方式飼養(yǎng)密度標(biāo)準(zhǔn)表監(jiān)控頻率每次作業(yè)條件雞舍、隔欄網(wǎng)作業(yè)步驟進(jìn)雛前將育雛區(qū)域分區(qū)進(jìn)雛時分欄飼養(yǎng)隨著雞只長大，逐步擴(kuò)欄操作標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)員根據(jù)技術(shù)部制定的飼養(yǎng)密度和飼養(yǎng)參數(shù)組織飼養(yǎng)員進(jìn)行分欄、擴(kuò)欄工作。技術(shù)

41、員現(xiàn)場指導(dǎo)、監(jiān)督飼養(yǎng)員對分欄、擴(kuò)欄的操作（1）進(jìn)雛前飼養(yǎng)員將雞舍前段60米育雛區(qū)域平均分成3個小區(qū)，隔欄要用能夠保持通風(fēng)流暢的塑料白網(wǎng)制作成40cm高。（2）進(jìn)雛時按照進(jìn)雛數(shù)量從遠(yuǎn)到近依次將雞苗平均分配到各個欄內(nèi)。（3）隨著雞群生長，密度加大后，參照飼養(yǎng)密度表進(jìn)行擴(kuò)欄，注意擴(kuò)欄后各個分欄區(qū)的面積和欄內(nèi)雞只數(shù)量仍要保持均衡。飼養(yǎng)密度標(biāo)準(zhǔn)：17天，24-30只/；814天，21-27只/；1521天，18-24只/；2128天，15-21只/。技術(shù)員提前兩天根據(jù)飼養(yǎng)密度表確定出擴(kuò)欄區(qū)域的面積，調(diào)整好溫、濕度探頭的位置和高度，飼養(yǎng)員將擴(kuò)欄區(qū)的預(yù)溫隔斷放下，對準(zhǔn)備擴(kuò)欄的區(qū)域進(jìn)行預(yù)溫、預(yù)濕。（1）飼養(yǎng)員

42、將準(zhǔn)備擴(kuò)欄區(qū)域的墊料鋪平，如在球蟲免疫后3-7天內(nèi)擴(kuò)欄，需在做苗區(qū)內(nèi)取一部分含有球蟲孢子的墊料覆蓋到擴(kuò)欄區(qū)域內(nèi)的墊料上。（2）飼養(yǎng)員將擴(kuò)欄區(qū)光照調(diào)整均勻，參照水線料線管理規(guī)程對擴(kuò)欄區(qū)域水料線進(jìn)行調(diào)整。（3）機(jī)電工將料位感應(yīng)器移至末端攔網(wǎng)前5-7個料盤處，飼養(yǎng)員將擴(kuò)欄區(qū)域的料盤內(nèi)打入新鮮的飼料。（4）技術(shù)員對擴(kuò)欄區(qū)域的飼養(yǎng)參數(shù)進(jìn)行測定、調(diào)整，達(dá)到飼養(yǎng)指南要求后進(jìn)行擴(kuò)欄。（5）飼養(yǎng)員擴(kuò)欄時動作要輕，避免驚擾雞群，同時看護(hù)好各欄雞只，防止各欄雞只互竄造成密度不均。機(jī)修工提前1天對擴(kuò)欄區(qū)域供熱、通風(fēng)等機(jī)電生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行檢修、調(diào)試，保證其正常運(yùn)行。擴(kuò)欄完成后技術(shù)員對擴(kuò)欄區(qū)域的飼養(yǎng)參數(shù)再次測定和調(diào)整。擴(kuò)欄完

43、成后6小時，飼養(yǎng)員對擴(kuò)欄區(qū)域的水料線高度重新調(diào)整。關(guān)鍵控制點做好分欄、擴(kuò)欄計劃和準(zhǔn)備工作擴(kuò)欄要逐步進(jìn)行，不可一步到位。調(diào)整好擴(kuò)欄后的水線料線，保持?jǐn)U欄后溫度穩(wěn)定。注意事項隔欄網(wǎng)之間要擺放嚴(yán)密，防止各欄雞只互竄，導(dǎo)致密度不均或舍內(nèi)環(huán)境變化引起壓群現(xiàn)象。擴(kuò)欄時要求在氣溫高的晴天中午進(jìn)行為好，擴(kuò)欄范圍視氣溫高低而定，如果氣溫高可以多擴(kuò)一些，反之少擴(kuò)些。擴(kuò)欄后空間變大，應(yīng)注意加溫，保持溫度穩(wěn)定。糾偏措施擴(kuò)欄后在晚上或寒潮天氣導(dǎo)致氣溫大幅度下降時，要及時回欄和加溫，防止雞群受涼感冒。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 保證雞群健康食品安全： 環(huán)境風(fēng)險： 應(yīng)急措施隔離欄出現(xiàn)損壞情況，應(yīng)及時修補(bǔ)或更換。第九節(jié) 帶雞消毒標(biāo)準(zhǔn)

44、(biozhn)工作程序(chngx)程序名稱帶雞消毒標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位技術(shù)員技能要求熟練掌握帶雞消毒操作執(zhí)行人員商品雞場技術(shù)員、飼養(yǎng)員監(jiān)控人員場長檢驗方式雞舍帶雞消毒記錄表監(jiān)控頻率2次/周作業(yè)條件雞舍、噴霧系統(tǒng)、操作維護(hù)人員、消毒劑作業(yè)步驟檢修加濕噴霧系統(tǒng)配制消毒液進(jìn)行噴霧消毒填寫記錄操作標(biāo)準(zhǔn)1、機(jī)修工檢修加濕噴霧系統(tǒng)是否正常。2、技術(shù)員嚴(yán)格按照消毒液說明進(jìn)行配比，將消毒藥加入加濕系統(tǒng)的水箱中攪拌均勻，然后借助加濕系統(tǒng)進(jìn)行噴霧消毒。3、每次帶雞消毒兌水100KG或每小時噴霧兩次。4、填寫雞舍帶雞消毒記錄表。關(guān)鍵控制點1、帶雞消毒時間：應(yīng)選擇在晴朗午后。2、消毒頻率：25日齡后每周進(jìn)行兩次帶

45、雞消毒。3、消毒劑選擇：選擇幾種成分不同的消毒藥品，定期交替使用，防止產(chǎn)生耐藥性。注意事項噴霧前衛(wèi)生打掃：雞舍勤打掃、及時消除糞便、污物及灰塵，以免降低消毒質(zhì)量。在噴霧消毒前應(yīng)提前關(guān)閉門窗，提高雞舍內(nèi)的溫度和濕度。適當(dāng)通風(fēng)換氣：噴霧后要開窗通風(fēng)，使其盡快干燥。在炎熱的夏季通風(fēng)能解除舍內(nèi)悶熱。相反，冬季應(yīng)避免開窗通風(fēng)。糾偏措施長期使用同種消毒劑，以致產(chǎn)生耐藥性，應(yīng)及時更換其他種類消毒劑。若雞群對消毒劑產(chǎn)生較大反應(yīng)，應(yīng)及時停止帶雞消毒。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 避免驚群食品安全： 環(huán)境風(fēng)險： 注意消毒劑對物品的腐蝕應(yīng)急措施帶雞消毒過程中，出現(xiàn)雞群扎堆或高溫高濕情況時，應(yīng)及時處理。第十節(jié) 藥品(yopn)

46、添加(tin ji)標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作程序程序名稱藥品添加標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位技術(shù)員技能要求熟悉各種藥品知識執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)控人員場長檢驗方式藥品領(lǐng)用記錄監(jiān)控頻率每次作業(yè)條件雞舍、藥品、加藥器作業(yè)步驟1、領(lǐng)藥2、講解藥品添加方法3、藥品溶解4、加入加藥器中飲藥5、飲藥結(jié)束，清洗藥桶操作標(biāo)準(zhǔn)1、領(lǐng)藥，統(tǒng)保員按照用藥計劃發(fā)放藥品并填寫藥品領(lǐng)用記錄，技術(shù)員現(xiàn)場講解添加方法、加水量、加藥時間，明確后飼養(yǎng)員回到雞舍工作間進(jìn)行操作，并在日報表上填寫清楚藥物名稱、用法用量。2、技術(shù)員把藥品加到清洗干凈的藥桶中攪拌至初步溶化。對于一些水劑在倒入以前要充分搖勻、防止沉淀，藥瓶要用水沖洗2-3次倒

47、入藥桶內(nèi)。3、飼養(yǎng)員在藥品溶解過程中，邊加水邊攪拌。4、加藥器使用參照加藥器使用、維修、清洗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。5、飲藥過程中要不定期攪拌，使藥物充分溶解。對溶解度不好的藥物更要多次攪動，加藥桶內(nèi)剩余藥水量不多時，要加入少許水，使其充分溶解。6、飲藥結(jié)束后，將藥桶清洗干凈。關(guān)鍵控制點熟悉各種藥品的用法用量及加藥時間，并按要求操作。藥物要充分溶解注意事項1、保證所用加藥器具清潔、干凈、衛(wèi)生。2、保證加藥器的完好，及時檢查和修理。3、當(dāng)天使用兩種或兩種以上的藥物時，按技術(shù)員要求使用。4、飲水給藥要即用即配糾偏措施給藥過程中，雞群出現(xiàn)異常情況，立即停藥，逐級上報。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 注意雞只的藥物反應(yīng)，避免藥

48、物中毒食品安全： 避免藥殘環(huán)境風(fēng)險： 人員對藥品過敏應(yīng)急措施一旦發(fā)生藥物中毒，緊急搶救。第十一節(jié) 水線料線日常(rchng)管理標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作(gngzu)程序程序名稱水線料線日常管理標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟練掌握水線料線使用方法執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員監(jiān)控人員場長、技術(shù)員檢驗方式雞群正常飲水、采食監(jiān)控頻率每天作業(yè)條件雞舍、水線、料線作業(yè)步驟根據(jù)雞群的日齡、均勻度調(diào)整水線、料線高度及水量、料量對水線、料線進(jìn)行檢查、沖洗、維護(hù)操作標(biāo)準(zhǔn)一、水線日常管理：飼養(yǎng)員要根據(jù)雞群的日齡、均勻度調(diào)整水線高度及水量1、水線高度隨著雞群生長要逐漸提高，調(diào)整方法有以下兩種：（1）角度調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)，

49、雞只飲水時雞背與地面的角度。進(jìn)雛時飲水角度15，乳頭觸銷與雞苗眼睛平行，有利于雛雞認(rèn)水；1-7日齡飲水角度35-45；8-42日齡飲水角度75-85（2）水線乳頭到平整墊料的距離標(biāo)準(zhǔn)（如下表）日 齡137142128354249水線高度（CM）812172227323640432、為確保各點的雞只正常飲水，水線要保證高度一致。3、3、水線壓力顯示管的水位也要隨雞日齡增加逐漸提高，1-7日齡顯示管內(nèi)水位逐漸由5厘米提高到15厘米，以后每3天提高2厘米，或采用乳頭出水量指標(biāo)調(diào)節(jié)壓力，進(jìn)雛時15ml/分鐘，以后逐步增大。每分鐘出水量標(biāo)準(zhǔn)= 周齡7+30 。二、料線日常管理：飼養(yǎng)員要根據(jù)雞群的日齡、均

50、勻度調(diào)整料線高度及料量1、1-7日齡料盤降到最低點，料盤底部緊貼墊料，8-20日齡隨著雞群生長調(diào)整料線高度，料筐上沿要與雞背高度一致，21-42日齡料盤底部與雞背保持水平，能保證飼料清潔，避免浪費(fèi)。2、1-9日齡料盤料位調(diào)整器調(diào)整到5格，10-42日齡調(diào)整為2格，這樣飼料溢出最少，而且雞只又能得到最佳采食的狀態(tài)。3、調(diào)整料線高度時要求料箱、料線電機(jī)調(diào)平并固定好，防止下滑。三、飼養(yǎng)員對水線料線進(jìn)行檢查、沖洗、維護(hù)1、每天都要觀察乳頭出水量，發(fā)現(xiàn)漏水的乳頭和管接要及時維修或更換，并將堵塞不出水或出水很少的乳頭更換沖洗，及時清除水杯內(nèi)墊料與異物，保證水杯內(nèi)潔凈。2、加藥后、免疫前后都要沖洗水線，保證

51、水線暢通。3、每周對加藥器、過濾器進(jìn)行清洗、排污，保證水量、水質(zhì)。4、料線、水線的打擊線如有松動要及時加固，可以很好的避免大雞對水線、料線的損壞。關(guān)鍵控制點調(diào)整適合雞群日齡的水線、料線高度，保證雞群能正常飲水、吃料。水線、料線要經(jīng)常檢查和維護(hù)注意事項飼養(yǎng)員對超過圍欄外料盤內(nèi)的飼料要及時倒回料箱，避免飼料浪費(fèi)。料箱要制作臨時料箱蓋，減少舍內(nèi)蚊蠅、灰塵對料箱內(nèi)飼料的污染，避免異物進(jìn)入料箱、料線。水線要平直且安裝水壓調(diào)節(jié)器的一端稍抬高，防止出現(xiàn)氣塞現(xiàn)象。所有通過水線的藥品必須完全溶解于水，經(jīng)過濾后加入加藥器，不得有沉淀及結(jié)晶。切不可將不溶于水或未完全溶于水的藥品加入水線，以免堵塞乳頭。糾偏措施發(fā)現(xiàn)雞

52、群喝水吃料困難時，要及時調(diào)整水線料線，保證雞群正常飲水、吃料。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 避免水線接縫處、乳頭漏水食品安全： 環(huán)境風(fēng)險： 應(yīng)急措施自來水水壓不夠時，啟動備用井供雞只飲水。第十二節(jié) 墊料維護(hù)管理標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作程序(chngx)程序名稱墊料維護(hù)管理標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟悉墊料維護(hù)管理執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)員、技術(shù)員監(jiān)控人員場長檢驗方式感官驗收、地磅稱重、微生物檢測監(jiān)控頻率每天作業(yè)條件雞舍、墊料、地磅、消毒藥作業(yè)步驟場長驗收墊料質(zhì)量統(tǒng)保員驗收墊料重量飼養(yǎng)員將墊料入舍墊料噴灑消毒飼養(yǎng)員、技術(shù)員及時觀察并處理墊料變化操作標(biāo)準(zhǔn)墊料入場前由場長參照稻殼質(zhì)量要求與驗收管理辦法感官

53、驗收墊料質(zhì)量合格后方可入場。墊料入舍前由統(tǒng)保員根據(jù)汽車衡設(shè)備日常操作規(guī)程對墊料的重量進(jìn)行驗收記錄并派到指定棟舍。飼養(yǎng)員卸墊料入舍時墊料車與雞舍大門銜接處的地面平鋪苫布防止墊料撒落于舍外，并將墊料放到舍內(nèi)指定位置。墊料全舍均勻鋪撒3-5cm，鋪撒后進(jìn)行平整保持厚度一致并清理墊料中石塊、土塊、絲袋線等雜物。對墊料進(jìn)行噴灑消毒，使全部墊料均勻的噴灑上消毒藥，消毒后按照墊料消毒檢測程序進(jìn)行檢測。墊料經(jīng)消毒檢測合格后，每棟裝袋儲存0.5噸墊料備用，要放置遠(yuǎn)離熱源處擺放整齊。技術(shù)員和飼養(yǎng)員要及時發(fā)現(xiàn)并處理潮濕、霉變墊料：（1）撤開食盤時禁止將開食盤內(nèi)的剩余飼料倒入墊料內(nèi)，防止雞群采食霉變墊料。（2）技術(shù)員

54、加強(qiáng)對水線的管理，每天要檢查水線是否跑冒滴漏，水位的高低是否適宜等，以防墊料潮濕。（3）飼養(yǎng)員每2-3天對水線下、墻邊處墊料進(jìn)行翻動，使其松軟，以免潮濕結(jié)塊，潮濕季節(jié)每2天對全舍墊料進(jìn)行翻動。（4）潮濕墊料需轉(zhuǎn)移到無雞干燥通風(fēng)處風(fēng)干，并在地面晾干后鋪撒新墊料。（5）對霉變結(jié)塊墊料及時清除出舍放到場內(nèi)指定位置，并鋪撒干墊料。（6）出欄前3-5天如結(jié)塊墊料可直接鋪撒新墊料覆蓋，不宜翻動。關(guān)鍵控制點墊料選擇：選擇吸濕性強(qiáng)、輕便、價格低廉和無毒的墊料。墊料的消毒、保存墊料潮濕情況的控制注意事項冬季墻邊墊料要稍厚1-2cm。飼養(yǎng)員及時清理出遺留在墊料中的鐵絲、塑料、繩頭等雜物。如果飼養(yǎng)前期墊料過于干燥產(chǎn)

55、生灰塵較多，進(jìn)雛前可以通過加濕器增加墊料濕度。墊料濕度標(biāo)準(zhǔn)為將墊料緊握手中，隨即張開手，墊料松散，不成團(tuán)。墊料厚度要適中，過薄，雞群腹部受涼，導(dǎo)致感冒、受涼等；過厚，造成浪費(fèi)。糾偏措施墊料驗收不合格，中止接收，重新采購合格墊料。墊料發(fā)生霉變，及時清除出雞舍，更換新墊料。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全：雞只食入霉變墊料，影響健康。食品安全： 環(huán)境風(fēng)險： 墊料引起的風(fēng)塵問題污染環(huán)境應(yīng)急措施一旦發(fā)生稻殼著火，采取緊急滅火措施。稻殼發(fā)生霉變，全部更換。第十三節(jié) 肉雞病死雞收集、運(yùn)送標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)工作程序(chngx)程序名稱肉雞病死雞收集、運(yùn)送標(biāo)準(zhǔn)工作程序操作崗位飼養(yǎng)員技能要求熟練掌握病死雞收集、運(yùn)送的方法和

56、程序執(zhí)行人員商品雞場飼養(yǎng)人員、技術(shù)員監(jiān)控人員場長檢驗方式病死雞轉(zhuǎn)運(yùn)單監(jiān)控頻率每次作業(yè)條件雞舍、病死雞、消毒劑、封口袋、車輛、電話作業(yè)步驟病死雞收集和消毒病死雞數(shù)量清點與封袋病死雞存放裝車和運(yùn)送操作標(biāo)準(zhǔn)1、病死雞收集和消毒（1）飼養(yǎng)員下班前將病死雞撿出放到指定地點并記錄在生產(chǎn)日報表上。（2）飼養(yǎng)員用配置好的消毒液對死雞進(jìn)行噴灑消毒。2、病死雞數(shù)量清點與封袋統(tǒng)保員每天在病死雞專用車到場前一小時提前進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)和飼養(yǎng)員一起清點病死雞數(shù)量并封袋，做好病死雞轉(zhuǎn)運(yùn)單。3、病死存放（1）14日齡以內(nèi)的雞：把已封袋的死雞裝入專用冰箱。根據(jù)冰箱的實際容量及時與病死雞專用車司機(jī)聯(lián)系。（2）14日齡以上的雞：從場區(qū)裝

57、袋結(jié)束后放到前區(qū)指定地點。4、裝車和運(yùn)送（1）在病死雞裝車前，負(fù)責(zé)運(yùn)送的飼養(yǎng)員需更換專用工作服。（2）飼養(yǎng)員將收集封袋的病死雞裝入場內(nèi)運(yùn)送車，裝車時按照由遠(yuǎn)至近的順序進(jìn)行，在裝車時小心輕放，防止病死雞袋破裂。（3）裝車結(jié)束后，過磅稱重，統(tǒng)保員記錄病死雞轉(zhuǎn)運(yùn)單，并和技術(shù)員共同簽字，然后將病死雞轉(zhuǎn)運(yùn)單懸掛在場內(nèi)運(yùn)送車的票據(jù)專用夾上。待轉(zhuǎn)運(yùn)結(jié)束，確認(rèn)接收方簽字后保管收錄。（4）在出場前對整車進(jìn)行噴灑消毒。（5）將病死雞運(yùn)送到距場外500米處，由接收方進(jìn)行病死雞搬運(yùn)轉(zhuǎn)移，負(fù)責(zé)運(yùn)送的飼養(yǎng)員不得接觸病死雞專用車。（6）接收人員在確認(rèn)病死雞轉(zhuǎn)運(yùn)單和實物一致后簽字確認(rèn)，取走相應(yīng)票據(jù)聯(lián)，如有異議，現(xiàn)場電話溝通。

58、（7）場內(nèi)運(yùn)送車在返場時，進(jìn)行嚴(yán)格的噴灑消毒，并停放在指定地點。負(fù)責(zé)運(yùn)送的飼養(yǎng)員進(jìn)行淋浴消毒，并將專用工作服消毒清洗。關(guān)鍵控制點病死雞的消毒病死雞的數(shù)量和重量應(yīng)記錄清楚車輛消毒注意事項病死雞專用車的裝車路線每周由生產(chǎn)部制定，并根據(jù)各雞場的生產(chǎn)日程隨時進(jìn)行調(diào)整。專人負(fù)責(zé)，防止交叉感染。糾偏措施運(yùn)送過程中，發(fā)生封口袋破裂應(yīng)及時做好封口，以免病原微生物傳播。風(fēng)險辨識生產(chǎn)安全： 注意交叉感染食品安全： 環(huán)境風(fēng)險： 病死雞運(yùn)送過程中病原微生物的傳播應(yīng)急措施病死雞專用車中途出現(xiàn)故障，應(yīng)盡快維修。人企部第一節(jié) 招聘(zhopn)工作程序程序名稱招聘工作程序操作崗位人企部招聘專員技能要求熟悉人力資源管理工作執(zhí)

59、行人員人企部專員監(jiān)控人員公司領(lǐng)導(dǎo)檢驗方式面試評核表監(jiān)控頻率每次作業(yè)條件招聘資料、招聘計劃、人力專員、應(yīng)聘人員、招聘場地、筆試考題作業(yè)步驟制定招聘計劃招聘申請審批發(fā)布招聘信息簡歷收集及篩選筆試面試輔助測試確定擬錄用人員背景調(diào)查10、錄用通知11、新員工報到操作標(biāo)準(zhǔn)1、人才招聘計劃：制定經(jīng)營戰(zhàn)略，人企部會同各部門、商品雞場分析上年度人力狀況，擬定人力需求計劃，人企部填寫人員需求申請表，上報山東區(qū)審核，報有權(quán)領(lǐng)導(dǎo)審批。2、信息發(fā)布：人企部通過內(nèi)部招聘渠道向在職員工發(fā)布招聘消息，通過外部招聘渠道，向社會發(fā)布招聘信息。 3、收集簡歷：人企部收集應(yīng)聘人員簡歷，并依據(jù)招聘要求和相關(guān)制度對應(yīng)聘簡歷進(jìn)行初步篩選

60、并上報山東區(qū)人企部。4、組織筆試和面試：筆試評判及確定面試人員；人企部與用人部門進(jìn)行面試，面試考官對應(yīng)聘者進(jìn)行綜合評估并填寫面試評核表。5、輔助測試：重要崗位可對應(yīng)聘者應(yīng)進(jìn)行輔助測試，輔助測試主要是對應(yīng)聘者價值取向、性格、基本能力及職業(yè)發(fā)展方向進(jìn)行測試，測試結(jié)果作為人員錄用的參考依據(jù)。 6、確定擬錄用人員：人企部與用人部門根據(jù)面試及輔助測試結(jié)果確定擬錄用人員，主管及以上人員需報山東區(qū)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 7、背景調(diào)查：對特殊崗位擬錄用人員進(jìn)行背景調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)果報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。 8、錄用通知：人企部通知錄用者在規(guī)定時間內(nèi)，攜帶有關(guān)證明辦理報到手續(xù)。 9、新員工報到關(guān)鍵控制點做好招聘計劃，制定好人力需求計