部編版二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文 第3單元 識(shí)字4 中國(guó)美食【教案】

1、識(shí)字4 中國(guó)美食教學(xué)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字，正確讀寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.了解中國(guó)的美食，能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)重難點(diǎn)1.運(yùn)用多種方法識(shí)字，能發(fā)現(xiàn)偏旁為“火”和“灬”的字在意義上的聯(lián)系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、燉”等字的意思。2.了解豐富的中國(guó)美食，感受中國(guó)飲食文化。教學(xué)策略1.識(shí)字寫(xiě)字（1）識(shí)字：本課通過(guò)菜品、美食圖片認(rèn)識(shí)生字，可以利用圖片識(shí)記,將菜肴和主食圖片直觀呈現(xiàn)，結(jié)合圖片認(rèn)讀；偏旁歸類識(shí)記，火字旁的字為

2、一組，四點(diǎn)底的字為一組，草字頭的字為一組，把生字的趣味和含義結(jié)合在一起；利用熟字識(shí)記。（2）寫(xiě)字：本課要求會(huì)寫(xiě)的字有9個(gè)，“肉”是獨(dú)體字，“茄、蛋”是上下結(jié)構(gòu)，其余的字都是左右結(jié)構(gòu)的字，因此可遷移運(yùn)用以前學(xué)過(guò)的方法，讓學(xué)生談?wù)剬?xiě)好這些字應(yīng)注意的要點(diǎn)，再重點(diǎn)指導(dǎo)關(guān)鍵筆畫(huà)。2.朗讀教學(xué)全文由11個(gè)美食名稱組成,詞語(yǔ)的字?jǐn)?shù)、結(jié)構(gòu)不盡相同,詞語(yǔ)間彼此獨(dú)立,朗讀好詞語(yǔ)是重點(diǎn)。因此要在讀正確的基礎(chǔ)上,讀好詞語(yǔ)?？梢詣?chuàng)設(shè)互助合作學(xué)習(xí)的情境,鼓勵(lì)相互聽(tīng)讀,相互賽讀,比一比誰(shuí)讀得準(zhǔn)確、讀得快；還可以通過(guò)范讀、引讀、對(duì)讀等方式,將詞語(yǔ)讀連貫。3.語(yǔ)言運(yùn)用利用圖片感知美食；緊扣圖文，說(shuō)說(shuō)菜品、美食的制作方法，采取兩

3、兩對(duì)比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、燉”等字的意思；最后與學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來(lái)，如：說(shuō)說(shuō)我知道的家鄉(xiāng)美食。教學(xué)準(zhǔn)備1.預(yù)習(xí)提綱：完成狀元大課堂好學(xué)案對(duì)應(yīng)課文預(yù)習(xí)作業(yè)。2.準(zhǔn)備資料：多媒體課件。教學(xué)課時(shí) 2課時(shí)第1課時(shí)課時(shí)目標(biāo)1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“茄、雞、鴨、肉、飯”5個(gè)字。2.正確地朗讀課文。了解菜肴和主食的區(qū)別，初步了解中國(guó)美食，感受中國(guó)飲食文化。教學(xué)過(guò)程板塊一 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課1.聯(lián)系生活，激發(fā)興趣。課件出示：菜 子 豆（1）學(xué)生自由認(rèn)讀詞語(yǔ)，教師相機(jī)指導(dǎo)。課件出示：子 炒飯 （2）指名讀詞語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)“粥”為翹舌音。（3）去掉拼音，指名讀詞語(yǔ)。（

4、4）引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，歸類識(shí)字：小聲讀詞語(yǔ)，談?wù)劙l(fā)現(xiàn)。（5）學(xué)生交流，教師小結(jié)：第一排的詞語(yǔ)是蔬菜，第二排的詞語(yǔ)是主食。2.觀看動(dòng)畫(huà)，識(shí)記“粥”字。（1）觀看動(dòng)畫(huà)，字理識(shí)記“粥”字。（課件出示“粥”字的演變動(dòng)畫(huà)）（2）圖片識(shí)記“粥”字。課件出示：（3）學(xué)生交流：生活中你還見(jiàn)過(guò)哪些粥？（4）指名說(shuō)，教師補(bǔ)充。3.小結(jié)歸納，板書(shū)課題。（1）小結(jié)：剛才我們認(rèn)識(shí)了這么多的菜肴和主食，它們有一個(gè)共同的名字中國(guó)美食，今天讓我們一起走進(jìn)中國(guó)美食，去探索它的奧秘吧?。?）板書(shū)課題，齊讀課題?！驹O(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，通過(guò)收集整理常見(jiàn)字，歸類識(shí)記、字理識(shí)記，幫助學(xué)生高效地識(shí)記字形、理解字義。板塊二 初讀美食，隨

5、文識(shí)字1.初讀感知，隨文識(shí)字。（1）自由讀課文，提出要求。課件出示：借助圖片和拼音，讀準(zhǔn)字音，遇到不認(rèn)識(shí)的字多讀幾遍。詞語(yǔ)要讀連貫，不拖音，不唱讀，詞與詞之間要適當(dāng)停頓。（2）開(kāi)火車(chē)讀課文中的美食名稱，相機(jī)糾正字音。課件出示：涼拌菜 香豆 紅燒子 鴨 水魚(yú) 蔥羊肉小雞 面 小米 炒飯（3）同桌互讀帶拼音的詞語(yǔ)，相互指出不正確的讀音，互相認(rèn)讀評(píng)價(jià)。（4）小組認(rèn)讀去拼音的詞語(yǔ)，互相糾正讀音。課件出示去拼音的詞語(yǔ)。（5）學(xué)習(xí)多音字“炸”。2.聯(lián)系生活，識(shí)記“醬”字。（1）生活中你在哪里見(jiàn)過(guò)“醬”字？（2）學(xué)生交流，相機(jī)出示實(shí)物圖片。課件出示：黃豆醬 芝麻醬 辣椒醬 醬油（3）小結(jié)：聯(lián)系生活和圖片，可

6、以更好地識(shí)記生字。3.歸類識(shí)記，交流方法。我們通過(guò)動(dòng)畫(huà)、圖片、聯(lián)系生活等方法讀了課文，認(rèn)識(shí)了中國(guó)美食，會(huì)讀了本課的生字，你能用什么方法記住它們呢？課件出示：菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉蘑 菇 蒸 餃 炸 醬 粥 蛋學(xué)生小組交流，全班發(fā)言，教師歸納。（1）看圖識(shí)字：菠、茄、粥、蛋。（2）偏旁歸類識(shí)記：四點(diǎn)底：煎、煮、蒸。草字頭：菠、茄、蘑、菇?；鹱峙裕嚎?、爆、燉、炸。（3）用熟字識(shí)記：波菠作炸暴爆（4）聯(lián)系生活識(shí)字：醬（黃豆醬、醬油）粥（白粥、小米粥、八寶粥）（5）菜名識(shí)字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐）4.分塊讀課文，分清種類。（1）自由讀課文，分清菜肴和主食。課件出示：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄

7、子 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇（菜肴）蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯（主食）（2）了解菜肴和主食的區(qū)別，男女生讀、齊讀課文。【設(shè)計(jì)意圖】課標(biāo)指出：“運(yùn)用多種識(shí)字教學(xué)方法和形象直觀的教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境，提高識(shí)字教學(xué)效率?！边@一板塊，我引導(dǎo)學(xué)生自主讀文，自主識(shí)字，檢查反饋，重點(diǎn)指導(dǎo)識(shí)記，運(yùn)用歸類識(shí)字、隨文識(shí)字、聯(lián)系生活識(shí)記等多種方法認(rèn)識(shí)生字，化解集中識(shí)字的枯燥。板塊三 觀察思考，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)1.觀察漢字，發(fā)現(xiàn)規(guī)律。（1）出示“茄、鴨、雞、肉、飯”，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的位置。（2）觀察字的共同點(diǎn)，學(xué)生交流，提示要點(diǎn)?！扒选笔巧舷陆Y(jié)構(gòu)，“力”撇向左下長(zhǎng)伸，“口”稍偏下。“肉”外

8、面的框要寫(xiě)方正，能包住里面兩個(gè)“人”?！傍啞薄半u”鳥(niǎo)字邊的短撇落筆在豎中線上,豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫(xiě)緊湊?！帮垺弊质亲笥医Y(jié)構(gòu)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆,寫(xiě)舒展。2.教師范寫(xiě)，重點(diǎn)指導(dǎo)。（1）教師范寫(xiě)“肉”，提示“肉”字內(nèi)兩個(gè)“人”的寫(xiě)法，“人”的撇均從豎中線起筆，捺變點(diǎn)。（2）學(xué)生練寫(xiě)。（3）展示學(xué)生的書(shū)寫(xiě)作品，生生互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)。（4）再次書(shū)寫(xiě)，同桌互評(píng)?！驹O(shè)計(jì)意圖】在每節(jié)課寫(xiě)字教學(xué)時(shí)總結(jié)寫(xiě)字的規(guī)律，提醒關(guān)注易錯(cuò)點(diǎn)和重點(diǎn)筆畫(huà)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的觀察和書(shū)寫(xiě)習(xí)慣極為重要。重視評(píng)價(jià)和再次練寫(xiě)，提高了練字的實(shí)效。第2課時(shí)課時(shí)目標(biāo)1.會(huì)寫(xiě)“燒、烤、蛋、炒”4個(gè)字，正確讀寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。2

9、.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)過(guò)程板塊一 復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣1.聽(tīng)寫(xiě)詞語(yǔ)，溫故知新。（1）聽(tīng)寫(xiě)詞語(yǔ)。課件出示：美食 紅燒 茄子 烤鴨 羊肉 蛋炒飯（2）指名讀詞語(yǔ)。（3）開(kāi)火車(chē)讀詞語(yǔ)。2.小結(jié)過(guò)渡，導(dǎo)入新課。上節(jié)課，我們欣賞了中國(guó)美食，認(rèn)識(shí)了許多和美食有關(guān)的生字，這些生字和美食有怎樣的聯(lián)系呢？這節(jié)課，讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)中國(guó)美食，去尋找漢字的奧妙吧！【設(shè)計(jì)意圖】聽(tīng)寫(xiě)詞語(yǔ)和課外拓展的詞語(yǔ)復(fù)習(xí)，讓學(xué)生以飽滿的熱情投入到學(xué)習(xí)中去，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。板塊二 探尋美食，發(fā)現(xiàn)規(guī)律1.借助圖片，

10、識(shí)寫(xiě)“蛋”字。（1）認(rèn)讀詞語(yǔ)，識(shí)記“蛋”字。（課件出示雞蛋、蛋炒飯、蛋糕的圖）（2）學(xué)生自由認(rèn)讀，同桌互相檢查認(rèn)讀情況。（3）拓展：你還知道哪些蛋？學(xué)生交流。（4）指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)“蛋”字。（5）教師范寫(xiě)，學(xué)生練寫(xiě)，生生互評(píng)，訂正。2.交流做法，歸類識(shí)字。（1）交流：你知道哪些制作雞蛋的方法呢？（2）學(xué)生交流，相機(jī)認(rèn)讀“炒、煎、煮、蒸”。課件出示：番茄炒雞蛋 煎雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋（3）指名認(rèn)讀，識(shí)記生字。（4）重點(diǎn)指導(dǎo)讀好后鼻音字“蒸”。3.了解烹飪方法，發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。（1）學(xué)生默讀課文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出來(lái)。（2）匯報(bào)交流。（3）借助字詞卡片認(rèn)讀“燒、烤、燉、

11、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹飪方法的字。4.識(shí)記“爆”字。（1）觀看視頻，了解“爆炒”的特點(diǎn)就是火大。課件出示“爆炒雞丁”的視頻。（2）學(xué)生說(shuō)一說(shuō)用“爆”這種方法做的美食菜名。（3）教師出示菜譜，學(xué)生齊讀菜名。5.拓展交流，完成練習(xí)。（課件出示課后習(xí)題一）（1）同桌說(shuō)一說(shuō)用這些烹飪方法做的菜名，指名交流。（2）我們還吃過(guò)哪些用這些方法制作的美食呢？（3）四人小組討論，全班匯報(bào)，暢談喜歡的美食和烹飪方法。6.發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。課件出示：讀一讀這些烹飪食物的方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？炒 烤 燒 爆 燉 炸（火字旁）煎 蒸 煮（四點(diǎn)底）（1）仔細(xì)觀察生字，說(shuō)發(fā)現(xiàn)。（2）小結(jié)：第一行都帶

12、有火字旁，第二行都帶有四點(diǎn)底。（3）觀看視頻，了解帶四點(diǎn)底的字為什么與火有關(guān)。（課件播放視頻四點(diǎn)底的演變）（4）小結(jié)：帶火字旁和四點(diǎn)底的字，都與“火”有關(guān)。（5）課件出示課后第二題。學(xué)生查字典，交流自己的發(fā)現(xiàn)。教師相機(jī)小結(jié)：帶火字旁和四點(diǎn)底的字，都與“火”有關(guān)。遇到不認(rèn)識(shí)的字，我們可以借助偏旁猜字義?！驹O(shè)計(jì)意圖】運(yùn)用聯(lián)系生活探尋美食、圖片直觀呈現(xiàn)等方法，集中了解美食的烹飪方法。課文生字復(fù)現(xiàn)，幫助學(xué)生識(shí)記。觀察、發(fā)現(xiàn)、質(zhì)疑，視頻呈現(xiàn)釋疑，讓學(xué)生直觀了解偏旁為“火”和“灬”的字在意義上的關(guān)聯(lián)。板塊三 類比觀察，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)1.歸類識(shí)記，發(fā)現(xiàn)規(guī)律。（1）出示“燒、烤、炒”，觀察這三個(gè)字的共同特點(diǎn)。提示：

13、“燒、烤、炒”左邊的“火”字作偏旁時(shí)，最后一捺要變成點(diǎn)。（2）教師指導(dǎo)學(xué)生觀察漢字書(shū)寫(xiě)的方法?！盁庇疫叀皥颉辈荒芏嘁稽c(diǎn)；“烤”最后一筆為豎折折鉤。（3）教師邊示范，邊講解關(guān)鍵筆畫(huà)，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)。（4）學(xué)生練習(xí)書(shū)寫(xiě)，老師巡視，指導(dǎo)寫(xiě)字姿勢(shì)。2.展示作業(yè)，師生點(diǎn)評(píng)。3.再次練習(xí)，同桌互評(píng)?！驹O(shè)計(jì)意圖】寫(xiě)字教學(xué)是低年級(jí)重要的教學(xué)目標(biāo)。這一環(huán)節(jié)隨文識(shí)寫(xiě)“蛋”字和集中識(shí)寫(xiě)“燒、烤、炒”三個(gè)字，注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行掌握字形結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)，提示書(shū)寫(xiě)的基本要領(lǐng)，幫助學(xué)生領(lǐng)悟與掌握，讓寫(xiě)字教學(xué)落到了實(shí)處。板塊四 制訂菜譜，總結(jié)延伸1.布置任務(wù)，感受飲食文化。（1）用這些方法制作的美食有很多，在即將開(kāi)始的美食節(jié)活動(dòng)中，你們準(zhǔn)

14、備推薦哪些美食呢？我們來(lái)分小組合作完成吧！（課件出示活動(dòng)小貼士）（2）分小組按要求開(kāi)展活動(dòng)。（3）交流展示。2.拓展延伸，布置作業(yè)。（課件出示家鄉(xiāng)美食的圖片）（1）欣賞美食，感受家鄉(xiāng)的飲食文化。（2）小結(jié)全文：烹飪方法的多樣，造就了享譽(yù)世界的中國(guó)美食。中國(guó)飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，你的家鄉(xiāng)還有哪些美食？有興趣的同學(xué)可以在課后搜集資料了解一下?！驹O(shè)計(jì)意圖】以生為本展開(kāi)教學(xué)，通過(guò)小組合作制訂菜譜的活動(dòng)，達(dá)到鞏固識(shí)字和寫(xiě)字的目的，拓展活動(dòng)則激發(fā)了學(xué)生了解家鄉(xiāng)美食的興趣。板書(shū)設(shè)計(jì)作業(yè)設(shè)計(jì)見(jiàn)“狀元成才路”系列叢書(shū)創(chuàng)優(yōu)作業(yè)100分或狀元作業(yè)本對(duì)應(yīng)課時(shí)作業(yè)。教學(xué)反思中國(guó)美食主要通過(guò)介紹各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生字，了解中國(guó)的美食，愛(ài)上中國(guó)的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情。1.順勢(shì)而導(dǎo)，激發(fā)興趣。學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的，在輕松愉快的氣氛中，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性也會(huì)增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，通過(guò)賞美食、說(shuō)美食、知制作等幾個(gè)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生感受中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)，感受勞動(dòng)人民的聰明和智慧，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感，使學(xué)生感受到中華飲食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索中華飲食文化的興趣。整堂課的設(shè)計(jì)，切合學(xué)生學(xué)習(xí)的心