ch01-生產(chǎn)運(yùn)作管理概述ppt課件

1、現(xiàn)代消費(fèi)管理主講：許軍管理學(xué)院工商管理系 31025周四第7-8節(jié)答疑.Self-introductionContact me: james_.Course Introduction and Teach Plan一、課程必修、48h、6h 1.導(dǎo)論ch1,2 2.消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的構(gòu)建ch4,5 3.消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)ch6,7,8,9 4.消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的改善ch10,3二、教材:翁翼飛主編.現(xiàn)代消費(fèi)運(yùn)作管理.中國礦業(yè)大學(xué).考核方式期末考試70%考勤與筆記10%作業(yè)及小論文20%.第一章 消費(fèi)運(yùn)作管理概述51.1 消費(fèi)運(yùn)作的根本概念1.2 消費(fèi)運(yùn)作的

2、類型1.3 消費(fèi)運(yùn)作管理的演進(jìn).1.1 消費(fèi)運(yùn)作的根本概念 一、消費(fèi)運(yùn)作管理的含義站在消費(fèi)副總、消費(fèi)主管的視角指企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)運(yùn)營目的，對企業(yè)擁有的消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)展的生命周期的管理。有狹義和廣義之分。6.狹義地講，對現(xiàn)行消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)、維護(hù)的管理。廣義地講，對消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的構(gòu)建、運(yùn)轉(zhuǎn)、維護(hù)、改良、退出的生命周期的管理。7. 消費(fèi)運(yùn)作管理的概念變化Production managementProduction and operation managementOperations management8.二、消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)-管理對象1.籠統(tǒng)的消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)系 統(tǒng) 轉(zhuǎn) 換 輸入 輸出經(jīng)過系統(tǒng)轉(zhuǎn)換發(fā)明價值

3、.典型的消費(fèi)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)舉例原 材 料毛坯消費(fèi)機(jī)加工機(jī)加工熱處置外委加工件外構(gòu)零部件裝 配其它制造業(yè)消費(fèi)過程表示圖.企業(yè)典型的輸入輸出轉(zhuǎn)換：企業(yè)類型系統(tǒng)主要輸入資源生產(chǎn)過程組織期望輸出服務(wù)業(yè)醫(yī)院病人醫(yī)生、護(hù)士設(shè)備、藥品治療康復(fù)者餐飲業(yè)食客食物、廚師侍者服務(wù)員、場地食物烹飪用餐服務(wù)滿意的食客咨詢公司客戶要求信息、技術(shù)研究人員分析、調(diào)查、研究解決方案制造業(yè)汽車制造廠汽車零部件工人、設(shè)備、工具裝配、制造加工合格的汽車修理站損壞的機(jī)器零部件、工具修理修復(fù)的機(jī)器食品生產(chǎn)廠原材料設(shè)備、機(jī)器、工人生產(chǎn)、包裝美味的食品11.二、消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)-管理對象2.物理的消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)系 統(tǒng) 轉(zhuǎn) 換 中心是本質(zhì)是人機(jī)器的系統(tǒng).

4、 三、有形產(chǎn)品與無形效力的差別13什么是效力? 效力是指以消費(fèi)無形產(chǎn)品為主的經(jīng)濟(jì)活動。 任何組織所提供的產(chǎn)出實(shí)踐上都是“物品+效力(或“可觸+“不可觸)的混合體，只是各占的比例不同。 .服務(wù)性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)接觸性與顧客直接或間接接觸基本不與顧客接觸產(chǎn)品形態(tài)產(chǎn)出很大程度上無形有形產(chǎn)品同步性服務(wù)與消費(fèi)同步生產(chǎn)與消費(fèi)不同步產(chǎn)品可存儲性不可存儲可存儲績效考核難以度量產(chǎn)出易量化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜易統(tǒng)一效力業(yè)消費(fèi)與制造業(yè)消費(fèi)的比較:15.四、消費(fèi)運(yùn)作管理的位置1.消費(fèi)運(yùn)作活動是企業(yè)一切活動的根底消費(fèi)運(yùn)作是人類最根本、最普遍的活動，是發(fā)明價值或財(cái)富的過程，是人類社會生存和開展的根底，是一個企業(yè)乃至一個國家實(shí)力的根

5、本。消費(fèi)運(yùn)作管理具有根底位置.2.與其它管理職能的關(guān)系消費(fèi)運(yùn)作同營銷、財(cái)務(wù)會計(jì)等職能并列，是企業(yè)的根本職能之一。.三大根本管理：營銷管理：企業(yè)外部，實(shí)現(xiàn)價值的轉(zhuǎn)換；消費(fèi)運(yùn)作管理：企業(yè)內(nèi)部，將資料轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或效力；財(cái)務(wù)管理：資金的籌措、運(yùn)用和核算。 財(cái)務(wù)血液企業(yè)管理消費(fèi)與運(yùn)營財(cái)務(wù)營銷消費(fèi)與運(yùn)營心臟營銷四肢.企業(yè)目的運(yùn)營決策研討與開發(fā)消費(fèi)運(yùn)作管理銷售管理保證保證反響反響.五、消費(fèi)運(yùn)作管理的根本問題1產(chǎn)品要素管理質(zhì)量本錢 時間效力2資源要素管理設(shè)備人力 物料信息3環(huán)境要素管理 .1產(chǎn)品要素管理新產(chǎn)品改造老產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品質(zhì)量保證和提高質(zhì)量(Quality)時間適時適量消費(fèi)(Delivery)本錢使產(chǎn)

6、品價錢既為顧客接受，又為企業(yè)帶來一定利潤(Cost)效力提供附加和周邊效力柔性指靈敏性與對變化的順應(yīng)性.2資源要素管理設(shè)備設(shè)備管理：堅(jiān)持足夠、完好和靈敏的消費(fèi)運(yùn)作才干物料管理：以最經(jīng)濟(jì)的方法保證及時充足的物料供應(yīng)人力資源管理：有效、高效地配置和運(yùn)用人力資源信息管理：及時準(zhǔn)確地搜集、傳送和處置必要的信息.3環(huán)境要素管理環(huán)境Environment) 思索對環(huán)境的影響問題.六、消費(fèi)運(yùn)作管理的原那么 (1) 講求經(jīng)濟(jì)效益 (2) 堅(jiān)持以銷定產(chǎn) (3) 實(shí)行科學(xué)管理 (4) 組織平衡消費(fèi) (5) 實(shí)施可繼續(xù)開展戰(zhàn)略.七、消費(fèi)管理的10個重要決策1.產(chǎn)品和效力如：應(yīng)該提供什么產(chǎn)品和效力？應(yīng)該如何設(shè)計(jì)它們？

7、2.質(zhì)量管理如：如何定義質(zhì)量？誰對質(zhì)量擔(dān)任？.3.消費(fèi)工藝與消費(fèi)才干的設(shè)計(jì)需求何種消費(fèi)工藝、多大的產(chǎn)能？選擇什么設(shè)備和技術(shù)？4.廠址選擇廠址選在哪里？運(yùn)用什么規(guī)范選址？5.總圖設(shè)計(jì)設(shè)備如何擺放？設(shè)備如何擺放？ .6.人力資源和任務(wù)設(shè)計(jì)如何提供一個合理的任務(wù)環(huán)境？等待員工產(chǎn)出多少？7.供應(yīng)鏈管理零部件自制/購買？選擇誰為供應(yīng)商？如何整合供應(yīng)商？8.庫存管理、物料方案和JIT庫存多少適宜？何時再訂貨？ .9.作業(yè)方案時間、空間上如何落實(shí)作業(yè)方案？10.消費(fèi)系統(tǒng)的維護(hù)日常維護(hù)、改善與提高 .1.2 消費(fèi)運(yùn)作的類型一、消費(fèi)運(yùn)作分類1物質(zhì)型消費(fèi)指經(jīng)過物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出有形產(chǎn)品的過

8、程。.2效力型消費(fèi)又稱非制造性消費(fèi)，其根本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實(shí)現(xiàn)效力也必需提供有形產(chǎn)品。.31二、制造業(yè)消費(fèi)類型的劃分.(一)按產(chǎn)品運(yùn)用性能分類 1 .通用產(chǎn)品 是按照一定的規(guī)范設(shè)計(jì)消費(fèi)的產(chǎn)品,其適用面廣,需求量大。通用產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)?？梢院艽?消費(fèi)過程相對穩(wěn)定。 32.2 .公用產(chǎn)品 是根據(jù)用戶的特殊需求專門設(shè)計(jì)和消費(fèi)的產(chǎn)品,產(chǎn)品的適用范圍小,需求量也很小。消費(fèi)公用產(chǎn)品的企業(yè)由于產(chǎn)品不斷變換、不反復(fù),消費(fèi)過程運(yùn)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性較差,消費(fèi)方案任務(wù)和消費(fèi)過程的控制都比較復(fù)雜。.(二)按消費(fèi)的穩(wěn)定性和反復(fù)性分類1.大規(guī)模消費(fèi)特征是消費(fèi)的產(chǎn)品的種類數(shù)少,每一種類的產(chǎn)量卻很大,消費(fèi)穩(wěn)定且不斷地反復(fù)

9、進(jìn)展。34.2.成批消費(fèi)特征介于大規(guī)模消費(fèi)和單件小批消費(fèi)之間。3. 單件小批消費(fèi) 特征是產(chǎn)品對象根本上是一次性需求的公用產(chǎn)品,普通不反復(fù)消費(fèi)。. 大量、成批、單件小批消費(fèi)方式對比:項(xiàng)目大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)產(chǎn)品種類某一種或少數(shù)幾種數(shù)十種以上不固定專業(yè)化程度高不高低工藝裝備專用工裝部分專用，主要通用工裝通用工裝產(chǎn)品周期短較長長作業(yè)的彈性程度小較大大生產(chǎn)管理的重點(diǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定生產(chǎn)批量的制定，產(chǎn)品更換的生產(chǎn)準(zhǔn)備工作日常作業(yè)生產(chǎn)成本低較高高生產(chǎn)效率高較高低36.提高多種類小批量消費(fèi)類型效率的途徑 1減少零件變化： 推行三化 產(chǎn)品系列化、零部件規(guī)范化、零部件通用化。 推行成組技術(shù) 按零件的類似性

10、組織消費(fèi)。 .2提高消費(fèi)系統(tǒng)的柔性 柔性：指靈敏性與對變化的順應(yīng)性。 消費(fèi)系統(tǒng)的柔性：能很快從消費(fèi)一種產(chǎn)品轉(zhuǎn)向另一種產(chǎn)品。 方法：硬方法采用數(shù)控機(jī)床，柔性制造系統(tǒng)。 軟方法采用成組技術(shù)能使FMS的利用率提高80%以上。. 1.訂貨消費(fèi)MTO 根據(jù)用戶提出的詳細(xì)訂貨要求，分別在設(shè)計(jì)、制造、裝配、效力等層次組織消費(fèi)，以滿足用戶需求的特異性。例如船舶、大型工業(yè)鍋爐等的消費(fèi)。三按產(chǎn)品的需求特性分類39.2.備貨消費(fèi)MTS 指在市場需求調(diào)查、市場需求量預(yù)測的根底上，有方案地進(jìn)展消費(fèi)，以滿足市場需求的共同性。如：季節(jié)性需求家用電器規(guī)范件勞保用品.項(xiàng)目MTSMTO產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品無標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品對產(chǎn)品的需求可以預(yù)測難

11、以預(yù)測價格事先確定難以預(yù)測交貨期不重要，由成品庫隨時供貨很重要，訂貨時決定設(shè)備多采用專用高效設(shè)備多采用通用設(shè)備人員專業(yè)化人員多種操作技能人員 MTS、MTO消費(fèi)方式的對比：41. 1.延續(xù)型消費(fèi) 指工藝過程延續(xù)的消費(fèi)。如：煉油、化工、冶金、食品、造紙等特點(diǎn)：地理位置集中；消費(fèi)過程自動化程度高；協(xié)作與協(xié)調(diào)義務(wù)少。 四按工藝過程的特點(diǎn)分類42.2.離散型消費(fèi)即加工裝配型消費(fèi) 指工藝過程離散的消費(fèi)。機(jī)床家用電器計(jì)算機(jī)汽車等特點(diǎn)：地理位置分散；協(xié)作關(guān)系復(fù)雜；消費(fèi)管理義務(wù)重。.功能離散型流程型主計(jì)劃單件計(jì)劃流程系列制約因素物料可獲性生產(chǎn)裝置的能力利用計(jì)劃關(guān)注保證進(jìn)度保證流程連續(xù)性及成品收率物料清單層次多

12、、復(fù)雜扁平、簡單工藝路線多種選擇固定、由流程確定工作中心分散、靈活固定、專用計(jì)劃員面向商品及零部件面向流程工藝延續(xù)型消費(fèi)與離散型消費(fèi)功能比較：44.三、效力業(yè)消費(fèi)類型的劃分45.一按顧客的需求特性 通用型效力 針對普通的、日常的社會需求提供的效力，例如學(xué)校、銀行、快餐等。 公用型效力 針對顧客的特殊要求或一次性要求提供的效力，如理發(fā)、小炒、汽車修繕、咨詢等。46.二按運(yùn)營系統(tǒng)的特性分類 技術(shù)密集型效力 人員密集型效力 這種分類方式的區(qū)別主要在于人員與設(shè)備配備的比例關(guān)系。前者需求更多的設(shè)備配備投入，后者人員素質(zhì)的作用更大。.1.3 消費(fèi)運(yùn)作管理的演進(jìn) 一 消費(fèi)運(yùn)作管理的開展歷程 二 消費(fèi)運(yùn)作管理

13、的新特征. 一、消費(fèi)運(yùn)作管理的開展歷程1770s,亞當(dāng)斯密；1910s,泰勒；1910s,亨利福特流水線裝配；1930s,沃爾特休哈特控制圖1930s,蒂皮特任務(wù)抽樣實(shí)際1940s,運(yùn)籌學(xué)運(yùn)用于消費(fèi)管理；52.1960s,系統(tǒng)原理運(yùn)用于消費(fèi)管理；1970s,柔性自動化開場進(jìn)入適用階段；20世紀(jì)后期,電子計(jì)算機(jī)在管理問題中得到廣泛運(yùn)用； 隨著環(huán)境的不斷變化,如今的趨勢是將提供有形產(chǎn)品和效力的活動均稱為“運(yùn)營,消費(fèi)管理也就演化為運(yùn)營管理。. 二、消費(fèi)運(yùn)作管理的新特征1.現(xiàn)代運(yùn)營管理的涵蓋范圍越來越大2.多種類小批量混合消費(fèi)方式成為主流3.信息技術(shù)成為運(yùn)營系統(tǒng)控制和運(yùn)營管理的重要手段4.“全球運(yùn)營成為現(xiàn)代企業(yè)的一個重要課題5.跨企業(yè)的集成管理使供應(yīng)鏈管理成為企業(yè)運(yùn)營管理中的一個重要方面54. 6.“柔性成為企業(yè)生存與