酒店績(jī)效綜合考核方案說(shuō)明

1、.wd.wdPAGE18 / NUMPAGES18.wd酒店績(jī)效綜合考核方案一、總則 一為了保證酒店的總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，建設(shè)有效的監(jiān)視鼓勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，特制定本方案。 二本績(jī)效考核方案包含主管級(jí)及以下員工和部門經(jīng)理級(jí)及以上管理人員兩種考核方式。三主管級(jí)及以下員工績(jī)效工資為月工資的10%；經(jīng)理級(jí)員工績(jī)效工資為月工資的20%；總監(jiān)級(jí)及以上員工績(jī)效工資為月工資的40%。 二、考核目的 績(jī)效考核成績(jī)作為每月員工績(jī)效工資發(fā)放依據(jù)。 三、考核原那么 績(jī)效考核遵循以下原那么：公平公正公開原那么?？荚u(píng)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分細(xì)則、考評(píng)程序和考評(píng)結(jié)果透明公開，對(duì)酒店各部門形成

2、正確指導(dǎo)，在酒店內(nèi)部形成 HYPERLINK s:/ baidu /s?wd=%E8%89%AF%E6%80%A7%E7%AB%9E%E4%BA%89&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3Pj0snAmdn1msPWbsuyPh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnW0YrHnkP1ms t s:/zhidao.baidu /question/_blank 良性競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制。四

3、、考核方式 一考核期：以自然月份為期限。 二由人事行政部負(fù)責(zé)績(jī)效核算。五、考核程序與方法 一績(jī)效考評(píng)人的組成：主管級(jí)以下員工由部門第一負(fù)責(zé)人考核；經(jīng)理級(jí)員工由總經(jīng)理考核；總監(jiān)級(jí)及以上員工由上級(jí)公司考核。 二考評(píng)人的職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)考評(píng)對(duì)象進(jìn)展評(píng)分。 三評(píng)分規(guī)那么：1、績(jī)效考核總分為100分。 2、各考評(píng)人根據(jù)附表一進(jìn)展績(jī)效評(píng)分，由多人評(píng)分的最后取平均分。 3、 HYPERLINK s:/ baidu /s?wd=%E6%80%BB%E7%BB%8F%E5%8A%9E&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3Pj0snAmdn1m

4、sPWbsuyPh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnW0YrHnkP1ms t s:/zhidao.baidu /question/_blank 人事行政部于每月1日將績(jī)效評(píng)估表下發(fā)到各部門及評(píng)分人， 各部門于每月5日之前完成績(jī)效評(píng)估并上交人事行政部， HYPERLINK s:/ baidu /s?wd=%E6%80%BB%E7%BB%8F%E5%8A%9E&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHck

5、Pjm4nH00T1Y3Pj0snAmdn1msPWbsuyPh0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnW0YrHnkP1ms t s:/zhidao.baidu /question/_blank 人事行政 部于每月8日之前完成績(jī)效評(píng)估匯總并交財(cái)務(wù)部。 4、績(jī)效得分到達(dá)85分以上，足額發(fā)放績(jī)效工資。低于85分，按每5分扣發(fā)10%績(jī)效工資直至扣完缺乏5分按5分計(jì)。 四考核面談 經(jīng)理級(jí)由總經(jīng)理面談，員工級(jí)由部門負(fù)責(zé)人面談。面談后，應(yīng)根據(jù)談話結(jié)果確定下一步

6、工作的重點(diǎn)和改良的措施；必要時(shí)納入下月工作方案。六、資料的整理與存檔 每月考評(píng)完畢后，人事行政部對(duì)所有資料進(jìn)展整理存檔。七、各級(jí)員工考核內(nèi)容1、考核內(nèi)容詳見附表一二。 2、管理人員考核見附表四附件一 績(jī)效考核表一一公共局部序號(hào)考核工程考核內(nèi)容分值考核評(píng)分備注1執(zhí)行能力20分能準(zhǔn)確及時(shí)完成各工程標(biāo)任務(wù)。16-20 根本能按時(shí)完成各工程標(biāo)任務(wù)。 10-15延后完成各工程標(biāo)任務(wù)，執(zhí)行略有偏差，經(jīng)上級(jí)指導(dǎo)后 根本完成。4-9未完成各工程標(biāo)任務(wù)，執(zhí)行過(guò)程中有重大失誤，給此工作的推行帶來(lái)了負(fù)面效應(yīng)。0-32部門配合10分能積極配合相關(guān)部門工作，并及時(shí)完成與之相應(yīng)的工作。 9-10就部門之間配合做出適當(dāng)?shù)呐?/p>

7、合，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成與之相應(yīng)的工作。5-8 根本配合相關(guān)部門工作， 根本完成或超過(guò)規(guī)定時(shí)間完成與之相應(yīng)的工作。1-4 不能與其它部門合作，工作相互推委。 03培訓(xùn)工作15分能有效、準(zhǔn)時(shí)的參與本部門組織的各類培訓(xùn)課程，培訓(xùn)成績(jī)優(yōu)良。 11-15能參與本部門組織的各類培訓(xùn)課程，偶有缺席一次，培訓(xùn)成績(jī)一般。 5-10能參與本部門組織的各類培訓(xùn)課程，缺席兩次或以上但培訓(xùn)成績(jī)未到達(dá)合格標(biāo)準(zhǔn)。1-4以各種理由未參加部門組織的各類培訓(xùn)課程。04團(tuán)隊(duì)精神5分重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，熱愛本質(zhì)工作、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作主動(dòng)，積極承當(dāng)額外的工作任務(wù)，勇于承當(dāng)責(zé)任及成認(rèn)錯(cuò)誤。5重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，熱愛本質(zhì)工作、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作主

8、動(dòng)，不愿承當(dāng)額外的工作任務(wù)，勇于承當(dāng)責(zé)任及成認(rèn)錯(cuò)誤。3-4重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，熱愛本質(zhì)工作、有責(zé)任心,工作較主動(dòng)，不愿承當(dāng)額外的工作任務(wù)，不愿承當(dāng)責(zé)任及成認(rèn)錯(cuò)誤。1-2不重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作，無(wú)責(zé)任心,主動(dòng)性差，不愿承當(dāng)額外的工作任務(wù)，不愿承當(dāng)責(zé)任及成認(rèn)錯(cuò)誤。05工作效率10分工作一貫主動(dòng)，提前完成任務(wù)。 9-10工作較主動(dòng)且平穩(wěn)，不需上級(jí)催促。5-8很少采取主動(dòng)，需上級(jí)催促才能完成。 1-4 工作極不主動(dòng)，且在上級(jí)催促下仍不能完成工作。 06禮儀禮貌、行為標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度遵守情況5分根據(jù)酒店禮儀禮貌、行為標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，對(duì)于出現(xiàn)違紀(jì)情況扣1分/次，直至扣完，此項(xiàng)分值累計(jì)扣分可扣至負(fù)分。57衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量

9、、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)10分衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)較好，質(zhì)檢過(guò)程中未出現(xiàn)被開罰單。9-10 衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù) 根本合格，質(zhì)檢過(guò)程中被開罰單1-2次。5-8衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)勉強(qiáng)合格，質(zhì)檢過(guò)程中被開罰單3-5次。1-4 衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)不合格，質(zhì)檢過(guò)程中被開罰單5次以上。08勞動(dòng)紀(jì)律出勤率5分 根據(jù)考勤、出勤情況以及部門勞動(dòng)紀(jì)律情況進(jìn)展績(jī)效評(píng)分，如有遲到、早退扣1分/次，曠工1天扣2分/次，直至扣完，此項(xiàng)分值累計(jì)扣分可扣至負(fù)分。 5二部門專業(yè)考核局部財(cái)務(wù)部：序號(hào)考核工程考核內(nèi)容分值考核評(píng)分備注9收貨、采購(gòu)、庫(kù)房、收銀員技能技巧20分收貨員收貨時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，沒有任何質(zhì)量問(wèn)題及短

10、斤少兩情況；采購(gòu)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)采購(gòu)回物資，質(zhì)量完全符合部門要求；庫(kù)管對(duì)物品的管理井井有條；收銀員沒有少收、漏收營(yíng)業(yè)款的情況發(fā)生，且發(fā)票開具符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客服務(wù)專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)任何出錯(cuò)及投訴；每月能提前在10號(hào)前發(fā)送給總公司盤點(diǎn)報(bào)表且數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤；對(duì)酒店固定資產(chǎn)及耗品的管理非常清楚明了16-20收貨質(zhì)量 根本過(guò)關(guān)，份量充足；采購(gòu)能在部門要求時(shí)間內(nèi)完成采購(gòu)，且質(zhì)量能到達(dá)部門使用要求；庫(kù)管對(duì)物品的管理能力達(dá)標(biāo)；收銀員少收、漏收人民幣及發(fā)票開錯(cuò)的情況控制在每月一次范圍內(nèi)，客人有效投訴在每月一次之內(nèi)；每月能在11號(hào)前報(bào)送給總公司盤點(diǎn)表及其它報(bào)表且數(shù)字 根本無(wú)過(guò)失；對(duì)固定資產(chǎn)及易耗品的管理 根本清楚無(wú)遺漏1

11、0-15收貨時(shí)對(duì)物品質(zhì)量，菜品重量把關(guān)不太嚴(yán)；采購(gòu)在部門催促了兩次才采購(gòu)回物資，且物資質(zhì)量一般；庫(kù)管對(duì)物品的管理將就達(dá)標(biāo)，且物品堆放有點(diǎn)凌亂；收銀員跑單及少收款的情況發(fā)生了2到3次，發(fā)票開具不標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)2次客人有效投訴。每月12號(hào)前能及時(shí)向總公司報(bào)送盤點(diǎn)表，數(shù)據(jù)偶有錯(cuò)誤；對(duì)固定資產(chǎn)和易耗品的管理偶有遺漏。6-9收貨時(shí)質(zhì)量較差且份量不太足，有些物品短斤少兩，對(duì)供給商提供的菜品沒有起到有效監(jiān)視的作用；采購(gòu)在正常情況下部門催促三次后才買回物品，影響了部門的正常運(yùn)作；庫(kù)房管理不太到位，物品堆放凌亂；收銀員在客人買單時(shí)常找不到人，且出錯(cuò)情況在4-5次；每月延遲到15號(hào)之前才能報(bào)送總公司要求的盤點(diǎn)表；固定

12、資產(chǎn)和易耗品的管理 根本不達(dá)標(biāo)。1-5以上情況嚴(yán)重不到位的。完成采購(gòu)、管理情況嚴(yán)重不到位。0人事行政部：序號(hào)考核工程考核內(nèi)容分值考核評(píng)分備注10人員招聘及后勤保障20分總是能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，根據(jù)部門需求及時(shí)將人員補(bǔ)充到位，后勤保障方面及時(shí)到位； 按照酒店要求，每月質(zhì)檢不低于四次，有效催促各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行情況；根據(jù)新員工入職情況進(jìn)展員工培訓(xùn)，合格率到達(dá)95%以上。16-20經(jīng)常能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，根據(jù)部門員工類型需求，人員補(bǔ)充在一個(gè)星期至15天之內(nèi)補(bǔ)充到位，后勤保障方面 根本能滿足要求。每月質(zhì)檢不低于四次，能催促各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行情況；根據(jù)新員工入職情況進(jìn)

13、展員工培訓(xùn)，合格率到達(dá)85%以上。11-15 根本能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，缺員一般在30天之內(nèi)到位；后勤保障方面一般。每月質(zhì)檢不低于四次， 根本能催促各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行情況；根據(jù)新員工入職情況進(jìn)展員工培訓(xùn)，合格率到達(dá)85%以下。6-10不能提供符合素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的備選人才，缺勤人員補(bǔ)充困難，缺員在30天之后才能補(bǔ)充到位，后勤無(wú)保障。每月質(zhì)檢不低于四次，不能催促各部門員工對(duì)酒店制度的執(zhí)行情況；不能進(jìn)展員工培訓(xùn)。0-5安保部：序號(hào)考核工程考核內(nèi)容分值考核評(píng)分備注11安全工作20分具有高度防火、防盜意識(shí)、無(wú)火災(zāi)、盜竊隱患；高度重視各消防設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生合格；高度重視每日按照規(guī)定巡更，

14、班組儀容儀表、禮貌禮儀優(yōu)異，無(wú)空崗情況。16-20重視安全防范工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患及時(shí)整改；重視各消防設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生合格；每日按照規(guī)定巡更，班組儀容儀表、禮貌禮儀合格，無(wú)空崗情況。11-15較重視安全防范工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患及時(shí)整改；較重視各消防設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生合格；每日按照規(guī)定巡更，班組儀容儀表、禮貌禮儀尚可，無(wú)空崗情況。6-10不重視安全防范工作，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)、盜竊隱患未整改，出現(xiàn)了重大安全隱患，經(jīng)屢次催促方進(jìn)展整改的；消防設(shè)施不全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常、衛(wèi)生不合格；未按每日按照規(guī)定巡更，班組儀容儀表、禮貌禮儀尚可，無(wú)空崗情況。0-5工程部：序號(hào)考核工程考核內(nèi)容分值考核評(píng)分備注1

15、2設(shè)備維保和工程專業(yè)技能20分根據(jù)使用部門需求，提前在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)報(bào)修進(jìn)展維護(hù)，維修效果到達(dá)部門要求；定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)展清潔保養(yǎng)，延長(zhǎng)使用壽命，維修方面專業(yè)技能水平高；根據(jù)季節(jié)與營(yíng)業(yè)要求，主動(dòng)制定、監(jiān)管燈光、空調(diào)開關(guān)時(shí)間，在能源控制方便有特別顯著成績(jī)。 16-20根據(jù)使用部門需求，對(duì)各部門報(bào)修能在規(guī)定日期內(nèi)完成，維修效果到達(dá)要求；定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)展清潔保養(yǎng)，保證設(shè)備正常使用，維修方面專業(yè)技能水平一般，出現(xiàn)1-2次維修達(dá)不到部門要求；根據(jù)季節(jié)與營(yíng)業(yè)要求，主動(dòng)制定、監(jiān)管燈光、空調(diào)開關(guān)時(shí)間，在能源控制方便有特別顯著成績(jī)。 11-15根據(jù)使用部門需求，對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)展維修不及時(shí)，延期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)展清潔保

16、養(yǎng)， 根本保證設(shè)備使用正常，維修方面專業(yè)技能水平一般，時(shí)常拖延維修，不關(guān)注燈光、空調(diào)控制，造成酒店能耗浪費(fèi)。6-10根據(jù)使用部門需求，延后對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修，設(shè)備保養(yǎng)方面由于使用和維護(hù)保養(yǎng)不當(dāng)，出現(xiàn)重大設(shè)備損毀事故，給酒店造成重大損失，維修方面拖拉且達(dá)不到部門要求；不關(guān)注燈光、空調(diào)控制，造成酒店能耗嚴(yán)重浪費(fèi)。 0-5銷售部：序號(hào)考核工程考核內(nèi)容分值考核評(píng)分備注13市場(chǎng)開發(fā)和客戶管理20分1、有完善的客戶檔案； 2、接待：能夠完美的做好接待工作接待前、接待中、接待后形成一體化服務(wù)； 3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)展回訪30家，并進(jìn)展記錄分析； 4、及時(shí)反響銷售預(yù)訂，及時(shí)反響投訴信息，并有效處理客人投訴。1

17、6-201、有完善的客戶檔案； 2、接待：能夠很好的做好接待工作接待前、接待中、接待后形成一體化服務(wù)； 3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)展回訪20家，并進(jìn)展記錄分析； 4、1次未能及時(shí)反響銷售預(yù)訂，及時(shí)反響投訴信息，并有效處理客人投訴。11-151、有80%90%客戶檔案； 2、接待：能夠做好接待工作接待前、接待中、接待后形成一體化服務(wù)； 3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)展回訪10家，并進(jìn)展記錄分析； 4、2次未能及時(shí)反響銷售預(yù)訂，未能及時(shí)反響投訴信息，協(xié)助其他部門處理客人投訴。6-101、有70%客戶檔案； 2、接待：能夠做接待工作接待前、接待中、接待后形成一體化服務(wù)； 3、維護(hù)：定期對(duì)客戶進(jìn)展回訪5家，并進(jìn)展

18、記錄分析； 4、3次未能及時(shí)反響銷售預(yù)訂，未反響投訴信息，推諉客人投訴，未及時(shí)解決。0-5部門技能考核：14專業(yè)技能、技巧20分專業(yè)技能技巧好，服務(wù)水平高，受客人好評(píng)，無(wú)客人的投訴。 16-20專業(yè)技能技巧好，服務(wù)水平高，但出現(xiàn)客人投訴1-2次。11-15專業(yè)技能技巧好，服務(wù)水平一般；出現(xiàn)客人投訴3-4次。6-10專業(yè)技能技巧一般，服務(wù)水平一般；出現(xiàn)客人投訴5次以上。 0-5附件二 員工績(jī)效考核說(shuō)明各部門考核項(xiàng)部門考核工程總分餐飲部1至8項(xiàng)，14項(xiàng)100分房務(wù)部1至8項(xiàng)，14項(xiàng)100分銷售部1至8項(xiàng)，13項(xiàng)100分人事行政部1至8項(xiàng)，10項(xiàng)100分財(cái)務(wù)部1至8項(xiàng)，9項(xiàng)100分安保部1至8項(xiàng)，11項(xiàng)100分工程部1至8項(xiàng)，12項(xiàng)100分注：各個(gè)部門各項(xiàng)評(píng)分累計(jì)相加為績(jī)效分得分。附件三 員工績(jī)效考核評(píng)分表月份： 部門： 被考評(píng)人： 評(píng)分人：序號(hào)考核工程總分?jǐn)?shù)考核分?jǐn)?shù)備注1第一項(xiàng) 執(zhí)行力202第二項(xiàng) 部門配合103第三項(xiàng) 培訓(xùn)工