八年級第四章細菌和真菌教學(xué)教材

1、八年級第四章細菌和真菌一一. .什么是菌落什么是菌落? ? 一個細菌或真菌繁殖后一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體形成的肉眼可見的集合體培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法：培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法：1、配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基、配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基2、將培養(yǎng)基進行高溫滅菌、將培養(yǎng)基進行高溫滅菌3、接種、接種4、提供適宜溫度培養(yǎng)、提供適宜溫度培養(yǎng)四四. .細菌和真菌的分布特點：細菌和真菌的分布特點：在生物圈中廣泛分布在生物圈中廣泛分布細菌和真菌分布在（細菌和真菌分布在（ ）。）。 土壤中土壤中 水里水里 空氣中空氣中 生物體上生物體上 B. B. C. C. D. D. 2 2、下列關(guān)于細菌的

2、菌落特點敘述、下列關(guān)于細菌的菌落特點敘述錯誤的是（錯誤的是（ ）。）。A. A. 比較小比較小 B. B. 或光滑黏稠或光滑黏稠 C. C. 或粗糙干燥或粗糙干燥 D. D. 比較大比較大3 3、上圖培養(yǎng)基中（、上圖培養(yǎng)基中（ ）是細菌）是細菌的菌落，（的菌落，（ ）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。 請觀察請觀察細菌和真菌的生活需要（細菌和真菌的生活需要（ ）。）。 氧氣氧氣 水水 有機物有機物 適宜的溫度適宜的溫度 A A . . B. B. C. C. D. D. 大量的細菌能使食物腐大量的細菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段敗，食品在冰箱能保存一段時間不腐敗，主要原因是在時間不腐敗，主要

3、原因是在冰箱的環(huán)境中（冰箱的環(huán)境中（ ）。）。A. A. 無細菌無細菌 B. B. 細菌繁殖慢細菌繁殖慢 C. C. 細菌被凍死細菌被凍死 6 6、細菌和大部分真菌個體比較小，、細菌和大部分真菌個體比較小，可以在可以在 （ ）中加入適于它們生長）中加入適于它們生長的物質(zhì)制成的物質(zhì)制成 （ ），經(jīng)過接種就會），經(jīng)過接種就會繁殖成肉眼可見的（繁殖成肉眼可見的（ ）。）。A. A. 菌落菌落 B. B. 培養(yǎng)基培養(yǎng)基 C. C. 培養(yǎng)皿培養(yǎng)皿 1 1、細菌、真菌培養(yǎng)的一般、細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法是：方法是：1、細菌是怎樣發(fā)現(xiàn)的呢？、細菌是怎樣發(fā)現(xiàn)的呢？十七世紀后葉荷蘭人列文十七世紀后葉荷蘭人列文.

4、虎克虎克一、細菌的發(fā)現(xiàn)一、細菌的發(fā)現(xiàn)2、細菌是從哪里來的呢？、細菌是從哪里來的呢？十九世紀中葉十九世紀中葉法國人巴斯德法國人巴斯德經(jīng)經(jīng) 典典 的的 鵝鵝 頸頸 瓶瓶 實實 驗驗結(jié)論：結(jié)論： 肉湯的腐敗是來自空氣中的細菌造成的肉湯的腐敗是來自空氣中的細菌造成的自然發(fā)生論自然發(fā)生論細菌是由肉湯細菌是由肉湯自然產(chǎn)生的自然產(chǎn)生的巴巴 斯斯 德德細菌是由原來已經(jīng)存細菌是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的在的細菌產(chǎn)生的推翻推翻 巴斯德還有那些主要貢獻？巴斯德還有那些主要貢獻？發(fā)現(xiàn)乳酸菌（細菌）、酵母菌（真菌）；發(fā)現(xiàn)乳酸菌（細菌）、酵母菌（真菌）；提出巴氏消毒法；提出巴氏消毒法；防止手術(shù)感染的方法防止手術(shù)感染的方法

5、 “微生物學(xué)之父微生物學(xué)之父”電鏡下頭發(fā)上看到的細菌電鏡下頭發(fā)上看到的細菌針頭上的細菌針頭上的細菌細菌的個體十分微小細菌的個體十分微小, ,大約大約1010億個億個細菌堆起來細菌堆起來, ,才有一顆小米那么大才有一顆小米那么大這是在電子顯微鏡下觀察到的細菌的幾種形態(tài)，這是在電子顯微鏡下觀察到的細菌的幾種形態(tài)，請你認真觀察，并嘗試將它們進行分類。請你認真觀察，并嘗試將它們進行分類。A AB BC CD DE E 大腸桿菌 枯草桿菌炭疽桿菌炭疽桿菌乳酸桿菌乳酸桿菌桿桿狀狀葡萄球菌葡萄球菌金黃葡萄球菌金黃葡萄球菌肺炎鏈球菌肺炎鏈球菌肺炎球菌肺炎球菌球球狀狀螺螺 旋旋 菌菌霍亂弧菌霍亂弧菌螺旋狀螺旋狀

6、DNA細細胞胞質(zhì)質(zhì)細細胞胞壁壁細細胞胞膜膜莢膜莢膜（有些（有些種類的種類的細菌有細菌有）鞭毛鞭毛（有（有些種些種類的類的細菌細菌有）有）下面是細菌結(jié)構(gòu)示意圖結(jié)構(gòu)示意圖，請你認下面是細菌結(jié)構(gòu)示意圖結(jié)構(gòu)示意圖，請你認真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱細菌的結(jié)構(gòu)有什么特點？細菌的結(jié)構(gòu)有什么特點？細細菌菌 的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)DNADNA特殊結(jié)構(gòu)特殊結(jié)構(gòu)莢膜：保護細菌莢膜：保護細菌鞭毛：使細菌能在液鞭毛：使細菌能在液 體中運動體中運動細菌沒有成細菌沒有成形的細胞核形的細胞核和葉綠體和葉綠體下面兩副圖片分別是下面兩副圖片分別是植物植物細胞和細胞和動物動物

7、細胞的細胞的結(jié)構(gòu)示意圖，請你認真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱結(jié)構(gòu)示意圖，請你認真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱。細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞核細胞核液泡液泡細胞質(zhì)細胞質(zhì)葉綠體葉綠體細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)細胞核細胞核請你認真填寫結(jié)構(gòu)名稱請你認真填寫結(jié)構(gòu)名稱, 比比 較三者的不同較三者的不同 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)類型類型細細胞胞壁壁細細胞胞膜膜細細胞胞質(zhì)質(zhì)細細胞胞核核其他結(jié)構(gòu)其他結(jié)構(gòu)植物植物動物動物細菌細菌有有 有有有有有有沒有沒有有有有有有有有有有有有有DNA有葉綠體有葉綠體無葉綠體無葉綠體沒有沒有葉綠體葉綠體 鞭毛鞭毛 莢膜莢膜異養(yǎng)：異養(yǎng)： 自己不能制造有機物，靠獲得自己不能制造有機物，靠獲得 現(xiàn)成的有機物來維持生活?，F(xiàn)成的

8、有機物來維持生活。分：寄生和腐生分：寄生和腐生腐生：動物的遺體中獲取有機物寄生：活的動植物體吸收有機物細細菌菌的的分分裂裂過過程程細菌的繁殖很快細菌的繁殖很快, ,在適宜條件下每在適宜條件下每20302030分鐘就能分裂一次。分鐘就能分裂一次。三、三、計算：假設(shè)你手上此刻有計算：假設(shè)你手上此刻有100100個細菌，細菌的繁個細菌，細菌的繁殖速度按每殖速度按每3030分鐘繁殖一代計算，在沒有洗手分鐘繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，的情況下，4 4小時后你手上的細菌數(shù)目是多少？小時后你手上的細菌數(shù)目是多少？這對你搞好個人衛(wèi)生有什么啟示？這對你搞好個人衛(wèi)生有什么啟示？100X2100X28 8=2

9、5600=25600（個）（個）養(yǎng)成搞好個人衛(wèi)生的良好習(xí)慣，要經(jīng)常洗養(yǎng)成搞好個人衛(wèi)生的良好習(xí)慣，要經(jīng)常洗手、洗澡、換洗衣服，減少自身攜帶的細手、洗澡、換洗衣服，減少自身攜帶的細菌數(shù)目，減少被細菌感染而生病的可能。菌數(shù)目，減少被細菌感染而生病的可能。芽孢芽孢：有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體, ,特別能夠耐受高溫和干燥特別能夠耐受高溫和干燥。 電鏡下細菌的芽孢電鏡下細菌的芽孢1 1、“微生物之父微生物之父”是：（是：（ ）A A、羅伯特、羅伯特虎克虎克 B B、列文、列文虎克虎克

10、C C、路易斯、路易斯巴斯德巴斯德 D D、沃森、沃森2 2、細菌和植物細胞的主要區(qū)別是：（、細菌和植物細胞的主要區(qū)別是：（ ）A A、細菌有細胞壁、細菌有細胞壁 B B、細菌有成形的細胞核、細菌有成形的細胞核 C C、細菌無成形的細胞核、細菌無成形的細胞核 D D、細菌有細胞質(zhì)、細菌有細胞質(zhì)3 3、細菌是以什么形式來對付不良環(huán)境的？、細菌是以什么形式來對付不良環(huán)境的？ （ ）A A、冬眠、冬眠 B B、遇到不良環(huán)境死亡、遇到不良環(huán)境死亡 C C、形成芽孢、形成芽孢 D D、形成生殖細胞、形成生殖細胞c cc cc c4 4、細菌的個體都非常、細菌的個體都非常_。細菌的形態(tài)主要。細菌的形態(tài)主要

11、有有_、_和和_。5 5、細菌之所以分布廣泛，是因為：、細菌之所以分布廣泛，是因為：A A、細菌的個體、細菌的個體_。 B B、細菌是進行、細菌是進行_生殖，繁殖速度非?？臁Ｉ?，繁殖速度非常快。 C C、細菌的休眠體、細菌的休眠體_對不良環(huán)境有較對不良環(huán)境有較強的抵抗力，還可以四處飄散。強的抵抗力，還可以四處飄散。微小微小桿狀桿狀球狀球狀 螺旋狀螺旋狀 很小很小分裂分裂芽孢芽孢將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫分鐘，然后都放在室溫25度的環(huán)境中，幾天后，甲肉度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請問：湯變

12、質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請問： (1)乙保鮮的原因是乙保鮮的原因是 。（2）該實驗的變量是）該實驗的變量是 。（3）乙裝置采取的是）乙裝置采取的是 消毒法。消毒法。（4）實驗后，將乙裝置的玻璃管取走，并放在冰箱中，）實驗后，將乙裝置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么？若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么？（5）以上說明細菌繁殖的條件）以上說明細菌繁殖的條件是：是： 、 、 。無菌無菌有無細菌有無細菌巴氏巴氏溫度不適，細菌無法繁殖溫度不適，細菌無法繁殖適宜的溫度適宜的溫度水分水分 營養(yǎng)物質(zhì)（有機物）營養(yǎng)物質(zhì)（有機物）6、巴氏消毒，是利用低于巴氏消毒，是利用低于100的溫度對物品

13、的溫度對物品進行消毒。能夠殺死繁殖型微生物，包括常進行消毒。能夠殺死繁殖型微生物，包括常見致病菌，而又最大限度保持食品結(jié)構(gòu)及營見致病菌，而又最大限度保持食品結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)，溫度范圍為養(yǎng)，溫度范圍為60一一95。多用于鮮奶、啤。多用于鮮奶、啤酒、醬油、某些飲料等的殺菌。酒、醬油、某些飲料等的殺菌。真菌類型真菌單細胞生物： 酵母菌多細胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等霉菌、蘑菇等真菌的細胞結(jié)構(gòu)都有細胞核-真菌和動植物都屬于真核生物真菌的營養(yǎng)沒有葉綠體-只能利用現(xiàn)成的有機物生活：異養(yǎng) 二、霉菌二、霉菌青青霉霉結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)曲曲霉霉結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：多細胞，菌體由菌絲構(gòu)成多細胞，菌體由菌

14、絲構(gòu)成青霉青霉曲霉曲霉孢子孢子營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲直立菌絲直立菌絲細胞核細胞核霉菌細胞內(nèi)霉菌細胞內(nèi)無葉綠體無葉綠體，營養(yǎng)方式為，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)異養(yǎng)放射狀放射狀掃帚狀掃帚狀細胞核數(shù)目變化大細胞核數(shù)目變化大可有可有20至至30個個孢子孢子霉菌的生殖方式生殖方式為孢子生殖孢子生殖不同點不同點：青霉顏色呈青霉顏色呈 ，長有孢子的菌絲看上去呈，長有孢子的菌絲看上去呈 ;曲霉顏色呈曲霉顏色呈 ，長有孢子的菌絲看上去呈，長有孢子的菌絲看上去呈。共同點共同點：1.真菌，菌體是由真菌，菌體是由構(gòu)成的，都能產(chǎn)生構(gòu)成的，都能產(chǎn)生；2每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、 等結(jié)構(gòu)。等結(jié)構(gòu)。

15、青綠色青綠色掃帚狀掃帚狀黃、黑色或綠色黃、黑色或綠色放射狀放射狀多細胞多細胞菌絲菌絲孢子孢子 1、青霉和、青霉和曲霉在形態(tài)曲霉在形態(tài)和顏色上有和顏色上有何不同？又何不同？又有什么共同有什么共同點點？觀察與思考觀察與思考細胞核細胞核三、蘑菇三、蘑菇菌蓋菌蓋菌褶菌褶菌柄菌柄菌絲體菌絲體子子實實體體蘑菇的生殖：孢子（擔(dān)孢子）生殖營養(yǎng)方式：異養(yǎng)營養(yǎng)方式：異養(yǎng) 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。 這說明真菌適這說明真菌適于生活在于生活在溫暖溫暖、潮潮濕濕、有機物豐富有機物豐富的的環(huán)境中。環(huán)境中。2、在什么時候，什么地方

16、容易采、在什么時候，什么地方容易采到蘑菇？這說明什么？到蘑菇？這說明什么？比較項目細 菌真 菌細胞結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，沒有成形的細胞核，但有DNA集中的區(qū)域有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，DNA在細胞核中形態(tài)由單細胞組成，主要有桿狀、球狀、螺旋狀等不同形態(tài)由多細胞組成的菌絲構(gòu)成菌體營養(yǎng)方式大多數(shù)利用現(xiàn)成的有機物生活利用現(xiàn)成的有機物生活生殖分裂生殖孢子生殖較大，霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛狀，有時還呈現(xiàn)不同的顏色四、能力提升： 細菌和真菌的區(qū)別1.從組成真菌細胞的數(shù)目來看，酵母菌屬于的個體，青霉屬于的個體。2.霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有。因此真菌和動物、植物都屬于真核生物。

17、3.霉菌的菌體是由許多細胞連接起來的構(gòu)成的。其每個細胞都有、和。4.組成青霉的菌絲中，在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的叫做；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的叫做。七 、 學(xué) 案 檢 測5.真菌與細菌一樣，細胞內(nèi)也沒有，只能以現(xiàn)成的有機物生活。6.真菌的生殖方式是。7.位于青霉直立菌絲的頂端，呈青綠色、掃帚狀的結(jié)構(gòu)是A.營養(yǎng)菌絲 B.孢子 C.花粉 D.種子8.在培養(yǎng)蘑菇的過程中，要在配料中加入一些“菌種”。這里的“菌種”指的是 A.孢子 B.種子 C.果實 D.花粉9、顯微鏡下看到某霉菌的直立菌絲的頂端呈掃帚狀結(jié)構(gòu)，且沒一分枝有成串的孢子，這種霉菌是（ ）A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉A10、由一個細胞構(gòu)成的真菌是（ ）A、黃曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇C11、下列那項不是真菌的主要特征（ ）A、細胞內(nèi)具有真正的細胞核B、能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體C、體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)D、都是單細胞個體D【連線連線】 酸奶酸奶乳