營銷部員工手冊

1、第十九頁：營銷部員工手冊目錄：1、崗位守則 2、工作程序及行為規(guī)范 3、違規(guī)條例及扣罰標準 4、營銷部員工轉職申請程序 5、運作制度 6、各部運作方案（DJ、演藝部、營業(yè)部、推廣部、藝能部、客戶部）一、崗位守則 1）下班或看完房后，聚在一間廳房內，經(jīng)理通知下班，方可下班。 2）在廳房內必須大方得體，不得罪客人，說客人的短處，講粗口，喝酒注意不要過 量。 3）員工之間必須互相團結，不得說別人閑話，如有什么問題，直接向經(jīng)理投訴。 4）不準向客人強行索取小費，嚴重者辭退處理。 5）必須服從上司的安排，配合好工作，不得頂撞上司。 6）例會必須在指定集中地方參加，任何員工不得以任何理由缺席，如有特殊事情

2、必 須事先申請，否則以曠工處理。 7）開黃單的員工必須按相關繳款程序繳交，逾期不交者以停職處理。 8）受罰員工不可向客人投訴指責上司或表示不滿。 9）工作中完全服從上級的一切工作分配，做到“先服從，后上訴”。 10）嚴格遵守員工守則及公司各項規(guī)章制度。二、工作程序及行為規(guī)范（一）工作程序1、營業(yè)前 l 按時上班，上班前以換好制服及化好妝為準，不能佩帶夸張飾物，不能涂有顏色指甲油，必須穿著肉色絲襪及黑色（必須包頭及帶跟）皮鞋。點名時不準化妝、說話、吃零食、抽煙等。 l 班前例會，認真聽取部門經(jīng)理的工作安排及禮貌用語，擅自離開工作崗位，如沒有事先知會部門經(jīng)理，給予扣罰100元/次。 l站崗時不能私

3、自交談，并插好咪線，試好音做好廳房內的清潔工作。2、營業(yè)中 l如沒有安排到房間之廳房員，一律到指定地方站崗。 l站位時間，待客人走到的時候，以30度鞠躬的姿勢并齊聲說歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨”?。ㄓ蓸翘菁壍谝粋€員工帶領叫“晚上好”，其他員工叫“歡迎光臨”?。`者扣罰50元/次。 l站完位后，坐在所定廳房內，等候客人的到來，期間如有客人擅自闖進房，并要求某某看房時，必須通知所屬部門經(jīng)理等候安排，不能擅自串房。如沒有看房的廳房員一律到公司指定地方迎賓站崗。 l坐在廳房內要注意形象，不準躺在沙發(fā)上或叉開腿坐，架腳在臺面上吸煙、吃零食等。 l如廳房需要多安排廳房員，必須通知經(jīng)理，由上司安排，不得私

4、自作主提議某某人員，違者扣罰100元。 l在看房中的廳房員如中途需要出房或去洗手間，必須經(jīng)客人同意及與客人打招呼，任何情況離開時間均不能超過10分鐘。 l客人未到之前，不得調節(jié)廳房的空調。 l廳房客人要求放“迪斯科”時，應注意音量，不要太大聲，容易燒壞音響，應按音響操作手則處理。 l時刻注意臺面的清潔工作，主動詢問客人喝什么，唱什么，促進客人消費。 l要認識清楚公司的餐單，主動向客人介紹。 l如有熟悉的客人找，必須通知經(jīng)理由經(jīng)理帶房，不得私自串房，否則扣罰50元。 l沒有經(jīng)過客人同意，不得私自叫東西吃，一點鐘前不得在空房內吃宵夜。 l第一批客人走后，如有第二批客人到，必須通知經(jīng)理，經(jīng)理須按輪流

5、制安排沒看房DJ看房，不得私自看重房。 l負責區(qū)域，除了部門經(jīng)理，其它部門不得安排廳房員，如有需要，必須先通知部門經(jīng)理。 l上班隨身攜帶筆記本，隨時記錄樓面問題、總控問題及客人意見與投訴。 l如老總簽小費，必須在筆記本上寫清楚日期、房號、客人簡歷、廳房員姓名，叫老總簽名后，24小時內交給經(jīng)理；不管是否老總簽單，服務都必須一視同仁，公司小費每人每次一律200元。 l訂房的員工一定要在每天例會上通知經(jīng)理。 l上班一定要準時，不得找任何籍口推遲上班，否則一律按遲到處理。 l在部門經(jīng)理的帶領下整齊排列地進入房間（入房前必須把手機關掉，以免影響客人）并要面帶笑容同聲說：“晚上好，歡迎光臨”?。ㄟ`者扣罰5

6、0元/次）；若被客人選中的廳房員在客人房內不能打手機，要把手機關掉，違者扣罰100元。 l 未被選中的廳房員須禮貌退出房間說：“不好意思，打擾了，祝各位玩得開心”?。ㄟ`者扣罰100元/次） l 被選定的廳房員進房后，首先自我介紹，面對客人微笑說：“晚上好，歡迎光臨，我是這間房555祝各位玩得開心”！然后禮貌的詢問客人“請問55小姐或55先生需要喝點什么酒水（酒水牌送上）及時介紹推銷公司的酒水。（違者扣罰100元/次） l 酒水送上后，一一為客人斟酒并雙手遞送，用手示意微笑著說：“請慢用”！及時為客人點煙、分生果并說“請慢用”！（違者扣罰50元/次） l每次進出房必須填寫進出房卡，并注明原因及時

7、間（并要求填寫正楷字體），違者扣罰100元。 l如有其它房間熟客要求某某廳房員過去打招呼時，必須找回所屬部門經(jīng)理，經(jīng)同意并簽名確認后才能離開，但不能超過10分鐘，且進去打招呼時必須由經(jīng)理帶入房，不能擅自入房。 l 廳房員在服務過程中，注意桌面不可以有水跡、牙簽、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有紙巾及其它臟物，煙灰盅以三個煙頭為準及時更換，配合服務員保持房間衛(wèi)生環(huán)境干凈整齊。（違者扣罰50元/次） l不能明示或暗示客人拿小費，更不能傳達某某人去某某地方拿小費；小費不論多少一律必須說：“多謝！”且必須雙手去接；如員工出現(xiàn)提議客人給小費某某經(jīng)理，則經(jīng)理及員工同時扣罰500元；亦不能因客人給少或不給小費

8、而給面色客人看。 l在客人消費的過程中，要以“禮貌、微笑、周到、殷勤、迅速”的服務標準讓客人感到賓至如歸的感覺。（違者扣罰100元/次） l如碰到有的客人對自己有過分動作，而自己不能接受時，不能罵客人或把客人激怒，只能委婉拒絕，或可向客人打招呼要去洗手間，然后找經(jīng)理幫忙處理。在任何時候都不能跟客人爭吵或沖突，如客人真有侮辱性言語，也只能回避不能爭吵。 l除非客人要求，當班時不能自己點歌、唱歌，要以客人為主，并按客人要求點歌，不能拿著話筒一路不停唱下去開個人演唱會。 l如遇點歌系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，應第一時間通知總控解決，態(tài)度要溫和且用禮貌用語通知對方（必須報上姓名及職位）：“你好，我是55房王丹，請

9、幫我5555555555，謝謝”！ l與客人一起猜拳時，如果輸了，要愿賭服輸，不得無禮拒絕喝罰酒；如果客人輸了也不能勉強客人喝罰酒，猜拳時要留意態(tài)度及語言用字，不能有“串”字等粗魯字眼出現(xiàn)，應以服務心態(tài)來讓客人開心為目的。 l不能向客人介紹公司某某經(jīng)理權限或找某人打折及送酒，如有客人需要可找經(jīng)理處理。 l如有其它看房的人在房內，不管是什么身份，如客人接納，服務態(tài)度也應一事同仁。 l對待服務員或其他部門員工不能呼呼喝喝，所有說話都必須禮貌用語，例如：麻煩你、唔該、謝謝等。 l如客人對服務有不滿，應立刻向該區(qū)客戶經(jīng)理反映并用工作記事簿記錄下來，次日例會上提出。 l如客人對某部門員工或服務不滿也應盡

10、量開解客人，不應該落井下石，增加客人不滿情緒，替公司向客人道歉；如有些客人無理取鬧也要以息事寧人的態(tài)度去逗客人開心。 l如客人財物、錢包、手機隨便亂擺放，應提醒客人小心保管，不然會導致遺失或盜竊，但不要替客人保管，如出了事客人會推到你身上。 l廳房員在房間服務過程中，房間內說話對象應以客人為主體，不能員工之間談論私事，更不能坐在一堆，應與客人分間隔坐在一起。 l客人埋單后，廳房員必須起身幫客人拉門并禮貌說“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨”！同時提醒客人帶齊自身物品，并送客到樓梯口。（違者扣罰100元/次）3、營業(yè)后 l每天下班簽退時間，必須攜帶筆記本向經(jīng)理報到，同時反映當天的情況及問題。 l所

11、有員工點名下班，聽取經(jīng)理對當日工作的總結，如：工作中如有客人有問題，自己能解決的盡量解決，不能解決的及時通知經(jīng)理，經(jīng)理安排工作時絕對要先服從、后上訴，讓賓客在欣賞我們的燈光音響和氣氛的同時也不忘欣賞我們的熱情有禮的優(yōu)質服務。（二）行為規(guī)范1、員工必須嚴格遵守上、下班制度，非上班時間不得在部門逗留；2、當值時員工只能在自己的崗位區(qū)域工作，無公務不得進入其它部門或公共區(qū)域；3、工作時間內，不得做與工作無關的任何事情；4、員工不得使用各種客用物品和客用設施；5、請假應提前獲得部門經(jīng)理許可，交上請假條，如每月曠工累計三天視為自動離職；6、凡請病假須出示市級以上醫(yī)院的病假單，并在當天向部門主管說明病情，

12、若不能遞 交有效證明，視情節(jié)輕重給予處分；7、DJ服務員如果想吃東西，一定要先征得客人的同意，才可點取食物；8、員工制服不得穿出或帶離公司，下班后必須將制服鎖在衣柜內；9、在營業(yè)場所內拾到客人一切遺失物品，一律主動交給部門主管或經(jīng)理，并將詳情記 錄；10、員工必須服從上司的安排和調動，不容當面爭辯，如有疑問，事后可提出自己的意 見；11、清理臺面衛(wèi)生是廳房員的職責之一；12、在客人未離開房間的情況下不準提前離開；13、員工無權叫經(jīng)理送酒水及打折，否則扣罰200元/次；14、佩戴飾物以簡單為主，不可佩戴各種夸張頭飾或其它飾物；15、必須養(yǎng)成使用香水的習慣；16、保持自然的微笑和柔和的語調；17、

13、走路時身板要挺直，不要左右搖晃；18、站立時重心要放在雙腳；19、不能將雙手交叉包在胸前；20、站立時不要靠墻、桌子或柜臺；21、不能當眾整理內衣、搔頭、挖鼻孔；22、有人對你說話時應仔細聽，不要插嘴，并保持目光交流；23、不許說粗說，不許卷起袖子；24、握手時不要劇烈而要平緩；25、不要表現(xiàn)出不耐煩的樣子；26、不要給客人留下粗心和匆忙的印象；27、說話聲音不要過于輕軟或太大；28、不要當客人的面打哈欠、打嗝、打噴涕。三、違規(guī)條例及扣罰標準 為了提高服務質量，端正工作態(tài)度，防范錯誤率的上升，特制定以下違章罰款條例，DJ必須嚴格執(zhí)行。1、未穿整潔制服、襪（肉色）、黑色（包頭及帶跟）皮鞋者，扣罰

14、50元。2、未化妝儀表不整、未梳理頭發(fā)、剪指甲及忘記佩戴工號牌或佩戴不規(guī)范者，扣罰50 元。3、未準時進入工作崗位，物品及工具擺放凌亂不整齊者，扣罰50元。4、上班時間偷懶、睡覺、打私人電話、吃東西或吃香口膠、抽煙者，扣50元。5、上班時間手機、尋呼機不開震動，不能正確操作使用服務工具者，扣罰50元。6、見到上司、老總、同事不主動禮貌以職稱打招呼者，扣罰50元/次。7、遲到、早退者扣罰100元。8、不按指定員工通道者，扣罰100元。9、見到客人不主動微笑，不禮貌打招呼，服務時未用敬語、禮貌用語或對客人評頭論 足指手劃腳者，扣罰100元。10、未搞好負責區(qū)域衛(wèi)生、臺面水跡、果皮、紙巾、空瓶、空碟

15、、煙灰盅以三個煙頭 為限，地面垃圾等，扣罰100元。11、進房不敲門不主動給客人斟酒、點煙，客人走時不禮貌送客到樓梯口者，扣罰100 元。12、向客明示索取小費或因服務欠佳造成客人投訴者，扣罰300元。13、同事之間發(fā)生口角、吵架、打架者，不服從工作安排，頂撞上司者，扣罰200元。14、出房次數(shù)超過3次，特殊情況必須知會客人后知會經(jīng)理，否則扣罰200元/次。15、病假一天扣罰100元，事假一天扣罰200元，曠工一天扣罰300元。16、工作滿三個月可申請15天無薪假。17、除經(jīng)理外，所有特殊部門員工在11:00PM前不得進入客人公用洗手間（包括二、三 樓客人洗手間，違者扣罰100元/次。18、特

16、殊部門員工上、下班必須準時打卡。如有員工訂房因遲上班（8：15PM前）必須 由部門經(jīng)理同意并核實房號方可生效，且符合如下要求：A、必須按申請時間上班并打卡，超過時間扣罰200元/次。B、如訂房客人在公司指定時間內取消房，則扣罰200元，必須當天到收銀處繳交，違 者停職處理。（注：每天由咨客部提供一份所有部門取消房間登記表交直屬主管總助 級，如有不實者，則重扣員工及經(jīng)理各500元）。C、訂房申請人不可遲于客人到房內等候客人光臨。D、審批程序如下：獲部門經(jīng)理同意及核實 員工上班按正常打卡 交部門經(jīng)理在考勤卡上注明日期、訂房號 交主管部門的總助簽名確認后方可生效：注：以上申請必須當天或次日進行審批，

17、逾期不接受解釋，否則，月底發(fā)現(xiàn)不打卡或遲到現(xiàn)象者，則追究部門經(jīng)理責任及按考勤制度執(zhí)行。19、站位期間所有特殊部門員工不可坐在空房內，違者按DJ部手冊扣罰。 以上所有條例，如有違反，視其情節(jié)輕重給予50300元的罰款，重則辭退處理，望各位自覺遵守。解雇條例：1、撿到客人遺失物品不交公者，給予解雇。2、侮辱、謾罵或與客人發(fā)生爭吵，員工之間擺弄是非拉、拉幫結派、誹謗他人或散布 傳播謠言，影響團結者，給予解雇。3、組織及煽動罷工、鬧事者、一月內曠工兩次者，給予解雇。凡是違反以上任何一條者，即時解雇處理（押金、工資全部扣除）。四、營銷部員工轉組流程： 員工申請 部門同意開行動表 員工與雙方經(jīng)理簽名確認

18、交直接上司簽批 交餐飲總辦審批 交人事部復核親簽批生效日期 1）反饋存根餐飲部相關部門 2）抄送資產(chǎn)部調組員工名字及生效日期五、DJ部手則1、運作流程1）所有員工必須按公司規(guī)定到人事部辦理入職手續(xù)，經(jīng)過正式培訓考試合格后才算正 式員工。2）實行每日輪區(qū)制度，由餐飲總辦按房間多少平均分配。3）因人數(shù)不足或多出之房間以抽簽決定分配給某組，可以有多少組為分房分區(qū) 而作出平均分配。4）每天例會由監(jiān)察部監(jiān)督陪同經(jīng)理點名。5）點名后員工不能離開公司，直至下班，并必須打卡。6）如監(jiān)察部及經(jīng)理點名發(fā)現(xiàn)某組DJ經(jīng)常人數(shù)不足或業(yè)績欠佳，公司將隨時終止其經(jīng)理 之職務。7）每組經(jīng)理必須按公司之排班表休假，休假時該組之

19、經(jīng)理區(qū)域由其助手負責；8）如該組員工或經(jīng)理訂房不在該區(qū)管轄區(qū)域內，該房則自動成為該管轄區(qū)域。9）各組訂房任務按公司之要求另訂訂房任務細則。10）上崗前所有DJ員工要按公司規(guī)定培訓，如員工犯錯經(jīng)理同樣接受扣罰。11）DJ經(jīng)理享有自己本人訂房及屬下員工訂房的簽送權利。12）DJ部經(jīng)理在不違規(guī)的情況下，可收取客人給予的小費，但不能索取。（注：客人叫結帳時，除DJ經(jīng)理本人或屬下員工訂房可在房間外，其它房間不能再進入，并在結完帳離開后十五分鐘也不能進房；如客人有任何問題要求解決，可由客戶部通知監(jiān)察部確認后才能進去，違者扣500-1000元，嚴重違規(guī)解雇處理。）備注：在未分配負責區(qū)域前，所有部門入房DJ員

20、的管理費只需交付所屬部門經(jīng)理，不需按分區(qū)域后的交款計算。2、入房程序：1）所有特殊部門經(jīng)理或屬下部門員工訂房，該房則自動成為該名經(jīng)理之管理區(qū)域。2）經(jīng)理休假或有DJ組別上班人數(shù)少于12人，將被取消分區(qū)域資格，其部門DJ員及所 屬區(qū)域將按公司分配的區(qū)域表進行。3）每日DJ部各部按區(qū)域負責安排二、三樓分配廳房服務員排房，發(fā)放搖控的抽簽。（第 一個看房DJ員具有優(yōu)先入房權）4）各經(jīng)理需每日安排屬下員工在公司指定站位時間在所負責區(qū)域內站位；當客人到達 后沒挑選到的DJ應回到自已所屬區(qū)域按分配繼續(xù)站位。3、DJ經(jīng)理手冊：1、工作程序： 1）營業(yè)前A、上班前化好妝及穿著整齊制服，并遵守餐飲經(jīng)理部守則。B、

21、每日參加餐飲部例會，認真聽取餐飲總辦的工作安排并正確傳達公司政令給員工。C、準時安排屬下部門員工到指定地方站位，并現(xiàn)場監(jiān)督整體站位安排。 2）營業(yè)中A、每晚12:00PM后的DJ經(jīng)理訂房都必須由咨客部將經(jīng)理全名注明在訂房卡內，區(qū)域 安排歸回訂房經(jīng)理，贈送由所屬客戶經(jīng)理負責。B、自來客人無論在任何區(qū)域或任何情況下轉房，轉房前安排的DJ服務員的管理費交由 轉房前所帶房經(jīng)理；轉房后的所有服務安排歸由當區(qū)域DJ經(jīng)理。C、DJ經(jīng)理入房時必須禮貌敲門并使用禮貌用語，如有客人投拆扣罰300元/次。D、DJ經(jīng)理或DJ員工作期間必須遵守對客人的承諾，違者扣罰1000元，若一個月內有 次/組或以上，該組經(jīng)理將被停

22、職或解雇處理。E、DJ經(jīng)理帶DJ員入房后5分鐘內必須重入房咨詢客人是否滿意，如客人不滿意應即 更換到客人滿意為止，如有投訴扣罰500元。F、DJ經(jīng)理或屬下員工的訂房，由該訂房部門經(jīng)理跟進房間所有服務安排，其它DJ經(jīng) 理如須進入必須知會該監(jiān)察部方可進入，但不可帶DJ員進入。G、客人到達房間后，DJ經(jīng)理本人必須在5分鐘內到達房間與客人打招呼，違者扣200 元。H、在入房過程中，第一組若客人未能挑選合意的，則由該經(jīng)理根據(jù)分區(qū)域安排傳達下 一組經(jīng)理帶員工入房，但須在5分鐘內到達；如此類推，違者扣罰500元。I、 所有DJ經(jīng)理不論任何時間都不能跨區(qū)域進房，如有客人要求打招呼，由該區(qū)域客戶 經(jīng)理確認后通知

23、監(jiān)察部方可進房（只限4次），但不能超過20分鐘，不能帶任何員 工進房。J、如有不同管理區(qū)域的客人要求不屬區(qū)域經(jīng)理的組別帶DJ入房，只能由該區(qū)域DJ經(jīng) 理帶另外組別之員工看房，通知監(jiān)察部簽名確認方可生效。K、客人對所有DJ挑選中，仍有不合意，必須經(jīng)現(xiàn)場最高負責人簽批同意后訂房部門經(jīng) 理可另叫外來人員進入公司讓客人挑選，未經(jīng)同意而私自外招人員者，扣罰1000元/ 次。L、若DJ員在上班期間因急需外出者，所屬部門經(jīng)理在放行條上注明房號并簽名交監(jiān)察 部確認后方可生效。M、DJ部經(jīng)理可交叉帶不屬自已組別DJ員入房。N、DJ經(jīng)理不得現(xiàn)場收取DJ員管理費或入職費，違者扣罰1000元。O、任何部門經(jīng)理或DJ經(jīng)

24、理不得跨越區(qū)域入房。P、任何DJ經(jīng)理均不能在現(xiàn)場爭吵，甚至打架（包括屬下員工）違者立即停職處理，并 扣罰1000-2000元。若有爭議，須找現(xiàn)場最高負責人裁決。Q、如客人直接點某組DJ員，必須由該區(qū)域DJ經(jīng)理帶進房，不能在沒有經(jīng)理的情況下 DJ員自己進入任何房間，違者扣罰300元。R、所有繳款必須按公司制度去處理。S、如有自來的流動人員在場內游蕩，DJ經(jīng)理也不能私自把他們帶巡房間，手續(xù)必須跟 外援員一樣通知及確認。T、如流動人員自己在串房而影響客人，DJ經(jīng)理不能立刻出面制止，應先通知最高負責 人去決定如何處理。U、經(jīng)理每次在房間應酬時間應在15分鐘以上或20分鐘內計算一次數(shù)逗留，且不得超過 2

25、0分鐘，違者扣罰100元/次；如客人不需要進房必須通知監(jiān)察部并在巡房卡上注明原 因。V、在三次后之20分鐘可無限制時間巡房，但每次出入必須填寫巡房卡。W、如客人須要更換廳房服務員，則要通知所屬部門經(jīng)理跟進，其它部門經(jīng)理無權與客 人更換。 3）營業(yè)后： 各組DJ經(jīng)理下班前必須提交當天工作匯報致餐飲總辦，違者每次扣罰50元。4、運作方案DJ經(jīng)理：1）任務：每月全組總營業(yè)額25萬，不足每一萬元扣1000元，低于18萬元考慮辭退。2）提成：完成總營業(yè)額25萬元后，每增加一萬元提300元。3）工作規(guī)范：A、經(jīng)理本人訂房、結帳時可收取小費，但不可索取。B、必須積極推介本部員工，如推介無效方可向其他組別經(jīng)理

26、借人。C、經(jīng)理在推介所有本組DJ服務員后可向其他組別DJ經(jīng)理借調。D、每月由監(jiān)察部進行主持不記名投票，結果直接交總辦、如不能過半數(shù)贊成者，將辭 退。E、除入房管理費外，不得向本部員工收取或要求繳交任何費用、物品或金錢，違者扣1000 元/次，重犯辭退。F、如經(jīng)理未發(fā)現(xiàn)其員工違規(guī)而被扣罰者，每扣罰員工總營額滿500元，則扣罰經(jīng)理100 元，如經(jīng)理自己發(fā)現(xiàn)員工違規(guī)而扣罰，則DJ的扣罰免總額內。DJ部員工任務與提成：每月完成總營額5000元/人，如不足任務1000元扣罰200元，超出5000 元后（500110000）提成10%，超出10000元后提成12%。備注：經(jīng)理與員工12點后訂房總營額提成1

27、0%。六、演藝部運作方案1、 演藝部正、副經(jīng)理方案：1） 正、副經(jīng)理職責：A、負責三樓大廳客人接待工作。 B、每張臺的客人均需接待及派發(fā)名片。 C、負責分配A、B、C組員工區(qū)域安排。 D、安排其他沒有看房的員工推銷酒水。2） 任務（正）：完成三樓大廳每月純收入營業(yè)額53萬元（含麗人吧）每低于一萬元， 扣罰1000元，至47萬元為止不作扣罰，營業(yè)額不足45萬元者解雇； 每超出一萬元提成300元，麗人吧及所有本部員工開單的每支啤酒、洋 酒、紅酒價錢與麗人吧相同。3） 任務（副）：營業(yè)額不足45萬元者解雇。 營業(yè)額要50萬元以下沒有工資。 營業(yè)額在50萬元至52萬元工資為2000元。 營業(yè)額在52萬

28、元至53萬元工資為3000元。 營業(yè)額在53萬元以上每萬提成300元。4） 12點后訂房營業(yè)額每1000元提成10%，但不計入既定任務或營業(yè)額外負擔內。2、 工作規(guī)范：1） 經(jīng)理本人率房，結帳可以收取小費，但不可索取。2） 必須積極推介本部員工，如推介無效可借用其它組別借人。3） 經(jīng)理推介所有本組麗人后可向其它組別借調麗人。4） 每月由監(jiān)察部進行主持不記名投票，結果直接交總辦、如不能過半數(shù)贊成者，將辭 退。5） 除入房管理費外，不得向本部員工收取或要求繳交任何費用、物品或金錢，違者扣1000 元/次，重犯辭退。6） 如經(jīng)理未發(fā)現(xiàn)其員工違規(guī)而被扣罰者，每扣罰員工總營額滿500元，則扣罰經(jīng)理100

29、 元，如經(jīng)理自己發(fā)現(xiàn)員工違規(guī)而扣罰，則DJ的扣罰免總額內。3、 演藝部員工1）演藝部C組：任務與提成：每月完成總營額5000元/人，如不足任務1000元扣罰200元，超出5000 元后（500110000）提成10%，超出10000元后提成12%。2）演藝部A、B組員工：底薪：4500元/月/人任務：入職第一、二個月12000元營業(yè)額；入職第三個月（包括內部轉職員工及含第三 個月）15000元營業(yè)額。提成：1）完成任務額后啤酒類提成6元/支，其它酒水類及小食類提成15%。 2）訂房額部份提成10%?？哿P：營業(yè)額每少1000元扣罰600元。3）12點后訂房營業(yè)額每1000元提成10%（以500元

30、為單位），但不計入原定任務或營 業(yè)額內。4）工作安排與規(guī)定A、A、B組員工每周調換工作崗位一次。B、員工不準擅自進出大廳及包房，如須跨區(qū)者須知會部門經(jīng)理及獲準后方可進入。C、員工訂房可進入其訂房內，但取消當日的工資計算及任務，且不不計入營業(yè)額內， 但享有該包房消費額10%的提成。D、大廳所有的下單必須應酬時間不低于15分鐘，否則將被取消營業(yè)額。七、營業(yè)部運作方案1、 經(jīng)理 任 務：A、每月部門必須完成營業(yè)額45萬元。 B、每月繳交管理培訓費1.5萬元，并于1號前繳交。 扣罰與獎勵：未能完成部門營業(yè)額45萬元（含45萬元），扣罰1000元。超出部份有 獎勵。2、營業(yè)部員工1） 任務與提成：A、每

31、月必須完成營業(yè)額人民幣6000元及訂房6間，兩項任務同時完 成后方可有提成。 B、完成以上兩項指定任務后，每人每月整體營業(yè)額（6000元后開始計 算）提成；完成6000元任務額后（600110000）提成10%，超出10000 元任務額后提成12%。2）扣 罰：如員工不能完成每月6000元的任務，則按每不滿1000元者扣罰200元， 如此類推。八、推廣部運作方案1、經(jīng)理：1）薪金任務：底薪4000元/人，每月任務總營額10000元/人。每少1000元，扣罰600 元/人。2）提 成：1）完成任務后超出部份提成8%； 2）每月按部門員工總任務額的超出部份提成2%。3）、12點后訂房營業(yè)額每100

32、0元提成10%（以500元為單位），但不計入原定任務或營 業(yè)額內。4）、推廣部所下單的啤酒類按原價增加3元（只限推銷二樓大廳及入房間推銷啤酒類）。5）、工作職責與規(guī)定：A、負責部門管理及運作（包括安排部門員工工作）。B、訂房內消費額必須滿最低消費+10%后方可計入任務額內。2、推廣部員工1） 薪金任務：底薪3000元/人，每月任務總營額10000元/人。每少1000元，扣罰400 元/人。2）提 成：A、完成10000元任務后可享有每支啤酒類6元的提成，其它酒水類及小 食類提成15%（營業(yè)額范圍包括二樓大廳及二樓玻璃房）； B、除二樓玻璃房外，其它訂房部份營業(yè)額提成10%。 C、12點后訂房營

33、業(yè)額每1000元提成10%（以500元為單位），但不計入 原定任務或營業(yè)額內。 D、推廣部所下單的酒水（啤酒和混合酒）按原價增加3元（只限二樓大 廳）。3）工作職責與規(guī)定：A、員工不能自由入房間，若訂房客人要求進入房間必須獲得部門經(jīng)理或訂房經(jīng)理同意 方可進行。B、訂房員工訂房內消費額滿最低消費+10%后可計入提成額內，不計入任務額內；按12 點后按制度執(zhí)行。4）推廣部落單程序推廣員下單交服務員（推廣員簽名給服務員簽名，并交面單服務員，下單時要注明臺號、酒水名稱，并留底單存根） 交服務員 傳酒員（大廳收客人現(xiàn)金，包房的入包房帳） 客人埋單并收錢（由下單推廣員簽名再確認） 交傳酒員 收銀部 備注：

34、1、推廣員給客人落單、應酬不低于20分鐘； 2、推廣員落單前應與客人解釋推廣員價格，如發(fā)現(xiàn)客人投訴將取消此臺下單額。 3、如發(fā)現(xiàn)有推廣員與服務員串通下單者，將嚴肅處理。九、藝能部運作方案1、 工資5000元/2人，訂房任務5間/人。每少1間扣200元/人，除按二樓演出外，負 責二樓領的部份至2：00AM。2、 工資6000元/3人，訂房任務5間/人，每少1間扣200元/人，除按二樓演出外，負 責三樓的部份演出。3、 完成訂房及任務額5000元后提成10%。4、 工作安排與規(guī)定：1） 員工不能自由進入房間，若訂房客人要求進入房間必須獲得部門經(jīng)理同意方可進行。2） 訂房員工進入訂房內且消費額計入任

35、務額內。3） 營業(yè)額只限于二樓范圍（包括二樓大廳及玻璃房及KTV房）。4） 啤酒和混合酒按原價格加三元/支（修改價格只限于二樓大廳）。十、客戶部運作方案1、客戶部經(jīng)理的薪金制度及編制：1）薪金制度：底薪4500元2）編 制：8人2、 訂房任務及營業(yè)額提成：1） 客戶經(jīng)理入職第一個月個人任務必須完成訂房總營業(yè)額20000元；第二個月開始必 須完成30000元個人訂房營業(yè)額。完成任務20000元以上（含20000元）或30000 元以上（含30000元）超出部份可提成8%（含內部轉職員工），低于20000元或30000 元者，公司將考慮辭退此員工及只發(fā)放底薪1000元。2）每一個月計算一次營業(yè)額。

36、備注：1）12點后訂房提成不變，但不計入訂房任務額內； 2）計算方式及范圍：訂房總營業(yè)額（所訂房及負責區(qū)域必須按最低消費加 10%服務費方可計入任務額內）。3、權限與贈送規(guī)定： 1）按客戶經(jīng)理手冊嚴格執(zhí)行； 2）每次入房時間不低于10分鐘，坐房時間不能超過30分鐘。3）贈送：除部門經(jīng)理本人訂房外，部門員工訂房除本部門經(jīng)理可贈送外，客戶經(jīng) 理亦可按相關制度贈送，超出贈送范圍由最后贈送人承擔。 4）折扣：1）入職一個月可打八五折；2）自來客房打八五折；3）經(jīng)理本人訂房打 八折。4、客戶經(jīng)理的工作職責：1）負責房間的接待及推銷工作，按公司規(guī)定范圍贈送及打折等工作。2）在客人到達前，檢查管理區(qū)域包房內

37、一切設施（燈光、音響）是否妥當，并填寫出 檢查報告表。3）每天營業(yè)前，須在其管理區(qū)之包房內準備、迎接客人到來，應第一時間接待客人， 不論是否有特殊部門訂房的都要到房巡房并派咭卡。4）安排客人要求的各樣服務，并要跟進處理。5）促進客人之消費，以便提高房間的整體消費營業(yè)額。6）處理一切投訴，并紀錄下來與上級每天開會檢討、改進。7）嚴格執(zhí)行客戶部員工手冊。備注：1、所有營業(yè)額均需公司收到現(xiàn)金為準，簽單、掛帳則要公司收到款項后才計算 入內。5、工作規(guī)定：1）營業(yè)前：A、 每天必須按餐飲部排班表準時上班并參加每日例會（休假除外），以換好制服及化好 妝為準，不能佩帶夸張飾物，不能涂有顏色指甲油，必須穿著肉

38、色絲襪及黑色（必 須包頭及帶跟）皮鞋。會議內容：總結前一天出現(xiàn)的問題及布置當天工作，檢查儀 容及隨身必配用品（包括筆、工作報告紙、IC卡、工號牌、名片、火機、對講機）， 并檢查對講機時間是否與手表時間一致；在指定時間內（7:00PM7:30PM）到收銀 繳交罰單（如有罰單沒交不能上班，遲交一天加倍扣罰）；8:30PM必須到其崗位上 站崗并檢查負責區(qū)域的房間配置，當客客各帶客到管理區(qū)由所屬區(qū)域經(jīng)理在房間門 口等候客人并帶客入房。B、站崗及帶客規(guī)范：8:30PM準時到指定地方站崗，當客人正面經(jīng)過時要點頭問好，且必須面帶笑容，見到客人要用接待語言，并主動協(xié)助帶客；2）營業(yè)中：A、 當客戶經(jīng)理進行巡房

39、應酬時，應先輕敲房門三下，然后推門進房對客人禮貌地鞠躬30度，并說：“對不起，打擾了，我是負責這間房的客戶經(jīng)理55”，并隨即送上名片給客人。B、 進房時必須填寫進房卡，進房后主動了解客人的需求，及時聯(lián)系相關經(jīng)理、主任、 部長或服務員并妥善解決客人的合理所需，并主動給客人介紹各項設施、表演節(jié)目、 營業(yè)時間、收費標準、酒水及食品價格以及特別節(jié)目等情況，但不能說某某DJ好或 介紹任何某某員工，其工作必須交回其部門主管推薦及安排。C、 在進房應酬時間里應主動為客人做到熱情、周到的服務，如開酒、斟酒、點歌并及時通知服務員跟進有關服務，適當?shù)赜屑记傻剡M行促銷工作。但第一次進房不能超過半小時。D、客戶經(jīng)理只

40、能在自己所負責的區(qū)域里巡房，但如有客戶經(jīng)理訂了其他區(qū)域房間的話， 則可跨區(qū)域進房應酬，且該房也屬其管理之區(qū)域。D、 客戶經(jīng)理在離房時，必須有禮貌地與客人打招呼，如“不好意思55先生/小姐，我 現(xiàn)在有事要做等，暫時離開房間等，并在離房前必須做好房卡的登記工作，并與樓 面溝通配合，做好合理的折扣及酒水生果簽贈工作。E、 客戶經(jīng)理每天上班時間必須攜帶筆記本，記錄所負責區(qū)域客人的資料、消費情況、 客人意見及其他部門的工作協(xié)調情況，并于每天下班前把筆記本交部門經(jīng)理審閱及 批示。G、不論任何時候每個房間只允許2名經(jīng)理一起，且時間不得超過半小時，違者扣罰300 元/次。H、每天按分配區(qū)域巡房，每次巡房時間以

41、相隔20分鐘計算為一次，巡房次數(shù)不低于三次，應酬時間應在15分鐘以上或半小時內計算一次的逗留，且不得超過半小時，違者扣罰100元/次；如客人不需要進房必須通知監(jiān)察部并在巡房卡上注明原因。違者扣罰100元/次。J、在巡房三次后之20分鐘可無限制時間，應酬時間應在15分鐘以上或半小時內計算一 次的逗留，且不得超過半小時，但每次出入必須填寫巡房卡，違者扣罰100元/次。K、客戶經(jīng)理每次進出房間，須填寫進出房間時間及簽名，須填寫全名，字跡工整，重寫、涂改無效，寫錯扣罰50元/次，如必須涂改要通知監(jiān)察部確認，作弊者扣罰300元/次。L、如遇客人生日，可通知餐飲部最高負責人送香檳一支，另盡快通知最高負責人

42、安排三名以上客戶經(jīng)理與客人一起唱生日歌。M、與客人一起猜拳時，如果輸了，要愿賭服輸，不得無禮拒絕喝罰酒；如果客人輸了也不能勉強客人喝罰酒，猜拳時要留意態(tài)度及語言用字，不能有“串”字等粗魯字眼出現(xiàn)，應以服務心態(tài)來讓客人開心為目的。N、如遇點歌系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，應第一時間通知總控解決，電話8109，態(tài)度要溫和且用禮貌用語通知對方（必須報上姓名及職位）：“你好，我是55房DJ王丹，請幫我5555555555，謝謝”！O、對待服務員或其他部門員工不能呼呼喝喝，所有說話都必須禮貌用語，例如：麻煩你、唔該、謝謝等，違者扣罰100元/次。P、如員工在工作中范錯不能立刻當面批評，應先處理好現(xiàn)場問題，下班后才對其

43、批評 教育，違者扣罰100元/次。Q、如客人財物、錢包、手機隨便亂擺放，應提醒客人小心保管，不然會導致遺失或盜 竊，但不要替客人保管，如出了事客人會推到你身上，后果自負。R、在房間服務過程中，房間內說話對象應以客人為主體，不能員工之間談論私事，更不能坐在一堆，應與客人分間隔坐在一起，違者扣罰100元/次。S、在營業(yè)場所與客人面對走過時，應給客人讓路，不能因急事與客人爭路，違者扣罰100 元/次。T、在營業(yè)期間不能大步奔跑，只能快步行走，違者扣罰100元/次。3）結帳：A、在客人買單前必須查核客人消費是否達到最低消費，如沒有則應提醒客人，再觀察客人有否打折之企圖，按當時情況適當處理?？腿速I單時可

44、以在其管理區(qū)域內（除注明不用入房之房及公司規(guī)定之房外，如營業(yè)部訂房）房間逗留，但不能明示或暗示客人拿小費，更不能傳達或暗示給某某人拿小費；小費不論多少一律必須說：“多謝！”且必須雙手去接；不能代客人拿著結帳之款，付款必須由客人親自處理。結帳完畢必須提醒客人檢查攜帶物品，并送客人至樓梯口（用禮貌語）。如在規(guī)定不能埋單時進房之房間，則不能在客人埋單過程中及埋單后15分鐘內進房或在房外五米內逗留，否則一律扣罰500元。B、公司接受現(xiàn)金、人民幣、港幣及刷卡業(yè)務，現(xiàn)接受之卡類是 卡、 卡、 卡、 卡、 卡、 卡及 卡結帳，由樓面部跟進。4）存酒規(guī)定： 公司給客人只提供洋酒及未開啟的紅酒的私人存酒位，任何人的其它種類酒水一律不能存放。嚴禁私自幫客人存放酒水，如存酒按公司存酒流程處理。嚴禁幫客人保管存酒卡，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以沒收并扣罰300元/次。5）下班前工作安排：A、下班前必須安排好負責區(qū)域各房間的打折及贈送，與客人溝通