某超市6S推行細(xì)則(ppt 36頁(yè))

1、 6S管理推行細(xì)則管理推行細(xì)則 -賣(mài)場(chǎng)管理篇賣(mài)場(chǎng)管理篇丹尼斯花園店丹尼斯花園店何為6Sv6S就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、自檢（SELF-CRITICISM ）六個(gè)項(xiàng)目，因均以“S”開(kāi)頭，簡(jiǎn)稱6S 6S起源于日本，通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物，營(yíng)造一目了然的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，其最終目的是提升人的品質(zhì)： 革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認(rèn)真的習(xí)慣（認(rèn)認(rèn)真真地對(duì)待工作中的每一件“小事”、每一個(gè)細(xì)節(jié)。）養(yǎng)成遵守規(guī)定的習(xí)慣養(yǎng)成自覺(jué)維護(hù)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境整潔明了的良好習(xí)慣養(yǎng)成文明禮貌的習(xí)慣6S的6大效用（一）o6個(gè)S: Sales

2、、saving、safety、standardization、satisfaction、self-advancemento 6S是最佳推銷(xiāo)員（Sales） o被顧客稱贊為干凈整潔的企業(yè)、對(duì)這樣的企業(yè)有信心，樂(lè)于購(gòu)物并口碑相傳o利于來(lái)客數(shù)的提升o6S是節(jié)約家（Saving ） o降低很多不必要的空間的占用，減少顧客“尋找”的浪費(fèi)，利于客單價(jià)的提升o提高商品效率和工作效率o6S對(duì)安全有保障（Safety） o寬廣明亮，視野開(kāi)闊的職場(chǎng)，一目了然 o遵守陳列限制，不安全處一目了然 o通道明確，不會(huì)造成雜亂情形而影響顧客購(gòu)物的順暢 6S的6大效用（二）o6S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者（Standardizatio

3、n）o“3定、3要素”原則規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè) o大家都正確的按照規(guī)定執(zhí)行任務(wù) o程序穩(wěn)定，帶來(lái)品質(zhì)穩(wěn)定，成本也安定 o6S形成令人滿意的職場(chǎng)（Satisfaction） o明亮、清潔的工作場(chǎng)所 o員工動(dòng)手做改善、有成就感 o能造就現(xiàn)場(chǎng)全體人員進(jìn)行改善的氣氛 o6S是員工自我發(fā)展的培養(yǎng)者（self-advancement）o大家都養(yǎng)成良好的習(xí)慣o不斷的自我檢討，促進(jìn)個(gè)人素質(zhì)的不斷提升整理將賣(mài)場(chǎng)的商品及物品分類(lèi)，并把滯銷(xiāo)品定期淘汰，殘次品、過(guò)期品即時(shí)下架和將不用的物品即時(shí)清理。將賣(mài)場(chǎng)商品區(qū)分為：o正常品：能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥r(jià)值并為公司創(chuàng)造效益，可以正常銷(xiāo)售的商品o促銷(xiāo)品：正常品的一種，是為了提升業(yè)績(jī)、吸引顧

4、客進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售、買(mǎi)贈(zèng)或有其它活動(dòng)配合銷(xiāo)售活動(dòng)的商品o暢銷(xiāo)品：正常品的一種，通常為A類(lèi)、B類(lèi)商品普通品：正常品的一種，通常為C類(lèi)商品 滯銷(xiāo)品：連續(xù)一周無(wú)業(yè)績(jī)或月銷(xiāo)售排行后十名的商品v非正常品：不能為顧客提供價(jià)值或?yàn)楣緞?chuàng)造效益的商品殘次品：商品及包裝有毀損，影響正常銷(xiāo)售的商品過(guò)期品：超過(guò)保質(zhì)期商品將賣(mài)場(chǎng)物品區(qū)分為：v即刻使用的：放置在賣(mài)場(chǎng)不影響銷(xiāo)售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置，以便隨手可以取到，使用過(guò)即時(shí)移走v不是即刻使用的：儲(chǔ)存在賣(mài)場(chǎng)外專有的固定位置v不再使用的：要盡快處理掉。整理的目的騰出空間，發(fā)揮更大的價(jià)值提高商品效率塑造清爽、整潔的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境，提升賣(mài)場(chǎng)形象o由于種種原因，賣(mài)場(chǎng)經(jīng)常會(huì)有

5、滯銷(xiāo)品、殘次品、過(guò)期品產(chǎn)生，既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫(kù)存，又會(huì)引起顧客投訴，影響賣(mài)場(chǎng)形象，而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績(jī)o營(yíng)業(yè)過(guò)程中經(jīng)常有一些沒(méi)在使用的物品滯留在賣(mài)場(chǎng)，既占據(jù)了地方又防礙顧客購(gòu)物，包括一些工具，如果不及時(shí)清除，會(huì)使賣(mài)場(chǎng)變得凌亂 注意點(diǎn)o要有決心，把滯銷(xiāo)品、殘次品、過(guò)期品以及不即刻不使用的物品應(yīng)斷然地加以處置 o正確的賣(mài)場(chǎng)空間價(jià)值意識(shí)-即時(shí)使用價(jià)值，賣(mài)場(chǎng)的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的，而不是簡(jiǎn)單地堆放貨物。實(shí)施要領(lǐng) o自己的賣(mài)場(chǎng)所轄范圍全面檢查,包括看得到和看不到的 o制定商品淘汰、下架及物品即時(shí)使用和不用的判別基準(zhǔn) o將不用物品清除出賣(mài)場(chǎng) o對(duì)需要的物品調(diào)查使用頻度,決定日常使用次數(shù)及

6、放置位置 o制訂賣(mài)場(chǎng)商品管理辦法o制訂賣(mài)場(chǎng)物品管理辦法 o每日自我檢查 整頓 對(duì)整理之后賣(mài)場(chǎng)的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應(yīng)定時(shí)按規(guī)定添貨并整理排面即：陳列的維護(hù)檢查標(biāo)價(jià)簽是否準(zhǔn)確杜絕亂堆亂放，標(biāo)識(shí)不清，導(dǎo)致顧客找不到商品等現(xiàn)象發(fā)生。目的 o賣(mài)場(chǎng)商品及標(biāo)識(shí)一目了然o整整齊齊的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境o消除找尋物品的時(shí)間o有效降低商品的庫(kù)存注意點(diǎn) o這是提高效率的基礎(chǔ)o正確的方法-3要素、3定+ 整頓的技術(shù) 實(shí)施要領(lǐng) o前一步驟整理的工作要落實(shí) o流程布置,確定放置場(chǎng)所 o規(guī)定放置方法、明確數(shù)量 o場(chǎng)所、物品標(biāo)識(shí) 整頓的3要素o場(chǎng)所o 商品的陳列以及物品的放置位置原則上要100%設(shè)定 o商品的陳列以及物品

7、的保管要定點(diǎn)、定容、定量o賣(mài)場(chǎng)只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時(shí)需要的物品 o陳列或放置方法o易取 o不超出所規(guī)定的范圍 o在陳列方法上多下工夫 o標(biāo)識(shí)o陳列區(qū)域位置和商品原則上一對(duì)一標(biāo)識(shí) o商品的標(biāo)識(shí)和陳列位置區(qū)域的標(biāo)識(shí) o某些標(biāo)識(shí)方法要統(tǒng)一 o在標(biāo)識(shí)方法上多下工夫 整頓的3定原則 o定點(diǎn)：放在哪里合適o定容：用什么道具o定量：規(guī)定合適的數(shù)量 清掃 o將賣(mài)場(chǎng)清掃干凈 o保持賣(mài)場(chǎng)干凈、亮麗的環(huán)境 目的 o消除贓污，保持賣(mài)場(chǎng)內(nèi)干干凈凈、明明亮亮 o穩(wěn)定整理、整頓品質(zhì)o減少安全隱患注意點(diǎn) o責(zé)任化-明確崗位6S責(zé)任 o制度化 實(shí)施要領(lǐng) o建立清掃責(zé)任區(qū)(地面、墻、天花板并包括設(shè)備、工具、道具的

8、清理)o執(zhí)行例行掃除，清理臟污o建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范清潔 o將上面的3S實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，并貫徹執(zhí)行及維持結(jié)果 目的 o維持上面3S的成果 注意點(diǎn) o制度化及考核-6S時(shí)間o定期檢查o稽查、競(jìng)爭(zhēng)、獎(jiǎng)罰 實(shí)施要領(lǐng) o落實(shí)前面3S工作 o制訂考評(píng)方法 o制訂獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)執(zhí)行 o主管經(jīng)常帶頭巡查，以表重視 教養(yǎng) o通過(guò)晨會(huì)等手段，提高全員文明禮貌水準(zhǔn)。o培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事。o開(kāi)展6S容易，但長(zhǎng)時(shí)間的維持必須靠素養(yǎng)的提升 目的 o培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工o提高員工文明禮貌水準(zhǔn)o營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神 注意點(diǎn) o長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣 o通過(guò)晨會(huì)、禮儀守則 培訓(xùn)實(shí)施

9、要領(lǐng) o嚴(yán)格執(zhí)行服裝、儀容、識(shí)別證標(biāo)準(zhǔn) o共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定o制訂禮儀守則o教育訓(xùn)練（新進(jìn)人員強(qiáng)化6S教育、實(shí)踐）o推動(dòng)各種精神提升活動(dòng)（晨會(huì)、禮貌活動(dòng)等） 自檢o每日下班前作自我反省與檢討目的o總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足o判定一至兩種改進(jìn)措施。o培養(yǎng)自覺(jué)性、韌性和耐心注意點(diǎn)o注意細(xì)節(jié)o做好記錄o堅(jiān)持不懈實(shí)施要領(lǐng)o對(duì)當(dāng)日所做事項(xiàng)進(jìn)行回憶、反思、翻閱記錄o對(duì)重點(diǎn)細(xì)節(jié)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢討o將6S執(zhí)行不好的地方記錄下來(lái)o訂出明日的改進(jìn)計(jì)劃?rùn)z查要點(diǎn) o排面有沒(méi)有缺貨o有沒(méi)有滯銷(xiāo)品沒(méi)有及時(shí)淘汰o有沒(méi)有價(jià)格不明的商品o有沒(méi)有商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤o有沒(méi)有殘次、過(guò)期的商品 o所轄區(qū)域是否有零亂的商品或顧客遺棄的非本區(qū)域的商品

10、o同一種商品是否散置在幾個(gè)不同的地方 陳列o有沒(méi)有閑置的容器、紙箱o有沒(méi)有沒(méi)有正在使用的物品 o有沒(méi)有亂放個(gè)人的東西 o有沒(méi)有把東西放在通道上o正在使用的物品有沒(méi)有和道路平行或直角地放o包裝箱等有否破損（容器破損）o地面有無(wú)垃圾、紙屑、水污o貨架、商品上有無(wú)灰塵貨架、商品上有無(wú)灰塵 用后須即時(shí)移走的物品 o正在使用的臺(tái)車(chē)、推車(chē) o正在使用中的工具 o即刻使用的棧板、道具及其配件o使用中的清潔用品 須即時(shí)清理掉的物品o地板上的 A、廢紙、灰塵、雜物、煙蒂 B、油污 C、不再使用的設(shè)備、工具、道具D、不再使用的垃圾筒 E、破墊板、紙箱、抹布、破籃框o墻壁上的 A、蜘蛛網(wǎng) B、過(guò)期POP o吊著的 A、過(guò)期的價(jià)格標(biāo)牌 B、過(guò)期POP C、陳列調(diào)整前的引導(dǎo)標(biāo)識(shí) 員工的6S活動(dòng)中之責(zé)任 o自己的工作環(huán)境須不斷的整理、整頓，商品按規(guī)定陳列、物品不可亂放 o不用的東西要立即處理，不可使其占用賣(mài)場(chǎng)空間 o通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通 o物品、工具等要放置于規(guī)定場(chǎng)所 o滅火器、配電盤(pán)、開(kāi)關(guān)箱等周?chē)獣r(shí)刻保持清潔o商品、物品、道具要仔細(xì)的放，正確的放，安全的放，較大較重的堆在下層 o保管的工具、設(shè)備及所負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理 o紙屑、紙箱等要即時(shí)清理 o不斷清掃，保持清潔o注意上級(jí)的指示，并加以配合 主管在6S活動(dòng)中之責(zé)任 o全力支持與推行6S o參加有關(guān)6S教育訓(xùn)練，吸收