第四章生命的物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)換

1、第四章第四章 生命的生命的物質(zhì)變化物質(zhì)變化和和能量轉(zhuǎn)換能量轉(zhuǎn)換第一節(jié)第一節(jié) 生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)一、生命活動的基本特征一、生命活動的基本特征（一）組成：（一）組成：1.1.同化作用同化作用2.2.異化作用異化作用新陳代謝新陳代謝( (定義：書定義：書p56p56頁頁) )（二）本質(zhì)（二）本質(zhì)化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)1.1.合成反應(yīng)合成反應(yīng)2.2.分解反應(yīng)分解反應(yīng)（二）本質(zhì)（二）本質(zhì)化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)1.1.合成反應(yīng)合成反應(yīng)2.2.分解反應(yīng)分解反應(yīng)（1 1）水解反應(yīng)水解反應(yīng)（2 2）氧化分解反應(yīng)氧化分解反應(yīng)（有（有水水作為反應(yīng)物，即作為反應(yīng)物，即消耗消耗水分子的分解反應(yīng)）水分子的分解反應(yīng)）

2、（有（有氫原子氫原子生成生成的分解反應(yīng)）的分解反應(yīng)）二、生命活動的二、生命活動的直接直接能源能源ATPATP1.1.中文名稱中文名稱2.2.三個字母的含義三個字母的含義3.3.分子的結(jié)構(gòu)組成分子的結(jié)構(gòu)組成（既包括基團(tuán)，這些基團(tuán)又是怎樣連接的）（既包括基團(tuán)，這些基團(tuán)又是怎樣連接的）4.4.結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式5.5.作用作用：腺苷三磷酸腺苷三磷酸A A：腺苷、：腺苷、T T：三個、：三個、P P：磷酸基：磷酸基腺嘌呤核糖 5. ATP5. ATP的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu) 腺嘌呤腺嘌呤 核糖AMPAMPAMPAMP：腺苷一磷酸：腺苷一磷酸ADPADPADPADP：腺苷二磷酸：腺苷二磷酸ATPATPATPATP：腺

3、苷三磷酸：腺苷三磷酸ATP ADP + P + ATP ADP + P + 能量能量ATPATP水解酶水解酶ATPATP合成酶合成酶ADP + P + ADP + P + 能量能量 ATPATP末端的末端的高能高能磷酸鍵斷裂磷酸鍵斷裂ATPATP與與ADPADP相互轉(zhuǎn)換的反應(yīng)是否是可逆反應(yīng)？為什么？相互轉(zhuǎn)換的反應(yīng)是否是可逆反應(yīng)？為什么？ 能量來自于高能磷酸鍵能量能量來自于有機(jī)物的分解或光合作用來自于有機(jī)物的分解或光合作用高能磷酸鍵高能磷酸鍵二、生命活動的二、生命活動的直接直接能源能源ATPATP3.3.分子的結(jié)構(gòu)組成分子的結(jié)構(gòu)組成（既包括哪些（既包括哪些主要主要基團(tuán)基團(tuán)這些基團(tuán)又怎樣連接）這些

4、基團(tuán)又怎樣連接）4.4.結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式5.5.作用作用：腺苷、磷酸基腺苷、磷酸基：磷酸基之間是：磷酸基之間是高能磷酸鍵高能磷酸鍵A A P P P P P P：為生命活動為生命活動直接直接提供能量提供能量（喻為“能量貨幣”）二、酶二、酶 2H2O22H2H2 20+00+02 21.1.點燃的線香插入點燃的線香插入2 2、3 3、5 5號試管后，其亮度發(fā)號試管后，其亮度發(fā)生了什么變化？生了什么變化？討論：就下列問題對實驗結(jié)果進(jìn)行分析：討論：就下列問題對實驗結(jié)果進(jìn)行分析：證明該試管內(nèi)的反應(yīng)產(chǎn)生了什么氣體？證明該試管內(nèi)的反應(yīng)產(chǎn)生了什么氣體？寫出反應(yīng)方程式。寫出反應(yīng)方程式。變亮甚至復(fù)燃變亮甚至復(fù)燃

5、氧氣氧氣Fe3+ 或或 酶酶2.2. 1 1號試管在實驗中起什么作用？號試管在實驗中起什么作用？3.3. 2 2、3 3號試管的實驗現(xiàn)象說明豬肝細(xì)胞中的酶和號試管的實驗現(xiàn)象說明豬肝細(xì)胞中的酶和FeClFeCl3 3在反應(yīng)中起了什么作用？在反應(yīng)中起了什么作用？4.4. 2 2、4 4號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？5. 25. 2、3 3號試管中實驗現(xiàn)象的差異說明了什么？號試管中實驗現(xiàn)象的差異說明了什么？6. 6. 6 6號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？號試管的實驗現(xiàn)象說明了什么？ 對照作用對照作用催化作用催化作用酶的催化作用大于酶的催化作用大于FeClFeCl3 3的催化作

6、用的催化作用酶存在于活的細(xì)胞內(nèi)、溫度能影響酶的活性酶存在于活的細(xì)胞內(nèi)、溫度能影響酶的活性不同種類的酶催化不同的化學(xué)反應(yīng)不同種類的酶催化不同的化學(xué)反應(yīng)（一）定義：（一）定義： 酶是由酶是由_細(xì)胞產(chǎn)生的具有細(xì)胞產(chǎn)生的具有_能力的生物大分子能力的生物大分子 二、酶二、酶（二）化學(xué)成分：（二）化學(xué)成分：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNARNA活活催化催化生物催化劑生物催化劑酶的命名酶的命名：根據(jù)酶的：根據(jù)酶的來源來源以及它催化的以及它催化的底物底物來命名來命名比如：胰脂肪酶、纖維素酶、唾液淀粉酶比如：胰脂肪酶、纖維素酶、唾液淀粉酶輔酶輔酶：與酶結(jié)合，使其具備催化活性的小分子有機(jī)：與

7、酶結(jié)合，使其具備催化活性的小分子有機(jī) 化合物化合物( (三三) )酶的作用特點酶的作用特點：1 1、高效性高效性 通常情況下，酶的催化效率是無機(jī)催化劑的通常情況下，酶的催化效率是無機(jī)催化劑的10107 710101313倍。倍。2 2、專一性專一性 一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。 酶所催化的物質(zhì)酶所催化的物質(zhì)底物，在分子底物，在分子結(jié)結(jié)構(gòu)和形狀構(gòu)和形狀上必須與酶的上必須與酶的活性部位活性部位完全契完全契合時，才能使酶發(fā)揮催化作用。合時，才能使酶發(fā)揮催化作用。專一性機(jī)理專一性機(jī)理： 酶的催化效率稱為酶的催化效率稱為酶的活性酶的活性A AB BC

8、C過氧化氫的量過氧化氫的量反反應(yīng)應(yīng)速速度度（酶的活性酶的活性）水、過氧化氫酶、水、過氧化氫酶、Fe3+（四）影響酶活性的因素（四）影響酶活性的因素1.1.溫度能影響酶的活性。低溫會降低酶的活性，溫度能影響酶的活性。低溫會降低酶的活性，高溫也會降低酶的活性甚至使酶喪失活性。高溫也會降低酶的活性甚至使酶喪失活性。2.2.酶的催化反應(yīng)有一個酶的催化反應(yīng)有一個最適溫度最適溫度。反應(yīng)速度反應(yīng)速度20 25 30 35 40 不同溫度下的酶的活性不同溫度下的酶的活性胃蛋白酶胃蛋白酶結(jié)論：結(jié)論：曲線含義：曲線含義：隨著溫度的上升，隨著溫度的上升，酶的活性逐漸增大酶的活性逐漸增大A AB BC CA-BA-B：B B：B-CB-C：在此溫度時，酶的活性