蘇教版選修五專題5 生命活動的物質(zhì)基礎測試題及答案解析

1、專題5檢測題(時間90分鐘滿分100分)可能用到的相對原子質(zhì)量H 1C 12N 14O 16Ag 108一、選擇題(本題共16道小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題意)1下列對葡萄糖的敘述錯誤的是()A葡萄糖是一種多羥基醛B葡萄糖是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)C葡萄糖能水解生成乙醇D葡萄糖是一種還原性糖，能發(fā)生銀鏡反應解析葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應，在酒化酶作用下可發(fā)酵生成乙醇。答案C2詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是()A纖維素脂肪 B蛋白質(zhì)高級烴C淀粉油脂 D蛋白質(zhì)硬化油解析絲、毛均屬于蛋白質(zhì)，石蠟是石油分餾產(chǎn)品，是含碳原子數(shù)較多的烴(高級烴)，常溫

2、下呈固態(tài)。答案B3下列有關油脂的敘述錯誤的是()A油脂屬于酯類B植物油能使溴水褪色C油脂能溶解維生素AD油脂的水解反應稱皂化反應解析油脂是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類；植物油烴基中含有碳碳雙鍵，可與Br2發(fā)生加成反應使溴水褪色；油脂能溶解維生素A等脂溶性維生素；油脂在堿性條件下的水解稱皂化反應。答案D4甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式為()解析甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，加入NaOH溶液時，其COOH電離的H與NaOH溶液反應，故在溶液中以形式存在。答案D5在預防SARS時，醫(yī)學專家告訴我們對公共場所要進行消毒；毛巾、口罩要經(jīng)常用開水蒸煮；被褥要放在太陽底下直射，其目的是()A使蛋白質(zhì)變性 B使多糖水

3、解C使油脂水解 D使氨基酸變性解析所有措施的目的都是使蛋白質(zhì)變性達到殺菌消毒的作用。答案A6有關天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是()A油脂水解可得到丙三醇B可用碘檢驗淀粉是否水解完全C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同解析油脂是由高級脂肪酸與丙三醇形成的酯，水解可得到丙三醇，A項正確；蛋白質(zhì)是由不同氨基酸相互結(jié)合形成的高分子化合物，水解得到氨基酸，C項正確；利用碘遇淀粉變藍，可以檢驗淀粉水解是否完全，B項正確；纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，D項錯誤。答案D7近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄走入人們的生活，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶

4、解性好，防止齲齒，適合糖尿病患者食用的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式如圖。下列有關木糖醇的說法正確的是()A木糖醇是一種單糖，與麥芽糖互為同系物B木糖醇易溶解于水，一定條件下能與醋酸發(fā)生酯化反應C木糖醇具有還原性，能被新制Cu(OH)2氧化D木糖醇脫去三分子水可得糠醛(結(jié)構(gòu)如圖)解析木糖醇是戊五醇，不是糖類物質(zhì)也不具有醛的性質(zhì)，但具有醇的性質(zhì)，木糖醇與糠醛的分子組成相差H8O3，不是3個水分子。答案B8下列說法不屬于蛋白質(zhì)變性的是()A農(nóng)業(yè)上用波爾多液(由硫酸銅、生石灰和水制成)消滅病蟲等B蛋白質(zhì)溶液加入氯化鎂產(chǎn)生沉淀C用甲醛溶液浸泡動物標本D打針時用75

5、%的乙醇溶液消毒解析重金屬鹽、堿、甲醛、乙醇都能使蛋白質(zhì)變性。答案B9某些含羥基的藥物具有苦味，如下所示結(jié)構(gòu)的氯霉素：。此藥物分子中碳鏈末端羥基(OH)中的氫原子換成來自棕櫚酸中的原子團，苦味消去，成為便于口服的無味氯霉素。以下關于無味氯霉素的敘述中正確的是()A它是棕櫚酸的鹽類B它是棕櫚酸的酯類C它的水溶性變差，所以苦味消失D它的水溶性變良，所以苦味消失解析根據(jù)所給信息可知氯霉素的苦味是分子中碳末端羥基的作用，而無味氯霉素的結(jié)構(gòu)簡式為答案B10酶是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，能在許多有機反應中發(fā)揮作用。以下表示溫度t與反應速率v的關系曲線中，有酶參加的是()解析

6、酶是催化劑，在3050 之間酶的活性最強，超過適宜的溫度時，就會發(fā)生變性而失去催化能力。答案D11下列實驗操作或敘述中不正確的是()A蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫玫瑰色B在雞蛋白溶液中加入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)C用鹽析法分離油脂皂化反應的產(chǎn)物D蔗糖水解時應用濃硫酸作催化劑解析濃硫酸具有脫水性，使蔗糖脫水炭化，蔗糖水解時應用稀硫酸作催化劑。答案D12下列說法正確的是()A蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、淀粉都是高分子化合物B氫鍵在形成蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)中起關鍵作用C使用太陽能熱水器、沼氣的利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用D石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料解析蔗糖不屬于高分子化合物，A項錯誤；太

7、陽能熱水器獲得的能源來自于太陽，與生物質(zhì)能無關，C項錯誤；植物油不屬于化石燃料，D項錯誤。答案B13下列敘述不正確的是()A鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性B根據(jù)燃燒時的氣味，可以鑒別毛線和粘膠纖維C纖維素硝酸酯分子中含有CN鍵D纖維二糖與乳糖互為同分異構(gòu)體解析纖維素硝酸酯屬于酯類，其分子中不含有CN鍵。答案C14可以用來證明棉花和淀粉都是多糖的實驗方法是()A放入O2中燃燒，檢驗燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應C加入濃H2SO4后微熱，都脫水變黑D分別放入H2SO4中煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應后的溶液再加入新制Cu(OH)2共熱，都產(chǎn)生紅色沉淀解析A、

8、B、C項也可以是其他有機物，只有D項正確。答案D15下列說法正確的是()A天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有固定的熔點、沸點B麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖C若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致D乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體解析天然植物油為高級脂肪酸甘油酯的混合物，沒有固定的熔點和沸點，A項錯誤；麥芽糖為還原型二糖，而蔗糖為非還原型二糖B項錯誤；H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2都是二肽，互為同分異構(gòu)體，但是它們的水解產(chǎn)物相同，C項錯誤；乙醛類似甲醛，可以作為合成聚合物的單體，氯乙烯的高聚

9、物是聚氯乙烯，乙二醇與乙二酸在濃硫酸，加熱條件下生成乙二酸乙二酯，D項正確。答案D16聚乙炔導電聚合物的合成使高分子材料進入“合成金屬”和塑料電子學時代，當聚乙炔分子帶上藥物、氨基酸、糖基等分子片后，就具有一定的生物活性。以下是我國化學家近年來合成的一些聚乙炔衍生物分子的結(jié)構(gòu)式：(Me指甲基)下列關于上述高分子的說法不正確的是()AA和B均能在一定條件下水解，且水解形成相同的高分子BA中藥物小分子羧酸的分子式為C16H18O4CB中氨基酸是一種­氨基酸DA和B各1 mol與熱堿液反應，均最多消耗2n mol NaOH解析高分子A中含有酯的官能團，高分子B中含有肽鍵和羧基，在酸性條件下

10、水解后生成相同的高分子，在堿性條件下水解生成其對應的鹽，且A和B各1 mol均消耗2n molNaOH，A、D項正確；高分子A水解后得到三種產(chǎn)物，分別是有機高分子、乙二醇和一種芳香羧酸，其分子式為C14H14O3，B項錯；有機物B中氨基酸結(jié)構(gòu)簡式為，屬于­氨基酸，C項正確。答案B二、非選擇題(本題包括6道題，共52分)17(7分)下圖為人體在某項生理過程中所發(fā)生的化學反應的示意圖。(1)圖中標有字母的物質(zhì)中，_代表酶，其化學成分是_，基本組成單位是_。(2)如果B代表蔗糖，則C和D各代表_。(3)下列關于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是()A它們的分子式不同，但化學元素組成相同B它

11、們都有甜味，都能溶于水C它們是同分異構(gòu)體D葡萄糖是單糖，蔗糖是低聚糖解析(1)可以看出A在反應前后分子結(jié)構(gòu)并未發(fā)生改變，而在反應過程中起到了促進B轉(zhuǎn)化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化學成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。(2)蔗糖屬于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖縮合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)葡萄糖的分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，二者不是同分異構(gòu)體。答案(1)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C18(7分)有機物A的分子式為C3H7O2N，B的分子式為C3H9O2N，這兩種有機物都含有一個與碳原子相連的甲基，它們都能與鹽酸反應，也能

12、與NaOH溶液反應，試推斷：(1)A中含有的官能團為(寫名稱)_，B的名稱為_。(2)A、B與NaOH溶液反應的化學方程式依次分別為_，_。解析A分子中只含有一個氮原子，由組成和性質(zhì)可知A為氨基酸，且A分子中含有甲基，故A的結(jié)構(gòu)簡式為；由于B中氫原子個數(shù)比A中多，不難推出B為CH3CH2COONH4。答案(1)氨基、羧基丙酸銨CH3CH2COONH4NaOHCH3CH2COONaNH3·H2O19(10分)某廠利用一種天然產(chǎn)物進行發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中含有U、V、W、X等多種化合物。已知：U和W均可與銀氨溶液反應，析出金屬銀，而且U是一種單糖。V是單官能團化合物，其碳原子數(shù)和X相同。V在

13、濃硫酸作用下經(jīng)加熱得到Y(jié)，Y可以使溴水褪色。V經(jīng)緩和氧化可生成W。V和X在少量濃硫酸作用下經(jīng)加熱可以得到Z。X的組成為C 40%、H 6.7%、O 53.3%，X含有一個羧基，450 mg X與25 mL 0.20 mol·L1NaOH溶液完全反應。X也可與乙酸起酯化反應。根據(jù)上述條件，回答下列問題：(1)寫出符合U的一種可能的單糖結(jié)構(gòu)簡式：_。(2)X的分子式是_，其所有可能的結(jié)構(gòu)簡式是_。(3)V、W、Y、Z的可能的結(jié)構(gòu)簡式分別是：V_，W_，Y_，Z_。解析U是還原性單糖，且為一種天然產(chǎn)物發(fā)酵的產(chǎn)物，可知U是葡萄糖。450 mg X的物質(zhì)的量為：0.025 L×0.2

14、0 mol·L10.005 mol，M(X)90 g·mol1，X分子中含C原子數(shù)為：3，含H原子數(shù)為：6，含O原子數(shù)為：3，其分子式為C3H6O3，根據(jù)題意可知，其結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2CH2COOH或。再根據(jù)題意可推斷出V的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH2OH，Y的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH=CH2，W的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CHO，Z的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2CH2COOCH2CH2CH3或。答案(1)CH2OH(CHOH)4CHO(2)C3H6O3HOCH2CH2COOH、(3)CH3CH2CH2OHCH3CH2CHOCH3CH=CH2HOCH2CH2COOCH2CH2CH3或20

15、(10分)某有機物A(C4H6O5)廣泛存在于許多水果內(nèi)，尤以蘋果、葡萄、西瓜、山楂內(nèi)較多。該化合物具有如下性質(zhì)：該化合物為二元弱酸；ARCOOH(或ROH)有香味的產(chǎn)物；1 mol A慢慢產(chǎn)生1.5 mol氣體；A在一定溫度下的脫水產(chǎn)物(不是環(huán)狀化合物)可和溴水發(fā)生加成反應。試回答下列問題：(1)根據(jù)以上信息，對A的結(jié)構(gòu)可作出的判斷是_(填序號)。a肯定有碳碳雙鍵b有兩個羧基c肯定有羥基d有COOR官能團(2)有機物A的結(jié)構(gòu)簡式(不含CH3，C原子都在主鏈上)為_。(3)A在一定溫度下的脫水產(chǎn)物和溴水反應的化學方程式：_。(4)A的一個同類別的同分異構(gòu)體是_。解析根據(jù)信息該化合物為二元弱酸，

16、知A分子中含有2個COOH；ARCOOH(或ROH)有香味的產(chǎn)物，說明A能發(fā)生酯化反應，且A分子中既有COOH又有OH；1 mol A慢慢產(chǎn)生1.5 mol氣體，說明A分子中除含有2個COOH外，還含有1個OH；A在一定溫度下的脫水產(chǎn)物(不是環(huán)狀化合物)可和溴水發(fā)生加成反應，A為HOOCCH2CH(OH)COOH。答案(1)bc(2)HOOCCH2CH(OH)COOH(3)HOOCCH=CHCOOHBr2HOOCCHBrCHBrCOOH(4)HOOCC(CH3)(OH)COOH或HOCH2CH(COOH)221(10分)某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時得到大量的甘蔗渣，對甘蔗渣進行綜合利用，不僅

17、可以提高經(jīng)濟效益，而且還可以防止環(huán)境污染。現(xiàn)按下列方式進行綜合利用，回答問題。(1)A的名稱是_。(2)反應BF的化學方程式是_。(3)反應BD的化學方程式是_。(4)若已知A分子中每個鏈節(jié)中含有3個OH，即分子式為C6H7O2(OH)3n，寫出其與醋酸發(fā)生酯化反應的化學方程式_。解析甘蔗渣富含纖維素，經(jīng)過處理得到較純的纖維素，催化、加熱條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在人體中發(fā)生生理氧化，還可在酒化酶作用下生產(chǎn)乙醇。纖維素結(jié)構(gòu)單元中含有三個羥基可與羧酸發(fā)生酯化反應。答案(1)纖維素(2)C6H12O6(葡萄糖)6O26CO26H2O(3)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH2CO2(4)C6H7O2(OH)3n3nCH3COOHC6H7O2(OOCCH3)3n3nH2O22(8分)對牛奶中的蛋白質(zhì)進行下列實驗：取30.0 mL牛奶，用蓋爾達法分離蛋白質(zhì)，把氮完全轉(zhuǎn)化為氨，用50.0 mL 0.5 mol·L1 H2SO4溶液吸收后，剩余的酸用1 mol·L1 NaOH溶液中和，需38.0 mL。(1)30.0 mL牛奶中含有多少克氮？(2)如果蛋白質(zhì)中含氮16%(質(zhì)量分數(shù))，計算牛奶中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)