連鎖門店運營管理課程標(biāo)準(zhǔn)

1、連鎖門店運營治理課程標(biāo)準(zhǔn)連鎖經(jīng)營治理專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：連鎖企業(yè)門店運營治理適用專業(yè)：連鎖經(jīng)營治理1 .課程性質(zhì)?連鎖企業(yè)門店運營治理?是連鎖經(jīng)營治理專業(yè)核心課程.是對中小零售企業(yè)、大型連鎖企業(yè)門店營運治理的典型工作任務(wù)進(jìn)行分析后,歸納總結(jié)出來的、以培養(yǎng)學(xué)生門店營運治理水平為目標(biāo)而設(shè)置的學(xué)習(xí)領(lǐng)域.學(xué)生通過本課程學(xué)習(xí),能夠熟悉連鎖企業(yè)門店營運治理各崗位的工作內(nèi)容、責(zé)任和要求,掌握理貨、收銀、盤點等技能,初步具備門店經(jīng)營定位、商品結(jié)構(gòu)確定、立場布局、商品采購、商品陳列、商品促銷等經(jīng)營治理水平,培養(yǎng)及提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、方法水平、社會水平和自主創(chuàng)業(yè)水平,為今后從事門店營運高層治理工作奠定持續(xù)開

2、展的根底.它要以治理學(xué)課程和連鎖經(jīng)營治理課程的學(xué)習(xí)為根底,為學(xué)生學(xué)習(xí)連鎖門店開發(fā)與設(shè)計課程、頂崗就業(yè)及職業(yè)水平的開展夯實根底.2 .課程設(shè)計本課程以“工學(xué)結(jié)合為教學(xué)理念、以“基于工作過程的課程開發(fā)為指導(dǎo),根據(jù)“全程實施工程教學(xué)、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平的總體設(shè)計思想,邀請行業(yè)專家對連鎖企業(yè)門店營運治理所涵蓋的崗位群進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)水平分析,并以此為依據(jù)確定本課程的學(xué)習(xí)任務(wù)和課程內(nèi)容.針對培養(yǎng)“門店運營治理這一核心水平,根據(jù)學(xué)生從初學(xué)者到專家的職業(yè)成長規(guī)律,由簡單到復(fù)雜設(shè)計學(xué)習(xí)情境,在理論實踐一體化的教學(xué)環(huán)境下實施情境教學(xué),讓學(xué)生在工作中學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)中學(xué)會工作.以

3、真實工作任務(wù)及工作過程為依據(jù)開發(fā)設(shè)計教學(xué)、練習(xí)工程,確定如下學(xué)習(xí)情境：序號學(xué)習(xí)情境內(nèi)容建議學(xué)時1連鎖體系建立142門店運營作業(yè)化治理263連鎖門店現(xiàn)場治理264連鎖門店商品治理20總86計本課程建議學(xué)時為86學(xué)時,共5學(xué)分.3 .課程目標(biāo)通過工學(xué)結(jié)合、校企合作的任務(wù)驅(qū)動型的工程活動培養(yǎng)學(xué)生具有良好職業(yè)道德、專業(yè)技能水平、可持續(xù)開展水平,使學(xué)生掌握連鎖門店運營治理的根本知識和門店運營根本技能,初步形成一定的學(xué)習(xí)水平和課程實踐水平,并培養(yǎng)學(xué)生老實、守信的職業(yè)素養(yǎng),并通過理論、實訓(xùn)I、實習(xí)相結(jié)合的教學(xué)方式,邊講邊學(xué)、邊學(xué)邊做、做中學(xué)、學(xué)中做,把學(xué)生培養(yǎng)成為具有良好職業(yè)道德的、具有連鎖企業(yè)運營操作和實

4、踐水平的、具有可持續(xù)開展水平的高端技能型連鎖門店運營治理專門人才,以適應(yīng)市場對連鎖門店治理人才的需求.水平目標(biāo)能夠進(jìn)行門店理貨、收銀、盤點的標(biāo)準(zhǔn)化營運作業(yè)；能根據(jù)目標(biāo)顧客群需求的變化進(jìn)行門店經(jīng)營定位；能在學(xué)習(xí)情境的實施過程中,根據(jù)給定任務(wù),制定工作方案；能獨立尋找解決問題的方案,并且能逐步發(fā)現(xiàn)問題,將工程做大,使其具有一定應(yīng)用價值；能進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整,提升門店運營治理效率；能進(jìn)行合理有效的賣場布局和商品陳列；能進(jìn)行門店商品促銷安排,提升門店盈利水平.知識目標(biāo)掌握連鎖門店運營的根本內(nèi)涵、組織結(jié)構(gòu)與人員配置、店長的作業(yè)化治理、立場的規(guī)劃與治理；掌握營業(yè)現(xiàn)場的效勞與治理、促銷活動的組織與實施、商品治

5、理、防損與安全治理、連鎖促銷和顧客效勞等方面的根本概念和主要知識點；明確連鎖門店運營治理的主要內(nèi)容及相應(yīng)的操作流程,為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)其它專業(yè)知識和技能打好根底.素質(zhì)目標(biāo)養(yǎng)成勤于動手和動腦的習(xí)慣；培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作意識；具有質(zhì)量意識和效率意識；善于與人溝通,積極合作意識的培養(yǎng)；培養(yǎng)效勞意識；培養(yǎng)平安責(zé)任意識；培養(yǎng)創(chuàng)新意識.4,課程內(nèi)容和要求學(xué)習(xí)情境典型工作任務(wù)課程內(nèi)容教學(xué)要求素質(zhì)要象學(xué)時講授實訓(xùn)連鎖體系建立連鎖門店設(shè)立能夠進(jìn)行門店的開發(fā)與規(guī)劃、能夠制定門店營運與治理的標(biāo)準(zhǔn).連鎖企業(yè)設(shè)立必須要掌握的相關(guān)根本知識多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程養(yǎng)成勤于動手和動腦的習(xí)慣,善于與人溝通,積極合作意識的培養(yǎng)43

6、連鎖企業(yè)門店的組織結(jié)構(gòu)與人員配置能夠制定門店用人配置方案；進(jìn)行員工招聘籌劃與宣傳連鎖企業(yè)門店的基本組織結(jié)構(gòu)、理解連鎖企業(yè)門店的人員配置標(biāo)準(zhǔn)多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作意識,善于與人溝通,積極合作意識的培養(yǎng)43門店運營治理連鎖店長的作業(yè)化治理能制定店長的作業(yè)流程；能運用店長的重點式管理技術(shù)連鎖企業(yè)門店店長作用與職責(zé)、副店長的主要工作責(zé)任、熟悉店長的作業(yè)流程及作業(yè)化治理的重點多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在校外進(jìn)行具有質(zhì)量意識和效率意識,積極合作意識的培養(yǎng)45連鎖企業(yè)門店理貨員與營業(yè)員作業(yè)管理能勝任理貨員和營業(yè)員崗位；能使用賣場主要設(shè)理貨員的工作責(zé)任和工作流程；熟悉理貨

7、員和營多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在培養(yǎng)平安責(zé)任意識,養(yǎng)成勤于動手和動腦的習(xí)慣44備并維護(hù)業(yè)員的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；校外進(jìn)行連鎖企業(yè)門店收銀作業(yè)治理能操作POS收銀機(jī)；熟悉收銀員的主要工作責(zé)任、收銀員的作業(yè)流程；熟悉收銀主管的能力要求.多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在校外進(jìn)行善于與人溝通,積極合作意識的培養(yǎng),培養(yǎng)效勞意識45連鎖企業(yè)門店賣場的規(guī)劃與治理能進(jìn)行賣場設(shè)計與外觀設(shè)計；能進(jìn)行門店賣場布局門店賣場布局設(shè)計的原那么；門店賣場設(shè)計的組成要素；熟悉賣場布局的內(nèi)容多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在校外進(jìn)行培養(yǎng)創(chuàng)新意識,培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作意識55連鎖門店現(xiàn)場治理連鎖企業(yè)門店現(xiàn)場

8、效勞治理能在顧客效勞中運用語言技巧、能靈活處理顧客投訴客戶效勞的根本規(guī)范、熟悉服務(wù)語言與技巧、預(yù)防和排除與顧客的沖突；多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在校外進(jìn)行培養(yǎng)創(chuàng)新意識,培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作意識,培養(yǎng)效勞意識54連鎖企業(yè)門店促銷活動的組織與實施能夠應(yīng)用不同賣場促銷方式、了解門店促銷及其作用、促銷多媒體教室、設(shè)置教培養(yǎng)創(chuàng)新意識,培養(yǎng)55會制作POP廣告；擬定門店促銷方案類型及其組合；門店促銷的控制點；門店促銷的方式、方法.學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在校外進(jìn)行團(tuán)隊協(xié)作意識連鎖門店商品治理連鎖企業(yè)門店商品治理運用商品組合策略、運用商品陳列的技巧；能進(jìn)行商品盤點作業(yè)門店商品治理的內(nèi)容、商品陳列的原

9、那么和根本方法、商品配置表的作用、商品購進(jìn)驗收與存貨管理的內(nèi)容.多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在校外進(jìn)行培養(yǎng)創(chuàng)新意識,培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作意識,培養(yǎng)效勞意識54連鎖門店防損與安全治理防范連鎖門店各類偷竊并處理；門店消防、治安與衛(wèi)生平安的系統(tǒng)管理.門店損耗的產(chǎn)生原因及防范舉措；熟悉門店偷竊事件的防范與處理；了解門店平安治理的含義與多媒體教室、設(shè)置教學(xué)做一體化工程、實訓(xùn)局部在校外進(jìn)行培養(yǎng)平安責(zé)任意識,養(yǎng)成勤于動手和動腦的習(xí)慣44內(nèi)容；熟悉門店食品衛(wèi)生平安治理的內(nèi)容.合計44425.實施建議(1)教材選用與編寫必須依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫教材,教材應(yīng)充分表達(dá)任務(wù)引領(lǐng)、實踐導(dǎo)向課程的設(shè)計思想；教材應(yīng)圖文

10、并茂,提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,加深學(xué)生門店運營過程的熟悉和理解；教材中的活動設(shè)計的內(nèi)容要具體,并具有可操作性.(2)教學(xué)組織與設(shè)計在教學(xué)過程中,應(yīng)立足于增強(qiáng)學(xué)生實際操作水平的培養(yǎng),采用工程教學(xué),以工作任務(wù)引領(lǐng)提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；在教學(xué)過程中,教師示范和學(xué)生分組操作練習(xí)互動,學(xué)生提問與教師解答、指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合,讓學(xué)生在“教與“學(xué)過程中,能掌握門店營運相關(guān)崗位的技能；在教學(xué)過程中,要創(chuàng)設(shè)工作情景,同時應(yīng)加大實踐實操的容量,要緊密結(jié)合職業(yè)技能證書的考證,增強(qiáng)考證的實操工程的練習(xí),在實踐實操過程中,使學(xué)生操作技能,提升學(xué)生的崗位適應(yīng)水平；在教學(xué)過程中,要應(yīng)用多媒體、投影等教學(xué)資源輔助教學(xué),提升教學(xué)效果.(3)課程考核與評價本課程的考核方式采取平時成績與期末測試綜合考核,成績評定方法如下：課程總評成績=平時成績(40%+期末測試(60%平時成績(40%:到課率,課堂表現(xiàn),學(xué)生紀(jì)律以及上課積極參與情況.期末測試(60%:獨立操作水平的測試考核.(4)課程教學(xué)資源使用與建設(shè)注重課程資源和現(xiàn)代化教學(xué)資源的開發(fā)和利用,如多媒體教室的應(yīng)用,這些資源有利于創(chuàng)設(shè)形象生動的工作情景,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,促進(jìn)學(xué)生對知識的理解和掌握.同時,建議