煮飯的方法：高壓鍋煮飯

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考煮飯的方法：高壓鍋煮飯煮飯的方法：高壓鍋煮飯1、將米和水放入鍋中，水比平時(shí)用電飯煲煮飯要少一點(diǎn)，米與水的比例大概是4: 6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點(diǎn)水，多做幾次就會(huì)找到自己喜歡的水 量了。加鍋蓋燒至水開(kāi)（高壓過(guò)的氣孔開(kāi)始噴氣出來(lái)）。2、將高壓閥放上去，待高壓閥轉(zhuǎn)動(dòng)弁開(kāi)始有氣噴出后，將火 調(diào)為中小火。3、保持5-7分鐘左右。關(guān)火。悶至能打開(kāi)蓋為止。煮飯的方法：電飯鍋煮飯1、用量杯把米量好放入電飯鍋內(nèi)鍋中。有的電飯鍋包裝盒內(nèi)會(huì)配有量杯，也有一些電飯鍋可以 直接將米倒進(jìn)內(nèi)鍋中量取。通常，電飯鍋?zhàn)詭У牧勘筒皇俏覀?常用的美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)量杯（240毫升一杯），而是電飯鍋業(yè)

2、界自創(chuàng)的標(biāo)準(zhǔn) 量杯（一杯相當(dāng)于3/4美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)量杯，即180毫升）。你也可以用 自己準(zhǔn)備的量具。根據(jù)米的種類(lèi)不同，一杯米能煮出大約一杯半 到三杯飯。煮飯時(shí)不能把電飯鍋裝得太滿，防止米湯會(huì)溢出。2、洗米。大部分人都會(huì)在煮飯之前洗米，以除去任何可能存 在的殺蟲(chóng)劑，除草劑，或別的污染物。如果廠家的銃床不夠先進(jìn)， 也有可能使部分米粒斷裂，煮的過(guò)程中會(huì)釋放多余淀粉，使飯粒 粘成一坨。 洗米時(shí)，將飲用水倒入裝有米的碗中，或直接用緩慢 水流沖洗。往碗中加水時(shí)，輕輕晃動(dòng)米粒，至米粒被完全浸沒(méi)。 用篩子將水瀝干，或直接傾斜鍋身，把多余的水倒出。同時(shí)用手抵住鍋邊防止米隨著水一塊兒流出。重復(fù)上述步驟直至淘米水變 清。

3、有些米添加了鐵、煙酸、維生素 bl、葉酸；淘米就顯得多余, 因?yàn)樗畷?huì)把水溶性的維生素和礦物質(zhì)洗去。如果你的電飯鍋內(nèi)鍋 有不粘涂層，洗米時(shí)不應(yīng)直接用內(nèi)鍋，以防米粒摩擦損壞涂層。3、量水。大部分的電飯鍋使用指南建議用冷水。用水量取決 于米的種類(lèi)和你喜歡的口感。許多電飯煲內(nèi)鍋的內(nèi)側(cè)上已預(yù)先刻 上應(yīng)添加多少米和水的指示性刻度。有的大米包裝上也會(huì)說(shuō)明用 水量。你也可以按照以下的配比加水。當(dāng)然，如果你喜歡較硬或 較糯的口感，可隨意減少或增加水量。4、把米在水中浸泡 30分鐘左右。這個(gè)步驟弁非必需，但預(yù) 先浸泡可以使煮飯時(shí)間縮短，也可以使飯的口感更加軟糯。按照 上述配比，加水到米中，然后在室溫浸泡。30分鐘

4、后直接通電煮飯。5、添加調(diào)味料（可選）。通電煮飯前，你可以在米中加一點(diǎn)調(diào) 味料，那么在煮飯的過(guò)程中，米飯就能吸收調(diào)味料的香氣。有的 人喜歡加一點(diǎn)鹽。牛油或其他帶有獨(dú)特香氣的食用油也頗受歡迎。 如果你是在煮印度風(fēng)味的米飯，你也可以直接把月桂葉或小豆蔻 豆莢加入鍋中增加香氣。6、把內(nèi)鍋壁上沾著的米粒撥回到水中，用工具把鍋中的米弄 平。殘留在內(nèi)鍋壁的米可能會(huì)被燒焦。再用布把內(nèi)鍋的外壁抹干 凈。不要晃動(dòng)水下的米。否則可能會(huì)使米粒中的淀粉釋出，煮出 來(lái)的飯就不如理想了7、看一下你的電飯鍋上有沒(méi)有特殊的煮食按鈕。有的電飯鍋 上只有簡(jiǎn)單的開(kāi)關(guān)按鈕，也有的電飯鍋帶有不同功能的煮食按鈕， 或是延長(zhǎng)煮飯時(shí)間的選項(xiàng)

5、。其實(shí)不管那些亂七八糟的按鈕也沒(méi)有 太大關(guān)系，但最好還是搞清楚每一個(gè)按鈕具體代表什么功能。8、煮飯。把內(nèi)鍋放入電飯鍋中蓋上蓋，插上電源，按下煮飯 按鍵，通電。當(dāng)飯煮好時(shí)，電飯煲的煮飯按鍵會(huì)自動(dòng)彈起，就像 烤面包機(jī)一樣。某些型號(hào)的電飯鍋在飯煮好后會(huì)自動(dòng)保溫直至你 把電源拔開(kāi)。煮飯的過(guò)程中不要打開(kāi)鍋蓋去看飯煮好了沒(méi)有。煮飯的過(guò)程 深受鍋中水蒸氣多少的影響。因此，中途打開(kāi)鍋蓋，水蒸汽跑出 后有可能導(dǎo)致飯煮不好。當(dāng)鍋中的溫度高于水的沸點(diǎn)時(shí)，（海平面華氏212度或攝氏100度）電飯鍋會(huì)自動(dòng)斷電。這種情況只有在鍋 中的水全部蒸發(fā)后才會(huì)發(fā)生。9、米飯煮好后在鍋中炳10至15分鐘才開(kāi)蓋（可選）。大部分 電飯鍋

6、的使用指南都會(huì)這樣建議，甚至某些型號(hào)的電飯鍋本身就 設(shè)計(jì)成這樣。當(dāng)然您也可以不等就直接開(kāi)蓋。盡早切斷電源或把 內(nèi)鍋從電飯鍋中取出，能有效減輕米飯粘在鍋底的情況。10、將飯攪松，然后上飯。只要飯里面沒(méi)有多余水分，那飯 基本上就可以吃了。用飯勺輕輕攪松米飯可以使蒸汽釋出，防止 米飯煮干。煮飯的方法：電熱鍋煮飯1.把要蒸的大米洗干凈，放入不銹鋼的小盆中。然后加入熱水，讓水沒(méi)過(guò)大米，可以多加些熱水。將大米在 水中泡上1-2個(gè)小時(shí)。2 .蒸鍋內(nèi)加入水，水深大約半根筷子那樣左右就好?？梢陨偌?-4厘米的水。保險(xiǎn)起見(jiàn)還是半根筷子左右。這樣就不怕水燒 干了。3 .打開(kāi)爐子，將蒸鍋放在上面，先燒著水。在燒水期間開(kāi)始 準(zhǔn)備將泡的大米液面調(diào)好，然后放