課題2__化學(xué)元素與人體健康_課件

1、猜猜看猜猜看1.端著金碗討飯的人。2.丟錢。3.加班費(fèi)。4.灑完清水鋪石頭。各打一化學(xué)元素各打一化學(xué)元素課題課題2 2化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康第十二單元第十二單元 化學(xué)與生活化學(xué)與生活氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病 在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化 落村流行著這樣一種病，從兒童到成人，落村流行著這樣一種病，從兒童到成人， 個(gè)個(gè)長(zhǎng)著一副黃褐色的牙齒，而孩子一個(gè)個(gè)長(zhǎng)著一副黃褐色的牙齒，而孩子一 旦長(zhǎng)到成人，就會(huì)開(kāi)始渾身骨頭酸痛，旦長(zhǎng)到成人，就會(huì)開(kāi)始渾身骨頭酸痛， 35歲以后，歲以后，76%的人就會(huì)出現(xiàn)腰無(wú)法直立，腿無(wú)法并攏，嚴(yán)重的人就會(huì)出現(xiàn)腰無(wú)法直立，腿無(wú)法并攏，

2、嚴(yán)重的甚至長(zhǎng)期癱瘓?jiān)诖?，喪失勞?dòng)力直到死亡。的甚至長(zhǎng)期癱瘓?jiān)诖?，喪失勞?dòng)力直到死亡。他們患的是氟斑他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康难兰胺遣?，主要元兇是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆?。氟化物?佝僂病佝僂病鈣鈣元素缺乏元素缺乏宇宙中的一切物質(zhì)宇宙中的一切物質(zhì) 化學(xué)元素化學(xué)元素組成組成人體人體 化學(xué)元素化學(xué)元素組成組成生長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)育疾病疾病衰老衰老死亡死亡 作作用用一一生生閱讀課本閱讀課本P97-98頁(yè)并思考下列問(wèn)題：頁(yè)并思考下列問(wèn)題：1、自然界總共含有、自然界總共含有100多種元素，人體中是否也都有呢？多種元素，人體中是否也都有呢？2、你知道人體中

3、都含有哪些元素嗎、你知道人體中都含有哪些元素嗎?含量是不是一樣多含量是不是一樣多呢？呢？3 3、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是什么是什么? ?答：不都有，組成人體自身的元素約有答：不都有，組成人體自身的元素約有5050多種多種. .答：有答：有1111種常量元素種常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量約其含量約占人體質(zhì)量的占人體質(zhì)量的99.95%99.95%，其余為微量元素，其余為微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,

4、Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。）。答：含量最多的元素是答：含量最多的元素是氧（氧（O O），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約，質(zhì)量分?jǐn)?shù)約65%65%；含量最多的；含量最多的金屬元素是金屬元素是鈣（鈣（CaCa），質(zhì)量分?jǐn)?shù)約，質(zhì)量分?jǐn)?shù)約2%2%元素元素氧氧O碳碳C氫氫H氮氮N鈣鈣Ca磷磷P鉀鉀 K硫硫 S鈉鈉Na氯氯Cl鎂鎂Mg質(zhì)量分質(zhì)量分?jǐn)?shù)數(shù)%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05人體中一些化學(xué)元素含量人體中一些化學(xué)元素含量以水、糖類、油以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在生素形式存在以無(wú)機(jī)鹽形式存在以無(wú)機(jī)鹽形式存在含量含量0.

5、01%稱為：稱為：常量元素常量元素含量含量0.01%微量微量元素元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等（11種）種）96%3.95%（40多種）多種）0.05%一、化學(xué)元素在人體中存在的形式一、化學(xué)元素在人體中存在的形式2 2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？3 3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？1.以糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在以糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在2. 其它以無(wú)機(jī)鹽形式存在其它以無(wú)機(jī)鹽形式存在氧（氧（O O）、碳（）、

6、碳（C C）、氫（）、氫（H H）、氮（）、氮（N N）（1）常量元素：含量超過(guò)）常量元素：含量超過(guò)0.01% 鈣（鈣（ Ca ）、磷（）、磷（P）、鉀（）、鉀（K）（2）微量元素：含量在）微量元素：含量在0.01%以下以下 鐵（鐵（Fe）、鋅（）、鋅（Zn）、碘（）、碘（I）、氟（）、氟（F）常量元素：常量元素：鈣（鈣（Ca）存在：存在：作用：作用：攝入量過(guò)低的影響：攝入量過(guò)低的影響：攝入量過(guò)高的影響：攝入量過(guò)高的影響：99%99%存在于骨骼和牙齒中存在于骨骼和牙齒中使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年：佝僂病、幼兒及青少年：佝僂病、 發(fā)育不良發(fā)育不良

7、老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。老年人：骨質(zhì)疏松，易骨折。 身體浮腫多汗、厭食、身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良惡心、便秘、消化不良影響視力和心臟功能影響視力和心臟功能 維生素維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大。對(duì)鈣吸收的影響最大。 年齡越大，腸鈣吸收越少，年齡越大，腸鈣吸收越少， 女性比男性更加明顯女性比男性更加明顯 3. 脂肪攝入過(guò)多或脂肪吸收不良脂肪攝入過(guò)多或脂肪吸收不良4. 運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)可增加鈣的吸收可增加鈣的吸收5. 腸道腸道適宜適宜的的pH為為酸性酸性6. 飲食中飲食中適宜的適宜的鈣磷比例：鈣磷比例：2:12:1影響人體吸收鈣的因素：影響人體吸收鈣的因素：對(duì)你有什么啟發(fā)？對(duì)你有什么啟發(fā)？溫馨

8、提示：溫馨提示：1 1、適當(dāng)服用維生素、適當(dāng)服用維生素D D2 2、多運(yùn)動(dòng)、多運(yùn)動(dòng)作用作用常量元素常量元素存在存在體內(nèi)含量過(guò)低體內(nèi)含量過(guò)低或高過(guò)的影響或高過(guò)的影響鈉（鈉（Na）鉀（鉀（K）Na+形式形式 細(xì)胞細(xì)胞外外液液K+形式形式 細(xì)胞細(xì)胞內(nèi)內(nèi)液液Na+和和K+各自保持一定的濃度，對(duì)各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的定的pH有重要的作用，是人體維持有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。正常生命活動(dòng)的必要條件。長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥，造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、

9、肌肉痙攣等。退、肌肉痙攣等。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓。致高血壓。 堿中毒、腹瀉、糖尿堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏，造成心跳不規(guī)和乏，造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。后導(dǎo)致心搏停止。鈉和鉀在人體的存在及生理作用鈉和鉀在人體的存在及生理作用【課堂討論課堂討論】1.1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？2.2.你知道哪些有害元素？你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的答：不都是有益的，有些是有害的. .答：如汞答：如汞(Hg),(Hg

10、),鉛鉛(Pb),(Pb),鎘鎘(Cd)(Cd)等等. . 汞簡(jiǎn)介：汞簡(jiǎn)介：汞俗稱水銀，銀白色，易流動(dòng)，是在常溫下唯一的液體汞俗稱水銀，銀白色，易流動(dòng)，是在常溫下唯一的液體金屬。常溫下汞不易被氧化，但易蒸發(fā)，汞蒸氣有毒！加熱時(shí)氧金屬。常溫下汞不易被氧化，但易蒸發(fā)，汞蒸氣有毒！加熱時(shí)氧化為氧化汞。汞有溶解許多金屬的能力，所構(gòu)成的合金統(tǒng)稱汞齊?；癁檠趸?。汞有溶解許多金屬的能力，所構(gòu)成的合金統(tǒng)稱汞齊。汞不溶于水，易溶于硝酸，也溶于熱濃硫酸，但與稀硫酸、鹽酸、汞不溶于水，易溶于硝酸，也溶于熱濃硫酸，但與稀硫酸、鹽酸、堿等都不起作用。焙燒含汞礦石可提煉出金屬汞。汞的用途很廣：堿等都不起作用。焙燒含汞礦

11、石可提煉出金屬汞。汞的用途很廣：在化學(xué)工業(yè)中用汞作陰極電解食鹽溶液制取氯氣和燒堿；用汞制在化學(xué)工業(yè)中用汞作陰極電解食鹽溶液制取氯氣和燒堿；用汞制造水銀燈、真空泵、物理儀表（如氣壓計(jì)、溫度計(jì)、血壓計(jì)等）；造水銀燈、真空泵、物理儀表（如氣壓計(jì)、溫度計(jì)、血壓計(jì)等）；制造各種含汞藥品、試劑、農(nóng)藥、炸藥等；用汞齊法提取金銀等制造各種含汞藥品、試劑、農(nóng)藥、炸藥等；用汞齊法提取金銀等貴重金屬；工藝品或寺廟用金汞齊鍍金或鎦金。貴重金屬；工藝品或寺廟用金汞齊鍍金或鎦金。 汞的危害：汞的危害：長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)

12、重者可以合并性格改變、口腔炎和雙不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以合并性格改變、口腔炎和雙手震顫等癥狀。手震顫等癥狀。 19231923年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而產(chǎn)成）于水俁工場(chǎng)年，新日本窒素肥料（由人糞與豬糞于酒窖發(fā)酵而產(chǎn)成）于水俁工場(chǎng)生產(chǎn)氯乙烯與醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化劑。由于該工廠任意排生產(chǎn)氯乙烯與醋酸乙烯，其制程中需要使用含汞的催化劑。由于該工廠任意排放廢水，這些含汞的劇毒物質(zhì)流入河流，并進(jìn)入食用水塘，轉(zhuǎn)成甲基汞氯（化放廢水，這些含汞的劇毒物質(zhì)流入河流，并進(jìn)入食用水塘，轉(zhuǎn)成甲基汞氯（化學(xué)式學(xué)式CH3HgClCH3HgCl）等有機(jī)汞化合物。）等有機(jī)汞化合物。

13、當(dāng)人類食用該等水源或原居于受污染水源的生物時(shí)，當(dāng)人類食用該等水源或原居于受污染水源的生物時(shí)，甲基汞甲基汞等有機(jī)汞化合等有機(jī)汞化合物通過(guò)魚(yú)蝦進(jìn)入人體，被腸胃吸收，侵害腦部和身體其他部分，造成生物累積物通過(guò)魚(yú)蝦進(jìn)入人體，被腸胃吸收，侵害腦部和身體其他部分，造成生物累積（或生物濃縮，（或生物濃縮，BioaccumulationBioaccumulation）。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為）。這種病癥最初出現(xiàn)在貓身上，被稱為“貓貓舞蹈癥舞蹈癥”。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為。病貓步態(tài)不穩(wěn)，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓自殺貓”。 5050年代初，在日本九州島南部熊本縣的

14、一個(gè)叫水俁鎮(zhèn)的地方，出現(xiàn)了一些年代初，在日本九州島南部熊本縣的一個(gè)叫水俁鎮(zhèn)的地方，出現(xiàn)了一些患口齒不清、面部發(fā)呆、手腳發(fā)抖、神經(jīng)失常的病人，這些病人經(jīng)久治不愈，患口齒不清、面部發(fā)呆、手腳發(fā)抖、神經(jīng)失常的病人，這些病人經(jīng)久治不愈，就會(huì)全身彎曲，悲慘死去。這個(gè)鎮(zhèn)有就會(huì)全身彎曲，悲慘死去。這個(gè)鎮(zhèn)有4 4萬(wàn)居民，幾年中先后有萬(wàn)居民，幾年中先后有1 1萬(wàn)人不同程度的萬(wàn)人不同程度的患有此種病狀，其后附近其他地方也發(fā)現(xiàn)此類癥狀?；加写朔N病狀，其后附近其他地方也發(fā)現(xiàn)此類癥狀。癥狀初始是口齒不清、步癥狀初始是口齒不清、步態(tài)不穩(wěn)、面部癡呆；進(jìn)而耳聾眼瞎、全身麻木；最后神經(jīng)失常、身體彎弓高叫態(tài)不穩(wěn)、面部癡呆；進(jìn)而耳

15、聾眼瞎、全身麻木；最后神經(jīng)失常、身體彎弓高叫而死。而死。經(jīng)調(diào)查分析，是由于含甲基汞的工業(yè)廢水持續(xù)排入水俁灣和不知火海水經(jīng)調(diào)查分析，是由于含甲基汞的工業(yè)廢水持續(xù)排入水俁灣和不知火海水體，通過(guò)食物鏈和生物濃后使生物體，通過(guò)食物鏈和生物濃后使生物( (如魚(yú)和介殼類動(dòng)物如魚(yú)和介殼類動(dòng)物) )中毒，人食用有毒生物中毒，人食用有毒生物后，由于攝入甲基汞而引起發(fā)病。這種病因最早發(fā)現(xiàn)在水俁灣而命名為后，由于攝入甲基汞而引起發(fā)病。這種病因最早發(fā)現(xiàn)在水俁灣而命名為“水俁水俁病病”?！八畟R病水俁病”事件事件事故案例事故案例 鉛簡(jiǎn)介：鉛簡(jiǎn)介：鉛，灰白色金屬，原子量鉛，灰白色金屬，原子量207.20，比重，比重11.3

16、4，熔點(diǎn)，熔點(diǎn)327.5，沸點(diǎn)，沸點(diǎn)1620，加熱至，加熱至400500時(shí)，即有大量鉛蒸氣逸出，并在空氣中迅速氧時(shí)，即有大量鉛蒸氣逸出，并在空氣中迅速氧化成氧化亞鉛，而凝集為煙塵。隨著熔鉛溫度的升高，可進(jìn)一步氧化為氧化成氧化亞鉛，而凝集為煙塵。隨著熔鉛溫度的升高，可進(jìn)一步氧化為氧化鉛、三氧化二鉛、四氧化三鉛，但都不穩(wěn)定，最后離解為氧化鉛和氧?；U、三氧化二鉛、四氧化三鉛，但都不穩(wěn)定，最后離解為氧化鉛和氧。鉛的化合物，如氧化鉛（又稱黃丹、密陀僧）、四氧化三鉛（又稱紅丹）、鉛的化合物，如氧化鉛（又稱黃丹、密陀僧）、四氧化三鉛（又稱紅丹）、二氧化鉛、三氧化二鉛、硫化鉛、硫酸鉛、鉻酸鉛（又稱鉻黃）、硝

17、酸鉛、二氧化鉛、三氧化二鉛、硫化鉛、硫酸鉛、鉻酸鉛（又稱鉻黃）、硝酸鉛、硅酸鉛、醋酸鉛、堿式碳酸鉛、二鹽基磷酸鉛、三鹽基硫酸鉛等分別用于硅酸鉛、醋酸鉛、堿式碳酸鉛、二鹽基磷酸鉛、三鹽基硫酸鉛等分別用于油漆、顏料、橡膠、玻璃、陶瓷、釉料、藥物、塑料、炸藥油漆、顏料、橡膠、玻璃、陶瓷、釉料、藥物、塑料、炸藥等行此鉛化合等行此鉛化合物均以粉塵形式逸散。工業(yè)鉛接觸有：鉛礦的開(kāi)采，燒結(jié)和精煉；含鉛金物均以粉塵形式逸散。工業(yè)鉛接觸有：鉛礦的開(kāi)采，燒結(jié)和精煉；含鉛金屬和合金的熔煉；蓄電池制造；印刷業(yè)鑄字和澆板；電纜包鉛；機(jī)械工業(yè)屬和合金的熔煉；蓄電池制造；印刷業(yè)鑄字和澆板；電纜包鉛；機(jī)械工業(yè)鉛浴熱處理；自來(lái)

18、水管道、食品罐頭及電工儀表元件焊接；制造火車、汽鉛浴熱處理；自來(lái)水管道、食品罐頭及電工儀表元件焊接；制造火車、汽車的軸承（掛瓦）；制造車的軸承（掛瓦）；制造X線和原子輻射防護(hù)材料；無(wú)線電元件的噴鉛；修、線和原子輻射防護(hù)材料；無(wú)線電元件的噴鉛；修、拆舊船、橋梁時(shí)的焊割。以上作業(yè)鉛以蒸氣和煙塵形式逸散。當(dāng)前國(guó)內(nèi)危拆舊船、橋梁時(shí)的焊割。以上作業(yè)鉛以蒸氣和煙塵形式逸散。當(dāng)前國(guó)內(nèi)危害最重的行業(yè)是蓄電池制造，鉛熔煉及拆舊船熔割害最重的行業(yè)是蓄電池制造，鉛熔煉及拆舊船熔割。鉛的危害：鉛的危害：鉛幾乎對(duì)人體的所有器官都能夠造成損害。具體表現(xiàn)為：影響鉛幾乎對(duì)人體的所有器官都能夠造成損害。具體表現(xiàn)為：影響智力的發(fā)

19、育和骨骼發(fā)育，造成消化不良和內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致貧血、高血壓智力的發(fā)育和骨骼發(fā)育，造成消化不良和內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致貧血、高血壓和心律失常，破壞腎功能和免疫功能等。即使人體內(nèi)有和心律失常，破壞腎功能和免疫功能等。即使人體內(nèi)有0.010.01微克鉛的存在，微克鉛的存在，也會(huì)對(duì)健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經(jīng)治療使血鉛水平明也會(huì)對(duì)健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經(jīng)治療使血鉛水平明顯下降，但受損的器官和組織已不能修復(fù)，將伴隨終身。顯下降，但受損的器官和組織已不能修復(fù)，將伴隨終身。 1.北京市兒童血鉛含量超過(guò)北京市兒童血鉛含量超過(guò)10微克微克/分升的占分升的占51，而上海，而上海12歲以下的

20、兒童則歲以下的兒童則有有61血鉛水平超過(guò)血鉛水平超過(guò)10微克微克/分升。我國(guó)學(xué)者根據(jù)分升。我國(guó)學(xué)者根據(jù)1998年年28個(gè)省市的流行病學(xué)個(gè)省市的流行病學(xué)調(diào)查，推算出我國(guó)城市兒童鉛中毒的流行率達(dá)調(diào)查，推算出我國(guó)城市兒童鉛中毒的流行率達(dá)51.6。因此，治療鉛中毒的前。因此，治療鉛中毒的前提是測(cè)定血鉛含量。專家建議每個(gè)兒童都應(yīng)該測(cè)血鉛。提是測(cè)定血鉛含量。專家建議每個(gè)兒童都應(yīng)該測(cè)血鉛。 2.2010.3.112.2010.3.11日，內(nèi)江市隆昌縣漁箭鎮(zhèn)發(fā)生近百村民血鉛檢測(cè)結(jié)果異常的事件，日，內(nèi)江市隆昌縣漁箭鎮(zhèn)發(fā)生近百村民血鉛檢測(cè)結(jié)果異常的事件，引發(fā)各方廣泛關(guān)注。省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)引發(fā)各方廣泛關(guān)注。省經(jīng)

21、濟(jì)和信息化委員會(huì)3 3月月1717日下發(fā)緊急通知，要求在全日下發(fā)緊急通知，要求在全省范圍內(nèi)開(kāi)展對(duì)危險(xiǎn)廢棄物回收利用企業(yè)的清理調(diào)查。據(jù)稱，初步推斷此次省范圍內(nèi)開(kāi)展對(duì)危險(xiǎn)廢棄物回收利用企業(yè)的清理調(diào)查。據(jù)稱，初步推斷此次血鉛檢測(cè)結(jié)果異常事件，為一起利用廢舊蓄電池生產(chǎn)再生鉛企業(yè)造成的污染血鉛檢測(cè)結(jié)果異常事件，為一起利用廢舊蓄電池生產(chǎn)再生鉛企業(yè)造成的污染事故。截至事故。截至3 3月月1313日日1818時(shí)，已檢測(cè)出血鉛含量異常時(shí)，已檢測(cè)出血鉛含量異常9494人，其中兒童人，其中兒童8888人，成人人，成人6 6人。目前，疑似污染源的四川隆昌忠義合金有限公司已被責(zé)令停產(chǎn)接受調(diào)查。人。目前，疑似污染源的四川

22、隆昌忠義合金有限公司已被責(zé)令停產(chǎn)接受調(diào)查。 3.3.根據(jù)郴州市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，從根據(jù)郴州市衛(wèi)生局統(tǒng)計(jì)，從20102010年年3 3月月1717日至日至2222日，郴州市兩家血鉛定點(diǎn)日，郴州市兩家血鉛定點(diǎn)檢測(cè)單位檢測(cè)單位市疾控中心和市兒童醫(yī)院一共接待了市疾控中心和市兒童醫(yī)院一共接待了285285人檢測(cè)，其中血鉛超人檢測(cè)，其中血鉛超標(biāo)人數(shù)為標(biāo)人數(shù)為152152人，血鉛中毒人數(shù)人，血鉛中毒人數(shù)4545人，且中毒者均為人，且中毒者均為1414周歲以下兒童，絕大周歲以下兒童，絕大多數(shù)來(lái)自桂陽(yáng)縣浩塘鄉(xiāng)。繼多數(shù)來(lái)自桂陽(yáng)縣浩塘鄉(xiāng)。繼20092009年下半年郴州市嘉禾縣出現(xiàn)多名兒童血鉛年下半年郴州市嘉禾縣出現(xiàn)多名兒

23、童血鉛中毒之后，從中毒之后，從20102010年年3 3月月1616日以來(lái)，該市桂陽(yáng)縣浩塘鄉(xiāng)元山村多名兒童也出日以來(lái)，該市桂陽(yáng)縣浩塘鄉(xiāng)元山村多名兒童也出現(xiàn)鉛中毒癥狀，中毒人員主要分布在浩塘鄉(xiāng)元山村和何家村。目前，嘉禾現(xiàn)鉛中毒癥狀，中毒人員主要分布在浩塘鄉(xiāng)元山村和何家村。目前，嘉禾縣經(jīng)過(guò)衛(wèi)生干預(yù)和健康指導(dǎo)，縣經(jīng)過(guò)衛(wèi)生干預(yù)和健康指導(dǎo)，20092009年下半年檢查出的年下半年檢查出的254254名血鉛異常群眾，名血鉛異常群眾，在在20102010年年1 1月月2525日的復(fù)查中，仍有日的復(fù)查中，仍有8383人血鉛超標(biāo)，但已無(wú)血鉛中毒者。人血鉛超標(biāo)，但已無(wú)血鉛中毒者。 指指19551955年至年至19

24、721972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的公害事件。年發(fā)生在日本富山縣神通川流域的公害事件。 19551955年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一種怪病，癥狀初始是腰、背、年，在神通川流域河岸出現(xiàn)了一種怪病，癥狀初始是腰、背、手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，數(shù)年后骨骼嚴(yán)手、腳等各關(guān)節(jié)疼痛，隨后遍及全身，有針刺般痛感，數(shù)年后骨骼嚴(yán)重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，重畸形，骨脆易折，甚至輕微活動(dòng)或咳嗽，都能引起多發(fā)性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。最后衰弱疼痛而死。 經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸的經(jīng)調(diào)查分析，痛痛病是河岸的鋅、鉛鋅、鉛冶煉廠等排放的冶煉廠等排放的含鎘廢水

25、污含鎘廢水污染了水體，使稻米含鎘染了水體，使稻米含鎘。而當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期飲用受鎘污染的河水，以及。而當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期飲用受鎘污染的河水，以及食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而食用含鎘稻米，致使鎘在體內(nèi)蓄積而中毒致病。此病以其主要癥狀而得名。截至得名。截至19681968年年5 5月，共確診患者月，共確診患者258258例，其中死亡例，其中死亡128128例，到例，到19771977年年1212月又死亡月又死亡7979例。例。 “痛痛病痛痛病”事件事件事故案例事故案例 常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)常量元素對(duì)人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)。而微量元素因?yàn)槠浜繕O低，隨著

26、科和認(rèn)識(shí)。而微量元素因?yàn)槠浜繕O低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測(cè)水平、診斷方法的進(jìn)步學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測(cè)水平、診斷方法的進(jìn)步和完善和完善 ，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到了它們的重要性。，人們才逐漸認(rèn)識(shí)到了它們的重要性。必需微量元素：必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,SeFe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se非必需微量元素：鋁（非必需微量元素：鋁（AlAl）, ,鋇（鋇（BaBa）, ,鈦（鈦（TiTi）有害微量元素：汞（有害微量元素：汞（HgHg）, ,鉛（鉛（PbPb）, ,鎘（鎘（CdCd）元元素素人體人體內(nèi)含內(nèi)含量量日需量日需量對(duì)人體的作對(duì)人體的作用用攝入

27、量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體的影響體的影響主要食物來(lái)主要食物來(lái)源源鐵鐵 FeFe45g1215mg血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血；鐵過(guò)量導(dǎo)致組織炎癥，多器官的損傷和纖維化。肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類、芹菜鋅鋅 ZnZn2.5g1015mg影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良；鋅過(guò)量會(huì)增加罹患消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米硒硒 SeSe1421mg20350g有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。攝入量過(guò)高，會(huì)使人中毒芝麻、動(dòng)物內(nèi)臟、大蒜、海鮮類、菌類碘碘 I I2550mg100200g是甲狀腺激素的重要成分缺少會(huì)引起甲狀腺腫

28、大。幼兒會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大海帶、紫菜、加碘鹽氟氟 F F1.4mg3.34.1mg能防止齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，骨質(zhì)疏松過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病鱈魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等海鮮類食物一些必須微量元素對(duì)人體的作用及食物來(lái)源一些必須微量元素對(duì)人體的作用及食物來(lái)源【課堂討論課堂討論】 人體缺少必需微量元素會(huì)得病，人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？嗎？為什么？答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝答：對(duì)于人體必需微量元素，也要注意合理攝入，攝入不

29、足或過(guò)量均不利于人體健康。入，攝入不足或過(guò)量均不利于人體健康。世界上已世界上已知元素知元素(100多種多種)人體中所人體中所含元素含元素(50多種多種)以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在的：生素形式存在的： O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共（人體中含量前四位的元素，共占人體質(zhì)量的占人體質(zhì)量的96%）以無(wú)機(jī)以無(wú)機(jī)鹽形式鹽形式存在的存在的常量元素（含量常量元素（含量0.01%）：）：微量元素（含量微量元素（含量0.01%）：）：必需元素必需元素非必需元素非必需元素有害元素有害元素鐵、鋅、硒、鐵、鋅、硒、碘、氟等碘、氟等汞、鉛汞、鉛、鉈、鉈、鈹、鎘鈹、鎘等

30、等知識(shí)結(jié)構(gòu)知識(shí)結(jié)構(gòu):（共占人體質(zhì)量的（共占人體質(zhì)量的3.95%）鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂（ 共占人體質(zhì)量共占人體質(zhì)量0.05%）40多種多種共共11種種(20多種多種)鋁、鋇、鈦等鋁、鋇、鈦等1、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是（、人體中含量最多的元素和含量最多的金屬元素分別是（ ）A、碳和鐵、碳和鐵 B、氧和鋅、氧和鋅 C、氫和硒、氫和硒 D、氧和鈣、氧和鈣【課堂練習(xí)課堂練習(xí)】D2、下列元素為人體所需的微量元素是、下列元素為人體所需的微量元素是 （ ）A、O,P,K B、Ga,P,K C、Fe,Zn,Se,I D、K,Al,Se,IC3、下列說(shuō)法正確

31、的是、下列說(shuō)法正確的是 （ ）A. 微量元素都是人體必需的元素微量元素都是人體必需的元素B. 人體所需元素很多，因青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，所以應(yīng)該多食保健品人體所需元素很多，因青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，所以應(yīng)該多食保健品C. 人體中含量較多的的元素有人體中含量較多的的元素有11種，他們約占人類質(zhì)量的種，他們約占人類質(zhì)量的99.95%D. 化學(xué)元素與人體健康沒(méi)有太大聯(lián)系化學(xué)元素與人體健康沒(méi)有太大聯(lián)系C4、下列疾病因與人體、下列疾病因與人體 缺少元素對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是缺少元素對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是 （ ）A、大脖子病、大脖子病-碘（碘（I） B、齲齒、齲齒-氟（氟（F）C、貧血、貧血-鐵（鐵（Fe） D、表皮角質(zhì)化、表皮角質(zhì)化-汞（汞（Hg）D51989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品的污染源之一而