茄果類蔬菜栽培學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1茄果類蔬菜栽培茄果類蔬菜栽培第一頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第1頁/共36頁第二頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。 茄果類蔬菜是指茄科以漿果作為食用部分的蔬菜作物，茄果類蔬菜是指茄科以漿果作為食用部分的蔬菜作物，包括（包括（ ）、（）、（ ）、（）、（ ）等。）等。 茄果類是我國蔬菜生產(chǎn)中最重要的果菜類之一，其茄果類是我國蔬菜生產(chǎn)中最重要的果菜類之一，其果實(shí)營養(yǎng)豐富，適于加工，具有較高的食用價(jià)值。加之果實(shí)營養(yǎng)豐富，適于加工，具有較高的食用價(jià)值。加之適應(yīng)性較強(qiáng)，全國各地普遍栽培，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值適應(yīng)性較強(qiáng)，全國各地普遍栽培，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此，茄果類蔬菜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活中占

2、有重要。因此，茄果類蔬菜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活中占有重要地位。地位。番茄番茄茄子茄子辣椒辣椒第2頁/共36頁第三頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。主要果菜之一主要果菜之一蔬菜的種類蔬菜的種類第3頁/共36頁第四頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第4頁/共36頁第五頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。茄子是夏季主要蔬菜之一茄子是夏季主要蔬菜之一第5頁/共36頁第六頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第6頁/共36頁第七頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第7頁/共36頁第八頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。彩椒（紫星一號(hào)）彩椒（紫星二號(hào)）第8頁/共36頁第九頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。彩椒（紅星一號(hào)）彩椒（橙星

3、一號(hào)）巧克力甜椒第9頁/共36頁第十頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。蔬菜生物學(xué)及栽培管理共性蔬菜生物學(xué)及栽培管理共性第10頁/共36頁第十一頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。蔬菜生物學(xué)及栽培管理共性蔬菜生物學(xué)及栽培管理共性第11頁/共36頁第十二頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。蔬菜生物學(xué)及栽培管理共性蔬菜生物學(xué)及栽培管理共性第12頁/共36頁第十三頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第13頁/共36頁第十四頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。特點(diǎn)：特點(diǎn)：主軸生長迅速明顯、側(cè)枝較主軸生長迅速明顯、側(cè)枝較不發(fā)達(dá)。側(cè)枝又以同樣的方式進(jìn)行不發(fā)達(dá)。側(cè)枝又以同樣的方式進(jìn)行次級(jí)分枝。次級(jí)分枝。單軸分枝單軸分枝第14頁

4、/共36頁第十五頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。合軸分枝合軸分枝特點(diǎn)特點(diǎn)：到一定時(shí)期，頂芽生長緩慢、停止甚至死亡，由腋芽代替頂芽繼續(xù)生長形成側(cè)枝。新枝又以同樣的方式進(jìn)行次級(jí)分枝。番茄合軸分枝番茄合軸分枝第15頁/共36頁第十六頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。特點(diǎn)：特點(diǎn)：頂芽生長一段枝條頂芽生長一段枝條后，停止發(fā)育，而由其兩后，停止發(fā)育，而由其兩側(cè)對(duì)生之側(cè)芽同時(shí)發(fā)育為側(cè)對(duì)生之側(cè)芽同時(shí)發(fā)育為新枝，新枝又以同樣的方新枝，新枝又以同樣的方式分枝。式分枝。假二叉分枝假二叉分枝第16頁/共36頁第十七頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。辣椒二叉分枝辣椒二叉分枝茄子假二叉分枝茄子假二叉分枝第17頁/共36頁第十

5、八頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。( (三三) )對(duì)環(huán)境條件的要求對(duì)環(huán)境條件的要求n1.1.對(duì)氣候條件的要求對(duì)氣候條件的要求n番茄、茄子、辣椒都是番茄、茄子、辣椒都是喜溫蔬菜喜溫蔬菜。n番茄生長發(fā)育最適宜的溫度為番茄生長發(fā)育最適宜的溫度為2025，茄子喜歡較高的溫度，茄子喜歡較高的溫度，害怕寒冷，辣椒的耐寒性不及番茄，耐熱性不及茄子。害怕寒冷，辣椒的耐寒性不及番茄，耐熱性不及茄子。n番茄、茄子、辣椒都是番茄、茄子、辣椒都是喜光蔬菜喜光蔬菜。n2.對(duì)土壤條件的要求：對(duì)土壤條件的要求：茄果類對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，各種土壤幾茄果類對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，各種土壤幾乎均可栽培，但以排水良好，肥沃的沙壤土為最

6、好。乎均可栽培，但以排水良好，肥沃的沙壤土為最好。第18頁/共36頁第十九頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第19頁/共36頁第二十頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第20頁/共36頁第二十一頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n一、生物學(xué)特性一、生物學(xué)特性n（一）植物學(xué)特性（一）植物學(xué)特性n1.1.花：具有雌蕊和雄蕊兩性器官的花：具有雌蕊和雄蕊兩性器官的兩性花，聚傘花序兩性花，聚傘花序，由花，由花梗、萼片、花瓣、雌蕊和雄蕊組成；梗、萼片、花瓣、雌蕊和雄蕊組成；n2.2.果實(shí)：果實(shí)：多汁漿果多汁漿果；n3.3.種子：種子：扁平短卵形扁平短卵形，由種皮、胚乳和胚所組成；，由種皮、胚乳和胚所組成；n4.4

7、.根：由胚根發(fā)育成的根：由胚根發(fā)育成的根系和不定根根系和不定根兩部分組成；兩部分組成；n5.5.莖：莖：草本植物草本植物，莖的木質(zhì)部不發(fā)達(dá)；，莖的木質(zhì)部不發(fā)達(dá)；n6.6.葉：葉片為長羽狀。葉：葉片為長羽狀。n（二）生長發(fā)育周期（二）生長發(fā)育周期：發(fā)芽期、幼苗期、開花期、結(jié)果期。：發(fā)芽期、幼苗期、開花期、結(jié)果期。第21頁/共36頁第二十二頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)n（一）番茄對(duì)栽培環(huán)境條件的要求（一）番茄對(duì)栽培環(huán)境條件的要求n1.1.溫度：要求溫暖的氣候條件，不耐寒冷；溫度：要求溫暖的氣候條件，不耐寒冷；n2.2.光照：屬于日中性植物，不需要特定的

8、光周期；光照：屬于日中性植物，不需要特定的光周期；n3.3.水分：發(fā)芽期需水多，播種后要求土壤相對(duì)含水量水分：發(fā)芽期需水多，播種后要求土壤相對(duì)含水量80%80%以以上，幼苗期上，幼苗期65%-70%65%-70%，結(jié)果期要求土壤相對(duì)含水量，結(jié)果期要求土壤相對(duì)含水量75%75%以上?？找陨稀？諝庀鄬?duì)濕度以氣相對(duì)濕度以50%-65%50%-65%為宜。為宜。n4.4.土壤：對(duì)土壤同期限要求嚴(yán)格，土壤：對(duì)土壤同期限要求嚴(yán)格，n 喜肥、耐肥。喜肥、耐肥。第22頁/共36頁第二十三頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)n（二）栽培季節(jié)和茬（二）栽培季節(jié)和茬(cha)(

9、cha)次安排次安排n番茄塑料大、中拱棚栽培主要有番茄塑料大、中拱棚栽培主要有春早熟春早熟和和秋延后秋延后栽培。栽培。n（三）品種選擇（三）品種選擇n（四）育苗（四）育苗n1.1.種子準(zhǔn)備：種子質(zhì)量及用量，種子準(zhǔn)備：種子質(zhì)量及用量，種子的消毒與浸種種子的消毒與浸種，催芽催芽。n2.2.苗床準(zhǔn)備苗床準(zhǔn)備n3.3.培養(yǎng)土配置及消毒培養(yǎng)土配置及消毒P18P18n4.4.播種播種n5.5.苗床管理苗床管理第23頁/共36頁第二十四頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。第24頁/共36頁第二十五頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)n（五）定植（五）定植n1.1.定植時(shí)期定

10、植時(shí)期n2.2.設(shè)施消毒與整地施肥設(shè)施消毒與整地施肥n3.3.定植密度定植密度n4.4.定植方法：秋季定植，溫度較高，可采用定植方法：秋季定植，溫度較高，可采用明水定植明水定植；冬春季；冬春季定植時(shí)，溫度較低，宜采用定植時(shí)，溫度較低，宜采用暗水定植法暗水定植法。第25頁/共36頁第二十六頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n（六）定植后的管理（六）定植后的管理n1.1.溫度管理溫度管理 2.2.光照管理光照管理 3.3.水肥管理水肥管理n4.4.植株調(diào)整：植株調(diào)整：番茄的整枝方式有哪些？番茄的整枝方式有哪些？n設(shè)施番茄栽培多采用單蔓整枝，即每枝只保留主枝，所有側(cè)枝全部去設(shè)施番茄栽培多采用單蔓整枝，

11、即每枝只保留主枝，所有側(cè)枝全部去除。無限生長型品種留除。無限生長型品種留5 5層果左右，摘心。層果左右，摘心。n采用吊蔓栽培系統(tǒng)，即植株上方距畦面采用吊蔓栽培系統(tǒng)，即植株上方距畦面2 25m5m（日光溫室低些）處沿畦（日光溫室低些）處沿畦方向按行分別拉一道方向按行分別拉一道1010號(hào)鐵絲，每個(gè)植株上方用吊繩活動(dòng)掛鉤掛在鐵號(hào)鐵絲，每個(gè)植株上方用吊繩活動(dòng)掛鉤掛在鐵絲上，掛鉤可在鐵絲上移動(dòng)。采用單干整枝，當(dāng)側(cè)枝長至絲上，掛鉤可在鐵絲上移動(dòng)。采用單干整枝，當(dāng)側(cè)枝長至6cm6cm長時(shí)及時(shí)長時(shí)及時(shí)取掉。隨著植株生長，把莖干纏繞在吊繩上。取掉。隨著植株生長，把莖干纏繞在吊繩上。第26頁/共36頁第二十七頁，

12、編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n5.5.?；ū９；ū９绾芜M(jìn)行番茄的?；ū９?？（如何進(jìn)行番茄的?；ū９?？（P21P21）n答：?；ū９姆椒ǎ海ù穑罕；ū９姆椒ǎ海? 1）生長調(diào)節(jié)劑處理）生長調(diào)節(jié)劑處理 可采用濃度為可采用濃度為2550 mg/L的番茄靈（對(duì)氯苯氧乙酸）或濃度為的番茄靈（對(duì)氯苯氧乙酸）或濃度為2030mg/L的番的番茄豐產(chǎn)劑茄豐產(chǎn)劑2號(hào)等生長調(diào)節(jié)劑處理進(jìn)行噴花或蘸花處理。處號(hào)等生長調(diào)節(jié)劑處理進(jìn)行噴花或蘸花處理。處理時(shí)溫度較低時(shí)選用濃度上限，溫度較高時(shí)則選用濃度下理時(shí)溫度較低時(shí)選用濃度上限，溫度較高時(shí)則選用濃度下限。（限。（2）蜂授粉）蜂授粉 此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取

13、得了省此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生較多的種子，從而能夠分泌促進(jìn)果實(shí)生長的植物激素，使得番茄果較多的種子，從而能夠分泌促進(jìn)果實(shí)生長的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脫落，生長速度快，增產(chǎn)幅度高達(dá)柄自然膨大，不易脫落，生長速度快，增產(chǎn)幅度高達(dá)15%35%。同時(shí)可以改善番茄果實(shí)品質(zhì)，一方面徹底解決了用生長素類化同時(shí)可以改善番茄果實(shí)品質(zhì)，一方面徹底解決了用生長素類化學(xué)物質(zhì)促進(jìn)坐果所帶來的激素殘留問題，另一方面使得番茄果學(xué)物質(zhì)促進(jìn)坐果所帶來的激素殘留問題，另一方面使得番茄果

14、實(shí)含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。實(shí)含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。第27頁/共36頁第二十八頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n一、生物學(xué)特性一、生物學(xué)特性n（一）植物學(xué)特性（一）植物學(xué)特性n1.1.根：根系沒有番茄和茄子發(fā)達(dá)，根量小，入土淺；根：根系沒有番茄和茄子發(fā)達(dá)，根量小，入土淺；n2.2.莖：直立，木質(zhì)化程度較高；莖：直立，木質(zhì)化程度較高；n3.3.葉：?jiǎn)稳~、互生，卵圓形、長卵圓形或披針形；葉：?jiǎn)稳~、互生，卵圓形、長卵圓形或披針形；n4.4.花：完全花，單生、眾生或簇生?；ǎ和耆ǎ瑔紊?、眾生或簇生。n5.5.果：漿果，下垂或朝天生長。果：漿果，下垂或朝天生長。

15、第28頁/共36頁第二十九頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n一、生物學(xué)特性一、生物學(xué)特性n（二）生育周期（二）生育周期n1.1.發(fā)芽期發(fā)芽期 2.2.幼苗期幼苗期 3.3.開花坐果期開花坐果期 4.4.結(jié)果期結(jié)果期n二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)n（一）辣椒對(duì)栽培環(huán)境條件的要求（一）辣椒對(duì)栽培環(huán)境條件的要求n1.1.溫度：發(fā)芽時(shí)需要的適溫為溫度：發(fā)芽時(shí)需要的適溫為2525；n2.2.光照光照: :中光性作物；中光性作物；n3.3.水分：要求不太嚴(yán)格；水分：要求不太嚴(yán)格；n4.4.土壤：地勢(shì)高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤。土壤：地勢(shì)高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤。第29頁/共36頁第三

16、十頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n（二）茬次安排（二）茬次安排n包括早春茬、秋延后和冬春茬；包括早春茬、秋延后和冬春茬；n（三）品種選擇（三）品種選擇：尖椒、圓椒和甜椒；：尖椒、圓椒和甜椒；n（四）育苗（四）育苗n辣椒種子消毒方法？辣椒種子消毒方法？答：（答：（1 1）藥劑浸種：將種子用清水預(yù)浸）藥劑浸種：將種子用清水預(yù)浸5 56 6小時(shí)，再放入小時(shí)，再放入1%1%硫酸銅溶液中（硫酸銅硫酸銅溶液中（硫酸銅1 1份、清水份、清水9999份）浸泡份）浸泡5 5分鐘，然后撈出，用清水投洗干凈后進(jìn)行催芽。也可用福爾馬林（分鐘，然后撈出，用清水投洗干凈后進(jìn)行催芽。也可用福爾馬林（40%40%甲醛）甲醛

17、）150150倍液浸種倍液浸種1515分鐘后洗凈催芽。也可以先將種子在清水中預(yù)浸分鐘后洗凈催芽。也可以先將種子在清水中預(yù)浸4 4小時(shí)，撈出來再放入小時(shí)，撈出來再放入10%10%磷酸三鈉溶液中浸磷酸三鈉溶液中浸20203030分鐘，或預(yù)浸分鐘，或預(yù)浸5 56 6小時(shí)，浸種小時(shí)，浸種1515分鐘。（分鐘。（2 2）干熱消毒：干熱消毒是將干燥的種子單層擺放在薄的器皿中，在）干熱消毒：干熱消毒是將干燥的種子單層擺放在薄的器皿中，在7070下干熱處理下干熱處理7272小時(shí)。（小時(shí)。（3 3）常規(guī)溫湯浸種）常規(guī)溫湯浸種 具體操作方法可參照茄子溫湯浸種方法進(jìn)行。這種方法對(duì)辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果具體操

18、作方法可參照茄子溫湯浸種方法進(jìn)行。這種方法對(duì)辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌效果, ,溫種時(shí)間溫種時(shí)間4 4小時(shí)，水溫小時(shí)，水溫1717。第30頁/共36頁第三十一頁，編輯于星期二：八點(diǎn) 十六分。n一、生物學(xué)特性一、生物學(xué)特性n二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)二、栽培管理技術(shù)要點(diǎn)n（三）品種選擇：（三）品種選擇：n按果實(shí)形狀可分為三個(gè)變種：圓茄類、長茄類和矮茄類。按果實(shí)形狀可分為三個(gè)變種：圓茄類、長茄類和矮茄類。n（七）采收（七）采收 ：5 5如判斷茄子果實(shí)是否適于采收？如判斷茄子果實(shí)是否適于采收？n判斷茄子果實(shí)是否適于采收，可以看茄子萼片與果實(shí)相連接的地方判斷茄子果實(shí)是否適于采收，可以看茄子萼片與果實(shí)相連接的地方，如有一條明顯的白色或淡綠色的環(huán)狀帶，則表明果實(shí)正在快速生，如有一條明顯的白色或淡綠色的環(huán)狀帶，則表明果實(shí)正在快速生長，組織柔嫩，不宜采收，如果這條環(huán)狀帶已趨于不明顯或正在消長，組織柔嫩，不宜采收，如果這條環(huán)狀帶已趨于不明顯或正