小學(xué)生食品安全知識大賽

1、小學(xué)生食品安全知識大賽單選題1、購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家C、QS標(biāo)志D、以上都是2、以下哪位小朋友的做法是正確的A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品（），不宜食用A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉白花生D、以上都是5、下列防范食品污染采取的錯誤措施是A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈6、以下哪種食品是國家明令

2、禁止食用的A.割香螺B.鯽魚C.鮑魚7、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)A.蒸B.煮C油炸8、下面哪種說法正確A、穿了衣服”有包裝）的食品比裸露的食品更安全B、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好9、為什么不能過度喝飲料i/11A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖D、以上都是10、科學(xué)選購水果蔬菜，以下做法正確的是A、選購時令盛產(chǎn)的水果蔬菜B、選購反季水果蔬菜C、整年選購一種特定的水果蔬菜11、為加強(qiáng)食品安全法制化管理，我國制定（）。A.食品衛(wèi)生法B.食品安全法C食品質(zhì)量法12、消

3、費(fèi)者在消費(fèi)食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打（）全國消費(fèi)者申訴舉報統(tǒng)一電話。A、315B96311G1231513、在下列產(chǎn)品的標(biāo)識上，哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期？A.學(xué)習(xí)文具B.五金制品C.食品14、消費(fèi)者因食品缺陷造成人身損害的：（）。A.只可以向銷售者要求賠償B只可以向生產(chǎn)者要求賠償C.可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償15、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。海ǎ?。A.老年癡呆癥B.甲狀腺腫大C.腸胃疾病16、水垢對人體的危害非常的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是？A.可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用

4、加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C可用鹽水浸泡，使它慢慢溶解掉17、下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是？A.胡椒面B.食鹽C.味精18、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品？A.五谷雜糧B.堅果類的零食C各種保健品2/1119、下列烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分的是()A.紅燒B.清蒸C油煎20、在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種營養(yǎng)素相比較，最容易損失的是A.維生素B.蛋白質(zhì)C礦物質(zhì)D.脂肪21、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入A.牛奶B.瘦肉C.海產(chǎn)品D.蔬菜22、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病23、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？A.保質(zhì)

5、期B.生產(chǎn)日期C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有24、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯誤的是A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均B.不要食用在冰箱里放置較久的食品C建議在食用食品時才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用D.至少每3個月將整個冰箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱25、以下哪種說法是正確的？A.綠色食品就是綠顏色的食品B.天然的食品都是綠色食品C野生的食品就是綠色食品D.綠色食品是經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可使用綠色食品標(biāo)志的食品26、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝

6、發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的判斷是什么？A、食品裝彳#太多了B、食品已變質(zhì)，絕對不能吃C、食品發(fā)酵，但可以吃。27、天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的，是：A、水果;B、魚肉;C、谷物;D、乳類。3/1128、以下魚不能食用的是A.河豚魚B.鯽魚C銀魚29、鮮蛋的儲存溫度應(yīng)是A.01CB.15cC.57c30、綠色食品分為A.2級B.3級C.4級31、每日食鹽攝入多少可滿足正常需要？A.3-5克B.6-9克C.10-15克D.16-20克32、淘米時，如果無輕度發(fā)霉，下列哪種方法正確？(A)A少搓少洗B開水浸泡C流水沖洗D用力搓洗33、多吃蔬菜水果是為了獲得A、豐富的蛋白質(zhì)B、充足白能量C、豐富的維生素

7、、礦物質(zhì)和膳食纖維D、充足的碳水化合物34、下列哪種食品是天然鈣的良好來源A、植物油B、牛奶C葡萄酒D、雞蛋35、保存新鮮水果最適溫度：A、0度B、2度C、4度D、10度36、烹調(diào)時一般認(rèn)為食品中心溫度達(dá)到多少度能確保安全？A、60度B、70度C、80度D、85度37、供應(yīng)后剩余的食品必須冷藏，冷藏時間不得超過多少小時?A、12小時B、24小時C、36小時D、48小時38、食品安全準(zhǔn)入標(biāo)志？A、QS;BQA;CAB;DSQ4/1139、以下哪種食物有人造乳”之稱（）。A.牛奶B.豆奶C.酸奶D.酸酸乳40、殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用，這類蔬菜是（）。A.大蒜B.韭菜C蒜苗D.以上都是41

8、、做運(yùn)動可以使我們的身體更健康。運(yùn)動中出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀，多是由體內(nèi)血糖下降以及水與電解質(zhì)丟失造成的。為維持血糖水平和體液平衡，喝（）最好。A.功能飲料B.白開水C.牛奶D.豆?jié){42、清晨不宜吃的食物（）。A.香蕉B.大量冰涼的飲料C菠蘿D.以上都是43、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（）A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書B.載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要44、世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并在和亞硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中A、發(fā)霉的玉米

9、B、炸糊了的薯?xiàng)lC、過了保質(zhì)期的牛奶D、海魚和貝蛤類食品45、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的大頭娃娃”的患病原因主要是A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確D、以上說法都正確46、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？A.水源B.原料C包裝材料D.以上均是47、下列哪種食物含鈣最豐富5/11A.米飯B.梨C青菜D.牛奶48、下列食品中哪類食品含碳水化合物最多？A.雞蛋B.糧食C魚類D.蔬菜49、下列哪種食物含鐵最豐富？A.冬瓜B.白菜C牛奶D.鴨血50、水是生命之源，生命離不開水。水在生物體中的主要作用是參與新陳

10、代謝參與營養(yǎng)物質(zhì)、代謝廢物的運(yùn)輸良好的溶劑貯藏能量A.B.C.D.個人必答題:（24題）1、消費(fèi)者在消費(fèi)過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打全國消費(fèi)者申訴舉報統(tǒng)一電話，這個號碼是什么?（12315）2、在銷售散裝食品時銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴什么？（口罩、手套、帽子）3、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用哪種標(biāo)識？（中文）4、食品標(biāo)簽上必需標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細(xì)的廠址及及及企業(yè)名稱）5、提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽的產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明的具體名稱是什么？（防腐劑、甜味劑、著色劑）6、辨別是否是含碘鹽時，可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上。出現(xiàn)什么顏

11、色時是含碘鹽？（如顯出藍(lán)色，是含碘鹽）7、什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題？（食品添加劑:）8、在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質(zhì)它是什么？（丙烯酰胺）6/119、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？（4-10C）10、我們實(shí)驗(yàn)小學(xué)也成立了維權(quán)組織，你知道是什么組織嗎？（青少年維權(quán)崗）11、請說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？（純牛奶）12、食品的儲存和加工方式不當(dāng)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并在和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食

12、品中？（發(fā)霉的玉米）13、食品加工、烹調(diào)過程中致癌物苯并在的污染主要發(fā)生在什么食品中？（煙熏和烘烤食品中）14、長期使用什么器具作為食品容器會引發(fā)老年癡呆癥等疾??？（鋁制品）15、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是什么？（龍葵素）16、食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的標(biāo)志是什么？（QS標(biāo)志）17、在賓館客房中使用的肥皂無廠名、廠址。賓館的這種行為是否違反產(chǎn)品質(zhì)量法的規(guī)定？（違反）18、能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合什么標(biāo)準(zhǔn)？（保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全）19、校園周圍幾百米以內(nèi)不得開辦電子游藝廳？（200米）20、產(chǎn)品自售出之日起15日內(nèi)，發(fā)生性能故障，消費(fèi)者可以選擇什么三包服務(wù)？（換貨或

13、修理）21、消費(fèi)者向經(jīng)營者購買商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營者索取什么？（購貨憑證）22、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實(shí)信息，不得作什么宣傳？（引人誤解的虛假的宣傳）23、2007年消費(fèi)年主題是什么？（消費(fèi)和諧）24、吃鹽可以長力氣，對人體健康也有好處。要提倡多吃鹽，這種說法是否準(zhǔn)確？（不正確）搶答題:（26題）1限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明什么？（C）7/11A、生產(chǎn)日期B、安全使用期C、生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期2、下列哪些產(chǎn)品可以不附加產(chǎn)品標(biāo)識？（A）A、散裝餅干B、瓶裝可口可樂C、瓶裝醬油3、在超市內(nèi)張貼了一份顧客須知，其下列哪一項(xiàng)違反了消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法？（C）A

14、提醒消費(fèi)者注意保管好自己的財物B、要求顧客存包C、超市在必要時有權(quán)對顧客所帶的物品進(jìn)行檢查D、要求顧客在其指定的交款處付款4、以下單位中有權(quán)對損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行社會監(jiān)督的是？（A）A、消費(fèi)者協(xié)會B、工商行政管理局C、行業(yè)協(xié)會D、任何單位和個人5、使用他人營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的，消費(fèi)者可以向其要求賠償，也可以向誰要求賠償？（A）A、營業(yè)執(zhí)照的持有人B、生產(chǎn)者C、供貨商6、經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有什么樣的行為，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的一倍？（A）A、欺詐B、被消費(fèi)者投訴C、違法經(jīng)營D

15、、強(qiáng)迫消費(fèi)者消費(fèi)7、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，國家制定有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益的法律、法規(guī)時，應(yīng)當(dāng)聽取誰的意見和要求？（A）8/11A、消費(fèi)者協(xié)會B、消費(fèi)者C、有關(guān)行政部門D、經(jīng)營者8、百挑不厭”的商業(yè)口號，與消費(fèi)者行使什么的權(quán)利相吻合?（A）A、自主選擇權(quán)B、人格尊嚴(yán)受尊重權(quán)C、知情權(quán)9、經(jīng)營者向消費(fèi)者提供的商品質(zhì)劣價高、缺斤短兩，侵害了消費(fèi)者的什么權(quán)利？（A）A公平交易權(quán)B、知#權(quán)C、獲知權(quán)10、消費(fèi)者對侵害消費(fèi)者權(quán)益行為所進(jìn)行的批評、檢舉和控告的行為，是其行使什么權(quán)利的表現(xiàn)？（B）A、批評權(quán)B、監(jiān)督權(quán)C、檢舉權(quán)D、控告權(quán)11、商品保質(zhì)期和保存期哪一個更長？（B）A、保質(zhì)期B、保存期12、一位衣著破舊的

16、消費(fèi)者在某商場，看中一個1200多元的臺燈，要求售貨員拿過來看一下。售貨員不僅不拿，還對其冷嘲熱諷。售貨員這種行為違反了什么?（C）A、接受消費(fèi)者監(jiān)督的義務(wù)B、提供商品和服務(wù)真實(shí)信息的義務(wù)C、不得侵犯消費(fèi)者人格權(quán)利的義務(wù)13、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，展銷會結(jié)束或者柜臺租賃期滿后、消費(fèi)者可以向誰要求賠償？（C）A、參展者B、組織者C、舉辦者14、在保修期內(nèi)多少次修理仍不能正常使用的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)更換或者退貨？（B）A一次B、二次C三次15、消費(fèi)者因產(chǎn)品質(zhì)量問題，造成了財產(chǎn)損失，他向商家提出賠償要求，但卻遭到商家的拒絕。商家的這種行為侵害了消費(fèi)者的什么權(quán)利？（B）9/11A、公平交易權(quán)B、求彳權(quán)C

17、、安全權(quán)16、某消費(fèi)者以180元的價格購買了一雙皮鞋，經(jīng)檢測這雙皮鞋系假冒產(chǎn)品，按照消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的規(guī)定，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)賠償消費(fèi)者多少損失？(B)A、一倍B、二倍C、三倍17、農(nóng)民伯伯因購買的種子有質(zhì)量問題，導(dǎo)致其秋后顆粒無收。請問，這位農(nóng)民伯伯是否可以尋求消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法對他的合法權(quán)益進(jìn)行保護(hù)？(B)A、不可以B、可以18、小明的媽媽給小明買了一件衣服，小明穿后出現(xiàn)了皮膚過敏。經(jīng)鑒定，此衣服甲醛超標(biāo)。請問，小明家是否可以按照消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的規(guī)定，向經(jīng)營者提出增加賠償?shù)囊螅?B)A不可以B、可以19、經(jīng)營食品的經(jīng)營戶應(yīng)該具有什么證照？(C)A、營業(yè)執(zhí)照B、衛(wèi)生許可證C、衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照20、經(jīng)營者與消費(fèi)者進(jìn)行交易，應(yīng)當(dāng)遵