蘑菇菌種選育

1、LOGO菌菌種選種選育育n班班級(jí)級(jí)：應(yīng)應(yīng)用生物科用生物科學(xué)學(xué)n組長組長：李：李麗麗n日期：日期：11月月17日日 選育優(yōu)良菌種是取得食用菌人工栽培穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)選育優(yōu)良菌種是取得食用菌人工栽培穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的關(guān)鍵所在。菌種品系是否純正菌絲活力是否強(qiáng)壯的關(guān)鍵所在。菌種品系是否純正菌絲活力是否強(qiáng)壯, ,對(duì)其出芽率、產(chǎn)量狀、質(zhì)量性狀有著直接的因果關(guān)系。對(duì)其出芽率、產(chǎn)量狀、質(zhì)量性狀有著直接的因果關(guān)系。 菌種品系不清、質(zhì)量差、產(chǎn)量低菌種品系不清、質(zhì)量差、產(chǎn)量低, ,會(huì)造成減產(chǎn)甚會(huì)造成減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，直接影響到菇農(nóng)的利益和食用菌工業(yè)的發(fā)展。至絕產(chǎn)，直接影響到菇農(nóng)的利益和食用菌工業(yè)的發(fā)展。為了改變這一現(xiàn)狀為了改變這一

2、現(xiàn)狀, ,需要篩選出優(yōu)良的菌種需要篩選出優(yōu)良的菌種, ,進(jìn)行菌株進(jìn)行菌株采集、分離、擴(kuò)繁、栽培等工序采集、分離、擴(kuò)繁、栽培等工序, ,現(xiàn)將試驗(yàn)方法和步現(xiàn)將試驗(yàn)方法和步驟初報(bào)。驟初報(bào)。系統(tǒng)的背景及意義系統(tǒng)的背景及意義 菌種品質(zhì)優(yōu)良，可以有效地控制污染，提高產(chǎn)量。選菌種品質(zhì)優(yōu)良，可以有效地控制污染，提高產(chǎn)量。選擇優(yōu)良菌種是食用菌制種中非常重要的程序。制種前要擇優(yōu)良菌種是食用菌制種中非常重要的程序。制種前要做好菌種篩選工作，及最適營養(yǎng)配方選擇，還要不斷引做好菌種篩選工作，及最適營養(yǎng)配方選擇，還要不斷引進(jìn)新種，并通過對(duì)比試驗(yàn)，篩選出菌絲生長迅速、抗逆進(jìn)新種，并通過對(duì)比試驗(yàn)，篩選出菌絲生長迅速、抗逆性強(qiáng)

3、、出菇早、轉(zhuǎn)潮快、生長周期短、生物學(xué)效率高的性強(qiáng)、出菇早、轉(zhuǎn)潮快、生長周期短、生物學(xué)效率高的優(yōu)良菌種。同時(shí)要做好菌種復(fù)壯，及出菇鑒定工作。優(yōu)良菌種。同時(shí)要做好菌種復(fù)壯，及出菇鑒定工作。論文的結(jié)構(gòu)和主要內(nèi)容論文的結(jié)構(gòu)和主要內(nèi)容菌種質(zhì)量鑒定菌種質(zhì)量鑒定出菇鑒定出菇鑒定二、三級(jí)種制備二、三級(jí)種制備一級(jí)種制備一級(jí)種制備菌種分離菌種分離生物學(xué)特性分析生物學(xué)特性分析菌株篩選菌株篩選菌株菌株篩選篩選1.1.根據(jù)市場選擇根據(jù)市場選擇菌柄長短、菌蓋大小、菌肉肥瘦、朵型、以及色澤等。菌柄長短、菌蓋大小、菌肉肥瘦、朵型、以及色澤等。2.2.根據(jù)栽培選擇根據(jù)栽培選擇無病害、子實(shí)體均勻、無病害、子實(shí)體均勻、子實(shí)體大、抗

4、逆性強(qiáng)、出菇早、高產(chǎn)、子實(shí)體大、抗逆性強(qiáng)、出菇早、高產(chǎn)、轉(zhuǎn)潮快等。轉(zhuǎn)潮快等。3.3.根據(jù)目的選擇根據(jù)目的選擇是否產(chǎn)生孢子、是否有利于深加工等。是否產(chǎn)生孢子、是否有利于深加工等。 菌種分離菌種分離 菌株篩選后，得到目的菌株，制備菌種。菌株篩選后，得到目的菌株，制備菌種。1.1.組織分離法組織分離法 （1 1）子實(shí)體組織分離方法）子實(shí)體組織分離方法 （2 2）菌核組織分離法）菌核組織分離法 （3 3）菌索組織分離）菌索組織分離2.2.孢子分離法孢子分離法 （1 1）單孢分離）單孢分離 （2 2）多飽分離）多飽分離3.3.基內(nèi)菌絲分離法基內(nèi)菌絲分離法 種性能測試種性能測試 為了避免浪費(fèi)人力、物力，提

5、高工作效率，首先在平板上為了避免浪費(fèi)人力、物力，提高工作效率，首先在平板上進(jìn)行進(jìn)行頡頏試驗(yàn)頡頏試驗(yàn)，淘汰完全融合即編號(hào)不同，但基因型相同的，淘汰完全融合即編號(hào)不同，但基因型相同的重復(fù)菌株。接下來進(jìn)行生物學(xué)特性分析。重復(fù)菌株。接下來進(jìn)行生物學(xué)特性分析。生物生物學(xué)學(xué)特性分析特性分析 當(dāng)?shù)玫骄N后，進(jìn)行生物學(xué)特性分析，得到科學(xué)的培當(dāng)?shù)玫骄N后，進(jìn)行生物學(xué)特性分析，得到科學(xué)的培養(yǎng)基組合，為菌絲生長提供與優(yōu)越的生長條件，可以提高養(yǎng)基組合，為菌絲生長提供與優(yōu)越的生長條件，可以提高菌種質(zhì)量、促進(jìn)菌絲迅速生長，進(jìn)而得到優(yōu)良的一級(jí)菌種。菌種質(zhì)量、促進(jìn)菌絲迅速生長，進(jìn)而得到優(yōu)良的一級(jí)菌種。正交試驗(yàn)正交試驗(yàn)最適生長

6、條件最適生長條件數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)分析菌種獲得菌種獲得單因素試驗(yàn)單因素試驗(yàn)溫度試驗(yàn)溫度試驗(yàn)PH試驗(yàn)試驗(yàn)碳源試驗(yàn)碳源試驗(yàn)氮源試驗(yàn)氮源試驗(yàn)單色光試驗(yàn)單色光試驗(yàn)無機(jī)鹽試驗(yàn)無機(jī)鹽試驗(yàn)維生素試驗(yàn)維生素試驗(yàn)碳氮比試驗(yàn)碳氮比試驗(yàn)一一級(jí)級(jí)菌菌種種制制備備 經(jīng)過生物學(xué)特性分析，得出最適培養(yǎng)基組合。選擇該培經(jīng)過生物學(xué)特性分析，得出最適培養(yǎng)基組合。選擇該培養(yǎng)基為菌種培養(yǎng)基，接種培養(yǎng)得一級(jí)菌種。養(yǎng)基為菌種培養(yǎng)基，接種培養(yǎng)得一級(jí)菌種。一級(jí)菌種優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)菌種優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn) 食用菌的一級(jí)菌種在同一種培養(yǎng)基上具有原菌株的菌落食用菌的一級(jí)菌種在同一種培養(yǎng)基上具有原菌株的菌落形態(tài)特征，比如菌落的形態(tài)、氣生菌絲的多寡、菌

7、絲的色形態(tài)特征，比如菌落的形態(tài)、氣生菌絲的多寡、菌絲的色澤、培養(yǎng)基中色素的有無及菌落生長邊緣等菌落特征。澤、培養(yǎng)基中色素的有無及菌落生長邊緣等菌落特征。優(yōu)良的一級(jí)種，菌落外觀飽滿，長勢(shì)旺盛。無病無雜菌，優(yōu)良的一級(jí)種，菌落外觀飽滿，長勢(shì)旺盛。無病無雜菌，菌絲顏色均勻，生長健壯有力，邊緣整齊，不發(fā)黃，不老菌絲顏色均勻，生長健壯有力，邊緣整齊，不發(fā)黃，不老化，菌絲濃密等。待菌絲剛長滿斜面，即用于二級(jí)菌種生化，菌絲濃密等。待菌絲剛長滿斜面，即用于二級(jí)菌種生產(chǎn)或者繼代培養(yǎng)，或者保藏。產(chǎn)或者繼代培養(yǎng)，或者保藏。二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備1、培養(yǎng)料的配方科學(xué)、培養(yǎng)料的配方科學(xué)2、培養(yǎng)料分裝

8、合理、培養(yǎng)料分裝合理3、使用適齡菌種、使用適齡菌種4、科學(xué)管理、科學(xué)管理二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備培養(yǎng)料配方科學(xué)培養(yǎng)料配方科學(xué) 適宜的培養(yǎng)基基質(zhì)和科學(xué)配方可提高菌種質(zhì)量、促進(jìn)菌適宜的培養(yǎng)基基質(zhì)和科學(xué)配方可提高菌種質(zhì)量、促進(jìn)菌絲迅速生長，減少雜菌污染概率。菌種制作中的木屑、棉絲迅速生長，減少雜菌污染概率。菌種制作中的木屑、棉籽殼等原料要求新鮮、無霉變。此外添加合適的有機(jī)氮，籽殼等原料要求新鮮、無霉變。此外添加合適的有機(jī)氮，調(diào)節(jié)碳氮比。二級(jí)菌種和三級(jí)菌種的培養(yǎng)料宜干不宜濕，調(diào)節(jié)碳氮比。二級(jí)菌種和三級(jí)菌種的培養(yǎng)料宜干不宜濕，保證培養(yǎng)基中有充足的空氣，有利于菌絲吃料。保證培養(yǎng)基中有充

9、足的空氣，有利于菌絲吃料。二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備培養(yǎng)料分裝合理培養(yǎng)料分裝合理 合理的進(jìn)行裝料，可以減少雜菌污染，同時(shí)為菌合理的進(jìn)行裝料，可以減少雜菌污染，同時(shí)為菌絲生長提供良好的環(huán)境。使用菌種瓶制種時(shí)，裝料至絲生長提供良好的環(huán)境。使用菌種瓶制種時(shí)，裝料至瓶肩比較適宜。此外松緊度要掌握好。瓶口保持干凈，瓶肩比較適宜。此外松緊度要掌握好。瓶口保持干凈，若用棉塞封口時(shí)，易緊不易松，防治雜菌乘虛而入。若用棉塞封口時(shí)，易緊不易松，防治雜菌乘虛而入。使用菌種袋制種時(shí)，菌袋質(zhì)量要好，裝料時(shí)也應(yīng)掌握使用菌種袋制種時(shí)，菌袋質(zhì)量要好，裝料時(shí)也應(yīng)掌握松緊度，此外裝好的菌袋不宜堆積。松緊度，此外

10、裝好的菌袋不宜堆積。二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備使用適齡菌種使用適齡菌種 菌種的菌齡對(duì)菌絲的生長影響特別大。合適菌齡的菌菌種的菌齡對(duì)菌絲的生長影響特別大。合適菌齡的菌種菌絲量大，菌絲活性強(qiáng)，接種后萌發(fā)快，封面早，一種菌絲量大，菌絲活性強(qiáng)，接種后萌發(fā)快，封面早，一般一級(jí)菌種一長滿培養(yǎng)料后般一級(jí)菌種一長滿培養(yǎng)料后3 3天使用，二級(jí)菌種和三級(jí)菌天使用，二級(jí)菌種和三級(jí)菌種一長滿容器后種一長滿容器后7 7天使用為好。天使用為好。二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備科學(xué)管理科學(xué)管理 科學(xué)管理也是非常重要的環(huán)節(jié)。培養(yǎng)室要保證科學(xué)管理也是非常重要的環(huán)節(jié)。培養(yǎng)室要保證清潔，要控制適宜的培

11、養(yǎng)條件，溫度一般在清潔，要控制適宜的培養(yǎng)條件，溫度一般在2525左左右，空氣相對(duì)濕度控制在右，空氣相對(duì)濕度控制在65%65%上下，注意開窗通風(fēng)上下，注意開窗通風(fēng)換氣。此外菌種袋要及時(shí)通風(fēng)，這樣加快菌絲的生換氣。此外菌種袋要及時(shí)通風(fēng)，這樣加快菌絲的生長。長。 二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備二級(jí)菌種和三級(jí)菌種制備二級(jí)菌種和三級(jí)菌種優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)菌種和三級(jí)菌種優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn) 二級(jí)菌種和三級(jí)菌種無病蟲害、無雜菌感染，菌二級(jí)菌種和三級(jí)菌種無病蟲害、無雜菌感染，菌絲顏色均勻，粗壯濃密，不萎縮，不發(fā)黃，再生能力絲顏色均勻，粗壯濃密，不萎縮，不發(fā)黃，再生能力強(qiáng)，移接后萌發(fā)快，吃料快。強(qiáng)，移接后萌發(fā)快，吃料快。出出菇鑒菇鑒

12、定定 出菇鑒定是菌種選育最關(guān)鍵的步驟。按照生物學(xué)統(tǒng)出菇鑒定是菌種選育最關(guān)鍵的步驟。按照生物學(xué)統(tǒng)計(jì)原理進(jìn)行設(shè)計(jì)栽培測試菌種栽培中的產(chǎn)量、質(zhì)量以及計(jì)原理進(jìn)行設(shè)計(jì)栽培測試菌種栽培中的產(chǎn)量、質(zhì)量以及其他理化性能指標(biāo)。首先明確是否為目的菌株，其次其他理化性能指標(biāo)。首先明確是否為目的菌株，其次進(jìn)進(jìn)行品比試驗(yàn)，進(jìn)一步確定是否為優(yōu)良菌株。行品比試驗(yàn)，進(jìn)一步確定是否為優(yōu)良菌株。 確認(rèn)為優(yōu)良后，繼續(xù)傳代培養(yǎng)，保證其優(yōu)良性狀的確認(rèn)為優(yōu)良后，繼續(xù)傳代培養(yǎng)，保證其優(yōu)良性狀的穩(wěn)定遺傳，方可進(jìn)行推廣用于生產(chǎn)。穩(wěn)定遺傳，方可進(jìn)行推廣用于生產(chǎn)。致謝致謝1 1 徐方華，唐玉琴等徐方華，唐玉琴等. .平菇優(yōu)化栽培技術(shù)研究平菇優(yōu)化栽培技術(shù)研究J.J.吉林農(nóng)業(yè)，吉林農(nóng)業(yè)，2011.042011.04：0092-0094.0092-0094.2 2 楊新美楊新美. .中國食用菌栽培學(xué)中國食用菌栽培學(xué)M.M.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1988.1988.3 3 陳喜蓉，鐘劍鋒等陳喜蓉，鐘劍鋒等. .海南野生靈芝優(yōu)良菌種的選育海南野生靈芝優(yōu)良菌種的選育J.J.熱帶林業(yè)熱帶林業(yè).2010.38.2010.38（4 4）：）：006.006.4 4 周傳震，賀業(yè)寬等周傳震，賀業(yè)寬等. .黑木耳菌種選育比較試驗(yàn)黑木耳菌種選育比較試驗(yàn). .中國林副特產(chǎn)中國林副特產(chǎn).2007.02.2007.02