庖丁解牛教案

1、庖丁解牛【教學(xué)目標(biāo)】1、掌握課文中主要的實(shí)詞、虛詞的意義和用法。2、了解莊子的哲學(xué)思想及課文所包含的認(rèn)識(shí)客觀(guān)規(guī)律必須通過(guò)反復(fù)實(shí)踐的道理。3、學(xué)習(xí)用生動(dòng)細(xì)致的描寫(xiě)來(lái)表達(dá)抽象的道理的寫(xiě)法?！窘虒W(xué)安排】2課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】一、作者介紹：莊子名周，戰(zhàn)國(guó)時(shí)宋國(guó)蒙人，大體與孟軻同時(shí)而稍后。他繼承并發(fā)展了老子的思想，為道家學(xué)派的重要代表人物，世稱(chēng)“老莊”。莊子的思想屬于主觀(guān)唯心主義體系。他片面夸大一切事物的相對(duì)性，否定客觀(guān)事物的差別，否定客觀(guān)真理，在認(rèn)識(shí)論上走向相對(duì)主義。從這種認(rèn)識(shí)論出發(fā)，莊子對(duì)待生活的態(tài)度是，一切順應(yīng)自然，“安時(shí)而處順”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主張無(wú)為而治，反對(duì)一切社會(huì)制度

2、，摒棄一切文化知識(shí)。莊子的文章，想像奇幻，構(gòu)思巧妙，善用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風(fēng)格，魯迅先生說(shuō)：“其文則汪洋辟闔，儀態(tài)萬(wàn)方，晚周諸子之作，莫能先也?！保h文學(xué)史綱要）二、解釋題意：庖:廚師。丁:廚師的名字。解牛:指剖開(kāi)、分割牛的肢體。庖丁解牛是莊子養(yǎng)生主中的一則寓言。養(yǎng)生主:指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。今天我們學(xué)習(xí)這篇寓言，可以得到一種有益的啟示，這個(gè)啟示是什么呢?下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這篇課文。三、課文朗讀四、整體感知（一）串講課文1、第一段：譯文：庖丁為文惠君宰牛。手所觸及的地方，肩所倚著的地方，腳所踩到的地方，膝蓋所抵住的地方，都發(fā)出（皮骨相離的）砉砉響聲，進(jìn)刀時(shí)（發(fā)出巨大的）

3、騞騞的聲響，沒(méi)有不合乎音律的：合乎桑林舞樂(lè)的節(jié)拍，又合乎經(jīng)首樂(lè)曲的節(jié)奏。分析：第一段寫(xiě)“庖丁解?！钡氖炀殑?dòng)作和美妙音響。他用手按著牛，用肩靠著牛，用腳踩著牛，用膝蓋抵著牛，動(dòng)作極其自如，發(fā)出輕快的皮骨相離的砉砉響聲。當(dāng)庖丁進(jìn)刀的時(shí)候，聽(tīng)到的是更為響亮的嘩啦啦的聲音。這些富于節(jié)奏感受的聲音非常美妙，和庖丁優(yōu)美的動(dòng)作相配合，就像奏樂(lè)，又像舞蹈，如同商湯樂(lè)舞桑林和堯時(shí)樂(lè)曲經(jīng)首那樣優(yōu)美。2、第二段譯文：文惠君說(shuō)：“??！好極了?。愕模┘妓囋趺催_(dá)到這種地步的呢？”分析：第二段緊接著寫(xiě)到了文惠君的夸贊，從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛。文惠君對(duì)庖丁技藝高超的原因產(chǎn)生了好奇心，引出下文從現(xiàn)象描述轉(zhuǎn)入本質(zhì)追索，從旁人

4、的所見(jiàn)所感轉(zhuǎn)入庖丁的個(gè)人體驗(yàn)。3、第三段譯文：庖丁放下刀回答道：“我所追求的，是道，已經(jīng)超過(guò)（一般的）技術(shù)了。我最初宰牛的時(shí)候，（眼睛）所看到的沒(méi)有不是整頭牛的；三年以后，（就）不曾看到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我是以精神去接觸（牛）而不用眼睛去看，（我的）視覺(jué)停止了而精神在活動(dòng)。（我）依照牛生理上的天然結(jié)構(gòu)，擊入大的縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)（宰牛），從沒(méi)有碰撞過(guò)脈絡(luò)相連和筋骨結(jié)合的地方，更何況那些大骨頭呢！好的廚師一年換一把刀，（因?yàn)樗麄儯┯玫陡罱钊?；普通的廚師一個(gè)月?lián)Q一把刀，（因?yàn)樗麄儯┯玫犊彻穷^。現(xiàn)在我的刀（已經(jīng)用過(guò)）十九年了，所宰的牛有數(shù)千頭了，而刀刃好像剛從磨刀石上

5、磨出來(lái)一樣（鋒利）。牛的骨節(jié)之間有縫隙，而刀刃沒(méi)有厚度；以沒(méi)有厚度（的刀刃）切入有縫隙（的骨節(jié)），寬寬綽綽的，對(duì)于游進(jìn)的刀刃來(lái)說(shuō)一定是有很大余地的！因此，十九年了，我的刀刃還像剛磨出來(lái)的。即使這樣，每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看它難以下手，就謹(jǐn)慎地為之戒備，目光為之專(zhuān)注，動(dòng)作為之遲緩。刀子微微一動(dòng)，（牛已經(jīng)）嘩啦啦解體了，好像泥土一樣卸落在地上。（這時(shí)我）提刀而立，為之張望四方，為之悠然自得、心滿(mǎn)意足；（然后）把刀擦拭干凈收藏起來(lái)。” -分析：第三段是庖丁對(duì)文惠君的解答。庖丁首先說(shuō)明自己追求的是“道”的境界，已經(jīng)超過(guò)技術(shù)層面。接著庖丁講了自己達(dá)于“道”境的三個(gè)階段：第一個(gè)階段是“所見(jiàn)無(wú)非牛者

6、”；第二個(gè)階段是“未嘗見(jiàn)全?！?；第三個(gè)階段是“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”?！暗馈本车耐庠诒憩F(xiàn)是“刀十九年矣”，“而刀刃若新發(fā)于硎”；“道”境的內(nèi)在本質(zhì)是“恢恢乎其于游刃必有余地矣”；達(dá)于“道”境的方法是“依乎天理”，“因其固然”，“以無(wú)厚入有間”。最后，庖丁講到達(dá)于“道”境之后的謹(jǐn)慎態(tài)度?！懊恐劣谧濉?，他仍然會(huì)“怵然為戒，視為止，行為遲”，保持著警戒和驚懼之心，動(dòng)作也是輕微而遲緩的。即使成功解牛之后，在滿(mǎn)足的同時(shí)還要小心地把刀擦拭干凈，收藏起來(lái)。4、第四段譯文：文惠君說(shuō)：“好?。∥衣?tīng)了庖丁的話(huà)，懂得養(yǎng)生的道理了?！狈治觯哼@一段寫(xiě)文惠聽(tīng)了庖丁的一番話(huà)，領(lǐng)悟了養(yǎng)生的道理。（二）揣摩形象1、

7、庖丁解牛，在莊子的筆下，竟然成為一次神妙的音樂(lè)舞蹈藝術(shù)表演。誦讀第一段，體會(huì)其節(jié)奏感，按照“合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)”的眼光欣賞莊子對(duì)解牛所作的描寫(xiě)。揣摩解牛時(shí)手、肩、足、膝和諧并用，觸、倚、履、踦的動(dòng)作和“砉然”“騞然”的聲音，想一想，庖丁所達(dá)到的境界，僅僅是技藝嫻熟的表現(xiàn)嗎？參考答案：庖丁解牛時(shí)，手、肩、足、膝和諧并用，觸、倚、履、踦等動(dòng)作流暢自如，“砉然”“騞然”的聲音高低錯(cuò)落、緩急有秩。他和諧優(yōu)美的動(dòng)作，進(jìn)刀時(shí)富有韻律的音響，都給人以美的享受。莊子把庖丁解牛比喻成“桑林之舞”“經(jīng)首之會(huì)”，簡(jiǎn)直是一次神妙的音樂(lè)舞蹈藝術(shù)表演。而庖丁就像一個(gè)藝術(shù)家在完成他的行為藝術(shù)作品。這一段描寫(xiě)極力渲染

8、庖丁解牛的自然、和諧、優(yōu)美，充滿(mǎn)藝術(shù)氣息。聯(lián)系全文來(lái)看，庖丁之所以能夠達(dá)到這種境界，是因?yàn)樗熘５淖匀簧斫Y(jié)構(gòu)，達(dá)到了“以神遇而不以目視”的層次，能夠“依乎天理”，“因其固然”，“以無(wú)厚入有間”，“游刃有余”。庖丁的境界已經(jīng)不僅是技藝嫻熟的表現(xiàn)了。正如庖丁自己所言，這已經(jīng)超過(guò)了一般的技藝層面，達(dá)到“道”的境界了。2、結(jié)合課文的描寫(xiě)，揣摩“目無(wú)全?！薄坝稳杏杏唷薄败P躇滿(mǎn)志”是怎樣一種情景。作者圍繞“游刃有余”在第三段對(duì)動(dòng)刀過(guò)程作了詳細(xì)描寫(xiě)，令人相信庖丁解牛確實(shí)有“動(dòng)刀甚微，謋然已解”的效果。找出這些描寫(xiě)文字，并用你自己的語(yǔ)言復(fù)述出來(lái)。參考答案：描寫(xiě)“目無(wú)全牛”的文字為：“方今之時(shí)，臣以神遇而不

9、以目視，官知止而神欲行。”“目無(wú)全?！泵鑼?xiě)的是這樣一種情景：庖丁對(duì)牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了，不再把一頭?？闯扇＃前阉闯煽梢圆鹦兜臇|西。描寫(xiě)“游刃有余”的文字為：“依乎天理，批大大卻，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！”“彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚，以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”“游刃有余”描寫(xiě)的是庖丁的刀寬綽而有余地地在牛骨節(jié)的空隙之間自由行進(jìn)的情景。描寫(xiě)“躊躇滿(mǎn)志”的文字為：“提到而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之?！薄败P躇滿(mǎn)志”描寫(xiě)的是庖丁把難解之處成功解掉之后悠然自得、心滿(mǎn)意足的樣子。描寫(xiě)動(dòng)刀過(guò)程的文字為：“每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲

10、。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。”由學(xué)生發(fā)揮想像，復(fù)述這段內(nèi)容，使人物形象更為豐滿(mǎn)。（三）探究主題庖丁說(shuō)他“所好者道也，進(jìn)乎技矣”。文惠君說(shuō)通過(guò)庖丁解牛的啟發(fā)得了“養(yǎng)生之道”。所謂“養(yǎng)生之道”指什么？除了養(yǎng)生外，庖丁解牛之道還能給人以哪些更具普通意義的啟示？參考答案：所謂“養(yǎng)生之道”是指，在人類(lèi)社會(huì)錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾中把握其規(guī)律借以自我保護(hù)的方法。在險(xiǎn)惡的現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，人們只有像庖丁那樣把握了社會(huì)的肌理，小心謹(jǐn)慎，才能夠成功地避開(kāi)各種難解的矛盾，使自己免于遭受傷身與勞神的困擾，從而達(dá)到保身、全生、養(yǎng)親、盡年的目的。（莊周認(rèn)為，人類(lèi)社會(huì)充滿(mǎn)著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，要回避矛盾，尋求解脫，就須像庖丁解牛那樣，找

11、出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒(méi)落階級(jí)消極遁世的思想情緒。）庖下解牛之道給人的更具普通意義的啟示是：一切事物都有它的客觀(guān)規(guī)律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，就能夠逐漸掌握客觀(guān)規(guī)律，在實(shí)踐中進(jìn)入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客觀(guān)規(guī)律，面對(duì)具體問(wèn)題，仍舊要有謹(jǐn)慎的態(tài)度，才能夠把事情做好。（課文節(jié)選自養(yǎng)生主，主旨在于闡明保護(hù)、蓄養(yǎng)生命之主精神，提示養(yǎng)生的方法莫過(guò)于順應(yīng)自然。節(jié)選部分借“庖丁解牛”的故事，來(lái)比喻社會(huì)的復(fù)雜如牛的筋骨盤(pán)結(jié)，處理世事當(dāng)“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關(guān)注的態(tài)度，還應(yīng)該以藏?cái)浚ā吧频抖刂保樽蕴?/p>

12、之道，這樣才能做到“游刃有余”，以達(dá)到人之養(yǎng)生的目的。今天我們學(xué)習(xí)此文，可以得到以下的啟示： 1、反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，就能認(rèn)識(shí)和掌握事物的規(guī)律。2、面對(duì)困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對(duì)。3、要熱愛(ài)本職工作。4、反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。5、做事要循序漸進(jìn)。五、寫(xiě)作特色：1、善于通過(guò)場(chǎng)面和神態(tài)描寫(xiě)來(lái)刻畫(huà)人物形象。如：“庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所轚踦，砉然向然，奏刀 然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)?！鼻f子通過(guò)這個(gè)場(chǎng)面寫(xiě)活了庖丁解牛的境界。他手、肩、足、膝和諧并用，觸、倚、履、踦等動(dòng)作流暢自如，“砉然”“騞然”的聲音高低錯(cuò)落、緩急有秩。他和諧優(yōu)美的動(dòng)作，進(jìn)刀時(shí)富有韻律的音

13、響，都給人以美的享受。莊子把庖丁解牛比喻成“桑林之舞”“經(jīng)首之會(huì)”，簡(jiǎn)直是一次神妙的音樂(lè)舞蹈藝術(shù)表演。而庖丁就像一個(gè)藝術(shù)家在完成他的行為藝術(shù)作品。這一段連用了七個(gè)四字句，前四個(gè)句子寫(xiě)動(dòng)作，后三個(gè)句子寫(xiě)音響，讀起來(lái)也有音樂(lè)般的節(jié)奏感。又如：“雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志，善刀而藏之?！边@幾句通過(guò)神態(tài)描寫(xiě)把庖丁的形象勾勒出來(lái)。庖丁遇到難解之處，神情驚懼，目光集中，行為遲緩；成功解牛之后，提刀四顧，躊躇滿(mǎn)志。庖丁先后的神態(tài)既有變化，又有對(duì)比，非常傳神。文章的第一段只見(jiàn)境界不見(jiàn)人，而這幾句則把庖丁的形象具體化了，使

14、人過(guò)目不忘。 2、借助藝術(shù)形象闡明抽象道理。如庖丁論“道”，兩次對(duì)比，解牛三個(gè)階段，都是以生動(dòng)具體的敘述吸引讀者，良庖、族庖對(duì)比，也是借助藝術(shù)形象闡明抽象道理，尤其講到攻克難關(guān)時(shí)，寫(xiě)心理、目光、動(dòng)作、成功后的喜悅，有聲有色，顯示巨大的藝術(shù)魅力，增強(qiáng)了文章的真實(shí)性。六、拓展延伸下面一段文字是莊子養(yǎng)生主的開(kāi)頭一小段，請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀并體會(huì)一下作者的思想。吾生也有涯，而知也無(wú)涯，以有涯隨無(wú)涯，殆已！已而為知者，殆而已矣。為善無(wú)近名，為惡無(wú)近刑，緣督以為經(jīng)，可以保身，可以余生，可以養(yǎng)親，可以盡年。注釋 養(yǎng)生主養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。一說(shuō)，生主為一詞，指人的精神，養(yǎng)生主即養(yǎng)護(hù)人的精神。 吾生也有涯吾生，指人的生

15、命。 知知識(shí)。 以有涯隨無(wú)涯有涯，指上句所說(shuō)生命，無(wú)涯，指知識(shí)。隨，追求。 殆危險(xiǎn)，疲困。已，語(yǔ)氣詞。 已而為知者已而，既然如此。為知，追求知識(shí)。 為善無(wú)近名做好事不要追求名聲。為惡無(wú)近刑做壞事不要遭到刑罰。 緣督以為經(jīng)緣，順。 督，中，此處指自然之道。經(jīng)，常。 “可以保身”四句保身者，保護(hù)生命，不受刑罰；全身者，保全天性，不戕害思想；養(yǎng)親者，養(yǎng)護(hù)精神，盡年者，享受天然的壽命。譯文：我們的生命是有限度的，而知識(shí)是沒(méi)有限度的，以有限的生命去追求無(wú)限的知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。那么（既然如此），還去追求知識(shí)的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。（養(yǎng)生的人）做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。把順著

16、自然規(guī)律去做作為處事的法則就可以保護(hù)生命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。七、文言知識(shí)歸納1歸納“為”、“乎”、“然”、“于”等虛詞的用法。（1）為庖丁為文惠君解牛（介詞，替，給）吾見(jiàn)其難為，怵然為戒（都是動(dòng)詞。前一個(gè)，解的意思；后一個(gè)，作為的意思。）視為止，行為遲（兩個(gè)“為”同義，因?yàn)榈囊馑?。）提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿(mǎn)志（兩個(gè)“為”同義，因?yàn)?。）?）乎技蓋至此乎？（疑問(wèn)語(yǔ)氣詞，呢。）進(jìn)乎技矣（相當(dāng)于“于”，表比較。）依乎天理（相當(dāng)于“于”，句中音節(jié)助詞）而況大軱乎！（表感嘆語(yǔ)氣，呢。）恢恢乎其于游刃必有余地矣！（用于形容詞后面的助詞。）（3）然奏刀騞然（象聲詞詞尾。）因其固然（副詞詞尾，表“的樣子”。）雖然，每至于族（代詞，這樣。）怵然為戒（形容詞詞尾，表“的樣子”。）（4）于合于桑林之舞（介詞，引出對(duì)象。）而刀刃若新發(fā)于硎（介詞，從。）恢恢乎其于游刃必有余地矣。（介詞，對(duì)于。）雖然，每至于族（動(dòng)詞后綴。）？2、古今異義天理：古義指牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)。（依乎天理。）今義（1）宋代的理學(xué)家認(rèn)為封建倫理是客觀(guān)存在的道德法則，把它叫做“天理”。（2）天然的道理。（天理難容）固然：古義本來(lái)的結(jié)構(gòu)。（因其固然