中國美食上交教案-副本

1、南門小學(xué)語文教學(xué)設(shè)計課題4中國美食課時第1課時教材分析本課展示了中國菜肴和主食的多樣化，激發(fā)了學(xué)生了解中國美食的欲望。文中的素材有：涼拌菠菜，香即豆腐、紅燒茄子；葷采后：烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇；主食有：蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。學(xué)情分析1 .本課以詞語的形式呈現(xiàn)了中國豐富的美食文化，學(xué)生一般吃過這些美食，但是對于他們的做法不是很了解，教學(xué)時，可利用課件等形式，讓學(xué)生大致了解這些美食的制作過程。2 .學(xué)生已經(jīng)會運用一些方法識字、寫字。教帥要引導(dǎo)學(xué)生自主識字、合作學(xué)習(xí)。教學(xué)目標(biāo)知識與技能1 .正確認(rèn)讀菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫炒、飯”等2個字。2 .正確認(rèn)讀涼拌菠菜、香煎豆

2、腐、紅燒茄子、烤鴨”等詞語。過程與方法正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調(diào)方法。情感態(tài)度與價值觀了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。教學(xué)重點學(xué)會生字，讀好詞語。教學(xué)難點正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。信息應(yīng)用分析媒體內(nèi)容和形式使用效果制作與文本貼合緊密的多媒體課件直觀、生動教學(xué)過程教學(xué)教學(xué)內(nèi)容備注（如多媒體使用標(biāo)注、設(shè)計意圖等）教師活動學(xué)生活動環(huán)節(jié)第一課時（一）觀看視頻，導(dǎo)入活動。1 .同學(xué)們，今天老師給大家?guī)硪粋€短片，你們想不想欣賞呢？2 .師：剛才觀看了這個短片，同學(xué)們有什么感受呢？3 .師：我也和你們一樣，覺得這些菜肴太豐盛了，在我們過這樣

3、傳統(tǒng)節(jié)日時，甚至在平時媽媽做的家常菜中都盡顯中國美食美麗的時刻。今天，我們就一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的風(fēng)采。4 .板書課題，一起齊讀課題。（板書：4中國美食）（二）講授新課。1 .師：那這節(jié)課我們要認(rèn)識的中國美食有哪些呢？請同學(xué)們觀看大屏幕。仔細(xì)聽課文范讀，聽聽她是怎樣把美食名稱讀準(zhǔn)確的。2 .師：剛才同學(xué)們跟著范讀也欣賞了美食，那現(xiàn)在你能把你喜歡的美食自己讀一讀嗎？3 .剛才老師發(fā)現(xiàn)你們讀的都很認(rèn)真，有的同學(xué)還說讀著都想吃了，其實在我們生活中要想吃到這樣的菜肴，最好是知道他們的名字，這樣我們就可以準(zhǔn)確地告訴別人了，那現(xiàn)學(xué)生觀看視頻。學(xué)生根據(jù)教師提問談感受。學(xué)生書空課題，齊讀課

4、題。學(xué)生聽課文范讀學(xué)生自由朗讀生字詞語。播放舌尖上的中國（過年-家宴），導(dǎo)入課題。課件播放課文范讀視頻。給學(xué)生直觀的，準(zhǔn)確的示范。課件出示自讀提示。給學(xué)生明確讀文要求，讓學(xué)生有目的的去讀課文。在我們就一起來認(rèn)識這節(jié)課美食中的生字詞語吧。4.檢查字詞識讀師：根據(jù)以往我們學(xué)習(xí)生字的方法，今天我想把認(rèn)讀生字這個環(huán)節(jié)交給你們，誰能與老師合作完成這個任務(wù)呢？師：現(xiàn)在我們鼓勵下我們這個小老師，組織學(xué)習(xí)的非常出色。那下一個環(huán)節(jié)你們再推薦個小老師帶著你們學(xué)習(xí)吧。師：這些同偏旁的字有帶有草字頭、火字旁和四點底。草字頭的字多與植物有關(guān)；火字旁和四點底的字多與火有關(guān)。帶有四點底的字還有焦、烹等。這里面還有寫字可以用

5、其他方法識記（用字理的方法講解粥、醬、蒸等字；以及講解多音字“炸”學(xué)生推薦帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)的小老師。第一個小老師：1 .現(xiàn)在我們一起來認(rèn)識這些生字詞語。帶拼音的詞語誰想試一試。（指名讀）2 .現(xiàn)在我把它們的拼音帽子摘掉，誰還能挑戰(zhàn)。（小老師領(lǐng)讀，男女生賽讀）3 .接下來我把它們的生字朋友請走，你們還認(rèn)識它們嗎？（指名讀，開火車讀并組詞）第二個小老師：1.剛才大家認(rèn)識了這些生字的讀音，誰能把你記住的方法分享給大家呢？（指多名學(xué)生匯報識字方出示帶拼音的生字詞語。引導(dǎo)學(xué)生由易到難識讀字詞。出示去拼音詞語。難度逐層遞增。單個需要認(rèn)識的生字以字卡形式在黑板上呈現(xiàn)。利于同偏旁字歸類。課件出示法。）2 .這些生

6、字當(dāng)中還藏著許多奧秘，有誰發(fā)現(xiàn)了？（指名回答將同偏旁的字歸類）3 .學(xué)到這里，我們生字中的奧秘都找到了，這些生字也想和大家做一個小游戲，名字叫做“搶收蔬菜”。多音字“炸丁利于教師直觀講解。課件出示“搶收蔬菜”游戲。課中學(xué)生在放松的同時再一次鞏固生字學(xué)習(xí)。小老師結(jié)束教學(xué)。學(xué)生小組合作討論自己喜歡的菜肴制作方法。學(xué)生依次匯報每一個菜肴的制作方法及主要烹飪方式。生推薦學(xué)生齊讀菜單中美食名稱。課件出示本課菜肴圖片。學(xué)生可以直觀進(jìn)行討論。出示句式樣式。利于學(xué)生抓住主要內(nèi)容進(jìn)行敘述。出示主食圖片。師：我們第二個小老師也組織大家搶收了那么多蔬菜。那我們一起感謝下他吧。那現(xiàn)在你們搶收了這么多食材，老師打算開個

7、餐館了。名字就叫做“二年二班快餐店”吧。開餐館就需要有廚師，你們要想應(yīng)聘當(dāng)廚師，就要經(jīng)過老師的測試。誰能說出我出示這些菜肴是怎么樣制作出來的，說的好的就應(yīng)聘成功。師做一個范例，“水煮魚”是用什么食材，什么烹飪方式制作出來。給出句式樣式。師：根據(jù)剛才的應(yīng)聘，你們覺得誰最適合做我們的小廚師呢？（相機(jī)頒發(fā)廚師帽子）那我們的小廚師不僅會做菜肴，還要會做主食。師：我們的小餐館要想營業(yè)還缺少一個菜單。今天老師先把一個菜單制作出來了。不過你們在座的每一個人也要會寫菜單。這節(jié)課就先把“炒和飯”兩個字寫一寫吧。5 .指導(dǎo)書寫生字。仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空?！俺础弊肿笥医Y(jié)構(gòu)，左邊的“火”最后一筆“捺”變成“點

8、"上下同高，左窄右寬?！帮垺币还P“撇”要大一些，撇捺要舒展。(2)認(rèn)真讀貼，才人個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。(3)展評學(xué)生的書寫。6 .小結(jié)：我們菜單中剩下的生字卜節(jié)課再來學(xué)習(xí)。下課！學(xué)生讀貼，生字讀音、結(jié)構(gòu)、部首、組詞、筆順及筆畫占位。學(xué)生書寫生字，注意止確書寫姿勢。出示菜單，再次感知課文內(nèi)容，并為寫字做抽。課件出示帶筆順的生字，以便學(xué)生匯報字的結(jié)構(gòu)及筆畫占位。作業(yè)設(shè)計基礎(chǔ)熟讀課文，識記生字并組詞。拓展動手寫一寫你最喜歡吃的菜，可以從食材和制作方法等方面著手。板書設(shè)計中國美食涼拌牛肉拌香煎豆腐煎紅燒茄子燒烤鴨烤水煮魚煮蔥爆羊肉爆小雞燉蘑菇燉蒸餃蒸炸普面炸小米粥煮蛋炒飯炒課后反思從整個活動來看，小朋友們對美食還是很感興趣的。活動在輕松愉快的氣氛中進(jìn)行，少了平時社會活動中的說教，使小朋友成為了主體，主動性增強(qiáng)。在活動中，能運用多種形式，如：通過小老師和教師合作講解識字部分。學(xué)生既新鮮，又