第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)+細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性教案

1、第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)（1課時(shí)）一、教學(xué)目標(biāo)：【知識(shí)】：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【情感態(tài)度】：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者關(guān)注蛋白質(zhì)的新進(jìn)展二、教學(xué)重、難點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是本節(jié)重點(diǎn);而氨基酸形成蛋白質(zhì)過程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本節(jié)的難點(diǎn)。三、教學(xué)用具：ppt幻燈片、蛋清、試管、熟雞蛋、食鹽、清水。四、課前準(zhǔn)備：五、教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)(-)引入以學(xué)生實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)，設(shè)問作為引入。嬰兒要以奶為主要食物，因?yàn)槟淌且环N還有蛋白質(zhì)豐富的食物，蛋白質(zhì)對人體的生長發(fā)育為什么這么重要呢？安

2、利蛋白粉實(shí)際上是水解植物蛋白，里面還有氨基酸，那么氨基酸與蛋白質(zhì)之間是什么關(guān)系呢？（二）9氨基酸把蛋白質(zhì)水解后，可以得到一類有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，叫做氨基酸。用幻燈片展示幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生觀察，找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)。然后進(jìn)行小結(jié)：氨基酸的共同結(jié)構(gòu)是什么：造成有多種氨基酸的原因是什么一一R基團(tuán)。讓學(xué)生看一些課本沒有的例子，以及一些不是氨基酸的例子讓學(xué)生嘗試分析。介紹必需氨基酸與非必需氨基酸的概念，可以把9種必需氨基酸展示給學(xué)生看，指導(dǎo)學(xué)生選擇食物時(shí)如何注意氨基酸的均衡吸收。必須氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、繳氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。觀察氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，找

3、出共同點(diǎn)。（三）蛋白質(zhì)設(shè)問：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，閱讀P21氨基酸形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)但是蛋白質(zhì)的種類成千上萬，單單一個(gè)細(xì)胞里面的酶估計(jì)就有8000種以上，這20種氨基酸是怎么樣組成千差萬別的蛋白質(zhì)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察P21“氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”，以問題作為引導(dǎo)。1、蛋白質(zhì)是由什么組成的？2、20種氨基酸為什么能構(gòu)成多種的蛋白質(zhì)？3、氨基酸與氨基酸之間是依靠什么進(jìn)行結(jié)合？4、你怎么理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？示意圖，討論問題并進(jìn)行交流。（四）蛋白質(zhì)的功能（五）課后練習(xí)以及擴(kuò)展內(nèi)容（六）科學(xué)史話、科學(xué)前沿（七）本節(jié)小結(jié)歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然只有20種，但是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基

4、酸數(shù)量種類不同，就可以構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì)；2、氨基酸是怎么樣通過肽鍵相連的（板書或者幻燈片展示縮合的過程）（可以嘗試讓學(xué)生跟著老師做一兩個(gè)范例）3、肽鏈最后如何構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的，可以簡單滲透一點(diǎn)蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)。氨基酸的排列順序決定了蛋白質(zhì)的種類、空間結(jié)構(gòu)。旁欄部分：用實(shí)際的例子推導(dǎo)出，水分子數(shù)量=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目一肽鏈數(shù)目。用演示實(shí)驗(yàn)簡單介紹關(guān)于蛋白質(zhì)變性的內(nèi)容引導(dǎo)學(xué)生閱讀P23內(nèi)容，然后進(jìn)行歸納。1、生物體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)：肌肉干重80%、皮膚70%、血液90%；2、生命化學(xué)反應(yīng)的主要物質(zhì)，簡單講講酶的重要性：3、有運(yùn)輸能力；調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，例如某些蛋白質(zhì)類的激素；免疫功能。1、對、對；

5、2、A（竣基與氨基要連在同一個(gè)C上）；3、Bo舉出一些蛋白質(zhì)相關(guān)功能的其他例子。與老師共同完成練習(xí)第2節(jié)細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性一、三維目標(biāo)1 .知識(shí)與技能說出原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別和聯(lián)系。使用高倍鏡觀察幾種細(xì)胞，比較不同細(xì)胞的異同點(diǎn)。2 .過程與方法自主探究、研究學(xué)習(xí)、思維訓(xùn)練3 .情感態(tài)度與價(jià)值觀認(rèn)同細(xì)胞學(xué)說的建立是一個(gè)開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程；討論技術(shù)進(jìn)步在科學(xué)發(fā)展中的作用。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1 .教學(xué)重點(diǎn)（1）使用高倍鏡觀察幾種細(xì)胞，比較不同細(xì)胞的異同點(diǎn)。（2）分析細(xì)胞學(xué)說建立的過程。2 .教學(xué)難點(diǎn)原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別和聯(lián)系。三、課時(shí)安排兩課時(shí)四、教學(xué)過程（引入）以'&#

6、39;問題探討”引入，讓學(xué)生看圖思考討論并回答討論題，師提示。（提示）1.從圖中至少可以看出5種細(xì)胞，它們分別是：紅細(xì)胞、白細(xì)胞、口腔上皮細(xì)胞、正在分裂的植物細(xì)胞和洋蔥表皮細(xì)胞。這些細(xì)胞共同的結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核（植物細(xì)胞還有細(xì)胞壁，人的成熟紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核）。3 .提示：細(xì)胞具有不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)是因?yàn)樯矬w內(nèi)的細(xì)胞所處的位置不同，功能不同，是細(xì)胞分化的結(jié)果。例如，紅細(xì)胞呈兩面凹的圓餅狀，這有利于與氧氣充分接觸，起到運(yùn)輸氧氣的作用；洋蔥表皮細(xì)胞呈長方體形狀，排列緊密，有利于起到保護(hù)作用。1 .使用高倍鏡觀察的步驟和要點(diǎn)是：（1）首先用低倍鏡觀察，找到要觀察的物像，移到視野的中央。（2）

7、轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，用高倍鏡觀察，并輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，直到看清楚材料為止。2 .提示：這些細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是：有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，植物細(xì)胞還有細(xì)胞壁。各種細(xì)胞之間的差異和產(chǎn)生差異的可能原因是：這些細(xì)胞的位置和功能不同，其結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，這是個(gè)體發(fā)育過程中細(xì)胞分化產(chǎn)生的差異。3 .提示：從模式圖中可以看出，大腸桿菌沒有明顯的細(xì)胞核，沒有核膜，細(xì)胞外有鞭毛,等等。（板書）二、原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的區(qū)別（板書列表）空表生答，師總結(jié)。類別原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較小較大細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核，無核膜，無核仁，無染色體有成形的真正的細(xì)胞核，有核膜、核仁和染色體細(xì)胞質(zhì)有核糖體有核糖體、線粒體等，植物細(xì)胞

8、還有葉綠體和液泡等生物類群細(xì)菌、藍(lán)藻真菌、植物、動(dòng)物（講述）從宏觀和微觀講述r宏觀f當(dāng)以細(xì)胞群體/水體富營養(yǎng)化水華出現(xiàn)時(shí)，如"藍(lán)i狀如發(fā)絲、呈黑藍(lán)色一一發(fā)菜藻沒有成形的細(xì)胞核，有擬核一一環(huán)狀DNA分子I微觀Jr藻藍(lán)素和葉綠素一一能進(jìn)行光合作用細(xì)胞質(zhì)J（自養(yǎng)生物）核穗體（思考與討論）提示：絕大多數(shù)細(xì)胞有細(xì)胞核，只有少數(shù)細(xì)胞沒有細(xì)胞核。例如，人的成熟的紅細(xì)胞就沒有細(xì)胞核。細(xì)菌是單細(xì)胞生物，藍(lán)藻以單細(xì)胞或以細(xì)胞群體存在，它們的細(xì)胞與植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞比較，沒有成形的細(xì)胞核，而有擬核。擬核與細(xì)胞核的區(qū)別主要有兩點(diǎn)：（1）擬核沒有核膜，沒有核仁；（2）擬核中的遺傳物質(zhì)不是以染色體的形式存在，而

9、是直接以DNA的形式存在（第一課時(shí)完）（板書）三、細(xì)胞學(xué)說建立的過程（第二課時(shí)）（討論）生討論回答，師提示。1 .提示：通過分析細(xì)胞學(xué)說的建立過程，可以領(lǐng)悟到科學(xué)發(fā)現(xiàn)具有以下特點(diǎn)。（1）科學(xué)發(fā)現(xiàn)是很多科學(xué)家的共同參與，共同努力的結(jié)果。（2）科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過程離不開技術(shù)的支持。（3）科學(xué)發(fā)現(xiàn)需要理性思維和實(shí)驗(yàn)的結(jié)合。（4）科學(xué)學(xué)說的建立過程是一個(gè)不斷開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程。2 .細(xì)胞學(xué)說主要闡述了牛.物界的統(tǒng)一性。3 .提示：細(xì)胞學(xué)說的建立揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)性，使人們認(rèn)識(shí)到各種生物之間存在共同的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；細(xì)胞學(xué)說的建立標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入到細(xì)胞水平，極大地促進(jìn)了生物學(xué)的研究進(jìn)

10、程。（課堂練習(xí)）一、二題，師提示。l.Bo4 .提示：（1）人體皮膚：本切片圖中可見上皮組織的細(xì)胞、角質(zhì)保護(hù)層細(xì)胞（死亡）和皮下結(jié)締組織中的多種細(xì)胞。迎春葉：表皮細(xì)胞（保護(hù)）、保衛(wèi)細(xì)胞（控制水分蒸發(fā)和氣體進(jìn)出）、葉肉細(xì)胞（光合作用）、導(dǎo)管細(xì)胞（運(yùn)輸水和無機(jī)鹽）、篩管細(xì)胞（運(yùn)輸有機(jī)物），等等。（2）動(dòng)植物細(xì)胞的共同點(diǎn)為：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；不同點(diǎn)為：植物細(xì)胞有細(xì)胞壁、有液泡，植物細(xì)胞一般還有葉綠體。（3）因?yàn)樗鼈兌际怯啥喾N組織構(gòu)成的，并能行使一定的功能。例如，人體皮膚由上皮組織、肌肉組織、結(jié)締組織和神經(jīng)組織共同構(gòu)成，人體皮膚有保護(hù)、感受環(huán)境刺激等功能；迎春葉由保護(hù)組織（表皮）、營養(yǎng)組織、機(jī)械組織和輸導(dǎo)組織等構(gòu)成，有進(jìn)行光合作用、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)等功能。5 .原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的