人體的消化和吸收課件

1、人體的消化和吸收第一頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收食物食物(shw)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？用途？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽第二頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收上述物質(zhì)除：上述物質(zhì)除：水、無機(jī)鹽和維生素水、無機(jī)鹽和維生素外，外，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由不溶于水的大大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由不溶于水的大分子物質(zhì)所組成。人體進(jìn)食分子物質(zhì)所組成。人體進(jìn)食(jnsh)后，后，必須先將其轉(zhuǎn)化為較小的可溶性小必須先將其轉(zhuǎn)化為較小的可溶性小分子物質(zhì)，才能被人體吸取和利用。分子物質(zhì)，才能被人體吸取和利用。試問上述工作是由人體哪個(gè)系統(tǒng)完試問上述工作是由人體哪個(gè)系統(tǒng)完

2、成的呢？食物又是怎樣被消化和吸成的呢？食物又是怎樣被消化和吸收的呢？收的呢？第三頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收第四頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收口口咽咽食道食道(shdo)胃胃小腸小腸(xiochng)大腸大腸(dchng)肛門肛門消消化化道道第五頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收胃腺胃腺(wixin)肝臟肝臟(gnzng)腸腺腸腺胰腺胰腺(yxin)唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺第六頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收口口腔腔有人把口腔比喻成一座碎石工廠，有人把口腔比喻成一座碎石工廠，包括包括(boku)攪拌棒、潤(rùn)滑液、碎石機(jī)攪拌棒、潤(rùn)滑液、碎石機(jī)，請(qǐng)分別說出它們的名稱及功能？請(qǐng)分別說出它們的名

3、稱及功能？第七頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收牙齒牙齒(ych)的結(jié)構(gòu)與齲齒的模式圖的結(jié)構(gòu)與齲齒的模式圖切牙切牙尖牙尖牙前磨牙前磨牙磨牙磨牙(m y)第八頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收齲齒齲齒(qch)的發(fā)生的發(fā)生第九頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收預(yù)防預(yù)防(yfng)齲齒齲齒 一、做到每天早晚刷牙，特別是在吃糖果和甜食后漱一、做到每天早晚刷牙，特別是在吃糖果和甜食后漱口?？?。 二、要常吃富有纖維的食物，在咀嚼過程中，使牙齒二、要常吃富有纖維的食物，在咀嚼過程中，使牙齒經(jīng)常處于一種摩擦和洗刷的狀態(tài)，保證進(jìn)食時(shí)不易在經(jīng)常處于一種摩擦和洗刷的狀態(tài)，保證進(jìn)食時(shí)不易在口腔中發(fā)酵產(chǎn)酸?？谇恢邪l(fā)酵產(chǎn)酸。

4、三、發(fā)現(xiàn)有潛在的齲洞時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行三、發(fā)現(xiàn)有潛在的齲洞時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行(jnxng)治療，防治療，防止齲齒發(fā)展。止齲齒發(fā)展。第十頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收解毒功能、代謝解毒功能、代謝(dixi)功能、分泌膽汁、功能、分泌膽汁、免免疫防御疫防御、凝血功能凝血功能功功能等能等 第十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收消消化化腺腺唾液腺：唾液腺：胃胃 腺：腺：胰胰 腺：腺：腸腸 腺：腺： 肝肝 臟：臟：最大的最大的消化腺腺體，分泌消化腺腺體，分泌膽汁膽汁(dnzh)(dnzh)，暫儲(chǔ)，暫儲(chǔ)于于膽囊膽囊。膽汁呈堿性，。膽汁呈堿性，無消化酶無消化酶，但有，但有乳乳化脂肪化脂肪的作用。的作用。胃壁粘膜內(nèi)

5、陷胃壁粘膜內(nèi)陷(ni xin)(ni xin)，可分泌鹽酸、粘液、，可分泌鹽酸、粘液、胃蛋白酶等胃蛋白酶等有三對(duì)，腮腺有三對(duì)，腮腺(sixin)(sixin)、舌下腺、頜下腺、舌下腺、頜下腺分泌分泌胰液胰液，胰液呈堿性，含消化蛋白質(zhì)、，胰液呈堿性，含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的的腸液腸液呈堿性呈堿性第十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收組成組成消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔(kuqing)咽咽食道食道(shdo)胃 小腸小腸 大腸大腸肛門肛門胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺人體對(duì)食物的人體對(duì)食物的消

6、化和吸收消化和吸收是由是由 -消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)完成的。完成的。分泌分泌消化液：排入部位：（或開口）唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁腸液腸液胰液胰液口腔口腔胃胃小腸小腸小腸小腸 小腸小腸注意：膽汁中不含注意：膽汁中不含消化酶消化酶。但可以促進(jìn)脂肪的消化。但可以促進(jìn)脂肪的消化。第十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收生活生活(shnghu)實(shí)實(shí)例：例：物理物理(wl)性消化：性消化： 即通過即通過牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼,舌的舌的攪拌攪拌和胃腸和胃腸蠕蠕動(dòng)動(dòng)等過程等過程(guchng)，促進(jìn)食物消化是物理性消化。，促進(jìn)食物消化是物理性消化?；瘜W(xué)性消化：化學(xué)性消化： 我們?cè)诮鲤z頭（或大米）時(shí)可嚼出我們?cè)诮鲤z頭（或

7、大米）時(shí)可嚼出甜味來。甜味來。 唾液中的淀粉酶可使淀粉轉(zhuǎn)變成唾液中的淀粉酶可使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖。 即通過消化液中即通過消化液中消化酶消化酶的作的作用，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分變成可用，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分變成可以吸收的物質(zhì)，是一個(gè)化學(xué)變化以吸收的物質(zhì)，是一個(gè)化學(xué)變化 的過程。的過程。消化消化的概念：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被的概念：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被身體利用身體利用的的小分子化合物小分子化合物的過程。的過程。 第十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收酶酶 概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力(nngl)的一類的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。有機(jī)物，也稱

8、為生物催化劑。 作用：將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡(jiǎn)單的小分子作用：將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)。物質(zhì)。消化酶作用消化酶作用(zuyng)示意圖示意圖第十五頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收1.1.淀粉最初在哪里開始化學(xué)消化淀粉最初在哪里開始化學(xué)消化(xiohu)(xiohu)？2.2.有幾種消化液在作用？有幾種消化液在作用？3.3.消化的最終產(chǎn)物是什么？消化的最終產(chǎn)物是什么？淀粉淀粉(dinfn)是怎樣被消化的？是怎樣被消化的？第十六頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收口腔口腔(kuqing)咽咽食道食道(shdo)胃胃小腸小腸(xiochng)大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟

9、腸腺腸腺胰腺胰腺食物食物淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)唾液唾液腸液腸液胰液胰液麥芽麥芽糖糖第十七頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收口腔口腔(kuqing)內(nèi)的化學(xué)性消化內(nèi)的化學(xué)性消化目的目的(md)：說明說明(shumng)口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化探究：探究：試管試管加入加入物質(zhì)物質(zhì)碘液碘液實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象解解 釋釋1唾液唾液2水水3淀粉糊淀粉糊不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)37C唾液唾液水浴水浴加熱加熱唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖分解成麥芽糖水不能促進(jìn)淀粉的水解水不能促進(jìn)淀粉的水解唾液淀粉酶需在適宜的溫度唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發(fā)揮高效的催化能力下

10、發(fā)揮高效的催化能力第十八頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收1.1.蛋白質(zhì)、脂肪最初在哪里開始蛋白質(zhì)、脂肪最初在哪里開始(kish)(kish)化化學(xué)消化？學(xué)消化？2. 2. 有幾種消化液在作用？有幾種消化液在作用？3. 3. 消化的最終產(chǎn)物是什么？消化的最終產(chǎn)物是什么？蛋白質(zhì)、脂肪是怎樣蛋白質(zhì)、脂肪是怎樣(znyng)被消化的？被消化的？第十九頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收口腔口腔(kuqing)咽咽食道食道(shdo)胃胃小腸小腸(xiochng)大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液胰液胰液腸液腸液氨基酸氨基酸食物食物第二十頁(yè)，共三

11、十八頁(yè)。人體的消化和吸收口腔口腔(kuqing)咽咽食道食道(shdo)胃胃小腸小腸(xiochng)大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺食物食物脂肪脂肪腸液腸液胰液胰液膽汁膽汁循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸第二十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收 食物食物(shw)中的七類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中：中的七類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中： 水水、無機(jī)鹽無機(jī)鹽和和維生素維生素可不經(jīng)消化，由消化可不經(jīng)消化，由消化 道道壁直接壁直接(zhji)吸收。吸收。 粗纖維粗纖維不能被消化不能被消化(xiohu)。 糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)消化、必須經(jīng)消化、分解

12、后，才能被吸收。分解后，才能被吸收。第二十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化消化(xiohu)過過程程消化消化(xiohu)產(chǎn)物產(chǎn)物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸腸液、胰液腸液、胰液膽汁膽汁小腸小腸脂肪小顆粒脂肪小顆粒小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸胃液、胃液、 腸液、胰液腸液、胰液胃胃小腸小腸淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖唾液、唾液、 腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸口腔口腔第二十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收5、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解(fnji)后的最終產(chǎn)物是什么？后的最終產(chǎn)物是什么？分別(fnbi)是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄 糖4.胃

13、壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌及分泌(fnm)的消化液有哪些？主要消的消化液有哪些？主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？胃腺分泌胃液 主要消化蛋白質(zhì) 第二十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收部位部位物理性消化物理性消化化學(xué)性消化化學(xué)性消化 消化的主要消化的主要(zhyo)部位部位咀嚼咀嚼(jju)、攪拌、攪拌蠕動(dòng)蠕動(dòng)(rdng)、混合、混合蠕動(dòng)、混合蠕動(dòng)、混合淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液淀粉唾液淀粉酶酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽胃蛋白胃蛋白酶酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸麥芽糖麥芽糖多肽多肽脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒唾液唾液胃液胃液胰液、腸液胰液

14、、腸液胰液、腸液胰液、腸液甘油甘油脂肪酸脂肪酸胰液、腸液胰液、腸液膽汁膽汁口腔口腔胃胃小腸小腸第二十五頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(xshu) 食物在消化道內(nèi)被消化后，食物在消化道內(nèi)被消化后，營(yíng)養(yǎng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)通過通過(tnggu)(tnggu)消化道壁消化道壁進(jìn)入人體的進(jìn)入人體的循環(huán)循環(huán)系統(tǒng)系統(tǒng)，這一過程稱為吸收。，這一過程稱為吸收。 小腸小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。核心概念核心概念第二十六頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收消化道各段的吸收消化道各段的吸收(xshu)情況情況第二十七頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收三、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收三

15、、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收(xshu) 想一想：想一想： 胃、小腸和大腸胃、小腸和大腸(dchng)的消化的消化道壁，分別能吸收哪些成分呢？道壁，分別能吸收哪些成分呢？消化道吸收的營(yíng)養(yǎng)成分胃胃少量水和酒精少量水和酒精小腸小腸大部分的水、無機(jī)鹽、維生素、葡大部分的水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大腸大腸少量的水、無機(jī)鹽和維生素少量的水、無機(jī)鹽和維生素小腸小腸是食物是食物(shw)消化消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸吸收收的主要場(chǎng)所。的主要場(chǎng)所。 第二十八頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)(jigu)特點(diǎn)與特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？其

16、消化吸收的功能相適應(yīng)？小腸長(zhǎng)小腸長(zhǎng)5-7米米第二十九頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收小腸小腸是食物消化吸收的主要是食物消化吸收的主要(zhyo)場(chǎng)所。場(chǎng)所。 結(jié)論結(jié)論(jiln)：第三十頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收小腸適于消化小腸適于消化(xiohu)和和吸收吸收的特點(diǎn)的特點(diǎn) 小腸長(zhǎng)，約小腸長(zhǎng)，約5-75-7米米 小腸內(nèi)表面小腸內(nèi)表面(biomin)(biomin)有皺襞有皺襞, , 皺襞上有小腸絨皺襞上有小腸絨毛增大了消化和吸收的面積毛增大了消化和吸收的面積 小腸內(nèi)有多種消化液：腸液、胰液、膽汁小腸內(nèi)有多種消化液：腸液、胰液、膽汁 小腸絨毛壁小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的很薄，小

17、腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管壁、毛細(xì)毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁薄，都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成淋巴管壁薄，都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成第三十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收本節(jié)小結(jié)本節(jié)小結(jié)(xioji)：一、消化系統(tǒng)一、消化系統(tǒng)(xiohu xtng)的組成：的組成：消化道：消化道：口口咽咽食道食道(shdo)胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸糖類糖類葡萄糖葡

18、萄糖開始于口腔開始于胃開始于小腸小腸是消化和吸收的主要部位小腸是消化和吸收的主要部位第三十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收三、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收：三、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收：食物在消化道內(nèi)被消化后，食物在消化道內(nèi)被消化后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過通過消化道壁消化道壁進(jìn)入進(jìn)入(jnr)人體的人體的循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)的過程的過程消化道消化道吸收的營(yíng)養(yǎng)成分吸收的營(yíng)養(yǎng)成分胃胃少量水和酒精少量水和酒精小腸小腸大部分的水、無機(jī)鹽、維大部分的水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸大腸大腸少量的水、無機(jī)鹽和維生少量的水、無機(jī)鹽和維生素素第三十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收部分部

19、分(b fen)蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油(n yu)部分淀粉(dinfn)初步消化第三十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收學(xué)有所用1.人體的消化系統(tǒng)包括 和 兩部分.消化道中最膨大的部分是，其主要功能是 . .人體最大的消化腺是，位于消化道內(nèi)的消化腺有 .人體消化和吸收的主要部位是，因?yàn)樗窍雷?的部分，其內(nèi)表面有許多和，其內(nèi)部有多種消化食物的.肝臟病人厭食油膩(yun)食物的主要原因是（）脂肪的胃排空時(shí)間長(zhǎng)肝臟影響了脂肪酶的分泌膽汁分泌不足脂肪不易被消化 消化道消化腺消化道消化腺胃胃暫時(shí)儲(chǔ)存暫時(shí)儲(chǔ)存(chcn)食物和初步消化食物和初步消化食物食物肝臟肝臟(gnzng)胃腺、腸腺胃腺、腸腺小腸小腸長(zhǎng)長(zhǎng)皺襞小腸絨毛皺襞小腸絨毛消化液消化液第三十五頁(yè)，共三十八頁(yè)。人體的消化和吸收A7人體人體(rnt)消化和