乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

1、乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的比較物質(zhì)名稱乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及官能團(tuán)CH3CH2OH-OHCH3COOH-COOH物理性質(zhì)色、昧、態(tài)無色特殊香味的液體無色刺激性氣味的液體揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)密度比水小一一溶解性與出任意比互溶與水、乙醇任意比互溶化學(xué)性質(zhì)叫比,哈羥基日勺性質(zhì)燃短J乙酉子,與Na反應(yīng)催化氧化氧化反應(yīng)$酸性KMnO4氧化等、酯化反應(yīng)»一4一M竣基的性質(zhì)燃燒一乙酸>弱酸性“酸的通性)酯化反應(yīng)2.乙酸乙酯的制取(1)實(shí)驗(yàn)原理OII地一。&毋耳尸口切、_STOCH+H2O。(2)實(shí)驗(yàn)裝置飽和N死CQ,溶病(3)反應(yīng)特點(diǎn)(4)反應(yīng)條件及其意義加熱，主要

2、目的是提高反應(yīng)速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。濃硫酸的作用：作催化劑，提高反應(yīng)速率；作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率?？蛇m當(dāng)增加乙醇的量，提高乙酸的轉(zhuǎn)化率。有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。(5)飽和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。(6)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、具有香味的油狀液體。3.乙酸乙酯的水解反應(yīng)在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)。_.，一稀酸一一一一一一CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH(可逆)CH3COOC2H5+NaOH>CHgOONa+C?H也OH

3、(完全)r辨析易錯(cuò)易混正誤判斷j(1)乙醇與乙酸中均含有一OH,所以均能與Na反應(yīng)生成氫氣(，)(2)醫(yī)用酒精的濃度通常為95%(X)(3)乙醇、乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)均產(chǎn)生CO2(X)(4)制備乙酸乙酯時(shí)可用熱的NaOH溶液收集產(chǎn)物以除去其中的乙酸(X)(5)可以用分液漏斗分離乙酸乙酯和乙醇(X)(6)乙酸和乙酸乙酯可用飽和Na2CO3溶液加以區(qū)別(，)(7)乙酸分子中含有竣基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2(V)(8)乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應(yīng)均有醇生成(，)提升思維能力深度思考(1)能否用Na檢驗(yàn)酒精中是否含有水？應(yīng)如何檢驗(yàn)酒精中的少量水？(2)CH3COOH分別與NaOH

4、、CH3CH2OH發(fā)生反應(yīng)，CH3COOH分子中的斷鍵部位相同嗎？答案(1)不能。因?yàn)镹a與乙醇也發(fā)生反應(yīng)生成H2。向酒精中加入適量無水CUSO4,若無水CuSO4的顏色由白色變?yōu)樗{(lán)色，則酒精中含有水。(2)不同。與NaOH反應(yīng)的斷鍵部位是氫氧鍵，與乙醇反應(yīng)的斷鍵部位是碳氧鍵。r這些空?？家族e(cuò)強(qiáng)記背誦完成下列各步轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并指出反應(yīng)類型。乙烯3乙醉上乙醛一二乙酸竿i乙酸鈣I"I©乙酸乙酷一答案CH2=CH2+H2O7CH3CH2OH加成反應(yīng)2CH3CH2OH+O2-2CH3CHO+2H2O氧化反應(yīng) 2CH3CHO+O22CH3COOH氧化反應(yīng) 2CH3COOH+Ca

5、CO3>（CH3COO）2Ca+CO2T+&O復(fù)分解反應(yīng)濃H2SO4 CH3COOH+C2H50HCH3COOC2H5+H2O酯化反應(yīng)（或取代反應(yīng)）解題探究CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH取代反應(yīng)（或水解反應(yīng)）總結(jié)規(guī)律提煉方法題組一乙醇、乙酸的性質(zhì)及應(yīng)用1.下列關(guān)于乙醇和乙酸的說法錯(cuò)誤的是（）A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B.相同條件下，與金屬鈉反應(yīng)的速率，乙醇比乙酸慢C.乙醇可由乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)制得，乙酸可由乙醇氧化制得D.乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)為皂化反應(yīng)答案D解析乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分，A項(xiàng)正確；相同條件

6、下，與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，-COOH易電離出氫離子，則乙醇比乙酸反應(yīng)慢，B項(xiàng)正確；乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇，乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化制得乙酸，C項(xiàng)正確；乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2 .下列物質(zhì)中不能用來區(qū)分乙酸、乙醇、苯的是（）A.金屬鈉B.澳水C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊溶液答案B解析乙酸和金屬鈉反應(yīng)劇烈，乙醇和金屬鈉反應(yīng)緩慢，苯和金屬鈉不反應(yīng)，可以區(qū)分；乙酸、乙醇均溶于濱水，且不分層，苯可以把濱水中的澳萃取出來，出現(xiàn)分層，不能區(qū)分；乙酸和碳酸鈉反應(yīng)放出氣泡，乙醇和碳酸鈉互溶不分層，苯不溶于碳酸鈉，出現(xiàn)分層，可以區(qū)分；乙酸顯酸性，

7、能使紫色石蕊溶液變紅色，乙醇溶于石蕊溶液不分層，苯與石蕊溶液混合,出現(xiàn)分層，可以區(qū)分。3 .（2019徐州*II擬）山西老陳醋素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。食醋中含有乙酸，下列關(guān)于乙酸的說法中錯(cuò)誤的是（）A.乙酸分子中含有4個(gè)氫原子，但乙酸是一元酸B.往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液將變紅C.往熱水瓶?jī)?nèi)膽中加入適量的食醋，可去除水垢D.制取乙酸乙酯時(shí)，乙酸分子中的氫原子被乙基（一C2H5）取代答案D解析乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸中的一OH被乙氧基（C2H5O一）取代。p歸納總結(jié)-1 .羥基氫的活動(dòng)性順序oo.IIIII（LOH>HOcOH>h-OH>C2h5-OH2 .乙醇的化學(xué)

8、性質(zhì)與羥基的關(guān)系oH與Na反應(yīng)時(shí)，只斷裂a(bǔ)處鍵。（2）乙醇催化氧化時(shí)，斷裂a(bǔ)和c兩處鍵，形成碳氧雙鍵。（3）乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)只斷裂a(bǔ)處鍵。題組二乙酸乙酯的制取與拓展4.（2018德州校級(jí)期末）下列關(guān)于酯化反應(yīng)的說法正確的是（）A.用CH3CH2180H與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成H218OB.反應(yīng)液混合時(shí)，順序?yàn)橄鹊挂掖荚俚節(jié)饬蛩嶙詈蟮挂宜酑.乙酸乙酯不會(huì)和水生成乙酸和乙醇D.用蒸儲(chǔ)的方法從飽和Na2CO3溶液中分離出乙酸乙酯答案B角軍析A項(xiàng)，CH3CH2180H與CH3COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成CH3CO18OCH2CH3和H2O,專昔誤；B項(xiàng)，濃硫酸密度比乙醇大，溶于乙醇放出

9、大量的熱，為防止酸液飛濺，加入藥品時(shí)應(yīng)先在試管中加入一定量的乙醇，然后邊攪拌邊振蕩試管將濃硫酸慢慢加入試管，最后再加入D項(xiàng)，乙酸乙酯乙酸，正確；C項(xiàng)，乙酸乙酯在酸性條件下水解可生成乙酸和乙醇，錯(cuò)誤;與飽和Na2CO3溶液分層，因此應(yīng)采取分液操作實(shí)現(xiàn)二者的分離，錯(cuò)誤。5.（2019貴陽高三調(diào)研）某課外興趣小組欲在實(shí)驗(yàn)室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是飽和B答案A解析B和D中的導(dǎo)管插到試管b內(nèi)液面以下，會(huì)引起倒吸,C和D中，試管b中的試劑NaOH溶液會(huì)與生成的乙酸乙酯反應(yīng)，B、C、D錯(cuò)誤。6.1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)

10、溫度為115125C,反應(yīng)裝置如下圖，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是（）A.不能用水浴加熱B.長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C.提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌D.加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率答案C解析該酯化反應(yīng)需要的溫度為115125C,水浴的最高溫度為100C,A項(xiàng)正確；長(zhǎng)導(dǎo)管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B項(xiàng)正確；乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液中容易發(fā)生水解，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在可逆反應(yīng)中，增加一種反應(yīng)物的用量可以提高另一種反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率，D項(xiàng)正確。題組三乙醇的催化氫化實(shí)驗(yàn)7.如圖所示進(jìn)行乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，試管A中盛有無水乙醇，B中裝有CuO（用石棉絨作載體）。請(qǐng)回答下列問題：(1)向試管A中鼓入

11、空氣的目的是。(2)試管A上部放置銅絲網(wǎng)的作用是。(3)玻璃管B中可觀察到的現(xiàn)象是;相關(guān)化學(xué)方程式是。答案(1)使空氣通過乙醇，形成乙醇和空氣的混合氣體(2)防止乙醇和空氣的混合氣體爆炸Cu(3)黑色固體變紅CuO+C2H50H>CH3CHO+H2O+Cu,2c2H50H+。2丁2CH3CHO+2H20考點(diǎn)二基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)F知識(shí)梳理夯丈基礎(chǔ)強(qiáng)化要點(diǎn)%1.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有機(jī)物兀素組成代表物代表物分子水溶性糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12&6易溶二糖麥芽糖、蔗糖C12H22OJI易溶多糖淀粉、纖維素(C_6H.O5)n油脂油C、H、O植物油不飽和

12、高級(jí)脂肪酸甘油酯不溶脂肪C、H、O動(dòng)物脂肪飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯不溶蛋白質(zhì)C、H、O、N、酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子S、P等2.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)有機(jī)物特征反應(yīng)水解反應(yīng)糖類葡萄糖銀氨溶液葡萄糖一-一后銀鏡產(chǎn)生蔗糖產(chǎn)物為葡萄糖匕果糖淀粉遇碘單質(zhì)(I2)艾ik色廣物為一萄糖油脂酸性條件下：產(chǎn)物為汕巡脂肪酸;堿性條件下(皂化反應(yīng))：產(chǎn)物為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃魚灼燒有燒焦羽毛氣味生成氨基酸3.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的用途(1)糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的重要來源；葡萄糖是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等；纖維素可用于造紙，制造纖維

13、素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。(2)油脂提供人體所需要的能量，等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化時(shí)，油脂放出的熱量最多。油脂用于生產(chǎn)高級(jí)脂肪酸和甘油。(3)蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在工業(yè)上有很多用途，動(dòng)物的毛、皮、蠶絲可制作服裝，大多數(shù)酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑。r辨析易錯(cuò)易混正誤判斷j(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)(X)(2)蔗糖、淀粉、油脂及其水解產(chǎn)物中均既有電解質(zhì)也有非電解質(zhì)(X)(3)油脂在酸性或堿性條件下，均可發(fā)生水解反應(yīng)，且產(chǎn)物相同(X)(4)淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖(，)(5)纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，

14、故可用作人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(X)(6)淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物(X)葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12。6,二者互為同分異構(gòu)體(,)(8)棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O(X)提升思維能力深度思考1 .淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n,兩者互為同分異構(gòu)體嗎？為什么？答案不是，兩者通式雖然相同，但n值不同，故二者不是同分異構(gòu)體。2 .你能用哪些簡(jiǎn)單的方法鑒別淀粉溶液和雞蛋清溶液？答案(1)滴加碘水，變藍(lán)的是淀粉溶液；(2)滴加濃硝酸，變黃的是雞蛋清溶液；(3)蘸取溶液在酒精燈火焰上灼燒，有燒焦羽毛氣味的是雞蛋清溶液。解題探究總結(jié)規(guī)律提煉方法弋題組一糖類、

15、油脂、蛋白質(zhì)的組成、性質(zhì)及應(yīng)用1.(2018柳州模擬)鑒別淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖水溶液，依次可分別使用的試劑和對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象正確的是()A.碘水，變藍(lán)色；新制Cu(OH)2,紅色沉淀；濃硝酸，變黃色B.濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2,紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色C.新制Cu(OH)2,紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色D.碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2,紅色沉淀答案D解析淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，可利用碘水鑒別淀粉溶液；蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，可用濃硝酸鑒別蛋白質(zhì)溶液；葡萄糖溶液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成紅色沉淀。2 .下列有關(guān)有機(jī)反應(yīng)白說法正確的是()聚乙烯塑料的老化是

16、因?yàn)榘l(fā)生了加成反應(yīng)利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉一葡萄糖一乙醇的化學(xué)變化過程淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)石油的分儲(chǔ)和煤的干儲(chǔ)都發(fā)生了化學(xué)變化淀粉遇碘變藍(lán)色，葡萄糖能與新制Cu(OH)2發(fā)生反應(yīng)向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，所以蛋白質(zhì)均發(fā)生了鹽析A.B.C.D.答案B解析聚乙烯塑料的老化是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)，錯(cuò)誤；利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖分解轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)變化過程，正確；淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，正確；石油的分儲(chǔ)是物理變化，煤的干儲(chǔ)是化學(xué)變化，錯(cuò)誤;淀粉遇碘變藍(lán)色，葡萄糖含有醛基，能與新制Cu(O

17、H)2發(fā)生反應(yīng)，正確；向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，其中前者是鹽析，后者是變性，錯(cuò)誤，答案選Bo題組二淀粉水解程度的實(shí)驗(yàn)探究3 .某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：淀水粉一硫酸_:過-3H-，h入灌新制的-u(口紅色跡加熱飛湘液一一性1r”一加熱至儲(chǔ)，一"沉淀電二溶液不變藍(lán)下列結(jié)論中正確的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉沒有水解D.淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解答案D解析混合液中加入新制的Cu(OH)2,加熱至沸騰，有紅色沉淀生成，說明淀粉已經(jīng)水解；另取混合液加入碘水，由于混合液中含過量的NaOH溶液

18、，與I2反應(yīng)導(dǎo)致無法判斷是否水解完全。4.(2019嘉峪關(guān)校級(jí)調(diào)研)現(xiàn)有三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況：方案甲：淀粉液一水解液小”罡涔中和液一叱溶液變藍(lán)結(jié)論：淀粉尚未水解稀硫酸銀氨溶液方案乙：淀粉液一水解液一做執(zhí)一>無銀鏡產(chǎn)生傲熱結(jié)論：淀粉完全沒有水解十生k、心業(yè)八、足稀硫酸u即、牝NaOH溶液心力居銀氨溶液戶口艮5缶萬案丙：狂品披一水斛披>中和披一-麗銀鈿現(xiàn)象結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡(jiǎn)要說明理由：(a)方案甲;(b)方案乙;(c)75_IIW答案(a)不正確，因?yàn)樽罱K溶液變藍(lán)色，只能說明溶液中還有淀粉剩余，但不能說明淀粉還沒有開始水解

19、(b)不正確，淀粉水解溶液呈酸性，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，因此不能推斷淀粉沒有水解(c)正確探究高考明確考向1 .正誤判斷，正確的打“，”，錯(cuò)誤的打“X”(1)向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4,加熱；再加入銀氨溶液，未出現(xiàn)銀鏡，則蔗糖未水解(X)(2017江蘇，13C)(2)糖類化合物也稱為碳水化合物(，)(2017全國(guó)卷n,7A)(3)蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)(X)(2017全國(guó)卷n,7C)(4)乙醇和水都可與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生可燃性氣體，則乙醇分子中的氫與水分子中的氫具有相同的活性(X)（2017全國(guó)卷n,10B）（5）用乙酸浸泡水壺中的水垢，可將其清除，則乙酸的酸性小于碳酸的酸性

20、（X）（2017全國(guó)卷n,10C）（6）植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)（，）（2017全國(guó)卷m,8A）（7）淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體（X）（2017全國(guó)卷m,8B）2 .（2017全國(guó)卷I,7）下列生活用品中主要由合成纖維制造的是（）A.尼龍繩B.宣紙C.羊絨衫D.棉襯衣答案A解析A項(xiàng)，尼龍繩的主要成分是聚酰胺纖維（錦綸），屬于合成纖維，正確；B項(xiàng)，宣紙的主要成分是纖維素，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，羊絨衫的主要成分是蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，棉襯衣的主要成分是纖維素，錯(cuò)誤。3 .（2018全國(guó)卷I,8）下列說法錯(cuò)誤的是（）A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B.大多數(shù)酶是具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C.植物油含不飽和脂

21、肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖答案A解析果糖屬于單糖。4.（2018全國(guó)卷I,9）在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過程中，下列操作未涉及的是（）A答案D解析A是生成乙酸乙酯的操作，B是收集乙酸乙酯的操作，C是分離乙酸乙酯的操作。D是蒸發(fā)操作，在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過程中未涉及。課時(shí)作業(yè)1 .中國(guó)的酒文化歷史悠久，古代文獻(xiàn)中就記載了燒酒制備工藝“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”“以燒酒復(fù)燒二次，價(jià)值數(shù)倍也”。這里用到的分離方法可以用于分離下列哪組物質(zhì)（）A.碳酸鈉和碳酸氫鈉B.四氯化碳和水C.乙醇和水D.氯化鈉和硝酸鉀答案C解析“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”“以燒酒復(fù)燒二

22、次，價(jià)值數(shù)倍也”，這里用到的分離方法屬于蒸儲(chǔ)。A項(xiàng)，碳酸鈉和碳酸氫鈉均是固體，不能蒸微分離，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，四氯化碳不溶于水，分液即可實(shí)現(xiàn)分離，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇和水互溶，需要蒸儲(chǔ)，正確；D項(xiàng)，氯化鈉和硝酸鉀均是固體，不能蒸微分離，錯(cuò)誤。2 .乙醇的下列反應(yīng)與其官能團(tuán)無直接關(guān)系的是（）A.乙醇和活潑金屬反應(yīng)B.乙醇和氧氣在Cu的催化下反應(yīng)C.乙醇被酸性高鎰酸鉀溶液氧化D.乙醇在空氣中燃燒答案D解析A項(xiàng)，乙醇與活潑金屬反應(yīng)，是羥基參與反應(yīng)，與官能團(tuán)有關(guān)；B項(xiàng)，乙醇和氧氣在Cu的催化下反應(yīng)，是羥基被氧化為醛基，與官能團(tuán)有關(guān)；C項(xiàng)，乙醇被酸性高鎰酸鉀溶液氧化，是羥基被氧化，與官能團(tuán)有關(guān)；D項(xiàng)，乙醇在空氣中

23、燃燒，所有的化學(xué)鍵都斷裂，與官能團(tuán)無關(guān)。3 .（2018衡水一模）下列與有機(jī)物結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述中錯(cuò)誤的是（）A.乙酸分子中含有竣基，可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2B.乙醇分子中含有氫氧根，一定條件下能與鹽酸發(fā)生中和反應(yīng)C.苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯，乙酸和乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯，二者反應(yīng)類型相同D.苯不能使澳的四氯化碳溶液褪色，說明苯分子中沒有與乙烯分子中類似的碳碳雙鍵答案B解析羥基與氫氧根不同，B項(xiàng)錯(cuò)誤。4 .固體酒精因儲(chǔ)存和運(yùn)輸方便而被廣泛使用。其制備方法之一如下：加入“硬脂»攪蟀至溶解的七加入1.熱倒入冷卻一得到蠟狀的箱巾,酒杵曷攪悻模具中一固體酒精下列說法不正確的是（）A.

24、將酒精加熱到60C的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中B.上述過程中，有酸堿中和反應(yīng)發(fā)生C.上述過程中，加入NaOH發(fā)生皂化反應(yīng)D.常溫下，硬脂酸鈉在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度答案C解析A項(xiàng)，溫度升高，硬脂酸的溶解度增大，將酒精加熱到60c的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中，正確；B項(xiàng)，硬脂酸和氫氧化鈉反應(yīng)屬于酸堿中和反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，皂化反應(yīng)是油脂在堿性條件下的水解，硬脂酸不是油脂，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，常溫下，硬脂酸鈉以酸根離子和鈉離子存在于水中，故在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度，正確。5.（2018南寧一模）下列說法中，不正確的是（）A.乙醇與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，是乙醇分子中羥基中的OH鍵斷裂B.檢

25、驗(yàn)乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍(lán)則含水C.乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOHD.甲烷、乙烯、苯、乙醇都是無色不溶于水的有機(jī)化合物答案D解析乙醇與金屬鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是乙醇分子中羥基中的OH鍵斷裂；檢驗(yàn)乙醇中是否含有水可用無水硫酸銅作檢驗(yàn)試劑，若變藍(lán)則表明乙醇中含水；乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇卻能與水以任意比例混溶。6.（2018鄭州高三模擬）下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用正確的是（）A.油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油B.福爾馬林可防腐，可用它保存海鮮產(chǎn)品C.乙醇、糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D.合成橡膠與光導(dǎo)纖維都

26、屬于有機(jī)高分子材料答案A解析A項(xiàng)，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，正確；B項(xiàng)，福爾馬林可防腐，可用于保存動(dòng)物標(biāo)本，但不能用于食物防腐，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇不屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，光導(dǎo)纖維的主要成分是二氧化硅，不是有機(jī)高分子材料，錯(cuò)誤。7 .（2016全國(guó)卷I,7）化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A.用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維8 .食用油反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生稠環(huán)芳燒等有害物質(zhì)C.加熱能殺死流感病毒是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)受熱變性D.醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為95%答案D解析A項(xiàng)，蠶絲屬于蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)具有燒焦羽毛的氣味，人造纖維是以天然纖維為原料經(jīng)過溶解、

27、紡絲加工制得的化學(xué)纖維，灼燒時(shí)沒有燒焦羽毛的氣味，正確；B項(xiàng)，食用油經(jīng)過反復(fù)加熱，可發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)變化，這些變化不僅使食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人們身體有毒害作用的不飽和脂肪酸聚合物、雜環(huán)胺和稠環(huán)芳煌等物質(zhì)，正確；C項(xiàng)，病毒由遺傳物質(zhì)核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，加熱可使蛋白質(zhì)變性而殺死病毒，正確；D項(xiàng)，醫(yī)用消毒酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)為75%,錯(cuò)誤。CH：,CHC（X）HI8 .（2019西安*II擬）乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為0H。下列有關(guān)乳酸的說法不正確的是（）A.乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種8.1 mol乳酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C.1mol乳酸與足量金屬Na反應(yīng)可生成1molH

28、2CHlCHlCOOHID.有機(jī)物（）H與乳酸互為同分異構(gòu)體答案B解析乳酸中含有的官能團(tuán)是羥基和竣基，都能發(fā)生酯化反應(yīng)，A項(xiàng)正確；1mol乳酸只含有1mol竣基，只能和1molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，而羥基不與NaOH反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；竣基CHlCHtCOHHI和羥基都可以和Na反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，C項(xiàng)正確；OH與乳酸中的羥基位置不同，二者互為同分異構(gòu)體，D項(xiàng)正確。9 .實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置如圖所示，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中不正確的是（）A.向試管a中先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入濃硫酸，再加冰醋酸B.試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的原因是防止實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)生倒吸現(xiàn)象C.實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的

29、目的是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出并加快反應(yīng)速率D.可將飽和碳酸鈉溶液換成氫氧化鈉溶液答案D解析向試管a中加入試劑的順序?yàn)橐掖肌釮2SO4（搖動(dòng)）、冰醋酸，A項(xiàng)正確；乙醇、乙酸與水互溶，則試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象，B項(xiàng)正確；實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的是增大反應(yīng)速率并及時(shí)將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)，C項(xiàng)正確；試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，同時(shí)降低乙酸乙酯的溶解度，而氫氧化鈉能與乙酸乙酯反應(yīng)，試管b中不能用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液，D項(xiàng)錯(cuò)誤。10 .分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實(shí)驗(yàn)操作流程圖如圖

30、所示。乙酸乙楮在上述實(shí)驗(yàn)過程中，所涉及白三次分離操作分別是（）A.蒸儲(chǔ)過濾分液B.分液蒸儲(chǔ)結(jié)晶、過濾C.蒸儲(chǔ)分液分液D.分液蒸儲(chǔ)蒸儲(chǔ)答案D解析乙酸乙酯是一種不溶于水的有機(jī)物，乙酸與飽和碳酸鈉溶液反應(yīng)生成乙酸鈉，易溶于水，乙醇與水可以任意比互溶，所以操作是分液；甲是乙酸鈉和乙醇，乙醇易揮發(fā)，所以操作是蒸儲(chǔ)；乙是乙酸鈉溶液，加入硫酸生成了乙酸和硫酸鈉，乙酸易揮發(fā)，所以操作是蒸儲(chǔ)，D項(xiàng)正確。11.（2019湖南湘潭一中等六校聯(lián)考）聚乙二醇滴眼液的商品標(biāo)簽部分信息如圖所示（乙二醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2CH2OH）,結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析，下列觀點(diǎn)不正確的是（）聚乙二醇滴眼液【成分】主要成分：聚乙二醇，丙二醇

31、【適應(yīng)癥】用于暫時(shí)緩解由于眼睛干澀引起的灼熱和刺痛癥狀【用法用量】根據(jù)病情需要滴眼，每次12滴，使用前搖勻【注意事項(xiàng)】如發(fā)生溶液變色或渾濁，請(qǐng)勿使用，為避免污染，請(qǐng)勿接觸滴嘴【藥理作用】屬高分子聚合物，具有親水性和成膜性，在適宜濃度下，能起類似人工淚液的作用【貯藏】室溫保存A.乙二醇與丙二醇互為同系物B.聚乙二醇和丙二醇均為無毒、易溶于水的有機(jī)物C.乙烯、乙二醇均能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色，且原理相同D.一定條件下，乙二醇與足量乙酸充分酯化所得產(chǎn)物的分子式為C6H12O4答案D解析乙二醇與丙二醇的結(jié)構(gòu)相似，組成上相差一個(gè)CH2,互為同系物，A項(xiàng)正確；聚乙二醇和丙二醇可以作為滴眼液，說明二者土為無

32、毒、易溶于水的有機(jī)物，B項(xiàng)正確；乙烯含有碳碳雙鍵，乙二醇含有羥基，二者均能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色，且原理相同均是被氧化，C項(xiàng)正確；乙二醇與足量乙酸充分酯化所得產(chǎn)物的分子式為C6H10。4,D項(xiàng)錯(cuò)誤。12.某石油化工產(chǎn)品X的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示，下列判斷錯(cuò)誤的是（）A.X是制取聚乙烯的單體B.Y+乙酸一一W是酯化反應(yīng)，也是取代反應(yīng)C.Y能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣D.W能與NaOH溶液反應(yīng)，但不能與硫酸反應(yīng)答案D解析X是乙烯，Y是乙醇，Z是乙醛，W是乙酸乙酯，由此可知A、B、C三項(xiàng)均正確;酯在酸、堿溶液中均能發(fā)生水解反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。13.（2018邯鄲一模）增塑劑DCHP可由環(huán)己醇制得。環(huán)己醇和DCHP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列說法中正確的是（）環(huán)己醇DCHPA.DCHP的分子式為C20H24O4B.環(huán)己醇和DCHP的一氯代物均有4種C.1molDCHP水解時(shí)消耗2molNaOHD.環(huán)己醇分子中的所有碳原子可能共平面答案C