高二化學(xué)乙酸和羧酸

1、第六節(jié) 乙酸 羧酸第五節(jié) 乙醛 醛類 乙酸 羧酸 乙乙酸酸的的實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)性性質(zhì)質(zhì)制制法法 第第六六章章第第六六節(jié)節(jié)重慶市涪陵實(shí)驗(yàn)中學(xué) 王俊明知識點(diǎn)：1 1、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì), ,酯化反酯化反應(yīng)的概念。應(yīng)的概念。2. 2. 酯的水解酯的水解; ;乙酸的酯化與乙酸乙酯的水解是一乙酸的酯化與乙酸乙酯的水解是一對可逆反應(yīng)。對可逆反應(yīng)。3. 3. 羧酸的簡單分類，主要性質(zhì)、用途；甲酸的羧酸的簡單分類，主要性質(zhì)、用途；甲酸的性質(zhì)性質(zhì)重點(diǎn)：重點(diǎn)： 乙酸的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)乙酸的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：難點(diǎn)：酯化反應(yīng)的過程酯化反應(yīng)的過程第六節(jié) 乙酸 羧酸一、

2、乙酸的酸性第五節(jié) 乙醛 醛類 乙酸的酸性 一、乙乙酸酸的的酸酸性性的的表表現(xiàn)現(xiàn) 第第六六章章第第六六節(jié)節(jié)1、展示：乙酸 CH3COOH 無色、有刺激性氣味、液體：2、弱酸性：A：紫色石蕊變紅色CH3COOH CH3COO-+ H+O O2CH2CH3 3C CO OH+2Na 2CHH+2Na 2CH3 3COONa +HCOONa +H2 2 B、與NaNa反應(yīng)：置換反應(yīng)O O6CH6CH3 3C CO OH + FeH + Fe2 2O O3 3 2(CH 2(CH3 3COO)COO)3 3Fe +3HFe +3H2 2O OC、與堿性氧化物反應(yīng)：生成鹽和水O OCHCH3 3C CO

3、OH + NaOH H + NaOH CHCH3 3COONa +HCOONa +H2 2O OD、與NaOHNaOH、Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)：中和反應(yīng)2CH2CH3 3C COOH + OH + Cu(OH)Cu(OH)2 2 (CH (CH3 3COO)COO)2 2Cu + 2HCu + 2H2 2O OE、與NaNa2 2COCO3 3反應(yīng)反應(yīng)：生成更弱的碳酸。2CH2CH3 3C COOH + OH + NaNa2 2COCO3 3 2CH 2CH3 3COONa + HCOONa + H2 2O + COO + CO2 2 結(jié)構(gòu)模型二：乙酸分子結(jié)構(gòu)二、乙酸分子的結(jié)構(gòu)性質(zhì)

4、關(guān)系構(gòu) 性 關(guān) 系注 意 結(jié) 構(gòu) 決 定 性 質(zhì)討論：乙酸的性質(zhì)結(jié)構(gòu)關(guān)系（1）乙 酸的分子式（2）乙酸的結(jié)構(gòu)簡式（3）乙酸的結(jié)構(gòu)式：C2H4O2CH3 COOHHH C C OHHO乙酸的分子結(jié)構(gòu)4、乙酸的官能團(tuán)： COOH 羧基。電子式：？HCOO4、乙酸的官能團(tuán)： COOH 羧基。電子式：？HCOO（5）乙酸在酸性反應(yīng)中的斷鍵方式 A、氧 氫鍵斷裂，電離：與NaNa反應(yīng)：置換反應(yīng)O O2CH2CH3 3 C C O OH+2Na CHH+2Na CH3 3COONa +HCOONa +H2 2 催化劑加熱HH C C O HHO（5）乙酸在酯化反應(yīng)中的斷鍵方式 B、羧基的碳氧鍵斷裂：與醇酯

5、化反應(yīng)HH C C O HHOO OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O催化劑加熱學(xué)生默寫：乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)方程式：O OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O催化劑加熱學(xué)生練習(xí)：丙酸與甲醇的酯化反應(yīng)方程式：O OCHCH3 3CHCH2 2C CO OH+HH+HOCHOCH3 3 CHCH3 3CHCH2 2COOCHCOOCH3 3 +H +H2 2O

6、O催化劑加熱講：乙酸與乙二醇的酯化反應(yīng)方程式：CHCH3 3C CO OH HO O催化劑加熱+2H+2H2 2O OH HOCHOCH2 2 H HOCHOCH2 2 CHCH3 3C CO OH HO OCHCH3 3C CO OO OCHCH3 3C CO OO OOCHOCH2 2 OCHOCH2 2 化 學(xué) 性 質(zhì) 小 結(jié)三：乙酸的化學(xué)性質(zhì)三 、 乙 酸 的1、乙酸的酯化反應(yīng)第五節(jié) 乙醛 醛類 酯化反應(yīng) 乙乙酸酸的的實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)性性質(zhì)質(zhì)制制法法 第第六六章章第第六六節(jié)節(jié)（1）、觀察實(shí)驗(yàn)（1）、觀察實(shí)驗(yàn)注 意 操 作 和 現(xiàn) 象實(shí)驗(yàn)、乙酸的酯化反應(yīng)（2）、酯化反應(yīng)原理（2）、反應(yīng)原

7、理注 意 ： 斷 鍵 的 位 置乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)：分層、產(chǎn)生有香味的液體。O OCHCH3 3 C CO OH + H H + H OC OC2 2H H5 5 CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 +H +H2 2O O濃硫酸flashshiyan（3）、學(xué)生回答操作、現(xiàn)象：產(chǎn)物與飽和碳酸鈉溶液分層。（4）、學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)裝置、作用：A、順序：加乙醇、濃硫酸、乙酸。B、長導(dǎo)管：導(dǎo)氣、冷凝。C、長導(dǎo)管不插入溶液中：防止倒吸。（4）、學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)裝置、作用：D、飽和碳酸鈉溶液：除去乙酸、分層、 減小乙酸乙酯的溶解性。E、為何不用NaOH溶液：堿性太強(qiáng)， 加快乙酸乙酯的水解。（4）、

8、學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)裝置、作用：F、在酯化反應(yīng)中,濃硫酸起什么作用?催化劑、脫水劑（吸水劑？）四、小結(jié)：乙酸的化學(xué)性質(zhì)三、化 學(xué) 性 質(zhì)小結(jié)：酸性、酯化反應(yīng)化學(xué)方程式：乙酸分子中 的 羥 基 被 取 代五、羧酸的通式和分類OHOCR2 2、羧酸的分類（1 1）按烴基分類（2 2）按羧基個(gè)數(shù)基分類1 1、羧酸的通式（1 1）按烴基分類羧酸脂肪酸芳香酸低級脂肪酸如：乙酸CHCH3 3COOHCOOH如：苯甲酸C C6 6H H5 5COOHCOOH高級脂肪酸如：硬脂酸C C1717H H3535COOHCOOH如：軟脂酸C C1515H H3131COOHCOOH如：油酸C C1717H H3333COO

9、HCOOH鏈烴基與羧基相結(jié)合（2 2）按羧基分類羧酸一元酸二元酸通式：烴基和羧基組成R COOHCOOH只有一個(gè)羧基如：硬脂酸C C1717H H3535COOHCOOH如：軟脂酸C C1515H H3131COOHCOOH如：油酸C C1717H H3333COOHCOOH有兩個(gè)羧基如：乙二酸COOHCOOHCOOHCOOH（3 3）羧酸的通性羧酸酸性弱酸：電離平衡R COOHCOOH反應(yīng)如：指示劑變色如：金屬、堿、氧化物如：與鹽反應(yīng)酯化反應(yīng)注意：斷鍵位置COOHCOOHCOOHCOOH草酸六、酯的水解與生成互為可逆羧酸羧酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水CHCH3 3COOCCOOC2

10、2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH + CCOOH + C2 2H H5 5OHOH濃硫酸濃硫酸加熱加熱1、酯化反應(yīng)羧酸羧酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水濃硫酸濃硫酸加熱加熱OHOH + H-OC+ H-OC2 2H H5 5O OS SHOHOO OOCOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O OO OS SHOHOO O（2 2）三硝酸丙三醇酯：硝化甘油濃硫酸濃硫酸加熱加熱+ 3HO-NO+ 3HO-NO2 2+3H+3H2 2O OCHCH2 2O O- -H HCHO CHO - -H HCHCH2 2O O- -H HCHCH2 2O O- - NONO2 2CHOCHO- - NONO2 2CHCH2 2O O- - NONO2 22、酯的水解與生成互為可逆1 1、酯在酸性條件下水解CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH +COOH +C C2 2H H5 5OHOH2、酯的水解(1)(1)、酯在酸性條件下水解CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 + H+ H2 2O O CHCH3 3COOH +COOH +C C2 2H H5 5OHOH(2)(2)、酯在堿性條件下水解更完全。CHCH3 3COOCCOOC2 2