物流管理學專業(yè) 大型超市存貨管理問題研究-以沃爾瑪為例

1、大型超市存貨管理問題研究-以沃爾瑪為例摘 要 在零售類企業(yè)資產(chǎn)當中存貨是極其重要的組成部分，尤其是在高速發(fā)展的市場環(huán)境下，零售超市數(shù)量不斷增加。在此背景下，零售超市要想在激烈的行業(yè)競爭中立于不敗之地，就必須不斷提升競爭力，增加自身利潤，存貨管理成為了越來越多大超市關(guān)注的焦點問題。超市選擇不同的存貨管理方法，對應(yīng)的結(jié)果也有較大差異，若選擇了與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的存貨管理辦法，有助于超市降低存貨所占用的成本，從而起到加快流動資金使用率和提升企業(yè)管理水平的目的。大型超市通過有效的存貨管理辦法來加快超市發(fā)展的步伐，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。筆者以大型超市存貨概念和存貨管理辦法作為切入點，試圖找出與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)

2、的存貨管理辦法。此外，以沃爾瑪超市作為研究對象并對其進行分析，找出其沃爾瑪這種大型超市的存貨管理中所存在的問題，探討大型超市存貨管理的有效途徑，并給出一些合理化的建議。關(guān)鍵詞 大型超市 存貨管理 存貨問題 裝訂線第 1 頁 共 22 頁Research on Inventory Management in Large Supermarkets-A Case Study of Wal-Mart Abstract Inventory is a very important part of the assets of retail enterprises, especially in the rap

3、idly developing market environment, the number of retail supermarkets is increasing. In this context, in order to remain invincible in the fierce industry competition, retail supermarkets must constantly improve their competitiveness and increase their profits. Inventory management has become the fo

4、cus of more and more supermarkets. Different inventory management methods selected by supermarkets have different corresponding results. If the inventory management method adapted to the development of enterprises is selected, it will help supermarkets to reduce the cost occupied by inventory, thus

5、accelerating the utilization rate of working capital and improving the management level of enterprises. Through effective inventory management, large supermarkets can accelerate the development of supermarkets and improve the economic benefits of enterprises. The author takes the concept of supersto

6、re inventory and the inventory management method as the entry point and tries to find out the inventory management method which is suitable for the development of enterprises. In addition, taking wal-mart as the research object and analyzing it, this paper finds out the existing problems in the inve

7、ntory management of wal-mart as a large supermarket, discusses the effective ways of the inventory management of large supermarkets, and puts forward some reasonable Suggestions.Keywords Supermarket Inventory Management Inventory Problems 裝訂線 共頁 第II頁目 錄引言1一、存貨管理概述1（一）存貨概念1（二）存貨確認條件2（三）存貨管理的定義 2（四）存貨

8、管理的目標2（五）存貨管理的方法3二、大型超市的存貨管理概述3（一）大型超市的界定3（二）大型超市存貨管理的內(nèi)容4三、沃爾瑪超市簡介4四、沃爾瑪超市存貨管理存在的問題原因及分析4（一）以沃爾瑪收購“好又多”為例5（二）超市存貨管理中存在的問題原因及分析5五、沃爾瑪超市加強存貨管理的措施8（一）加強存貨采購管理8（二）沃爾瑪對配送管理系統(tǒng)進行改造9（三）加強存貨倉儲設(shè)備9（四）制定存貨盤查制度10（五）與供應(yīng)商緩解關(guān)系11（六）充分運用現(xiàn)代化管理技術(shù)12結(jié)論13致謝14參考文獻15 裝訂線 大型超市存貨管理問題的研究與對策-以沃爾瑪為例引言在高速發(fā)展的市場經(jīng)濟帶動下，電子商務(wù)發(fā)展可謂是日新月異，

9、而人們在生活當中與大型超市接觸較多，在經(jīng)濟下行壓力下行業(yè)之間的競爭異常激勵。所以，通過有效的存貨管理辦法來提升的運營能力，成為了大型超市重點關(guān)注的焦點。存貨指的是企業(yè)在生產(chǎn)與經(jīng)營環(huán)節(jié)具有的等待銷售的產(chǎn)成品或商品，存貨占用的資金、存貨從購進到出庫商品的數(shù)量會影響企業(yè)的營業(yè)收入與經(jīng)濟收益。一定比例的存貨有利于保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進行，可是只要存貨量超過一定的比例，將占用企業(yè)的大量資金，同時費用支出也將大幅增加。在市場經(jīng)濟體制下，行業(yè)之間的競爭激烈程度可想而知，存貨管理成為了大型超市提升競爭力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。存貨是超市資產(chǎn)的重要組成部分，而對于大型超市而言更是如此。采取有效的存貨管理辦法，來達到降

10、低存貨所占流動資金比例，有效提升存貨周轉(zhuǎn)速度，提升企業(yè)盈利能力，完成既定目標。對于大型超市而言，存貨占比比其它行業(yè)更大，因此如何管理好存貨與超市的長遠發(fā)展有著直接關(guān)聯(lián)。首先，筆者對大型超市現(xiàn)狀做了簡單的分析，并將沃爾瑪作為研究對象，對其使用的存貨管理辦法和出現(xiàn)問題的原因進行了調(diào)查，并在文章的最后結(jié)合實際提出了有助于完善存貨管理的意見和建議。一、存貨管理概述（一）存貨概念根據(jù)企業(yè)會計準則的規(guī)定，存貨是指企業(yè)在日?；顒又谐钟幸詡涑鍪鄣漠a(chǎn)成品或商品、處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程或提供勞務(wù)過程中耗用的材料和物料等。 包括各類材料、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品或庫存商品以及包裝物、低值易耗品、委托加工物

11、資等 。一般情況下，企業(yè)的存貨包括下列三種類型的有形資產(chǎn)：在正常經(jīng)營過程中存儲以備出售的存貨。這是指企業(yè)在正常的過程中處于待銷狀態(tài)的各種物品，如工業(yè)企業(yè)的庫存產(chǎn)成品及商品流通企業(yè)的庫存商品。為了最終出售正處于生產(chǎn)過程中的存貨。這是指為了最終出售但目前處于生產(chǎn)加工過程中的各種物品，如工業(yè)企業(yè)的在產(chǎn)品、自制半成品以及委托加工物資等。為了生產(chǎn)供銷售的商品或提供服務(wù)以備消耗的存貨。這是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品或提供勞務(wù)耗用而儲備的各種原材料、燃料、包裝物、低值易耗品等。 裝訂線 裝訂線（二）存貨確認條件存貨是企業(yè)資產(chǎn)的一部分，所以應(yīng)當按照企業(yè)會計準則-基本準則中確認資產(chǎn)的條件來確認存貨，第一，與存貨相關(guān)的經(jīng)濟

12、利益流入企業(yè)的可能性比較大，第二，可以相對準確地計量存貨成本。（三）存貨管理的定義存貨管理指的是管理者對有關(guān)存貨的各個方面開展管理工作，主要內(nèi)容包括存貨采購、庫存管理、會計核算等等，占據(jù)企業(yè)資產(chǎn)管理當中至關(guān)重要的地位。尤其是在企業(yè)存貨計劃、存貨協(xié)調(diào)和監(jiān)管等方面必須要做到規(guī)范化處理，從而達到有效提升企業(yè)效益和盈利能力的目的。總而言之，存貨管理就是對企業(yè)存貨采購數(shù)量的把握。（四）存貨管理的目標存貨管理指的是對廠商存貨政策與價值鏈存貨政策實施作業(yè)化的過程，所以存貨政策管理是為了在確保生產(chǎn)與銷售經(jīng)營活動正常開展的情況下，盡可能減少存貨占用的成本，可從以下幾大方向著手：1.保證生產(chǎn)正常進行生產(chǎn)活動想要順

13、利的進行，首先要保證原材料的供應(yīng)充分，同時合理的存貨管理也可以避免生產(chǎn)過程發(fā)生中斷現(xiàn)象的發(fā)生；其次在產(chǎn)品入庫以后，完工產(chǎn)品的庫存量也將會影響生產(chǎn)活動，庫存的多少及之后的銷售情況決定了企業(yè)是否需要進行減產(chǎn)等決策，這些都對存貨管理提出了要求。雖然現(xiàn)在可以借助互聯(lián)網(wǎng)，對存貨管理進行了控制，但企業(yè)還是難以實現(xiàn)少庫存和庫存為零的目標。企業(yè)只有實現(xiàn)了少庫存、零庫存的目標就可以保證生產(chǎn)活動能夠正常且順利的進行。 裝訂線2.有利于銷售如今市場對于產(chǎn)品的需求是不斷變化的，企業(yè)應(yīng)適當保留一些完工產(chǎn)品，可以在市場需求量上升之時作為一個緩沖來對市場進行供應(yīng)，在保證了企業(yè)在同行業(yè)當中的競爭力，同時也保證了企業(yè)再此期間不

14、會丟失消費者。合理的進行管理產(chǎn)成品，保持適量的庫存非常有利于市場的銷售。3.便于降低產(chǎn)品成本一些季節(jié)性銷售的產(chǎn)品，在相應(yīng)季節(jié)生產(chǎn)會使生產(chǎn)負載量過大導致成本過高，如果可以將這些產(chǎn)品均衡到其他時間來進行生產(chǎn)的話，一來企業(yè)可以減輕生產(chǎn)壓力，二來也可以降低生產(chǎn)成本，這就需要企業(yè)對于跨季節(jié)的材料和產(chǎn)成品進行一個合理的布局，保證生產(chǎn)線和銷售渠道能夠暢通。4.防止意外事件的發(fā)生企業(yè)在經(jīng)營過程中不可避免的會出現(xiàn)一些意外，例如火災(zāi)、罷工等。因此我們應(yīng)該對材料和成品進行適當儲存，可以在企業(yè)面臨這些突發(fā)事件時作為緩沖，保證按時交貨。（五）存貨管理的方法 1.存貨控制的ABC制度存貨控制的ABC制度根據(jù)存貨的重要程度

15、把存貨分為A類、B類、C類，其中A類最重要，C類最不重要。A類存貨應(yīng)該重點管理。B類存貨應(yīng)控制好存貨的訂貨數(shù)量和訂貨時間。C類存貨集中采購并合理增加安全存貨量可以簡化手續(xù)節(jié)約訂貨費用。 裝訂線2.零存貨法 (JIT)零存貨指的是企業(yè)在平時的生產(chǎn)與經(jīng)營活動中僅有很少的存貨量，或存貨量為零，因為只有當企業(yè)收到客戶的訂單以后才會采購材料和庫存。通過此種方式能夠減少存貨占用的資金，提高資金周轉(zhuǎn)效率，減少存貨儲存與管理成本，可以使企業(yè)存貨跌價準備與減值損失得到有效控制，進而提高企業(yè)資金回籠速度。3.儲存期控制法存貨保利儲存期和保本儲存存期兩種控制屬于存貨存貨儲存期控制的組成部分。其中，存貨保利儲存天數(shù)等

16、于超市毛利扣除儲存費攤銷、稅金及附加以及目標利潤得到的值與每日變動存儲費的比值。而存貨保本儲存天數(shù)等于銷售毛利扣除銷售稅金及附加和固定儲存費用得到的值與每日變動存儲費比值。4.存貨經(jīng)濟批量模型(1)經(jīng)濟進貨批量基本模型需滿足以下前提條件：保證存貨補充的及時性，可以快速補充存貨的短缺，可以大規(guī)模到貨，無法持續(xù)入庫，禁止發(fā)生存貨短缺的現(xiàn)象，缺貨成本幾乎不存在保持穩(wěn)定的需求量，同時對存貨量做出合理預估。不改變存貨的單價，保證企業(yè)充實的現(xiàn)金流，不會因現(xiàn)金不足而影響企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營活動，企業(yè)需要的存貨市場供應(yīng)不會出現(xiàn)短缺的狀況。(2)有數(shù)量折扣時的經(jīng)濟進貨批量模式存貨相關(guān)成本等于存貨采購成本、變動儲存成

17、本與變動訂貨成本三者相加得到的值。(3)允許缺貨時的經(jīng)濟進貨模式 二、大型超市存貨管理概述（一）大型超市的界定大型超市或百貨超市的英文名稱是General Merchandise Store，簡稱GSM，采用自選銷售模式，面向大眾進行銷售，同時發(fā)揮超市與折扣店的優(yōu)勢，品類比較完善，實現(xiàn)了超市與折扣店經(jīng)營優(yōu)勢的完美結(jié)合，使消費者一次性購買與批發(fā)零售的需求得到更好地滿足。以商品結(jié)構(gòu)為劃分依據(jù)，可將大型超市劃分為以經(jīng)營日用品為主和以食品為主的兩大類。此種銷售結(jié)構(gòu)有利于與現(xiàn)代商業(yè)結(jié)構(gòu)相結(jié)合，從而實施連鎖經(jīng)營模式，目前有較多的國外大型超市以此種模式發(fā)展，極具代表性的包括沃爾瑪、華聯(lián)、家樂福等等。所以大型

18、超市的界定其實就是一個自選市場，所有的消費者可以通過自己的需求來進行一次性購買。 裝訂線（二）大型超市存貨管理的內(nèi)容對于大型超市而言，存貨管理的對象就是存貨，管理內(nèi)容包括信息管理、管理決策、決策分析以及有效管理，超市進行存貨管理旨在有效提升超市盈利能力的目的。在烽火獵頭專家看來，存貨管理指的是企業(yè)與材料商簽訂的的存貨合約與價值鏈的存貨合約之間產(chǎn)生的作業(yè)化形式。對存貨進行反應(yīng)的方法也可稱之為拉式存貨法，指的是以客戶需求為核心，充分發(fā)揮配送渠道的作用來達到拉動產(chǎn)品配送的目的。除此之外，還有一種錯過管理辦法為計劃性管理法，指的是以產(chǎn)品可得性和客戶需求為主導，從而對產(chǎn)品運輸和配送進行主動性的安排。最后

19、一種存貨管理法為混合法，也就是將上述兩種辦法運用邏輯退的方式銜接在一起，從而形成對市場需求與產(chǎn)品能夠做出快速方應(yīng)的一種存貨管理理念。屬于綜合性較強的存貨管理戰(zhàn)略，并對相關(guān)的各項政策進行詳細的講解，以此為基礎(chǔ)對存貨數(shù)量進行確定以及何時啟動補給裝運與配送多少存貨的過程。（三）存貨管理對大型超市的重要性大型超市屬于零售業(yè)，存貨占了流動資產(chǎn)的絕大部分，企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入就是出售商品。對于大型超市來說，如果存貨過多會影響企業(yè)中的資金周轉(zhuǎn)率，二存貨不足那么將會導致的是我們會失去一些消費者，從而是我們企業(yè)的成本降低。由此可見存貨的重要性不言而喻，所以大型超市存貨管理方法的選擇就可以影響企業(yè)的財務(wù)狀況、經(jīng)營成

20、果以及先進流量，更重要的是影響投資者對企業(yè)的投資。三、沃爾瑪超市簡介1962年山姆沃頓在美國阿肯色州建立了沃爾瑪公司，歷經(jīng)半個多世紀的發(fā)展，沃爾瑪公司是目前美國規(guī)模最大的私人雇主與全球范圍內(nèi)整體經(jīng)濟實力最強的零售企業(yè)。如今沃爾瑪在全世界各個國家和地區(qū)開設(shè)的商場超過了一萬家，業(yè)務(wù)遍及全世界十四個國家。沃爾瑪布局中國市場是在1996年，在中國的首家沃爾瑪購物廣場位于深圳市。在歷經(jīng)長期發(fā)展的基礎(chǔ)上，目前沃爾瑪在我國范圍內(nèi)的商場數(shù)量已達到123家，涉及42個城市。 裝訂線沃爾瑪超市在我國按照自選銷售的方式來運營，商品主要面向普通大眾進行銷售，全面發(fā)揮超市與折扣店優(yōu)勢，使消費者一次性采購與批發(fā)零售的需求

21、得到更好地滿足，目前盡管沃爾瑪超市的整體規(guī)模比較大，但是依然受到來自同行企業(yè)的競爭壓力。沃爾瑪不但面臨來自永輝超市的競爭壓力，并且還受到電商行業(yè)的重大挑戰(zhàn)與沖擊，導致近些年以來超市銷售利潤不斷下滑，銷售情況并不理想。沃爾瑪超市購買人群以年輕客戶為主，餐飲、娛樂設(shè)施等不在其經(jīng)營范圍內(nèi)，客戶對消費體驗與服務(wù)功能的需求得不到滿足，消費覆蓋面不夠?qū)拸V。因為市場競爭不斷加劇和升級，年初部分沃爾瑪超市被迫關(guān)門歇業(yè)，因此沃爾瑪超市有必要對目前的競爭局勢進行全面深入地分析，嚴格控制企業(yè)存貨成本支出，盡量彌補經(jīng)營環(huán)節(jié)的不足，進而探索出一種滿足沃爾瑪發(fā)展戰(zhàn)略的發(fā)展模式。四、沃爾瑪超市存貨管理存在的問題原因及分析（

22、一）以沃爾瑪收購“好又多”為例在多年發(fā)展與擴張的基礎(chǔ)上，好又多超市在我國20多個地區(qū)都有設(shè)立了營業(yè)網(wǎng)點，市場地位一時間難以被撼動，一躍成為我國綜合超市領(lǐng)域中地域分布最為廣泛的連鎖超市。在好又多超市快速擴張，存貨占用大量流動資金，使企業(yè)資金陷入困境以及企業(yè)經(jīng)營受阻的情況下，沃爾瑪抓住機會完成了對好又多超市的收購。但是因為好又多超市存貨管理不規(guī)范，進而使沃爾瑪存貨管理面臨更大困難，同時也導致沃爾瑪存貨流轉(zhuǎn)成本大幅提高。分析此案例能夠發(fā)現(xiàn)，對于大型超市而言存貨管理是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，在激烈的市場競爭當中如何將存貨成本控制在合理范圍之內(nèi)是各大超市競爭的核心所在。 裝訂線（二）超市存貨管理中存在的問題

23、原因及分析1.采購預算管理失效 如今，沃爾瑪使用的是自上而下編制程序的采購預算編制辦法，此種類型是典型的集權(quán)式管理法。此種管理辦法的劣勢體現(xiàn)在：首先未對市場需求進行考慮。若一味的依賴歷史需求作為衡量采購數(shù)量的依據(jù)，忽視市場需求，以此方式做出來的預算方案是無法在激烈的市場競爭當中脫穎而出的，執(zhí)行和控制存在較大難度；其次此種采購成本預算編制對員工道德素養(yǎng)要求較高，產(chǎn)生腐敗分子的幾率較大，若采購成本指標在下放過程中受到約束，產(chǎn)生權(quán)錢交易的可能性較大。2.相關(guān)采購人員預算控制意識薄弱在編織企業(yè)資金預算過程中，沃爾瑪超市對購進存貨的價格進行了全面考慮，嚴格控制企業(yè)利潤水平與運輸環(huán)節(jié)的損耗，可是通過精心編

24、織的預算計劃并未引起管理層的關(guān)注。集團預算會將總預算進行分配并下發(fā)到各個網(wǎng)點當中，然而工作者并未對這項工作引起重視，以至于在執(zhí)行過程中將集團下發(fā)的預算通知形同虛設(shè)。正是這個問題導致沃爾瑪出現(xiàn)“輕控制”問題，各個網(wǎng)點并未將集團下發(fā)的預算方案落實到實處，以至于無法保證預算管理的有效性和準確性。3.采購制度不夠完善分散式采購模式使采購效率大打折扣，因為沃爾瑪對于信息化的資金投入極為有限，大批量的采購缺乏堅實的基礎(chǔ)。而且因為沃爾瑪物流成本高居不下，因此推行集中采購與分散采購緊密結(jié)合的采購模式，其中本地分散采購為主導，此外對商品的分類僅限于以品種為依據(jù)，也就是分為生鮮、日用、食品以及熟食等。此種采購模式

25、下，沃爾瑪銷量不斷下滑，同時也無法發(fā)揮網(wǎng)點眾多的談判優(yōu)勢，采購人員的談判空間被大幅壓縮。導致采購人員在采購談判過程中難以體現(xiàn)大型超市的優(yōu)勢，因此采購的優(yōu)惠力度較小。此外，使用分散式采購模式，沃爾瑪還需單獨設(shè)置較大數(shù)量得采購分布，并配置大規(guī)模的采購工作者，增加了超市的人力資本。此外，材料商與采購人員的接觸比較頻繁，工作效率無法有效提升。在此情況下，沃爾瑪需搭建健全的采購制度，并要求采購人工嚴格按照規(guī)定執(zhí)行，有效提升采購效率。提升采購人員的談判力、將采購人員進行逐一分類以便于提高采購效率。加強對工作人員的管理要求營造良好的采購制度，是所采購以及所在公司內(nèi)部工作的人員得到很好的約束，這樣便可以提高我

26、們公司的采購進度與工作效率。4.自營配送成本過高 裝訂線自營配送率普遍不高，同時配送成本較高，配送中心的作用得不到全面體現(xiàn)。成本優(yōu)勢是超市在激烈的市場競爭中有效的競爭手段之一，同時高效的倉儲物流是建立成本優(yōu)勢的重要基礎(chǔ)。超市構(gòu)建配送中心是為了控制物流配送成本支出，同時使配送更高效，若無法實現(xiàn)這一目標，也就沒有建立物流配送中心的必要。進貨、加工、分類以及保管配送等工作均屬于配送中心的工作職責，如今我國配送行業(yè)尚處于起步階段，相關(guān)的配套尚未健全，因此超市配送中心需承擔全部工作。但是沃爾瑪配送中心受各方面因素的影響，只承擔了倉儲和運輸?shù)淖饔?，并不具備深度加工商品的能力，因此部分產(chǎn)品無法通過配送中心進

27、行運輸。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪進貨商向其收取貨價的3%配送費，從這一點能夠看出沃爾瑪自營配送屬于虧損狀態(tài)，目前沃爾瑪共有5200多種品類，供貨商配送比例達到了90%，剩下的10%屬于自營配送，此種自營配送種類的500多類中，有超過90%屬于非食品類，僅有10余類屬于食品類，167種類屬于生鮮類。由此可見，沃爾瑪僅有少部分屬于自營配送，經(jīng)營需求遠遠超出配送中心提供服務(wù)品類，受自營配送范圍較小的影響，至今為止沃爾瑪?shù)淖誀I配送仍然面臨著虧損。5.倉儲設(shè)施落后，導致存貨周轉(zhuǎn)率低 裝訂線采購部門內(nèi)部監(jiān)控的核心在于完成訂單合同，并未對供應(yīng)鏈總成本進行重視。企業(yè)進行內(nèi)控監(jiān)控旨在對監(jiān)管和評估職員完成工作的有效

28、性、合理性和健全性，并將最后得出的結(jié)果以書面形式進行匯報，此種模式是對存貨內(nèi)部控制有效實施使用的保障措施。如今，沃爾瑪在內(nèi)部監(jiān)控領(lǐng)域存在較大缺陷，此外存貨的合理控制也會受到企業(yè)的績效考核和激勵機制的影響。將訂單合同的完成作為搭建內(nèi)部考核制度的關(guān)鍵，但是并未對整合內(nèi)部供應(yīng)鏈總成本加入考核范圍，以至于管理者在決策需求計劃和采購任務(wù)時，與存貨成本控制思想相違背。此外，采購工作者往往會通過少批次、大批量采購辦法，來達到完成既定采購目標的目的，此種方式有效避免了缺貨，但是存貨量大幅增加導致占用流動資金比例較大，對存貨周轉(zhuǎn)率也造成了一定的負面影響。6.存貨盤查不嚴格在大型超市日常經(jīng)營當中，對存貨進行盤點是

29、一件極其重要的工作，借助盤點結(jié)果一方面能夠得出準確的超市經(jīng)營績效單，另一方面還能夠以此為基礎(chǔ)計算出超市的毛利率、貨損率等指標。由于實地盤存制的缺陷，由于掌握不到準確的信息導致對會計報表真實性進行影響。 由于超市品類繁多且數(shù)量較多，盤點若只是簡單進行，存貨量計算僅依靠銷售量扣除庫存量而獲得，對存貨管理實時監(jiān)控不利，而且很容易導致存貨管理的貨物聚堆雜物，所庫存的商品太多導致企業(yè)成本的流失。沃爾瑪對于生鮮類商品采用存貨盤點人以賬面數(shù)代替實存數(shù)使會計數(shù)據(jù)失真， 以至于商品采購預算管理形同虛設(shè)。在大型超市使用的實地盤存制度當中，部分特殊性商品采用的盤貨制度為永續(xù)性，因存貨品類繁多導致庫存清點具有較大難度

30、，從而使用賬面盤存數(shù)直接替代了實物盤存數(shù)，以至于存貨信息與實際存貨數(shù)量差異較大，對會計報表的真實性也有較大影響。使用此制度還有一個缺點是無法第一時間識別出產(chǎn)品發(fā)出、保管以及計量環(huán)節(jié)當中出現(xiàn)的錯誤，同時也會存在非法盜用和浪費的現(xiàn)象，將當期商品成本降低數(shù)量計入到當期損壞成本和銷售成本當中，對存貨實時監(jiān)控極為不利 范立新.淺談企業(yè)存貨成本管理方式的完善J.會計實務(wù)，2016,(7)。7.與供應(yīng)商關(guān)系緊張中國業(yè)協(xié)會與普華永道咨詢公司的調(diào)查報告顯示，消費品制造企業(yè)對于零售商的滿意度只有33.307，可以判斷我國商品供應(yīng)商對于超市的滿意度較低，超市與供應(yīng)商之間的關(guān)系變得更加緊張，主要表現(xiàn)為：（1）與供應(yīng)商

31、交流不暢 裝訂線為了降低采購成本支出，沃爾瑪在與供貨商議價時想方設(shè)法地降低采購價格，并且必須繳納較高的進場費用。為了確保正常的收益水平，供貨商被迫提供質(zhì)量較低的貨品，送貨時間被推后，長期下去，將導致沃爾瑪與供貨商之間的合作出現(xiàn)問題，無法保障各方的利益。而且沃爾瑪超市貨款結(jié)算一般借助多種理由拖延款項支付，以犧牲供應(yīng)商部分利益的方式來提高自己的收益，供應(yīng)商通過多種理由與手段變相提升價格，從而造成沃爾瑪超市長期尋找新的供貨商，使沃爾瑪超市的采購成本不斷增加。（2）供應(yīng)商信息共享程度低超市是與消費者進行直接接觸的終端企業(yè)，同時也是與供貨商直接聯(lián)系的終端，因此超市應(yīng)做到將與消費者的需求以及相關(guān)信息及時回

32、饋至材料商，只有這樣才有保證材料商產(chǎn)出產(chǎn)品能夠符合消費者需求。與其它國際性大超市相比，經(jīng)營沃爾瑪?shù)墓芾碚咴阡N售觀念上更加落后，這一點可從其將商品銷量、庫存管理等信息作為機密得到驗證，由于材料商無法獲取到這些有效信息，反之也不會將相關(guān)的創(chuàng)新信息和產(chǎn)品規(guī)格等高速超市方，從而導致供應(yīng)鏈成員無法共享信息，同時也違背了協(xié)同管理思想，增加了超市方與供應(yīng)商之間信息不對稱，雙方的存貨成本都有所增加，供應(yīng)鏈效率也因此降低。4、 沃爾瑪超市加強存貨管理的措施（一）加強存貨采購管理采購管理具體指組織、開展、管控采購業(yè)務(wù)的過程。采購子系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖，該系統(tǒng)流程圖在全面發(fā)揮采購申請與訂貨，進貨檢驗、采購退貨、采購發(fā)票處

33、理以及供應(yīng)商管理等多種功能，全面控制與跟進采購物流與資金流的全過程，提高企業(yè)物資供應(yīng)管理信息化水平。這個系統(tǒng)與庫存、應(yīng)付款、總賬以及現(xiàn)金管理等多種管理方式相互配合，為企業(yè)全方位的銷售業(yè)務(wù)信息管理奠定基礎(chǔ)。通過對于員工與優(yōu)化預算來解決并且加強采購管理。1.優(yōu)化預算編制程序?qū)τ谄渌?guī)模較小的超市來說，沃爾瑪超市根據(jù)上下結(jié)合、分級編制以及逐級匯總的方式對采購計劃進行編制，通過從下至上以及從上至下不斷循環(huán)往復的方式，從而最終確定預算方案。在獲得最高決策層批準的基礎(chǔ)上作為公司的最終預算，然后由各部門與門店落實到位。超市在進行預算編制時，往往會對相關(guān)的數(shù)據(jù)信息進行采集和處理，主要原因是只有在掌握相關(guān)的市場

34、動態(tài)需求的情況下做出的預算編制才能做到準確和合理，由此可見信息采集是超市進行預算編制的第一步工作；第二步為營銷中心、物流中心以及銷售部門等也因結(jié)合實際對客戶需求進行預測，從而最終確定需擺放的產(chǎn)品種類以及各種產(chǎn)品的數(shù)量。第三步，各部門應(yīng)嚴格按照上級下達的目標開展工作，并對下達的各項指標進行分析，若發(fā)現(xiàn)與自身的實際情況不符或者是存在異常，應(yīng)及時將信息反饋，有利于上級部門結(jié)合實際進行任務(wù)調(diào)整。此外，超市應(yīng)對預算實施的效率進行考核和監(jiān)管，并將其作為獎罰依據(jù)，起到增加員工積極性和自主性以及提升預算管理效率的目的。2.增強員工采購預算控制意識 裝訂線就目前的整體情況來看，沃爾瑪超市并未深刻的認識到采購預算

35、的重要性。采購管理應(yīng)錄入采購入庫單、采購發(fā)票、采購結(jié)算、付款結(jié)算、供應(yīng)商往來轉(zhuǎn)賬、月末結(jié)轉(zhuǎn)等一系列的工作流程。對采購預算編制、施行與控制等多個環(huán)節(jié)的認識不到位，采購預算的功能得不到全面發(fā)揮，所以有必要促使員工培養(yǎng)預算控制意識，增加自己的理論知識。企業(yè)可面向采購以及其他部門的員工開展預算管理、當期預算限額、實現(xiàn)計劃目標需要注意的事項等展開全面專業(yè)的培訓。此外公司可與其他培訓咨詢中心建立合作關(guān)系，邀請預算管理方面的專業(yè)人才到公司舉辦內(nèi)部講座，為公司高管以及預算管理人員學習創(chuàng)造機會。3.根據(jù)采購預算改進存貨采購流程對沃爾瑪超市而言，需求最緊迫與最持續(xù)的就是商品，同時涉及的存貨種類較多，更新比較及時。

36、若采購之前的分析與控制不到位，實際發(fā)生的采購成本將超過預算成本，導致資金支付被延后。此外，還有可能是采購回的物質(zhì)無法及時出售，導致庫存增加，成為呆滯產(chǎn)品，從而通過預算的方式對采購業(yè)務(wù)進行約束是十分有必要的，可將超市的預算控制理解為對企業(yè)成本進行控制的“金鑰匙”。(二）沃爾瑪對配送管理系統(tǒng)進行改造1.改造配送管理沃爾瑪是屬于大型超市因此在一些管理與配送方面要困難許多，由此可見，對配送管理進行升級和優(yōu)化是十分必要的。升級過后的配送管理應(yīng)包含以下幾項功能，即運輸、配送優(yōu)化、接受運費、代收貨款、車輛信息維護以及貨運管理。當配送管理具備這幾項功能時即意味著其具有了優(yōu)化調(diào)度和商業(yè)智能的功能，在結(jié)合運輸路線

37、和時間等信息，向客戶提供進一步優(yōu)化客戶訂單服務(wù)。在對消費者情況進行充分了解的情況下，對現(xiàn)有的運輸資源進行最大限度的利用，在獲取客戶訂貨要求上保持積極性，從而達到提升客戶忠誠度和滿意度的目的。若沃爾瑪采用此種物流模式，就可以增加沃爾瑪與材料商之間的信息透明度，達到提升存貨周轉(zhuǎn)率和降低存貨成本的目的。2.改造MIS系統(tǒng) 裝訂線為了是沃爾瑪超市的配送提高效率，公司應(yīng)當建立高效的系統(tǒng)，所以經(jīng)過改造升級的系統(tǒng)需保證配送中心全面掌握每個批次貨物的發(fā)出、運輸、途中、到站、簽收、貨物達標情況以及破損率等。業(yè)務(wù)管理有利于沃爾瑪改變過去傳統(tǒng)的手工、電話、傳真與快遞方式，進而實現(xiàn)全面網(wǎng)絡(luò)化管理的目標。此系統(tǒng)就是為了

38、方便公司傳達的效率更高效果更好。（三）加強存貨倉儲管理1.存貨倉儲分類由于包括沃爾瑪在內(nèi)的大型超市往往涉及較多的產(chǎn)品種類，無法精準管理存貨細節(jié)。所以，沃爾瑪可以將存貨重要程度為依據(jù)，對不同的存貨給予不同程度的存貨管理，對企業(yè)所有的貨物進行具體化的分類，使所存貨物量可以有效地進行統(tǒng)計。部分極其重要的貨物應(yīng)專門設(shè)置存貨管理辦法，對存貨的數(shù)量也應(yīng)進行嚴格的控制。2.改造庫房更新與改造庫存的方式包括：首先，加固升高，使空間容積變得更廣闊。其次，借助單跨更改為雙跨與三跨倉庫的方式，擴大存儲空間，保證地面高效利用。3.更新倉儲設(shè)備倉儲在對設(shè)備進行升級時應(yīng)對以下兩點進行重視：一是，對倉儲目前已經(jīng)有的機械和設(shè)

39、備數(shù)量以及使用年限、折舊等信息進行掌握，并進行專業(yè)化鑒定，對機械還能使用的年限和實際效能等進行掌握，對于無法使用的設(shè)備進行處理或者是調(diào)試。二是，綜合考慮各方面因素，進行全方位規(guī)劃。對倉庫各個環(huán)節(jié)以及堆貨情況等信息進行掌握，包括包裝形式、包裝工藝以及商品特征等等，對這些情況進行綜合考慮后再實施設(shè)備更新。有效提升存貨設(shè)備，有助于提升存貨周轉(zhuǎn)率。（四）制定存貨盤查制度 裝訂線1.建立健全存貨內(nèi)部控制機制和評價標準沃爾瑪超市應(yīng)當創(chuàng)造優(yōu)良的存貨內(nèi)部控制環(huán)境，同時企業(yè)需要以培訓、宣傳等多種手段培養(yǎng)員工的內(nèi)部控制意識，形成嚴格的內(nèi)控文化。對企業(yè)存貨內(nèi)部控制制度進行改進和優(yōu)化。企業(yè)有必要制定一定程度的授權(quán)制度

40、，將不相容的職務(wù)進行分離、監(jiān)督與控制等多個環(huán)節(jié)構(gòu)成的內(nèi)部控制體系。制定與實施高效的評價存貨內(nèi)部控制的標準。2.降低超市存貨成本，采用恰當?shù)拇尕浌芾矸椒ㄎ譅柆敵幸驗閷儆诖笮统?，所以在存貨方面就相比小型企業(yè)要注意得多，所以必須構(gòu)建EOS系統(tǒng)等電子訂貨系統(tǒng)，發(fā)揮先進技術(shù)的優(yōu)勢，促使企業(yè)開展無紙化貿(mào)易。制定和實施嚴苛的采購制度、供應(yīng)商檔案與準入機制，同時完成價格檔案與價格評價體系的搭建。使企業(yè)的缺貨成本得到大幅減少，全面發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)資源的優(yōu)勢。構(gòu)建自動補充體系，構(gòu)建完善的物流系統(tǒng)，減少倉儲成本。3.完善超市存貨盤點制度，加強超市存貨管理沃爾瑪應(yīng)搭建與自身發(fā)展相適應(yīng)的盤點規(guī)劃，對工作人員進行合理安排，

41、按照既定的程序擺放貨物，并對每次盤點的記錄的進行記錄，及時查處完整性、及時地處理盤盈和盤虧。為通過盤點來達到節(jié)約存貨成本的目的，應(yīng)在盤點的過程中注意以下幾點：第一，對存貨數(shù)量和種類進行控制，并以此作為經(jīng)營方向指引。第二，對存貨損益進行把握，避免出現(xiàn)防漏情況。此外，還應(yīng)結(jié)合實際搭建盤點原則，盤點的基礎(chǔ)為商品售價，實行隨時盤點原則，也就是說超市在運行的過程子咯哈應(yīng)在不對正常銷售程序進行影響的情況下使用隨機的方式進行盤點。而自動盤點原則指的是將現(xiàn)代化技術(shù)應(yīng)用到盤點工作當中，譬如說可將訂貨和盤點工作同時在掌上終端機完成，同時還可使用其它掃描器輔助盤點工作，加快盤點速度和效率。配送中心應(yīng)全面檢查與嚴格驗

42、收門店庫房對應(yīng)入庫存貨的數(shù)目、質(zhì)量與技術(shù)規(guī)格，保證商品與采購要求相一致，同時實施科學的存貨管理制度。超市需對存貨進行全面的日常維護，定期檢查庫存商品的情況。采購人員根據(jù)合同交貨時間進行提前采取催交措施，當收到供應(yīng)商開具的發(fā)票、裝運單以后對收料單進行填制，收料單為一式四聯(lián)，其中一聯(lián)由采購部門保留，其他三聯(lián)與發(fā)票、合同副本一并轉(zhuǎn)交倉庫作為辦理入庫的依據(jù)。倉庫需要結(jié)合不同商品的種類對驗收工作進行合理的劃分。舉例來說，類似于食品等保質(zhì)期較短的商品，貨品驗收者應(yīng)是具有一定的經(jīng)驗積累的工作者，對于技術(shù)含量較高的產(chǎn)品，貨品驗收人員應(yīng)交給對高新技術(shù)了解的人員，從而達到提升驗收率的目的，并盡可能避免出現(xiàn)錯收和漏

43、收的情況。4.提高審計人員與員工綜合素質(zhì)，采取相應(yīng)獎懲措施 裝訂線沃爾瑪超市屬于大型超市因此員工很多并且雜亂，由此可見，管理者應(yīng)給予提升員工綜合素養(yǎng)足夠的重視，譬如對員工開展思想政治、法律法規(guī)以及業(yè)務(wù)能力等專業(yè)知識培養(yǎng)。存貨審計當中最關(guān)鍵的內(nèi)容在于確定期末存貨數(shù)量，會對財務(wù)報表的存貨金額進行直接影響，因此確定期末存貨數(shù)額至關(guān)重要。此外，企業(yè)還應(yīng)有效提升審計工作者的綜合素養(yǎng)，最大限度的發(fā)揮審計人員的作用，強化存貨的監(jiān)管和盤點。必須在企業(yè)運營的各個階段和環(huán)節(jié)全面推行存貨管理，發(fā)動所有員工的力量進一步提高企業(yè)存貨管理水平。企業(yè)需對員工開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓，使員工素質(zhì)得到顯著提升。對企業(yè)存貨內(nèi)部控制績效

44、考核與激勵機制進行改進與優(yōu)化，促使員工加強自律，自覺提高自己的綜合能力。為了滿足員工多元化的需求，加大對員工的激勵與獎勵力度，為員工提供更廣闊的發(fā)展平臺，同時給員工創(chuàng)造更多培訓與晉升機會，最大程度地激發(fā)員工的主觀能動性與創(chuàng)造力。推行科學的考核機制，績效考核機制指的是以工作目標或績效標準為基礎(chǔ)，采取相應(yīng)的考核措施，對員工工作完成狀況、工作職責履行情況以及員工取得的發(fā)展成績等進行考評，同時把以上考評結(jié)果向員工進行反饋。對于零售行業(yè)成本控制來說，控制存貨成本的重點是嚴格考核采購人員的績效?？茖W的獎懲機制：獎懲制度是否科學完善、是否落實到位直接關(guān)系到能否全面激發(fā)員工的主動性，同時也能保證存貨成本控制的

45、效果。這都是可以讓我們的員工更加的有積極性來進行工作。（五）與供應(yīng)商緩解關(guān)系問題1.更好的與供應(yīng)商進行交流在越來越激烈的市場競爭下，價格逐步走向透明化，我們應(yīng)該與供應(yīng)商保持著互利共贏的基本原則，協(xié)議商價，可以是雙方都增加信任。沃爾瑪這種大型的超市應(yīng)該培養(yǎng)出一些適合溝通交流的人員，加強工作人員的語言交流能力。并且在此基礎(chǔ)之上也可以培養(yǎng)一些能夠?qū)Σ少弳蝺r進行一個合理計算的優(yōu)秀人員去與供應(yīng)商很好的溝通交流并協(xié)商議價。這樣不僅方便公司的談判也方便了對外銷售的好處，并且我們要再去與供應(yīng)商進行交流以前將所想要表達的意思以及質(zhì)量送貨時間等一系列問題做好探討與研究。以便于我們與供應(yīng)商可以很好很快速解決貨物問題

46、。在不壓低價格的同時也可以做到保持一定的利潤率。不再通過犧牲供應(yīng)商的利益來增加本公司利益。與供應(yīng)商簽訂包含價格、質(zhì)量等條款的合同，提升彼此之間的信任度來完成與供應(yīng)商的交流問題。2.更好的與供應(yīng)商信息共享 裝訂線在如今社會中信息共享是一件非常重要的事情，所以對于沃爾瑪這樣的大型超市信息量是非常的大，那么我們就應(yīng)該做出可以更好的連接供應(yīng)商、消費者以及公司的相對應(yīng)的系統(tǒng)，以便于我們與供應(yīng)商可以更好的有效的進行信息共享。并且我們也應(yīng)該與供應(yīng)商形成友好基礎(chǔ)，建立雙方共同可以得知信息的信息網(wǎng)，讓供應(yīng)商也可以一目了然的了解該產(chǎn)品在市場的流動性與消費者的需求信息，不再通過公司的方式進行傳遞，方便了供應(yīng)商的同時

47、也方便了自己來計算產(chǎn)品的成本，更是提高了供應(yīng)鏈的工作效率。同時我們企業(yè)與供應(yīng)商也可以做到相互尊重，公平公正的進行交易。也可以是供應(yīng)商盡可能快速的了解到自己家的產(chǎn)品在消費者種的需求量與不足，更快的進行補給貨物與改良產(chǎn)品，也可以使我們企業(yè)更好的進行發(fā)展。（六）充分運用現(xiàn)代化管理技術(shù)至今為止，ERP已在我國推行并實施了將近20左右的時間，我國現(xiàn)已有百家企業(yè)應(yīng)用了這種先進的管理軟件，并通過不斷的實踐探索，也逐步進入“成熟階段”。同樣地，零庫存管理模式在我國的研究雖然起步比較晚，但是在很多方面有了廣泛的研究。我認為對于我們像沃爾瑪這種的大型超市也可以運用這樣的管理技術(shù)進行企業(yè)管理。以下對這兩種模式的簡單

48、概述。1.ERP存貨管理模型企業(yè)資源計劃的英文名稱是Enterprise Resources Planning，簡稱ERP，具體指以信息技術(shù)為前提的，依托系統(tǒng)化的管理理念，為企業(yè)決策層與員工提供決策運轉(zhuǎn)方式的管理平臺。而像沃爾瑪這樣的大型超市想對于在采購、銷售以及庫存等管理者而言，可將ERP供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)運用到實際工作當中。在此系統(tǒng)當中，采購、銷售、庫存、存貨、以及GSP質(zhì)量六個管理模塊構(gòu)成了ERP 系統(tǒng)的核心模塊。不同的模塊當中有著相應(yīng)的采購環(huán)節(jié)控制、銷售環(huán)節(jié)約束以及存貨周轉(zhuǎn)率控制，對存貨的出庫和入庫等成本進行核算。大型超市應(yīng)結(jié)合實際情況制定出與企業(yè)發(fā)展模式相適應(yīng)管理模式，保證存貨管理的及時

49、性和準確性，為企業(yè)的長遠發(fā)展助力。企業(yè)和供應(yīng)商都能夠以客戶的身份登陸ERP 系統(tǒng)，從而增加信息透明度和及時度。通過共享ERP系統(tǒng)的信息，得出了相應(yīng)的措施和方法。因此這個模式對于像沃爾瑪這樣的大型超市來說還是比較適合的，從而加快企業(yè)完成核算和管理的速度。2.零庫存整理法 裝訂線零庫存是特殊的庫存情況之一，零庫存并非沒有庫存。零庫存本質(zhì)上指的是在購進、配送等眾多經(jīng)營環(huán)節(jié)中，物料不以倉儲的形式存在，而是處在流轉(zhuǎn)的過程中。零庫存并非存儲在倉庫中的某種或某些商品的庫存量為零，指的是在采取特定庫存控制措施的基礎(chǔ)上將庫存量控制在最低水平。零庫存管理的含義包括：首先，存貨數(shù)量接近或等于零。其次，庫存設(shè)備與設(shè)施的數(shù)量與投入的庫存勞動接近或等于零。以沃爾瑪舉例來分析，在銷售和其他經(jīng)營活動中采用了零庫存管理的方法。零庫存管理方式不但使成本預算大幅減少，同時可以最大程度地提高企業(yè)利潤水平，并且可以增強企業(yè)在同行業(yè)中的核心競爭優(yōu)勢。所以對于沃爾瑪來說這樣的整理發(fā)更有助于吸引消費者，同時也