探析杭州地區(qū)茶樓陳設藝術(shù)設計

1、探析杭州地區(qū)茶樓陳設藝術(shù)設計的文化內(nèi)涵目錄探析杭州地區(qū)茶樓陳設藝術(shù)設計的文化內(nèi)涵11.茶樓的產(chǎn)生和發(fā)展22.杭州地區(qū)茶樓陳設藝術(shù)設計研究32.1杭州茶樓特色32.2 杭州地區(qū)的茶樓陳設設計理念42.2.1合理地進行材料的選擇42.2.2協(xié)調(diào)建筑環(huán)境因素42.2.3創(chuàng)新形式的當代運用42.2.4富有特色的色彩運用52.2.5注重造型與環(huán)境的融合63.杭州地區(qū)的茶樓陳設設計方式73.1茶館空間規(guī)劃和總體布局73.1.1茶館大門布局83.1.2茶館庭院布置83.2茶室室內(nèi)布置93.2.1 門、窗以及燈具的設置93.2.2飲茶區(qū)廳、堂、座的布置103.2.3掇山理水103.2.4疊石113.2.5綠色

2、植物和室內(nèi)花卉的設置123.2.6裝飾品的布置123.2.7音樂的烘托124.杭州地區(qū)的茶樓陳設設計中文化內(nèi)涵的打造方式144.1提煉144.2點睛144.3再現(xiàn)155.結(jié)語15參考文獻16摘要：近些年來，隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高，茶文化也隨之迅速發(fā)展。其中，頗具代表性的杭州茶文化因盛產(chǎn)西湖龍井茶而聞名于世。茶樓的獨特特色與杭州的茶文化是密切相關(guān)的。本文是從茶樓的文化，裝飾、裝修的角度來對杭州茶樓進行深入剖析。重點闡述了杭州茶樓的設計理念、設計方式和文化內(nèi)涵的打造方式，同時也指出了杭州茶樓設計的一些不足之處，期望為杭州茶樓的發(fā)展做出一點貢獻。 (摘要不必介紹每一部分的內(nèi)容，抓

3、中心即可，最后的結(jié)尾最好是以“指出茶樓文化主要存在的XXX等幾個問題，提出了XXX等主要解決措施?！碧岢鰡栴}和解決問題是重點所在)關(guān)鍵詞：茶樓；陳設藝術(shù)；文化內(nèi)涵；設計方法1.茶樓的產(chǎn)生和發(fā)展 最早的茶館出現(xiàn)在在唐玄宗開元年間。據(jù)封氏聞見記記載：“開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教。學禪,務于不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷夾,到處煮飲,從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風俗。自鄒、齊、滄、棣,漸至京邑城市,多開店鋪,煎茶賣之。不問道俗,投錢取飲。”最早的茶館也就是在集市、道邊慢慢形成的。到了宋代，茶館的發(fā)展到了一個新的時期，舉世聞名的清明上河圖生動形象的描繪出了當時市井的繁華景象，栩栩如生的描繪了一些街

4、道的人、物，其中就有一些是茶館。東京華夢錄也記載了一些當時的繁華，也充分的展示了當時茶館的興盛。 到了明清，茶館更加的興盛，達到了頂峰。當時的經(jīng)濟不斷發(fā)展，市民階級人口也隨之增加。市民的生活方式也開始豐富起來，各種各樣的娛樂節(jié)目不斷涌現(xiàn)，作為一個集娛樂、飲食、交易多功能的茶館也成為了人們休閑和活動的場所，這樣一種大眾活動的場所使人們非常喜歡去的地方，這也就造成了茶館的極大的發(fā)展，茶館的功能也更加的豐富，形式也變的多種多樣了。到了近現(xiàn)代，中國受到外國的侵略，飽受戰(zhàn)爭之苦，戰(zhàn)爭也使得人們生活水平大大降低，茶館的數(shù)量就不斷減少。但是當了改革開放二三十年后的今天，中國的經(jīng)濟得到了空前的發(fā)展，人們的生活

5、水平和消費水平的不斷提高，所以時代的發(fā)展也使得人們對精神生活有了更高的要求。作為一種可以提供文化生活場所的茶館也悄然恢復往日的生機，現(xiàn)在茶館也成為了人們休閑的一個很重要的場所。正因為如此，人們對茶樓設計的要求也越來越高，早期的茶樓只是提供一個飲茶的場所，對茶樓的裝飾并不重視，無論是茶樓內(nèi)部還是外部設施都比較一般，無法滿足現(xiàn)代人們的要求。現(xiàn)代茶樓除了是飲茶之地，同時也是休閑娛樂的場所，因此其裝飾裝修也必須要為此提供服務，本文主要探討的就是杭州地區(qū)茶樓的陳設藝術(shù)設計。（本段的確詳細介紹了茶樓的產(chǎn)生和發(fā)展，但是些許不足是與文章主題有些偏離。你所要闡述的重點在于茶樓的裝飾和裝修，如果介紹發(fā)展史的同時能

6、夠加上早期茶樓在裝飾裝修方面的發(fā)展歷史和進程，整個論文就更加飽滿更具說服力了。）2.杭州地區(qū)茶樓陳設藝術(shù)設計研究2.1杭州茶樓特色自古以來，江南號稱人間天堂，這里山川秀美，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，很早就有種植茶的歷史。據(jù)統(tǒng)計，有名的茶有20多種，總的種類就多達90多種，南方的茶館與北方的茶館相比，多了一些高雅之氣，在江南的茶館多半都會建于環(huán)境比較有沒的庭院中，一邊飲茶一邊聊天看風景，是江南文化的一大特色，早上起來，茶客們來到環(huán)境優(yōu)雅的茶館，下下棋，喝喝茶，聊聊天，靜心養(yǎng)生，其樂無窮。江南的茶館還會配有一些小點心，這也是一大特色。如于絲、三丁包等，江南的茶講究好茶配好水，用水相當講究，比如揚州的有名

7、的富春茶社的水須以木制水車運來，再注人砂缸使之澄清。杭州的水由于有幾處名泉，水自然取白之。江南的茶樓以“花、茶、點畫”來品評。花，一般茶樓都會用一些花來裝飾茶樓，一些奇花異草必然會引人注意，廣受好評；茶，西湖的龍井茶有為有名；點，就是茶點；茶樓的裝飾一般都會有一些字畫，這些字畫增強了高雅之氣，極其具有文化內(nèi)涵和文化氛圍，充滿寧靜淡雅的意境。杭州的雷鋒閣茶樓（圖1）就是這一特色的典型代表，茶樓附近山環(huán)水繞，環(huán)境優(yōu)雅，內(nèi)部裝飾又追求品質(zhì)的高雅，是城市里面的“桃源”，“桃源”中的博物館。圖1 杭州雷鋒閣茶樓2.2 杭州地區(qū)的茶樓陳設設計理念傳統(tǒng)資源怎樣轉(zhuǎn)換為一種當代的建筑實物存在,既需要尋找到傳統(tǒng)建

8、筑形式上的當代因素與材料,技術(shù)上的當代運用及拓展,又要使傳統(tǒng)建筑的形態(tài)和功能達到與當代生活方式的契合。 2.2.1合理地進行材料的選擇合理利用材料就要就地取材，因地制宜，是一種比較經(jīng)濟實惠的有效途徑?，F(xiàn)在的裝修材料已經(jīng)不像以前是奢華材料的堆砌。質(zhì)樸自然、粗獷和有著手工紋理的家具廣受歡迎。自然樸質(zhì)的材料可以很好地適應周圍的環(huán)境?？梢哉{(diào)節(jié)室內(nèi)溫室、溫濕冷暖。要利用就地取材的優(yōu)勢，盡量的使用當?shù)氐牟牧献鳛闋I造環(huán)境的原材料。也可以充分的利用當?shù)氐臍夂虿牧虾偷乩項l件，要有環(huán)保意識，不浪費原材料，考慮有些材料的循環(huán)利用。（缺乏重點，其實對于任何設計師來說，就地取材合理用料都是設計本身的主導所在，提出合理進

9、行材料選擇最具說服力的方法就是真正的找出符合合理選材的材料，這才是重點。就如本段所說，你寫要注意取材，要因地制宜等等，都不具說服力，你應該把你覺得真正能夠符合這種特點的材料寫出來，寫明這些材料究竟是如何符合理念的，不必太多，一二舉例即可，加之簡單分析，重點就完全出來了。）2.2.2協(xié)調(diào)建筑環(huán)境因素 從建筑室內(nèi)環(huán)境的物理層次展開分項說明的,這些要素的協(xié)調(diào)搭配、完美綜合才能產(chǎn)生富于地域性的建筑環(huán)境。要做到傳統(tǒng)向當代的轉(zhuǎn)換,前提是傳統(tǒng)建筑環(huán)境的留存。傳統(tǒng)的消亡使當代的建筑無從談起。 2.2.3創(chuàng)新形式的當代運用 所謂創(chuàng)新就是在茶館建筑上保留傳統(tǒng)建筑某些風格的同時，也要又說不同，保持與原有建筑的差異性

10、，表現(xiàn)出現(xiàn)代人的創(chuàng)造力。這一方面要考慮要傳統(tǒng)形式的解構(gòu), 變體, 重構(gòu)等方式，保留傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式和文化內(nèi)涵，加上對現(xiàn)代人的審美觀念，審美取向有一定的定位，才可以形成一個傳統(tǒng)建筑與現(xiàn)代建筑的完美結(jié)合。杭州西湖西子茶樓在這方面就做得相當?shù)暮茫诤炔鑵^(qū)域請專人進行茶藝表演（圖2），將傳統(tǒng)的茶藝在現(xiàn)代的茶館里表現(xiàn)出來，讓顧客在喝茶的同時能夠欣賞到精彩的茶藝表演，從而給人一種從外到內(nèi)的享受。圖 2 西子茶樓的茶藝表演2.2.4富有特色的色彩運用當今的世界色彩豐富，不同的地區(qū)有不同的色彩文化，每一個民族都有自己特有的象征性色彩語言。我國的紅樹、白墻是在傳統(tǒng)的建筑環(huán)境中是很有表現(xiàn)力的。所以在進行配置色彩時，

11、要充分地考慮當?shù)氐纳饰幕@樣配置色彩就會符合當?shù)氐男枨?，這也是色彩配置的一個重要手段，用紅木白墻，其實也就代表著中國建筑的特色。室內(nèi)色彩配置必須符合空間構(gòu)圖原則，充分發(fā)揮室內(nèi)色彩對空間的美化作用，正確處理協(xié)調(diào)和對比、統(tǒng)一與變化、主體與背景的關(guān)系。在室內(nèi)色彩設計時，首先要定好空間色彩的主色調(diào)。色彩的主色調(diào)在室內(nèi)氣氛中起主導和潤色、陪襯、烘托的作用。形成室內(nèi)色彩主色調(diào)的因素很多，主要有室內(nèi)色彩的明度、色度、純度和對比度，其次要處理好統(tǒng)一與變化的關(guān)系。有統(tǒng)一而無變化，達不到美的效果，因此，要求在統(tǒng)一的基礎的求變化，這樣，容易取得良好的效果。為了取得統(tǒng)一又有變化的效果，大面積的色塊不宜采用過分鮮艷

12、的色彩，小面積的色塊可適當提高色彩的明度和純度。此外，室內(nèi)色彩設計要體現(xiàn)穩(wěn)定感、韻律感和節(jié)奏感。為了達到空間色彩的穩(wěn)定感，常采用上輕下重的色彩關(guān)系。室內(nèi)色彩的起伏變化，應形成一定的韻律和節(jié)奏感，注重色彩的規(guī)律性，切忌雜亂無章。 2.2.5注重造型與環(huán)境的融合在室內(nèi)環(huán)境中，造型是體現(xiàn)地域與傳統(tǒng)方法中最為常見的重要因素。我們要用現(xiàn)代的先進方式，結(jié)合傳統(tǒng)的風格，結(jié)構(gòu)不追求一模一樣，要有獨特的地方，不可以與周邊的環(huán)境形成不和諧。茶樓的設計將傳統(tǒng)建筑和現(xiàn)在建筑功能結(jié)合，在融入中國傳統(tǒng)建筑形式結(jié)構(gòu)的同時,現(xiàn)代先進的技術(shù)也要充分地利用，是使當代茶樓建筑有傳統(tǒng)建筑的一特點，又融合現(xiàn)代建筑，表現(xiàn)出創(chuàng)造性。因為西

13、湖的美麗，杭州被譽為人間天堂，杭州茶樓設計風格也應該與西湖有密切關(guān)系。詩人蘇東坡的一首詩這樣說到；“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜?！彼盐骱茸鳛槊琅@也使得后人對西湖情有獨鐘。西湖文化不僅僅給我們帶來了物質(zhì)文化，還帶來了精神文化。也對茶樓設計也產(chǎn)生了比較大的影響。杭州西湖位于浙江省杭州市的西方，它以其秀麗的湖光山色和眾多的名勝古跡而聞名中外，是中國著名的旅游勝地。2011年6月24日，杭州西湖正式列入世界遺產(chǎn)名錄，西湖是目前中國列入世界遺產(chǎn)名錄的世界遺產(chǎn)中唯一的一處湖泊類文化遺產(chǎn)，也是現(xiàn)今世界遺產(chǎn)名錄中少數(shù)幾個湖泊類文化遺產(chǎn)之一。斷橋上的白娘子更為西湖增添

14、了幾許浪漫色彩。周邊人氣旺盛，商業(yè)繁榮，目前，杭州西湖景區(qū)附近開設了許多茶樓，其中湖濱則是茶樓開設的最好選擇。品茶觀景是杭州茶樓文化的一大特色?，F(xiàn)在的人們生活在鋼筋混凝土里面，壓力空前大，空前的浮躁，回歸綠色，回歸自然享受大自然是現(xiàn)代人的一種渴望。山水秀麗的西湖是大自然賦予我們?nèi)祟惖亩Y物，西湖的美在四季不同，各有特色。 “萬頃湖平長似境，四時月好最宜秋”；月自風清，水天共碧的“平湖秋月”； 柳枝在輕風中搖曳，如翠浪翻空的“柳浪聞鶯”；“間株楊柳間株桃”的白堤。在茶樓中，清茶一杯就可坐觀西湖美景，給人以一種十分詩意的享受。湖畔居茶樓（圖3）就是杭州茶樓中的佼佼者，在西湖美景的襯托下，茶樓也是倍添

15、光彩。同時，茶樓的內(nèi)部設計也符合室外景區(qū)氣氛。西湖水山的輕柔給人一種寧靜的感覺，所以在整體設計上應該給人一種安靜的氛圍。這樣的一種靜是我們這些生活在城市中的人們?nèi)鄙俚?，使我們希望追求的一種靜態(tài)美。圖 3 與自然融為一體的湖畔居茶樓（整個2.2.1至2.2.5這一大部分，你闡述了杭州地區(qū)茶樓設計的設計理念，并分部分進行了單獨闡述。但是缺點與2.2.1部分的缺陷一樣，不具強有力的說服力。配圖片是一個好方法，有些部分你也的確配上了圖片，但是在文字的闡述上欠缺了很多東西。任何一個理念，拿出來，想要說服人就是給人以實例。說注意環(huán)保，就要指出哪些材料是符合環(huán)保的，為什么它們符合環(huán)保要求。說色彩運用要豐富，

16、就要寫明究竟你認為怎樣搭配才可以達到豐富運用色彩的要求，并說明為什么這樣搭配色彩就更加豐富，等等等等。論文就是要以論來闡述出觀點，叫別人信服。好好體會這句話，酌情修改文章。）3.杭州地區(qū)的茶樓陳設設計方式3.1茶館空間規(guī)劃和總體布局空間的區(qū)分是空間規(guī)劃的首要任務，在規(guī)劃前要了解周圍的環(huán)境和茶館內(nèi)外的情況，要使茶館內(nèi)外和諧統(tǒng)一，這樣就可以給總體的布局有一個可靠的參考，是茶館成為一個可以融入到環(huán)境中的藝術(shù)品。要對茶館的室內(nèi)總的可使用的空間進行了解，科學合理的進行結(jié)合和分割。3.1.1茶館大門布局茶館的大門就好像是一個茶館的嘴一樣，在設計的過程中，要符合當?shù)氐拿袼琢晳T、氣候條件、宗教信仰等，門的大小

17、要根據(jù)來往客流量和茶館本身的大小確定，如果門設計的太小，就會影響客人的出入，視線也會受到阻礙，造成人流的擁擠，影響茶館的生意。茶館大門的朝向最好不要向東或向北，這樣在夏天就會受到太陽的暴曬，冬天受北風侵襲。可以考慮在茶館的門口栽培一些樹木嗎，擺盆景，可以美化環(huán)境，減弱茶館室內(nèi)的熱氣，使茶客有舒爽清涼的感覺。（最好配上圖片）圖 4 源心茶樓大門設計3.1.2茶館庭院布置(1)道路的布置。道路在景點與景點之間起到的聯(lián)通作用，茶館庭院道路包括線型道路、汀、石階、石橋、木橋等。作為通行、賞景之地的道路本身就是一個極具審美價值的景物，很富韻律，并且它還具有穩(wěn)定統(tǒng)一的特性，在道路、橋的鋪設上都廣泛體現(xiàn)遵循

18、“不妨偏徑，頓置婉轉(zhuǎn)” 、“巧于因借，精在體宜”的思想。道路應做到或偏僻、或曲折兜轉(zhuǎn)，曲徑通幽，峰回路轉(zhuǎn)，具有恬靜舒暢的田園感覺。汀路，由水面的踏步石組成，在溪流或者池塘里，運用石塊的排列組合，使之成為澗流，突出每個石頭，組合成蜿蜒的小路，使水的流動和石塊的間隔出現(xiàn)，富有節(jié)奏感。曲形橋，橫架于水面兩邊，是茶客通往茶室的通道，由于水的流動而形成隔而不斷的特殊的空間，打破水面的空曠感和單調(diào)感，產(chǎn)生細膩的審美效果。(2)水景的布置。作為萬物生命的本源的水，他是整個園林的靈魂，賦予了園林以靈性的同時，在園林景觀中給人以安靜的感受，動水和靜水這兩種類型。動水包括泉、澗、溪、瀑等，靜水包括池、湖、潭、沼等

19、。動水有靈氣、生氣，包含無盡的詩意，讓人的身心得到釋然的感受。在一些四面環(huán)繞湖水或溪水的地方，建造露天茶屋或茶亭，形成獨立的景觀，這樣就會使園林景觀“活”起來。(3)樹木的布置?？梢钥紤]在茶館內(nèi)營造一個古典園林的思想，修建一個觀木賞花的庭院，在庭院里面可以栽植一些具有深刻寓意的花草樹木。這些花草樹木可以增強庭院的文化內(nèi)涵。比如 “四君子” 梅、蘭、竹、菊，象征“金玉滿堂春富貴”的玉蘭和金貴“歲寒三友”松、竹、梅象征著孤高、純潔、堅貞；給人以心情舒暢平靜祥和之感松柏常綠，營造空明澄凈和恬靜清幽的品茗環(huán)境。（最好配上圖片）圖5 源心茶樓庭院設計3.2茶室室內(nèi)布置室內(nèi)的布置一般就是茶館文化氛圍、文化

20、品位和經(jīng)營者的文化修養(yǎng)的共同體現(xiàn)。茶室的布置，不僅僅要合理實用，還要有審美情趣，這樣就可以做到人與環(huán)境的和諧統(tǒng)一。圖 6 室內(nèi)布置中人與環(huán)境的和諧統(tǒng)一3.2.1 門、窗以及燈具的設置門、窗還應借用框景、障景、夾景等手法，把自然美和人工美的有機的結(jié)合，在飲茶時隱約可以見到一些樹木、花草、山水等，讓茶客賞心悅目。門、窗和燈具起到采光和照明的作用，只有合理的采光和照明，對人身機體的生理狀況才有很好的作用，使神經(jīng)系統(tǒng)和視覺機能處于比較舒適的狀態(tài)。防止引起身體不適和茶客的視覺疲勞。室內(nèi)要求光線均勻柔和、沒有眩目和陰影。杭州的逐鹿茶樓（圖4）在進行室內(nèi)設計時，就充分考慮到了這一點，其燈光設計柔和又不失特色

21、，讓客人有一種家的感覺。圖 7 杭州逐鹿茶樓 3.2.2飲茶區(qū)廳、堂、座的布置飲茶區(qū)是茶客品茗的重要場所，所以要根據(jù)茶館規(guī)模安排桌椅的擺放。西湖西子茶樓在飲茶區(qū)大堂內(nèi)擺放方桌或者圓桌，每張桌配4把椅子。桌子間距大概為兩張椅子的側(cè)面寬度再加上通道寬度，這樣就使客人出入方便，沒有擁擠感。宜采用檀木、紅木、竹等材料制成的太師椅和方桌，與琴韻、茶香相得益彰，也顯得古樸自然。圖 8 六藝茶樓的飲茶區(qū)布置3.2.3掇山理水孔子日： “仁者樂山，智者喜水”。山有賓主朝揖之勢，水有迂回縈繞之情。在茶館中掇山，使人產(chǎn)生一種跌宕起伏的層次感，能調(diào)節(jié)人的視點，組織空間，掇山時應按照景觀要求和布局適當采用，使人一走進

22、茶館就產(chǎn)生一種回歸自然的親切感和認同感。山中有水讓人在潺潺水聲中喝茶，可以遠離城市的喧囂，盡情的享受大自然之美。掇山必然顧及理水。山得水才活，水蘊含并帶來清新和郁郁蔥蔥的生命力，能使景觀產(chǎn)生灑脫的視覺沖擊。茶館營造水景時，宜布置溪流、小型跌落瀑布、池沼、噴泉、壁泉等水景，可以更好的體現(xiàn)水體里面蘊涵巨大的美學價值，給人帶給人們清幽淡雅的審美情趣。并且水還能增加空氣中負氧離子含量，使空氣清新。圖 9 西子茶樓的地理位置優(yōu)勢掇山理水3.2.4疊石石是大自然造化的產(chǎn)物，是物筑與自然環(huán)境聯(lián)系的一種媒介。在選擇疊石用的石頭時，應根據(jù)其色澤、質(zhì)地、紋理、面、形體和姿態(tài)來選擇。在茶館中疊石能大大減弱人工雕琢的

23、成分，更充分體現(xiàn)自然美。用疊石來抱角鑲隅，能使墻面變得生動富有情趣，也能使山室較為突兀的地方得以修飾，展現(xiàn)“峰巒秀而古”的美感。3.2.5綠色植物和室內(nèi)花卉的設置綠色植物不僅能凈化空氣還可以柔化茶館的空間環(huán)境，最好是在茶館室內(nèi)大面積種植，在桌椅或者角落放置盆景或者巴西木、萬年青、蘇鐵等常綠觀葉植物增加茶館的含氧量，這就會使茶館變得生機盎然。（配圖）圖10 茶樓室內(nèi)綠色植物3.2.6裝飾品的布置博古架稱為 “百寶架” 或者“多寶格”，一般在茶館內(nèi)可以用作分割室內(nèi)空間，起到屏蔽作用，有方形、圓形、瓶形等多種形式。奇石、石雕、玉器、陶器等，具有很高的欣賞價值和藝術(shù)價值。此外，木雕、根雕、竹刻等，或是

24、做成茶盤、茶具架、或做成藝術(shù)品。為了體現(xiàn)出一些古典韻味。在墻壁上適當?shù)膽覓煲恍┟視?，顯得古樸高雅，可以提升茶館的文化品位和文化內(nèi)涵。杭州湖畔居茶樓望湖分樓于2000年3月開張營業(yè)。作為一家四星級的豪華賓館的茶樓，具有豐富經(jīng)營管理茶館經(jīng)驗的當家人朱家驥，始終追求的是茶樓的檔次和品位。他心里明白，望湖茶樓是杭城僅有的開在高星級賓館內(nèi)的茶樓，它可以借助望湖賓館的品牌提高自身的知名度，打響湖畔居這塊金字招牌；同時他也看到，如果望湖茶樓不在提高檔次和品位上下功夫，茶樓就會拖賓館的后腿，兩敗俱傷。因此茶樓必須明確定位，體現(xiàn)高檔、雅致、溫馨的特色，與賓館相得益彰。望湖茶樓開張近4年來，凡是來此喝過茶的客

25、人都為它的高檔考究裝潢、清新典雅環(huán)境嘆為觀止。圖 11 湖畔居茶樓的室內(nèi)布置3.2.7音樂的烘托音樂被比喻為人類與自然溝通、宇宙的橋梁。道家典籍太平經(jīng)云： “樂聲正天地陰陽五行之語言也?！惫殴~、古琴、江南絲竹、琵琶、二胡、簫、笛子等演奏的古典民樂，在品茗的同時，可以享受大自然和悠然的樂音。圖 12 富有特色的民樂伴奏3.3杭州茶樓設計的代表心源茶樓在眾多杭州現(xiàn)代茶樓中，心源茶樓頗具代表性。心源茶樓置身于杭州市風韻獨具的茶山竹海旅游區(qū)內(nèi)，那里氣候宜人，風景秀麗，離杭州城區(qū)僅三公里遠卻幽靜無比，是一個十分有“看頭”的地方。心源茶樓是杭州有名的文化景觀，它擁有先天優(yōu)良的土地資源和環(huán)境條件。在裝飾設計

26、上，鮮明的江浙文化精神、歷史悠久的杭州茶樓建筑格局和建筑特征為其提供了豐厚的設計元素和文化基因。心源茶樓環(huán)境美學的追求是以自然主義為宗旨，以達到生態(tài)審美直至哲學審美的不同境界。它巍峨的氣勢和典雅的色彩融為一體，樓群順山勢而建，道路迂回穿行于山莊，既有靜態(tài)的莊嚴肅穆、又有動態(tài)的活氣靈巧。室內(nèi)設計方面，心源茶樓擁有國內(nèi)首家以心源茶圣陸羽祠命名的、有唐代建筑風格和環(huán)境的獨立式的茶文化博物館，展現(xiàn)了杭州三千年品茗史和飲茶習俗。在大廳里，墻上名家字畫圍合，傳統(tǒng)式樣的茶桌上，擺放著杭州老茶館的茶具“三件頭”。封閉式裝修精致的小包間，當代社會主流階層在此尋覓到了相對隱秘的活動空間。在茶飲方面，這里開發(fā)出具有

27、區(qū)域特色的茶宴食譜，輔之以茶酒(茶酒：詩人文同曾贊揚蒙山頂上茶日：“舊譜最稱蒙山味，蕓芽玉液勝醍醐?！惫糯拙浦兄掀贩Q為醍醐，這里有揚茗抑酒之意。但杭州人的生活中，茶與酒在人際交往中都具有不可取代之作用。它們不僅使人類的生活更顯得多姿多彩，也促進了人們之間的交往與交流。茶屬溫和飲料，酒是刺激性飲料，茶與酒雖有不同的屬性，各具陰柔及陽剛之美，將茶之柔美、酒之陽剛調(diào)和勾兌成風味獨特之茶酒和茶雞尾酒，廣受愛好交往而又不勝酒力的現(xiàn)代人士之歡迎，獨創(chuàng)杭州茶鋸流派風格，展現(xiàn)出特有的江浙飲食文化。4.杭州地區(qū)的茶樓陳設設計中文化內(nèi)涵的打造方式4.1提煉在設計過程中可以吸收當?shù)匚幕木A，把這種精華的文化融

28、入到設立理念里面。可將某個有代表的形式語言進行分析和概括并進行轉(zhuǎn)化，或夸張變形，使設計給人以耳目一新的感受。設計師將地域文化的代表以抽象的構(gòu)成形式豐富了空間的傳統(tǒng)內(nèi)涵。杭州千源茶樓，在室內(nèi)設計了山石枯藤、古木參天，以及小橋流水的大自然的風格，在設計上力圖從地域文化的深層次出發(fā)，體現(xiàn)江南茶樓文化中親近山水的真性情。在精神上給人以似曾相識的親切感。不在其形而重在其神，這也是對茶館講求意境美的最好表達。（配圖）圖12 富有特色的“小橋流水式”設計4.2點睛點睛是指具有當?shù)靥厣氖覂?nèi)家具、陳設、小品的應用。要想設計出成功的設計作品，首先就應該明確需要營造的主題和性格。對于整體氛圍的渲染是其中比較重要的

29、一點，陳設、家具、小品等都蘊含著深刻的風俗意義、歷史文化，它可以引起茶客豐富的聯(lián)想，對于茶樓的空間，南派茶樓是利用字畫的裝飾來營造出儒雅的氣氛，是比較好的的選擇，與南派茶樓不同的北派茶樓就是渲染比較豪邁大氣的風格。如上面所舉的和茶樓利用老灶作為設計中承傳文化的亮點，在其小包間的設計上，設計師也是通過一些主題性的小品來突出浙江人文傳統(tǒng)；如在“沉卉”的包問中陳放了老杭州市民的老照片，在“曲深”房里嵌入了老舍等文化名人的肖像，這些都是重要的點睛之筆。4.3再現(xiàn)再現(xiàn)主要是使用模仿原有的文化層面衍生的功能或形式。比如在杭州湖濱路一個的茶館，是一個可以喚起茶客文化覺悟的好地方，這個地方有歷史沉淀的痕跡。設計者在設計手法上是可以采用“再現(xiàn)”的創(chuàng)造手法的，大廳的開闊寬敞，無隔斷等，可以營造私密空間；可以借鑒四川茶館里 “擺龍門陣”的傳統(tǒng)來制造開闊寬敞空間來充分體現(xiàn)老杭州的歷史文化。設計杭州老茶館以前的燒水老灶在廳旁，這是有著傳統(tǒng)茶文化的一個符號，可以引起了人們對古老杭州的記憶。傳統(tǒng)竹制桌椅，在色彩和款式的處理下變得更加精致，杭州茶文化的原滋原味和特色再現(xiàn)出來。在細節(jié)處理上，內(nèi)部空間的裝修也可以使用再現(xiàn)手法表達傳統(tǒng)文化，深色木梁柱、白色墻，窗是杭州民居典型的特色開窗方式。5.結(jié)語茶為國飲，杭為茶都。作為“中國茶都”，有八大國字號機構(gòu)設在杭州，占全國一半以上的高級茶學專家工作在杭州，中國惟