雪糕的制作方法大全

1、首先你要有個(gè)冰箱。（廢話） 然后你要有模具（商店里有很多種） 其次你開始根據(jù)自己口味做咯，這里給你一些簡單的做法 草莓雪糕 材料雞蛋1個(gè)，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油34杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍12小時(shí)；5、在固化過程中反復(fù)攪拌冷凍

2、34次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。 提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。 香蕉雪糕 材料檸檬1個(gè)，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。 制作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 蘋果雪糕 材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。 制作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。 鴨梨雪糕

3、 材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。 咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個(gè)蛋的量）。 制作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。 水果雪糕 清麗營養(yǎng) 用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點(diǎn)心等，這樣既好看又好吃，還有

4、營養(yǎng)，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。 提個(gè)醒!: 用水果配雪糕時(shí)，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進(jìn)生水。>_<市場上賣的雪糕都必須用添加濟(jì),象膨松劑,隱定劑之類的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍. 制作雪糕的方法：做法也很簡單，需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，就是這個(gè)樣子的。當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。把牛奶倒入鍋中，煮至微開將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了）將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中

5、，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼    把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。     我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無二的口味的冰激凌了。     怎么樣，看著還不錯(cuò)吧，那就快動手試一試吧。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康，無論大人還是孩子

6、吃起來都放心。牛奶雪糕的做法（牛奶冰棒）原料（4只量）：伊利營養(yǎng)舒化奶1盒（250毫升），大型雞蛋1只（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米淀粉12克，鹽一丁丁點(diǎn)，香草香精2滴（也可不用）步驟：1，將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合。2，將舒化奶一點(diǎn)一點(diǎn)地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。3，將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分?jǐn)嚢枞诤稀?，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現(xiàn)比較的沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)微火，越小越好。5，繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠感。6，然后關(guān)火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷凍室冷藏約4小時(shí)或者更長。 8，吃時(shí)，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘，就很容易取出了。材料準(zhǔn)備： 紅豆 40g 薏仁 20g 鮮奶 500g 白砂糖 70g 玉米淀粉 1小匙 做法：1、紅豆薏仁浸泡4小時(shí)以上，開水煮熟煮軟2、紅豆薏仁和湯分離后，倒入鍋?zhàn)?，加入牛奶，煮開后，倒入白砂糖和玉米淀粉，拌勻，熄火3、稍涼了以后，倒入模子里，冷凍過夜即可小tips： 1、豆豆的材料可以自行選擇，如綠豆、大紅豆、黑米