高一生物必修一課件

1、2021/3/91第一章第一章 走近細(xì)胞走近細(xì)胞第第1 1節(jié)節(jié) 從生物圈到細(xì)胞從生物圈到細(xì)胞2021/3/92談?wù)勀闼私獾恼務(wù)勀闼私獾腟ARSSARS病毒具有怎樣病毒具有怎樣的結(jié)構(gòu)？它是怎樣生活和繁殖的？的結(jié)構(gòu)？它是怎樣生活和繁殖的？病毒一旦離開活細(xì)胞，就不再表現(xiàn)生命現(xiàn)象。病毒一旦離開活細(xì)胞，就不再表現(xiàn)生命現(xiàn)象。結(jié)構(gòu)特點：結(jié)構(gòu)特點：沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)化學(xué)組成：化學(xué)組成：蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)：遺傳物質(zhì)：DNA或或RNA生活方式：生活方式：寄生在活細(xì)胞中寄生在活細(xì)胞中繁殖過程：在活細(xì)胞中，靠自身的繁殖過程：在活細(xì)胞中，靠自身的遺傳物質(zhì)中儲存遺傳信息，利用細(xì)遺傳

2、物質(zhì)中儲存遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)，制造新的病毒。胞內(nèi)物質(zhì)，制造新的病毒。一、病一、病 毒毒2021/3/93 草履蟲是一種什么樣的生物？草履蟲還能完草履蟲是一種什么樣的生物？草履蟲還能完成哪些生命活動？成哪些生命活動？ 草履蟲是草履蟲是單細(xì)胞生物單細(xì)胞生物，還有攝食、呼吸、生長、，還有攝食、呼吸、生長、生殖、應(yīng)激性生殖、應(yīng)激性實例實例1 1：草履蟲的運動和分裂：草履蟲的運動和分裂二、生命活動離不開細(xì)胞二、生命活動離不開細(xì)胞2021/3/942021/3/95自然界中還有哪些生物的結(jié)構(gòu)與草履蟲自然界中還有哪些生物的結(jié)構(gòu)與草履蟲相似？相似？變形蟲變形蟲 如果沒有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，就不可能完成這些生

3、如果沒有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，就不可能完成這些生命活動，因此說，命活動，因此說，單細(xì)胞生物的生命活動離不開細(xì)胞單細(xì)胞生物的生命活動離不開細(xì)胞衣藻衣藻酵母菌酵母菌2021/3/96 與草履蟲相比，人是多細(xì)胞的高等與草履蟲相比，人是多細(xì)胞的高等生物，人的生命是從什么細(xì)胞開始的？生物，人的生命是從什么細(xì)胞開始的？實例實例2 2 人的生殖和發(fā)育人的生殖和發(fā)育2021/3/972021/3/98 在子女與父母之間，什么細(xì)胞充當(dāng)了遺傳物質(zhì)的在子女與父母之間，什么細(xì)胞充當(dāng)了遺傳物質(zhì)的“橋梁橋梁”？人的發(fā)育與細(xì)胞的生命活動有什么關(guān)系？人的發(fā)育與細(xì)胞的生命活動有什么關(guān)系？遺傳物質(zhì)的遺傳物質(zhì)的“橋梁橋梁”:精子和卵細(xì)胞

4、精子和卵細(xì)胞精子和卵細(xì)胞結(jié)合成為受精卵。精子和卵細(xì)胞結(jié)合成為受精卵。受精卵受精卵是新生命的開始。是新生命的開始。人的發(fā)育其本質(zhì)是人的發(fā)育其本質(zhì)是細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化。細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化。由此可見，由此可見，多細(xì)胞多細(xì)胞的高等生物的生殖和發(fā)育也的高等生物的生殖和發(fā)育也離不開細(xì)離不開細(xì)胞。胞。2021/3/99 完成一個簡單的縮手反射，至少需要完成一個簡單的縮手反射，至少需要哪些細(xì)胞的參與？哪些細(xì)胞的參與？感受器感受器 傳入神經(jīng)傳入神經(jīng) 神經(jīng)中樞神經(jīng)中樞 傳出神經(jīng)傳出神經(jīng) 效應(yīng)器效應(yīng)器實例實例3 3 縮手反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)縮手反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)2021/3/9102021/3/911 我們現(xiàn)在的學(xué)習(xí)活動，又

5、需要多少種類我們現(xiàn)在的學(xué)習(xí)活動，又需要多少種類和數(shù)量的細(xì)胞參與？和數(shù)量的細(xì)胞參與？ 人的學(xué)習(xí)活動需要種類和數(shù)量繁多的細(xì)胞人的學(xué)習(xí)活動需要種類和數(shù)量繁多的細(xì)胞參與，但主要是參與，但主要是神經(jīng)細(xì)胞神經(jīng)細(xì)胞的參與。的參與。討討 論：論：2021/3/912因此，生物體的某一種細(xì)胞受到損害，也會影響該因此，生物體的某一種細(xì)胞受到損害，也會影響該種生物的生命活動。種生物的生命活動。實例實例4 4 艾滋?。ò滩。ˋIDSAIDS）病原微生物：艾滋病病毒病原微生物：艾滋病病毒HIV攻擊對象：免疫系統(tǒng)的淋巴細(xì)胞攻擊對象：免疫系統(tǒng)的淋巴細(xì)胞死亡原因：淋巴細(xì)胞被大量破壞，死亡原因：淋巴細(xì)胞被大量破壞，導(dǎo)致人體免

6、疫力降低，其他病原導(dǎo)致人體免疫力降低，其他病原微生物感染。微生物感染。2021/3/913除艾滋病外，你還能舉出特定的細(xì)胞受到損除艾滋病外，你還能舉出特定的細(xì)胞受到損害導(dǎo)致疾病的例子嗎？害導(dǎo)致疾病的例子嗎？脊髓運動神經(jīng)元受損，導(dǎo)致小脊髓運動神經(jīng)元受損，導(dǎo)致小兒麻痹癥以及相應(yīng)肢體癱瘓。兒麻痹癥以及相應(yīng)肢體癱瘓。胰島細(xì)胞受損，導(dǎo)致糖尿病胰島細(xì)胞受損，導(dǎo)致糖尿病2021/3/914 例如：例如：生物體的運動離不開肌細(xì)胞；生物體的運動離不開肌細(xì)胞； 興奮的傳導(dǎo)離不開神經(jīng)細(xì)胞；興奮的傳導(dǎo)離不開神經(jīng)細(xì)胞； 腺體的分泌離不開相關(guān)的分泌腺細(xì)胞。腺體的分泌離不開相關(guān)的分泌腺細(xì)胞。 以上四個實例是從不同的角度來說

7、明生物以上四個實例是從不同的角度來說明生物的生命活動都離不開細(xì)胞。的生命活動都離不開細(xì)胞。2021/3/915三、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次三、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次生命系統(tǒng)分為哪幾個層次？排列順序是什么？生命系統(tǒng)分為哪幾個層次？排列順序是什么？細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個體、種群、群落、生細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈態(tài)系統(tǒng)、生物圈2021/3/916四、細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)四、細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)各種生物的生命活動是在細(xì)胞內(nèi)或在細(xì)胞參與下完成的各種生物的生命活動是在細(xì)胞內(nèi)或在細(xì)胞參與下完成的單細(xì)胞生物單細(xì)胞生物（最早生命（最早生命 形式）形式）個體、種群、個體、種群、生物

8、群落生物群落生態(tài)系統(tǒng)、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈生物圈因此，細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)因此，細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)2021/3/9171.1.請以一個人，一棵松樹或一只草履蟲為例，列出請以一個人，一棵松樹或一只草履蟲為例，列出生命系統(tǒng)的不同層次。生命系統(tǒng)的不同層次。思考與討論：思考與討論：人：人：其他各層次的名稱不變，但具體內(nèi)容會發(fā)其他各層次的名稱不變，但具體內(nèi)容會發(fā) 生變生變化。例如，心臟應(yīng)為二心房、二心室；種群應(yīng)為同一化。例如，心臟應(yīng)為二心房、二心室；種群應(yīng)為同一區(qū)域的所有人，等等。應(yīng)當(dāng)指出的是，生物圈只有區(qū)域的所有人，等等。應(yīng)當(dāng)指出的是，生物圈只有1 1個。個。松樹：松樹：應(yīng)去掉應(yīng)去掉“系

9、統(tǒng)系統(tǒng)”這個層次，細(xì)胞、組織、器官、這個層次，細(xì)胞、組織、器官、種群的具體內(nèi)容也會改變。種群的具體內(nèi)容也會改變。草履蟲：草履蟲：細(xì)胞本身就是個體，沒有組織、器官、系統(tǒng)細(xì)胞本身就是個體，沒有組織、器官、系統(tǒng)等層次等層次2021/3/9182.2.在生命系統(tǒng)的各個層次中，能完整地表現(xiàn)出各種在生命系統(tǒng)的各個層次中，能完整地表現(xiàn)出各種生命活動的最基本的層次是哪一個？說明你的理由。生命活動的最基本的層次是哪一個？說明你的理由。 細(xì)胞層次；其他層次都是建立在細(xì)胞這一層次的細(xì)胞層次；其他層次都是建立在細(xì)胞這一層次的基礎(chǔ)之上的，沒有細(xì)胞就沒有組織、器官、系統(tǒng)等層基礎(chǔ)之上的，沒有細(xì)胞就沒有組織、器官、系統(tǒng)等層次

10、。另一方面，生物體中的每個細(xì)胞具有相對的獨立次。另一方面，生物體中的每個細(xì)胞具有相對的獨立性，能獨立完成一系列的生命活動。性，能獨立完成一系列的生命活動。思考與討論：思考與討論：2021/3/9193.3.一個分子或一個原子，也是一個系統(tǒng)嗎？如果是，一個分子或一個原子，也是一個系統(tǒng)嗎？如果是，它們是不是生命系統(tǒng)？如果不是，請說明理由。它們是不是生命系統(tǒng)？如果不是，請說明理由。 一個分子或一個原子是一個系統(tǒng)，但不是生一個分子或一個原子是一個系統(tǒng)，但不是生命系統(tǒng)，因為生命系統(tǒng)能完成一定的生命活動，命系統(tǒng)，因為生命系統(tǒng)能完成一定的生命活動，單靠一個分子或一個原子是不可能完成生命活動單靠一個分子或一個

11、原子是不可能完成生命活動的。的。思考與討論：思考與討論：2021/3/920 不同的生物具有不同的具體的生命系統(tǒng)，這不同的生物具有不同的具體的生命系統(tǒng)，這說明了什么呢？說明了什么呢？ 越高等的生物其生命系統(tǒng)越復(fù)雜，而低等生越高等的生物其生命系統(tǒng)越復(fù)雜，而低等生物則比較簡單。由此說明生命系統(tǒng)的復(fù)雜性和物則比較簡單。由此說明生命系統(tǒng)的復(fù)雜性和多樣性。多樣性。 從最小的細(xì)胞開始，到最大的系統(tǒng)生物圈，盡從最小的細(xì)胞開始，到最大的系統(tǒng)生物圈，盡管生命系統(tǒng)復(fù)雜多樣，大小不同，但它們層層相依，管生命系統(tǒng)復(fù)雜多樣，大小不同，但它們層層相依，緊密聯(lián)系，都離不開細(xì)胞這一最基本的生命系統(tǒng)。緊密聯(lián)系，都離不開細(xì)胞這一

12、最基本的生命系統(tǒng)。2021/3/921第一章第一章 走近細(xì)胞走近細(xì)胞第第2 2節(jié)節(jié) 細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性2021/3/9222021/3/923結(jié)論：結(jié)論：細(xì)胞具有多樣性細(xì)胞具有多樣性2021/3/924思考: 以上這些細(xì)胞以上這些細(xì)胞的共同結(jié)構(gòu)有哪些的共同結(jié)構(gòu)有哪些? ?2021/3/925思思 考考: :以上這些細(xì)胞的共同結(jié)構(gòu)有哪些以上這些細(xì)胞的共同結(jié)構(gòu)有哪些? ?細(xì)胞膜細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核細(xì)胞核思思 考考: :你能從中舉出一兩個例子你能從中舉出一兩個例子, ,說說造說說造成細(xì)胞不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)的原因嗎成細(xì)胞不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)的原因嗎? ? 細(xì)胞所處的位置不同細(xì)胞所處

13、的位置不同, ,功能不同功能不同, ,是細(xì)胞分是細(xì)胞分化的結(jié)果化的結(jié)果, ,如紅細(xì)胞如紅細(xì)胞, ,洋蔥表皮細(xì)胞洋蔥表皮細(xì)胞2021/3/926思考思考: :是不是所有細(xì)胞都具有細(xì)胞膜、是不是所有細(xì)胞都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核這三個結(jié)構(gòu)呢？細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核這三個結(jié)構(gòu)呢？2021/3/927有些生物的細(xì)胞具有這三個結(jié)構(gòu)，有些細(xì)胞只具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，而沒有成形的細(xì)胞核。2021/3/928病毒病毒: :如如SARS,HIV,SARS,HIV,流感病毒流感病毒, ,噬菌體等噬菌體等真核真核細(xì)細(xì) 胞胞生物生物原核細(xì)胞生物：細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體、衣原體原核細(xì)胞生物：細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體、衣原體細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物細(xì)

14、胞結(jié)構(gòu)生物2021/3/929真核細(xì)胞和原核細(xì)真核細(xì)胞和原核細(xì)胞除了成形細(xì)胞核胞除了成形細(xì)胞核的有無之外，還有的有無之外，還有哪些區(qū)別？哪些區(qū)別？2021/3/930 原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的主要區(qū)別原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的主要區(qū)別較大較大(10(10100 100 m)m)較小較小(1(110 10 m)m)一個細(xì)胞只有一條一個細(xì)胞只有一條DNADNA，與，與RNARNA、蛋白、蛋白質(zhì)不聯(lián)結(jié)在一起質(zhì)不聯(lián)結(jié)在一起一個細(xì)胞有幾條染一個細(xì)胞有幾條染色體，色體，DNADNA與與RNARNA、蛋白質(zhì)聯(lián)結(jié)在一起蛋白質(zhì)聯(lián)結(jié)在一起無真正的細(xì)胞無真正的細(xì)胞核，只有擬核核，只有擬核有核膜核仁有核膜核仁2021/3/93

15、1代表生物：藍(lán)藻簡介代表生物：藍(lán)藻簡介 請從宏觀和微觀兩個方面通過閱讀教材概括請從宏觀和微觀兩個方面通過閱讀教材概括藍(lán)藻的各種特征和性質(zhì)藍(lán)藻的各種特征和性質(zhì)2021/3/932藍(lán) 藻宏觀微觀：當(dāng)以細(xì)胞群體出現(xiàn)時，如：當(dāng)以細(xì)胞群體出現(xiàn)時，如：水體富營養(yǎng)化水體富營養(yǎng)化水華水華狀如發(fā)絲、呈黑藍(lán)色狀如發(fā)絲、呈黑藍(lán)色發(fā)菜發(fā)菜沒有成形的細(xì)胞核沒有成形的細(xì)胞核, ,有有擬核擬核環(huán)狀環(huán)狀DNADNA 藻藍(lán)素和葉綠素藻藍(lán)素和葉綠素能進行光合作用能進行光合作用細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì): : 核糖體核糖體自養(yǎng)生物自養(yǎng)生物注注 意：意：2021/3/933二、細(xì)胞學(xué)說建立的過程二、細(xì)胞學(xué)說建立的過程2021/3/9342021/

16、3/935生生物物非細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物非細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物真菌真菌動物動物植物植物細(xì)菌細(xì)菌藍(lán)藻藍(lán)藻放線菌放線菌支原體支原體原核原核生物生物真核生物真核生物病毒病毒類病毒類病毒朊病毒朊病毒球菌球菌桿菌桿菌螺旋菌螺旋菌酵母菌酵母菌各種霉菌各種霉菌食用真菌食用真菌2021/3/936高倍顯微鏡觀高倍顯微鏡觀2021/3/937實驗：使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞實驗原理實驗原理1.顯微鏡放大倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)x物鏡放大倍數(shù)2.目鏡的放大倍數(shù)與鏡頭長度成反比；物鏡的放大倍數(shù)與鏡頭長度成正比，物鏡的放大倍數(shù)越大，與玻片標(biāo)本的距離越近。3.顯微鏡下所成的像是倒立的虛像，即上下、左右是顛倒的。4.放

17、大倍數(shù)與視野中觀察到的物像數(shù)目的關(guān)系放大倍數(shù)越大，觀察到的物像數(shù)目越少2021/3/9381.臨時裝片的制作擦拭玻片 滴清水（生理鹽水） 取材 展平（涂勻） 蓋上蓋玻片 染色（滴入染色液，吸水紙吸出） 觀察2.用低倍物鏡觀察放置裝片（標(biāo)本正對通光孔的中心） 側(cè)面觀察降鏡筒（轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋） 左眼觀察找物像（轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋） 轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋將物像調(diào)清晰3.用高倍物鏡觀察移裝片 轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器（換高倍鏡） 調(diào)反光鏡或光圈（使視野變得明亮） 轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋（將物像調(diào)清晰，進行觀察）實驗流程實驗流程2021/3/939顯微鏡使用的注意事項顯微鏡使用的注意事項 必須使用低倍鏡觀察到清晰物像，將要放大的物像移

18、至視野中央后才能換用高倍鏡觀察。 換用高倍鏡后，不能再轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋來調(diào)節(jié) 換用高倍鏡后，若視野太暗，應(yīng)先調(diào)節(jié)遮光器（換大的光圈）或反光鏡（用凹面反光鏡）使視野明亮，再調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。2021/3/940高倍鏡與低倍鏡觀察情況比較高倍鏡與低倍鏡觀察情況比較2021/3/941人人的的血血細(xì)細(xì)胞胞人的口腔上皮細(xì)胞人的口腔上皮細(xì)胞正在分裂的植物細(xì)正在分裂的植物細(xì)胞胞洋蔥表皮細(xì)胞洋蔥表皮細(xì)胞白細(xì)胞白細(xì)胞紅細(xì)胞紅細(xì)胞2021/3/942紅細(xì)胞紅細(xì)胞白細(xì)胞白細(xì)胞口腔上口腔上皮細(xì)胞皮細(xì)胞2021/3/943第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子第第1 1節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞

19、中的元素和化合物2021/3/944一、組成細(xì)胞的元素一、組成細(xì)胞的元素2021/3/9451. 1. 大量元素大量元素: :（含量在萬分之一以上）（含量在萬分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等等2. 2. 微量元素微量元素: :Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等等C C是構(gòu)成細(xì)胞的是構(gòu)成細(xì)胞的最最基本元素基本元素基本元素基本元素:C,H,O,N:C,H,O,N主要元素：主要元素：C,H,O,NC,H,O,N2021/3/946二、組成細(xì)二、組成細(xì)胞的化合物胞的化合物無機化合無機化合物物有機化合有機化合物物水水糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸無機鹽無機鹽2021/3/

20、9472021/3/948我體內(nèi)有豐我體內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)富的蛋白質(zhì)2021/3/949奶和奶的制品奶和奶的制品2021/3/950豆類及豆制品含豆類及豆制品含豐富的蛋白質(zhì)豐富的蛋白質(zhì)2021/3/951第第2 2節(jié)節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子2021/3/952 蛋白質(zhì)主要由蛋白質(zhì)主要由C C、H H、O O、N 4N 4種化學(xué)種化學(xué)元素組成，很多還含有元素組成，很多還含有S S、P P等元素。等元素。 蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的方式結(jié)合形成的，氨基酸是組成蛋白質(zhì)方式結(jié)合形成的，氨基酸是組成

21、蛋白質(zhì)的基本單位。的基本單位。2021/3/953一、氨基酸及其種類一、氨基酸及其種類2021/3/954RCHCOOHNH2結(jié)構(gòu)通式為：結(jié)構(gòu)通式為： 每種氨基酸分子至少都含有一個氨基每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(NH(NH2 2) )和一個羧基和一個羧基(COOH)(COOH)，還有一分子氫和一個特有的，還有一分子氫和一個特有的R R基團，它們都連在同一個碳原子上。此碳原子叫基團，它們都連在同一個碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。中心碳原子。2021/3/955R R基不同，氨基酸就不同基不同，氨基酸就不同如：甘氨酸的如：甘氨酸的R R基是基是HH，丙氨，丙氨酸酸R R基是基是CHCH3

22、32021/3/956蘇氨酸蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2CHNH2COOH請寫出下面兩種氨基酸的請寫出下面兩種氨基酸的R R基？基？2021/3/957 請同學(xué)們閱讀課本請同學(xué)們閱讀課本p21p21到到p22p22，初步了解脫水縮合，初步了解脫水縮合肽鍵二肽、三肽、多肽這幾個概念。肽鍵二肽、三肽、多肽這幾個概念。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性2021/3/9581.1.氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽2021/3/959COOHHNH2CR1COOHHH NCR2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 H2021/3/960COHNH2CR1COOHH

23、NCR2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 HH2O肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵2021/3/961 一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合脫水縮合。 連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵（連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵（CONHCONH）叫）叫做做肽鍵肽鍵。 由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽二肽。 由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫做化合物，叫做多肽多肽

24、。多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做。多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈肽鏈。 多肽鏈具備一定的空間結(jié)構(gòu)后即為多肽鏈具備一定的空間結(jié)構(gòu)后即為蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。因此。因此蛋白質(zhì)與多肽的差別在于有無空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)與多肽的差別在于有無空間結(jié)構(gòu)。2021/3/9622. 2. 氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系失去水的分子數(shù)失去水的分子數(shù)肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù)肽鏈的條數(shù)蛋白質(zhì)的分子量蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)x氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量 - 失失去水的分子數(shù)去水的分子數(shù)x182021/3/9633. 3. 蛋白質(zhì)多樣性的原因蛋白質(zhì)多樣性的原因氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸數(shù)目成百上千

25、氨基酸排列順序千變?nèi)f化氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣極其多樣蛋白質(zhì)種類蛋白質(zhì)種類極其多樣極其多樣氨基酸的種類不同氨基酸的種類不同2021/3/964三、蛋白質(zhì)的功能三、蛋白質(zhì)的功能 結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)。結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)。（肌球蛋白、肌動蛋白）（肌球蛋白、肌動蛋白）催化作用（酶）催化作用（酶） 運輸作用（血紅蛋白）運輸作用（血紅蛋白）調(diào)節(jié)作用（激素）調(diào)節(jié)作用（激素）免疫功能（抗體）免疫功能（抗體）2021/3/965鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)1.1.同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊同一草場上的牛

26、和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（肉的口味卻有差異，這是由于（ ） A.A.同種植物對不同生物的影響不同同種植物對不同生物的影響不同 B.B.牛和羊的消化功能強弱有差異牛和羊的消化功能強弱有差異 C.C.牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異 D.D.牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)C2021/3/9662.2.下面是日常生活中的一些實例下面是日常生活中的一些實例, ,你知道為什么嗎你知道為什么嗎? ?(3)(3)含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。(2)(2)加酶的洗衣粉不宜用開水溶解。加酶的洗衣粉不宜用開水

27、溶解。(1)(1)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。 血漬、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，一般溫度下，血漬、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，一般溫度下，蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就會凝固起來，不易溶解于水。會凝固起來，不易溶解于水。 絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時會變絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能。性，失去蛋白酶的功能。 加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會松開，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更子鏈會松開，這是蛋

28、白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。加容易消化和吸收。2021/3/9671.21.2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子 水，這分子水中的氫來自（水，這分子水中的氫來自（ ） A.A.羧基羧基 B.B.氨基氨基 C.C.羧基和氨基羧基和氨基 D.D.連接在碳原子上的氫連接在碳原子上的氫2.2.谷氨酸的谷氨酸的R R基為基為C C3 3H H5 5O O2 2，在一個谷氨酸分子中，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（含有碳和氧的原子數(shù)分別是（ ） A.4A.4、4 B.54 B.5、4 4 C.4 C.4、5 D.55 D.5、5 5

29、CB2021/3/9683.3.人體免疫球蛋白由人體免疫球蛋白由4 4條肽鏈構(gòu)成，共有條肽鏈構(gòu)成，共有764764個氨個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（羧基數(shù)分別是（ ） A.746A.746和和764 B.760764 B.760和和760 760 C.762 C.762和和762 D.4762 D.4和和4 4D2021/3/9694.4.下列敘述中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括下列敘述中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括（ ） A.A.細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B.B.收縮、運輸、免疫等活動的物質(zhì)

30、基礎(chǔ)收縮、運輸、免疫等活動的物質(zhì)基礎(chǔ) C.C.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) D.D.生命活動的主要體現(xiàn)者生命活動的主要體現(xiàn)者5.5.蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（ ） A.A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 C.C.相對分子質(zhì)量更大相對分子質(zhì)量更大 D.D.能水解成多種氨基酸能水解成多種氨基酸DB2021/3/9706.6.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） A.A.蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有

31、復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的 高分子化合物高分子化合物 B.B.蛋白質(zhì)是酶蛋白質(zhì)是酶 C.C.每種蛋白質(zhì)都由每種蛋白質(zhì)都由2020種氨基酸組成種氨基酸組成 D.D.每種蛋白質(zhì)都含有每種蛋白質(zhì)都含有C C、H H、0 0、N N、S S、P P、FeFe等元素等元素7.7.雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（了蛋白質(zhì)的（ ） A.A.肽鍵肽鍵 B.B.肽鏈肽鏈 C.C.空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) D.D.氨基酸氨基酸A AC C2021/3/9718.8.下列物質(zhì)中下列物質(zhì)中, ,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸, ,有有的不是。若將其

32、中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)白質(zhì), ,則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是次是( )( )(1)NH(1)NH2 2-CH-CH2 2-COOH-COOH(2)NH(2)NH2 2-CH-CH2 2-CH-CH2 2OHOH(3)NH(3)NH2 2-CH-CH-CH-CH2 2-COOH-COOHCOOHCOOH(4)NH(4)NH2 2-CH-CH-CH-CH2 2-COOH-COOH(5)NH(5)NH2 2-CH-(CH-CH-(CH2 2) )4 4-NH-NH2 2NHNH2 2COOHCOOHA

33、.2,2,2 B.3,3,2 A.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3C.4,3,3 D.3,4,3A2021/3/9729.9.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2 2條多肽鏈，其條多肽鏈，其中中A A鏈有鏈有2121個氨基酸，個氨基酸，B B鏈有鏈有3030個氨基酸，據(jù)此回答：個氨基酸，據(jù)此回答：(1)(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有從理論上分析，胰島素分子至少含有 個個COOHCOOH。(2)(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？么？ 2 因為胰島素是一種蛋白質(zhì)，口服會在消化道因

34、為胰島素是一種蛋白質(zhì)，口服會在消化道里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。的功能。2021/3/97310.10.據(jù)下列結(jié)構(gòu)式，回答問題：據(jù)下列結(jié)構(gòu)式，回答問題： CH3 H H | H2NCCONHCCONHCCOOH H CH2 CH2 CO COOH NH2（1 1）該化合物中有）該化合物中有種氨基酸。種氨基酸。（2 2）該化合物中有）該化合物中有個肽鍵。個肽鍵。（3 3）該化合物是由）該化合物是由個氨基酸失去個氨基酸失去分子分子 水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做 。（4 4）該化合物叫做）該化合物叫做 。20

35、21/3/974第第3節(jié)節(jié) 遺傳信息的攜帶者遺傳信息的攜帶者核酸核酸第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子2021/3/975一、核酸的分類一、核酸的分類核酸核酸脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸（DNADNA）核糖核酸核糖核酸（RNARNA）功能：功能：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。其重要的作用。2021/3/976核核 酸酸DNADNA: :主要分布在細(xì)胞核中，少量存主要分布在細(xì)胞核中，少量存 在于線粒體、葉綠體內(nèi)。在于線粒體、葉綠體內(nèi)。RNARNA: :主要分布在

36、細(xì)胞質(zhì)中主要分布在細(xì)胞質(zhì)中二、核酸在細(xì)胞中的分布二、核酸在細(xì)胞中的分布“觀察觀察DNADNA和和RNARNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布”實驗原理：實驗原理： 甲基綠使甲基綠使DNADNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNARNA呈現(xiàn)紅色。呈現(xiàn)紅色。2021/3/9772.2.核酸的基本組成單位：核苷酸核酸的基本組成單位：核苷酸五碳糖含氮堿基磷酸三、核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)三、核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)1.1.核酸的組成元素：核酸的組成元素：C C、H H、O O、N N、P P等等2021/3/9783.DNA3.DNA的化學(xué)結(jié)構(gòu)的化學(xué)結(jié)構(gòu)AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核

37、苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸 胸腺嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸基本組成單位：脫氧核苷酸基本組成單位：脫氧核苷酸2021/3/979脫氧核苷酸鏈脫氧核苷酸鏈連連 接接 ATGCATGC2021/3/980 DNA DNA分子的多樣性和特異性分子的多樣性和特異性多樣性：四種脫氧核苷酸的數(shù)目、種多樣性：四種脫氧核苷酸的數(shù)目、種類和排列順序不同。類和排列順序不同。特異性：不同生物個體具有不同的特異性：不同生物個體具有不同的DNADNA2021/3/981AGCU腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸

38、4.RNA4.RNA的化學(xué)結(jié)構(gòu)的化學(xué)結(jié)構(gòu)基本組成單位：核糖核苷酸基本組成單位：核糖核苷酸2021/3/982核糖核苷酸鏈核糖核苷酸鏈連連 接接 AUGC2021/3/983DNADNA與與RNARNA的比較的比較DNADNARNARNA主要存在部位主要存在部位細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基本組成單位基本組成單位脫氧核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸堿基種類堿基種類A、G、C、TA、G、C、U五碳糖種類五碳糖種類脫氧核糖脫氧核糖核核 糖糖核苷酸鏈核苷酸鏈一條核糖核苷酸鏈一條核糖核苷酸鏈兩條脫氧核苷酸鏈兩條脫氧核苷酸鏈2021/3/9841.1.下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是（下列關(guān)于核酸的敘述，正確

39、的是（ ) ) A. A.核酸由核酸由C C、H H、O O、N N四種元素組成四種元素組成 B.B.在真核細(xì)胞內(nèi)，核酸只存在于細(xì)胞核內(nèi)在真核細(xì)胞內(nèi)，核酸只存在于細(xì)胞核內(nèi) C.C.組成核酸的基本單位有組成核酸的基本單位有8 8種種 D.D.除病毒外，一切生物都含有核酸除病毒外，一切生物都含有核酸2.2.由堿基由堿基A A、C C和和T T可以組成的核苷酸種類是（可以組成的核苷酸種類是（ ) ) A.8 B.5 A.8 B.5 C.6 D.3 C.6 D.3C B2021/3/9853.3.玉米根細(xì)胞中的玉米根細(xì)胞中的DNADNA分布在下列哪些結(jié)構(gòu)（分布在下列哪些結(jié)構(gòu)（ ）細(xì)胞核細(xì)胞核 葉綠體葉

40、綠體 線粒體線粒體 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) A.A. B. B. C. C. D. D.B4.4.細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)是（細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)是（ ） A.DNA B.RNA A.DNA B.RNA C.DNA C.DNA或或RNA D.DNARNA D.DNA和和RNARNAA2021/3/9865.5.將用甲基綠和吡羅紅染色的人口腔上皮細(xì)胞裝片將用甲基綠和吡羅紅染色的人口腔上皮細(xì)胞裝片放在顯微鏡下觀察，可以看到（放在顯微鏡下觀察，可以看到（ ） A.A.細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)紅色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)綠色細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)紅色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)綠色 B.B.細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)綠色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)紅色細(xì)胞核內(nèi)呈現(xiàn)綠色，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈現(xiàn)紅色

41、C.C.細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)綠色細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)綠色 D.D.細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)紅色細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)都呈現(xiàn)紅色6.DNA6.DNA分子完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（分子完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（ ） A.A.核苷酸、五碳糖、堿基核苷酸、五碳糖、堿基 B.B.核苷酸、磷酸、堿基核苷酸、磷酸、堿基 C.C.核糖、五碳糖、堿基核糖、五碳糖、堿基 D.D.脫氧核糖、磷酸、堿基脫氧核糖、磷酸、堿基BD2021/3/987課后探討題：課后探討題：1.1.在臨床上，醫(yī)生常給患急性腸炎的病人點滴輸入葡在臨床上，醫(yī)生常給患急性腸炎的病人點滴輸入葡 萄糖鹽水，想一想醫(yī)生為什么這樣做？萄糖鹽水，想一想醫(yī)生為

42、什么這樣做？2.2.糖類都是甜的嗎？米飯和饅頭在嘴里多嚼一會會感糖類都是甜的嗎？米飯和饅頭在嘴里多嚼一會會感 到有甜味，這是為什么？到有甜味，這是為什么？3.3.兒童適當(dāng)多曬太陽，有利于預(yù)防佝僂病，為什么？兒童適當(dāng)多曬太陽，有利于預(yù)防佝僂病，為什么？4.4.種子在入庫儲存前為什么要曬干處理？但為什么不種子在入庫儲存前為什么要曬干處理？但為什么不 能加熱烘烤干呢？能加熱烘烤干呢？5.5.為什么很多老年人晚上睡覺時常有抽搐（通常稱做為什么很多老年人晚上睡覺時常有抽搐（通常稱做 “ “抽筋抽筋”）現(xiàn)象？應(yīng)該怎樣預(yù)防呢？）現(xiàn)象？應(yīng)該怎樣預(yù)防呢？2021/3/988第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞

43、中的糖類和脂質(zhì)第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子2021/3/989思考：思考：1.1.這些食物含有的能量一樣嗎？這些食物含有的能量一樣嗎？2.2.圖中能盡快補充能量的食物是什么？圖中能盡快補充能量的食物是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)2021/3/990一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1.1.元素組成：元素組成：2.2.種類：種類：3.3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源生命活動的主要能源閱讀課本閱讀課本P30-31“P30-31“細(xì)胞中的糖類細(xì)胞中的糖類”并并完成下表完成下表2021/3/991核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡

44、萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成組成RNARNA的成分的成分組成組成DNADNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量2021/3/992麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量2021/3/993淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器

45、官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護細(xì)胞支持保護細(xì)胞儲存能量，儲存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲存能量儲存能量2021/3/994單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麥芽糖麥芽糖蔗蔗 糖糖乳乳 糖糖幾種二糖的組成示意圖幾種二糖的組成示意圖2021/3/9953.3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：

46、由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基構(gòu)成它們的基本單位都是葡本單位都是葡萄糖！萄糖！2021/3/996單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖2021/3/997 糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？思思 考：考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）10510

47、5女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）1001002021/3/998二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.1.組成元素：組成元素：主要是主要是C C、H H、O O，有些含有，有些含有P P和和N N2.2.種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對人；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)

48、作用2021/3/999三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架 每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。2021/3/9100第第5 5節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的無機物細(xì)胞中的無機物第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子2021/3/91011. 1. 水在細(xì)胞中的含量水在細(xì)胞中的含量生物種類不同含水量不同：水生生物生物種類不同含水量不同：水生生物 陸生生物陸生生物 水母水母同一生物在生長發(fā)育的不同時期，含水量也不同同一生物在生長發(fā)育的不同時期，含水量也不同幼兒和老年人幼兒

49、和老年人幼兒和成人體內(nèi)的含水量幼兒和成人體內(nèi)的含水量在不同的組織、器官中，水的含量也不相同在不同的組織、器官中，水的含量也不相同2021/3/91022. 2. 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能細(xì)胞中游離細(xì)胞中游離態(tài)的水，可態(tài)的水，可以自由流動以自由流動細(xì)胞中與其細(xì)胞中與其他化合物結(jié)他化合物結(jié)合的水合的水95%95%以上以上約約4.5%4.5%1.1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)應(yīng)3.3.運送養(yǎng)料和代謝廢物運送養(yǎng)料和代謝廢物是細(xì)胞的組成成分是細(xì)胞的組成成分2021/3/9103 剛剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去了大量的剛剛收獲的小

50、麥種子經(jīng)暴曬，失去了大量的水份，這些水屬于（水份，這些水屬于（ ）；再將曬干的種子）；再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管上將出現(xiàn)小水珠，放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管上將出現(xiàn)小水珠，這些水屬于（這些水屬于（ ）；再點燃種子，最終會得）；再點燃種子，最終會得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是（到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是（ ）。）。2021/3/9104二、細(xì)胞中的無機鹽二、細(xì)胞中的無機鹽1.1.存在形式：存在形式：大多數(shù)以大多數(shù)以離子離子的形式存在的形式存在2.2.生理作用：生理作用：細(xì)胞中許多有機物的重要組成成分細(xì)胞中許多有機物的重要組成成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動維持細(xì)胞和生物體的生

51、命活動維持細(xì)胞的酸堿平衡維持細(xì)胞的酸堿平衡2021/3/9105水母水母2021/3/9106幼兒和老年人幼兒和老年人2021/3/9107幼兒和成人體內(nèi)的含水量幼兒和成人體內(nèi)的含水量2021/3/9108第1節(jié) 細(xì)胞膜系統(tǒng)的邊界2021/3/91092021/3/9110 科學(xué)家用顯微注射器將一種叫做伊科學(xué)家用顯微注射器將一種叫做伊紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi)紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi), ,伊紅很快擴散到整伊紅很快擴散到整個細(xì)胞個細(xì)胞, ,卻不能逸出細(xì)胞。卻不能逸出細(xì)胞。伊紅為什么不會逸出細(xì)胞？伊紅為什么不會逸出細(xì)胞？此實驗說明了什么？此實驗說明了什么？材料材料1 1動動腦筋細(xì)胞作為一個完整的系統(tǒng)，它

52、有邊界細(xì)胞作為一個完整的系統(tǒng)，它有邊界2021/3/91112021/3/9112神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲進行信息交流2021/3/9113體驗制備細(xì)胞膜的方法實驗:1.1.選擇材料選擇材料: :2.2.實驗原理實驗原理: :3.3.實驗過程實驗過程豬成熟的紅細(xì)胞豬成熟的紅細(xì)胞紅細(xì)胞吸水脹破紅細(xì)胞吸水脹破4.4.用用離心離心從混合液中分離出純度較高的細(xì)胞膜從混合液中分離出純度較高的細(xì)胞膜思考：如何將蓋玻片下的生理鹽思考：如何將蓋玻片下的生理鹽水換成蒸餾水水換成蒸餾水?2021/3/9114選取哺乳動物成熟的紅細(xì)胞作為制備細(xì)胞膜的材料1.動物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，容易吸水脹破動物

53、細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，容易吸水脹破2.成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，可成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，可得到純凈的細(xì)胞膜得到純凈的細(xì)胞膜3.紅細(xì)胞數(shù)量多紅細(xì)胞數(shù)量多注意：蛙和鳥類的紅細(xì)胞均有細(xì)胞核和細(xì)胞注意：蛙和鳥類的紅細(xì)胞均有細(xì)胞核和細(xì)胞器，因此，不能選用雞血來制備細(xì)胞膜器，因此，不能選用雞血來制備細(xì)胞膜2021/3/9115生理鹽水稀釋紅細(xì)胞的目的1.紅細(xì)胞分散開。紅細(xì)胞分散開。2.使紅細(xì)胞維持原有形態(tài)。使紅細(xì)胞維持原有形態(tài)。滴加蒸餾水時，需注意1.滴加速度要緩慢，且邊滴加邊用吸水紙吸引。2.用吸水紙吸引時要小心，不要把細(xì)胞吸走。3.載物臺要保持水平，否則易使蒸餾水溜走。3.引

54、流前后要分別進行觀察，形成對照。2021/3/9116正常紅細(xì)胞形態(tài)正常紅細(xì)胞形態(tài)2021/3/9117紅細(xì)胞吸水后形態(tài)紅細(xì)胞吸水后形態(tài)2021/3/9118紅細(xì)胞失水后形態(tài)紅細(xì)胞失水后形態(tài)2021/3/9119提取紅細(xì)胞使紅細(xì)胞吸水破裂離心分離2021/3/91202021/3/9121脂質(zhì)（約脂質(zhì)（約50%50%）蛋白質(zhì)（約蛋白質(zhì)（約40%40%）糖類（約糖類（約2%-10%2%-10%）2021/3/9122細(xì)胞膜的主要成分脂質(zhì)（磷脂最豐富）大約占脂質(zhì)（磷脂最豐富）大約占50%50%蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 大約占大約占40%40%糖類糖類 大約占大約占2%2%10%10%2021/3/9123細(xì)胞

55、膜的功能細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，保將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定控制物質(zhì)進出細(xì)胞控制物質(zhì)進出細(xì)胞進行細(xì)胞之間的信息交流進行細(xì)胞之間的信息交流細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)決定決定2021/3/9124細(xì)胞壁細(xì)胞壁成分：纖維素和果膠成分：纖維素和果膠功能：支持和保護功能：支持和保護特點：全通透性特點：全通透性2021/3/91251.1.下列哪一項不屬于細(xì)胞膜的功能下列哪一項不屬于細(xì)胞膜的功能( )( ) A. A.控制物質(zhì)進出細(xì)胞控制物質(zhì)進出細(xì)胞 B.B.將胰島細(xì)胞形成的胰島素，分泌到細(xì)胞外將胰島細(xì)胞形成的胰島素，分泌到細(xì)胞外 C.C.提高細(xì)胞內(nèi)化

56、學(xué)反應(yīng)的速率提高細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的速率 D.D.作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定基礎(chǔ)訓(xùn)練基礎(chǔ)訓(xùn)練C2021/3/91262.2.科學(xué)家常用哺乳動物紅細(xì)胞作材料來研究細(xì)胞科學(xué)家常用哺乳動物紅細(xì)胞作材料來研究細(xì)胞膜的組成，是因為膜的組成，是因為( )( ) A. A.哺乳動物紅細(xì)胞容易得到哺乳動物紅細(xì)胞容易得到 B.B.哺乳動物成熟紅細(xì)胞內(nèi)沒有核膜、線粒體膜哺乳動物成熟紅細(xì)胞內(nèi)沒有核膜、線粒體膜等膜結(jié)構(gòu)等膜結(jié)構(gòu) C.C.哺乳動物紅細(xì)胞在水中容易漲破哺乳動物紅細(xì)胞在水中容易漲破 D.D.哺乳動物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容哺乳動物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容

57、易觀察到易觀察到B基礎(chǔ)訓(xùn)練基礎(chǔ)訓(xùn)練2021/3/9127科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法染色排除法”。例如，用臺盼藍(lán)染色，死的動物細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而例如，用臺盼藍(lán)染色，死的動物細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活的動物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。你能解活的動物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。你能解釋釋“染色排除法染色排除法”的原理嗎？的原理嗎？ 活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進出的能力，染色活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進出的能力，染色劑無法進入細(xì)胞內(nèi)，所以活細(xì)胞不會被染色；當(dāng)細(xì)胞劑無法進入細(xì)胞內(nèi)，所以活細(xì)胞不會被染色；當(dāng)細(xì)胞死亡后，細(xì)胞膜隨之失去控制物質(zhì)進出的能力

58、，染色死亡后，細(xì)胞膜隨之失去控制物質(zhì)進出的能力，染色劑進入細(xì)胞，細(xì)胞被染成藍(lán)色。根據(jù)細(xì)胞是否被染色劑進入細(xì)胞，細(xì)胞被染成藍(lán)色。根據(jù)細(xì)胞是否被染色來細(xì)胞是否具有活力。來細(xì)胞是否具有活力。2021/3/91282021/3/9129動植物亞顯微結(jié)構(gòu)2021/3/9130 葉綠體 液泡 細(xì)胞壁2021/3/9131細(xì)胞的結(jié)構(gòu)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜細(xì)胞膜 細(xì)胞器細(xì)胞器 線粒體、葉綠體（線粒體、葉綠體（2層膜）層膜） 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、 高爾基體高爾基體 液泡、溶酶體液泡、溶酶體 （1層膜）層膜）細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) 核糖體、中心體（無膜核糖體、中心體（無膜 ） 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) ：水、無機鹽、脂質(zhì)、糖：水、無機鹽

59、、脂質(zhì)、糖 類、核苷酸和多種酶類、核苷酸和多種酶 （功能：為新陳代謝提供場所、物質(zhì)和一功能：為新陳代謝提供場所、物質(zhì)和一定的環(huán)境條件）定的環(huán)境條件）細(xì)胞核細(xì)胞核2021/3/9132 分布：存在于動植物細(xì)胞中；分布：存在于動植物細(xì)胞中； 形態(tài)：呈圓球狀、短棒狀、線性、啞鈴型等；形態(tài)：呈圓球狀、短棒狀、線性、啞鈴型等； 雙層膜；含有少量的雙層膜；含有少量的DNADNA； 結(jié)構(gòu)：內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴，增大表面積；結(jié)構(gòu)：內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴，增大表面積； 功能：細(xì)胞進行有氧呼吸的主要場所，是細(xì)胞功能：細(xì)胞進行有氧呼吸的主要場所，是細(xì)胞的的“動力車間動力車間”。形態(tài)結(jié)構(gòu)形態(tài)結(jié)構(gòu)桿狀或粒狀桿狀或粒狀線粒體亞

60、線粒體亞顯微結(jié)構(gòu)顯微結(jié)構(gòu)2021/3/91331.1.生長旺盛的細(xì)胞或生理功能活躍的細(xì)胞中線粒體居多生長旺盛的細(xì)胞或生理功能活躍的細(xì)胞中線粒體居多（如肝細(xì)胞中線粒體多達(dá)（如肝細(xì)胞中線粒體多達(dá)20002000個，一般細(xì)胞為幾十至幾個，一般細(xì)胞為幾十至幾百個），在代謝衰退的細(xì)胞中線粒體較少。百個），在代謝衰退的細(xì)胞中線粒體較少。1.1.鳥翼的肌原纖維、精子的尾部基端線粒體較多。鳥翼的肌原纖維、精子的尾部基端線粒體較多。2.2.線粒體一般是均勻地分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，但它在活線粒體一般是均勻地分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，但它在活細(xì)胞中能自由地移動，往往在細(xì)胞內(nèi)新陳代旺盛的道聽細(xì)胞中能自由地移動，往往在細(xì)胞內(nèi)新