大學(xué)生對食堂滿意度調(diào)查問卷

1、調(diào)查報告大學(xué)生對食堂滿意度調(diào)查問卷運城職業(yè)技術(shù)學(xué)院營銷2班組長：岳鵬組員：趙雅婷張寧王威張效目錄摘要1調(diào)查策劃書1問卷調(diào)查調(diào)查結(jié)果調(diào)查報告摘要關(guān)鍵詞:大學(xué)生、消費觀念、食堂食堂是我們每一個大學(xué)生每天都要去的地方，所以食堂滿意度就是我們大學(xué)生對這個學(xué)校的滿意程度。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，乂是學(xué)校管理的重要組成部分，為了更好地了解學(xué)校的食堂情況，為了學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查，比較全面的了解我校食堂的現(xiàn)狀，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)能夠得到更好的飲食服務(wù)。調(diào)查策劃書一、

2、調(diào)查背景：學(xué)校的餐廳是學(xué)生關(guān)注最多問題的地方，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述，因為學(xué)生才是大學(xué)的主體。現(xiàn)在的食堂，每一個新的學(xué)期總會漲價，到底是因為什么導(dǎo)致漲價，每一個學(xué)生都想吃到最放心，最合理價格的飯菜，到底怎樣才能讓學(xué)生滿意的在食堂吃飯。丁是我們進行了這次的、對食堂的滿意度調(diào)查問卷。二、調(diào)查目的：本次調(diào)研的目的在丁，通過對調(diào)才問卷的認真分析，食堂漲價的原理以及學(xué)生喜愛怎么樣的膳食，對大學(xué)食堂的滿意度乂是如何。三、調(diào)查內(nèi)容：通過調(diào)查問卷的方式對山西運城職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生進行訪問，對第一

3、手的資料進行科學(xué)的分析，以了解他們的滿意度以及建議。四、調(diào)查方法：1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查2、問卷調(diào)查方式：隨機調(diào)查3、調(diào)查地點：教室五、調(diào)查對象和樣本量定：按性別分，每個性別組抽25人進行調(diào)查六、問卷設(shè)計：采用描述研究的來進行調(diào)查，目的在丁更活楚的細分市場的特征；更能活楚的了解我們同學(xué)具體在什么時間段來餐廳就餐，來選擇怎么樣的口味和價位的飯菜。七、查執(zhí)調(diào)行：訪問員：調(diào)查需訪員5名，由具有豐富經(jīng)驗的人員。問卷調(diào)查大學(xué)生對食堂滿意度調(diào)查問卷您好，我是山西運城職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，因為物價上漲，為了學(xué)校餐廳的工作質(zhì)量、廣大同學(xué)和來我校餐廳就餐的人員，現(xiàn)在我們在做一項關(guān)丁山西運城職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂滿意度的

4、調(diào)查。本次問卷調(diào)查最多花費您兩分的鐘時間。您的回答對我們非常重要，謝謝合作?。ㄖ豁氃谶x項上畫W即可）1、您的性別：A、男B、女2、你覺得在食堂一日三餐中哪餐讓您比較滿意？A、早餐B、午餐C晚餐D、都差不多3、您每月在食堂飯菜的花費是A、300以下B、300500C、500以上4、餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度如何？A、很好B、一般C很差5、餐廳工作人員著裝如何A、干凈整潔B、一般C、臟亂6、餐廳餐具以及飯菜衛(wèi)生狀況如何：A、很干凈B、一般C、經(jīng)常吃到一些雜物7、食堂飯菜搭配如何：A、很符合營養(yǎng)搭配B、沒感覺G全都是葷菜D、基本沒有自己愛吃的8、您對食堂的飯菜分量如何評價：A、每次都吃不完B、正好G基本

5、上吃不飽9、對丁食堂窗口獨立制度的看法：A、很不錯，可以吃到風味小吃B、很一般，沒有特點C、不怎么樣，都千篇一律。10、您是否覺得食堂的主食種類很少？A、會B、不會11、您對餐廳食物的溫度滿意度如何？A、很好，經(jīng)?？梢猿缘綗岵藷犸圔、一般，有點深、但是會去加熱C、很差，不給加熱，涼著吃12、您對食堂湯水類的食物還算滿意嗎？A、比較滿意B、一般C、很差13、您對餐廳營業(yè)時間滿意嗎？A、滿意B、還可以C、不滿意14、您希望食堂對那些方面進行改進：A、進餐環(huán)境B、服務(wù)質(zhì)量G飯菜口味D、價格15、您對食堂飯菜種類更新速度的滿意度A、滿意B、不滿意16、您經(jīng)常去餐廳就餐嗎A、經(jīng)常去B、偶爾C、不去17、

6、您平時就餐主要考慮的因素是：（多選）A、飲食營養(yǎng)含量B、價格C、服務(wù)態(tài)度D、飯菜質(zhì)量口味E、方便、快捷F、衛(wèi)生狀況、。18、您希望誰承包食堂？A、學(xué)校B外界人員19、對丁本學(xué)期食堂價格變動您是怎樣看待：A、情理之中B、有些不合理C、無法接受20、您總體來說對食堂是否滿意？A、滿意B、不滿意調(diào)查結(jié)果每月學(xué)生餐廳花費情況學(xué)生對餐廳人員服務(wù)態(tài)度的滿意度柱形圖1境應(yīng)環(huán)就學(xué)生對食堂改進的方面統(tǒng)計情理之中10%有些不合理42%學(xué)生對本學(xué)期食堂價格變動怎么樣看待學(xué)生就餐考慮的因素口人數(shù)學(xué)生總體對餐廳滿意度統(tǒng)計調(diào)查報告古人云：民以食為天。但是隨著物價的上漲，大學(xué)食堂也跟著漲價，那么學(xué)生對食堂是否滿意呢？1、學(xué)

7、生每月在食堂花費情況從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，一般情況女生花費較少，男生相對花費大，這屆正常現(xiàn)象，在餐廳花費300元以下的同學(xué)大部分對餐廳滿意度較好，然而花費500元以上的同學(xué)對餐廳滿意度顯然很差，所以不難得出，家庭條件比較富裕的孩子對丁食堂飯菜各方面情況都不算滿意。大部分消費人群花費集中在300到500元，男女比例也很均勻，同時這部分人群是我們需要重點分析的，他們的飲食習慣和對餐廳的滿意度是比較可靠的。因為他們把大部分的生活費用在食堂的就餐，相比一些家庭富裕和貧困的學(xué)生更能反映出食堂的一些具體情況。另外，我校學(xué)生的伙食消費水平處丁中等水平，這樣有利丁發(fā)揚勤儉節(jié)約的美德也有利丁自身身體的健康，適度消費更

8、能促進社會的發(fā)展，是值得提倡的。2、學(xué)生對食堂服務(wù)人員的滿意度隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)模式的轉(zhuǎn)變和發(fā)展，對食堂工作人員的素質(zhì)提出了更高的要求。而且目前普遍的狀況是：固定人員減少，流動人員增多，文化程度偏低，優(yōu)秀的廚師缺乏，整體素質(zhì)下降。這些問題的存在很難滿足師生員工日益增長的需求，制約了食堂服務(wù)工作的進一步發(fā)展。根據(jù)我們統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，有56%勺滿意程度和12%勺差評?？傮w來說還算勉強合格。對丁我校服務(wù)人員的素質(zhì)，我可以作以下的分析：首先，打卡人員的服務(wù)態(tài)度還算不錯，但是有個別人員因為自身的一些小差錯導(dǎo)致同學(xué)對餐廳服務(wù)人員有一些意見，比如多刷學(xué)生的飯卡金額。其次，有些服務(wù)人員不懂得去維護秩序，導(dǎo)致有些先來的

9、同學(xué)到最后才吃到自己所要的飯菜，直接影響了學(xué)生對他們的評價。最后就是個別服務(wù)人員的態(tài)度的確是不好，尤其是臉色，我們?nèi)コ燥埗枷Ｍ吹降拿恳粋€歡迎的笑臉，而不是因為就餐人員太多而不耐煩的情緒。3、餐廳應(yīng)改進方面就餐環(huán)境是我們就餐的基礎(chǔ)，我們誰都不想在一群蒼蠅之中，或者沒人打掃的餐桌之上吃飯，我校就餐環(huán)境總體來說還算不錯，工作人員活潔比較到位，但是為什么仍然有少部分同學(xué)希望餐廳的環(huán)境改進呢？大家回想一下，夏天去餐廳吃飯會不會汗流泱背，冬天去食堂乂會不會凍得手僵硬，同學(xué)最能感覺到的就是溫度，所以，希望我校的食堂對丁溫度的控制可以到位。服務(wù)質(zhì)量，其實就是我們上一點談到的問題，在此不再贅述。飯菜口味是我校

10、最大的問題，我想同學(xué)每天因為去哪個餐廳，去吃什么而發(fā)愁很久，飯菜口味千篇一律，比如說一餐廳，其中燒茄子在4個窗口出現(xiàn)過，土豆絲在5個窗口出現(xiàn)，幾乎每隔2個窗口就會出現(xiàn)上兩個窗口的飯菜，讓同學(xué)是在不知道去吃什么，看來看去都是一樣的。餐廳的飯菜應(yīng)該再豐富一些，在控制成本的情況下豐富口味，變化菜種。飯菜價格是最敏感的事情,每一個學(xué)生都去比較每個餐廳的每道菜的價格去挑選最合適的飯菜就餐。雖然說大家希望飯菜降價，但是各種因素使得這變得非常困哪。4、我校將近一半學(xué)生的對丁餐廳飯菜價格變動無法接受，有少部分人認為這是情理之中。我給出這一組數(shù)據(jù)其實說明餐廳漲價一部分主要原因是食材的漲價，希望大家可以理解。另外

11、希望學(xué)校可以對食堂給予一定的控制，對丁亂漲價現(xiàn)象要進行管制。給同學(xué)一個良好的就餐環(huán)境。5、學(xué)生就餐考慮的因素當代大學(xué)生多數(shù)位獨生子女，就餐因素也因個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展不平衡，家庭經(jīng)濟狀況不同而差異明顯。大多數(shù)學(xué)生因為飯菜價格相對丁外面餐廳飯菜價格較低,最終還是選擇在學(xué)校餐廳就餐，盡管大學(xué)生有這樣或者那樣的消費心理，歸根到底還是要建立在經(jīng)濟基礎(chǔ)之上，大學(xué)生消費能力有限，主要靠家庭提供經(jīng)濟支持，飯菜價格在當代學(xué)校飲食服務(wù)中仍然占有極為重要的地位。其次，因為平日學(xué)習任務(wù)繁重，或者課程緊張，學(xué)校餐廳地理位置的優(yōu)勢使得大部分同學(xué)來餐廳就餐。學(xué)校餐廳還應(yīng)注重人性化服務(wù)，家庭式服務(wù)，讓同學(xué)在遠離家鄉(xiāng)的情況下還可以

12、吃到放心的飯菜。同學(xué)在就餐時感受到的是自然和營養(yǎng)衛(wèi)生的飯菜，對丁食堂工作人員也是一種內(nèi)在提升。學(xué)生對餐廳滿意度以及今后的對策70%的同學(xué)對食堂比較滿意，這說明我校餐廳還有一定不足，需要改進首先，高校必須加強對食堂的監(jiān)督和管理，高校飲食服務(wù)是一塊重要的市場，餐飲供應(yīng)好壞直接關(guān)系到大多數(shù)人的利益，在市場經(jīng)濟條件下，市場主副食品價格隨著季節(jié)波動，后勤企業(yè)不能以食堂作為盈利的重點。對策主要有3點：管住價格，高校餐廳的主要功能是為了學(xué)生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性。要國家、政府和學(xué)校對學(xué)生食堂給予必要的支持。要嚴格學(xué)校餐飲經(jīng)營的注入制度。不符合標準的承包商，嚴格不予注入。建立檢查、評估體系，加強監(jiān)督。其次抓好飯菜質(zhì)量，平抑食堂價格，學(xué)校食堂的第二重點就是要提高飯菜質(zhì)量，使得絕大多數(shù)同學(xué)吃得起，吃得飽，吃得好。食堂應(yīng)該提出質(zhì)量保證，吸引學(xué)生的光顧，保證學(xué)生對食堂質(zhì)量的信任。這樣不僅是對自己的一種肯定，也是給學(xué)生可信度和安全感。再次挺高食堂工作人員的素質(zhì)，形成良好的服務(wù)余圍。一是要制定標準化的工作