漾濞縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告

1、*漾潺縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告漾潺彝族自治縣位于云南省西部，點蒼山之西，是“中國核 桃之鄉(xiāng)”、“省級歷史文化名城” o全縣總面積1957平方公里，設(shè) 3鎮(zhèn)6鄉(xiāng)65個村委會和1個社區(qū)，有彝、漢、白、同等 17個民 族，總?cè)丝?100663人，林業(yè)用地面積占總面積的77.7%,森林覆蓋率達68.4%,是全省林業(yè)重點縣和核桃主產(chǎn)區(qū)之一。漾潺的 氣候、土壤、地理位置等自然條件都非常適宜于核桃生長，生產(chǎn) 栽培核桃歷史悠久，據(jù)考證，早在3500多年前就有核桃分布，1000多年前就有核桃栽培歷史記載。漾潺核桃以其果大、殼薄、 仁白、味香、出仁率高、營養(yǎng)豐富而譽滿中外，在 1979年全國 核桃技術(shù)協(xié)會上曾榮獲“

2、全國質(zhì)量評比第一”、“全國縣級人均占 有量第一”的殊榮；1995年漾潺被國務(wù)院發(fā)展研究中心評定為“中國核桃之鄉(xiāng)”，弁載入中華之最榮譽大典；2000年，被 國家林業(yè)局授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林核桃之鄉(xiāng)”的稱號。2004年，國家質(zhì)檢總局授予“漾潺大泡核桃原產(chǎn)地”證書， 2005年 又獲得了 “中國核桃產(chǎn)業(yè)龍頭縣”的稱號。一、漾潺縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀到2005年，全縣泡核桃種植面積達 39.7萬畝，核桃產(chǎn)量 達5561噸，約占大理州的 40% 全省的1/7 ,產(chǎn)值達8340多萬 元。種植和管理達到了區(qū)域化、集約化、規(guī)范化和科學(xué)化。核桃 產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 33.8%,占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的17.7%。農(nóng) 民

3、人均核桃收入達800余元，占全縣農(nóng)民人均純收入 1581元的 50.6%。農(nóng)民人均核桃收入是 1985年的44.7倍。核桃已經(jīng)成為 山區(qū)農(nóng)民增加收入的主要支柱。 全縣有2萬多人通過大力發(fā)展核 桃擺脫了貧困，一些農(nóng)戶率先進入了小康行列。 核桃產(chǎn)業(yè)的迅速 發(fā)展，帶動了核桃系列產(chǎn)品的開發(fā)和二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。二、構(gòu)建核桃產(chǎn)業(yè)鏈的指導(dǎo)思想漾潺核桃產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建過程中，要樹立：系統(tǒng)思想，將全 縣作為一個系統(tǒng)，以核桃產(chǎn)業(yè)為核心，帶動交通運輸業(yè)、旅游業(yè) 等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。循環(huán)經(jīng)濟思想，充分利用核桃深加工后的 剩余資源制造成多種綠色環(huán)保產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟思想，充分聯(lián)合協(xié)會、公司、生產(chǎn)基地和農(nóng)戶，形成“種植 -生產(chǎn)加

4、工-銷售” 一 條龍。構(gòu)建漾潺核桃產(chǎn)業(yè)鏈必須針對漾潺縣核桃的資源優(yōu)勢和品 質(zhì)優(yōu)勢，在保護生態(tài)環(huán)境的前提下， 以系統(tǒng)思想、循環(huán)經(jīng)濟思想、 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟思想和相關(guān)的經(jīng)濟學(xué)理論作指導(dǎo)，對漾潺核桃產(chǎn)業(yè)鏈的形成進行科學(xué)研究，使漾潺由現(xiàn)有的核桃種植基地向 “核桃種植 基地+核桃加工基地+核桃產(chǎn)品集散地”發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建 促使漾潺經(jīng)濟騰飛。三、實施產(chǎn)業(yè)化運作的必要性和可能性特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展將產(chǎn)生新的縣域經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。特色農(nóng)業(yè) 是指具有獨特的資源條件、明顯的區(qū)域特征、特殊的產(chǎn)品品質(zhì)和特定的消費市場的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。核桃位列世界四大著名堅果之首,營養(yǎng)極其豐富，有“營養(yǎng)寶庫”、“濃縮營養(yǎng)食品”之稱，尤其蛋 白質(zhì)、鈣、磷

5、和其他礦物質(zhì)含量之豐富，是其他果品不能比擬的。 漾潺縣地廣人稀，光、熱、水、土資源豐富，具有發(fā)展特色核 桃的優(yōu)勢和潛力。近年來，隨著中國對外貿(mào)易的長足發(fā)展以及國 家實施“西部大開發(fā)”和“退耕還林”等戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,核桃種植成為漾潺林果業(yè)發(fā)展的重點。漾潺縣地處偏遠，經(jīng)濟狀況較為落后，培育縣域經(jīng)濟支柱 產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建特色核桃產(chǎn)業(yè)鏈，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建立循環(huán)經(jīng)濟和節(jié) 約型經(jīng)濟，使經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益達到高度統(tǒng)一，是 核桃產(chǎn)業(yè)化運作要實現(xiàn)的根本目標。發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)能夠：提高農(nóng)民收入。增加城鎮(zhèn)就業(yè)崗位。增加財政收入。以核桃為 支柱產(chǎn)業(yè)帶動其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。加快小康建設(shè)步伐，為構(gòu) 建社會主義和諧社會

6、打下堅實的經(jīng)濟基礎(chǔ)。建立核桃產(chǎn)業(yè)鏈已具備基本條件：漾潺縣現(xiàn)有核桃種植面積39.7萬畝，年產(chǎn)量達5561噸，現(xiàn)有的核桃產(chǎn)量以及周圍縣份核 桃種植基地的建設(shè)，為核桃深加工產(chǎn)業(yè)的做大做強提供了原材料 保證。漾潺出產(chǎn)的大泡核桃及其系列相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)，具有較好的市場前景。漾潺便利的交通條件、 豐富的水電資源和勞動 力資源，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好條件。 國內(nèi)外已有的較為成熟 的核桃加工技術(shù)，使漾潺縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈的建立具有技術(shù)上的可行 性。漾潺縣有著寬松而優(yōu)惠的政策環(huán)境。四、漾潺縣核桃產(chǎn)業(yè)鏈的重點環(huán)節(jié)1 .核桃種植核桃種植的技術(shù)層面上要注重核桃優(yōu)質(zhì)品種的選取，在種 植過程中注意病蟲害及自然災(zāi)害的防御，保障核桃的

7、產(chǎn)量和品 質(zhì)。在經(jīng)濟層面上，要進行投入產(chǎn)出分析，做好成本-收益、經(jīng)濟變量之間的相關(guān)性研究， 計算核桃種植對農(nóng)民收入的貢獻。 在 社會層面上要在保護生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上進行生產(chǎn)，不能犧牲環(huán)境來換取經(jīng)濟效益。努力建成經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益相統(tǒng) 一的社會主義和諧社會。2 .核桃產(chǎn)品加工漾潺核桃具有果大、殼薄、仁白、味香、出仁率高的特點， 其產(chǎn)品如青皮、殼、仁都具有廣闊的開發(fā)前景。產(chǎn)品生產(chǎn)加工過 程中要注重原料的選取，要采用國內(nèi)外先進的生產(chǎn)技術(shù)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)品市場調(diào)研必須充分，要以市場為導(dǎo)向，選擇可行 的項目，做好項目投資、生產(chǎn)成本、投資回收期、產(chǎn)值、銷售收 入、利潤、就業(yè)人數(shù)、人均收入、財政

8、收入等指標的測算。3 .核桃產(chǎn)品營銷深入研究分析國內(nèi)外核桃產(chǎn)品市場的需求量，細分消費群 體，正確預(yù)測市場前景。建立中國漾潺核桃產(chǎn)品網(wǎng)站，擴大產(chǎn)品 知名度，憑借漾潺核桃種植業(yè)的悠久歷史和良好的產(chǎn)品品質(zhì)拓展 市場、樹立品牌。對核桃產(chǎn)品價值鏈展開研究。核桃成品處于價值鏈的下游,是整個價值鏈的龍頭，要提升其核心競爭力。半成品處在價值鏈 中游，原材料位于價值鏈上游，上游產(chǎn)品是中游產(chǎn)業(yè)的原材料， 相對利潤較低。因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體思路應(yīng)該是：致力于成品的生 產(chǎn)，加強半成品的轉(zhuǎn)換，保障原材料的持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)。 只有這樣, 才能把漾潺縣的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，把分散的小作坊式的生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)椤芭嘤?生產(chǎn)加工-銷售”

9、一條龍的集約型生產(chǎn)，同國 內(nèi)外大市場有效的結(jié)合，擴大產(chǎn)品的銷售途徑，從而促進農(nóng)民收 入和政府財政收入雙增長。五、漾潺縣核桃生產(chǎn)存在的問題一是對新品種的推廣有欠缺。云南省林科院方文亮老師經(jīng) 30多年的試驗研究培育出的云新雜交新品系核桃具有早實、豐 產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點。美國山核桃在我縣的引種栽培，市場潛力大、 效益高、前景看好。多年的試驗結(jié)果，已選育出了一批核桃優(yōu)良 品種，在全縣核桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)實踐中各級重視不夠、宣傳不夠、科 技意識差。二是管理粗放。通過多年實踐，無數(shù)事實證明，泡核桃嫁 接苗移栽種植只要規(guī)范、科學(xué)管理，不僅成活率高，而且長勢好、 結(jié)果早。由于種苗不合格、種植不規(guī)范、管理不到位，造成泡核

10、桃嫁接苗造林失敗，成活率低的主要原因，主要是不按照多年實 踐總結(jié)“七個一”模式上去操作。通過長期的觀察，凡在適宜的 環(huán)境條件下，“選擇一塊好地；挖好一個合格塘；選擇一株合格 嫁接苗；施一擔(dān)農(nóng)家肥；澆一擔(dān)定根水；蓋一塊地膜；加固一個防護籠”。模式種植的核桃嫁接苗，成活率一般在90蛆上，凡是造成種植成活率不高，失敗的，都是不按種植模式操作和粗放 管理經(jīng)營。三是果實質(zhì)量差。由于核桃未按品種化規(guī)范栽培,弁且管理 粗放，造成核桃堅果大小不勻，品質(zhì)良莠不齊。隨著市場經(jīng)濟的 規(guī)律，少數(shù)農(nóng)戶形成提早采收的現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，每年八月十五中 秋節(jié)前，為了搶節(jié)日銷售不顧核桃種仁品質(zhì)下降，每年核桃產(chǎn)量損失6%右。四是病蟲

11、害嚴重。由于交通不便，絕大多數(shù)種植農(nóng)戶的認 識不足，對核桃樹的管理粗放，致使高大的樹體讓其自然形，樹 冠內(nèi)蔭蔽，通風(fēng)透光差，病蟲害滋生蔓延。危害核桃的害蟲有核 桃木蠢蛾、黃須球小蠢、小吉丁蟲、橫溝象、云斑天牛、核桃黑 斑病和流黑水病等病蟲害每年造成一定的危害，嚴重地方還會造成絕收。五是科技投入不夠，推廣工作薄弱。由于種種原因，多年 來漾潺縣十分重視核桃科技方面的投入，但由于縣財政十分困難 無力投入更多資金,致使一些障礙核桃生產(chǎn)的關(guān)鍵問題沒能及時 得到解決。六、漾潺核桃今后發(fā)展途徑及措施在今后的發(fā)展上，每年種植 2萬畝，加大對已建核桃園的 科技管理。到2010年，全縣核桃種植面積達 50萬畝，產(chǎn)

12、量達 8000噸以上，產(chǎn)值達億元以上。全面確立漾潺核桃品牌在全國、全省的領(lǐng)先主導(dǎo)地位。到時，全縣核桃適宜區(qū)農(nóng)戶基本完成由“糧 農(nóng)”向“果農(nóng)”轉(zhuǎn)化的目標。為此我縣將著力做好以下六方面的 工作：（一）持續(xù)建大建好核桃優(yōu)質(zhì)基地。一是在全縣的適宜區(qū)內(nèi) 高標準高質(zhì)量持續(xù)建設(shè)漾潺大泡核桃基地，全力發(fā)展，不留空白；二是在低海拔河谷區(qū)引進美國薄殼山核桃。（二）建設(shè)標準化的種苗擴繁基地。一是建好種子園基地； 二是辦好優(yōu)質(zhì)采穗圃；三是建成高標準的育苗基地。（三）加大科技投入，在提質(zhì)增效方面下功夫。一是抓好科 技隊伍建設(shè)，層層強化培訓(xùn)，提高全縣農(nóng)民核桃生產(chǎn)管理的科技 水平；二是對現(xiàn)有核桃園實行科技管理，提高產(chǎn)量、質(zhì)

13、量，弁保 證無公害生產(chǎn)。（四）加速建設(shè)核桃交易市場，規(guī)范產(chǎn)品貿(mào)易流通秩序。加 大宣傳力度，全面加強促銷手段，辦好一年一度的“漾潺核桃農(nóng) 副產(chǎn)品交易會”和五年一屆的“中國漾潺核桃文化節(jié)”。加快漾潺核桃城的建設(shè)，把漾潺建成全國最大的核桃交易集散地。（五）利用現(xiàn)代生物技術(shù)，發(fā)展核桃系列產(chǎn)品精深加工。一 是繼續(xù)鞏固核桃系列傳統(tǒng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。擴大密香核桃、禮品包裝薄殼核桃、琥珀核桃等生產(chǎn)規(guī)模，提高質(zhì)量，改進外包裝，結(jié)合 省級風(fēng)景名勝區(qū)石門關(guān)的開發(fā)， 大力開發(fā)核桃旅游產(chǎn)品。 二是繼 續(xù)做好大理漾潺核桃有限責(zé)任公司的技改工作，發(fā)揮“漾寶”牌 核桃乳的品牌效應(yīng)，擴大核桃精煉油和脫脂核桃蛋白乳的生產(chǎn)規(guī)模；三是依靠現(xiàn)代化生物技術(shù)，大力發(fā)展綠色保健食品，如利用 核桃油中的亞油酸制造具有保健和醫(yī)療功能的軻亞油酸膠囊和 利用核桃蛋白生產(chǎn)營養(yǎng)保健價值更高的蛋白肽等。四是開發(fā)核桃花粉、核桃青皮、核桃殼及內(nèi)格的綜合利用項目。（六）著力擇優(yōu)扶強、壯大龍頭骨干企業(yè)，加速核桃產(chǎn)業(yè)化 進程。一是扶強現(xiàn)有的核桃精深加工骨干企業(yè)和核桃工藝品加工 企業(yè)。二是縣級組建核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會，協(xié)調(diào)生產(chǎn)、加工、銷售等關(guān) 系。三是做大核桃“金字”品牌，積極中報漾潺核桃地理商標、 中辦有機食品認證。四是投資培訓(xùn)，組