【范文】小學食品安全工作實施方案

1、范文小學食品安全工作實施方案為了進一步貫徹食品安全法，深入開展學校食品安全整頓，全面提升學校食品安全工作水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，結(jié)合小學實際, 特制定本實施方案。一、指導思想全面貫徹落實黨的十七大精神，以科學發(fā)展觀為指導，堅持以人為本，切實把食品安全放在學校穩(wěn)定安全工作的突出位置。認真貫徹實施食品安全法，強化學校食品安全監(jiān)管。落實學校和食堂、商店經(jīng)營者的主體責任，進一步健全學校食品安全監(jiān)督管理責任體系，保障師生飲食衛(wèi)生安全，促進學校安全管理水平提高。二、總體目標按照市政府統(tǒng)一安排，通過在全市中小學深入開展食品安全整頓工作，使學校食堂、商店食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任進一步落實，食品安全標準有效

2、實施，食品從業(yè)人員的自律意識顯著增強。通過整治，切實改善學校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全市學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，食品安全水平得到明顯提高，師生食品安全得到切實保障。 要求學校食堂持證率達到100%， 食堂從業(yè)人員持證上崗率達到100%。實行學校食堂等級量化評定。學習永無止境范文三、整頓任務(wù)落實食品安全監(jiān)管責任。小學的校長是學校食品安全第一責任人，要強化領(lǐng)導,夯實管理責任，細化管理措施，確保師生飲食安全。學校要確定一名校級領(lǐng)導負責師生食堂食品安全管理，同時要安排懂管理、責任心

3、強的后勤人員專人負責管理。要落實食堂衛(wèi)生安全一日三查，飯菜加工過程每餐檢查、檢驗登記，實行過程監(jiān)管和出售登記許可制度。部分學校食堂、商店在實行承包經(jīng)營后，要落實學校的監(jiān)管責任和經(jīng)營業(yè)主的主體責任。承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學校明確經(jīng)營關(guān)系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任，簽訂專項食品安全承諾書的前提下方可與學校簽訂協(xié)議從事經(jīng)營活動。對不服從監(jiān)管的經(jīng)營業(yè)主，要采取必要措施，立即終止其經(jīng)營資格，確保學校各項安全管理制度、措施落實到位。健全食品安全管理制度。學校要健全學校食品安全管理各項制度，按照衛(wèi)生部餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定要求，

4、健全食品原料采購、貯存、加工、銷售各環(huán)節(jié)安全管理制度，落實原料查驗、索證索票和臺帳登記制度，對食堂和商店經(jīng)營的食品，加強進貨索證、檢查登記等過程監(jiān)管。重點做好食品原料存儲, 食品加工溫度、時間控制，餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，推進規(guī)范學習永無止境范文化管理，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。 學校要加強應(yīng)急能力建設(shè), 成立應(yīng)急組織機構(gòu)，健全學校食物中毒事故應(yīng)急處置預案， 開展應(yīng)急救援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保 在發(fā)生食物中毒事件后， 能及時報告，及時控制、有效處置 積極創(chuàng)造條件在學校食堂推進“五常法”管理，不斷提高學 校食品安全管理水平。做好學校飲用水安全工作。學校自供水要符合衛(wèi)生安全標準，必須

5、經(jīng)過市疾病控制 機構(gòu)檢驗并持水質(zhì)檢驗合格報告，自備水、二次供水要規(guī)范 做好衛(wèi)生消毒，對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施， 做好安全防護管理，防止發(fā)生安全事故。學校提供桶裝水的 必須嚴格查驗生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否符合規(guī)定。切實改善食堂硬件設(shè)施。按照教育部、衛(wèi)生部頒布的學校食堂與學生集體用餐 衛(wèi)生管理規(guī)定按照“經(jīng)濟實用、安全達標”的原則，不斷 加大食堂硬件投入。學校在新建、改建食堂時，請市衛(wèi)生監(jiān) 督部門給予規(guī)劃設(shè)計指導。整頓中要重點治理師生食堂使用 不符合安全標準要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、 清洗用具問題，確保中小學食堂硬件設(shè)施設(shè)備達到安全標準 要求。強化從業(yè)人員的教育培訓。各中小學要將

6、食品安全教育納入學校安全教育內(nèi)容，不 學習永無止境范文斷提高學生衛(wèi)生安全意識和自護意識，促進學生養(yǎng)成良好衛(wèi) 生習慣和健康生活行為。同時，要加大食堂從業(yè)人員的法律 知識和職業(yè)道德教育，每學期至少開展兩次以上的專門培訓， 指導從業(yè)人員嚴守食品安全法等法律法規(guī)，樹立“合法 經(jīng)營，服務(wù)育人”意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為。四、整頓措施和工作要求加強領(lǐng)導，落實責任。校長對本校食品安全整頓工作負總責，要把食品安全整 頓列入重要議事日程，加強組織領(lǐng)導，加大經(jīng)費投入，嚴格 日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實施方案，結(jié)合實際提由本學 校具體整頓的方案和重點、 任務(wù)和工作目標，逐層逐級落實加強宣傳，營造氛圍。要大力宣傳食品安全

7、法等法律法規(guī)和食品安全整頓 工作的重大意義。對食堂和校內(nèi)商店從業(yè)人員開展誠信和自 律教育，對學生進行食品安全知識宣傳，動員廣大師生積極 參與食品安全整頓工作，要通過家長會向?qū)W生家長宣傳，提 高全社會食品安全意識。嚴格考核，狠抓落實。要把食品安全納入年度目標考核，要建立完善的督查考 核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓 工作重視不夠，措施不力，食品安全突生問題長期得不到解 決的，要予以通報批評，限期整改。著力治本，確保長效。要認真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)， 制定周密措施，與整頓工作有機結(jié)合，全面推進和落實。并 及時總結(jié)整頓工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強化 建章立制工作，通過整頓全面推進學校食品安全體系建設(shè)， 努力構(gòu)建學校