從牛肉面館的管理模式思考班組長的執(zhí)行理念

1、編者按：企業(yè)管理的層級結構中，班組長無疑處于執(zhí)行層面。班組長有以老板的姿態(tài)發(fā)號施令的偏好；班組長忽視了執(zhí)行環(huán)節(jié)的重要作用；班組長細節(jié)決定成敗的理念淡薄。注意把執(zhí)行的枯燥轉化為創(chuàng)新的樂趣。關注細節(jié)有時候顯得比較枯燥，又顯得不入流。這就需要克服只有提出管理模式才顯得有層次，才是管理創(chuàng)新的慣性。 一個牛肉拉面館，老板與拉面師傅的合作出現(xiàn)“危機”，給拉面師傅發(fā)固定工資，工資額定高一點也愿意，只要能把成本控制住就可以。不料拉面師傅故意在每碗面少放牛肉，客人就少來了許多。生意清淡，拉面師傅的高工資照拿，樂得清閑，老板則十分著急。 老板先與拉面師傅商定，每賣一碗面，拉面師傅抽5角錢，賣的多抽的多。于是拉面師

2、傅就在每碗面里多放幾片牛肉，因此回頭客多，拉面師傅抽的錢也多。但是多放牛肉加大了成本，老板賠了錢。 怎樣解決牛肉面館老板的燃眉之急呢？要求參加培訓的班組長根據自己的經驗給出答案。因為在老板與拉面師傅博弈存在的情況下，老板推出任何一項“政策”，拉面師傅都可以提出自己的對策。條件苛刻時，拉面師傅就不干、“跳槽”；條件寬松時，人家依然有可鉆的“空子”，哪一招都可能失靈。 管理科學對此是否束手無策了呢？問題出現(xiàn)在人們的思維慣性上，即只關注提出新的管理方案，忽視了管理方案的執(zhí)行完善。在對這個案例的討論中竟沒有一個班理長對管理方案的執(zhí)行問題感興趣，處于一種一招不行再使一招的游移狀態(tài)，這不能不說是班組長執(zhí)行

3、意識淡化的一種表現(xiàn)。這與我們培訓前所了解的情況是一致的，即不少班組長認為自己不是不懂管理，而在于上級如何使用自己，表現(xiàn)出了較強的參與意識。積極參與是好事，但是如果參與中的執(zhí)行意識缺位，這樣的參與意識恰恰對于發(fā)揮班組長的優(yōu)勢與長處不利，因此給予適當?shù)男Ｕ潜匾摹?彼得原理的慣性 在企業(yè)管理的層級結構中，班組長無疑處于執(zhí)行層面。在上述討論中所表現(xiàn)出來的執(zhí)行意識的缺位，與他們潛意識中的“越位”有關：總希望站在老板的層面上解決問題。它再一次應證了“彼得原理”的作用，即每一個人都有達到他所不能勝任的更高層次職位的傾向。我們可以從中看出以下幾點： 班組長有以老板的姿態(tài)發(fā)號施令的偏好。很少關注拉面師傅的心

4、態(tài)，總認為老板的辦法多得是，似乎只要由他們當老板，就沒有擺不平的拉面師傅。這種偏好表現(xiàn)在實踐中，就是希望上級賦予班組長更多的職權，當上級抱怨班組長沒有更好的發(fā)揮作用時，班組長就借口沒有那樣的權力去 辦事。在討論中我們有理由相信如果由班組長當老板，他們會想出許多管理高招，盡管這并不能保證實際問題的解決。但是在實踐中就不允許交這樣的“學費”。尤其是班組長尚處在“兵頭將尾”的實際狀況下，角色意識的的“越位”很容易造成執(zhí)行意識的淡化，值得我們警惕。 班組長忽視了執(zhí)行環(huán)節(jié)的重要作用。在案例討論中，大家對各種管理方案莫衷一是表明，由于現(xiàn)代管理的復雜性，任何一個管理決策都不可能面面俱到，成為一個萬全之策；反

5、過來說，任何一個嚴肅認真的決策，都有一定的可行性，關鍵在于我們如何執(zhí)行。如果忽視了執(zhí)行環(huán)節(jié)的重要作用，再好的管理方案都無濟于事。從這個意義上講，執(zhí)行的作用大于決策。在管理實踐中不可能就一個具體問題不停地重新決策，而對于現(xiàn)行方案如何更完善的執(zhí)行則是時時應當注意的工作，這正是班組長大有用武之地。例如我們在這次培訓中重點學習的標準化、看板管理、目視管理三大管理工具，完全可以用來解決類似于牛肉多放少放的難題，不要把執(zhí)行中問題的解決推到決策層面上。 班組長細節(jié)決定成敗的理念淡薄。在執(zhí)行中對處理細節(jié)問題具有相當豐富的經驗是班組長的重要優(yōu)勢，充分利用這方面的優(yōu)勢才有可能更好地扮演為企業(yè)分憂解愁的角色，即所謂

6、的在細微之處見精神。但是在案例討論中卻沒有一個學員關注細節(jié)，大家的第一反映就是管理方案出了問題，需要推倒重來，這顯然與細節(jié)決定成敗的理念淡薄有關。其實，拉面館老板所遇難題癥結所在就是牛肉多放少放這一細節(jié)，解決了這個細節(jié)問題，雙方的合作就前進了一步。如果另搞一套，重新再來，新的合作方式的成敗同樣取決于細節(jié)問題的解決。這樣的折騰就容易使得管理水平處于波動狀態(tài)，難以深入和提高。 思維慣性的轉化 華致贏企管精益生產專家認為：在案例討論中所出現(xiàn)的執(zhí)行環(huán)節(jié)被忽視的現(xiàn)象，從表面上有一個腦筋急轉彎的問題，不能完全歸責于班組長執(zhí)行意識的缺位，但也確實反映出思維慣性對實踐的重要反作用。班組長站在更高的層面上向決策

7、者提供合理化建議也無可厚非，但也不能由此形成好高騖遠的思維慣性。從轉變思維方式入手，克服思維慣性的不利影響，將執(zhí)行從被動與盲從的角落提升到創(chuàng)新的境界，對于強化班組長的執(zhí)行意識是十分必要的。 注意養(yǎng)成具體問題具體分析的思維習慣。在管理中發(fā)現(xiàn)問題，應當首先采取分析的方法，這是強化執(zhí)行意識的起碼要求。雖然綜合歸納、辯證考察、從更高的層次上看問題是必要的，但是這些都應當建立在認真分解的基礎之上， 否則就很容易為執(zhí)行環(huán)節(jié)找出更多可以推卸責任的理由。反過來說，從具體問題入手認真分析每一個細節(jié)，才能使執(zhí)行的作用突現(xiàn)出來，更有利于具體問題的解決。例如拉面師傅多放或少放牛肉的現(xiàn)象，并不是讓他在每碗面中抽錢與給他

8、發(fā)固定工資的兩個方案孰優(yōu)孰劣的問題，而是在執(zhí)行中如何控制牛肉量的問題。如果采取分析分解的辦法，對容易失控的相關環(huán)節(jié)都采取相應的措施，就有利于問題的解決，至少可以使管理活動深入下去。 注意在管理方案的可操作性上發(fā)揮執(zhí)行的優(yōu)勢。站在執(zhí)行的層面并非不可以針對管理中出現(xiàn)的問題提出改進方案，但是一定要重視其可操作性。班組長具有較豐富的實踐經驗，在這方面最有發(fā)言權，據此提出的改進方案才更有價值。在案例討論中有的學員提出了由老板管量，由拉面師傅管質的設想，這在理論上固然完美，但在實踐中卻難以具體實施。其實從操作環(huán)節(jié)解決牛肉多放少放的問題并不是做不到，例如依照成本確定了牛肉的放置量之后，可以事先分好，置入專用的小碟，還可以將拉面與放置牛肉的環(huán)節(jié)剝離，最后由端面的服務員匯總送給顧客，老板對全過程進行抽驗或監(jiān)督，這樣拉面師傅就無法根據自己的好惡一個人多放或少放牛肉了。 注意把執(zhí)行的枯燥轉化為創(chuàng)新的樂趣。關注細節(jié)有時候顯得比較枯燥，又顯得不入流。這就需要克服只有提出管理模式才顯得有層次，才是管理創(chuàng)新的慣性。通過執(zhí)行打開經營“瓶頸”，補齊管理“短板”，同樣也是創(chuàng)新，同樣也可以享受到創(chuàng)新的成就感，從而在關注細節(jié)中得到樂趣。事實上也是如此，執(zhí)行不僅關系到預定的管理目標能否得以實現(xiàn)，還可以彌補決策時可能出現(xiàn)的遺漏，根據新的情況校正原有決策的偏差，甚至可以化腐朽為神奇，將可能性不大的設想變成