加盟酒店后,如何最大程度降低運(yùn)營成本呢？

1、加盟酒店后，如何最大程度降低運(yùn)營成本呢？經(jīng)濟(jì)型酒店不僅要狠抓市場銷售，還要研究如何降低運(yùn)營成本，做到內(nèi)外管理雙管齊下，才能真正提高酒店贏利水平，增強(qiáng)酒店的競爭能力。      經(jīng)濟(jì)型酒店最大的特點(diǎn)是房價便宜，性價比高。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和中國的實(shí)際情況，經(jīng)濟(jì)型酒店的定義可以總結(jié)為：以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對象，以客房為核心產(chǎn)品，房價適中，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。      作為酒店的一種新興業(yè)態(tài)的經(jīng)濟(jì)型酒店，正進(jìn)入蓬勃發(fā)展期。當(dāng)前酒店業(yè)市場競爭日益激烈，

2、而經(jīng)濟(jì)型酒店要想在此行業(yè)中生存和發(fā)展，就必須緊盯市場。經(jīng)濟(jì)型酒店不僅要狠抓市場銷售，還要研究如何降低運(yùn)營成本，做到內(nèi)外管理雙管齊下，才能真正提高酒店贏利水平，增強(qiáng)酒店的競爭能力。      一、在降低物資成本上下功夫。經(jīng)濟(jì)型酒店有直營店與加盟店兩種。無論是哪種形式，對各種物資的需求量和消耗量都比較大，因此，加強(qiáng)物資成本的控制和節(jié)約顯得尤為重要。酒店管理者必須抓好物資的采購，通過形成物資的采購規(guī)模來降低成本。在這一點(diǎn)上，都市118連鎖酒店對加盟商提供的加盟支持中有一項便是提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈镔Y配送體系，通過標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)化的中央采購渠道，保證配送物品優(yōu)良的

3、品質(zhì)和低廉的價格，有效控制采購成本。        二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源價格不斷上漲，經(jīng)濟(jì)型酒店一定要作好節(jié)能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，比如，在每個房間設(shè)置單獨(dú)空調(diào)，既方便客人自主調(diào)控，又避免中央空調(diào)較大的耗電量，節(jié)省能源消耗；還要重視提高設(shè)施設(shè)備的節(jié)能效果，選用節(jié)能型照明器材，使用IC卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學(xué)使用和操作設(shè)施設(shè)備。      三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套項目和各種設(shè)施設(shè)備的使用都有一個周期率，到一定的時候就需要更新

4、改造，這種不斷的投入是酒店業(yè)的一個重要特點(diǎn)。酒店管理者必須控制投資規(guī)模，酒店的投入一定要有計劃性，要堅持產(chǎn)出大于投入的原則。都市118連鎖酒店對酒店配套設(shè)施有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某杀究刂?，對加盟酒店進(jìn)行全程籌建指導(dǎo)，協(xié)助加盟店選址，提供專業(yè)的裝修規(guī)劃方案、施工單位技術(shù)審查及專業(yè)的施工材料性價比對比分析。并進(jìn)行現(xiàn)場施工指導(dǎo)與監(jiān)理，以有效降低投入成本。      四、在降低財務(wù)費(fèi)用上下功夫。財務(wù)費(fèi)用是酒店經(jīng)營成本的重要組成部分，減少財務(wù)費(fèi)用是酒店經(jīng)營中應(yīng)重視解決的一個重要問題。酒店管理者要科學(xué)合理的籌措、調(diào)度、使用資金。要嚴(yán)格控制資金外借，重大資金的使用和超

5、出營業(yè)范圍使用資金應(yīng)報集團(tuán)審批，對集團(tuán)內(nèi)企業(yè)之間的資金調(diào)劑也應(yīng)按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事。      五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費(fèi)用支出大，是酒店業(yè)一個顯著的特征。經(jīng)濟(jì)型酒店管理者要根據(jù)酒店規(guī)模、經(jīng)營需要和現(xiàn)代酒店管理特點(diǎn)來制訂出符合企業(yè)實(shí)際的崗位、人員編制。經(jīng)濟(jì)型酒店的人員配備一般控制在每間客房與人員的比例為1:0.6左右。而且應(yīng)該選擇復(fù)合型、綜合素質(zhì)比較高的人才。這樣可以使人力資源得到充分的利用，從而降低人員的使用數(shù)量。      六、在降低行政費(fèi)用上下功夫。行政費(fèi)用包括辦公

6、、接待、交通、差旅等方面費(fèi)用。如何把這些費(fèi)用控制好，對降低酒店經(jīng)營成本至關(guān)重要。酒店管理者要嚴(yán)格控制接待費(fèi)用，接待應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)經(jīng)營和業(yè)務(wù)需要，既要熱情，又要防止鋪張浪費(fèi)；要嚴(yán)格控制辦公費(fèi)用，盡量做到少開會、開短會；辦工用具的領(lǐng)取和使用要實(shí)行登記統(tǒng)計制度，打印、復(fù)印各種文件材料要注意紙張的節(jié)約，提高紙張的重復(fù)使用率；要嚴(yán)格控制交通費(fèi)用，酒店的工作用車要嚴(yán)格審批和登記制度，對車輛維修、加油、路橋等費(fèi)用要加強(qiáng)監(jiān)督和檢查；要嚴(yán)格控制差旅費(fèi)用，出差人員應(yīng)按規(guī)定乘坐交通工具，給予出差補(bǔ)貼，報賬時應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)。      另外，對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，規(guī)模是管理的基

7、礎(chǔ)，品牌高于有形資產(chǎn)。全面的質(zhì)量控制和質(zhì)量管理是企業(yè)的品牌和聲譽(yù)的保證。從價值工程角度說，品牌化有利于降低經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營成本，良好的品牌塑造和維護(hù)，可以吸引顧客“眼球”，為酒店帶來更多的客源，提高入住率。有了好的品牌，酒店還能從內(nèi)到外更好地維護(hù)自己公司的形象，消費(fèi)者聽到或看到這個品牌就會想到這個酒店的設(shè)施和服務(wù)。對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，品牌是高于有形資產(chǎn)的。連鎖化的經(jīng)營方式、規(guī)范化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)確的市場定位和營銷推廣是提高品牌的重要方法。而品牌的建立絕非一朝一夕之功，各家都在努力，快速發(fā)展中的中國經(jīng)濟(jì)型酒店市場，必然好戲在后頭。 如何提高酒店的經(jīng)營效益？   

8、60;  在對外交流活動中,被譽(yù)為城市名片的賓館酒店，其經(jīng)營、服務(wù)的好壞也會直接讓 人對這座城市留下相對應(yīng)的印象。酒店的最根本的目標(biāo)是盈利，酒店通過服務(wù)讓顧客滿意。伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)的競爭更加厲害。酒店應(yīng)該如何在不定的變數(shù)中不斷提升酒店的經(jīng)營效益？      一般來說，一個賓館酒店精致的建筑和裝修、舒適的客房、精細(xì)的服務(wù)以及便利的交通，加上實(shí)惠的價格，即能取得良好的經(jīng)營業(yè)績。      一、持之以恒地開展培訓(xùn)工作，以文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引賓客    &

9、#160;  大凡賓館、酒店在硬件設(shè)施上都大同小異,唯有“服務(wù)”二字見高低,最能吸引賓客并讓賓客滿意和好評的就是上乘的服務(wù)質(zhì)量。而上乘的服務(wù)質(zhì)量來自員工具備良好的精神面貌、主動熱情的服務(wù)態(tài)度、嫻熟的專業(yè)技能以及豐富周到的服務(wù)技巧。      因此，在賓館酒店業(yè)應(yīng)堅持不懈地開展服務(wù)知識的培訓(xùn)，如牢記“顧客是上帝、回頭客”的一個宗旨；“用心、微笑”的二個態(tài)度，“讓座、讓路、讓電梯(樓梯)”“走路輕、說話輕、動作輕”的三讓、三輕“眼勤、口勤、腳勤、手勤”的四勤，“工裝凈、個人凈、布草凈、 服務(wù)用品凈、環(huán)境凈”的五凈，“客人到、微笑到、熱情到

10、、歡迎到、敬語到、服務(wù)到”的六到等等知識。      持之以恒的培訓(xùn)，將使員工們在日常工作中,努力按照理論知識中超值、超微、超常的服務(wù)內(nèi)容付諸實(shí)施,實(shí)行共性服務(wù)與個性服務(wù)，竭誠為廣大來賓提供最大的工作支持,及時解決 來賓提出的各種疑難問題,受到廣大來賓的好評，方能吸引更多來賓的入住率,從而提升賓館酒店的經(jīng)營業(yè)績。       二、細(xì)致規(guī)范地開展安全工作,以舒適、可靠贏得客源       做好賓館酒店服務(wù)業(yè)的首要條件是確保安全服務(wù)。 賓館是為旅行者

11、提供食、 宿、 行、 娛、 購、游的涉外性的公共場所,是旅客們暫時的家。為了讓旅客吃得放心、住得安心、娛樂開 心的首要條件就是要求賓館必須絕對安全,只有人身的安全、財產(chǎn)的安全、飲食衛(wèi)生的安全、 各用具的衛(wèi)生安全得到保證,下榻賓館才會舒適,賓客才會來了下次還來。       賓館、酒店是一個循環(huán)系統(tǒng),哪個環(huán)節(jié)出了問題,都會影響對客人的安全服務(wù)。 “100-1=0” 理論告訴我們，不能有任何的大意和馬虎。管理者要牢記這一原則。對賓館、酒店的安全進(jìn)行 詳細(xì)具體的分析，從員工、旅客的人身、財產(chǎn)安全、交通安全和內(nèi)部設(shè)施、飲食衛(wèi)生等等安 全環(huán)節(jié)上細(xì)化,不斷

12、完善賓館、 酒店的安全設(shè)施和措施：堅持每月開展一次安全自查自糾活動, 仔細(xì)查找安全隱患并及時消除；堅持每月組織員工安全學(xué)習(xí),及時傳達(dá)各級安全精神；按要求 成立義務(wù)消防員小組并組織員工積極參加安全知識培訓(xùn)，從每個插頭、插座、每條線路等細(xì)節(jié)著手，發(fā)現(xiàn)不合安規(guī)的馬上聯(lián)系處理直到符合標(biāo)準(zhǔn)為止。       唯有如此，在全體員工的共同努力下，賓館、酒店的安全情況一直保持良好，才能為旅客這一暫時的家持續(xù)提供舒適與方便,才能贏得更多賓客的回頭率，從而為賓館、酒店創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。       三、定期開展以

13、人為本的管理,以員工穩(wěn)固客源       員工是賓館酒店重要的資源,也是與客人聯(lián)系最緊密的紐帶。員工服務(wù)態(tài)度的好壞、員工服務(wù)水平的高低,直接影響了來賓的去與留。但是,賓館、酒店作為旅游服務(wù)業(yè)的必備基礎(chǔ) 設(shè)施,與其它行業(yè)不同的是：正式合同用工少、臨時合同用工多,且大都為年紀(jì)較輕的女孩子, 政治思想與文化素質(zhì)比較低,工作思想、工作情緒與工作積極性不穩(wěn)定。       針對這一情況,賓館酒店管理者要經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)政治、時事和職業(yè)道德規(guī)范等知識, 堅持對全體員工長期開展思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、職業(yè)道德等教

14、育學(xué)習(xí),讓員工們認(rèn)識到服務(wù) 業(yè)的職業(yè)道德水平的高低,服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣,不僅關(guān)系到本賓館酒店的信譽(yù),關(guān)系到整個服務(wù) 業(yè)和整座城市的信譽(yù),而且在特定的情況下,還可能關(guān)系到廣大來賓的情緒和社會的安定,關(guān) 系到整個國家的聲譽(yù)。在讓全體員工深刻認(rèn)識到做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)重要性的同時,進(jìn)一步加強(qiáng)員 工們的主人翁責(zé)任感,使全體員工在工作中不分上下、不分臨時和正式的身份,全身心地投入, 認(rèn)真負(fù)責(zé)任地工作,做到大家心往一處想、勁往一處使,高昂的工作積極性為賓館、酒店各項 工作獲得來賓肯定與好評的同時,也不斷增加了經(jīng)濟(jì)效益,從而達(dá)到了經(jīng)濟(jì)與社會雙效益的雙 豐收。       四、不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理,做好降本增效工作       酒店是一個城市觀念、素質(zhì)、品位的綜合體現(xiàn)，硬件是可以迅速復(fù)制的，而軟件則需要一個沉淀的過程。賓館、酒店的工作要通過管理出效益、要上一個新