超市生鮮區(qū)水果種類劃分

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上超市生鮮區(qū)水果種類劃分劃分目的：能夠確切認(rèn)識水果特性，知道對同類水果在經(jīng)營中的處理。能夠教導(dǎo)職工更好的理解水果經(jīng)營手段，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，減少損耗。 十大君子果：其特點是；銷量大，季節(jié)長，果味正，常人無忌口，屬大眾消費果。主要有香蕉、蘋果、桔子、梨、西瓜、香甜瓜、桃、葡萄、柚子、橙子。這類水果平常銷量大，損耗小，周轉(zhuǎn)快。超市經(jīng)營方針是，量大從優(yōu)，一般定價利潤空間較低，在13%28%之間。只要做好十大君子果，就能控制整個市場，讓別人跟著你走。備注：標(biāo)價方式=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.1）*1.2 正常價 精品標(biāo)價=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.1）*1.35 精品價 特價標(biāo)價= 進(jìn)價+進(jìn)價*0

2、.1 特價2標(biāo)價= （進(jìn)價+進(jìn)價*0.1）/2 十大短季果：其特點是；銷量較大，季節(jié)短，果味鮮，適口人員多，屬大眾消費果。主要有草莓、楊梅、櫻桃、枇杷、荔枝、芒果、圣女果、菠蘿、蜜棗、李杏子。這類水果盛季銷量大，周轉(zhuǎn)快，易損耗，超市經(jīng)營方針是，鮮則價高，焉則低走。剛到的新果價格空間一般在30%60%，一旦不鮮一般賠錢銷售。爛則倒掉，以免影響美觀和銷量。十大短季果是最難做的，要用心去做，是主要的賺錢果，也是人氣果。同時賣場和進(jìn)貨要密切配合，才能成功。 備注：標(biāo)價方式=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.25）*1.38 正常價 精品標(biāo)價=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.25）*1.7 精品價 特價1標(biāo)價=進(jìn)價+進(jìn)價*0.25

3、特價2標(biāo)價=(進(jìn)價+進(jìn)價*0.25）/2 十大長季果：其特點是；銷量一般，季節(jié)稍長，果味中性，有忌口人群，屬非主流水果類。主要有甘蔗、龍眼、檸檬、石榴、椰子、山楂、柿子、木瓜、奇果、雪蓮果。這類水果銷量一般，損耗小，價格空間30%-40%左右。備注：標(biāo)價方式=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.1）*1.38 正常價 精品標(biāo)價=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.1）*1.5 精品價 特價1標(biāo)價=進(jìn)價+進(jìn)價*0.1 特價2標(biāo)價=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.1）/2 十大邊遠(yuǎn)果：其特點是；產(chǎn)地少，銷量小，保鮮蘊(yùn)藏，反季節(jié)出售，果味奇特，營養(yǎng)價值高，忌口人群多，屬特種人群果。主要有榴蓮、山竹、蓮霧、紅毛丹、蛇皮果、人參果、桑果、加納果、橄欖果、火龍果。這類水果銷量小，損耗大價格空間40%60%之間。備注：標(biāo)價方式=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.3）*1.5 正常價 精品標(biāo)價=（進(jìn)價+進(jìn)價*0.3）*1.7 精品價 特價1標(biāo)價=進(jìn)價+進(jìn)價*0