超市常用術(shù)語(yǔ)

1、超市常用術(shù)語(yǔ)超市常用術(shù)語(yǔ)貨架：貨架：商場(chǎng)中用來(lái)存放商商場(chǎng)中用來(lái)存放商品的金屬架，每一種貨架品的金屬架，每一種貨架都有其專用的配件。都有其專用的配件。 收銀端架：收銀端架：收銀臺(tái)前用來(lái)收銀臺(tái)前用來(lái)陳列商品的貨架。陳列商品的貨架。 端架：端架：貨架兩端的位置，貨架兩端的位置，同樣也是顧客購(gòu)物頻率最高同樣也是顧客購(gòu)物頻率最高的的地方地方堆頭：堆頭：即即“促銷促銷區(qū)區(qū)”卡板：卡板：用于放貨、運(yùn)貨用于放貨、運(yùn)貨的底板的底板冷凍柜：冷凍柜：用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在溫度在1818攝氏度以下。攝氏度以下。冷藏柜：冷藏柜：用來(lái)陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在用來(lái)陳列需要冷藏食

2、品的冷柜，溫度在0505攝氏度。攝氏度。購(gòu)物車購(gòu)物車/ /籃籃叉車：叉車：超市中用來(lái)運(yùn)超市中用來(lái)運(yùn)輸貨物的車輛，輸貨物的車輛，冰臺(tái)：冰臺(tái)：超市中專門用來(lái)展示、超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。蓋冰碎以保持溫度。員工通道：?jiǎn)T工通道：超市內(nèi)部員工上下超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專門通道。班進(jìn)出的專門通道。安全通道：安全通道：是超市建筑物在設(shè)是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。付緊急情況疏散。緊急出口：緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口?；馂?zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不

3、使用。平時(shí)不使用。 電子秤：電子秤：對(duì)以重量進(jìn)行銷售對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。 收銀機(jī)：收銀機(jī)：又稱又稱POSPOS機(jī)、銷售機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的功能。功能。 取釘機(jī)：取釘機(jī)：用來(lái)取防盜磁扣的設(shè)備。用來(lái)取防盜磁扣的設(shè)備。 防盜門：防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)防盜門，具有防盜報(bào)警功能。防盜門，具有防盜報(bào)警功能。 防盜標(biāo)簽：防盜標(biāo)簽：用來(lái)防止盜用來(lái)防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。等，多用防盜標(biāo)簽。 贈(zèng)品：贈(zèng)品：為刺激銷售，為

4、刺激銷售，對(duì)購(gòu)買某商品的顧客進(jìn)行對(duì)購(gòu)買某商品的顧客進(jìn)行搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品?？捎蓮S家或商家提供品?？捎蓮S家或商家提供促銷試品：促銷試品：促銷時(shí)所用的試用促銷時(shí)所用的試用（吃）的商品（吃）的商品POP廣告廣告孤兒商品：孤兒商品：被顧客遺棄在非此商品正確被顧客遺棄在非此商品正確陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其他貨架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散他貨架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮的散貨。貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮的散貨。促銷價(jià)格簽促銷價(jià)格簽平價(jià)原價(jià)平價(jià)原價(jià)POPPOP商品促銷平價(jià)標(biāo)價(jià)簽商品促銷平價(jià)標(biāo)價(jià)簽生鮮生鮮 蔬

5、菜蔬菜 熟食簽熟食簽特價(jià)促銷特價(jià)促銷POPPOP 專柜：專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來(lái)陳列貴重商品的玻璃柜。指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來(lái)陳列貴重商品的玻璃柜。 冷藏庫(kù)：冷藏庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度在用來(lái)儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度在0505攝攝氏度。氏度。 冷凍庫(kù)：冷凍庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在用來(lái)儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在1818攝攝氏度以下。氏度以下。 促銷車：促銷車：專門用來(lái)在超市中做商品展示、試吃等活動(dòng)的專門用來(lái)在超市中做商品展示、試吃等活動(dòng)的車子。鋁梯：超市中用來(lái)到高處取放貨物時(shí)用的鋁制梯子，車子。鋁梯：超市中用來(lái)到高處取放貨物時(shí)用的鋁制梯子，帶自鎖裝置。帶自鎖裝置。

6、 主通道：主通道：商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，是客商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過(guò)的地方。人大量通過(guò)的地方。 電腦中心：電腦中心：商場(chǎng)里的電腦信息中心。商場(chǎng)里的電腦信息中心。 銷售區(qū)域銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自可以自由購(gòu)物的區(qū)域。由購(gòu)物的區(qū)域。 精品區(qū)：精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品的封閉區(qū)不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品的封閉區(qū)域，一般采取單獨(dú)付款方式。域，一般采取單獨(dú)付款方式。 用具間：用具間：超市中用來(lái)存放與商品陳列有關(guān)的用具、道超市中用來(lái)存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。具的房間。 洗手池：洗手池：生鮮部門專

7、門用來(lái)洗手的地方。生鮮部門專門用來(lái)洗手的地方。 更衣室：更衣室：?jiǎn)T工用來(lái)更換工裝的地方。員工用來(lái)更換工裝的地方。 更衣柜：更衣柜：?jiǎn)T工用來(lái)存放工裝或私人物品的柜子，一般員工用來(lái)存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場(chǎng)的外部。設(shè)在商場(chǎng)的外部。 壓紙機(jī)：壓紙機(jī)：對(duì)商場(chǎng)中的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)器。一對(duì)商場(chǎng)中的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)器。一般設(shè)置在收貨部。般設(shè)置在收貨部。 收銀小票：收銀小票：指顧客購(gòu)物結(jié)帳后給顧客的所購(gòu)商品的電指顧客購(gòu)物結(jié)帳后給顧客的所購(gòu)商品的電腦小單，可作為客人付款的憑證。腦小單，可作為客人付款的憑證。 藥箱：藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通外傷的超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工

8、的普通外傷的初級(jí)處理。初級(jí)處理。 對(duì)講機(jī)：對(duì)講機(jī)：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有幾個(gè)頻超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有幾個(gè)頻道。道。 垃圾桶：垃圾桶：超市中專門用來(lái)裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用超市中專門用來(lái)裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮專用之分。和生鮮專用之分。 促銷員：促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場(chǎng)廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場(chǎng)的員工。的員工。 會(huì)員：會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。 會(huì)員卡：會(huì)員卡：會(huì)員制的超

9、市中會(huì)員資格的憑證。會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證。 自用品：自用品：超市各個(gè)部門自用的辦公耗品，如文具等。超市各個(gè)部門自用的辦公耗品，如文具等。自用自用品上必須有自用標(biāo)簽。品上必須有自用標(biāo)簽。 空包裝：空包裝：只有包裝沒(méi)有商品?？瞻b應(yīng)交由安全防損只有包裝沒(méi)有商品。空包裝應(yīng)交由安全防損部處部處理。理。 班次：班次：表示員工具體上班時(shí)間。不同的班次有不同的表示員工具體上班時(shí)間。不同的班次有不同的代代碼，如早班是碼，如早班是A A，晚班是，晚班是B B等。班次在部門的排班表上明確等。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)。 陳列圖：陳列圖：說(shuō)明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示意圖。說(shuō)明商品如何在貨架上進(jìn)行

10、擺放的示意圖。正常正常貨架銷售品必須按照陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。貨架銷售品必須按照陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。 條形碼：條形碼：用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一一般印制在商品的外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。般印制在商品的外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。 店內(nèi)碼：店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無(wú)條碼商品或超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無(wú)條碼商品或商品商品 條碼損壞等多種條碼損壞等多種 原因造成的條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在原因造成的條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在收貨收貨部申請(qǐng)打印。部申請(qǐng)打印。 生鮮條碼：生鮮條碼：稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅秤稱

11、重時(shí)稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅秤稱重時(shí)打印打印出來(lái)。出來(lái)。 DM DM快訊快訊:(:(快訊商品廣告快訊商品廣告) ) 又稱促銷彩頁(yè)，一般用于超又稱促銷彩頁(yè)，一般用于超市商市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。取等形式送到消費(fèi)者手中。DMDM促銷是超市最有效的促銷手促銷是超市最有效的促銷手段。段。 PLUPLU碼：碼：電子磅秤中用來(lái)表示不同商品的代碼。電子磅秤中用來(lái)表示不同商品的代碼。 銷售單位：銷售單位：超市中某商品的銷售單位。也是計(jì)算庫(kù)存超市中某商品的銷售單位。也是計(jì)算庫(kù)存的單的單位。位。 訂

12、貨單位：訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。超市中某商品訂貨的單位。 商品編號(hào)：商品編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所品所編的號(hào)碼。編的號(hào)碼。 貨架編號(hào)：貨架編號(hào)：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào)。超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào)。 大組號(hào)：大組號(hào)：商品分類大組的號(hào)碼，即大分類。商品分類大組的號(hào)碼，即大分類。 小組號(hào)：小組號(hào)：商品分類小組的號(hào)碼，即小分類。商品分類小組的號(hào)碼，即小分類。 營(yíng)運(yùn)報(bào)告：營(yíng)運(yùn)報(bào)告：超市中各種由電腦中心打印的用來(lái)幫助、超市中各種由電腦中心打印的用來(lái)幫助、監(jiān)控營(yíng)監(jiān)控營(yíng)運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告。運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告。 交接班：交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工

13、作交接。同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。 巡店：巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作。超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作。 理貨：理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 補(bǔ)貨：補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。 缺貨：缺貨：某商品的庫(kù)存供不應(yīng)求或?yàn)榱?。某商品的?kù)存供不應(yīng)求或?yàn)榱恪?換貨：換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠商）商）進(jìn)行交換。進(jìn)行交換。

14、 退貨：退貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)（廠（廠商）。商）。 內(nèi)部調(diào)貨：內(nèi)部調(diào)貨：各連鎖分店之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。各連鎖分店之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。 并板：并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品，有條理地合并把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品，有條理地合并在一在一個(gè)卡板上。個(gè)卡板上。 碼貨：碼貨：堆放商品。堆放商品。 過(guò)磅：過(guò)磅：收貨時(shí)，對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱收貨時(shí)，對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱重。重。 拉排面：拉排面：商品沒(méi)有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先商品沒(méi)有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。

15、則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。 保質(zhì)期：保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。商品質(zhì)量的保證日期。 生產(chǎn)日期：生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來(lái)的日期。商品生產(chǎn)出來(lái)的日期。 先進(jìn)先出：先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。先進(jìn)的商品先銷售。 庫(kù)存更正：庫(kù)存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。對(duì)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。 銷售價(jià)格：銷售價(jià)格：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。是含稅價(jià)商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。是含稅價(jià)格，格，也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格。也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格。 系統(tǒng)訂單：系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)所出的訂單。用于超市的日電子訂貨系統(tǒng)所出的訂單。用于超市的日常訂常訂貨管理。貨管理。 負(fù)庫(kù)存：負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商

16、品的實(shí)際庫(kù)存電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。 滯銷：滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出，通常規(guī)定指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出，通常規(guī)定DMSDMS小小于某一數(shù)值。于某一數(shù)值。 清倉(cāng)：清倉(cāng)：對(duì)品質(zhì)有瑕疵的或滯銷、積壓、過(guò)季的商品進(jìn)對(duì)品質(zhì)有瑕疵的或滯銷、積壓、過(guò)季的商品進(jìn)行降行降價(jià)處理的活動(dòng)。價(jià)處理的活動(dòng)。 報(bào)損：報(bào)損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿挥捎谄瓢?、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S能維持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。 丟棄：丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品。專指生鮮部門報(bào)損的商品。 市場(chǎng)調(diào)查

17、：市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、格、服務(wù)、促銷等方面的調(diào)查。服務(wù)、促銷等方面的調(diào)查。 換檔：換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要格要更換。更換。 消磁：消磁：在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行消除磁性在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行消除磁性動(dòng)作。動(dòng)作。 團(tuán)購(gòu)：團(tuán)購(gòu)：一次性的大量購(gòu)物。一次性的大量購(gòu)物。 動(dòng)線：動(dòng)線：指商場(chǎng)的布局，使顧客自然行走、購(gòu)物的指商場(chǎng)的布局，使顧客自然行走、購(gòu)物的軌跡。軌跡。良好的動(dòng)線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地選購(gòu)商品，良好的動(dòng)線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢

18、地選購(gòu)商品，避免避免賣場(chǎng)產(chǎn)生死角，提高賣場(chǎng)評(píng)效。動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其賣場(chǎng)產(chǎn)生死角，提高賣場(chǎng)評(píng)效。動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其重要。重要。 坪效：坪效：指單位面積的銷售額。指單位面積的銷售額。 超市基本術(shù)語(yǔ)超市基本術(shù)語(yǔ)1.貨架：商場(chǎng)中用來(lái)存放商品、展示商品的金屬貨架：商場(chǎng)中用來(lái)存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。其專用的配件。2端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過(guò)頻率最高的地方。游經(jīng)過(guò)頻率最高的

19、地方。3 堆頭：即堆頭：即“促銷區(qū)促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。周轉(zhuǎn)箱堆積而成。 4 收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來(lái)陳列貨物的收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來(lái)陳列貨物的 貨架。貨架。5 專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來(lái)陳列貴重商品的專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來(lái)陳列貴重商品的玻璃柜。玻璃柜。 6 冷藏柜：用來(lái)陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度冷藏柜：用來(lái)陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在在05攝氏度。攝氏度。 7冷凍柜：用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度冷凍柜：用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在在18攝氏度以下。攝氏度以下。 8 冷藏庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度冷藏庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷

20、藏食品的冷庫(kù)，溫度在在05攝氏度。攝氏度。 9冷凍庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度冷凍庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在在18攝氏度以下。攝氏度以下。 10 購(gòu)物車購(gòu)物車/籃：顧客購(gòu)物時(shí)用的推車和籃籃：顧客購(gòu)物時(shí)用的推車和籃 11促銷車：專門用來(lái)在超市中做商品展示、試吃促銷車：專門用來(lái)在超市中做商品展示、試吃等活動(dòng)的車子。等活動(dòng)的車子。12冰臺(tái)：超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的金屬冰臺(tái)：超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。13鋁梯：超市中用來(lái)到高處取放貨物時(shí)用的鋁制鋁梯：超市中用來(lái)到高處取放貨物時(shí)用的鋁制梯子，帶自鎖裝置。梯子，帶自鎖

21、裝置。n14 叉車：超市中用來(lái)運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和叉車：超市中用來(lái)運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。電動(dòng)兩種。15 卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板?？ò澹耗局苹蚰z制的用于放貨運(yùn)貨的棧板。16貨架配件：貨架上的配件，主要有卡板條、層貨架配件：貨架上的配件，主要有卡板條、層板、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、護(hù)攔網(wǎng)等。板、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、護(hù)攔網(wǎng)等。17主通道：商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，主通道：商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過(guò)的地方。是客人大量通過(guò)的地方。18電腦中心：商場(chǎng)里的電腦信息中心。電腦中心：商場(chǎng)里的電腦信息中心。19銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也銷售區(qū)

22、域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也是客人n可以自由購(gòu)物的區(qū)域?？梢宰杂少?gòu)物的區(qū)域。20精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品的精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品的封閉區(qū)域，一般采取單獨(dú)付款方式。封閉區(qū)域，一般采取單獨(dú)付款方式。21員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專門通員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專門通道。道。22安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散?；鹜ǖ?，以應(yīng)付緊急情況疏散。23緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用。離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用。n24用

23、具間：超市中用來(lái)存放與商品陳列有關(guān)的用用具間：超市中用來(lái)存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。具、道具的房間。 n25 洗手池：生鮮部門專門用來(lái)洗手的地方。洗手池：生鮮部門專門用來(lái)洗手的地方。26 更衣室：?jiǎn)T工用來(lái)更換工裝的地方。更衣室：?jiǎn)T工用來(lái)更換工裝的地方。27更衣柜：?jiǎn)T工用來(lái)存放工裝或私人物品的柜子，更衣柜：?jiǎn)T工用來(lái)存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場(chǎng)的外部。一般設(shè)在商場(chǎng)的外部。28 電子秤：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的電子秤：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。設(shè)備。29壓紙機(jī)：對(duì)商場(chǎng)中的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)壓紙機(jī)：對(duì)商場(chǎng)中的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)器。一般設(shè)置在收貨部。器。一

24、般設(shè)置在收貨部。n30 收銀機(jī)：又稱收銀機(jī)：又稱POS(POINT OF SALES)機(jī)、機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的功能。銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的功能。31防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)的防盜門，具防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)的防盜門，具有防盜報(bào)警功能。有防盜報(bào)警功能。n32防盜標(biāo)簽：用來(lái)防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。防盜標(biāo)簽：用來(lái)防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。33 取釘機(jī)：用來(lái)取防盜磁扣的設(shè)備。取釘機(jī)：用來(lái)取防盜磁扣的設(shè)備。34收銀小票：指顧客購(gòu)物結(jié)帳后給顧客的收銀小票：指顧客購(gòu)物結(jié)帳后給顧客的所購(gòu)商

25、品的電腦小單，可作為客人付款的憑所購(gòu)商品的電腦小單，可作為客人付款的憑n證。證。 n35藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通外傷的初級(jí)處理。外傷的初級(jí)處理。36 對(duì)講機(jī)：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有對(duì)講機(jī)：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有幾個(gè)頻道。幾個(gè)頻道。37垃圾桶：超市中專門用來(lái)裝垃圾的桶。有銷售垃圾桶：超市中專門用來(lái)裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮專用之分。區(qū)域用和生鮮專用之分。38促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場(chǎng)的員工。駐商場(chǎng)的員工。39 優(yōu)秀員工：超市中每月評(píng)比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員優(yōu)秀員工

26、：超市中每月評(píng)比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員n工。工。 n40 五星級(jí)收銀員：收銀部門最出色的收銀員。五星級(jí)收銀員：收銀部門最出色的收銀員。 n41培訓(xùn)教練：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深職員。培訓(xùn)教練：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深職員。一般由經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任，一般由經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任，可以是管理層或員工?？梢允枪芾韺踊騿T工。n42會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。品的特價(jià)快訊等。43 會(huì)員卡：會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證。會(huì)

27、員卡：會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證。n44員工大會(huì)：超市中全體基層員工參加的會(huì)議。員工大會(huì)：超市中全體基層員工參加的會(huì)議。主要起分享信息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵(lì)士氣等作主要起分享信息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵(lì)士氣等作用。用。45晨會(huì)：每日開店前各個(gè)部門或整個(gè)超市值班管晨會(huì)：每日開店前各個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開的會(huì)議。一般限制在理層召開的會(huì)議。一般限制在15分鐘內(nèi)。分鐘內(nèi)。46管理層周會(huì)：每周整個(gè)超市的管理層召開的營(yíng)管理層周會(huì)：每周整個(gè)超市的管理層召開的營(yíng)運(yùn)溝通會(huì)議，一般限制在運(yùn)溝通會(huì)議，一般限制在2小時(shí)以內(nèi)。小時(shí)以內(nèi)。47 SKU：即：即STOCK KEEP UNIT，單項(xiàng)商品。，單項(xiàng)商品。4

28、8 商品：超市中用來(lái)銷售的物品。商品：超市中用來(lái)銷售的物品。49贈(zèng)品：為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買某商品的顧客進(jìn)行贈(zèng)品：為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買某商品的顧客進(jìn)行n搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品?？捎蓮S家或商家提供。搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品?？捎蓮S家或商家提供。50 促銷試品：促銷時(shí)所用的試用（吃）的商品。促銷試品：促銷時(shí)所用的試用（吃）的商品。51自用品：超市各個(gè)部門自用的辦公耗品，如文自用品：超市各個(gè)部門自用的辦公耗品，如文具等。自用品上必須有自用標(biāo)簽。具等。自用品上必須有自用標(biāo)簽。52零星散貨（孤兒商品）：被顧客遺棄在非此商零星散貨（孤兒商品）：被顧客遺棄在非此商品正確陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其他貨品正

29、確陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其他貨架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散貨必須及時(shí)收回，架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮的散貨。特別是生鮮的散貨。53空包裝：只有包裝沒(méi)有商品?？瞻b應(yīng)交由安空包裝：只有包裝沒(méi)有商品?？瞻b應(yīng)交由安 全防損部處理。全防損部處理。 54消防演習(xí)：商場(chǎng)定期進(jìn)行的消防方面的預(yù)演消防演習(xí)：商場(chǎng)定期進(jìn)行的消防方面的預(yù)演55報(bào)警電話：商場(chǎng)內(nèi)部用來(lái)報(bào)警或求助的專用電報(bào)警電話：商場(chǎng)內(nèi)部用來(lái)報(bào)警或求助的專用電話。話。56工作日志：不同班次用來(lái)書寫工作交接內(nèi)容的工作日志：不同班次用來(lái)書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。筆記本。57班次：表示員工具體上班時(shí)間。不同的班次有

30、班次：表示員工具體上班時(shí)間。不同的班次有不同的代碼，如早班是不同的代碼，如早班是A，晚班是，晚班是B等。班次在部等。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識(shí)。門的排班表上明確標(biāo)識(shí)。 58陳列圖：說(shuō)明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示陳列圖：說(shuō)明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示意圖。正常貨架銷售品必須按照陳列圖進(jìn)行陳列，意圖。正常貨架銷售品必須按照陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。不得隨意更改。59價(jià)格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容并輔助作價(jià)格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容并輔助作定位管理的標(biāo)簽。價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印，不得手寫，定位管理的標(biāo)簽。價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。在電腦中心申請(qǐng)打印。60價(jià)格牌：用于標(biāo)

31、示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印，在電腦中心或價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印，在電腦中心或企化部申請(qǐng)打印。企化部申請(qǐng)打印。n61條形碼：用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用條形碼：用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一般印制在商品的外包裝上，是黑白相間的符號(hào)。一般印制在商品的外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。的條紋圖案。62店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無(wú)條碼店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無(wú)條碼商品或商品條碼損壞等多種商品或商品條碼損壞等多種 原因造成的條碼失效時(shí)原因造成的條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在收貨部申請(qǐng)打印。使用。店內(nèi)碼

32、在收貨部申請(qǐng)打印。63生鮮條碼：稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅秤生鮮條碼：稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅秤稱重時(shí)打印出來(lái)。稱重時(shí)打印出來(lái)。64POP廣告：指廣告：指POINT OF PURCHASEnADVERTISING，意思是銷售點(diǎn)廣告，指超市中能，意思是銷售點(diǎn)廣告，指超市中能促進(jìn)銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方促進(jìn)銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來(lái)，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，式制作出來(lái)，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的。此類廣告吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的。此類廣告在企劃部申請(qǐng)制作，其他人不得隨意書寫在企劃部申請(qǐng)制作，其他

33、人不得隨意書寫POP.65. DM快訊：快訊：Direct Mail (簡(jiǎn)稱：快訊商品廣告簡(jiǎn)稱：快訊商品廣告) 又稱促銷彩頁(yè)，一般用于又稱促銷彩頁(yè)，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。 DMn促銷是超市最有效的促銷手段。促銷是超市最有效的促銷手段。 66. PLU碼：電子磅秤中用來(lái)表示不同商品的代碼。碼：電子磅秤中用來(lái)表示不同商品的代碼。 67銷售單位：超市中某商品的銷售單位。也是計(jì)銷售單位：超市中某商品的銷售單位。也是計(jì)算庫(kù)存的單位。算庫(kù)存的單位。 68

34、. 訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。 69商品編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每商品編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號(hào)碼，一般為六位數(shù)，我超市是一種商品所編的號(hào)碼，一般為六位數(shù)，我超市是11位。位。 70供應(yīng)商編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為供應(yīng)商編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號(hào)碼，一般為五位數(shù)，我超市是每位供應(yīng)商所編的號(hào)碼，一般為五位數(shù)，我超市是6n位。位。71 貨架編號(hào)：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào)。貨架編號(hào)：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào)。72 大組號(hào)：商品分類大組的號(hào)碼，即大分類。大組號(hào)：商品分類大組的號(hào)碼，即大分類。

35、73 小組號(hào)：商品分類小組的號(hào)碼，即小分類。小組號(hào)：商品分類小組的號(hào)碼，即小分類。74營(yíng)運(yùn)報(bào)告：超市中各種由電腦中心打印的用來(lái)幫助、營(yíng)運(yùn)報(bào)告：超市中各種由電腦中心打印的用來(lái)幫助、監(jiān)控營(yíng)運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告。監(jiān)控營(yíng)運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告。75 交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。76 巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作。巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作。77 理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營(yíng)運(yùn)理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營(yíng)運(yùn)n標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)。n 78補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)

36、或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。上去的工作。n79 缺貨：某商品的庫(kù)存供不應(yīng)求或?yàn)榱?。缺貨：某商品的?kù)存供不應(yīng)求或?yàn)榱恪?0換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠商）進(jìn)行交換。場(chǎng)（廠商）進(jìn)行交換。81退貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回退貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)（廠商）。給商場(chǎng)（廠商）。n82內(nèi)部調(diào)貨：各連鎖內(nèi)部調(diào)貨：各連鎖 分店分店 之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。83并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品，有條理并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板

37、上。地合并在一個(gè)卡板上。84 碼貨：堆放商品。碼貨：堆放商品。85 過(guò)磅：收貨時(shí)，對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品過(guò)磅：收貨時(shí)，對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱重。進(jìn)行稱重。86拉排面：商品沒(méi)有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用拉排面：商品沒(méi)有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。滿的動(dòng)作。87 保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。n88 生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來(lái)的日期。生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來(lái)的日期。89營(yíng)業(yè)高峰：每日較多顧客購(gòu)物的時(shí)間段，也是營(yíng)業(yè)高峰：每日較多顧客購(gòu)物的時(shí)間段，也是營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)較高、結(jié)帳客人較多

38、的時(shí)間段。營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)較高、結(jié)帳客人較多的時(shí)間段。90 先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。91 庫(kù)存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。庫(kù)存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。 92銷售價(jià)格：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。是含稅銷售價(jià)格：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。是含稅價(jià)格，也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格。價(jià)格，也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格。n 93.EOS: ELECTRONIC ORDERING SYSTEM n(簡(jiǎn)稱：電子訂貨系統(tǒng)簡(jiǎn)稱：電子訂貨系統(tǒng)) 主要功能是運(yùn)用于超市的訂主要功能是運(yùn)用于超市的訂貨管理和盤點(diǎn)?；緲?gòu)件是：價(jià)格卡、掌上型終端貨管理和盤點(diǎn)。基本構(gòu)件是：價(jià)格卡、掌上型終端機(jī)、數(shù)據(jù)機(jī)機(jī)、

39、數(shù)據(jù)機(jī). 94系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的訂單。用于超市的）所出的訂單。用于超市的日常訂貨管理。日常訂貨管理。 95負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。際庫(kù)存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。 96滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出，通常滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出，通常n規(guī)定規(guī)定DMS小于某一數(shù)值。小于某一數(shù)值。97清倉(cāng)：對(duì)品質(zhì)有瑕疵的或滯銷、積壓、過(guò)季的清倉(cāng)：對(duì)品質(zhì)有瑕疵的或滯銷、積壓、過(guò)季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。98報(bào)

40、損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆?bào)損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。去或不能維持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。99丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品。丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品。n100生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效和損耗的工作。進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效和損耗的工作。 101市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)n行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷等方面的調(diào)查。行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷等方面的調(diào)查。102試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，

41、讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗的活動(dòng)?；蛑干r部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量的活動(dòng)?；蛑干r部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量品嘗。品嘗。103換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價(jià)格要更換。陳列、價(jià)格要更換。104消磁：在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行消磁：在收銀后對(duì)貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行消除磁性動(dòng)作。消除磁性動(dòng)作。 105 團(tuán)購(gòu)：一次性的大量購(gòu)物。團(tuán)購(gòu)：一次性的大量購(gòu)物。 n106工傷：?jiǎn)T工或顧客在本商場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的意外受工傷：?jiǎn)T工或顧客在本商場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件。發(fā)生工傷后，應(yīng)立即通知上級(jí)主管部門。傷事件。發(fā)生工傷后

42、，應(yīng)立即通知上級(jí)主管部門。107評(píng)估：對(duì)員工在一定時(shí)間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)評(píng)估：對(duì)員工在一定時(shí)間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)績(jī)進(jìn)行公正評(píng)定的工作。績(jī)進(jìn)行公正評(píng)定的工作。 108.ERP Enterprise Resource Planning 企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)，是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)，是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運(yùn)行手段的管理平臺(tái)。策運(yùn)行手段的管理平臺(tái)。ERP系統(tǒng)集中信息技術(shù)系統(tǒng)集中信息技術(shù) 與先進(jìn)的管理思想於一身，成為現(xiàn)代企業(yè)的運(yùn)行模與先進(jìn)的管理思想於一身，成為現(xiàn)代企業(yè)的運(yùn)行模式，反映時(shí)代對(duì)企業(yè)合理調(diào)

43、配資源，最大化地創(chuàng)造式，反映時(shí)代對(duì)企業(yè)合理調(diào)配資源，最大化地創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的要求，成為企業(yè)在信息時(shí)代生存、發(fā)展社會(huì)財(cái)富的要求，成為企業(yè)在信息時(shí)代生存、發(fā)展的基石。的基石。n109.動(dòng)線：指商場(chǎng)的布局，使顧客自然行走、購(gòu)物動(dòng)線：指商場(chǎng)的布局，使顧客自然行走、購(gòu)物的軌跡。良好的動(dòng)線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地的軌跡。良好的動(dòng)線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地選購(gòu)商品，避免賣場(chǎng)產(chǎn)生死角，提高賣場(chǎng)評(píng)效。動(dòng)選購(gòu)商品，避免賣場(chǎng)產(chǎn)生死角，提高賣場(chǎng)評(píng)效。動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其重要。線設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其重要。 n110.坪效：指單位面積的銷售額。坪效：指單位面積的銷售額。 n111.米效：指在超市貨架上，銷售面直線長(zhǎng)度上的，米效

44、：指在超市貨架上，銷售面直線長(zhǎng)度上的，每米的銷售額。每米的銷售額。 112.商品周轉(zhuǎn)率：商品平均銷售額除以平均庫(kù)存額。商品周轉(zhuǎn)率：商品平均銷售額除以平均庫(kù)存額。 113.商品庫(kù)存周期：商品平均庫(kù)存額除以平均銷售商品庫(kù)存周期：商品平均庫(kù)存額除以平均銷售額，以日計(jì)算。超市一般用商品庫(kù)存周期，來(lái)控制額，以日計(jì)算。超市一般用商品庫(kù)存周期，來(lái)控制資金的使用率，加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。資金的使用率，加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。超市經(jīng)營(yíng)常用術(shù)語(yǔ)誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事1、 條型碼（條型碼（bar code） n條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產(chǎn)品或集裝箱之上，條狀平行線和中間空白之組合，粘附于產(chǎn)品或集裝箱之上，表達(dá)

45、有關(guān)數(shù)據(jù)?？梢杂秒娮訏呙鑳x讀這些數(shù)據(jù)。表達(dá)有關(guān)數(shù)據(jù)?？梢杂秒娮訏呙鑳x讀這些數(shù)據(jù)。EAN13通用商品條形碼一般由前綴部分、制造廠商代碼、商品通用商品條形碼一般由前綴部分、制造廠商代碼、商品代碼和校驗(yàn)碼組成。商品條形碼中的前綴碼是用來(lái)標(biāo)識(shí)國(guó)代碼和校驗(yàn)碼組成。商品條形碼中的前綴碼是用來(lái)標(biāo)識(shí)國(guó)家或地區(qū)的代碼，賦碼權(quán)在國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)，如家或地區(qū)的代碼，賦碼權(quán)在國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)，如00-09代表美國(guó)、加拿大。代表美國(guó)、加拿大。4549代表日本。代表日本。690-694代表中國(guó)代表中國(guó)大陸大陸，471代表我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，代表我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，489代表香港特區(qū)。代表香港特區(qū)。代碼代碼的前的前6位是國(guó)家代碼，中間

46、位是國(guó)家代碼，中間3位是企業(yè)代碼，后位是企業(yè)代碼，后3位是產(chǎn)品位是產(chǎn)品代碼，最后一位是自動(dòng)生成的校驗(yàn)碼代碼，最后一位是自動(dòng)生成的校驗(yàn)碼。商品條形碼的標(biāo)準(zhǔn)。商品條形碼的標(biāo)準(zhǔn)尺寸是尺寸是37.29mmx26.26mm,放大倍率是放大倍率是0.8-2.0。例如：。例如：（692141）（）（729）（）（718）7， 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事2、 計(jì)算機(jī)輔助訂貨（計(jì)算機(jī)輔助訂貨（computer assisted ordering，簡(jiǎn)稱：，簡(jiǎn)稱：cao） n通過(guò)使用計(jì)算機(jī)合成有關(guān)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)（通過(guò)使用計(jì)算機(jī)合成有關(guān)產(chǎn)品流轉(zhuǎn)（pos系統(tǒng)記系統(tǒng)記錄）、影響需求的外部因素（如季節(jié)變化）、實(shí)錄）、影響需求的外部因素（

47、如季節(jié)變化）、實(shí)際庫(kù)存水平、產(chǎn)品接收和可以接受的安全貯貨水際庫(kù)存水平、產(chǎn)品接收和可以接受的安全貯貨水平等方面的信息，為商店訂貨作準(zhǔn)備。這一基于平等方面的信息，為商店訂貨作準(zhǔn)備。這一基于零售系統(tǒng)的技術(shù)，在貨架存貨降至事行確定的水零售系統(tǒng)的技術(shù)，在貨架存貨降至事行確定的水平以下時(shí)，自動(dòng)產(chǎn)生補(bǔ)充訂貨。這一技術(shù)成功的平以下時(shí)，自動(dòng)產(chǎn)生補(bǔ)充訂貨。這一技術(shù)成功的關(guān)鍵有賴于全面的商店庫(kù)存和精確的關(guān)鍵有賴于全面的商店庫(kù)存和精確的pos掃描數(shù)掃描數(shù)據(jù)。據(jù)。cao通常能減少訂貨方面的成本，提供單品通常能減少訂貨方面的成本，提供單品運(yùn)轉(zhuǎn)和商店這一級(jí)別上的庫(kù)存流轉(zhuǎn)及時(shí)信息。運(yùn)轉(zhuǎn)和商店這一級(jí)別上的庫(kù)存流轉(zhuǎn)及時(shí)信息。 誠(chéng)

48、實(shí)做人 認(rèn)真做事3、 收銀機(jī)（收銀機(jī)（pos） n銷售信息管理系統(tǒng)，其基本構(gòu)件是商品條銷售信息管理系統(tǒng)，其基本構(gòu)件是商品條碼、碼、pos收銀臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)電腦。也稱為單收銀臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)電腦。也稱為單個(gè)收銀機(jī)。個(gè)收銀機(jī)。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事4、 pop（point of purchase advertising）銷售點(diǎn)廣告）銷售點(diǎn)廣告 n指超市賣場(chǎng)中能促進(jìn)銷售的廣告，也稱作指超市賣場(chǎng)中能促進(jìn)銷售的廣告，也稱作銷售時(shí)點(diǎn)的廣告。在零售店內(nèi)將促銷訊息，銷售時(shí)點(diǎn)的廣告。在零售店內(nèi)將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)品附近或

49、顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售之目的。成刺激銷售之目的。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事5、 eos（electronic ordering system，簡(jiǎn)稱：電子訂貨系統(tǒng)），簡(jiǎn)稱：電子訂貨系統(tǒng)） n主要功能是運(yùn)用于商店的訂貨管理和盤點(diǎn)。主要功能是運(yùn)用于商店的訂貨管理和盤點(diǎn)。基本構(gòu)件是：價(jià)格卡、掌上型終端機(jī)、數(shù)基本構(gòu)件是：價(jià)格卡、掌上型終端機(jī)、數(shù)據(jù)機(jī)。據(jù)機(jī)。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事6、 dm（direct mall ，簡(jiǎn)稱快訊商，簡(jiǎn)稱快訊商品廣告）品廣告） n也稱促銷彩頁(yè)，一般用于超市商品促銷的也稱促銷彩頁(yè)，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工

50、發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中，放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中，dm促銷是超市最有效的促銷手段。促銷是超市最有效的促銷手段。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事7、 端架端架 n貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游藝貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游藝經(jīng)過(guò)頻率最高的地方。經(jīng)過(guò)頻率最高的地方。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事8、 先進(jìn)先出先進(jìn)先出 n先進(jìn)的貨物先銷售。先進(jìn)的貨物先銷售。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事9、 理貨理貨 n把凌亂的商品整理整齊。把凌亂的商品整把凌亂的商品整理整齊。把凌亂的商品整理整齊。理整齊。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事10、 堆頭堆頭 n即即“促銷區(qū)促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆

51、積而成的貨物堆，很多廠家即將做為箱堆積而成的貨物堆，很多廠家即將做為陳列展示也作為促銷的手段。陳列展示也作為促銷的手段。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事11、 換檔換檔n相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事12、 價(jià)格卡價(jià)格卡n用于標(biāo)示商品售價(jià)并作定位管理的標(biāo)牌。用于標(biāo)示商品售價(jià)并作定位管理的標(biāo)牌。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事13、 補(bǔ)貨補(bǔ)貨n理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。到貨架上去的作業(yè)。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事14、 清貨清貨n為清理商品余貨，降價(jià)處理

52、活動(dòng)。為清理商品余貨，降價(jià)處理活動(dòng)。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事15、 促銷員促銷員 又稱：信息員又稱：信息員n廠商為了更好的銷售、宣傳其商品，而派廠商為了更好的銷售、宣傳其商品，而派駐商場(chǎng)的其本單位的員工。駐商場(chǎng)的其本單位的員工。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事16、 滯銷滯銷n指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事17、 暢銷暢銷n指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象。指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事18、 平銷平銷n指商品銷售效果不好也不差。指商品銷售效果不好也不差。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事19、 報(bào)廢報(bào)廢n由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷

53、售，需按由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。廢品處理的商品。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事20、 消磁消磁n在收銀過(guò)程中對(duì)貼記在商品上的防盜碼，在收銀過(guò)程中對(duì)貼記在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性的工作。進(jìn)行解除磁性的工作。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事21、 盤點(diǎn)盤點(diǎn)n定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該定期對(duì)店內(nèi)商品進(jìn)行清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù)存情況。期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù)存情況。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事22、 上架上架n指商品擺放在貨架上。指商品擺放在貨架上。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事23、 庫(kù)存庫(kù)存n指尚未銷售出去的商品。指尚未銷售出去的商品。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事24、 促銷試品促銷試品n用來(lái)促

54、進(jìn)銷售用的試用（吃）商品。用來(lái)促進(jìn)銷售用的試用（吃）商品。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事25、 贈(zèng)品贈(zèng)品n為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買一定量所售商品的顧為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買一定量所售商品的顧客，給予饋贈(zèng)宣的商品。客，給予饋贈(zèng)宣的商品。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事26、 訂單號(hào)碼訂單號(hào)碼n向供應(yīng)商要貨的每批訂貨單的編號(hào)。向供應(yīng)商要貨的每批訂貨單的編號(hào)。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事27、 負(fù)庫(kù)存負(fù)庫(kù)存n賬面上的銷售量大于賬面上的庫(kù)存量，通賬面上的銷售量大于賬面上的庫(kù)存量，通常因?yàn)殡娔X輸入的錯(cuò)誤、丟失、損壞等所常因?yàn)殡娔X輸入的錯(cuò)誤、丟失、損壞等所致。致。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事28、 坪效坪效n批單位面積的銷售額。批單位面積的銷售額。 誠(chéng)實(shí)

55、做人 認(rèn)真做事29、 米效米效n指在超市貨架上，銷售面直線長(zhǎng)度的，每指在超市貨架上，銷售面直線長(zhǎng)度的，每米的銷售額。米的銷售額。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事30、 商品周轉(zhuǎn)率商品周轉(zhuǎn)率n商品平均銷售額除以平均庫(kù)存額。商品平均銷售額除以平均庫(kù)存額。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事31、 商品庫(kù)存周期商品庫(kù)存周期n商品平均庫(kù)存額除以平均銷售額，以日計(jì)商品平均庫(kù)存額除以平均銷售額，以日計(jì)算。超市一般用商品庫(kù)存周期，來(lái)控制資算。超市一般用商品庫(kù)存周期，來(lái)控制資金的使用率，加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。金的使用率，加強(qiáng)商品銷售時(shí)間的控制。 誠(chéng)實(shí)做人 認(rèn)真做事32、 品類品類n品類就是我們把能夠反應(yīng)共同的或相似的品類就是我們把能夠

56、反應(yīng)共同的或相似的消費(fèi)者行為習(xí)慣的產(chǎn)品和服務(wù)集合在一起消費(fèi)者行為習(xí)慣的產(chǎn)品和服務(wù)集合在一起而組成的一個(gè)類別。而組成的一個(gè)類別。 營(yíng)運(yùn)的基本術(shù)語(yǔ)貨架、端架貨架、端架 n貨架：商場(chǎng)中用來(lái)存放商品、展示商品的貨架：商場(chǎng)中用來(lái)存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。（一般分每一種貨架都有其專用的配件。（一般分三種，三種，2.4米、米、1.8米、米、1.2米）米） n端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過(guò)頻率

57、最高的地方回游經(jīng)過(guò)頻率最高的地方堆頭、收銀臺(tái)端架堆頭、收銀臺(tái)端架 、專柜專柜 n堆頭：即堆頭：即“促銷區(qū)促銷區(qū)”，通常用卡板、鐵筐，通常用卡板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成或周轉(zhuǎn)箱堆積而成 n收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來(lái)陳列商品的收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來(lái)陳列商品的貨架貨架 n專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來(lái)陳列貴重商專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來(lái)陳列貴重商品的玻璃柜。（也包括聯(lián)營(yíng)商）品的玻璃柜。（也包括聯(lián)營(yíng)商）冷藏柜冷藏柜 、冷凍柜冷凍柜 、冷藏庫(kù)冷藏庫(kù) 、冷冷凍庫(kù)凍庫(kù) n來(lái)陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在來(lái)陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在05。n用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在一用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度

58、在一18以下以下 n用來(lái)儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度在用來(lái)儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度在05n用來(lái)儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在一用來(lái)儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在一18以下以下促銷車、冰臺(tái)促銷車、冰臺(tái)n促銷車：專門用來(lái)在超市中做商品展示、促銷車：專門用來(lái)在超市中做商品展示、試吃等活動(dòng)的車子。試吃等活動(dòng)的車子。n冰臺(tái)：超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的冰臺(tái)：超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。鋁梯、叉車、卡板、貨架配件、主通道鋁梯、叉車、卡板、貨架配件、主通道 n鋁梯：超市中用來(lái)到高處取放貨物時(shí)用的鋁制梯子，鋁梯：超市中用來(lái)到高處取放貨物時(shí)

59、用的鋁制梯子，帶自鎖裝置。帶自鎖裝置。n叉車：超市中用來(lái)運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)叉車：超市中用來(lái)運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。兩種。n卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板n貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。n主通道：商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬在主通道：商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬在（2米米2.4米；甚至米；甚至3到到4米）是客人大量通過(guò)的地米）是客人大量通過(guò)的地方方 電腦部、銷售區(qū)域、員工通道、安全通電腦部、銷售區(qū)域、員工通道、安全通道、緊

60、急出口道、緊急出口n電腦部：商場(chǎng)里的電腦信息中心。電腦部：商場(chǎng)里的電腦信息中心。n銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也是銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購(gòu)物的區(qū)域?？腿丝梢宰杂少?gòu)物的區(qū)域。n員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的專門通道。門通道。n安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。n緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用 更衣室、更衣柜更衣室、更衣柜n更衣室：