標(biāo)準(zhǔn)文本范本DOC

1、Q/ XXXXXXXX 公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/XXXX0001S20XX代替 Q/XXX -20XXX X X X X （食品名稱）20 XX XX 施20 XX XX冷發(fā)布XXXXQ/XXXX0001s 20XX前言 I1范圍 12規(guī)范性引用文件 13技術(shù)要求 14食品添加劑 25食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 36檢驗(yàn)規(guī)則 47標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 48保質(zhì)期 5本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1 2009規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)由XXXXf限公司 提出并負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：XXX XXX本標(biāo)準(zhǔn)于20XXX月X日首次發(fā)布并實(shí)施。（新制定標(biāo)準(zhǔn)引用格式）本標(biāo)準(zhǔn)對Q/XXX-XXXXf行了修訂，與20XX發(fā)布相比

2、較,-20XX的以下內(nèi)容進(jìn)行了修改：原料和輔料要求中增加了對X X、XX、XX的要求。外觀和感官特性中X X和X X合并修改為“XX, XX”。 X X指標(biāo)中將有害物質(zhì)的要求刪除。新增X X限量指標(biāo)的要求，包括X X、XX、XX。 抽樣中的抽樣量更改為X X。 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目增加“XX”的檢測要求。 包裝中增加了XX、XX、XX的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：XXX XXX XX本標(biāo)準(zhǔn)于20XXXXIXX0首次發(fā)布，20XXXXIXX0第一次修訂，并發(fā)布實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)對 Q/XXX（修訂標(biāo)準(zhǔn)引用格式）Q/XXXX0001s 20XX3X X X X （食品名稱）1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 XXXX（食品名稱）

3、的（產(chǎn)品分類）、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo) 志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以以雙原料，輔以XXXX食品添加劑（XXXXXX經(jīng)XXXXXX等工序制成的XX。說明產(chǎn)品由什么原料組成、經(jīng)過什么樣的工藝生產(chǎn)、產(chǎn)品的屬性（如：飲料、 罐頭）是什么？）2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適 用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191GB 317GB 2760GB 2761GB 2762GB 2763GB 4789.1GB 4789.2GB 4789.3GB 4789.4GB 4789.10

4、GB/T 4789.17GB 5009.3GB 5009.4GB/T 5009.11GB 5009.12GB/T 5009.17GB 7718GB 14881GB 29921JJF 1070包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志 白砂糖食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量食品中污染物限量 食品中農(nóng)藥的最大殘留量食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)肉與肉制品檢驗(yàn)總則菌落總數(shù)測定大腸菌群計(jì)數(shù)沙

5、門氏菌檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定 食品中總神及無機(jī)碑的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定食品中總汞及有機(jī)汞的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號食品標(biāo)識管理規(guī)定（規(guī)范性引用文件排列的順序?yàn)椋簢覙?biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)有關(guān) 文件、ISO標(biāo)準(zhǔn)、IEC標(biāo)準(zhǔn)、ISO或IEC有關(guān)文件、其他國際標(biāo)準(zhǔn)即有關(guān)文件。國家標(biāo)

6、 準(zhǔn)、ISO標(biāo)準(zhǔn)、IEC標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)順序號排列；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、其他國際標(biāo)準(zhǔn)先按標(biāo)準(zhǔn)代號 的拉丁字母順序排列，再按標(biāo)準(zhǔn)順序號排列。）3.1 原料和輔料要求3.1.1 原料：應(yīng)符合GB XXXXJ規(guī)定。3.1.2 輔料：應(yīng)符合GB XXXX1規(guī)定。 （說明：寫明所有原輔料及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，尤其要注明使用的食品添加劑名稱及該添加劑執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)）3.2 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤XX, XX1、（固態(tài)）：將樣品內(nèi)容物 倒在潔凈的燒杯中，在自然 光下觀察其色澤和雜質(zhì)、嗅 其氣味，并品嘗滋味。2、（液態(tài)）：打開包裝，立 即聞其氣味，品嘗其滋味， 應(yīng)符合感官要求，并取50ml混合均勻的

7、備測樣品，于潔 凈的樣品杯中，置于明亮 處，用肉眼觀察其色澤及可 見雜物。3、有檢驗(yàn)方法直接引用標(biāo)準(zhǔn) 號。滋味和氣味XX, XX組織形態(tài)XX, XX雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)3.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分，X XGB 5009.3總灰分，X XGB 5009.4（食品添加劑名稱）x xXX （限值）（食品添加劑名稱）X XXX （限值）3.4有害物質(zhì)限量指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3有害物質(zhì)限量指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)檢驗(yàn)方法總碑（以As計(jì)），mg/kg<XXGB/T 5009.11鉛（以 Pb 計(jì)），mg/kg<XXGB 5009.12總汞（以Hg計(jì)），mg/kg

8、<XXGB/T 5009.17xx （以xx計(jì)），mg/kg<XXxx （以xx計(jì)），mg/kg<XX3.5微生物限量應(yīng)符合表4或4-1、4-2的規(guī)定。表4微生物限量指標(biāo) （除GB29921規(guī)定的食品類別之外的引用表4）項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)，CFU/gX XGB 4789.2大腸菌群，CFU/gX XGB 4789.3X X , CFU/gX XX X , CFU/gX X致沙門氏菌，(25g/mL)不得檢出GB 4789.4病金黃色葡萄球菌,(25g/mL)不得檢出GB 4789.10菌X XX X表4-1微生物限量指標(biāo) （適用GB29921規(guī)定的食品類別引用表4-1

9、）項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)，CFU/gX XGB 4789.2大腸菌群，CFU/gX XGB 4789.3 第二法X X , CFU/gX XX X , CFU/gX X表4-2 致病菌限量指標(biāo)（適用GB29921規(guī)定的食品類別引用表4-2）項(xiàng)目采樣方案及限量（若非指定，均以 /25g或/25mL表示）檢驗(yàn)方法ncmM金黃色葡萄球菌51100CFU/(g)mL1000CFU/(g)mLGB 4789.10 第二法沙門氏菌500-GB 4789.4X XX XX X100MPN/g (mD1000MPN/g (mDX XX XX XX XX XX XX X注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c

10、為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M的致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。3.6凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的要求，按 JJF 1070規(guī)定的方法測定。4食品添加劑4.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4.2食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB276府關(guān)規(guī)定。XX、XX （食品添加劑名稱）按生產(chǎn)需要適量使用?！菊f明：章節(jié)號全部用五號黑體，不加粗；其余文字用五號宋體，下同；表中的文字、表注、表的腳注用小五號宋體】Q/XXXX0001s 20XX5 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求（黑體五號）應(yīng)符合 GB 14881規(guī)定。（宋體五號）6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批以同

11、一品種的原料、同一次投料、同一工藝所生產(chǎn)的同一規(guī)格產(chǎn)品為一批。6.2 抽樣從同一批次的產(chǎn)品中隨機(jī)抽取檢驗(yàn)用樣品和備用樣品，抽樣數(shù)量為XX瓶（袋），X 瓶（袋）用于檢驗(yàn)，X瓶（袋）留樣。6.3 出廠檢驗(yàn)6.3.1 產(chǎn)品出廠前須經(jīng)本廠檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證（或成品放行單）后方可出廠。6.3.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、xx、xx、xx、xx、xx為每批必檢項(xiàng)目。（列出有代表性的常用指標(biāo)）（按QS審查細(xì)則要求選擇出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目）6.4 型式檢驗(yàn)6.4.1 在正常生產(chǎn)時(shí)，每6個月進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行：a） 新產(chǎn)品投入生產(chǎn)時(shí)；b） 停產(chǎn)6個月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；c） 生產(chǎn)主要設(shè)備或關(guān)鍵工藝發(fā)生

12、變化時(shí)；d）質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.4.2 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為技術(shù)要求中3.23.6全部項(xiàng)目。6.5 判定規(guī)則6.5.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判該批產(chǎn)品合格。6.5.2檢驗(yàn)項(xiàng)目如有不合格項(xiàng)（微生物除外），應(yīng)加倍抽樣復(fù)檢。復(fù)檢如仍不合格，則判該批產(chǎn)品 為不合格。6.5.3 微生物項(xiàng)目有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢。7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718及食品標(biāo)識管理規(guī)定的規(guī)定。外包裝箱標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定7.2 包裝包裝材料和容器應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食品衛(wèi)生要求，封口嚴(yán)密，包裝牢固。7.3 運(yùn)輸7.3.1 運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生、嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混貯、混運(yùn)。7.3.2 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。7.3.3 在運(yùn)輸過程中，必須防止曝曬、雨淋、受潮。7.3.4 在攝氏零度以下運(yùn)輸時(shí)，必須有防凍措施。7.4 貯存產(chǎn)品離地、離墻應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中，并有防蠅、防鼠、防塵設(shè)