商品學重點整理

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上商品學重點整理第一章 商品學的研究對象與內(nèi)容一、 商品的特征1. 具有使用價值的勞動產(chǎn)品；2. 供別人消費即社會消費，而不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營者自己消費的勞動產(chǎn)品；3. 為交換而生產(chǎn)，而且必須通過交換達到用戶手中的勞動產(chǎn)品。商品是通過市場交換，進而能夠滿足人們某種社會消費需要的勞動產(chǎn)品。商品是一種特指范疇的產(chǎn)品n 使用價值一般是指物對于人或社會的正面價值。n 使用價值的本質(zhì)：表示物和人之間的自然關(guān)系，實際上表示物為人而存在。n 物及其屬性本身還不是物的使用價值，物和它的屬性只是物的使用價值的載體和客觀基礎(chǔ)。二、商品使用價值n 廣義概念（商品學研究對象） 商品的交換使用價值

2、 商品的消費使用價值n 狹義概念 商品的消費使用價值商品使用價值的結(jié)構(gòu)系統(tǒng)（*）1、靜態(tài)系統(tǒng) 滿足需求的性質(zhì)：物質(zhì)、精神（文化）使用價值； 主體的社會層次：個人、社會使用價值； 客體的層次：個體、群體使用價值； 客體發(fā)生作用的地位：主要、次要使用價值； 實現(xiàn)的客觀依據(jù)：現(xiàn)實、潛在使用價值2、動態(tài)系統(tǒng)首先在交換過程中實現(xiàn)商品的交換使用價值；最后在消費過程中實現(xiàn)商品的消費使用價值。三、商品學的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)1、研究對象n 研究商品使用價值及其變化規(guī)律。2、研究內(nèi)容n 在質(zhì)的方面，其內(nèi)容主要通過商品質(zhì)量來體現(xiàn)。n 在量的方面，其內(nèi)容主要是通過商品品種來體現(xiàn)。n 中心內(nèi)容是商品品種和商品質(zhì)量及其

3、系統(tǒng)的微觀、宏觀管理3、任務(wù)a) 指導商品使用價值的形成b) 評價商品使用價值的高低c) 防止商品使用價值的降低d) 促進商品使用價值的實現(xiàn)四、學習商品學作用和意義 一是對于自身消費的有用性，二是對于企業(yè)就業(yè)的有用性第二章商品質(zhì)量一、質(zhì)量定義: 一組固有的特性滿足要求的程度。 質(zhì)量具有：經(jīng)濟性、廣義性、時效性、相對性。1、商品質(zhì)量 商品質(zhì)量是商品學研究商品使用價值的核心內(nèi)容，是商品學研究的中心問題。 商品是一個整體的概念，質(zhì)量也是一個整體的概念。 商品學中所研究的商品質(zhì)量是一個全面的商品質(zhì)量2、保證和提高商品質(zhì)量的重要意義 “同樣的產(chǎn)品比質(zhì)量，同樣質(zhì)量比價格，同樣的價格比服務(wù)?！?1）質(zhì)量是水

4、平的標志 2）質(zhì)量是企業(yè)的生命 3）質(zhì)量是供給的基礎(chǔ)4）質(zhì)量提供效益5）質(zhì)量控制市場對商品質(zhì)量的基本要求：功能保證性、質(zhì)量指標可信性、性能穩(wěn)定性、安全性、環(huán)保性、經(jīng)濟性、市場適應性、信息服務(wù)性等。二、影響商品質(zhì)量的因素1）科學技術(shù)的發(fā)展 2）科學管理和員工素質(zhì) 3）科研與設(shè)計 4）原料 5）工藝和設(shè)備 6）質(zhì)量檢驗 7）包裝 8）運輸與儲存 9）銷售服務(wù) 10）使用與保養(yǎng) 11）商品的廢棄處理三、商品分類1、商品分類是根據(jù)一定的管理目的,為了滿足生產(chǎn)、流通消費活動的全部或部分需要，選擇適當?shù)纳唐穼傩曰蛱卣髯鳛榉诸悩酥荆瑢⒁欢ǚ秶鷥?nèi)的商品集合體科學、系統(tǒng)地逐次劃分為大類、中類、小類、細類，乃至品

5、種、細目的過程。· 門類是按國民經(jīng)濟行業(yè)共性對商品總的分門別類，屬最高類別，我國商品分 23 個門類。 · 大類是按商品生產(chǎn)和流通中的行業(yè)來劃分的，我國商品在門類的基礎(chǔ)上分 88 個大類，如五金類、交電類、日用百貨類、鐘表類、針紡織品類、印刷品類等大類。 · 中類即商品種類，也稱商品品類或品目。是若干具有共同性質(zhì)或特征的商品總稱，它包括若干商品品種。如針棉織品、塑料制品、橡膠制品等。 · 小類是根據(jù)商品的某些特點和性質(zhì)進一步劃分的。如針棉織品又可分為針織內(nèi)衣類、針織外衣類、羊毛衫類等。商品的品種是按商品的性質(zhì)、成分等特征來劃分，是指具體商品的名稱，如西服

6、、洗衣機、皮鞋、啤酒等品種。 · 商品的細目是對商品品種的詳細區(qū)分，包括商品的花色、規(guī)格、品級等，如 180/112 A 型男西服、 23 號女式高跟皮鞋等。 2、商品分類的基本原則科學性原則 系統(tǒng)性原則 實用性原則 可擴展性原則 兼容性原則 唯一性原則3、商品分類的方法一、線分類法線分類法也稱為層級分類法，它是將擬分類的商品集合總體按選定的屬性或特征層層依次劃分，并編制成一個大類、中類、小類、品種等不同層次構(gòu)成的分類體系。線分類法的特點：1.優(yōu)點：信息容量大，層次清楚，邏輯性強，符合傳統(tǒng)應用的習慣，既適用于手工操作，又便于計算機處理。2.缺點：n 一旦分類完成，其分類體系結(jié)構(gòu)便不再

7、能改動，因而彈性較差。n 采用線分類法編制商品分類體系時，必須預先留有足夠的后備容量 大類 中類 小類 品種 清潔類商品 美容類商品 保護類商品 洗衣類商品洗面類商品洗發(fā)類商品洗餐具類商品肥皂 香皂 合成洗滌劑其他 日用化工商品 二、面分類法面分類也稱平行分類法，它是把擬分類的商品集合總體， 根據(jù)其本身固有的屬性或特征，分成相互之間沒有隸屬關(guān)系的面。實例1：玻璃器皿的面分類法 成型方法裝飾方法用途吹制品壓制品自由制品噴花磨花雕花食器容器裝飾器面分類法的特點：1.優(yōu)點： 靈活方便、結(jié)構(gòu)彈性好，適用于計算機處理。2.缺點：a) 組配的結(jié)構(gòu)太復雜，不利于手工處理，也不能充分利用其信息容量。b) 一般

8、都把面分類法作為線分類法的輔助。四、商品分類的標志 1、商品分類的標志是表明商品特征、用以識別商品不同類別的記號。是編制商品分類體系和商品目錄的重要依據(jù)和基準。 常見的商品分類標志包括普遍適用和局部適用分類標志 2、選擇商品分類標志的基本原則目的性 穩(wěn)定性（區(qū)分性） 唯一性 層次性或關(guān)聯(lián)性（邏輯性） 包容性3、常用的分類標志¨ 以商品的用途作為分類標志 ¨ 以商品原材料作為分類標志 ¨ 以商品的生產(chǎn)方法作為分類標志¨ 以商品主要成分或特性成分作為分類的標志¨ 以商品的知識性及其特點作為分類標志 ¨ 其他分類（以服務(wù)特點，對商品進行分類

9、；商品的管理權(quán)限；商品質(zhì)量、市場范圍；商品的產(chǎn)地、商品的形狀、結(jié)構(gòu)、重量、花色等）五、商品目錄是指在商品 分類和編碼的基礎(chǔ)上,用表格、符號和文字等全面記錄商品分類體系和排列順序的書面形式。1、商品目錄與商品分類的關(guān)系沒有商品分類，就不可能有商品目錄；只有在商品科學分類的基礎(chǔ)上，才能編制層次分明、科學、系統(tǒng)、標準的商品目錄。商品分類與商品目錄是相輔相成的。商品目錄的編制，就是商品分類的具體體現(xiàn)，商品目錄是實現(xiàn)商品管理科學化、現(xiàn)代化的前提；是商品生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、流通的重要手段。2、商品目錄的種類a) 按用途編制的目錄b) 管理權(quán)限的目錄c) 產(chǎn)銷地區(qū)編制的目錄d) 適用范圍編制目錄六、商品代碼與

10、商品編碼 1、商品代碼的種類a) 數(shù)字型代碼 b) 字母型代碼 c) 數(shù)字、字母混合型代碼 2、商品代碼編制的方法如下： a) 代碼結(jié)構(gòu)共分四層即大類、中類、小類、品種，由八位數(shù)字組成。門類另用英文字母表示順序。b) 每層均以兩位數(shù)字表示，從 01-99 。第一、二、三層類目不再細分時，其代碼后面補“ 0 ” ，直至第八位。各層均留有適當空碼，以備增加或調(diào)整類目用。各層數(shù)字為“ 99 ” 的代碼均表示收容類目。層內(nèi)分成若干區(qū)間時，每個區(qū)間的收容類目一般用末位數(shù)字為“ 9 ” 的代碼表示。c) 為滿足管理上的特殊需要，第三層設(shè)有“開列區(qū)”，其類目用“ 01 ” 至“ 09 “表示，可按不同層次重

11、新分類或按不同要求補充設(shè)置類目。如貿(mào)易糧的代碼為 A 。不設(shè)開列區(qū)時，第三層代碼從“ 10 ” 開始編碼，如移動式空調(diào)器的代碼為 T 。 3、數(shù)字代碼的編制方法a) 順序編碼法 b) 層次編碼法 c) 平行編碼法 d) 企業(yè)單位商品目錄 4、商品編碼概述商品編碼是根據(jù)一定規(guī)則賦予某種或某類商品以相應商品代碼的過程。賦予某一類商品以統(tǒng)一的符號系列（順序）稱之為商品編碼。符號系列可由字母、數(shù)字和特殊標記組成 。 5、商品分類代碼的編碼原則p 唯一性p 簡明性p 層次性p 可擴性p 穩(wěn)定性p 統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性6、1）商品條碼是用于表示國際通用的商品代碼的一種模塊組合型條碼，是計算機輸入數(shù)據(jù)的一種特殊的

12、一種代碼，包含有商品的生產(chǎn)國別、制造廠商、產(chǎn)地、名稱、特性、價格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等一系列商品信息。商品條碼是由一組寬窄不同、黑白或彩色相間的平行線及其對應的字符，依照一定的規(guī)則排列組合而成的條空數(shù)字圖形。在國家標準中，商品條碼被定義為用于標識國際通用的商品代碼的一種模塊組合型條碼。 條碼技術(shù)的優(yōu)越性2）條碼技術(shù)的優(yōu)越性a) 準確度高b) 輸入速度快c) 制作容易d) 設(shè)備經(jīng)濟實用3）條碼帶來的效益對制造商：有利于商品出口，提高商品在國際市場上的競爭力；產(chǎn)品有資格進入國內(nèi)掃描商店，提高產(chǎn)品在國內(nèi)市場的競爭力；便于通過掃描銷售系統(tǒng)搜集商品信息，了解消費趨勢有利于有效地制訂生產(chǎn)、銷售計劃；商品信息的

13、快速收集和分析，有利于商品定價；有利于企業(yè)內(nèi)部的自動化管理。對批發(fā)商：迅速精確得處理訂貨、送貨業(yè)務(wù)；進行精確、詳細的庫存管理，防止資金積壓；提高對零售業(yè)的服務(wù)質(zhì)量；確實掌握商情，提高競爭力。對零售商：對建立掃描系統(tǒng)的商店，條碼給零售商帶來以下利益，搜集、運用商品信息，增強獲利能力；結(jié)帳更加迅速、準確；節(jié)省人力，防止柜臺人員舞弊；使庫存、定貨、營業(yè)分析得到有效管理；便利商品價格變更；對消費者提供更好的服務(wù)。對顧客：獲得迅速、友善、正確的服務(wù)；防止結(jié)帳時出現(xiàn)錯誤，顧客可安心購物；獲得較佳的購物環(huán)境。EAN 碼 UPC 碼39 碼 庫德巴（ Codebar ）碼第三章 商品品種一、商品品種1、商品品

14、種是指按某種相同特征劃分的商品群體，或者是指具有某種（或某些）共同屬性和特征的商品群體。2、商品使用價值規(guī)律商品使用價值是指商品滿足人們一定需要的有用性的總和。由商品交換而產(chǎn)生的存在于同類商品使用價值間的社會必要標準及其對生產(chǎn)者的反作用，就稱為商品使用價值規(guī)律。這是商品經(jīng)濟的規(guī)律之一。3、商品質(zhì)量、品種與效益之間的關(guān)系求效益，就必須抓質(zhì)量，上品種；上品種，不抓質(zhì)量，品種自然被淘汰；抓質(zhì)量，不抓品種，質(zhì)量無法體現(xiàn)；抓質(zhì)量，上品種而不求效益，生產(chǎn)就失去了目的，質(zhì)量、品種自然消亡。如寶潔公司：海飛絲飄柔潘婷沙宣二、商品品種發(fā)展規(guī)律a) 商品品種新陳代謝規(guī)律隨時代的變遷、科技進步、社會經(jīng)濟的發(fā)展，老的

15、產(chǎn)品被淘汰，新的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)出來。b) 商品品種的多樣性與統(tǒng)一性規(guī)律商品品種的多樣性是由人們和社會需要的差異性和多樣性造成的。但是商品品種的多樣性不是隨意的，它必須以消費需求為基礎(chǔ)，保證商品品種規(guī)格系列和使用特性的統(tǒng)一。 c) 商品品種增加的趨勢d) 流行性商品的形成第四章 商品質(zhì)量和質(zhì)量管理一、商品質(zhì)量的概念 商品質(zhì)量是指商品的一組固有特性滿足規(guī)定和隱含的要求（或需求）的程度。二、商品質(zhì)量的概念包含以下三個層次的內(nèi)容：（一）商品質(zhì)量的核心是滿足消費者的需求（二）商品的質(zhì)量是與商品用途有關(guān)的屬性參數(shù)的綜合（三）商品質(zhì)量具有針對性、相對性、可變性三、商品質(zhì)量的基本要求適用性 安全衛(wèi)生性 審美性

16、壽命和可靠性 經(jīng)濟性信息性 （一）、紡織品質(zhì)量的基本要求 1 、材料選擇適宜性 2 、組織結(jié)構(gòu)合理性3 、良好的機械性 4 、良好的服用性5 、工藝性（二）、食品質(zhì)量的基本要求 1 、食品的營養(yǎng)價值 2 、食品的色、香、味、形3 食品的衛(wèi)生性 ( 無毒害性 ) （三）、日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求 1 適用性 2 耐用性 3 衛(wèi)生性、安全性 4 、外觀美觀性 5 、結(jié)構(gòu)合理性 四、 影響商品質(zhì)量的因素（一）、人的因素 人的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都要通過人的因素才能起作用。 人的因素包括：質(zhì)量意識 責任感 事業(yè)心 文化修養(yǎng)技術(shù)水平 質(zhì)量管理水平（二）、內(nèi)部因素（三）、影響商品質(zhì)量的因素

17、外部因（四）、其他因素1、質(zhì)量檢驗與包裝2、銷售服務(wù)3、使用和保養(yǎng)4、廢棄處理5、相關(guān)社會因素五、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因素（一）生產(chǎn)環(huán)境對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響（二）動植物品種對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響（三）植物栽培技術(shù)、動物飼養(yǎng)管理對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響六、商品質(zhì)量管理和質(zhì)量監(jiān)督 全面質(zhì)量管理（TQM）：為了能夠在最經(jīng)濟的水平上并考慮到充分滿足顧客要求的條件下進行市場研究、設(shè)計、制造和售后服務(wù)，把企業(yè)內(nèi)各部門的研制質(zhì)量、維持質(zhì)量和提高質(zhì)量的活動構(gòu)成為一體的一種有效的體系。2）國際廣泛使用的條碼國際廣泛使用的條碼種類有EAN（商品條碼）、UPC碼（商品條碼）、Code39碼（可表示數(shù)字和字母，在管理領(lǐng)域應用最廣）、

18、ITF25 碼（在物流管理中應用較多）、Codebar碼（多用于醫(yī)療、圖書領(lǐng)域）、Code93碼、Code128 碼等。TQM全面質(zhì)量管理與ISO9000 質(zhì)量管理體系兩者關(guān)系： 基礎(chǔ)與發(fā)展 靜態(tài)與動態(tài) 共同點：1. 強調(diào)以顧客為中心，滿足顧客需求。 2. 強調(diào)領(lǐng)導的重要性。 3. 強調(diào)持續(xù)改進，按PDCA科學程序進行。 4. 要求實行全員、全過程、全要素的管理。 5. 重視評審和審核。 差異點： 1. ISO9000 標準具有一致性，在一定的時間內(nèi)保持穩(wěn)定。 2. TQM 不局限于“標準”的范圍，不間斷尋求改進機會，研究和創(chuàng)新工作方法，以實現(xiàn)更高的目標。 全面質(zhì)量管理的內(nèi)容設(shè)計過程、制造過程

19、、輔助過程、使用過程第五章商品標準和標準化一、商品質(zhì)量標準1、商品質(zhì)量標準的概念 對商品質(zhì)量和有關(guān)商品質(zhì)量的各方面（如品、規(guī)格、用途、試驗方法、檢驗方法、標志、包裝、儲存、運輸、養(yǎng)護等）所做的技術(shù)規(guī)定，稱為商品質(zhì)量標準。2、商品質(zhì)量標準的主要內(nèi)容 商品質(zhì)量標準的主要內(nèi)容包括： 商品的適用范圍； 商品的品種、規(guī)格和結(jié)構(gòu)形式； 商品的主要性能； 商品的試驗、檢驗方法和驗收規(guī)則； 商品的包裝、儲存和運輸?shù)确矫娴囊蟆?、標準體系 為了使一定范圍內(nèi)的標準，建立起協(xié)調(diào)的秩序，并達到規(guī)定的功能，所應當具備的具有內(nèi)在聯(lián)系的標準有機整體，稱為標準體系。標準體系具有如下特征： 1）目的性 2）整體性 3）結(jié)構(gòu)性

20、 標準體系內(nèi)的標準是按照一定的結(jié)構(gòu)形式結(jié)合起來的。最基本的結(jié)構(gòu)形式有層次性結(jié)構(gòu)形式與程序性結(jié)構(gòu)形式。4、商品質(zhì)量標準的分級國際標準國際區(qū)域標準國際權(quán)威團體標準5、采用國際標準的方法 1）認可法 2）封面法 3）完全重印法 4）翻譯法 5）重新制定法 6）包括與引用法6、我國標準的分級 1）國家標準2）行業(yè)標準 3）地方標準 4）企業(yè)標準7、商品標準的實施，大致要經(jīng)計劃、準備、實施、檢查、總結(jié)這五個階段。二、商品標準化1 、商品標準化的概念 標準化是指在經(jīng)濟、技術(shù)、科學及管理等社會實踐中，對重復性事物和概念，通過制定、發(fā)布和實施標準，達到統(tǒng)一，以獲得最佳經(jīng)濟秩序和社會效益的全部活動過程。商品標準

21、化是整個標準化活動中的重要組成部分，其內(nèi)容包括商品名詞術(shù)語統(tǒng)一化、商品質(zhì)量標準化、商品分類編碼標準化、 商品零部件通用化、商品品種規(guī)格系列化、商品質(zhì)量管理與質(zhì)量保證標準化、商品檢驗與評價方法標準化以及商品包裝、儲運、養(yǎng)護標準化等。2、 商品標準化的形式 標準化的形式是標準化內(nèi)容的存在方式，即標準化過程的表現(xiàn)形態(tài)。標準化有多種形式，每種形式都表現(xiàn)不同的標準化內(nèi)容，針對不同的標準化任務(wù)，達到不同的目的。商品標準化的形式主要有簡化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化等。簡化和統(tǒng)一化是最古老的、初級的、一般標準化形式；而系列化、通用化和組合化是標準化發(fā)展的高級形式。3、 我國的商品質(zhì)量法規(guī)較多，大體上可以

22、分為以下五類：（1）產(chǎn)品質(zhì)量法（2）產(chǎn)品責任法（3）消費者權(quán)益保護法（4）有關(guān)人身安全、健康的商品質(zhì)量法規(guī)（5）商品質(zhì)量監(jiān)督、管理、檢驗、認證等方面法規(guī)第六章 商品質(zhì)量認證和質(zhì)量監(jiān)督一、商品質(zhì)量認證的概念 國際標準化組織給現(xiàn)代商品質(zhì)量認證下的定義是：由可以充分信任的第三方證實某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標準或其它技術(shù)規(guī)范的活動。 A、商品質(zhì)量認證的對象是商品（產(chǎn)品）或服務(wù)； B、依據(jù)是特定的商品標準以及補充的技術(shù)要求； C、商品質(zhì)量認證機構(gòu)應是獨立的第三方； D、證明商品質(zhì)量符合認證標準的標識是認證證書或認 證標志； E、商品質(zhì)量認證一般遵循自愿性原則，但關(guān)系到人們 生命和財產(chǎn)安全的商品（產(chǎn)

23、品）如電工產(chǎn)品則實施 強制性認證和監(jiān)督管理二、按認證內(nèi)容的不同，可分為合格認證、安全認證以及綜合認證三種。認證方式(八類) A、型式實驗： B、型式試驗加上市場抽樣調(diào)查： C、型式試驗加上供方抽樣檢驗： D、型式試驗加上市場抽樣調(diào)查和供方抽樣檢驗： E、型式試驗加上對供方質(zhì)量管理體系的評估，再加上分別對供方和市場抽樣調(diào)查： F、只對供方質(zhì)量管理體系進行評定和認可： G、批量檢驗： H、百分之百檢驗：三、認證程序 A、制定認證用的商品標準 B、申請 C、現(xiàn)場檢查 D、頒發(fā)證書 E、例行監(jiān)督四、商品質(zhì)量認證的作用（1）提高供方的質(zhì)量信譽以及商品在國外市場上的競爭能力；（2）促進企業(yè)完善質(zhì)量體系，努

24、力提高商品質(zhì)量；（3）減少社會重復檢驗和評定費用；（4）有利于保護消費者和用戶利益，指導消費者選購自己滿意的商品。（5）有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，推動經(jīng)濟的發(fā)展。五、獲得認證商品的條件：1. 商品符合國家標準或行業(yè)標準要求2. 商品質(zhì)量穩(wěn)定，能正常批量生產(chǎn)3. 生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量體系符合GB/T19000-ISO9000的要求六、商品質(zhì)量認證的分類1按認證的范圍分類。可以分為國家認證、區(qū)域性認證和國際認證。 2按照認證的性質(zhì)分類?？梢苑譃榘踩J證和合格認證兩類。 七、商品質(zhì)量認證的程序1制定認證標準 2申請 3檢查評價質(zhì)量體系 4產(chǎn)品測試 5審查評議 6監(jiān)督檢查 7監(jiān)督檢驗 8監(jiān)督處理 1國內(nèi)商品質(zhì)

25、量認證標志主要有CCC中國強制性認證標志 食品包裝CQC標志認證 有機食品認證標志 綠色食品標志 八、商品質(zhì)量監(jiān)督1、商品質(zhì)量監(jiān)督的概念、原則、任務(wù)和意義（1）概念：是指根據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標準，由國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進行監(jiān)督的活動。（2）商品質(zhì)量監(jiān)督的任務(wù)和意義A、任務(wù)：根據(jù)國家質(zhì)量法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)標準，對產(chǎn)品（商品）進行有效的監(jiān)督管理和檢驗，保證商品滿足質(zhì)量要求，實現(xiàn)對產(chǎn)品（商品）質(zhì)量宏觀控制，保護消費者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益，維護國家利益不受損失。B、意義（1）有利于保護消費者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益；（2）有利于貫徹產(chǎn)品技術(shù)標準和有關(guān)質(zhì)量法規(guī)；

26、（3）提高商品競爭力，促進對外貿(mào)易發(fā)展，開拓國際市場；（4）有利于促進科學技術(shù)進步，提高企業(yè)素質(zhì)和管理水平；（5）WTO的加入給技術(shù)監(jiān)督搭起更大的舞臺（3）商品質(zhì)量監(jiān)督的原則A、科學性和公正性B、統(tǒng)籌安排、分工協(xié)作、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)監(jiān)督C、監(jiān)督與幫助、處罰與教育相結(jié)合2、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式（1）商品質(zhì)量監(jiān)督的種類A、國家質(zhì)量監(jiān)督B、社會質(zhì)量監(jiān)督（2）商品質(zhì)量監(jiān)督的形式A、抽查型質(zhì)量監(jiān)督： B、評價型質(zhì)量監(jiān)督： C、仲裁型質(zhì)量監(jiān)督： 3、我國商品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度四種，均屬于抽查型質(zhì)量監(jiān)督。A、國家監(jiān)督檢查B、統(tǒng)檢C、定期監(jiān)督檢查D、市場商品質(zhì)量監(jiān)督抽查4、我國商品質(zhì)量監(jiān)督管理體制模式我國現(xiàn)行

27、的商品質(zhì)量監(jiān)督體系內(nèi)容：技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)和專業(yè)監(jiān)督系統(tǒng)體制是“集中與分散相結(jié)合”的模式。（1）技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)（2）專業(yè)監(jiān)督系統(tǒng)國家免檢產(chǎn)品標志第七章商品檢驗一、商品檢驗和商品鑒定的概念 1）商品檢驗 商品檢驗也稱商品質(zhì)量檢驗。商品檢驗是商品的供貨方、購貨方或者第三方在一定條件下，借助某種檢驗手段和檢驗方法按照合同、標準或國際、國家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例對商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量、數(shù)量以及包裝等方面進行檢查，并作出合格與否、通過與否的判定，或為維護買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便利商品交接結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動。商品的質(zhì)量檢驗是商品檢驗的中心內(nèi)容，是評價商品質(zhì)量優(yōu)劣的

28、最重要的方法和手段。2）商品鑒定 商品鑒定是指評價商品質(zhì)量的全部工作。即對商品滿足人們某種需要的程度作出審評和估價。具體說來，商品鑒定包括以下工作內(nèi)容：根據(jù)商品的用途和使用條件，研究商品的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其對商品質(zhì)量的影響；擬定商品的質(zhì)量指標并確定檢驗方法；進行商品檢驗并確定商品質(zhì)量的高低；根據(jù)實際情況，對商品發(fā)展提出可行性意見等。 3）商品鑒定與商品檢驗的關(guān)系商品鑒定是評價商品質(zhì)量的全部工作，而商品檢驗工作僅是評價和確定商品質(zhì)量優(yōu)劣及商品品級的工作。因此，商品檢驗包含在商品鑒定的范圍之內(nèi)，是商品鑒定的一個組成部分，二者是一種從屬關(guān)系。二、商品質(zhì)量檢驗的分類商品檢驗從不同角度，用不同標準可以

29、分成若干種類： 1）按檢驗方所處的位置和地位分（1）第一方檢驗（2）第二方檢驗（3）第三方檢驗2）按檢驗的目的分（1）監(jiān)督性檢驗（2）公正性檢驗（3）仲裁性檢驗 （4）評價性檢驗（5）委托性檢驗（6）企業(yè)生產(chǎn)管理檢驗（7）驗收檢驗3）按檢驗對象的流向分 （1）國內(nèi)商品檢驗（2）進出口商品檢驗 4）按檢驗方法分感官檢驗法、理化學檢驗法、微生物檢驗法。5）按檢驗時對樣品的處理情況分（1）破壞性檢驗2）非破壞性檢驗 6）按受檢商品的幾率分（1）全數(shù)檢驗（2）抽樣檢驗三、商品檢驗的方法1、感官檢驗法感官檢驗法，又稱感官分析法、感官檢查法和感官評價法，它是用人的感覺器官作為檢驗器具，對商品的色、香、味、

30、形、手感、音色等感官質(zhì)量特性，在一定條件下作出判定或評價的檢驗方法。按感受器官分 按感受器官分有視覺檢驗法、聽覺檢驗法、味覺檢驗法、嗅覺檢驗法、觸覺檢驗法，可以單一使用，多數(shù)是混合使用，統(tǒng)稱感官檢驗法。實例（1）茶葉的色、香、味、形（2）白酒的色、香、味（3）日用工業(yè)品和服裝的外形2、理化檢驗法3、微生物檢驗法四、1、商品品級與商品分級的概念商品品級是依商品質(zhì)量高低所確定的商品等級。根據(jù)商品質(zhì)量標準（包括實物質(zhì)量標準）和實際質(zhì)量檢驗結(jié)果，將同種商品區(qū)分為若干等級的工作，稱為商品分級。 商品品級通常用等或級的順序來表示，其順序反映商品質(zhì)量的高低，如：一等（級）、二等（級）、三等（級）或甲等（級）

31、、乙等（級）、丙等（級）、丁等（級）。我國國家標準 GB/F12707-91 工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分等導則，規(guī)定了我國境內(nèi)生產(chǎn)和銷售的工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等級的劃分和評定原則。它將工業(yè)產(chǎn)品的實物質(zhì)量，原則上按照國際先進水平、國際一般水平和國內(nèi)一般水平分為三個檔次，相應地劃分為優(yōu)等品、一等品和合格品三個等級。這樣有利于從整體上綜合反映我國工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平，有助于推動技術(shù)和管理進步，促進產(chǎn)品更新?lián)Q代和質(zhì)量提高。2、商品質(zhì)量等級的確定 主要依據(jù)商品的標準和實物指標的檢測結(jié)果。由行業(yè)歸口部門統(tǒng)一負責。優(yōu)等品和一等品等級的確認，須有國家級檢測中心、行業(yè)專職檢驗機構(gòu)或受國家、行業(yè)委托的檢驗機構(gòu)出具的實物質(zhì)量水平的檢驗證明

32、。合格品由企業(yè)檢驗判定。 商品種類不同，分等（級）的質(zhì)量指標內(nèi)容也不同。例如，粗、精紡呢絨是按實物質(zhì)量、物理指標、染色牢度和外觀疵點四個大項綜合定等；茶葉按其感官質(zhì)量指標分級；食糖按其主要成分（蔗糖）含量和雜質(zhì)含量分級；乳和乳制品則同時按感官指標、理化指標、微生物指標進行分級。對每種商品每一等級的具體要求和分級方法，通常在該商品標準中都已規(guī)定。 商品分級工作，既有利于促進生產(chǎn)部門加強管理，提高生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，也有利于限制劣質(zhì)商品進入流通領(lǐng)域，并且便于消費者選購商品。此外，商品分級還有利于物價管理和監(jiān)督。3、商品分級方法 1）百分法2）限定法 （1）限定記分法 （2）限定數(shù)量與程度法四、

33、假冒偽劣商品 1）假冒偽劣商品的含義 根據(jù)國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)原國家技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于嚴厲懲處經(jīng)銷偽劣商品責任者意見的通知精神，偽劣商品是指生產(chǎn)、經(jīng)銷的商品，違反國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，其質(zhì)量、性能達不到強制性標準的要求，或冒用、偽造商標、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標志、認證標志、生產(chǎn)許可證，或失去了使用價值的物品。就是說假冒偽劣商品的商品體和它的有形或無形附加物存在著與事實不符的情況。 假商品：內(nèi)質(zhì)與名稱不符，以假稱真。 冒牌商品：假冒他人產(chǎn)品的產(chǎn)地、廠名或者代號。 劣質(zhì)商品：主要質(zhì)量指標不符合標準，影響正常使用。 假冒商標：在同一種或者類似的商品上，有意使用他人與注冊商標相同或近似的商標，有意使用他人的認證標志，

34、侵犯他人的注冊商標專用權(quán)和知識產(chǎn)權(quán)。擅自制造或銷售他人的注冊商標。2）假冒偽劣商品的范圍（包括六項）（1）商品失效和變質(zhì)；（2）不安全和對人身健康有危害的商品；（3）商品所標明的指標與實際不符；（4）冒用優(yōu)質(zhì)或認證標志和偽造許可證標志的商品；（5）摻雜使假、以假充真或以舊充新的商品；（6）國家有關(guān)法律、法規(guī)明令禁止生產(chǎn)、銷售的商品。 3）經(jīng)銷下列商品，經(jīng)指出不予改正的，即視為經(jīng)銷偽劣商品（1）無檢驗合格證或無有關(guān)單位允許銷售證明的商品； （2）不用中文標明商品名稱、生產(chǎn)者和產(chǎn)地（重要工業(yè)品未標明廠址）的商品； （3）限時使用而未標明失效時間的商品； （4）實施生產(chǎn)（制造）許可證管理而未標明許可

35、證編號和有效期的商品； （5）按有關(guān)規(guī)定應用中文標明規(guī)格、等級等主要技術(shù)指標或成份、含量而未標明的商品； （6）高檔耐用消費品無中文使用說明的商品； （7）屬處理品（含次品、等外品）而未在商品或包裝的顯著部位標明“處理品”字樣的商品； （8）劇毒、易燃、易爆等危險品而未標明有關(guān)標識和使用說明的商品。其中“所標明的指標與實際不符”具有廣泛的含義，包括按規(guī)定應該標明的規(guī)格、等級、成份、含量及主要的技術(shù)指標等?！案邫n耐用消費品”是指使用時間較長、價格較貴的商品。4）國家關(guān)于禁止生產(chǎn)、經(jīng)銷假冒偽劣商品的法律和法規(guī)（1）工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量責任條例；（2）標準化法；（3）計量法；（4）民法通則；（5）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)

36、督試行辦法；（6）食品衛(wèi)生法；（7）藥品管理法；（8）商標法；（9）全國人大常委會關(guān)于嚴懲嚴重破壞經(jīng)濟罪犯的決定； （10）投機倒把行政處罰暫行條例； （11）廣告管理條例；（12）城鄉(xiāng)個體工商戶管理暫行條例；（13）鍋爐壓力容器安全監(jiān)督暫行條例；（14）種子管理條例；（15）國務(wù)院關(guān)于化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜實行專營的決定；（16）建筑工程質(zhì)量監(jiān)督條例；（17）工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例。 5）國家明令禁止生產(chǎn)和經(jīng)銷的商品 （1）機械電子工業(yè)部等單位公布的機械工業(yè) 111 批淘汰產(chǎn)品； （2）衛(wèi)生部（82）衛(wèi)藥字第 21 號文件公布淘汰的 127 種藥品； 6）國務(wù)院規(guī)定廢除和禁止使用的非法定計量單

37、位的計量器具 （1）度器有：英制尺，公制、英制并刻尺、市制尺； （2）衡器有：十六兩秤、司馬秤、管式彈簧秤、市制秤、拉帶式架盤天平； （3）量器有：波梅表（比重計）、市制升。 7）“經(jīng)銷偽劣商品”與“視為經(jīng)銷偽劣商品”在性質(zhì)上不同5、識別偽劣商品的一般方法1）看商品外包裝的標志和標記2）看裝潢 3）看特有標記4）看廠名 5）看商品包裝封口 6）注意售貨企業(yè)的可信度。本章小節(jié) 商品檢驗是商品鑒定的一個組成部分。商品質(zhì)量檢驗是評價商品質(zhì)量優(yōu)劣的最重要的方法和手段。商品檢驗從不同角度，用不同標準分類，有若干種分類方式。抽樣檢驗是目前檢驗產(chǎn)品質(zhì)量的惟一經(jīng)濟而又切實可行的有效辦法。抽樣方法很多，但隨機抽

38、樣法是眾所公認最為合理，并為世界廣泛采用的方法。商品質(zhì)量檢驗方法一般可分為三大類：感官檢驗法、理化檢驗法、微生物檢驗法。商品質(zhì)量等級的確定主要依據(jù)商品的標準和實物指標的檢測結(jié)果。商品分級的方法有百分法和限定法兩類。假冒偽劣商品的商品體和它的有形或無形附加物存在著與事實不符的情況。第八章商品的包裝一、 商品包裝的概念 商品包裝的概念與性能商品包裝是指在商品流通過程中為保護商品，方便儲運，促進銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱；也指為達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。二、商品包裝的功能 商品包裝在從商品生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)入流通和消費領(lǐng)域的整個

39、過程中起著非常重要的作用，其主要功能有：保護功能、容納功能、便利功能和促銷功能。1）保護功能 保護商品使用價值是包裝的最重要功能。避免商品在運輸、儲存和銷售過程中，會受到各種因素的影響，可能發(fā)生物理、機械、化學、生物等變化，造成商品損失、損耗。2）容納功能 包裝的第二個功能是容納。特別是許多商品本身沒有一定的集合形態(tài)，如液體、氣體和粉狀商品，依靠包裝器材的容納才具有特定的商品形態(tài)，沒有包裝就無法運輸和銷售。3）便利功能商品包裝的便利功能是指包裝為商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向流通領(lǐng)域和消費領(lǐng)域轉(zhuǎn)移提供的一切方便，其內(nèi)容主要包括：方便運輸、方便裝卸、方便儲存、方便分發(fā)、方便銷售、方便識別、方便攜帶、方便啟閉、

40、方便使用、方便回收、方便處理等。4）促銷功能 包裝特別是銷售包裝，是無聲的推銷員，在商品和消費者之間起媒介作用，通過美化商品和宣傳商品，使商品具有吸引消費者的魅力，引起消費者對商品的購買欲，從而促進銷售。三、按包裝在流通中的作用分類 以包裝在商品流通中的作用為分類標志，可分為運輸包裝和銷售包裝。 （1）運輸包裝 運輸包裝是指用于安全運輸、保護商品的較大單元的包裝形式，又稱為外包裝或大包裝。例如，紙箱、木箱、桶、集合包裝、托盤包裝等等。運輸包裝一般體積較大，外形尺寸標準化程度高，堅固耐用，廣泛采用集合包裝，表面印有明顯的識別標志，主要功能是保護商品，方便運輸、裝卸和儲存。 （2）銷售包裝 銷售包

41、裝是指以一個商品作為一個銷售單元的包裝形式，或若干個單體商品組成一個小的整體銷售包裝，亦稱為個包裝或小包裝。銷售包裝的特點一般是包裝件小，對包裝的技術(shù)要求美觀、安全、衛(wèi)生、新穎，易于攜帶，印刷裝潢要求較高。銷售包裝一般隨商品銷售給顧客，起著直接保護商品、宣傳和促進商品銷售的作用。同時，也起著保護優(yōu)質(zhì)名牌商品以防假冒的作用。四、商品包裝的技術(shù)要求 商品包裝技術(shù)是指包裝操作時所采用的技術(shù)和方法。從多個角度來考察，合理商品包裝應滿足多方面的要求，具體包括以下幾方面：1）包裝應妥善保護內(nèi)裝的商品2）包裝材料和包裝容器應當安全無害 3）對包裝容器的內(nèi)容物要有貼切的標志或說明4）包裝的容量適當5）包裝內(nèi)裝

42、商品外圍空閑容積不應過大6）包裝費與內(nèi)裝商品相適應7）包裝要便于廢棄物的治理1、商品運輸包裝的功能 1）經(jīng)濟合理功能 2）保護功能 3）方便功能 4）傳達功能2、商品運輸包裝的技術(shù)方法1）一般防破損保護技法 （1）捆扎及裹緊技法2）集裝技法（3）選擇高強保護材料保護技法（4）對松泡產(chǎn)品進行壓縮體積技法2）緩沖包裝技法 （1）全面緩沖填滿加固包裝法 （2）部分防震包裝（部分緩沖）方法（3）懸浮式防震包裝（懸浮式緩沖）方法 （4）模盒包裝法 （5）就地發(fā)泡包裝法3）防潮包裝技法4）防銹包裝技法 （1）防銹油防銹蝕包裝技術(shù) （2）氣相防銹包裝技術(shù)5）防霉包裝技法 （1）選用抗菌性強的材料 （2）使用

43、防霉劑6）集合包裝技法（1）集裝箱（2）集裝托盤（3）集裝袋7）危險品包裝技法3、商品銷售包裝的技術(shù)方法1）泡罩包裝技法2）收縮包裝技法3）拉伸包裝技法4）貼體粘合包裝技法5）真空包裝技6）充氣包裝技法7）脫氧包裝技法 8）無菌包裝技法本章小節(jié) 商品包裝質(zhì)量具有雙重屬性特點。 包裝材料、包裝技法、包裝結(jié)構(gòu)造型和表面裝潢是構(gòu)成包裝實體的四大要素。商品包裝的主要功能有：保護功能、容納功能、便利功能和促銷功能。按包裝在商品流通中的作用為分類標志，商品包裝可分為運輸包裝和銷售包裝。 商品運輸包裝的主要技術(shù)方法：一般防破損保護技法、緩沖包裝技法、防潮包裝技法、防銹包裝技法、防霉包裝技法、集合包裝技法和危

44、險品包裝技法。 銷售包裝結(jié)構(gòu)由包裝材料、造型、技法、裝潢四大要素組成。商品銷售包裝的技法有泡罩包裝技法、收縮包裝技法、拉伸包裝技法、貼體粘合包裝技法、真空包裝技法、充氣包裝技法、吸氧劑包裝技法、無菌包裝技法等。 包裝標志按表現(xiàn)形式可分為圖形標志和文字標志兩種；按內(nèi)容和作用分為四種：運輸收發(fā)貨標志、儲運圖示標志、危險貨物包裝標志和國際海運標志。商標按有無防偽功能可分為傳統(tǒng)商標和防偽商標。 第九章 商品儲運和養(yǎng)護一、商品儲運期間的質(zhì)量變化1、商品的物理機械變化（一）揮發(fā)（二）溶化（三）熔化（四）滲漏（五）串味（六）沉淀（七）沾污（八）破碎與變形2、商品的化學變化（一）分解、水解（二）氧化（三）老化

45、（四）腐蝕3、商品的生理生化變化及其他生物引起的變化(一)呼吸作用 (二)后熟作用 (三)胚胎發(fā)育(四)發(fā)芽和抽苔(五)霉腐 (六)發(fā)酵 (七)蟲蛀、鼠咬 二、影響商品質(zhì)量變化的因素及其控制影響商品質(zhì)量變化的因素（一）空氣中的氧（二）日光（三）微生物 （四）空氣溫度（五）空氣的濕度（五）衛(wèi)生條件與倉庫害蟲（六）有害氣體三、商品養(yǎng)護的技術(shù)方法儲存商品的霉變腐爛的防治技術(shù)（一）霉腐微生物的生長條件1水分和空氣濕度：多數(shù)霉菌生長的最低相對濕度為8090。 2溫度：霉腐微生物大多是中溫性微生物，其最適宜的生長溫度為2030 。3光線：大多數(shù)霉腐微生物在日光直射14小時即能大部分死亡。 4空氣成分：通風

46、可以防止部分商品霉腐，但主要是防止厭氧型微生物引起的霉腐。（二）商品霉腐的原理1易霉腐的商品及霉腐特征（1）糖為主要成分的商品 屬于這類商品的主要有棉麻織品、紙張、竹木、食品、果蔬等商品。 （2）蛋白質(zhì)為主要成分的商品 屬于遮類商品的主要有絲織品、毛織品、毛皮制品、皮革制品、皮膠、骨膠等，它們的主要化學成分是天然蛋白質(zhì)。 （3）其他有機物的商品 橡膠、塑料以及一些日用化學品、工藝美術(shù)品、文娛體育品等，都含有大量的適宜于霉腐微生物生長的有化合機物，一旦溫濕度適宜，微生物就會在上面生長繁殖，從而對商品質(zhì)量產(chǎn)生嚴重破壞。2商品霉腐過程（1）微生物的呼吸作用（2）酶及酶的作用（3）商品霉變過程（三）商

47、品霉腐的防治方法1加強庫存商品的管理（1)加強入庫驗收。（2）加強倉庫溫濕度管理。（3）選擇合理的儲存場所。（4）合理堆碼，下墊隔潮。（5）將商品密封儲存。（6）做好日常的清潔衛(wèi)生工作。2化學藥劑防霉腐3防霉的其他方法（1）氣調(diào)儲藏防霉。（2）紫外線防霉。（3）微波防霉。（4）紅外線防霉。（5）低溫儲防霉。（6）干燥防霉。 二、金屬商品的銹蝕防治技術(shù)（一）金屬銹蝕的基本原理1化學腐蝕2電化學腐蝕（二）影響金屬商品銹蝕的主要因素1金屬生銹的內(nèi)在因素（1）金屬本身不穩(wěn)定 （2）金屬成分不純 （3）金屬結(jié)構(gòu)不均勻 2影響金屬生銹的外界因素（1）空氣相對濕度的影響 （2）空氣溫度的影響 （3）腐蝕性氣

48、體的影響 （4）空氣中雜質(zhì)的影響 （三）金屬商品的防銹技術(shù)1控制和改善儲存條件 2涂油防銹3氣相防銹4可剝性塑料封存三、儲存商品的蟲害防治技術(shù)（一）倉庫害蟲的主要來源1由商品或包裝帶入2商品和包裝在加工或儲存過程中感染害蟲3庫房不衛(wèi)生4庫外害蟲侵入倉庫（二）倉庫害蟲的生活特性1耐干性2耐熱耐寒性3耐饑性4食性廣而雜5繁殖能力強（三）倉庫害蟲的防治技術(shù)1倉庫害蟲的預防 要杜絕倉庫害蟲的來源和傳播，必須做好以下幾點：（1)搞好清潔衛(wèi)生，使害蟲無藏身之處，庫外三不留（不留垃圾、不留雜草、不留污水），庫內(nèi)墻壁梁柱無縫隙。（2）對入庫商品嚴格檢查驗收和處理，防止帶蟲或蟲傷商品、商品包裝及工具器材等進入倉

49、庫。（3）做好庫房消毒工作，空倉可用消毒殺菌藥劑等噴灑、熏蒸殺菌消毒。對已被害蟲感染的商品、器材、包裝、庫房等認真處理，做好消毒工作。2倉庫害蟲的藥物防治（1）驅(qū)避劑 （2）熏蒸劑 （3）胃毒劑和觸殺劑四、儲存商品的老化防治技術(shù)(一)商品老化的內(nèi)在因素1高分子化合物分子組成與結(jié)構(gòu)的影響 2其它添加劑組分的影響 3組分中雜質(zhì)的影響 4加工成型條件的影響 （二）商品老化的外部因素1陽光 2空氣中的氧氣 3溫度的變化 （三）商品防老化的方法1改變高分子化合物的工藝配方2添加助劑。3表面處理。4加強管理、嚴格控制倉儲條件商品儲運期間的質(zhì)量變化主要有物理機械變化、商品的化學變化、商品的生理生化變化及其他

50、生物引起的變化。 影響商品質(zhì)量變化的因素主要有空氣中的氧、日光、微生物、空氣溫度、空氣的濕度、衛(wèi)生條件與倉庫害蟲、有害氣體。商品霉腐的防治方法：加強庫存商品的管理、化學藥劑防霉腐、氣調(diào)儲藏防霉、紫外線防霉、微波防霉、紅外線防霉、低溫儲防霉、干燥防霉。第11章商品的可持續(xù)發(fā)展一、可持續(xù)發(fā)展性商品的概念 1）概念 可持續(xù)發(fā)展性商品是指在產(chǎn)品的研制開發(fā)、生產(chǎn)、包裝、運輸、銷售、使用及廢棄的全過程中，符合特定的環(huán)保要求，對生態(tài)環(huán)境無害或損害極小，并有利于資源的保護和再回收的商品。 2）可持續(xù)發(fā)展性商品與普通商品相比的三點明顯區(qū)別 （1）綠色的商品標志 （2）優(yōu)良的質(zhì)量品質(zhì)（3）不危害人體和環(huán)境二、綠色商品按用途可分為綠色食品、綠色紡織品、綠色家用電器、綠色日用工業(yè)品和綠色包裝等。三、商品與環(huán)境環(huán)境廣義上是指研究主體