集團(tuán)公司食堂滿意度調(diào)查分析結(jié)果匯報

1、公司食堂滿意度調(diào)查分析報告為了使大家可以得到更好的餐飲服務(wù)，改善食堂質(zhì)量，提高員工滿意度，特 制作了公司食堂滿意度調(diào)查問卷。該調(diào)查問卷共發(fā)放問卷99份，共回收問卷 65份，回收率66%，其中有效問卷65份，有效率100%。以下對該調(diào)查問卷進(jìn) 行分析：不滿意”與“不滿意”兩選項的結(jié)果合起來占到了 69.70%，由此可見，員工總 體上對食堂的滿意度嚴(yán)重偏低，員工對此極為不滿，改善食堂質(zhì)量的工作刻不容 緩。2受調(diào)查人員在公司就餐情況從數(shù)據(jù)表可看到，在受調(diào)查人員中僅有 6.06%的人群不曾在飯?zhí)镁筒?，而?余高達(dá)93.94%的人群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷，由此可見，此次調(diào)查的 可信性極高。此表同時

2、值得注意的是，員工午餐在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?3.03%，而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?.52%，在如此強(qiáng)烈的對比之下，調(diào)查人員線下進(jìn)行了 非正式的訪談，員工基本上一致反映只因為公司附近沒有快餐店，中午為了可以有時間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。3. 員工對食堂就餐環(huán)境的評價70%0%59.09%L19.70%9.09% 12.12%0% n 60%50%40%30%20%10%非常滿意滿意不滿意般0%9.09%59.09%19.70%非常不滿 意12.12%滿意度從上述數(shù)據(jù)可知，員工對食堂就餐環(huán)境評價大部分集中在 “一般”這個選項, 由此可見，員工對此評價勉強(qiáng)算是及格，不過還有很多需要改善的地方。4.

3、 員工對食堂工作人員個人衛(wèi)生習(xí)慣的評價口非常滿意 一般，滿意 43.94% 口 一般口不滿意非常不滿意從上述數(shù)據(jù)表可知，“非常不滿意”與“不滿意”兩個選項的結(jié)果合起來達(dá) 到了 54.55%,認(rèn)為滿意的只有可憐的1.52%，員工普遍認(rèn)為食堂工作人員個人 的衛(wèi)生習(xí)慣有問題，甚至懷疑他們是否每個人都有健康證確保身體沒有傳染性疾 病，這的確需要我們重視起來并進(jìn)一步檢查核實，還員工一份放心。5. 員工對食堂飯菜口味滿意度的評價從上述數(shù)據(jù)表可見，“非常滿意”與“滿意”兩個選項再次出現(xiàn)沒人選的結(jié) 果，而在“非滿意”類選卻高達(dá) 59.09%，據(jù)線下非正式的訪談可知，部分員工 表示現(xiàn)在飯?zhí)脹]有什么帶辣的菜式，

4、滿足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味， 強(qiáng) 烈建議區(qū)分開有辣窗口和無辣窗口，滿足各類員工的需求。從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類“十分豐富”的選項為0%,選擇“一般”的為39.39%,選擇“太少”的為60.61%，員工一致認(rèn)為食堂飯菜種類太少，已 經(jīng)吃膩了，提升不了食欲，導(dǎo)致進(jìn)食量很少，上班時間肚子餓，直接到影響工作 的情緒和積極性。7.員工對食堂飯菜新鮮度的評價從上述數(shù)據(jù)可知，高達(dá)66.67%的員工對食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的 “ 般”選項，更可怕的是居然有 24.24%的員工認(rèn)為大家平時在飯?zhí)盟缘娘埐耸?“剩飯剩菜”，通過線下非正式訪談，員工一致認(rèn)為平時所吃的肉類基本上都不 是新鮮的，甚至是

5、發(fā)臭變質(zhì)的。從上述數(shù)據(jù)得出，僅有6.06%的受調(diào)查人員對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示 滿意，通過線下非正式的訪談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T（包括飯?zhí)美习?、老板娘?對打飯人員的態(tài)度普遍不甚友善，打飯時甚至出現(xiàn)刻意針對部分員工的現(xiàn)象。9 員工對食物味道的評價很好,0%一般，24.24%從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個人認(rèn)為食堂食物的味道很好，同時高達(dá)75.76%的人群認(rèn)為食堂食物的味道需改進(jìn)， 根據(jù)線下非正式的訪談結(jié)果，員工反映飯?zhí)?今年年初進(jìn)駐時雖然菜的分量少一點，但是味道還不錯，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為菜的分 量又少又難吃。10.員工對食堂就餐擁擠情況的評價從上述數(shù)據(jù)得出，認(rèn)為午餐擁擠的員工為42.42%，認(rèn)為晚餐擁

6、擠的為0%，這主要是因為員工基本上都是午餐去吃，晚餐沒去光顧所致，認(rèn)為不擁擠的占51.52%，超過半數(shù)，所以還是認(rèn)為員工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。11.衛(wèi)生狀況30%25%20%15%31.82% 31.82%0%非常滿意滿意一般不滿意非常不 滿意百份比0%1.52%31.82%：31.82%34.85%10%5%0%1.52%從上述數(shù)據(jù)得出，沒有員工對食堂的衛(wèi)生認(rèn)為非常滿意，認(rèn)為滿意的也僅有 1.52%，認(rèn)為不滿意甚至是非常不滿意的員工占到了 66.67%,結(jié)合問卷的主觀題 調(diào)查，員工基本一致認(rèn)為飯?zhí)玫男l(wèi)生情況惡劣。 在食品安全極其嚴(yán)峻的客觀國情 之下，員工急切盼望此方面工作的改善。1

7、2.員工對食堂工作人員打菜速度的評價I 57.58%從上述數(shù)據(jù)得出，雖然沒有人覺得非常滿意，但是在“滿意”和“不滿意” 兩類選項各自所占到的比例基本相等， 而在及格線這個“一般”選項占到了最高 的57.58%，綜上所述，員工對食堂工作人員打菜速度的評價為及格。13.員工對菜份量是否足夠的評價非常不滿意110.61%不滿意118.18%一般£150%滿意121.21%非常滿意00%ZZL0%10%20%30%40%50%從上述數(shù)據(jù)得出，有21.21%表示滿意，沒有人選擇非常滿意，有 38.79%的 人群選擇了 “非常不滿意”和“不滿意”的選項，有50%的人覺得菜的份量一般， 希望適當(dāng)添

8、加份量。從上述數(shù)據(jù)顯示，有48.48%的員工認(rèn)為造成菜的份量不足的原因是物價上 漲、餐標(biāo)過低，有34.85%的人認(rèn)為是食堂經(jīng)營不合理，有 3.03%的人認(rèn)為是個 人原因，有13.64%的人認(rèn)為份量足夠。綜上所述，提高餐標(biāo)和改善食堂經(jīng)營模 式是解決問題的主要考慮方向。15.員工對增加餐標(biāo)的看法從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認(rèn)為增加 2元餐標(biāo)的占到最高的28.79%，其次是 增加3元的25.76%，其他價位的占比不算太高，若增加餐標(biāo)應(yīng)著重在這兩個方 向考慮。從上述數(shù)據(jù)可知，大部分員工都希望增加的費用由公司與員工各承擔(dān)一半， 比例占到了 69.70%,其余員工對“可以自付”與“不可以自付”的態(tài)度各自參 半。

9、按照小數(shù)服從多數(shù)的原則，建議采取增加費用由公司與員工各自承擔(dān)一半的17.員工目前最關(guān)注的問題（可多選）從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關(guān)注的是食物衛(wèi)生，占到了 93.94%;其次是事物 的味道，占到86.36%;再者是菜式營養(yǎng)搭配，也達(dá)到 60.61%。從上所得，食品 安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大石頭，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予足 夠的重視。18.員工對食堂滿意度打分從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個人認(rèn)為食堂可以達(dá)到80分以上，同時超過一半的人對食堂滿意度在60分以下，是五個選項里最低分的標(biāo)準(zhǔn)，這其中的問題不 用多說，但已有足夠的理由應(yīng)引起我們加倍的重視。19.員工對食堂的意見和建議（1）公司應(yīng)本著對員

10、工身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，不用地溝油，不用不達(dá)標(biāo)的 產(chǎn)品；（ 2）搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應(yīng)符合國家規(guī)范； （3）貯藏食物應(yīng)按食物規(guī)定予 以貯存；（4）采購原材料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)； （5）飯?zhí)脝T工應(yīng)著衛(wèi)生服飾：應(yīng)戴帽戴口 罩，工作服應(yīng)常清洗保持干凈整潔； （ 6）飯?zhí)脩?yīng)每日消毒；（ 7）如增加餐標(biāo)，食 堂經(jīng)營者是否能提交出服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) （如菜式種類數(shù)量、 每一份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)等） ；（8） 用餐等級制使領(lǐng)導(dǎo)體會不到員工的用餐情況； （9）飯菜經(jīng)常發(fā)現(xiàn)異物， 建議公司 聘請若干員工組成若干監(jiān)督小組對飯?zhí)眠M(jìn)行檢查衛(wèi)生監(jiān)督（特別對大米.食用油 .肉類.菜類等），然后照相公示情況； （10）引入飯?zhí)檬袌龈偁帣C(jī)制，對食堂承包

11、人要有考核，月度或季度，以員工滿意度為重要導(dǎo)向； （ 11）建議經(jīng)理餐不要買 現(xiàn)成的熟食， 大部分人還是喜歡現(xiàn)炒的菜； 為照顧喜歡吃辣的人， 每次配點辣椒 醬或其他的，不需要炒一整盤。20.員工對食堂服務(wù)的其他要求（1）設(shè)置飲水機(jī)；（ 2）提供例湯的質(zhì)量和數(shù)量； （3）食堂工作人員應(yīng)提高 服務(wù)質(zhì)素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突； （ 4）建議服裝和地產(chǎn)人員分開吃飯； （5）食堂服務(wù)人員要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務(wù)人員在打菜時，掏耳 朵、捏鼻子、捋頭發(fā)、抽煙等不衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生；杜絕閑雜人員、家屬等進(jìn)入廚 房重地；廚房工作人員要出示健康證明； （6）增加空調(diào)；（7）調(diào)換口味；（ 8）就 餐時間晚上可以稍延長些； （ 9）配合公司做好相關(guān)工作，如煲綠豆沙、涼茶等。 （注：現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、涼茶） ；（10）食物衛(wèi)生讓人擔(dān)憂，而且有時候 肉有點臭味！ 飯?zhí)贸霈F(xiàn)過蟑螂問題， 飯?zhí)美习寤貜?fù)為整棟樓問題！ 食物出現(xiàn)有點 發(fā)臭問題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為沒