山東省青島市華僑中學(xué)2014-2015學(xué)年高二生物4月月考試題

1、山東省華僑中學(xué)2014-2015學(xué)年高二4月月考生物試題一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共70分）1下列關(guān)于腐乳制作過程中的操作，不正確的是( )A先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在1518 ，并具有一定濕度B將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些C鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右D鹵湯中香辛料越多，口味越好2下列微生物參與豆腐發(fā)酵的是( )青霉 酵母菌 毛霉 曲霉 小球菌A B C D3豆腐塊用食鹽腌制的目的是( )滲透鹽分，析出水分 給腐乳必要的咸味 防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)和污染的雜菌繁殖A B C D4在a、b、c三個(gè)密封的錐形瓶?jī)?nèi)分別盛有等量的、成分相同的酵母菌

2、和葡萄糖溶液，現(xiàn)進(jìn)行如下處理：a瓶通入空氣；b瓶通入氮?dú)?；c瓶通入空氣并保持90 恒溫，則呼吸作用由強(qiáng)到弱的順序是( )Acba Bbac Cabc Dacb5測(cè)定亞硝酸鹽含量的有關(guān)敘述，不正確的是( )A亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，需在鹽酸酸化條件下進(jìn)行B重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料C對(duì)顯色反應(yīng)樣品進(jìn)行目測(cè)，可精確算出泡菜中亞硝酸鹽含量D配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇6在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的發(fā)酵過程中，菌種由原料本身提供的有( )果酒 果醋 腐乳 泡菜A B C D7.現(xiàn)有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量

3、如圖所示(假定兩種呼吸作用產(chǎn)生CO2的速率相同)，在氧濃度為a時(shí)發(fā)生的情況是( )A100%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 B30%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵C60%的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵 D酵母菌停止發(fā)酵8下列不屬于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的是( )A通過微生物的培養(yǎng)生產(chǎn)胰島素 B果酒和果醋的制作C利用乳酸菌發(fā)酵制作泡菜 D利用微生物發(fā)酵制作腐乳9下列關(guān)于果酒和果醋制作敘述錯(cuò)誤的是( )A制作果酒時(shí)瓶口需密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡B溫度對(duì)酵母菌發(fā)酵影響很大，而對(duì)醋酸菌發(fā)酵影響不大C在變酸的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用70%酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒并注意無(wú)菌操作10在將鮮牛奶

4、制成酸奶的實(shí)驗(yàn)中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止( )A空氣進(jìn)入容器 B產(chǎn)生的乳酸分解 C水分過度蒸發(fā) D灰塵掉入容器11下列關(guān)于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗(yàn)的說法，正確的是( )果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用重鉻酸鉀來檢驗(yàn) 檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定 泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測(cè)定測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法A B C D12纖維素酶的測(cè)定方法一般是( )A對(duì)纖維素進(jìn)行定量測(cè)定B對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測(cè)定C對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進(jìn)行定量測(cè)定D對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行定量測(cè)定13為了解土壤微生物是否能分解農(nóng)藥，并盡快得出實(shí)

5、驗(yàn)結(jié)論，有人用“敵草隆”(一種除草劑)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，取等量砂土分裝于相同的兩容器中，a組高壓滅菌，b組不滅菌，下列有關(guān)事項(xiàng)肯定錯(cuò)誤的是( )Aa組為實(shí)驗(yàn)組，b組為對(duì)照組B向a、b中噴入等量敵草隆，再置于同一恒溫箱中培養(yǎng)相同時(shí)間C檢測(cè)敵草隆消失的情況，預(yù)計(jì)a組敵草隆含量不變，b組敵草隆全部分解D只用砂土，實(shí)驗(yàn)效果不如幾種典型土壤混合后的好14在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基之前，通常，要進(jìn)行選擇培養(yǎng)，其目的是( )A分離纖維素分解菌 B加快纖維素分解菌的生長(zhǎng)速度C使纖維素分解菌均勻地分布在稀釋液中D增加纖維素分解菌的密度，以確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物15下列環(huán)境中，纖維素分解菌

6、含量最高的是( )A熱帶雨林中的土壤 B寒帶森林中的土壤 C花盆中 D荒漠地區(qū)16鑒定纖維素分解菌時(shí)，可以使用剛果紅對(duì)其染色，常用的剛果紅染色法有兩種，一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，另一種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅。兩種染色法的結(jié)果是( )A均會(huì)出現(xiàn)透明圈 B均不會(huì)出現(xiàn)透明圈C方法一出現(xiàn)，方法二不出現(xiàn) D方法一不出現(xiàn)，方法二出現(xiàn)17纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)基有選擇作用，原因在于( )ANaNO3 BKCl C酵母膏 D纖維素粉18纖維素分解菌培養(yǎng)基中酵母膏能提供的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是( )碳源 氮源 生長(zhǎng)因子 無(wú)機(jī)鹽A BC D19微生物(除病毒外)需要從外界吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并通過代謝來維

7、持正常的生長(zhǎng)和繁殖。下列有關(guān)微生物營(yíng)養(yǎng)的說法正確的是( )A纖維素分解菌與硝化細(xì)菌所利用的碳源物質(zhì)是相同的B許多微生物(如細(xì)菌、放線菌)為原核生物，不含具膜的細(xì)胞器線粒體，所以只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，為厭氧型生物C培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度越高對(duì)微生物的生長(zhǎng)越有利D生長(zhǎng)因子是微生物生長(zhǎng)必需的，而微生物本身合成這些物質(zhì)的能力往往不足20在分離纖維素分解菌過程中往往需要振蕩，其作用不包括( )A使細(xì)菌能與培養(yǎng)基混合均勻 B使細(xì)菌能充分吸收氧氣C使細(xì)菌能快速繁殖 D防止細(xì)菌失水21關(guān)于微生物培養(yǎng)，敘述錯(cuò)誤的是( )A細(xì)菌一般在3037 下培養(yǎng)12天B放線菌一般在2528 下培養(yǎng)57天C霉菌一般在2528 下培養(yǎng)

8、34天D不同種類的微生物，一般需要相同培養(yǎng)溫度和時(shí)間22分離土壤中分解尿素的細(xì)菌，對(duì)培養(yǎng)基的要求是( ) 加尿素 不加尿素 加瓊脂 不加瓊脂 加葡萄糖 不加葡萄糖 加硝酸鹽 不加硝酸鹽A B C D23請(qǐng)選出下列正確的操作步驟( )土壤取樣 稱取10 g土樣加入盛有90 mL無(wú)菌水的錐形瓶中 吸取0.1 mL進(jìn)行平板涂布 依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度A B C D24可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是( )A以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹試劑D以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基

9、中加入雙縮脲試劑25需要在火焰旁操作的有( )土壤取樣 稱取土壤 稀釋土壤溶液 涂布平板 微生物的培養(yǎng)A B C D26在做“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)”實(shí)驗(yàn)時(shí)，甲組實(shí)驗(yàn)用氮源只含尿素的培養(yǎng)基，乙組實(shí)驗(yàn)用氮源除尿素外還含硝酸鹽的培養(yǎng)基，其他成分都相同，在相同條件下操作，培養(yǎng)與觀察，則乙組實(shí)驗(yàn)屬于( )A空白對(duì)照 B標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照 C相互對(duì)照 D條件對(duì)照27用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對(duì)照是( )A未接種的選擇培養(yǎng)基 B未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 D接種了的選擇培養(yǎng)基28下列敘述錯(cuò)誤的是( )A因?yàn)橥寥乐懈黝愇⑸锏臄?shù)量不同，所以，為獲得不同類型的微

10、生物要按不同的稀釋倍數(shù)進(jìn)行分離B測(cè)定土壤中細(xì)菌的總量和測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍不同C只有得到了3個(gè)或3個(gè)以上菌落數(shù)目在30300的平板，才說明稀釋操作比較成功，并能夠進(jìn)行菌落的計(jì)數(shù)D牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)明顯大于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目，說明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細(xì)菌菌落29菌落的特征包括( )菌落的形態(tài) 菌落的結(jié)構(gòu) 菌落的大小 菌落的顏色 菌落的隆起程度 菌落的數(shù)量A B C D30急性腸胃炎、手足口病分別是由細(xì)菌和病毒通過消化道進(jìn)入人體導(dǎo)致的，因此檢測(cè)飲用水中的細(xì)菌含量和病毒含量是有效監(jiān)控疾病發(fā)生的必要措施。檢測(cè)水中大腸桿菌的含量時(shí)，通常將水樣進(jìn)行系列的梯度稀釋，然后將

11、不同稀釋度的水樣分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為( )A稀釋涂布平板法 B平板劃線法 C顯微鏡直接觀察法 D目測(cè)估計(jì)法31下表是關(guān)于四種生物能源、碳源、氮源、新陳代謝類型的描述。下列描述正確的一組生物是( )硝化細(xì)菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧氣、NH3分解乳酸固定N2利用光能碳源 CO2糖類糖類CO2氮源NH3N2N2NO3代謝類型自養(yǎng)需氧型異養(yǎng)厭氧型異養(yǎng)需氧型自養(yǎng)需氧型A.硝化細(xì)菌和乳酸菌 B乳酸菌與根瘤菌C根瘤菌與衣藻 D硝化細(xì)菌與衣藻32若在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入瓊脂這一理想的凝固劑，對(duì)這一說法不正確的是( )A不被所培養(yǎng)的微生物分解利用，對(duì)所培養(yǎng)的微生物

12、無(wú)毒害作用B在微生物生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)C瓊脂凝固點(diǎn)溫度低，利于微生物的生長(zhǎng)D凝固劑在滅菌過程中不會(huì)被破壞，透明度好，凝固力強(qiáng)33關(guān)于滅菌和消毒的不正確理解是( )A滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子B二者實(shí)質(zhì)上是相同的 C接種環(huán)用灼燒法滅菌D常用滅菌法有加熱法、紫外線法、化學(xué)藥品法等34為了保持菌種的純凈需要進(jìn)行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是( )A對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法B臨時(shí)保藏的菌種一般是接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上C臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異D對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用4 低溫保藏的方法35.如圖是微生物平板劃線示意圖，劃線的順序

13、為12345。下列操作方法正確的是( ) A操作前不用做任何處理 B劃線操作必須在火焰上進(jìn)行C在5區(qū)域中才可以得到所需菌落D在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌36.植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是( )。A.給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件 B.導(dǎo)入其他植物細(xì)胞的基因C.脫離母體后,給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件D.將成熟篩管的細(xì)胞核移植到去核卵細(xì)胞中37.在離體的植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織的過程中,需要下列哪些條件?( )消毒滅菌 一定濃度的植物激素 適宜的溫度 充足的光照 充足的養(yǎng)料A. B. C.D.38.啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性植物激素是( )。A.乙烯和細(xì)胞

14、分裂素 B.細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素C.生長(zhǎng)素和脫落酸 D.乙烯和脫落酸39.配制植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基時(shí)下列各項(xiàng)可不必考慮的是( )。A.大量元素要充足 B.微量元素不可少 C.不能被雜菌污染D.要有一定光照40.下面的簡(jiǎn)式表示植物組織培養(yǎng)的大致過程,據(jù)此判斷不正確的是( )。A.若是來自不同植物體細(xì)胞融合的雜種細(xì)胞,則可能出現(xiàn)不同植物的遺傳特性B.若是花粉,則是單倍體植株,經(jīng)染色體加倍后可得到穩(wěn)定遺傳的品種C.若是人參細(xì)胞,對(duì)進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)可提高細(xì)胞產(chǎn)物人參皂甙的產(chǎn)量D.若是具有雜種優(yōu)勢(shì)的農(nóng)作物細(xì)胞,則利用進(jìn)行繁育會(huì)發(fā)生性狀分離41.下列關(guān)于影響植物組織培養(yǎng)的因素的敘述不正確的是( )。A.幼嫩組織

15、較成熟組織易培養(yǎng)成功 B.給外植體消毒用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精C.接種花藥后一段時(shí)間內(nèi)不需要光照,但幼小植株形成后需要光照D.生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素含量之比較高時(shí)有利于芽的分化42.組織培養(yǎng)常用的MS培養(yǎng)基和培養(yǎng)微生物所配制的培養(yǎng)基的主要區(qū)別為( )。A.MS培養(yǎng)基一般含植物激素,微生物培養(yǎng)基不含植物激素B.MS培養(yǎng)基不需要氨基酸,微生物培養(yǎng)基含各種氨基酸C.MS培養(yǎng)基不需碳源,微生物培養(yǎng)基含碳源D.MS培養(yǎng)基含維生素B1和維生素B6,微生物培養(yǎng)基不含有43.影響花藥培養(yǎng)的主要因素是( )。A.材料的選擇與培養(yǎng)基的組成 B.親本植株的生理狀況C.選擇合適的花粉發(fā)育時(shí)期 D.材料的低溫預(yù)處理與接種密

16、度44.關(guān)于花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑,下列敘述錯(cuò)誤的是( )。A.花粉可通過愈傷組織發(fā)育成植株 B.花粉可通過胚狀體進(jìn)一步分化成植株C.主要由培養(yǎng)基中激素的種類及用量決定途徑D.產(chǎn)生胚狀體是花藥離體培養(yǎng)中特有的途徑45.關(guān)于消毒效果的論述中,正確的是( )。A.體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)外植體消毒效果好,但用時(shí)長(zhǎng),去除易B.用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞對(duì)外植體消毒效果最好,用時(shí)較短,去除易C.體積分?jǐn)?shù)為10%的過氧化氫對(duì)外植體消毒效果最好,但易揮發(fā)、用時(shí)長(zhǎng),去除最易D.抗菌素對(duì)外植體消毒效果較好,消毒時(shí)間較長(zhǎng),去除難易程度適中46.下列關(guān)于花藥培養(yǎng)的注意事項(xiàng)中正確的是( )。A.花藥培養(yǎng)成功與

17、否與材料選擇無(wú)關(guān) B.花藥培養(yǎng)成幼苗后,一定不能分瓶培養(yǎng)C.花藥培養(yǎng)成幼苗的過程中,除了適宜的溫度、pH等,還要注意照光D.一般地講,材料選在單核期時(shí)花藥培養(yǎng)成功率較高47.下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)與花藥培養(yǎng)的區(qū)別,說法錯(cuò)誤的是( )。A.前者接種后每日給光照12 h,后者幼小植株形成后才需光照B.兩者的培養(yǎng)基中都含植物激素,但種類及用量不同C.前者需將愈傷組織及時(shí)轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上,后者不需轉(zhuǎn)移便可再分化為植株D.花藥培養(yǎng)對(duì)培養(yǎng)基配方的要求更為嚴(yán)格48.選擇單核期以后的花藥接種,花瓣已有些松動(dòng),會(huì)給材料的消毒帶來困難。主要原因是( )。A.花瓣松動(dòng)后,微生物就可能侵入到花藥,給材料消毒帶來困難B

18、.花瓣松動(dòng)后,體積變大,給消毒帶來困難C.花瓣松動(dòng)后,就會(huì)使花藥消毒時(shí)接觸酒精而被殺死D.花瓣松動(dòng)后,會(huì)使花藥老化,不適宜作花藥培養(yǎng)49.接種和培養(yǎng)花藥時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)全對(duì)的一組是( )。不損傷花藥 徹底去除花絲 幼小植株形成后需要光照 花藥開裂釋放出的幼小植株會(huì)分別發(fā)育成單倍體,無(wú)需分開A.B. C.D.50.植物組織培養(yǎng)的再分化與細(xì)胞自然分化的不同點(diǎn)是( )。A.前者細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)沒有變化,后者細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)有變化B.前者細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)有變化,后者細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)沒有變化C.前者有植物激素的調(diào)節(jié),后者沒有植物激素的調(diào)節(jié)D.前者植物激素主要來源于培養(yǎng)基,后者植物激素來源于植物體自身51.下列與酶

19、的活性有關(guān)的說法不準(zhǔn)確的是( )。 A.酶的活性從根本上說是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)決定的,不受外界條件的影響B(tài).酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力C.酶的活性受溫度、pH和酶抑制劑等因素的影響D.酶活性高低與反應(yīng)物濃度無(wú)關(guān)52.下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是( )。具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生果膠酶 果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸 植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均可能產(chǎn)生果膠酶 果膠酶特指分解果膠的一種酶 纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細(xì)胞壁 組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸A.B. C.D.53.蒸熟的蘋果具有很好的止瀉作用,這是因?yàn)樘O果中果膠的“立場(chǎng)”不太堅(jiān)定,未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大

20、便,與膳食纖維共同起著通便的作用,而煮過的果膠則搖身一變,不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。下列有關(guān)果膠的敘述,不正確的是( )。A.果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分之一B.酵母菌可產(chǎn)生果膠酶,是因?yàn)榻湍妇募?xì)胞壁中也含有果膠C.果膠酶能夠分解果膠 D.果膠影響出汁率54.有人為了檢驗(yàn)果膠酶的化學(xué)本質(zhì),分別在果膠酶溶液中加入二苯胺試劑和雙縮脲試劑進(jìn)行有關(guān)鑒定操作,其結(jié)果分別應(yīng)該是( )。A.不反應(yīng);有氣泡產(chǎn)生 B.溶液呈藍(lán)色;不反應(yīng)C.不反應(yīng);溶液呈紫色 D.溶液呈藍(lán)色;有磚紅色沉淀生成55.下面給出的措施中,不能達(dá)到提高果汁產(chǎn)量目的的是( )。A.適當(dāng)增加果膠酶的用量 B.把

21、果膠酶和果泥的混合物放到適宜的溫度條件下C.對(duì)果膠酶固定化后再使用 D.用攪拌器對(duì)果泥進(jìn)行充分的攪拌56.某同學(xué)探究溫度對(duì)洗衣粉洗滌效果的影響,選擇了10 、20 、30 、40 、50 、60 和70 的溫度梯度,在其他條件都一致的情況下,發(fā)現(xiàn)40 時(shí)洗滌效果最好,由此可以得出( )。A.40 為該酶的最適溫度 B.40 不是該酶的最適溫度C.40 酶活性最高 D.不能確定該酶最適溫度57.下列說法正確的是( )。A.加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B.目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性D.加酶洗衣粉不含表面活性劑和水軟化劑,

22、不會(huì)污染環(huán)境D.衣物的大小、顏色、潔凈程度應(yīng)該完全一致,但實(shí)際上不容易控制58.(原創(chuàng))對(duì)衣物洗滌的效果受 的影響( )。 A.加酶洗衣粉酶制劑的類型 B.洗滌劑的用量C.手洗還是機(jī)洗 D.包括以上各項(xiàng)因素在內(nèi)的各種因素的綜合影響59.下列關(guān)于固定化酶中用到的反應(yīng)柱的理解,正確的是( )。A.反應(yīng)物和酶都可以自由通過反應(yīng)柱B.反應(yīng)物能通過,固定化酶的顆粒不能通過C.反應(yīng)物和酶都不能通過反應(yīng)柱 D.反應(yīng)物不能通過,酶能通過60.下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述,錯(cuò)誤的是( )。A.從酶的固定方式看,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影響小B.作為消化酶使用時(shí),蛋白酶制劑以口服方式給藥C.尿糖

23、試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶,可以反復(fù)使用D.將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗,目的是洗去CaCl2和雜菌61.下列關(guān)于固定化細(xì)胞技術(shù)的說法中,正確的是( )。A.物理吸附法的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單,吸附牢固B.包埋法的優(yōu)點(diǎn)是操作復(fù)雜,條件溫和,對(duì)細(xì)胞無(wú)毒性C.物理吸附法容易對(duì)酶活性產(chǎn)生影響D.包埋法常用的載體有瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、明膠和聚丙烯酰胺等62.下列敘述中錯(cuò)誤的是( )。A.改變NaCl溶液的濃度只能使DNA溶解而不能使其析出 B.在沸水浴中,DNA遇二苯胺試劑會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色C.用電泳法可分離帶電性質(zhì)、分子大小和形狀不同的蛋白質(zhì)D.用透析法可去除蛋白質(zhì)樣品中的小分子物質(zhì)63.下列關(guān)

24、于血紅蛋白提取和分離的過程及原理的敘述,正確的是( )。A.紅細(xì)胞洗滌過程中要加入5倍體積的蒸餾水,重復(fù)洗滌3次B.將血紅蛋白溶液放在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液中透析12 hC.凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻,不能有氣泡存在D.蛋白質(zhì)通過凝膠時(shí),相對(duì)分子質(zhì)量較大的移動(dòng)速度慢64.下列關(guān)于DNA和蛋白質(zhì)提取和分離實(shí)驗(yàn)的敘述,錯(cuò)誤的是( )。A.提取動(dòng)物細(xì)胞中的DNA和蛋白質(zhì)需要用蒸餾水脹破細(xì)胞B.用不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA可除去蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)提取和分離過程中進(jìn)行透析可去除溶液中的DNAD.蛋白質(zhì)和DNA都可以用電泳的方法進(jìn)行分離純化65.將粗提取的DNA絲狀物分別加入物質(zhì)的量

25、濃度為0.14 mol/L 的NaCl溶液、物質(zhì)的量濃度為2 mol/L的NaCl溶液、體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液中,然后用放有紗布的漏斗過濾,分別得到濾液P、Q、R以及存留在紗布上的黏稠物p、q、r,其中由于含DNA少可以丟棄的是( )。A.P、Q、R B.p、q、r C.P、q、R D.p、Q、r66.若選擇的實(shí)驗(yàn)材料為植物細(xì)胞,破碎細(xì)胞時(shí)要加入一定量的洗滌劑和食鹽。加入食鹽的目的是( )。A.利于DNA的溶解B.分離DNA和蛋白質(zhì) C.溶解細(xì)胞膜 D.溶解蛋白質(zhì)67.下列有關(guān)PCR技術(shù)的說法,不正確的是( )。A.PCR技術(shù)是在細(xì)胞外完成的B.PCR技術(shù)是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核

26、酸合成技術(shù)C.PCR技術(shù)的原理與DNA復(fù)制的原理不同D.PCR技術(shù)的前提是有一段已知的目的基因的核苷酸序列68.關(guān)于DNA的復(fù)制,下列敘述正確的是( )。A.DNA聚合酶不能從頭開始合成DNA,只能從5端延伸DNA鏈B. DNA復(fù)制不需要引物C.引物與DNA母鏈通過堿基互補(bǔ)配對(duì)進(jìn)行結(jié)合D. DNA的合成方向總是從子鏈的3端向5端延伸69.下列有關(guān)PCR技術(shù)的敘述,錯(cuò)誤的是( )。A.PCR技術(shù)一定需要解旋酶和DNA聚合酶B.DNA聚合酶不能從頭開始合成DNA,而只能從引物的3端延伸DNA鏈C.PCR的引物的基本單位是脫氧核苷酸或核糖核苷酸D.擴(kuò)增DNA時(shí),需要加入兩種引物70.下列關(guān)于高中生物

27、學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理,敘述不正確的是( )。A.噬菌體須在活菌中增殖培養(yǎng)是因其缺乏獨(dú)立的代謝系統(tǒng)B.提取組織DNA是利用不同化合物在溶劑中溶解度的差異C.成熟植物細(xì)胞在高滲溶液中發(fā)生質(zhì)壁分離是因?yàn)榧?xì)胞壁具有選擇透(過)性D.PCR呈指數(shù)擴(kuò)增DNA片段是因?yàn)樯弦惠喎磻?yīng)產(chǎn)物可作為下一輪反應(yīng)模板 二、簡(jiǎn)答題1（10分）【生物技術(shù)實(shí)踐】玉米是重要的糧食作物，經(jīng)深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：（1）玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時(shí)，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長(zhǎng)提供_。發(fā)酵過程中檢測(cè)酵母菌數(shù)量可采用_法或稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)。（2）玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄

28、糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用_技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復(fù)利用，從而降低生產(chǎn)成本。（3）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增葡萄糖異構(gòu)酶基因時(shí)，需用耐高溫的_催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、_和_三步。（4）制作泡菜時(shí)，所用鹽水需煮沸，其目的是 。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的作用是 。（5）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行 的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的 中。2（10分）【生物生物技術(shù)實(shí)踐】辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。 細(xì)胞分離 提取 （1）圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中

29、細(xì)胞的_和_過程。（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值_（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取的滅菌方法是_。（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是_和纖維素酶。（4）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將 分解成葡萄糖。（5）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時(shí)，CR可與纖維素形成 色復(fù)合物。用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的 。 3（10）如圖簡(jiǎn)單表示了葡萄酒的釀制

30、過程，請(qǐng)據(jù)圖分析：（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行 ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再 獲得葡萄酒。（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），原因是 。（3）下列敘述中不正確的是A在甲中進(jìn)行攪拌是為了增加氧溶量B在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗C甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳D揭開丙容器的蓋子，可能會(huì)有醋酸產(chǎn)生（4）有氧呼吸的方程式是： （5）檢驗(yàn)DNA的試劑是： DNA羥基末端稱為 端(6)一個(gè)小孢子母細(xì)胞能形成 個(gè)精子。每個(gè)花粉粒 個(gè)精子。（7）固定化酵母細(xì)胞的方法是 。月考題解析1解析1518是毛霉生長(zhǎng)繁殖的適宜溫度，加適量的鹽與酒是防止豆腐腐敗變質(zhì)，而酒的用量控制在

31、12%左右較適宜。鹵湯中的香辛料既可調(diào)制腐乳風(fēng)味，又可防腐殺菌。含量多少可根據(jù)自己口味來添加，但并不是越多越好。答案D2解析豆腐發(fā)酵早期起作用的主要是毛霉，后期參與的微生物還包括青霉、曲霉、酵母菌。答案B6解析果酒發(fā)酵的酵母菌來自葡萄皮表面的野生型酵母菌，泡菜發(fā)酵的乳酸菌來自菜表面，而果醋發(fā)酵的醋酸桿菌可接種或來自空氣，腐乳的發(fā)酵所需毛霉來自空氣。答案D7.解析由圖中曲線可知，當(dāng)氧濃度為a時(shí)，產(chǎn)生的酒精相對(duì)量為6，產(chǎn)生CO2的相對(duì)量為18，根據(jù)反應(yīng)式C6H12O62C2H5OH2CO2能量可知，此時(shí)酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無(wú)氧呼吸，計(jì)算可知無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖相對(duì)量為3，有氧呼吸消耗葡萄糖相對(duì)

32、量為2，各占60%和40%。答案C8解析傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是指利用自然界存在的微生物的發(fā)酵作用來制作食品，B、C、D均屬此類，而通過微生物培養(yǎng)生產(chǎn)胰島素則為現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基因工程的應(yīng)用。答案A9解析酵母菌酒精發(fā)酵最適溫度是1825，而醋酸菌發(fā)酵最適溫度為3035，溫度會(huì)影響酶的活性，因此溫度對(duì)二者都很重要。答案B10解析酸牛奶制作過程中起作用的為乳酸菌，代謝類型為厭氧型，密封是為了防止空氣進(jìn)入容器。答案A11解析果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用重鉻酸鉀檢驗(yàn)，檢驗(yàn)醋酸可用品嘗法或pH試紙鑒定，但亞硝酸鹽的含量不能用品嘗法測(cè)定，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形

33、成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算亞硝酸鹽的含量。答案B12解析纖維素酶是復(fù)合酶，在酶的作用下最終把纖維素水解為葡萄糖，故測(cè)定時(shí)一般以葡萄糖含量多少作為標(biāo)準(zhǔn)。答案B13解析實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)過人工處理的為實(shí)驗(yàn)組，沒經(jīng)過人工處理的為對(duì)照組，A項(xiàng)正確；本實(shí)驗(yàn)的自變量為是否滅菌，是否加入敵草隆、培養(yǎng)時(shí)間和溫度都屬于無(wú)關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組應(yīng)保持一致，B項(xiàng)正確；砂土中土壤微生物少，分解效果不明顯，幾種典型土壤混合后的土壤中的微生物數(shù)目多，實(shí)驗(yàn)效果明顯，C項(xiàng)錯(cuò)誤，D項(xiàng)正確。答案C14解析鑒別纖維素分解菌的選擇培養(yǎng)實(shí)質(zhì)上是富集培養(yǎng)，為了能夠保證分離到纖維素分解菌，因此先進(jìn)行選擇培

34、養(yǎng)。答案D15解析生物與環(huán)境是相互依存的，纖維素含量高的地區(qū)，土壤中纖維素分解菌含量就多。答案A16解析兩種剛果紅染色法雖然程序不同，但最終都會(huì)使培養(yǎng)基中出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。答案A17解析纖維素分解菌能分泌分解纖維素的酶，故在培養(yǎng)基中加入纖維素，可以起到選擇作用。答案D18解析酵母膏是由酵母細(xì)胞水溶液提取物濃縮而成，富含B類維生素，也含有機(jī)氮化物和糖類。答案C19解析纖維素分解菌的同化作用類型為異養(yǎng)型，培養(yǎng)基中一定要添加有機(jī)碳，而硝化細(xì)菌同化作用類型為自養(yǎng)型，培養(yǎng)基中可不加碳源，也可添加無(wú)機(jī)碳或有機(jī)碳，所以兩者的碳源物質(zhì)不一定相同；有些原核生物雖不含有線粒體(有氧呼吸的主要場(chǎng)所)

35、，但仍可以進(jìn)行有氧呼吸，大多數(shù)微生物(包括原核生物)異化作用類型為需氧型，培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度需要有適當(dāng)?shù)谋壤瑵舛忍?，?huì)使微生物失水而死亡；生長(zhǎng)因子是微生物生長(zhǎng)必需的，而微生物本身合成這些物質(zhì)的能力往往不足，需在培養(yǎng)基中特別添加。答案D20解析振蕩的作用是使細(xì)菌與培養(yǎng)基充分接觸，吸收O2，從而使其繁殖加快，生命活動(dòng)旺盛，使纖維素在較短時(shí)間內(nèi)被分解。答案D21解析不同種類的微生物，往往需要不同的培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間。細(xì)菌一般在3037下培養(yǎng)12d；放線菌一般在2528下培養(yǎng)57d；而霉菌一般在2528下培養(yǎng)34d。答案D22解析分離土壤中分解尿素的細(xì)菌，需用選擇培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基中要加瓊脂；作

36、為選擇培養(yǎng)基，用尿素作為唯一氮源而不能加硝酸鹽；分解尿素的細(xì)菌為異養(yǎng)型，培養(yǎng)基中需加葡萄糖作為碳源。答案C23解析分離分解尿素的細(xì)菌的過程是：取樣稀釋培養(yǎng)與觀察，故正確順序?yàn)?。答案C24解析在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中，細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，pH升高，加入酚紅指示劑，指示劑將變紅。答案A25解析為了防止雜菌污染，稱取土壤、稀釋土壤和涂布平板均需在酒精燈火焰旁進(jìn)行，取樣的器具均需經(jīng)過滅菌。微生物培養(yǎng)在恒溫箱中，需適宜條件使微生物生長(zhǎng)，不能進(jìn)行滅菌。 答案D26解析本題中甲為實(shí)驗(yàn)組，乙為對(duì)照組，給實(shí)驗(yàn)組一定條件，給對(duì)照組不同條件，為條件對(duì)照。答案D27解析將菌液稀釋相同倍數(shù)，接在含牛肉膏蛋

37、白胨培養(yǎng)基比選擇培養(yǎng)基中菌落數(shù)明顯增多，因此，含牛肉膏蛋白胨的培養(yǎng)基作為對(duì)照。答案C28解析土壤中各種微生物數(shù)量不同，細(xì)菌大約為70%90%，其次是放線菌，真菌最少，故不同類型微生物，要按不同稀釋倍數(shù)進(jìn)行，驗(yàn)證選擇培養(yǎng)基作用，需用標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基作對(duì)照，通過比較兩者菌落數(shù)來說明前者有選擇作用，而只要得到2個(gè)或2個(gè)以上符合條件的平板即為成功。答案C29解析不同種類的細(xì)菌形成的菌落不同，菌落特征包括菌落的大小、形態(tài)、顏色及菌落的隆起程度。答案A30解析稀釋涂布平板法是指將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。答案A31解析乳酸菌不能直接利用N2，且能量

38、來源為葡萄糖，產(chǎn)生乳酸，根瘤菌進(jìn)行生命活動(dòng)所需能量來自糖類等的分解。答案D32解析理想的凝固劑應(yīng)具備以下條件：不被所培養(yǎng)的微生物分解利用，在微生物生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)保持固體狀態(tài)，凝固劑的凝固點(diǎn)不能太低，否則不利于微生物的生長(zhǎng)，如瓊脂凝固點(diǎn)為40，對(duì)所培養(yǎng)的微生物無(wú)毒害作用，并且在滅菌時(shí)不會(huì)被破壞，透明度好，凝固力強(qiáng)，配制方便，價(jià)格低廉。常用凝固劑有瓊脂、明膠。答案C33解析滅菌是徹底消滅該環(huán)境中一切微生物，而消毒只是對(duì)某些微生物進(jìn)行消滅，二者實(shí)質(zhì)上有很大不同。答案B34解析對(duì)于頻繁使用的菌種，可采用臨時(shí)保藏的方法，首先接種到試管固體斜面培養(yǎng)基上，在合適溫度下培養(yǎng)，菌落長(zhǎng)成后，置于4冰箱中保藏。該

39、方法保存時(shí)間不長(zhǎng)，易被污染和變異。對(duì)于需長(zhǎng)期保存的菌種，在20采用甘油管藏的方法保存。答案D35.解析每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線時(shí)接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時(shí)菌種的數(shù)目減少，以便得到菌落。劃線后灼燒接種環(huán)，能及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。答案D36解析:在生物體內(nèi),細(xì)胞沒有表現(xiàn)出全能性,而是分化成為不同的組織、器官,這是基因在特定的時(shí)間和空間條件下選擇性表達(dá)的結(jié)果。當(dāng)植物細(xì)胞脫離母體后,在一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界條件的作用下,植物細(xì)胞就可以表現(xiàn)出全能性。答案:C3

40、7解析:考查植物組織培養(yǎng)的條件。形成愈傷組織的過程中,不需要充足的光照。答案:D38解析:植物組織培養(yǎng)要通過脫分化和再分化兩個(gè)重要的過程。在這兩個(gè)過程中,植物激素起到了很好的誘導(dǎo)作用。常用的植物激素是細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素。 答案:B39解析:培養(yǎng)基中應(yīng)含大量元素、微量元素以供植物細(xì)胞吸收利用;配制培養(yǎng)基時(shí)還要避免雜菌污染,否則,雜菌會(huì)與外植體爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng),也會(huì)造成外植體被侵染以致腐爛。配制培養(yǎng)基的過程不必考慮光照,但對(duì)外植體培養(yǎng)的過程要考慮光照。答案:D40解析:雜種細(xì)胞發(fā)育成的雜種植株具有兩種植物體的遺傳物質(zhì),因而可能表現(xiàn)出兩種植物的遺傳特性。若是花粉,則是通過離體培養(yǎng)獲得的單倍體植株,經(jīng)染色體加

41、倍后獲得的一定是純合子,因而一定會(huì)穩(wěn)定遺傳。若是人參細(xì)胞,是脫分化獲得的愈傷組織,對(duì)愈傷組織進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)可提高細(xì)胞產(chǎn)物人參皂甙的產(chǎn)量。是再分化出的胚狀體或叢芽,用其進(jìn)行繁育屬于無(wú)性繁殖,后代會(huì)保持親本的性狀,所以,若是具有雜種優(yōu)勢(shì)的農(nóng)作物細(xì)胞,則利用進(jìn)行繁育不會(huì)發(fā)生性狀分離。答案:D41解析:生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素含量之比較高時(shí),有利于根的分化;較低時(shí),有利于芽的分化;二者含量相當(dāng)時(shí),促進(jìn)愈傷組織的生長(zhǎng)。答案:D42解析:組織培養(yǎng)常用的MS培養(yǎng)基含大量元素、微量元素、有機(jī)物,有機(jī)物包括甘氨酸、維生素B1、維生素B6、煙酸、肌醇、蔗糖、瓊脂等,還需要添加植物生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì),微生

42、物培養(yǎng)基不含有植物激素。MS培養(yǎng)基含氨基酸,如甘氨酸,含碳源,如蔗糖,含維生素B1和維生素B6;微生物培養(yǎng)基中并不是所有氨基酸都含有,有些微生物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中可自行合成所需氨基酸,可以不加;有些微生物合成能力有限,氨基酸可多加。答案:A43解析:誘導(dǎo)花粉植株能否成功及誘導(dǎo)成功率的高低,受多種因素的影響,其中材料的選擇和培養(yǎng)基的組成是主要的影響因素。材料的低溫預(yù)處理與接種密度是影響因素,但不是主要的影響因素。親本植株的生理狀況、選擇合適的花粉發(fā)育時(shí)期都是進(jìn)行材料選擇時(shí)應(yīng)考慮的內(nèi)容。答案:A44解析:花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株有兩條途徑:一是花粉通過胚狀體階段發(fā)育成植株;二是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成愈

43、傷組織,再將其誘導(dǎo)分化成植株。答案:D45解析:體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)外植體消毒效果好,外植體放入其中搖動(dòng)23次,67s即可完成消毒,去除易;質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞有劇毒,消毒效果最好,時(shí)間短,但消毒后難以去除殘余的汞;體積分?jǐn)?shù)為10%的過氧化氫消毒效果好,且易分解成無(wú)毒化合物,用時(shí)515min;抗菌素對(duì)外植體消毒效果好,用時(shí)3060min,去除難易程度適中。答案:D46解析:花粉植株能否培育成功受多種因素影響,其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要影響因素;對(duì)一般植物來講,選擇單核期往往成功率最高;在花粉的幼苗階段,由于無(wú)葉綠體,所以不需照光;當(dāng)培養(yǎng)獲得愈傷組織或幼小植株時(shí)必須分瓶培養(yǎng),才

44、能誘導(dǎo)愈傷組織分化或幼苗分開。答案:D47解析:花藥培養(yǎng)需將愈傷組織及時(shí)轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上,以便進(jìn)一步分化出再生植株,而植物組織培養(yǎng)不需轉(zhuǎn)移也可再分化為植株。答案:C48解析:花瓣松動(dòng)后,會(huì)增加微生物侵入到花藥部位的機(jī)會(huì),會(huì)給材料消毒帶來困難。答案:A49解析:花藥受損傷,易從受損傷部位產(chǎn)生愈傷組織;與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成;幼小植株形成后需見陽(yáng)光,由異養(yǎng)轉(zhuǎn)化為自養(yǎng);花藥開裂釋放出的胚狀體要盡快分開,分別移植到新培養(yǎng)基上,否則這些植株將難以分開。答案:A50解析:再分化的本質(zhì)也是細(xì)胞分化,和細(xì)胞自然分化都是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果,都會(huì)造成細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能的改變,都離不開植

45、物激素的調(diào)節(jié)。再分化所需的激素主要由培養(yǎng)基提供,而自然分化所需的激素來自植物體自身。答案:D51解析:酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力,這種能力與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān),受溫度、pH和酶抑制劑等因素的影響。答案:A52解析:果膠酶并非分泌到細(xì)胞外的酶,并非所有的細(xì)胞均可產(chǎn)生果膠酶;果膠酶是一種復(fù)合酶,它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶及果膠酯酶。答案:C53解析:果膠是植物細(xì)胞壁的組成成分。細(xì)菌、真菌等雖然有細(xì)胞壁,但其細(xì)胞壁中不含果膠成分。答案:B54解析:果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),加入二苯胺試劑后不反應(yīng),加入雙縮脲試劑后,溶液變?yōu)樽仙?這是蛋白質(zhì)在堿性條件下與硫酸銅溶液反應(yīng)的結(jié)果。答案:C5

46、5解析:A項(xiàng):適當(dāng)增加果膠酶的用量能增加果膠酶對(duì)果泥中果膠的分解速率。B項(xiàng):適宜的溫度有利于果膠酶分解果膠,從而有利于提高果泥的出汁率。C項(xiàng):固定化酶技術(shù)只是有利于酶的回收利用、提升產(chǎn)品(果汁)的質(zhì)量、減少成本投入,但對(duì)增加果汁產(chǎn)量不起作用。D項(xiàng):對(duì)果泥充分?jǐn)嚢枥诩?xì)胞的分離和破碎,利于提高出汁率。答案:C56解析:該同學(xué)在其他條件都一致的情況下做實(shí)驗(yàn),符合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則。由于本題設(shè)置的溫度梯度過大,因而只能說在該條件下40時(shí)洗滌效果最好。至于最適溫度,應(yīng)圍繞40再設(shè)置較小梯度差進(jìn)一步測(cè)定。答案:D57解析:加酶洗衣粉中的酶是通過特殊化學(xué)物質(zhì)層層包裝后再加入洗衣粉中;洗衣粉中的酶制劑不包括蔗糖酶

47、;洗衣粉中的酶雖然具有很好的耐酸堿和表面活性劑的特性,但是溫度、酸堿度和表面活性劑在一定程度上仍然會(huì)影響酶的活性。加酶洗衣粉中表面活性劑和水軟化劑的使用量少,對(duì)環(huán)境造成污染程度小,而不是不污染環(huán)境。答案:C58解析:加酶洗衣粉中含有酶制劑、助洗劑和表面活性劑,它們都是對(duì)污物發(fā)揮作用的活性物質(zhì)。答案:D59解析:固定化酶裝柱后,當(dāng)?shù)孜锝?jīng)過該柱時(shí),底物將被酶水解成產(chǎn)物。答案:D60解析:用化學(xué)結(jié)合法固定化酶,會(huì)使部分酶的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,從而影響酶的活性;作為消化酶時(shí),以口服方式才可進(jìn)入消化道起作用;試紙使用后被污染,不可以反復(fù)使用;海藻酸鈉凝膠珠是在CaCl2溶液中形成的,在制備過程中也可能混入了雜菌,因而要用無(wú)菌水沖洗。答案:C61解析:固定化細(xì)胞的主要方法有物理吸附法和包埋法。它們各有利弊,物理吸附法的主要優(yōu)點(diǎn)是酶活性不受影響,但吸附過程相當(dāng)復(fù)雜,這一過程與微生物細(xì)胞的性質(zhì)、