營養(yǎng)要均衡的教學(xué)設(shè)計

1、營養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標(biāo)分析1、科學(xué)概念沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣結(jié)構(gòu)合理，并保持適當(dāng)數(shù)量。2、過程與方法通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)3、情感態(tài)度價值觀在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。教學(xué)對象分析 通過上一學(xué)期的科學(xué)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對科學(xué)課的認(rèn)識得到了一定提高，部分學(xué)生已學(xué)會了自己搜集資料和進(jìn)行課堂記錄，大部分學(xué)生已會進(jìn)行仔細(xì)的觀察，具備了初步的探究能力，小組內(nèi)的合作交流也有了一定的基礎(chǔ)。在教學(xué)過程中采用小組

2、合作的學(xué)習(xí)方法，在動手能力教學(xué)活動中，他們互幫互助，取長補(bǔ)短，共同為小組的協(xié)作而努力，培養(yǎng)了他們的合作意識和集體榮譽(yù)感。教學(xué)設(shè)計理念復(fù)習(xí)舊知：營養(yǎng)成分在人體生長發(fā)育過程中的作用，為進(jìn)一步探究新知作好鋪墊；讓學(xué)生體會到人體缺少某種營養(yǎng)或某種營養(yǎng)過剩，均會造成我們的身體發(fā)生什么不正常的現(xiàn)象（或病癥），進(jìn)而深入理解我們吃的食物中含的營養(yǎng)要均衡的科學(xué)道理。通過對均衡膳食“寶塔”的學(xué)習(xí)、討論和交流，懂得營養(yǎng)要科學(xué)搭配，至于怎樣搭配、如何搭配好才能使我們的身體長得健壯，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更好地促進(jìn)自身生長發(fā)育，同時也激發(fā)了同學(xué)們熱愛科學(xué)、積極探究的興趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的探究欲望。教學(xué)內(nèi)容分析營養(yǎng)要

3、均衡在教科書設(shè)計上為食物單元第三課時的內(nèi)容，安排了“營養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)”和“搭配膳食營養(yǎng)”兩個活動，教材選擇了由中國營養(yǎng)學(xué)會制定的“均衡膳食寶塔”，這個膳食寶塔所表現(xiàn)的營養(yǎng)搭配原則更加貼近我國的飲食結(jié)構(gòu)，有利于學(xué)生在實際生活中的應(yīng)用。這節(jié)課是在學(xué)生研究了食物的營養(yǎng)成分以及這些營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育的重要性的基礎(chǔ)上，繼續(xù)探究解決我們?yōu)槭裁匆?、怎么吃的問題;并根據(jù)均衡膳食寶塔上的食物搭配原則，調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。教學(xué)策略分析本節(jié)課采用討論法交流互動的方法進(jìn)行教學(xué).利用多媒體教學(xué).教學(xué)媒體選擇幻燈片、表格等。教學(xué)過程設(shè)計一、創(chuàng)設(shè)情境，引出問題。師：同學(xué)們，今天老師要給你們介紹兩個朋友，出示圖片（一胖一瘦

4、）?？吹剿麄?，你們想說什么？二、聯(lián)系生活，引導(dǎo)猜測1、猜猜他們?yōu)槭裁磿@樣？（生暢所欲言）引導(dǎo)學(xué)生指出是偏食、挑食或暴食的原因。2、小結(jié)：挑食、偏食或暴食都會產(chǎn)生營養(yǎng)不平衡而影響我們正常的生長發(fā)育?？磥?，平時的飲食還真的需要一番講究，否則就會出現(xiàn)這樣或那樣的問題。為此，營養(yǎng)專家對人們的飲食進(jìn)行了深入的研究，制定了一套比較科學(xué)的供人們參考的飲食方案，并匯制成一個“寶塔”。今天，我們就順著他們的足跡一起跨進(jìn)這個平衡膳食“寶塔”，以便更好地指導(dǎo)我們的三餐飲食。（板書：3、營養(yǎng)要均衡）三、觀察“寶塔”，認(rèn)識結(jié)構(gòu)1、同學(xué)們觀察了“寶塔”，發(fā)現(xiàn)了什么？集體交流匯報。2、小組合作共同探討問題：每種食物富含哪

5、些營養(yǎng)？它們分別對人體起什么作用？3、小組匯報交流。四、合作探究，訂出方案。1、合作探究師：學(xué)習(xí)了膳食“寶塔”后，我們對怎樣“吃”有了一定的了解，現(xiàn)在我們認(rèn)真回想一下，你昨天的三餐吃了哪些食物，這些食物所提供的營養(yǎng)合理均衡嗎？指名反饋學(xué)生互評并提出建議2、訂出方案師：為了讓自己更加健康的成長，你能對照“寶塔”重新為自己定制一份更為合理的一日三餐飲食方案嗎？小組合作，共同完成表格“一天的食物”早餐午餐晚餐小組匯報、探討。小結(jié)：要做到“早餐好，午餐飽，晚餐少”，這樣更有利于自己身體發(fā)育成長。五、知識內(nèi)化，拓展延伸。師：通過上面的學(xué)習(xí)，我們知道了膳食營養(yǎng)搭配相當(dāng)重要。為此，同學(xué)們該為自己制定怎樣的膳

6、食搭配原則呢？學(xué)生獨(dú)立思考。交流反饋。展示“我的膳食營養(yǎng)原則”。六、課堂小結(jié)，布置作業(yè)。這節(jié)課，同學(xué)們共同探討了怎樣使?fàn)I養(yǎng)均衡這一問題?！俺浴笔巧钪械囊患笫拢Ｍ瑢W(xué)們在今后的生活中能和家人一起不斷探索、不斷完善你們家一日三餐的營養(yǎng)食譜，合理搭配食物，祝愿大家都能吃出健康，都能快樂地成長。教學(xué)評價設(shè)計 本課設(shè)計的每一個活動都是建立在學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，幾個活動是逐步遞進(jìn)關(guān)系。通過把學(xué)生已有認(rèn)識與科學(xué)的認(rèn)識進(jìn)行比較，不斷地去修正學(xué)生的思維，改變學(xué)生的錯誤認(rèn)識，以此促進(jìn)孩子科學(xué)飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，使學(xué)生的認(rèn)識由感性認(rèn)識上升為理性認(rèn)識，由理性促進(jìn)習(xí)慣的養(yǎng)成，體現(xiàn)了科學(xué)是為學(xué)生的生活服務(wù)的宗旨。 理性是科學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，嚴(yán)謹(jǐn)是科學(xué)課堂的特色。整節(jié)課的設(shè)計充分體現(xiàn)了理性這個特點(diǎn)。擺事實，了解學(xué)生原有的飲食習(xí)慣；講道理，通過對食物寶塔的分析