汽車4S店食堂規(guī)章管理制度(共4頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上阜陽賽達員工食堂管理制度一、 目的為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、有序的用餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。二，實施時間：XXXXX三、管理部門及職責(zé)1、行政部為公司食管管理的歸口部門，負責(zé)公司食堂的日常管理。2、保證食堂各項的正常有序進行。管理內(nèi)容包括：食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)督食堂人員、反饋員工意見，處理雙方關(guān)系等等。3、負責(zé)對食堂的工作人員工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費、降低成本的監(jiān)督和檢核工作。4、負責(zé)食堂安全、衛(wèi)生管理。5、負責(zé)食堂客戶招待管理。6、負責(zé)對食堂的費用結(jié)算管理。三、食堂管理規(guī)定及要求 1、食堂工作人員的工作要求：（1） 食堂工作

2、人員在提供服務(wù)時應(yīng)在溫和、文明、禮貌，同時也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批評建議。（2）食堂和公司員工不得在任何地方以任何形式發(fā)生爭執(zhí)，如果有爭議，應(yīng)及時向行政部反映；否則雙方將按照公司相關(guān)規(guī)定予以處理。2、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定：（1）每日飯前必須對客戶和員工的食用餐具和食堂廚進行清洗、消毒。（2） 每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺。（3） 就餐室地面、廚房殘渣要在飯前和飯后干凈。特是就餐后的食物絕對不能過夜。（4） 灶具、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施；食品應(yīng)隔離、分區(qū)存放，防止串味；物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔。(5) 每

3、周一應(yīng)對廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺、廚柜、餐具、炊具等進徹底整理和清潔（6） 食物殘渣、垃圾等應(yīng)每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅滋生。（7）負責(zé)所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)。（8）下班前謹記切斷電源、杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。四，員工就餐要求1、就餐時間規(guī)定全體員工午餐12:00分開始。2、用餐要求（1）購菜時請按先來后到的順序自覺排隊，不得插隊，如有客戶前來就餐，必須先讓客戶就餐。（2）就餐過程應(yīng)注意維護公共衛(wèi)生，食物殘渣放置在餐盤上倒入回收桶；餐巾紙、各類包裝紙等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。（3） 就餐時應(yīng)愛惜糧食，不得隨意浪費，造成剩飯者罰款20元/次。（4） 員工家屬進入公司食堂就餐