飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析

1、 第一節(jié)第一節(jié) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析 第二節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境分析第二節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境分析 第三節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析第三節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容第一節(jié)第一節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析一、政治法律環(huán)境一、政治法律環(huán)境二、社會(huì)文化環(huán)境二、社會(huì)文化環(huán)境三、人口環(huán)境三、人口環(huán)境四、經(jīng)濟(jì)環(huán)境四、經(jīng)濟(jì)環(huán)境五、自然環(huán)境五、自然環(huán)境六、科學(xué)技術(shù)環(huán)境六、科學(xué)技術(shù)環(huán)境七、交通運(yùn)輸環(huán)境七、交通運(yùn)輸環(huán)境一.政治法律環(huán)境政治法律環(huán)境是強(qiáng)制和約束企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的各種社會(huì)力量的總和。包括一個(gè)國(guó)家的政治形勢(shì)、經(jīng)濟(jì)政策、貿(mào)易立法和消費(fèi)者

2、利益保護(hù)組織等。 政治環(huán)境：企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的外部政治形式。政治環(huán)境：企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的外部政治形式。 法律環(huán)境：指國(guó)家或地方政府頒布的各項(xiàng)法規(guī)、法律環(huán)境：指國(guó)家或地方政府頒布的各項(xiàng)法規(guī)、法令和條例。法令和條例。二.社會(huì)文化環(huán)境 社會(huì)文化環(huán)境指一個(gè)國(guó)家、地區(qū)的民族社會(huì)文化環(huán)境指一個(gè)國(guó)家、地區(qū)的民族特征、價(jià)值觀念、生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣、特征、價(jià)值觀念、生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、倫理道德、教育水平、語(yǔ)言宗教信仰、倫理道德、教育水平、語(yǔ)言文字等的總和文字等的總和 文化對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的影響是多層次、全方文化對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的影響是多層次、全方位、滲透性的位、滲透性的社會(huì)文化環(huán)境構(gòu)成要素社會(huì)文化環(huán)境構(gòu)成要素 教育水平教

3、育水平 宗教信仰宗教信仰 價(jià)值觀念價(jià)值觀念 消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)習(xí)慣 消費(fèi)流行消費(fèi)流行 人口數(shù)量和增長(zhǎng)速度；人口數(shù)量和增長(zhǎng)速度； 人口的地區(qū)分布和流動(dòng)；人口的地區(qū)分布和流動(dòng)； 人口的年齡結(jié)構(gòu)；人口的年齡結(jié)構(gòu)； 人口的性別結(jié)構(gòu)；人口的性別結(jié)構(gòu)； 人口的家庭規(guī)模。人口的家庭規(guī)模。三.人口環(huán)境 經(jīng)濟(jì)環(huán)境是影響和制約社會(huì)購(gòu)買力形成的主經(jīng)濟(jì)環(huán)境是影響和制約社會(huì)購(gòu)買力形成的主要環(huán)境力量。要環(huán)境力量。 其主要的環(huán)境力量是其主要的環(huán)境力量是社會(huì)購(gòu)買力社會(huì)購(gòu)買力。 社會(huì)購(gòu)買力是一系列經(jīng)濟(jì)因素的函數(shù)，取決社會(huì)購(gòu)買力是一系列經(jīng)濟(jì)因素的函數(shù)，取決于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平以及由此決定的國(guó)民平均于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平以及由此決定的國(guó)民

4、平均收入的水平，并直接或間接地受消費(fèi)者收入、價(jià)收入的水平，并直接或間接地受消費(fèi)者收入、價(jià)格水平、消費(fèi)者支出狀況、儲(chǔ)蓄和消費(fèi)者信貸等格水平、消費(fèi)者支出狀況、儲(chǔ)蓄和消費(fèi)者信貸等經(jīng)濟(jì)因素的影響。經(jīng)濟(jì)因素的影響。四.經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 國(guó)發(fā)生產(chǎn)總值及個(gè)人可任意支配的收入國(guó)發(fā)生產(chǎn)總值及個(gè)人可任意支配的收入 經(jīng)濟(jì)形勢(shì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì) 國(guó)際收支狀況國(guó)際收支狀況 恩格爾定律恩格爾定律l一個(gè)家庭的收入越少，其總支出中用來(lái)購(gòu)買食物的比例就越大；l隨著家庭收入的增長(zhǎng)，用于購(gòu)買食物的支出占總支出的比例下降，而用于其他方面的開支（如通訊、交通工具、娛樂(lè)、教育、保健等）和儲(chǔ)蓄所占的比重將上升。恩格爾系數(shù)=食物支出額

5、 收入總額100%五.自然環(huán)境l飯店產(chǎn)品所處的自然地理位置的遠(yuǎn)近影響飯店產(chǎn)品所處的自然地理位置的遠(yuǎn)近影響價(jià)格的高低價(jià)格的高低;l飯店者出游的目的就是觀賞體驗(yàn)各地不同飯店者出游的目的就是觀賞體驗(yàn)各地不同的自然景觀的自然景觀;l自然環(huán)境保護(hù)問(wèn)題已成為全世界關(guān)注的重自然環(huán)境保護(hù)問(wèn)題已成為全世界關(guān)注的重要問(wèn)題要問(wèn)題.六.科技環(huán)境l科技化和智能化將普遍進(jìn)入生產(chǎn)科技化和智能化將普遍進(jìn)入生產(chǎn)管理和社管理和社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域.l生命科學(xué)將獲得新的突破生命科學(xué)將獲得新的突破.l保護(hù)生態(tài)環(huán)境保護(hù)生態(tài)環(huán)境,發(fā)展節(jié)約資源的技術(shù)發(fā)展節(jié)約資源的技術(shù),已成為已成為人們的共識(shí)人們的共識(shí).l各門科學(xué)技術(shù)將全面而

6、深入地發(fā)展各門科學(xué)技術(shù)將全面而深入地發(fā)展,互相滲互相滲透透,綜合交叉綜合交叉.七.交通運(yùn)輸環(huán)境l交通運(yùn)輸環(huán)境指交通的安全性交通運(yùn)輸環(huán)境指交通的安全性,便捷便捷性性,舒適性以及飯店景點(diǎn)的可進(jìn)入性舒適性以及飯店景點(diǎn)的可進(jìn)入性,通暢性通暢性.一、企業(yè)內(nèi)部一、企業(yè)內(nèi)部二、市場(chǎng)營(yíng)銷渠道企業(yè)二、市場(chǎng)營(yíng)銷渠道企業(yè)三、顧客三、顧客四、競(jìng)爭(zhēng)者四、競(jìng)爭(zhēng)者五、公眾五、公眾主要內(nèi)容主要內(nèi)容第二節(jié)第二節(jié) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀市場(chǎng)環(huán)境分析飯店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀市場(chǎng)環(huán)境分析 微觀市場(chǎng)環(huán)境微觀市場(chǎng)環(huán)境微觀市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境：微觀市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境：是指與企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)關(guān)系密切，并有直接影響的企業(yè)外部因素的總和。特點(diǎn)：特點(diǎn)：微觀營(yíng)銷環(huán)境的變動(dòng)對(duì)企

7、業(yè)營(yíng)銷的影響往往是具體的，其影響范圍也比較小，時(shí)間比較短，企業(yè)在一定的程度上可以控制。人力資源狀況人力資源狀況基礎(chǔ)設(shè)施基礎(chǔ)設(shè)施技術(shù)設(shè)備技術(shù)設(shè)備財(cái)務(wù)狀況財(cái)務(wù)狀況管理水平管理水平組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)文化企業(yè)文化一一、飯店企業(yè)內(nèi)部環(huán)境、飯店企業(yè)內(nèi)部環(huán)境二、飯店?duì)I銷渠道企業(yè)二、飯店?duì)I銷渠道企業(yè)供應(yīng)商供應(yīng)商營(yíng)銷中間商營(yíng)銷中間商 三、顧客三、顧客 飯店消費(fèi)者 機(jī)構(gòu)購(gòu)買者由我選擇由我選擇 四、競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)者行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者替代品生產(chǎn)者替代品生產(chǎn)者潛在加入者潛在加入者原材料供應(yīng)者原材料供應(yīng)者購(gòu)買者購(gòu)買者 五、公眾公眾媒介公眾媒介公眾金融公眾金融公眾政府公眾政府公眾民間團(tuán)體民間團(tuán)體地方公眾地方公眾一般公眾一般

8、公眾內(nèi)部公眾內(nèi)部公眾第三節(jié)第三節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析飯店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析 一一、SWOT分析分析 二、二、 SWOT戰(zhàn)略分析圖戰(zhàn)略分析圖一一、SWOT分析分析 S-優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)(Strengths) W-劣勢(shì)劣勢(shì)(Weakness) O-機(jī)會(huì)機(jī)會(huì)(Opportunities) T-威脅威脅(Threats)環(huán)境機(jī)會(huì) 市場(chǎng)環(huán)境機(jī)會(huì)是對(duì)公司的營(yíng)銷行為富有吸引力的領(lǐng)域，在這一領(lǐng)域，該公司將擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和顯現(xiàn)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)； 行業(yè)機(jī)會(huì)與邊緣市場(chǎng)機(jī)會(huì)； 當(dāng)前市場(chǎng)機(jī)會(huì)與未來(lái)市場(chǎng)機(jī)會(huì)； 全面市場(chǎng)機(jī)會(huì)與局部市場(chǎng)機(jī)會(huì)。環(huán)境威脅 環(huán)境威脅是指市場(chǎng)環(huán)境中的一種不利的發(fā)展趨勢(shì)所形成的挑戰(zhàn)，如果不采取果斷的營(yíng)銷措施，這種不利的趨勢(shì)將導(dǎo)致公司市場(chǎng)地位的下降。威脅的可能性潛在的嚴(yán)重性大小大小環(huán)境威脅矩陣圖環(huán)境威脅矩陣圖成功的可能性潛在的吸引力大小大小市場(chǎng)機(jī)會(huì)矩陣圖市場(chǎng)機(jī)會(huì)矩陣圖環(huán)境威脅與市場(chǎng)機(jī)會(huì)的分析與評(píng)價(jià)環(huán)境威脅與市場(chǎng)機(jī)會(huì)的分析與評(píng)價(jià)環(huán)境分析綜合評(píng)價(jià)圖環(huán)境分析綜合評(píng)價(jià)圖理想的業(yè)務(wù)理想的業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的業(yè)務(wù)成熟的業(yè)務(wù)成熟的業(yè)務(wù)困難的業(yè)務(wù)困難的業(yè)務(wù)威脅水平威脅水平低低高高高高低低機(jī)機(jī)會(huì)會(huì)水水平平環(huán)