2011級作業(yè)要求

1、序號食品類別名稱已有細則的食品具體產(chǎn)品細則發(fā)布日期無證查處日期1糧食加工品小麥粉（0101）特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等2002年發(fā)布2005年修訂2003年12月31日大米（0102）大米2002年發(fā)布2005年修訂2003年12月31日掛面（0103）普通掛面、花色掛面、手工面等2006年2007年12月31日其它糧食加工品（0104）谷物加工品高粱米、小米、糙米、黑米等2006年 谷物碾磨加工品玉米碴、蕎麥粉、燕麥片

2、等谷物粉類制品生切面、餃子皮、通心粉、米粉等2食用油、油脂及其制品食用植物油（0201）食用植物油（半精煉、全精煉）2002年發(fā)布2005年修訂2003年12月31日食用油脂制品（0202）食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂等2006年 食用動物油脂（0203）食用豬油、食用牛油、食用羊油等2006年 3調(diào)味品醬油（0301）釀造醬油、配制醬油2002年發(fā)布2005年修訂2003年12月31日食醋（0302）釀造食醋、配制食醋2002年發(fā)布2005年修訂2003年12月31日味精（0304）谷氨酸鈉（99%味精）、味精（強力味精和特鮮味精）2003年發(fā)布20

3、05年修訂2005年10月1日雞精調(diào)味料（0305）雞精2006年2007年12月31日醬類（0306）甜面醬、黃醬、豆瓣醬等2006年2007年12月31日調(diào)味料產(chǎn)品（0307）固態(tài)調(diào)味料雞粉調(diào)味料、畜、禽粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛粉等2006年 半固態(tài)（醬）調(diào)味料各種非發(fā)酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復合調(diào)味醬（風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調(diào)料（底料和蘸料等）液體調(diào)味料雞汁調(diào)味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)料酒、液態(tài)復合調(diào)味料等食用調(diào)味油花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調(diào)味油等食品質(zhì)量安全市場準入制度

4、食品分類表序號食品類別名稱已有細則的食品具體產(chǎn)品細則發(fā)布日期無證查處日期4肉制品（0401）腌臘肉制品咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等2003年發(fā)布、2006年修訂2005年10月1日醬鹵肉制品白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等熏燒烤肉制品熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等熏煮香腸制品熏煮香腸類和熏煮火腿類等發(fā)酵肉制品發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等5乳制品（0501）液體乳馬氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳2003年發(fā)布、2006年修訂2005年10月1日乳粉全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉 其

5、他乳制品煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品 嬰幼兒配方乳粉（0502）嬰幼兒配方乳粉嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉等2006年修訂2005年10月1日6飲料（0601）瓶（桶）裝飲用水類飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水以及其他飲用水等2003年發(fā)布、2006年修訂2005年10月1日碳酸飲料（汽水）類碳酸飲料（汽水）茶飲料類茶飲料果汁及蔬菜汁類果汁及蔬菜汁蛋白飲料類蛋白飲料固體飲料類固體飲料其他飲料類其他飲料7方便食品（0701）方便面油炸方便面、熱風干燥方便面2003年發(fā)布、2006年修訂2005年10月1日其他方便食品主食類，如方便米飯、方便粥、方

6、便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面等；沖調(diào)類，如麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。8餅干（0801）餅干酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干2003年發(fā)布2005年修訂2005年10月1日9罐頭（0901）罐頭畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭2003年發(fā)布、2006年修訂2005年10月1日 食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表序號食品類別名稱已有細則的食品具體產(chǎn)品細則發(fā)布日期無證查處日期10冷凍飲品（1001）冷凍飲品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等2003年發(fā)布2005年修訂2005年

7、10月1日11速凍食品（1101）速凍面米食品速凍面米食品（生制品、熟制品），如速凍水餃、速凍湯圓等2003年發(fā)布、2006年修訂2005年10月1日速凍其他食品速凍肉制品、速凍果蔬制品及速凍其他制品12薯類和膨化食品膨化食品（1201）膨化食品2003年發(fā)布2005年修訂2005年10月1日薯類食品（1202）干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、其他薯類2006年 13糖果制品(含巧克力及制品) （1301）糖果制品硬質(zhì)糖果類、硬質(zhì)夾心糖果類、乳脂糖果類、凝膠糖果類、拋光糖果類、膠基糖果類、充氣糖果類、壓片糖果類、其他糖果類2004年發(fā)布、2006年修訂2006年12月31日巧克力及

8、巧克力制品巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）、巧克力制品（混合型巧克力制品、涂層型巧克力制品、糖衣型巧克力制品、其他型巧克力制品）代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 果凍（1302）果凍凝膠果凍、杯形果凍、長杯形凝膠果凍、長條形凝膠果凍、異形凝膠果凍、可吸果凍2006年2007年12月31日14茶葉及相關制品茶葉（1401）綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶2004年2006年12月31日含茶制品及代用茶（1402）含茶制品：速溶茶類、其他類，代用茶：葉類產(chǎn)品（苦丁茶、絞股蘭、銀杏茶、桑葉茶、薄荷茶、羅布麻茶、枸杞葉茶）、花類產(chǎn)品（菊花、茉莉花、桂花、玫

9、瑰花、金銀花、玳玳花）、果（實）類（含根莖）產(chǎn)品（大麥茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、羅漢果等）及混合類產(chǎn)品2006年 15酒類白酒  2006年12月31日葡萄酒及果酒（1502）葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等2004年2006年12月31日啤酒（1503）熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒2004年2006年12月31日黃酒（1504）黃酒2004年2006年12月31日其它酒類（1505）配制酒參茸酒、竹葉青、利口酒等2006年 其他蒸餾酒白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各種水果白蘭地和水果蒸餾酒等2006年 其他發(fā)酵酒清酒、米酒（醪糟）、奶

10、酒等2006年  食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表序號食品類別名稱已有細則的食品具體產(chǎn)品細則發(fā)布日期無證查處日期16蔬菜制品（1601）醬腌菜榨菜、方便榨菜、醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、蝦油漬菜、糖醋漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜2004年發(fā)布、2006年修訂2006年12月31日蔬菜干制品自然干制蔬菜、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等食用菌制品干制食用菌、腌漬食用菌其他蔬菜制品 17水果制品蜜餞（1701）蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類2004年2006年12月31日水果干制品和果醬（1702）水果干制品（葡萄干、蔬菜脆片、荔枝

11、干、椰干、香蕉脆片、檳榔干果等）、果醬（蘋果醬等）2006年 18炒貨食品及堅果制品（1801）炒貨食品及堅果制品烘炒類（炒瓜子、炒花生等）、油炸類（油炸青豆、油炸琥珀桃仁等）、其他類（水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等2004年發(fā)布、2006年修訂2006年12月31日19蛋制品（1901）再制蛋類鹵雞蛋、茶葉蛋等2004年發(fā)布、2006年修訂2006年12月31日干蛋類蛋黃粉、蛋白粉等冰蛋類凍蛋液其他類 20可可及焙烤咖啡產(chǎn)品可可制品（2001）可可液塊、可可粉、可可脂2004年2006年12月31日焙炒咖啡（2101）焙炒咖啡豆、咖啡粉

12、2004年2006年12月31日21食糖糖（0303）白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等2003年發(fā)布2006年修訂2005年10月1日淀粉糖（2302）葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構化糖等2006年 22水產(chǎn)制品（2201）干制水產(chǎn)品干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、干海帶、紫菜、烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦、蝦片等2004年2006年12月31日鹽漬水產(chǎn)品鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬裙帶菜、鹽漬海帶等魚糜制品熟制魚糜灌腸、凍魚糜制品等其他水產(chǎn)加工品(2202)水產(chǎn)調(diào)味品 2006年 水生動物油脂及制品 風味魚制品 生食水

13、產(chǎn)品 水產(chǎn)深加工品 食品質(zhì)量安全市場準入制度食品分類表序號食品類別名稱已有細則的食品具體產(chǎn)品細則發(fā)布日期無證查處日期23淀粉及淀粉制品（2301）淀粉谷類淀粉、薯類淀粉、豆類淀粉2004年2006年12月31日淀粉制品粉絲、粉條、粉皮24糕點（2401）糕點烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅2006年2007年12月31日25豆制品（2501）發(fā)酵性豆制品腐乳、豆豉、納豆等2006年2007年12月31日非發(fā)酵性豆制品豆腐、干豆腐、腐竹、豆?jié){等其他豆制品大豆組織蛋白、豆沙、豆餡、豆蓉26蜂產(chǎn)品（2601）蜂產(chǎn)品蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干口）2006年2007年12月31日27特殊膳食食品  28其它食品   食品包裝分析（三號