茶館小店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)(共5頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上目錄公司概述2執(zhí)行計(jì)劃31、 公司介紹3二、主要產(chǎn)品及服務(wù)3三、經(jīng)營(yíng)策略3四、營(yíng)銷策略4五、營(yíng)銷方式4六、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)4七、市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略4八、財(cái)務(wù)計(jì)劃5本店概述（一） 簡(jiǎn)介：本店名為蘭亭閣，是一家以茶藝為主，奶茶或咖啡等飲品及小吃、西點(diǎn)為輔的個(gè)體經(jīng)營(yíng)小店。業(yè)務(wù)范圍主要是學(xué)校附近的師生及當(dāng)?shù)鼐用竦认M(fèi)者群體。由于本店是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小店，并不需要太過(guò)于繁雜的系統(tǒng)，店主兼收銀員，茶藝師，西餐師和若干個(gè)服務(wù)員即可。（二）本店宗旨： 為廣大師生群體打造獨(dú)具一格的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，讓各位在忙碌的生活學(xué)習(xí)之余能夠遠(yuǎn)離喧囂，一杯茶，一本書(shū)，靜靜享受美好的時(shí)光。(三) 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)： 雖為大學(xué)生自

2、主創(chuàng)業(yè)，但想打造與以往奶茶店不一樣風(fēng)格的休閑場(chǎng)所，重點(diǎn)是想通過(guò)茶藝傳播發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，同時(shí)店內(nèi)也會(huì)有一些書(shū)籍提供，在休息之余提升顧客的內(nèi)涵，豐富精神世界，希望可以吸引更多的人群。（四）創(chuàng)業(yè)理念： 在全球化背景下，西方文化無(wú)時(shí)無(wú)刻不在影響我們，我想通過(guò)傳統(tǒng)的茶文化喚醒大眾的傳統(tǒng)文化意識(shí)，而且在快節(jié)奏的生活中，人們能靜下來(lái)讀書(shū)的時(shí)間不多，為大家提供一個(gè)平臺(tái)增加閱讀量，陶冶情操。再者，奶茶店隨處可見(jiàn)，茶館卻不然。（五）本店產(chǎn)品及服務(wù)： 1、提供健康、安全的飲食本店通過(guò)市場(chǎng)分析和調(diào)查，尋找長(zhǎng)期可靠的茶葉等原料供應(yīng)商，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。2、合理的服務(wù)模式 a.一般工作日的早上營(yíng)業(yè)時(shí)間和學(xué)生或上班族節(jié)

3、奏大體一致，晚上則到十點(diǎn)半停止?fàn)I業(yè)。雙休日則視情況延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。b.通過(guò)合理調(diào)查，拓展顧客需求。c.提供免費(fèi)空調(diào)、WiFi。3、服務(wù)宗旨 提供優(yōu)雅的環(huán)境，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。執(zhí)行計(jì)劃一、小店介紹1、 本店名稱：蘭亭閣2、 本店合法成立的組織形式是個(gè)體商戶，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金6萬(wàn)元左右。3、 店址位于某高校附近，像其他奶茶店相似，主要以飲品為主的休閑場(chǎng)所，提供早茶，西點(diǎn)和各類休閑小吃。二、主要產(chǎn)品及服務(wù)1、主營(yíng)業(yè)務(wù)：中國(guó)茶文化主打，輔以奶茶，咖啡，西點(diǎn)等各類休閑產(chǎn)品。龍井茶、普洱茶、鐵觀音、毛尖、碧螺春、大紅袍、烏龍茶、紅茶等；珍珠奶茶、紅豆奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶等奶茶系列；卡布奇諾、拿鐵咖啡、白

4、咖啡等經(jīng)典咖啡系列；還有馬卡龍、提拉米蘇、起司蛋糕、各類口味的慕斯等西點(diǎn)；瓜子、梅花糕、桂花糕等中國(guó)傳統(tǒng)小吃。2、服務(wù)質(zhì)量：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)，休閑雅致，人文關(guān)懷，具有傳統(tǒng)文化氣息的環(huán)境。三、經(jīng)營(yíng)策略1、產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出茶藝這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的奶茶、咖啡、西點(diǎn)等休閑食品的供應(yīng)。2、店內(nèi)專門(mén)有一塊地方放書(shū)架，提供各類名著，小說(shuō)等書(shū)籍。3、通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查尋找長(zhǎng)期固定的供應(yīng)商提供貨源。4、針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)水平、消費(fèi)人群及產(chǎn)品類型的調(diào)查評(píng)估，制定合理的價(jià)格。5、開(kāi)業(yè)期間或者周年慶推出優(yōu)惠促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者。6、根據(jù)市場(chǎng)及消費(fèi)者需求，推出新產(chǎn)品，引進(jìn)新口味。7、參考其他比較成功的經(jīng)營(yíng)例子

5、，從中學(xué)習(xí)借鑒管理經(jīng)驗(yàn)。四、營(yíng)銷策略產(chǎn)品：茶水優(yōu)質(zhì)，口感獨(dú)特，可采用不同做法使口味與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客留下深刻的印象。價(jià)格：充分做好市場(chǎng)調(diào)查，針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)水平、消費(fèi)人群及產(chǎn)品類型的調(diào)查評(píng)估，制定合理的產(chǎn)品價(jià)格以及促銷優(yōu)惠價(jià)格。渠道：開(kāi)業(yè)之前做好宣傳工作，因?yàn)橹饕巳菏歉咝８浇膶W(xué)生，而學(xué)生的傳遞信息的速度和廣度比較大，所以一般的傳單、音響、小廣告或者微信社交網(wǎng)絡(luò)等簡(jiǎn)單的宣傳形式。拓展：市場(chǎng)是動(dòng)態(tài)的，制定長(zhǎng)期的計(jì)劃，對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況做出總結(jié)，穩(wěn)定后可以拓展業(yè)務(wù)或者增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，尋找新市場(chǎng)。五、營(yíng)銷方式1、 開(kāi)業(yè)前三天，一律半價(jià)搞促銷，提高知名度，一般節(jié)假日第二份半價(jià)活動(dòng)。2、 生日當(dāng)天

6、消費(fèi)半價(jià)并贈(zèng)送小蛋糕。3、 可以適當(dāng)贊助一些學(xué)校的晚會(huì)活動(dòng)借此進(jìn)行宣傳。4、 節(jié)假日開(kāi)展有針對(duì)性的促銷，發(fā)傳單等。5、 與時(shí)下流行的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等。六、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)（一） 優(yōu)勢(shì)：學(xué)生或者上班族壓力都比較大，本店提供一個(gè)放松心情，緩解壓力的地方，在喧鬧的地方提供一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍，相信會(huì)被他們接受的。與一般奶茶店不同，本店裝修古典雅致，富有古代裝修風(fēng)格，布置合理整潔，古典音樂(lè)，享受古人那份優(yōu)雅氣息，那種安靜優(yōu)雅的氣氛能夠讓人身心放松，店內(nèi)還提供一些書(shū)籍，即可看書(shū)還可品茶。 （二） 劣勢(shì)：由于是剛起步的小店規(guī)模不大，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目都比較有限。而且，周邊一些店的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，同

7、時(shí)學(xué)校有固定的放假時(shí)間，所以寒暑假客源會(huì)驟減，這個(gè)問(wèn)題難以解決。（三） 機(jī)會(huì)：本店產(chǎn)品有一定的市場(chǎng)需求，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，而本人也是學(xué)生過(guò)來(lái)，對(duì)顧客需求比較了解。（四） 威脅：本店的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)成本有直接的聯(lián)系，如此價(jià)格必不會(huì)低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雖然總體上不會(huì)有很懸殊的差價(jià)，但相比之下，會(huì)有一定的挑戰(zhàn)。并且，各地飲茶風(fēng)俗不一，不能確定是否能被大多數(shù)顧客接受，由此獲得的利潤(rùn)決定本店能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存。七、市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略1、 創(chuàng)業(yè)初期階段(第一年)a.開(kāi)業(yè)證件:消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門(mén)登記、注冊(cè)。b.員工招聘:可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告招收各方面符合要求員工。c.文化理念:包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。2、 創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段（第二、三年） a.精確定位。b.營(yíng)造一流的的氛圍。c.增加餐點(diǎn)的食用和審美體驗(yàn)。d.樹(shù)立形象，實(shí)現(xiàn)品牌化、規(guī)?；?。八、財(cái)務(wù)計(jì)劃分析的假設(shè)條件如下：1.以貨幣計(jì)量為假設(shè)前提條件。2.我公司在這三年內(nèi)持續(xù)經(jīng)營(yíng)。3. 人民幣的匯率穩(wěn)定。據(jù)初步計(jì)算，小店開(kāi)業(yè)需要啟動(dòng)資金4萬(wàn)元，包括場(chǎng)地租賃費(fèi)、衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)、裝修費(fèi)、基礎(chǔ)設(shè)施開(kāi)支等；運(yùn)營(yíng)階段的成本主要是員工工資，采購(gòu)費(fèi)用，水電費(fèi)等主要開(kāi)支。收入預(yù)估表（見(jiàn)表） 項(xiàng)目/單